அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கோழி உணவுகளுக்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள் - சுவையான மற்றும் பண்டிகை
2017-10-11 மெரினா டான்கோதரம்
செய்முறை
நேரம்
(நிமிடம்)
சேவைகள்
(மக்கள்)
100 கிராமில் தயார் உணவு
13 கிராம்
12 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
2 கிராம்174 கிலோகலோரி
வேகவைத்த கோழியின் உன்னதமான பதிப்பு அடைத்த கோழி என்று கருதப்படுகிறது. அத்தகைய டிஷ் பண்டிகையாகத் தெரிகிறது, மேலும் முரட்டுத்தனமான மேலோடு எந்த சந்தேகமும் இல்லை - இது ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாகும், இது நிறைய முயற்சி மற்றும் நேரத்தை எடுத்தது.
கோழி பல்வேறு நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகிறது, பொதுவாக ஆப்பிள்கள், தானியங்கள் அல்லது அவற்றின் சேர்க்கைகள். கோழியை சுவைக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், நிரப்புதல் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறதுகாளான்கள் மற்றும் சீஸ் இருந்து. யார் அந்த உன்னதமான உணவுஅதிக நேரம் எடுக்கும் என்று தோன்றுகிறது, பின்னர் ஒரு எளிமையான செய்முறை உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கோழிக்கான படிப்படியான செய்முறை:
சடலத்தை உள்ளேயும் வெளியேயும் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கிறோம். மீதமுள்ள ஈரப்பதத்தை அகற்றி, கவனமாக துடைத்து, செலவழிப்பு காகித துண்டுகளால் சடலத்தை துடைக்கிறோம்.
நாங்கள் பூண்டு தோலுரித்து, ஒரு சாஸரில் ஒரு சிறப்பு பூண்டு அழுத்தி அதை நசுக்குகிறோம், நீங்கள் 1.5-2 முழு கரண்டியைப் பெற வேண்டும்.
இறுதியாக நறுக்கிய ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும். அத்தகைய களை கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், அதிக சேதம் இல்லாமல் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கிறோம்.
எலுமிச்சம்பழத்தை வெட்டி, சாறு பிழிந்து, அதிலிருந்து விதைகள் ஏதேனும் இருந்தால் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
முனிவருடன் ஆர்கனோவை கலந்து, பூண்டில் சேர்க்கவும். சிறிது நொறுக்கப்பட்ட மிளகு, ஒரு ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, நன்கு கிளறவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் ஏராளமாக தேய்த்து, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் நிற்கவும். சடலத்தை ஒரு பையில் அடைப்பது நல்லது, பின்னர் அது நன்றாக மரைனேட் செய்யும்.
நாங்கள் காளான்களை தட்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நடுத்தர அளவிலான வெட்டுகிறோம். கலந்த பிறகு, எண்ணெயில் லேசான சிவக்கும் வரை வறுக்கவும். கடாயில் இருந்து நிரப்புதலை வைத்து சிறிது குளிர வைக்கவும்.
சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் காளான்களுக்கு மாற்றவும். சிறிது மிளகு மற்றும் சிறிது உப்பு தூவி, நன்கு கிளறவும்.
நாங்கள் சடலத்தை காளான் நிரப்புதலுடன் அடைத்து, கீறலை நூல்களால் தைக்கிறோம்.
முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பின் நடு அலமாரியில் எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் கோழியை வைக்கவும். நாங்கள் சுடுகிறோம், வெப்பத்தை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கிறோம், சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம். ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும், பறவைக்கு சாறுடன் தண்ணீர் கொடுப்பது நல்லது, இது பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் குவிகிறது.
நீண்ட கால பேக்கிங் இறக்கைகள் கரிக்கு வழிவகுக்கும். இது நடப்பதைத் தடுக்க, அவற்றை படலத்தில் போர்த்தினால் போதும்.
காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கோழியை சமைக்க மிகவும் மலிவு, ஒவ்வொரு அர்த்தத்திலும், சடலத்தை துண்டுகளாக வெட்டுவது அல்லது தேவையான எண்ணிக்கையிலான தனிப்பட்ட பாகங்களை உடனடியாக வாங்குவது. முருங்கை அல்லது தொடை போன்ற சதைப்பற்றுள்ள துண்டுகள் சிறந்தது. நீங்கள் நடுத்தர அளவிலான சடலத்தின் பாதியை எடுத்து சம பாகங்களாக வெட்டலாம். கோழி முற்றிலும் காளான்களை மூடுவது முக்கியம், இல்லையெனில் அவை வறண்டுவிடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு கோழியை விரைவாக சமைப்பது எப்படி:
கோழியை உலர வைக்கவும். நீங்கள் சடலத்தின் பாதியை எடுத்துக் கொண்டால், அதை நறுக்கவும், தனி பாகங்கள்: தொடைகள், முருங்கைக்காய் மற்றும் இறக்கைகளுக்கு இது தேவையில்லை. சமமான சமையலை உறுதிப்படுத்த துண்டுகள் தோராயமாக அதே எடை மற்றும் தடிமன் கொண்டதாக இருப்பது முக்கியம்.
நாங்கள் உரிக்கப்படுகிற வெங்காயத்தை வெட்டுகிறோம், மெல்லிய பிறை கொண்ட பகுதிகளை வெட்டுகிறோம். குறைந்தபட்சம் 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட காளான்களை தட்டுகளாக வெட்டுங்கள். அது மெல்லியதாக மாறினால், அது காய்ந்துவிடும்.
சூடான காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை நனைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, கோடுகள் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
வெங்காயத்தில் காளான் தட்டுகளைச் சேர்த்து தொடர்ந்து சூடாக்கவும். காளான்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது. கடாயில் உள்ள வெங்காயம் "கில்டட்" ஆக ஆரம்பிக்கும் போது, வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, உள்ளடக்கங்களை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
ஒரு சுத்தமான மற்றும், நிச்சயமாக, உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான், எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஊற்ற. கொழுப்பை நன்கு கணக்கிட்டு, கோழி துண்டுகளை குறைக்கிறோம். விரைவாக வறுக்கவும், அனைத்து பக்கங்களிலும் துண்டுகளை நன்கு பழுப்பு நிறமாக்குங்கள்.
தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு சிறிய வடிவத்தின் கீழே மற்றும் சுவர்களை தேய்க்கவும்.
நாங்கள் காளான் வெகுஜனத்தை அச்சுக்குள் பரப்பி கவனமாக சமன் செய்கிறோம்.
காளான்களின் மேல் கோழியை வைக்கவும், காளான்கள் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் துண்டுகளை வைக்கவும்.
நாங்கள் பிரேசியரை உள்ளே வைத்தோம் சூடான அடுப்பு... கோழியை 180 டிகிரி வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கோழியை வெளியே எடுத்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அதை திருப்பித் தருகிறோம். மேலே ஒரு முரட்டு மேலோடு உருவாகுவது விரும்பத்தக்கது.
இந்த உணவை தனியாக அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி வடிவில் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம்.
கோழி துண்டுகள் இருந்து ஒரு marinade உள்ள marinated முடியும் சோயா சாஸ்ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டுடன். அடுப்பில் சமைத்த டிஷ் ஒரு இனிமையான பூண்டு நறுமணத்தைப் பெறும், மேலும் கோழி வேகமாக சுடப்படும் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் ஜூசியாக இருக்கும்.
பிரபலமான பிரஞ்சு உணவு. கோகோட் தயாரிப்பாளர்களில் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பகுதிகளாக பரிமாறுவதற்கு வசதியானது. ஜூலியனுக்கு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது கோழி இறைச்சி, சாஸ் மற்றும் சீஸ் மேலோடு நன்றி, அது தாகமாக மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நாங்கள் கோழியை ஓடும் நீரில் கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சமைக்கிறோம். தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை. தண்ணீர் கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, 25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மேற்பரப்பு கொதிநிலையில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்விக்கவும்.
கழுவிய காளான்களை சிறிய துண்டுகளாகவும், சிறிய காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, அரை சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
மிதமான வெப்பநிலையில் ஊற்றப்பட்ட எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு. வெங்காயத் துண்டுகள் கிட்டத்தட்ட ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, ஏழு நிமிடங்கள்.
நாங்கள் வறுத்த காளான்களை ஒரு தட்டில் மாற்றுகிறோம். கடாயை கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும்.
ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி, கிளறி சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மாவு கிரீமியாக மாறி லேசான நட்டு சுவையை கொடுக்க வேண்டும். அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் டிஷ் விரும்பத்தகாத கசப்பாக இருக்கும்.
மிளகு மற்றும் உப்பு சிறிது மாவு தூவி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அசை. சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
வறுத்த காளான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை கோகோட் தயாரிப்பாளர்களாகப் பிரித்து, சாஸை ஊற்றவும்.
நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்களை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு பெரிய தாள் படலத்தால் மூடி வைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, கரடுமுரடான பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தெளிக்கவும், அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கிறோம், இந்த நேரத்தில் அதை மூடாமல். சீஸ் உருகும் வரை சமைக்கவும், இது மூன்று நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
ஜூலியன் கொக்கோட் தயாரிப்பாளர்களில் சமைக்கப்பட வேண்டியதில்லை. இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் எந்த பயனற்ற வடிவத்தையும் எடுக்கலாம்.
தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கோழி ஆகியவை பிரபலமான கலவையாகும். ஜூலியன் போன்ற டிஷ் பிரஞ்சு உணவு வகையைச் சேர்ந்தது. அசல் பதிப்பில், உருளைக்கிழங்கு மெல்லிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் நாம் ஒரு grater மீது கிழங்குகளும் தட்டி வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும் - படிப்படியான செய்முறை:
வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை நறுக்கவும். வெங்காயம் - சிறிய துண்டுகள், மற்றும் காளான்கள் - க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக.
முதலில், வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வதக்கவும். பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து, ஈரப்பதம் இல்லாத வரை சமைக்கவும். அதன் பிறகு, சிறிது பழுப்பு, ஆனால் வறுக்க வேண்டாம்.
நாங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் கழுவுகிறோம். நன்கு உலர்த்தி நீளவாக்கில் வெட்டவும். ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை, ஒரு தொகுப்புடன் இடுவதை நாங்கள் அடித்தோம். தடிமன் ஃபில்லட்டை பாதியாக வெட்ட அனுமதிக்கவில்லை என்றால், துண்டுகள் மெல்லியதாக மாறும், வெட்டாமல் அடித்துவிடும்.
அரைத்த மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையுடன் கோழி துண்டுகளை தூவி, முழு துண்டு மீதும் உங்கள் கையால் நன்கு தேய்க்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு தீயணைப்பு பாத்திரத்தில் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் துண்டுகளை இறுக்கமாக வைக்கவும்.
வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்களின் அடுக்குடன் சமமாக மூடி வைக்கவும்.
தக்காளியை மெல்லிய அரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். காளான் அடுக்கில் இடுங்கள்.
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறோம், கிழங்குகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கிறோம். அரைத்த உருளைக்கிழங்குடன் தக்காளி அடுக்கை மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே நறுக்க வேண்டாம், அவை கருமையாகிவிடும்.
உருளைக்கிழங்கு அடுக்கை கரடுமுரடான சீஸ் கொண்டு நிரப்பவும், மேற்பரப்பில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.
குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஒரு preheated அடுப்பில் சமையல் கோழி மார்பகம்.
காளான்கள் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட் சீஸ் கொண்ட மென்மையான, நறுமண ரோல் வேகமான நல்ல உணவை ஈர்க்கும். இந்த டிஷ் எந்த அட்டவணைக்கும் ஏற்றது. சிக்கன் மஷ்ரூம் ரோல் செய்ய நீங்கள் ஒரு நிபுணராக இருக்க வேண்டியதில்லை, இது அனைவருக்கும் கிடைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும் - படிப்படியான செய்முறை:
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையை அடிக்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் ஒரு மாவு சேர்த்து, சிறிது உப்பு, மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
உலர்ந்த ஃபில்லட்டை நீளமாக வெட்டுங்கள், ஆனால் முழுமையாக இல்லை. நாங்கள் அதை ஒரு புத்தகம் போல விரித்து, பேக்கேஜ் மூலம் அடித்து விடுகிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ஃபில்லெட்டுகளை வைத்து, முட்டை கலவையை ஊற்றவும். திரும்பவும், கீழே சேகரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மூடி வைக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
நாங்கள் விதைகளிலிருந்து மிளகு சுத்தம் செய்கிறோம், கூழ் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.
கலக்கவும் பெல் மிளகுகாளான்களுடன், சிறிது மிளகு, உப்பு சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அதை குளிர்விக்கவும்.
கரடுமுரடான ஷேவிங்ஸுடன் சீஸ் தேய்க்கவும்.
பிரேசியரின் அடிப்பகுதியை மெல்லிய அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும் தாவர எண்ணெய், படலம் பரப்புதல்.
படலத்தின் ஒரு தாளில் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் ஒரு அடுக்கை இடுங்கள். காளான் நிரப்புதலை மேலே சமமாக விநியோகிக்கவும், சீஸ் கொண்டு தாராளமாக தெளிக்கவும்.
நாம் ஒரு ரோலுடன் அடுக்கை உருட்டுகிறோம், அதை படலத்துடன் இறுக்கமாக போர்த்தி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் 180 டிகிரியில் சுடுகிறோம்.
முடிக்கப்பட்ட ரோல் நேரடியாக படலத்தில் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், இதனால் இறைச்சி வெளியிடப்பட்ட சாறுகளை உறிஞ்சிவிடும். தாக்கல் செய்வதற்கு கோழி ரோல்துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளாட் டிஷ் மீது பரவியது.
வார இறுதிகளில், முழு குடும்பமும் மேஜையில் கூடும் போது, தொகுப்பாளினி தனது உறவினர்களை சுவையாக மகிழ்விக்க விரும்புகிறார், பண்டிகை உணவு... இந்த வழக்கில் ஒரு பாதுகாப்பான விருப்பம் ஒரு நேர்த்தியான சுவையாக இருக்காது, ஆனால் அடுப்பில் சுடப்படும் காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கோழியை சமைப்பதற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் நம்பகமான செய்முறை.
இது பலரால் விரும்பப்படும் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கொண்டுள்ளது:
மசாலாப் பொருட்களின் கலவையை மாற்றுவதன் மூலமும், பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலமும், பரிமாறும் அளவை மாற்றுவதன் மூலமும் செய்முறையை முயற்சிக்கவும். டிஷ் புதிய சுவைகளைப் பெறும் மற்றும் வீட்டையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும்.
சமைப்பதற்கான தயாரிப்புகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும், முடிந்தால், சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை மீண்டும் நினைவுபடுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. அதாவது, கோழி நல்ல தீவனத்தில் வளர்க்கப்பட வேண்டும், தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுப் பொருட்கள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இல்லாமல், நம்பகமான சப்ளையர் அல்லது வீட்டில் வாங்க வேண்டும். காளான்கள், குறிப்பாக காடுகள், உண்ணக்கூடியவை என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்பட வேண்டும், சத்தமில்லாத நெடுஞ்சாலையில் இருந்து சேகரிக்கப்படவில்லை. செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் சீஸ் மற்றும் காய்கறிகள் புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
இளம், அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் வழக்கமாக செய்முறையை ஒரு உயிர்காப்பான் போலப் பிடித்துக் கொள்கிறார்கள், அதிலிருந்து ஒரு படி பின்வாங்க மாட்டார்கள். ஆனால் அடுப்பில் கோழி சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, முக்கிய செய்முறையில் நறுக்கப்பட்ட புதிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும் - சுவை மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும்.
நீங்கள் வட்டங்களில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீழ் அடுக்கில் கேரட் வைத்து, பின்னர் கோழி, காளான்கள் மற்றும் சீஸ், நீங்கள் ஒரு காய்கறி தலையணை மீது ஒரு இதயமான டிஷ் கிடைக்கும். அதிக நேரம் சமைக்க 15 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த வழக்கில், அரைத்த சீஸ் டிஷ் தயாராகும் முன் 5-10 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது.
செய்முறையின் மற்றொரு பதிப்பு காளான்கள், சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய கோழி, பகுதியளவு தொட்டிகளில் சுடப்படுகிறது. இந்த டிஷ், கோழி முன் சிறிது வறுத்த முடியும், மற்றும் ஒவ்வொரு பானை ஒரு சிறிய சேர்க்க கோழி குழம்புசாறு, வளைகுடா இலை, பூண்டு.
காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி, மசாலா கலவையின் பல்வேறு வகைகளை மாற்றுவதன் மூலம், காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் அடுப்பில் சுடப்படும் கோழியின் சுவையை மாற்றுவீர்கள். ஒரு சரியான செய்முறை எப்போதும் தேவையில்லை, மிக முக்கியமானது கற்பனை மற்றும் சுவையான உணவை உண்ணும் விருப்பம்.
ஒரு ரோஸி முழு கோழி இல்லாமல் ஒரு பண்டிகை அல்லது ஞாயிறு அட்டவணையை கற்பனை செய்ய முடியாதவர்களுக்கு, அடைத்த கோழிக்கு ஒரு செய்முறை வழங்கப்படுகிறது.
கலவை:
தயாரிப்பு:
அறிவுரை
வறுத்த ஸ்லீவில் சமைத்த டிஷ் அதிக தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.
ஒரு ரட்டி கோழி, ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துவது, ஒரு தவிர்க்க முடியாத பண்பாக மாறிவிட்டது என்பது நீண்ட காலமாக நடந்தது. பண்டிகை அட்டவணை... இந்த இறைச்சியிலிருந்து உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: காளான்களுடன் அடுப்பில் வறுத்த கோழி சுவையானது, கோழி இறைச்சி அதிசயமாக காய்கறிகள், அரிசி, பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது ... நீங்கள் சடலத்தை முழுவதுமாக சுடலாம் அல்லது உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் சுவையான துண்டுகளை தேர்வு செய்யலாம். .
கோழி இறைச்சியுடன் சமைப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. அதைக் கெடுப்பது கடினம்; அடுப்பில் சுடப்படும் போது வெளியிடப்படும் கொழுப்பு மற்றும் சாறு உங்கள் சொந்த சாற்றில் ஒரு அற்புதமான பக்க உணவை தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது. கோழி இறைச்சி மசாலாக்களை விரும்புகிறது, ஜீரணிக்க எளிதானது, அடுப்பில் மற்றும் அடுப்பில் பல்வேறு வகையான சமையல் விருப்பங்களுக்கு நன்றி, அது ஒருபோதும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது மற்றும் படைப்பாற்றலுக்கு இடமளிக்காது. ஆனால் கிளாசிக்ஸும் நல்லது - உதாரணமாக, அதை காளான்களுடன் இணைப்பது.
காளான்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் ஒரு கோழியை சுட திட்டமிடும் போது, நீங்கள் 2 வழிகளில் செல்லலாம் - முழு சடலத்தையும் சமைக்க அல்லது தனிப்பட்ட பாகங்களைத் தேர்வு செய்யவும். அவை ஒவ்வொன்றின் தயாரிப்பிலும் சில பிரத்தியேகங்கள் உள்ளன.
கோழி முழுவதுமாக சமைத்திருந்தால், திறந்த கொள்கலனில், இறைச்சி வறண்டு போகாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். எனவே, அது அவ்வப்போது அதன் சொந்த சாறு, கொழுப்பு அல்லது சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, ஒயின் போன்றவற்றுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
காளான்களைப் பொறுத்தவரை, காளான்கள், சாண்டெரெல்ஸ், வெள்ளை, சிப்பி காளான்கள் பெரும்பாலும் கோழியுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் முன் கழுவி, உலர்ந்த, துண்டுகளாக வெட்டி தாவர எண்ணெய் வறுத்த. நீங்கள் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளை அவற்றில் சேர்க்கலாம்.
இது மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான கோழி உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு சிறிய தொட்டியில் தயாரிக்கப்படுகிறது - கோகோட். அடுப்பில் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியனை சமைப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு அலங்காரமாக செயல்படும், ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கு இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், குறிப்பாக இது சிவப்பு ஒயினுடன் பிரமாதமாக செல்கிறது.
அடுப்பில் கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு விரைவாக போதுமான அளவு சமைக்க மற்றும் சிறப்பு கவனம் தேவையில்லை. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாளில் வைத்து, திரவத்தின் ஆவியாதலைத் தடுக்க படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். டிஷ் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட முழு வேகவைத்த கோழி மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு அற்புதமான பகுதி உணவாகும், இது விருந்தினர்களுக்கு மேஜையில் பரிமாறப்படலாம். இந்த டிஷ் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் தினசரி ஒரு இருவருக்கும் ஏற்றது. காளான்களுடன் கூடிய ஃபில்லட் பல குடும்பங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பலருக்கு இது எப்போதும் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படும் மிகவும் பிடித்த உணவாகும், சிலருக்கு இது ஒரு "கையொப்பம்" டிஷ், மற்றவர்களுக்கு இது அன்றாடம், ஆனால் இவை அனைத்தும் உண்மையில் மறுக்கவில்லை. இறைச்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அத்தகைய உணவுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள். காய்கறி சாலட்அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள். விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் ஃபில்லட்டை சேர்க்கலாம். உங்கள் சமையல் உண்டியலில் புகைப்படத்துடன் செய்முறையைச் சேமிக்க மறக்காதீர்கள். வேறு என்ன பார்க்க. 
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி.,
- சாம்பினான்கள் - 5 பிசிக்கள்.,
- தக்காளி - 1 பிசி.,
- சீஸ் - 100 கிராம்,
- மயோனைசே - 2 தேக்கரண்டி,
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க,
- தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் செய்முறை:
சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைத்து உலர வைக்கவும், பின்னர் ஃபில்லட்டை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டின் ஒவ்வொரு பாதியையும் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, பின்னர் ஒரு சிறப்பு சமையலறை சுத்தியலால் அடிக்கவும். 
சிக்கன் ஃபில்லட் சாப்ஸ் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு தெளிக்க வேண்டும், விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா பயன்படுத்த, நீங்கள் பூண்டு பயன்படுத்த முடியும். 
கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். நீங்கள் அத்தகைய உணவுகளில் மயோனைசே பிடிக்கவில்லை என்றால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது எந்த சாஸ் அதை மாற்றவும். 
சாம்பினான்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு காளானையும் தட்டுகளாக வெட்டவும். கோழி சாப்ஸின் மேல் காளான்களை ஏற்பாடு செய்யுங்கள், இதனால் அனைத்து இறைச்சியும் காளான்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். 
பழுத்த ஜூசி தக்காளியை கழுவி உலர வைக்கவும், பின்னர் தக்காளியை தட்டுகளாக வெட்டவும். காளான்களின் மேல் தக்காளி துண்டுகளை பரப்பவும். விரும்பினால் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 
சிறிது எண்ணெய் தடவிய பிறகு இறைச்சியை அடுப்புப் புகாத பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். 
கடின பாலாடைக்கட்டியை நடுத்தர ஷேவிங்ஸுடன் தட்டி, சிக்கன் சாப்ஸை ஒரு தாராளமான சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும். 
சீஸ் மேல் சிறிது மயோனைஸ் / புளிப்பு கிரீம் பரப்பவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், படலத்தின் கீழ் 25 நிமிடங்கள் இறைச்சியை சுடவும், மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு படலம் இல்லாமல் சுடவும். அவ்வளவுதான், அடுப்பிலிருந்து இறைச்சியை கவனமாக அகற்றி பரிமாறவும். அத்தகைய தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது
கோழி மற்றும் காளான்கள் போன்ற எளிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி பலவிதமான சுவையான உணவுகளை சமைக்க அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். அசல் உணவுகளுடன் குடும்பத்தின் உணவை பல்வகைப்படுத்த உங்களுக்கு ஒரு சிறிய ஆசை மற்றும் கற்பனை தேவை.
அடுப்பில் காளான்களுடன் கோழி
இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவை எளிய பொருட்கள்அவை மலிவானவை. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கோழி இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, விருந்தினர்கள் மற்றும் நண்பர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் வழங்கப்படலாம்.
அடுப்பில் காளான்களுடன் கோழியை சமைப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறையைக் கவனியுங்கள்.
டிஷ் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும். இது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, மற்ற பக்க உணவுகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.
அடுப்பில் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியனை சமைப்பது ஒரு தொந்தரவான பணியாகும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் எப்போதும் கற்றுக்கொள்ளலாம். ருசியான உணவுஇது குடும்பத்தின் உணவை பல்வகைப்படுத்துகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
100 கிராமுக்கு கலோரிக் உள்ளடக்கம்: 105 கிலோகலோரி.
ஜூலியன் என்பது பிரான்சில் முதன்முதலில் சமைக்கப்பட்ட ஒரு உணவாகும், அதன் பின்னர் இது உலகின் எல்லா மூலைகளிலும் உள்ள பலரால் விரும்பப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க, உங்களிடம் சிறிய சிறப்பு அச்சுகள் இருக்க வேண்டும் - கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள், ஆனால் வீட்டில் அப்படி எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் மற்றவர்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஜூலியனின் சுவை மற்றும் நறுமணம் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. விரும்பினால், பரிமாறும் போது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
சீஸ் மற்றும் காளான்களுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட இறைச்சியை விட சுவையானது எதுவும் இல்லை. அத்தகைய டிஷ் ஒரு மேஜை அலங்காரமாக மாறும், அது மணம் மற்றும் திருப்திகரமாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
100 கிராமுக்கு கலோரிக் உள்ளடக்கம்: 157 கிலோகலோரி.
இந்த உணவிற்கு நீங்கள் எவ்வளவு சீஸ் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். நல்ல தரமான மற்றும் நல்ல கடினமான பாலாடைக்கட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது.
சமையல் முன், வெந்தயம், வோக்கோசு - விரும்பினால், டிஷ் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும்.
அடுப்பில் கோழியை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம் - துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு, கால்கள் அல்லது ஃபில்லெட்டுகளை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு, அதை முழுவதுமாக சமைக்க சிறந்தது, காளான்களால் அடைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 130 நிமிடங்கள்.
100 கிராமுக்கு கலோரிக் உள்ளடக்கம்: 156 கிலோகலோரி.
கோழி நீண்ட காலமாக ஒரு சுவையாக நிறுத்தப்பட்டது, ஆனால் உடன் சரியான தயாரிப்பு, அத்தகைய எளிய மூலப்பொருளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் சுவையான இரவு உணவை கூட செய்யலாம்.
காளான்களை அடைத்து அடுப்பில் சுடுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சடலத்தை படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்க வேண்டியது அவசியம், இதனால் சமைக்கும் போது கொழுப்பு மற்றும் நறுமணம் இறைச்சியை ஊறவைத்து, பேக்கிங் தாளில் வெளியேறாது. சமையல் நேரம் கோழியின் அளவைப் பொறுத்தது, அது பெரியது, நீங்கள் அதை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.
பானைகள் பல்வேறு உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரு தனித்துவமான உணவாகும், அதில் உணவு எப்போதும் மணம், சுவையான, தாகமாக மாறும். ஒரு பாத்திரத்தில் அடுப்பில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் போர்சினி காளான்கள் கொண்ட கோழி ஒரு இரவு உணவாகும், இது யாரும் மறுக்க முடியாது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 65 நிமிடங்கள்.
100 கிராமுக்கு கலோரிக் உள்ளடக்கம்: 78 கிலோகலோரி.
பலர் பானைகளில் உணவை சமைக்க பயப்படுகிறார்கள், ஆனால் ஒரு வலுவான ஆசை மற்றும் அனுசரிப்பு எளிய வழிமுறைகள், நீங்கள் எளிதாக ஒரு சுவையான இரவு உணவு தயார் செய்யலாம்.
நீங்கள் முன்கூட்டியே அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். பானைகள் மிகவும் நம்பகமான பொருட்களால் செய்யப்பட்டிருந்தால், அவற்றை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைத்து 200 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் சமைக்க சிறந்தது.
கோழி ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள்... காளான்கள் வயிற்றுக்கு சற்று கனமானவை, ஆனால் இறைச்சியுடன் சேர்ந்து, அவை வெறுமனே ஒன்றிணைந்து, முழுமையின் உணர்வைத் தருகின்றன, கனமாக இல்லை.
உணவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கு, மார்பகத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, மேலும் அவற்றை அதிக கொழுப்பு மற்றும் தாகமாக மாற்ற, நீங்கள் கோழி கால்களை எடுக்க வேண்டும்.
உணவுக்காக, நீங்கள் பல்வேறு காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம் - porcini, champignons, boletus, chanterelles, சிப்பி காளான்கள். உணவை மேலும் நறுமணமாக்க, பல வகைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. புதிய சாம்பினான்கள்மற்றும் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் சிறந்த சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும்.
காளான்களுடன் கூடிய கோழி, செய்முறையைப் பொறுத்து, 180 முதல் 210 டிகிரி வெப்பநிலையில் நன்கு சூடான அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. முழு சடலமும் சமைக்கப்பட்டால், அது படலத்தில் அல்லது வறுத்த ஸ்லீவில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், இதனால் வெப்ப சிகிச்சையின் போது நறுமணம் இறைச்சியில் உறிஞ்சப்பட்டு மேலும் நறுமணமாக இருக்கும்.
ஒரு சரியான உணவுக்காக, சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அதே நேரத்தில் காளான்களுடன் சமைக்கலாம். சமைப்பதற்கு முன், அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக கழுவி, காகித நாப்கின்கள் அல்லது துண்டுகளால் உலர்த்தப்படுகின்றன. சுண்டவைக்க, நீங்கள் ஒரு தடிமனான சுவர் உணவைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதில் உணவு சமமாக சூடாக்கப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது.
