இரவு உணவுஆரோக்கியமான, ஆரோக்கியமான உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், அதற்கான சமையல் வகைகள் சிக்கலானவை மட்டுமல்ல, சாத்தியமானதாகவும் இருக்கலாம். அவசரமாக". எனவே, மதிய உணவு சமைப்பது கற்பனை செய்ய முடியாத நீண்ட செயல்முறை என்று நீங்கள் நினைக்கக்கூடாது, அது அதிக நேரம் எடுக்கும்.
மதிய உணவைப் பற்றி பேசுகையில், நீங்கள் அதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும் இது உணவின் மிக முக்கியமான பகுதியாகும், இது ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் உணவின் பெரும்பகுதிக்கு (சுமார் 40-50%)... அது போதுமான திருப்தியாக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், அதிகமாக சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது என்பதையும் நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்! மதிய உணவு நேரத்தில் உட்கொள்ளும் உணவுகளின் எண்ணிக்கை இரண்டு முதல் நான்கு வரை மாறுபடும். நாம் ஒரு முழு உணவைப் பற்றி பேசினால், அது பசியின்மை, சூப், முக்கிய இரண்டாவது பாடத்திலிருந்து, அதே போல் இனிப்பு இருந்து, சில வகையான பானங்களுடன் இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலும் மதிய உணவு இரண்டு படிப்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும்: முதல் மற்றும் முக்கிய இரண்டாவது.
மதிய உணவு மெனுவை உருவாக்கும் போது, ஆரோக்கியமான சீரான உணவின் சில விதிகளை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவை ஒளி காய்கறி சாலட்களுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவுடன் அல்ல. புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் ஒன்றாகச் சரியாக ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை என்பதே இதற்குக் காரணம் (வயிற்றில் நொதித்தல் செயல்முறைகள் ஏற்படுகின்றன, இதன் காரணமாக செரிமான அமைப்பு அதிக சுமை கொண்டது). மதிய உணவிற்கான இனிப்பைப் பொறுத்தவரை, முடிந்தால் அது இலகுவாகவும் இருக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சிறந்த விருப்பம் பருவகால பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு சாலட் ஆகும், அதற்கான செய்முறையானது, உங்களிடமிருந்து அதிக நேரமும் முயற்சியும் தேவையில்லை.
நாங்கள் முன்பு பார்த்த இரண்டு சாப்பாட்டு விருப்பங்கள் குடும்ப வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள். உண்மையில், அவர்கள் அப்படித் தெரிவதில்லை. நாம் அனைவரும் பணம் சம்பாதிக்க வேண்டும், மற்றும் வேலையில் அது நிச்சயமாக வீட்டில் போல் "விருந்து" சாத்தியமில்லை! இருப்பினும், வேலையில் மதிய உணவையும் முடிக்க முடியும். முதலில், உலர்ந்த சாண்ட்விச்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான துரித உணவுகளையும் மறந்து விடுங்கள். இரண்டாவதாக, முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள். மாலையில் அல்லது மதிய உணவிற்கு வேலைக்கு முன் ஒரு சூத்திரத்தை தயார் செய்யுங்கள். இது, எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு பழ சாலட் கொண்ட வேகவைத்த மீன் ஒரு துண்டு. நீங்கள் சூப்பை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லலாம், ஏனென்றால் இன்று முதல் படிப்புகளுக்கான சிறப்பு கச்சிதமான தெர்மோஸ்கள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே இந்த விஷயத்தில், உண்மையில், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை!வேலையில் நல்ல உணவு உங்கள் விருப்பத்தின் விஷயம்!
குழந்தைகளின் மதிய உணவுகளும் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியவை. அவை கவனமாக சிந்திக்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் வளரும் உடலுக்கு முழு அளவிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தேவைப்படுகின்றன. எனவே, உதாரணமாக, குழந்தையின் உணவில் சூப் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இதை காய்கறி குழம்பு மற்றும் இறைச்சி குழம்பு இரண்டிலும் சமைக்கலாம். மேலும், முக்கிய சூடான உணவு குழந்தைகளின் மதிய உணவு மெனுவில் இருக்க வேண்டும். இறைச்சி லேசான உணவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மட்டுமே அவசியம். ஒரு குழந்தையின் உணவில் பன்றி இறைச்சி ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது (இது மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது). காளான்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது. குழந்தைகளின் மதிய உணவில் இயற்கை சாறுகள் அல்லது கம்போட் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
மதிய உணவிற்கு என்ன சாப்பிட வேண்டும் அல்லது என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், எங்கள் வலைத்தளத்திற்கு உங்களை வரவேற்கிறோம்! அதில் நீங்கள் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை மற்றும் தொழில்நுட்பத்தை விரிவாக விவரிக்கும் சமையல் குறிப்புகளின் நிறைய புகைப்படங்களைக் காணலாம். படிப்படியான படங்கள் சமையல் செயல்முறையை காட்சிப்படுத்துகின்றன. இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக சமையல் தொழிலில் புதிதாக வருபவர்களுக்கு உதவும், அவர்கள் மிகவும் குறைவான அனுபவம் கொண்டவர்கள். மேலும் இங்கே நீங்கள் நிறைய சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசல் யோசனைகளைப் பெறலாம், மதிய உணவிற்கு ருசியான ஒன்றை உங்கள் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!
நிச்சயமாக, நீங்கள் மதிய உணவை முன்கூட்டியே சமைக்கலாம், பல நாட்களுக்கு கூட, பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் செய்வது போல, ஆனால் எல்லோரும் மதிய உணவிற்கு விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். பெரும்பாலும் இவை சூடான உணவுகள், இதில் சூப்கள், ஹாட்ஜ்போட்ஜ், சுண்டவைத்த மற்றும் வறுத்த சமையல் மகிழ்ச்சிகள் அடங்கும்.
இந்த ருசியான பழைய செய்முறைக்கு உரிக்கப்படுகிற மூல உருளைக்கிழங்கு, மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் உங்கள் சொந்த விருப்பத்தின் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தேவைப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆயத்தமாக வாங்கலாம். விருப்பமும் நேரமும் இருந்தால், அதை நீங்களே செய்வது நல்லது. அத்தகைய இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, பல அனுபவமிக்க இல்லத்தரசிகள் முன்கூட்டியே நிரப்புதலைத் தயாரித்து, பின்னர் அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமித்து வைக்கிறார்கள்.
அனைத்து தயாரிப்புகளும் தயாரிக்கப்பட்டதும், உருளைக்கிழங்கின் நடுவில் கத்தியால் ஒரு துளை வெட்டப்பட்டு "பீப்பாய்" உருவாகிறது. சிலர் அதை ஒரு கூம்பில் செய்கிறார்கள், அதாவது, அவர்கள் அடிப்பகுதியை இறுதிவரை வெட்ட மாட்டார்கள். அதன் பிறகு, வெற்றிடமானது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்டு, ஒரு ஆழமான வாணலியில் வைக்கப்படுகிறது, அதில் காய்கறி பின்னர் சமைக்கப்படும்.
வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு எஞ்சியவற்றை அடைத்த காய்கறிகளில் ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக மறைக்கும் வகையில் திரவத்தைச் சேர்த்து, முதலில் அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, தீ குறைக்கப்பட்டு அணைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், விரும்பினால், நீங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை குண்டுடன் சேர்த்து தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரலாம். ஒவ்வொருவரும் தங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கிறார்கள்.
இந்த டிஷ் மதிய உணவிற்கு ஏற்றது. மூலிகைகளுடன் பரிமாறப்பட்டது. குழம்பில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி சாறுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் சமைக்கும் போது அதில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது, குறிப்பாக நீங்கள் முன்கூட்டியே வெப்ப சிகிச்சைக்காக சில உணவுகளை தயார் செய்தால், டிஷ் தன்னை சத்தானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.
அத்தகைய சமையல் தலைசிறந்த சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது. முதலில், நீங்கள் உடனடியாக தயார் செய்ய வேண்டும் புதிய காளான்கள், அரிசி, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி. மசாலா, உப்பு மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் தனிப்பட்ட விருப்பப்படி சேர்க்கப்படுகின்றன.
அரிசி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவப்படுகிறது. காளான்கள் ஓடும் நீரில் கழுவப்பட்டு பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நீங்கள் ஒரு கொப்பரை அல்லது எந்த ஆழமான கொள்கலனில் டிஷ் சமைக்க முடியும், ஆனால் நன்றாக, ஒரு தடித்த கீழே உள்ளது.
காய்கறி எண்ணெய் கீழே ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் காளான்கள் தீட்டப்பட்டது, அவர்கள் அளவு குறையும் போது, கேரட், வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மெதுவாக மேற்பரப்பில் அரிசி தெளிக்கவும். பின்னர் திரவம் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.
தண்ணீர் அரிசி மட்டத்திலிருந்து இரண்டு சென்டிமீட்டர் உயரத்தில் இருக்க வேண்டும். பின்னர் வெப்பம் குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது, கொள்கலன் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு "நலிந்து" விடப்படுகிறது. அரிசி முழுவதுமாக சமைக்கப்பட வேண்டும், அப்போதுதான் பூண்டு கிராம்பு அதில் சிக்கி, டிஷ் அணைக்கப்படும். 15 நிமிடங்களுக்கு அத்தகைய உணவை வலியுறுத்துங்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் சேவை செய்யலாம். பிலாஃப் கலக்கப்பட்டு, பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு, மேசைக்கு பரிமாறப்படுகிறது, கீரைகளின் sprigs அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
நிச்சயமாக, அத்தகைய சூடான இரவு உணவு நம் ஒவ்வொருவரையும் மகிழ்விக்கும். மேலும், இந்த சுவையானது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு காளான்கள் (தனிப்பட்ட விருப்பத்தின்படி), உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா தேவைப்படும்.
கீரைகளிலிருந்து வெந்தயத்தை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, ஏனென்றால் சுவைகளின் கலவையானது சரியானதாக மாறும். தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அதிக வெப்ப மீது, முன் உப்பு. இதற்கிடையில், துவைக்க, தலாம், காளான்களை (துண்டுகளாக) வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும், ஆனால் வறுக்க வேண்டாம்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். எனவே சுவையை அதிகரிக்கவும் மேம்படுத்தவும் வறுக்க வேண்டியது அவசியம். வெந்தயம் அல்லது மற்ற கீரைகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் விட்டு, கீரைகள் இறுதியில் பிரத்தியேகமாக சேர்க்கப்படும் ஏனெனில். டிஷ் வாசனை இதைப் பொறுத்தது. சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.
தண்ணீர் கொதித்ததும், தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள் அங்கு தோய்த்து, சமைக்கும் வரை கொதிக்கவைத்து, இறுதியில் மூலிகைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு மணம் சூப் ஒரு தட்டில் பணியாற்றும் போது, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும், ஆனால் இது தனிப்பட்ட விருப்பத்தை மட்டுமே சார்ந்தது.
நிச்சயமாக, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் மதிய உணவுக்கான முதல் படிப்புகளை மட்டுமல்ல, இரண்டாவது வகைகளையும் தயார் செய்கிறார்கள். இங்கே சில நேரங்களில் நீங்கள் பாஸ்தா இல்லாமல் செய்ய முடியாது, ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் அவர்களை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். மேலும், குழந்தைகளுக்கு, அத்தகைய சுவையானது மிகவும் பிரியமான மற்றும் சுவையான உணவாகும்.
ஆனால் பரிமாறும் போது வேகவைத்த பாஸ்தா சுதந்திரத்தை வழங்குவதற்காக, சமையல்காரர்கள் பல்வேறு திரவ சாஸ்களை தயாரிப்பது அசாதாரணமானது அல்ல, அவை பாஸ்தாவுடன் சுவையில் மிகவும் இணைந்துள்ளன. அத்தகைய ஆடைகளில் ஒன்று "அமெச்சூர்" சாஸ் ஆகும்.
அவர் விரைவாக தயாராகிறார். இதைச் செய்ய, 0.5 கிலோ வேகவைத்த பாஸ்தாவிற்கு கணக்கிடப்பட்ட பின்வரும் பொருட்களை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
தயாரிப்பு
பாஸ்தாவை எப்படி கொதிக்க வைப்பது என்பது பலருக்குத் தெரியும், ஆனால் ஆரம்பநிலைக்கு இது கவனிக்கப்பட வேண்டும். சமையல்காரர்கள் பயன்படுத்தும் விதிகளின்படி, சமைத்த பிறகு பாஸ்தாவை கொதிக்கும் நீரில் துவைக்க வேண்டும், இருப்பினும் பல இல்லத்தரசிகள் இந்த விஷயத்தில் விலகல்களைச் செய்கிறார்கள் மற்றும் பெரும்பாலும் குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் கழுவப்படுகிறார்கள். ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.
சமையல் பாஸ்தாவின் தொழில்நுட்ப செயல்முறைகளின் சரியான நிலையில் இருந்து நாம் தொடர்ந்தால், அவை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கப்பட்டு, சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் கழுவப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, அனைத்து திரவமும் ஒரு வடிகட்டியுடன் வடிகட்டப்படுகிறது, மேலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஆழமான கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படும். ஒன்றோடொன்று ஒட்டாமல் இருக்க, நீங்கள் காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு தூறலாம்.
அடுத்து, நீங்கள் இந்த பக்க டிஷ் சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, தொத்திறைச்சியை மிகப் பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் (வெங்காயம் அரை வளையங்களில்). அதன் பிறகு, முதலில் கேரட்டை முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட கடாயில் பரப்பவும், அது நிறத்தை கொடுக்கும் (சிறிதளவு வறுக்கவும்), வெங்காயம் சேர்த்து, கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் தொத்திறைச்சி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி இணைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், ஸ்டார்ச் அரை கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கப்படுகிறது, இதனால் கட்டிகள் உருவாகாது, மீதமுள்ள தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, வறுத்த காய்கறிகளில் தொத்திறைச்சி, கலந்து, சுவைத்து தேவையான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். சாஸ் சிறிது தடிமனாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் அதை அணைக்கவும், அது தயாராக உள்ளது.
எப்போதாவது அல்ல, இந்த உணவை விரும்புவோர், காய்கறிகளை வறுக்கும்போது, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காயை (அல்லது ஊறுகாய்களாகவும்) மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி வைக்கவும், ஏனெனில் இது உணவுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையைத் தருகிறது, ஆனால் எல்லோரும் அத்தகைய சேர்க்கையை விரும்ப மாட்டார்கள், எனவே முயற்சிக்கும் முன் அதைச் செய்வது நல்லது. ஒரு சிறிய அளவு சாஸில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரியைச் சேர்த்து முயற்சிக்கவும், பின்னர் பரிசோதனை செய்யவும். பரிமாறும் போது, பாஸ்தா தட்டு சுற்றி தீட்டப்பட்டது, மற்றும் சாஸ் நடுத்தர ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
நிச்சயமாக, "உக்கா" போன்ற ஒரு டிஷ் அதன் பன்முகத்தன்மைக்கு மிகவும் பிரபலமானது. ஆனால் மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் கிளாசிக் துரித உணவு விருப்பத்தை தேர்வு செய்யலாம். உங்களுக்குத் தெரியும், ஒவ்வொரு மீனுக்கும் அதன் சொந்த சுவை மற்றும் சமையல் அணுகுமுறை உள்ளது. எப்போதாவது அல்ல, பல இல்லத்தரசிகள் இயற்கையில் அத்தகைய மணம் கொண்ட விருந்தை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, அன்றாட வாழ்க்கையில் நீங்கள் அதைப் பற்றி மட்டுமே கனவு காண வேண்டும், ஏனென்றால் சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவிட நேரமில்லை.
அதனால்தான் சூடான மீன் சமைக்க மிகவும் வசதியானது. இது விரைவாக சமைக்கிறது, இதற்கு நீங்கள் சூப் செட் அல்லது தலைகளைப் பயன்படுத்தலாம். "காது" எந்த வகையான மீனில் இருந்து சமைக்கப்படும் என்பதைப் பொறுத்து எல்லாம் இருக்கும். அத்தகைய உணவை "சால்மன்" அல்லது "இளஞ்சிவப்பு சால்மன்" தலையில் இருந்து பரவலாகக் கருதலாம்.
நிச்சயமாக, "சால்மன்" போன்ற ஒரு மீன் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே, உங்கள் டிஷ் ஒரு மூலப்பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, இந்த நுணுக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு
செவுள்கள், கண்கள் மற்றும் செதில்கள் இருந்தால், மீனின் தலையில் இருந்து அகற்றப்படும். பின்னர் அவை குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, இரத்தக் கட்டிகளிலிருந்து விடுபடுகின்றன (குழம்பு வெளிப்படைத்தன்மை இதைப் பொறுத்தது). அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஆழமான வாணலியில் வைக்கவும், அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். உப்பு சேர்க்கப்படவில்லை.
முதல் படிப்புகளைத் தயாரிக்கும் போது, உப்பு குழம்புகள் சமைத்த பிறகு விரும்பத்தக்கது என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் மதிப்புமிக்க பொருட்களும் திரவத்திற்குள் சுதந்திரமாக செல்லும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது (அதாவது, மூலப்பொருள் சமைக்கப்படும் தண்ணீரில்). நீங்கள் இதை இப்போதே செய்தால், பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் தக்கவைக்கப்படும், எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி அல்லது மீன், அதாவது, குழம்பு என்ன சமைக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து.
பல சமையல்காரர்கள் ஒரு நல்ல குழம்பு செய்வதற்கு முன் இறைச்சி அல்லது மீனை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது அசாதாரணமானது அல்ல. அதன் பிறகு, அவர்கள் திரவத்தை வடிகட்டி, புதிய தண்ணீரில் ஒரு புதிய பகுதியை ஊற்றி, பின்னர் அவர்கள் குழம்பு கொதிக்கிறார்கள். பின்னர் அது வெளிப்படையானதாக மாறும், மேகமூட்டமாக இல்லை. சமையலில் இத்தகைய நுணுக்கங்கள் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு தகுதியான உணவைத் தயாரிக்க உதவும்.
அனைத்து செயல்களும் சரியாகச் செய்யப்பட்டு, குழம்பு தயாரான பிறகு, தலையை அகற்றி, குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது, ஏனெனில் சமைக்கும் போது சிறிய எலும்புகள் திரவத்திற்குள் வரக்கூடும். குழம்பு கொதிக்கும் போது, நீங்கள் காய்கறிகள் தயார் செய்ய வேண்டும், அதாவது, முன் தலாம், துவைக்க, வெட்டி, வெட்டுவது மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரித்து துண்டுகளாக்கிய பிறகு, அவை கருப்பு நிறமாக மாறாமல் இருக்க குளிர்ந்த நீரில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
அடுத்து, வடிகட்டிய குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. விரும்பினால், நீங்கள் கருப்பு மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கலாம், பின்னர் டிஷ் ஒரு சிறப்பு வாசனையுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும். பரிமாறும் போது நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் தூவி பரிமாறவும்.
விரைவாக சமைப்பது எப்போதும் கடினம் அல்ல, முதல் பார்வையில் சில நுணுக்கங்கள் மற்றும் அற்பங்கள் புதிய இல்லத்தரசிகளை பயமுறுத்துகின்றன. மற்றும் இருந்து போன்ற எளிய உணவுகள் தயார் பல முறை பிறகு எளிய பொருட்கள்நிச்சயமாக இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் எளிமையானதாகவும் மிகவும் சிக்கலற்றதாகவும் தோன்றும். எப்படியிருந்தாலும், சமையல் ஒரு முழு கலை, எனவே அதை சுவையாக மட்டுமல்ல, சரியானதாகவும் மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
கட்டுரைக்கு நன்றி சொல்லுங்கள் 0
ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் ஒரு முறையாவது சமையலுக்கு போதுமான நேரம் இல்லாத ஒரு சூழ்நிலையை எதிர்கொண்டார், மேலும் திடீரென்று ஒரு இதயமான இரவு உணவுடன் எதிர்பாராத விதமாக வரும் உங்கள் வீட்டாரையோ அல்லது விருந்தினர்களையோ மகிழ்விக்க விரும்புகிறீர்கள்.
இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு உதவும், இதைப் பயன்படுத்தி குடும்ப வரவு செலவுத் திட்டத்தை சமரசம் செய்யாமல் உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க முடியும் மற்றும் சமையலறையில் நீண்ட நேரம் தேவைப்படலாம். எனவே மதிய உணவிற்கு விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்?
சீஸ் சூப்காளான்களுடன்
சூப்பின் ஒரு பகுதி இல்லாமல் ஒரு சுவையான மதிய உணவை கற்பனை செய்வது கடினம். செரிமான அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்காகவும், உயிர்ச்சக்தியை நல்ல நிலையில் பராமரிக்கவும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த உணவை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
மதிய உணவிற்கு அதிக இதயம் நிறைந்த முதல் படிப்புகளை விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் ஒரு அடிப்படையாக கோழி குழம்பு பயன்படுத்தி ஒரு சூப் தயார் செய்யலாம். அதன் தயாரிப்புக்கு தீவிரமான நேரச் செலவுகள் தேவையில்லை.
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
100 கிராம் ஆற்றல் மதிப்பு: 125 கிலோகலோரி.
விரும்பினால் அல்லது மாற்றத்திற்காக, இந்த செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக, வேறு எந்த நிரப்பியையும் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, எடுத்துக்காட்டாக, தானியங்கள், பாஸ்தா அல்லது பாலாடை.
இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் காரமான சாஸ் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, வழக்கமான, முதல் பார்வையில், டிஷ் புதிய வண்ணங்களுடன் பிரகாசிக்கும்.
சமைக்க 35 நிமிடங்கள் ஆகும்.
100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 144 கிலோகலோரி.
அரிசி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இந்த டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் பயன்படுத்தப்படும்.
குறைந்தபட்ச சமையல் நேரம் தேவைப்படும் ஒரு எளிய மற்றும் மென்மையான உணவு, முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும்.
சமைக்க எடுக்கும் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: 100 கிராமுக்கு 189 கிலோகலோரி.
எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் இந்த உணவை அடுப்பில் சமைக்கவும் முடியும். இதனால், குழந்தை உணவுக்கும் ஏற்ற உணவுப் பொருளைப் பெறுவீர்கள்.
மிகக் குறுகிய காலத்தில், எந்தவொரு தொகுப்பாளினியும் ஒரு சாதாரண குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு உணவை மட்டுமல்ல, ஒரு வீட்டு விருந்து அல்லது திடீரென்று வரும் விருந்தினர்களின் விஷயத்தில் ஒரு சமையல் உருவாக்கத்தையும் தயார் செய்ய முடியும்.
சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 263 கிலோகலோரி.
இந்த உணவு அதன் ஒப்பீட்டளவில் எளிதான தயாரிப்பு மற்றும் தொடர்ந்து அற்புதமான முடிவுகளுக்கு பிரபலமானது. என்ன சுவையாக இருக்க முடியும் ஜூசி இறைச்சிஉண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகுகிறதா? வேலை நாட்களில் கூட உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் இதுபோன்ற மகிழ்ச்சியை நீங்கள் இழக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் சமைக்க ஒரு மணிநேரம் மட்டுமே ஆகும்.
தேவையான நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
100 கிராம் ஆற்றல் மதிப்பு: 247 கிலோகலோரி.
இதயம் நிறைந்த உணவுக்கான பின்வரும் சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்தும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவு உணவின் போது உண்ணப்படாத சில வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குகள் அல்லது சீஸ் மற்றும் குளிர் வெட்டுக்களில் இருந்து எஞ்சியவை இருப்பது அசாதாரணமானது அல்ல.
தனது நேரத்தை மதிக்கும் மற்றும் நிதியை எவ்வாறு நிர்வகிப்பது என்பதை அறிந்த ஒரு தொகுப்பாளினி கீழே உள்ள சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்தி இந்த தயாரிப்புகளுக்கு இரண்டாவது வாழ்க்கையை வழங்க முடியும்.
சமையலுக்கு தேவையான நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
கலோரிக் உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 215 கிலோகலோரி.
சமைக்க 25 நிமிடங்கள் ஆகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: 205 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
இந்த டிஷ் இயற்கையான தயிர், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு கிரீமி டிரஸ்ஸிங்குடன் நன்றாக இருக்கும்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் எந்த ஒரு ரகசியமும் இல்லை. எவ்வாறாயினும், ஒவ்வொரு அடுப்பு பராமரிப்பாளரும், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள புள்ளிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, சமைப்பதற்கான இலவச நேரத்தின் அளவு மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களின் விருப்பங்களின் அடிப்படையில், தனக்கென சரியான மூலோபாயத்தை தேர்வு செய்ய முடியும், இது நேரத்தை செலவிட உதவும். திறமையாக முடிந்தவரை.
சமையலறையில் நேரத்தை சரியாகப் பயன்படுத்த விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கான அடிப்படை குறிப்புகள் இவை அனைத்தும். ஒரு திறமையான அணுகுமுறையுடன், வேலை செய்யும், பிஸியான பெண் கூட ஒரு வீட்டை நடத்துவதற்கும், காஸ்ட்ரோனமிக் தலைசிறந்த படைப்புகளால் அன்பானவர்களை மகிழ்விப்பதற்கும் மிகவும் திறமையானவர்.
ஒரு சுவையான மதிய உணவை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறோம், மேலும் அவற்றை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை உயிர்ப்பிப்பீர்கள்! பான் அப்பெடிட்!
நாம் அனைவரும் மனமுவந்து சாப்பிட விரும்புகிறோம், ஆனால் நேரமின்மை இருக்கும்போது, விரைவாக சமைத்து, பயணத்தின்போது சிற்றுண்டி சாப்பிடுவோம். மதிய உணவிற்கு விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க இல்லத்தரசிகளுக்கு எப்போதும் போதுமான நேரம் இல்லை.
நீங்கள் நம்பமுடியாத உணவுகளுடன் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்க விரும்பினால் - தயாரிப்புகளைப் பற்றிய அறிவும், ஒளி, மாறுபட்ட மதிய உணவு மெனுவை ஒழுங்கமைக்க அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதும் உங்களுக்குத் தேவை.
இந்த பிரிவில் உள்ளது சிறந்த சமையல், ஒரு சில நிமிடங்களில் உங்கள் குடும்பத்திற்காக ஒவ்வொரு நாளும் பலவகையான உணவுகளை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும், இது ஒரு மனநிறைவு, நிறைய ஆற்றல் மற்றும் மகிழ்ச்சியான உணர்வைக் கொண்டுவரும்.
மதிய உணவிற்கு தங்கள் உறவினர்களைப் பிரியப்படுத்த ஏதாவது ஒன்றைத் தேடுபவர்களுக்கு, நீங்கள் முதல் பாடத்தை பாதுகாப்பாக தயார் செய்யலாம், இது திருப்தி சேர்க்கும் மற்றும் சாப்பிட எளிதாக இருக்கும்.
பல குடும்பங்களில் போர்ஷ்ட், சூப்கள், முட்டைக்கோஸ் சூப் ஆகியவை குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களின் உணவில் இன்றியமையாத பகுதியாகும், ஏனெனில் சூடான திரவ உணவு சரியான செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, மேலும் குளிர்ந்த காலநிலையில் அது வெப்பமடைகிறது.
காய்கறி, மீன் சூப்கள்அதிக நேரம் தேவையில்லை, நீங்கள் முன்கூட்டியே இறைச்சியைத் தயாரித்து, மாலையில் அதை இறக்கி, குழம்பு வேகவைத்தால் மற்ற வகை முதல் படிப்புகளையும் விரைவாக தயாரிக்கலாம். இந்த வழக்கில், சமையல் செயல்முறை நோக்கம் கொண்ட செய்முறையை விட வேகமாக இருக்கும்.
இந்த வாய்ப்பை நீங்கள் தவறவிட்டால், அதற்கு வேகமான சமையல், இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சி சமைக்கும் போது, நீங்கள் மீதமுள்ள பொருட்களை (தானியங்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள், மசாலா) தயார் செய்யலாம், பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலக்கலாம். மதிய உணவிற்கு நீங்கள் என்ன சமைக்கலாம் என்று நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, கூடுதல் சுவைக்காக சூப்பில் நூடுல்ஸ் அல்லது மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கவும். மதிய உணவிற்கு என்ன சுவையான உணவுகளை செய்யலாம் என்று நீங்கள் இன்னும் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், மீட்பால் சூப் திருப்திக்கான சிறந்த வழி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முன்கூட்டியே தயாரிப்பதே முக்கிய விஷயம்.
சூடான மற்றும் குளிர்ந்த சூப்கள், முட்டைக்கோஸ் சூப், போர்ஸ்ச்ட் ஆகியவற்றில் எப்போதும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. எனவே நேரத்தை ஒதுக்கி, உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க உங்கள் முதல் உணவுகளை இதயத்துடன் சமைக்கவும்.
இரண்டாவது படிப்பு பொதுவாக ஒரு இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறி கூடுதலாக ஒரு பக்க டிஷ் ஆகும். ஒரு பக்க டிஷ் அடிக்கடி: கஞ்சி பல்வேறு வகையான தானியங்கள், பாஸ்தா. உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி அல்லது காளான் குண்டுகளிலிருந்து ஒரு சுவையான மதிய உணவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கலாம். ஒரு நல்ல விருப்பம் பாஸ்தாவை வேகவைத்து, அரைத்த சீஸ், மூலிகைகள் மற்றும் சிறந்தவற்றுடன் தெளிக்கவும் சுவையான உணவுதயார்.
இரண்டாவதாக, சுண்டவைத்த அல்லது அடைத்த காய்கறிகள், கேசரோல்கள், மூடிய அல்லது திறந்த துண்டுகள் பல்வேறு சுவையான நிரப்புதல்களுடன் சரியானவை.
பிரமாண்டமான இறைச்சி உணவுகட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ், கவுலாஷ் மற்றும் விரைவாக சமைக்கும் சாப்ஸ் இருக்கும். வியல் நம்பமுடியாத சுவையான மாமிசத்தை உருவாக்கும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி சமைக்க கோழியை விட அதிக நேரம் எடுக்கும்.
சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் லேசான உணவை விரும்புபவர்களுக்கு, இந்த பிரிவில் காய்கறி சாலட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன.
ருசியான மதிய உணவை எப்படி செய்வது என்று யோசிக்கும்போது, உங்கள் மதிய உணவு மெனுவை நிறைவுசெய்யும் இனிப்பு வகையை மனதில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. எங்கள் தளத்தில் மிதமான இனிப்பு பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டிக்கான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், உங்கள் குடும்பத்தினரை மகிழ்விக்கவும் நாங்கள் தயாராக உள்ளோம்.
எளிய பொருட்களிலிருந்து விரைவாகவும் சுவையாகவும் மதிய உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்
மதிய உணவை எப்படி அடிக்கடி சாப்பிடுகிறீர்கள்? ஜாகிங், ஒரு தொத்திறைச்சி சாண்ட்விச் அல்லது ஒரு சாக்லேட் பார்? இதற்கிடையில், இன்னும் ஒரு நாள் முழுவதும் உள்ளது, செய்ய நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன, எனவே உணவு முழுமையானதாகவும், திருப்திகரமாகவும், குறைந்தபட்சம் ஓரளவு ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க வேண்டும்!
இருப்பினும், நிலையான நேர சிக்கலில், நாம் அரிதாகவே இந்த நேரத்தை செலவிடுகிறோம் ... பின்னர் வயிறு, பித்தம் மற்றும் கணையத்தில் பிரச்சினைகள் தொடங்குகின்றன. ஒப்புக்கொள், இந்த நேரத்தில் சேமிப்பு பக்கவாட்டாக வருகிறது.
அதே நேரத்தில், இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் திருப்திகரமானது - இது எப்போதும் நீண்ட மற்றும் கடினமானது அல்ல! நிறை உள்ளது எளிய உணவுகள், செயலில் சமையல் நேரம் 10-15 நிமிடங்களாக குறைக்கப்படுகிறது.
எங்கள் தேர்வு இதுபோன்ற சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் எளிய தயாரிப்புகளிலிருந்து மதிய உணவிற்கு விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி நீங்கள் இனி சிந்திக்க வேண்டியதில்லை! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கடைசி காரணியும் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. முதலாவதாக, அனைவருக்கும் உயர்தர இறைச்சி, விலையுயர்ந்த மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் கிடைக்காது. இரண்டாவதாக, சமீபகாலமாக நாம் புதுப்புது போக்குகளை விரும்புகிறோம் மற்றும் எளிமையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளை மறந்து விடுகிறோம்.
மதிய உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை புகைப்படங்களுடன் விரைவாகவும் எளிதாகவும் மலிவாகவும் சமையல் குறிப்புகள்
எந்த உணவிலும் பல உணவுகளுக்கு முட்டை ஒரு நல்ல அடிப்படை. ஆனால் தயாரிப்பின் வேகம் காரணமாக, அவை பெரும்பாலும் காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை எல்லா வகையிலும் ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
காய்கறிகளுடன் ஒரு சுவையான ஆம்லெட்டுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் கரைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி முட்டைகளை பால் / கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். முட்டை கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும்.
மிதமான தீயில் மூன்று நிமிடம் மூடி வைக்கவும். பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள், பின்னர் எரிவாயு அணைக்க, மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் ஆம்லெட் காய்ச்ச வேண்டும்.
பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் மாற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஆம்லெட்டின் ஒரு பாதிக்கு அனுப்பவும். உதாரணமாக, புதிய செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, வேகவைத்த அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பச்சை பீன்ஸ், புதிய வெங்காயத்தின் மெல்லிய துண்டுகள், கீரை, துளசி அல்லது பிற கீரைகள். ஆம்லெட்டின் மற்ற பாதியை மூடி வைக்கவும். அல்லது காய்கறிகளை ஆம்லெட்டில் வைக்காமல் ஒன்றாகச் சாப்பிடலாம்.
இது குடிசை சீஸ் கேசரோல்பகலில் புரத உணவுகளை சாப்பிட விரும்புபவர்கள், ஆரோக்கியமான உணவுகளை விரும்புபவர்கள் அல்லது தற்காலிகமாக டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு மதிய உணவு ஒரு நல்ல விருப்பமாக இருக்கும். டிஷ் இதயம், சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிதமான அதிக கலோரிகளாக மாறும். இந்த வழக்கில், அடுப்பு உங்களுக்காக முக்கிய வேலையைச் செய்யும், நீங்கள் மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும்.
கேசரோலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
கூடுதலாக, நீங்கள் சேர்க்கலாம்:
ஒரு சுவையான விருப்பத்தின் விஷயத்தில்:
பாலாடைக்கட்டிக்கு முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். ரவை மற்றும் மாவு சேர்த்து, மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களை (திராட்சை, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, தேதிகள்) சேர்க்க விரும்பினால், அவற்றை குறைந்தபட்சம் 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் கத்தியால் வெட்டவும்.
கொட்டைகளையும் கத்தியால் நறுக்க வேண்டும். நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகள், காடு, முந்திரி, பாதாம், ஹேசல்நட், பிஸ்தா, வேர்க்கடலை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
சுவையான பதிப்பிற்கு, நீங்கள் தரையில் மிளகு (வெள்ளை, சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு, பச்சை, கருப்பு, மசாலா, கெய்ன், எலுமிச்சை, பூண்டு), கொத்தமல்லி, ரோஸ்மேரி, தைம், சுனேலி ஹாப்ஸ் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேர்க்கையுடன் தயிர் கலவையை கலக்கவும். ஒரு டிஷ் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு தடவப்பட்ட மற்றும் தெளிக்கப்படுகின்றன ரொட்டி துண்டுகள்(இது சிலிகான் என்றால், நீங்கள் அதை தெளிக்க தேவையில்லை). சுமார் அரை மணி நேரம் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
பீன்ஸ் காய்கறி புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும்! இதில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கருத்தில் கொண்டு அதில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. பீன் உணவுகள் இலையுதிர்காலத்தில் உடலை முழுமையாக ஆதரிக்கும், சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான அடிப்படையாக மாறும், மேலும் உணவின் போது மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவும்.
பீன்ஸ் சமைக்க தக்காளி சட்னிஉங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பட்டியல் தேவைப்படும்:
அன்று சுத்தம் செய்யப்பட்டது தாவர எண்ணெய்வெங்காயத்தை வறுக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை. அதே வடிவத்தில் வெட்டப்பட்ட கேரட்டை அதற்கு அனுப்பவும், கிளறி, மூன்று நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
தக்காளியை உரிக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் உறைந்த தக்காளியை எடுத்துக் கொண்டால், தோல் மிக விரைவாக உரிக்கப்படும், அவற்றை ஒரு நிமிடம் தண்ணீருக்கு அடியில் வைத்திருங்கள். தோலை அகற்றுவது கடினமாக இருந்தால், ஒவ்வொரு பகுதியையும் பாதியாக வெட்டி, தோலை நிராகரிக்கவும். ஒரு grater பதிலாக, நீங்கள் அதில் தக்காளி குத்துவதன் மூலம் ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தலாம்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மீது தக்காளி கலவையை ஊற்றவும், மிதமான தீயில் சமைக்கவும். வேகவைத்த / பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸை இங்கே மாற்றவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீரை நிரப்பவும் (நீங்கள் எந்த நிலைத்தன்மையைப் பெற விரும்புகிறீர்கள் என்பதை வழிநடத்துங்கள்). உப்பு, மசாலா, ஒரு கத்தி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். மூடி, 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ரெடி டிஷ்மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
பால் சூப்கள், சாதாரணமானவற்றைப் போலல்லாமல், பெரியவர்கள் மத்தியில் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளிடையேயும் பிரபலமாக உள்ளன. எனவே, இந்த விருப்பம் முழு குடும்பத்திற்கும் சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். நீங்கள் அவருக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான வடிவத்தின் பாஸ்தாவை வாங்கினால், குழந்தைகள் கூடுதல் பகுதியைக் கேட்பார்கள்!
க்கான தயாரிப்புகள் பாஸ்தா சூப்பால் மீது:
நிலையான முறையைப் பயன்படுத்தி சமைக்கும் வரை பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும் - கொதிக்கும் நீரில் உப்பு சேர்த்து, கொதிக்கவைத்து, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். பின்னர், பாஸ்தா கிட்டத்தட்ட முடிந்ததும், அதை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து துவைக்கவும்.
பாலை தீயில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். பாஸ்தா, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை இங்கே வைக்கவும், உங்கள் விருப்பப்படி அளவை சரிசெய்யவும். பாலை மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, வாயுவை அணைக்கவும். தயார்!
கோழி மார்பகத்துடன் நீங்கள் முடிவில்லாமல் பரிசோதனை செய்யலாம்! கொண்டு வர பல உணவுகள் - உணவு மற்றும் அதிக கலோரி, பண்டிகை மற்றும் தினசரி இரண்டும். வேகமான மற்றும் ஒன்று எளிய சமையல்கோழி மார்பகம் மயோனைசேவில் marinated.
இந்த உணவுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவை:
கோழி மார்பகத்தை எந்த வடிவத்திலும் வெட்டுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸ். ஒரு வாணலியில் வைக்கவும் (நீங்கள் எந்த கொழுப்புடன் கிரீஸ் செய்ய தேவையில்லை). அவளுக்கு மயோனைசே அனுப்பவும். நன்கு கலக்கவும். மூடி வைத்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
வாயுவை இயக்கவும், மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது ஒரு கரண்டியால் கிளறவும் (நீங்கள் வறுக்க எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை!). புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மிகவும் மிருதுவான பதிப்பிற்கு, வெப்பத்தை சிறிது அதிகரிக்கவும். நீங்கள் ஒரு சாஸ் (கிரேவி) பெற விரும்பினால், மாறாக - வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
நீங்கள் அதை தனித்தனியாக சாப்பிடலாம், அல்லது எந்த பக்க டிஷுடனும் சாப்பிடலாம், தாராளமாக மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
எளிய தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒவ்வொரு நாளும் எளிய சமையல்
அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில், அனைத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அதிக கலோரி அல்ல. மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம் உறைந்த காய்கறி கலவையாகும், இது பல்வேறு சூப்கள், குண்டுகள் (காய்கறி மற்றும் இறைச்சி இரண்டும்) மற்றும் சூடான சாலட்களுக்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படலாம். நீங்கள் எந்த உறைந்த கலவையையும் தேர்வு செய்யலாம், உங்கள் குடும்பத்தின் சுவை விருப்பங்களால் வழிநடத்தப்படும். கலவையில் காலிஃபிளவர் அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய், கேரட், வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி ஆகியவை இருக்கலாம்.
காய்கறி சூப்பிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
உருளைக்கிழங்கை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் மூழ்க வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உறைந்த காய்கறி கலவையைத் தொடங்கவும்.
ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை சேமித்து, அதில் துருவிய கேரட் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் ஒன்றாக வதக்கவும்.
காய்கறிகளைத் தொடங்கி 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குழம்புக்கு வறுக்கவும், உப்பு, மசாலா மற்றும் லவ்ருஷ்கா சேர்க்கவும். மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சூப் தயார்! பகுதிகளில் புளிப்பு கிரீம் பருவம்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் சுண்டவைத்த இறைச்சியின் ஒரு கேன் பல சந்தர்ப்பங்களில் உயிர்காக்கும். நீங்கள் அதை உருளைக்கிழங்கு, எந்த கஞ்சி அல்லது பாஸ்தாவுடன் திறக்கலாம். நீங்கள் ஒரு சாலட் செய்யலாம், அதனுடன் குண்டு, சூப் சமைக்கலாம் அல்லது மீண்டும் பாஸ்தா செய்யலாம். எளிய, சுவையான மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான!
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் விகிதத்தில் தயாரிப்புகள் தேவை:
உப்பு நீரில் வழக்கமான வழியில் பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். வெங்காயத்தை இணையாக வறுக்கவும், அதில் பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு குண்டியை திறக்கவும். மேல் கொழுப்பு நீக்க மற்றும் நிராகரிக்கவும். மீதமுள்ள உள்ளடக்கங்களை போர்டில் வைத்து வசதியான வடிவத்தில் வெட்டுங்கள். பூண்டு வெங்காயத்திற்கு குண்டுவை அனுப்பவும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு மற்றும் பருவம். அதிக வெப்பத்தில் 3-5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும். வேகவைத்த பாஸ்தாவுடன் வறுத்தலை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
கீரை சத்தான கீரை! அதனுடன் கூடிய எந்த சாலட்டும் ஏற்கனவே ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும். அதனுடன் உள்ள பொருட்களிலும் வைட்டமின்கள் இருந்தால், இரவு உணவு ஒவ்வொரு அர்த்தத்திலும் முழுமையானதாக மாறும்!
சாலட்டுக்கு, தயார் செய்யவும்:
உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, ஆப்பிள் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்தை குடைமிளகாய் மற்றும் இறகுகள் போன்ற எந்த வசதியான அளவிலும் நறுக்கவும். கீரையைச் சேர்க்கவும் (முழு இலைகள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட / கையால் கிழிந்தது). அசை.
மயோனைசே, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சாறு, உப்பு மற்றும் விரும்பினால், மசாலா சேர்த்து சாஸ் தயார். சாலட் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களில் சாஸை ஊற்றவும்.
லாவாஷ் ரோல்ஸ் ஒரு விடுமுறை மற்றும் தினசரி மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பமாகும், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு முறையும் நிரப்புதல்களை மாற்றலாம்!
மீன் விருப்பத்திற்கு, தயார் செய்யவும்:
பிடா ரொட்டிகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு கலவையுடன் முழு மேற்பரப்பையும் உயவூட்டு. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்டவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, புளிப்பு கிரீம் அடுக்கில் வைக்கவும். கரடுமுரடான அரைத்த சீஸ், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மேலே தெளிக்கவும். ஒரு ரோலில் உருட்டவும். 20-30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
எந்த விருப்பத்தையும் தேர்வு செய்யவும், ஏனென்றால் இப்போது நீங்கள் எளிய தயாரிப்புகளிலிருந்து அறிவீர்கள்!
கட்டுரைக்கு நன்றி சொல்லுங்கள் 1
Yandex.Zen இல் எங்கள் சேனலுக்கு குழுசேரவும்!
