Эрүүл, нарийхан биетэй болохын төлөөх тэмцэлд бүх арга хэрэгсэл сайн байдаг: муу зуршлаас татгалзах, эрүүл амьдралын хэв маяг, зөв унтах, спортоор хичээллэх. зөв хооллолт. Зөвхөн ийм нэгдсэн арга барил нь сайн тогтвортой үр дүнг баталгаажуулж чадна. Гэхдээ эрүүл хооллолтын тухай ярихад турах хүмүүсийн хоолны дэглэмд чухал байр суурь эзэлдэг тул хоолны дэглэмд анхаарлаа хандуулах нь зөв байх болно. Мөн энэ бүлгийн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнийг талхны өнхрөх гэж нэрлэж болно.
Талх хэрэглэх нь биеийн бүх эрхтэн, тогтолцооны ажилд онцгой нөлөө үзүүлдэг.
Арьсны эмч нар хоолны дэглэмийг талхаар дүүргэсэн өвчтөнүүдийн ерөнхий байдал сайжирч байгааг тэмдэглэж байна, учир нь энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцооны системийг хэвийн болгох нь арьсны нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Талхыг хүнсний ногооны түүхий эдээр нэмсэнээр хийдэг үр тариа, үр тариа, түүнчлэн зарим үр тариа. Ашигласан ийм олон төрлийн найрлага нь бүтээгдэхүүний тэжээллэг болон биологийн өндөр үнэ цэнийг тайлбарладаг.
Хоолны дэглэмийн хоол нь өөх тос багатай боловч цардуул, ялангуяа их хэмжээгээр агуулдаг. Тоогоор нь 100 грШим тэжээлийн агууламжийг дараахь байдлаар хуваарилдаг.
| Бүрэлдэхүүн | хөх тариа | Цагаан будаа | Соёолж | Сагаган | Бүтэн үр | эрдэнэ шиш | Улаан буудай | Вафер | Доктор.Булан | Сайхан хийсэн боов |
| — | — | — | — | — | 12.02 мкг | 0.009 мг | — | — | — | |
| 0.332 мг | 2.763 мг | 0.420 мг | 0.12 мг | 0.497 мг | 1.373 мг | 0.154 мг | 0.683 мг | 0.572 мг | 0.380 мг | |
| 0.091 мг | 0.321 мг | 0.219 мг | 0.431 мг | 0.152 мг | 1.527 мг | 0.048 мг | 0.439 мг | 0.515 мг | 0.122 мг | |
| В5 витамин | 0.682 мг | 7.384 мг | 0.453 мг | 1.244 мг | 0.994 мг | — | — | 0.518 мг | 0.163 мг | |
| 0.246 мг | 4.078 мг | 0.546 мг | 0.225 мг | 0.241 мг | 1.814 мг | — | 0.065 мг | 0.576 мг | 0428 мг | |
| 0.9 мг | 99.821 мг | 6.585 мг | 7.046 мг | 5.231 мг | 17.32 мг | 3.277 мг | 5.844 мг | 4.413 мг | 6.847 мг | |
| 0.44 мг | 4.93 мг | 0.33 мг | — | — | 8.542 мг | 1.784 мг | 0.041 мг | — | 0.545 мг | |
| 23.24 мкг | 62.31 мкг | 54.53 мкг | 31.96 мкг | 58.47 мкг | 189.37 мкг | 309.06 мкг | 251.24 мкг | 8.23 мкг | ||
| Бор | — | — | — | — | — | — | 51 мг | — | — | — |
| 1.83 мг | — | 4.07 мг | 2.5 мг | 3.65 мг | 2.39 мг | 2.9 мг | 4.69 мг | 5.7 мг | 2.71 мг | |
| Натри | 2.3 мг | 5.3 мг | 11.6 мг | 1.2 мг | 8.6 мг | 5 мг | 348 мг | 1274 мг | 895 мг | 4.2 мг |
| 234 мг | 1485 мг | 588 мг | 464 мг | 223 мг | 316 мг | 228 мг | 125 мг | 215 мг | 308 мг | |
| 21 мг | 58 мг | 42 мг | 18 мг | 45 мг | 7 мг | 36 мг | 342 мг | 85.6 мг | 33 мг | |
| 71 мг | 782 мг | 253 мг | 234 мг | 144 мг | 93 мг | 65 мг | 19 мг | 12 мг | 99 мг | |
| 1.76 мг | 6.7 мг | 3.13 мг | 2.6 мг | 2.39 мг | 1.74 мг | — | 0.63 мг | 0.89 мг | 2.04 мг | |
| 254 мг | 723 мкг | 516 мкг | 1123 мкг | 456 мкг | 235 мкг | — | 113 мкг | 546 мкг | 328 мкг | |
| Фосфор | 196 мг | 1678 мг | 339 мг | 345 мг | 261 мг | 278 мг | 174 мг | 596 мг | 169 мг | 298 мг |
| Калорийн агууламж, ккал | 341,8 | 343,6 | 371,6 | 334,1 | 296,4 | 327,6 | 312,5 | 369,4 | 326,5 | 293,7 |
Калори тоолоход хялбар байхын тулд нэг талхны жинг стандартаар тооцдог 10 граммхэлбэр, зузаанаас үл хамааран. Тиймээс, 1 ширхэг талхны калорийн агууламжийг ойлгохын тулд хүснэгтээс авсан өгөгдлийг 10-д хуваах хэрэгтэй.
Үйрмэг талх нь өлсгөлөнг сайн хангадаг бөгөөд энэ нь цатгалан мэдрэмжийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь өдөр тутмын зуушны тоог бууруулж, сонгосон хоолны дэглэмээ баримтлахад тусалдаг. Үүнээс гадна тэд ходоодны өвчин болон хоол боловсруулах тогтолцооны бусад эмгэгийг даван туулахад тусалдаг. Целлюлоз ба хүнсний эслэг нь үндсэндээ тогтворжуулагч бодис болох гэдэсний байгалийн микрофлорыг зөөлөн сэргээж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг устгаж, ялзрах процессыг арилгадаг. Талхыг хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон хэрэглэдэг хүмүүс хоёр дахь долоо хоногт гэдэсний үйл ажиллагаа сайжирч, биеийн бүх хэсэгт хөнгөн болсон гэж тэмдэглэжээ.
Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааны доголдлыг арилгах нь эрүүл унтах, мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгах, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, үр ашгийг нэмэгдүүлдэг болохыг нэмж хэлж болно.
Төрөл бүрийн талхны ашиг тус, хор хөнөөл (будаа, улаан буудай, Сагаган, будаа, үр тариа, доктор Корнер, сайн хийсэн талх болон бусад)
Хоол боловсруулах замыг хэвийн болгоход хамгийн ашигтай гэдгийг санах нь зүйтэй хөх тарианы талх- тэдгээр нь эслэг болон хүнсний эслэгийн хамгийн их агууламжийг агуулдаг. СагаганТогтвортой ханасан, цатгалан мэдрэмжийг өгч, хэрэглэсэн хүнсний хэмжээг бууруулж, цусны найрлагад сайнаар нөлөөлж, цус багадалт үүсэх магадлалыг бууруулдаг. IN улаан буудайхамгийн их ашигт малтмал, витаминыг олсон бол талх эрдэнэ шишийн будаа
болон соёолж нь бөөрний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй тусалдаг. Хэрэглэхийн ашиг тус цагаан будааны бялуувируст өвчний эрсдлийг бууруулж, арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулахад оршино. Вафли шаржигнуурчанамал, хоолны дэглэмтэй хамт идэхэд хамгийн тохиромжтой, мөн бүтэн үрходоодны ажилд эерэгээр нөлөөлж, гастрит болон хоол боловсруулах тогтолцооны бусад өвчний шинж тэмдгийг бууруулдаг. Сайхан хийсэн боовнэрийн дор үйлдвэрлэсэн олон төрлийн бүтээгдэхүүн Доктор. Булан, гол ашиг тус нь ходоод гэдэсний зам боловч янз бүрийн нэмэлтүүдийн ачаар хоол боловсруулах эрхтэн, цусны эргэлтийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, цусны найрлагыг хэвийн болгодог. Зөвхөн талх идэж жингээ хасах боломжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 4-6 ширхэг талхыг эрүүл мэндэд аюулгүй хэм хэмжээ гэж үздэг. Жишээлбэл, ердийн талхыг ийм төрлийн хоолны дэглэмээр солих эсвэл үдээс хойш зууш эсвэл үдийн хоолонд үлдээх нь сайн шийдэл байх болно.
Хамгийн дээд хэмжээ нь Өдөрт 70-75 грамм, талхны хэрэглээ улам ихсэх нь улаан хоолой, ходоодыг гэмтээх аюултай.
Талх бол олон талт бүтээгдэхүүн юм. Үйлдвэрлэлд ашигласан түүхий эд материалын ачаар тэдгээр нь хамгийн сайн мэддэг бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг.
Ундааны тухай ярихад талхыг хүссэн зүйлээрээ угааж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Талхны хувьд ашиглалтын тодорхой хугацаа байхгүй- тэд ердийн хөнгөн өглөөний цайг нөхөж, илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болгоно. Бүтэн үр тарианы шаржигнуурыг хүнсний ногоо эсвэл ногооноор хөнгөн сэндвич хийхэд ашиглаж болох ба нэг хэсэг бяслаг, нэг аяга шинэхэн шахсан жүүстэй хослуулан амттан, түргэн хоолны хоолыг орлох маш сайн зууш болно.Түүхий чанараас хамааран материал, технологийн хувьд нэг талхны зузаан нь нэгээс гурван миллиметр байж болно. Чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо сав баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдал, түүний агууламжаас гадна дуусах хугацаа, найрлагад анхаарлаа хандуулах нь чухал бөгөөд элсэн чихэр нь жагсаасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтад ороогүй байх нь зүйтэй. хамгийн сайн тохиолдол- түүний орлуулагчид (фруктоз, галактоз болон бусад).
Чанартай бүтээгдэхүүн нь үр тарианы өвөрмөц үнэр, шинэхэн шаржигнуур амттай байдаг. Жимс болон ердийн талхны хооронд сонгохдоо илүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэх хэрэгтэй, учир нь үйлдвэрлэгчид чихэрлэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд жимсний нэмэлтийг ихэвчлэн гялалзуулдаг. чихрийн сироп, энэ нь нэмэгддэг эрчим хүчний үнэ цэнэталх.
Үйрмэг талх нь чийг, гадны үнэрийг маш сайн шингээдэг тул амт, үнэрийг нь алдагдуулдаг тул задгай савлагааг бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс тусад нь хуурай газар хадгална.
Жингээ хасахыг мөрөөддөг хүмүүсийн найз нөхөд, спортын дасгалжуулагчид, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс сонсдог хамгийн эхний зүйл бол талхыг хоолны дэглэмээс хасах зөвлөгөө юм. Бидний цаг үед талх нь бие махбодийг шаардлагагүй илчлэг, хоосон нүүрс усаар хангадаг ашиггүй, хортой тогтворжуулагч гэж үздэг. Магадгүй, өндөр илчлэг тэжээллэг хоол хүнс шаардлагатай үед талх зайлшгүй шаардлагатай байдаг, гэхдээ сайн хоол тэжээл авдаг, бие бялдрын хүч чармайлт гаргадаггүй орчин үеийн энгийн хүний хувьд энгийн талх хортой болж хувирдаг.
Хүмүүстэй уулзаж ярилцсаны эцэст олон хүн талхыг дуртайдаа биш, зүгээр л хазаж, зуршлаасаа болоод энэ болон тэр бүтээгдэхүүнийг “шингэрүүлэх” гэж иддэг нь тодорхой болсон. Эцсийн эцэст та гурван зүсмэл бяслаг идэж чадахгүй бөгөөд гурван зүсмэл талхтай бяслаг өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш болж магадгүй юм. Зарим бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэх нь ерөнхийдөө боломжгүй эсвэл амтгүй байдаг тул та тэдгээрийг ямар нэг зүйлээр баяжуулахыг хүсдэг.
Хоолны шаржигнуур нь талхны гайхалтай орлуулагч бөгөөд олон хүмүүст зуршилаа эрс өөрчлөхгүй, харин хоолны илчлэгийн агууламжийг эрс багасгах боломжийг олгодог.
Хоолны талхны хамгийн том давуу тал нь үүнд оршдог тэдгээрийг бүхэл үрийн гурилаар хийдэг бөгөөд энэ нь витамин, микроэлементүүд нь тэдгээрт хадгалагддаг гэсэн үг юм, түүнчлэн хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг их хэмжээний эслэг. Талх нь таны мэдэж байгаагаар өтгөн хатах, мөн зүрхний шарх гэх мэт таагүй үзэгдэл үүсгэдэг. Талхаас цээж хорсох нь ердөө л гарч ирэхгүй, учир нь мөөгөнцрийг бэлтгэхэд ашигладаггүй. Гэхдээ олон үйлдвэрлэгчид талхыг ашигтай бодисоор баяжуулдаг - витамин, эрдэс бодис, бодисын солилцоо, жингээ хасахад тусалдаг ханд. Энэ нь бор замаг (далайн ургамал), хивэг, бета-каротин, лецитин, ургамал, халуун ногоо, хатаасан жимс, самар болон бусад био идэвхит нэмэлтүүдээс гаргаж авсан ханд байж болно.
Ашигласан түүхий эдээс хамааран талх нь улаан буудай, хөх тариа, будаа, олон төрлийн үр тариа байж болно, хамгийн ашигтай нь үр тариагаар хийсэн талх юм. Гэхдээ ижил түүхий эдийг талх, хоолны талх бэлтгэхэд ашигладаг тул тэдгээрийн нийт илчлэгийн агууламж тийм ч их ялгаатай биш юм. Гэсэн хэдий ч цаашдын шингээлт нь янз бүрийн аргаар явагддаг. Талх нь гурилан боов шиг урт хугацааны ханасан байдлыг өгдөггүй, нүүрс ус нь илүү "богино" байдаг. Талхны ороомог дахь эслэг их байдаг тул бие нь түүнийг шингээхэд илүү их энерги зарцуулахаас өөр аргагүй болдог бөгөөд энэ нь жингээ хасах хөтөлбөрийг эхлүүлэхэд хүргэдэг, эсвэл талхыг бараг үргэлж хадгалдаг талхны хэрэглээг тэг болгодог. бие махбодийн хүч чармайлтаар "шатаагүй" бол нөөцөд байна.
Өмнө дурьдсанчлан эслэг нь хоол боловсруулахад чухал нөлөө үзүүлдэг, гэдэс цэвэрлэх, хорт бодисыг зайлуулах, цөсний хүүдий, нойр булчирхай, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг. Тиймээс эдгээр эрхтнүүдийн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хагалгааны дараа хүч чадлыг сэргээж, өтгөнөө сайжруулахын тулд талх идэхийг зөвлөж байна. Мөн хоолны талх нь харшил, псориаз, экзем, дерматит зэрэг арьсны өвчнийг эмчлэхэд тустай. Эдгээр өвчний шалтгаан нь бие махбодид оршдог, эслэгээр баялаг талх нь хорт бодисыг зайлуулж, арьсыг цэвэрлэдэг. Эдгээр нь диатез, ходоодны хямралтай хүүхдүүдэд ашигтай байх болно - насны хязгаарлалт байхгүй. Талхыг харшил үүсгэдэг бодисоор баяжуулаагүй эсэхийг шалгаарай.
Сагаган хоолны дэглэмийн талх нь чихрийн шижин, таргалалт, цус багадалттай хүмүүст ашигтай гэж үздэг. Арьсны өвчин, бөөрний өвчинд овъёос идэхийг зөвлөж байна, нойргүйдэл, цочромтгой байдал, мэдрэлийн эмгэгийн үед будаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Арвай, улаан буудай, олон төрлийн үр тариа нь ходоод гэдэсний замын асуудалд нарийн төвөгтэй ашиг тусыг авчрах тул тэдгээрийг хүн бүр идэж болно.
Эрүүл талхыг хортой талаас нь ялгах нь маш амархан. Эхнийх нь шахмалаар хийгдсэн, өөрөөр хэлбэл үр тариа зөөлрүүлж, хэсэгчлэн буталж, дардаг. Гаднах төрхөөрөө ийм хоолны талх нь барзгар харагддаг, үр тариа, эслэг нь харагдаж байна. Хэрэв талх нь ямар ч оруулгагүй цэвэрхэн, жигд, агаартай дүр төрхтэй бол түүний ашиг тус бага байх бөгөөд энгийн талх, жигнэмэгээс бага зэрэг ялгаатай. Найрлагыг уншсаны дараа та мөөгөнцөр, элсэн чихэр, сүү, тогтворжуулагч, гурил хоёуланг нь олох болно - эдгээр найрлага нь үнэхээр хоолны дэглэмийн талх бэлтгэхэд байх ёсгүй.
Уламжлал ёсоор бол талхыг бүтээгдэхүүн гэж үздэг эрүүл хооллолт, гэхдээ тэдгээр нь бүгд эрүүл мэнд, биеийн галбирт сайнаар нөлөөлдөггүй. Тэгэхээр тэд юу авчрах вэ - ашиг тус эсвэл хор хөнөөл үү? Та энэ нийтлэлээс хариултуудыг олох болно.
Шахмал талхны нэг хэсэг нь зөвхөн ашигтай үр тариа байдаг: арвай, улаан буудай эсвэл Сагаган. Экструзын мөн чанар нь дараах байдалтай байна: эхлээд үр тарианы холимог бэлтгэж, дараа нь хагас цагийн турш дэвтээнэ, эсвэл эрдэнэ шиш бол 12 цагийн турш барзгар бүрхүүлийг зөөлрүүлнэ. Үүний дараа зөөлрүүлсэн үр тариаг экструдерт хийж, өндөр даралт, 300 градус хүртэл температурт 8 секундын турш үлдээнэ. Тиймээс үр тарианд ус хуримтлагдаж, тэр даруй уур болж хувирч, үр тариа нь мушгирах болно. Үнэн хэрэгтээ энэ нь ижил попкорн юм, зөвхөн өндөр даралт нь энд үр тариа үүсэхээс сэргийлж, тэдгээр нь хоорондоо наалдаж, шахмал түлш үүсгэдэг.
Талханд маш их хэмжээний нүүрс ус, эслэг, эслэг, ханаагүй болон ханаагүй өөх тос, чухал болон чухал бус амин хүчлүүд байдаг. Ашиг тус нь витамин Е (), витамин А (ретинол), бета-каротин, витамин В1, В2, РР () их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. Ул мөр элементүүдээс төмөр, кали, кальци, натри, магни, фосфор байдаг.
Орц: хальсалж хөх тарианы гурил, улаан буудайн хивэг, 2-р зэргийн жигд улаан буудайн гурил, ундны ус, маргарин. Талх нарийн боовны мөөгөнцөр, ширээний давс, хөх тарианы соёолж.
Энэ төрлийн талх нь амттай боловч таны харж байгаагаар түүний найрлага нь хортой маргарин, давс, мөөгөнцөр агуулдаг тул бүрэн ашиг тустай биш юм. Гэхдээ эерэг тал дээр эслэгийн өндөр агууламжийг тэмдэглэж болно (доорх найрлагыг үзнэ үү).
100 грамм тутамд эдгээр талхны илчлэгийн агууламж 360 ккал байдаг нь бусад төрлийнхтэй харьцуулахад маш их байдаг. хоол тэжээлийн үнэ цэнэбүтээгдэхүүн нь:
Найрлага: соёолсон улаан буудайн үр тариа, үзэм 10%, хатаасан чангаанз 10%. Давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр болон бусад нэмэлт бодис агуулаагүй тул энэ нь маш сайн сонголт юм. Маш амттай, гэхдээ аймшигтай хатуу, гэхдээ дуртай хэвээр байна.
100 грамм бүтээгдэхүүний хувьд калорийн агууламж 244 ккал, 1021 кЖ байдаг.
Орц: хатуу өвлийн улаан буудай, овъёосны будаа, гал тогооны давс, соёололттой улаан буудай. Амттай, зөөлөн, аманд хайлдаг. 3 наснаас эхлэн хүүхдэд хэрэглэж болно.
100 грамм тутамд эдгээр талхны илчлэгийн агууламж 302 ккал, 1264 кЖ байна.
Орц: улаан буудайн үр тариа, Сагаган, хүнсний давс. Маш сайн ба ашигтай харагдах байдал, бас амттай.
100 грамм тутамд калорийн агууламж - 289.5 ккал.
Тэд өөр байдгийг та анзаарсан байх. Гэхдээ энд ч гэсэн та ямар нэг зүйлийг мэдэж байх ёстой хэрэгтэй мэдээлэл. Зөвхөн бүхэл үрийн буудайгаар хийсэн талх байдаг бөгөөд цагаан талхтай төстэй найрлагатай, нэмэлт тэжээлээр дүүргэсэн бүтээгдэхүүн байдаг. Ийм "хуурамч" бүтээгдэхүүнийг талх шиг шатаасан нимгэн жигнэмэг хэлбэрээр олж болно: зуурсан гурил, мөөгөнцөрөөс бэлтгэдэг. хуурай сүүболон халуун ногоо, бага зэрэг дусааж, дараа нь зуурсан гурилыг давхаргад хийж, шатаасан байна. Үүний зэрэгцээ үйлдвэрлэгч тэдэнд хүссэн бүхнээ нэмдэг. Тиймээс анхаарлаа хандуулаарай: хэрэв найрлага нь мөөгөнцөр, дээд зэргийн гурил, Е индекс бүхий антиоксидант, хадгалалтын бодис агуулдаг бол тэдгээр нь маш бага байх нь гарцаагүй. ашигтай шинж чанарууд. Тэд эрүүл мэнд, биеийн аль алинд нь ашиг тусаа өгөхгүй.
Төрөл бүрийн төрлийн амттанг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглаж болно.
Талхны илчлэгийн агууламж нь талхтай бараг ижил боловч эслэг ихтэй, "урт" нүүрс ус агуулдаг тул биед амархан шингэж, цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Эслэг нь илүүдэл илчлэгийг шингээхээс сэргийлдэг тул илчлэг ихтэй хэдий ч талх нь илүүдэл жингээс салахад тусалдаг. Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд өдөрт 3-5 ширхэг идэхэд хангалттай бөгөөд 35 гр эслэг авч, 245 ккал шатаана. Тиймээс хэсэг хугацаанд талх, цагаан талх, боовноос татгалзаж, талханд шилжихэд онцгой хор хөнөөл учруулахгүй. Тэднийг өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, хүнсний ногоо, ургамалтай хослуулах нь илүү ашигтай байх болно. Хөх тарианы талханд хамгийн бага илчлэг байдаг - тэдгээр нь илүүдэл өөхийг шатаахад тусалдаг маш олон амин хүчлийг агуулдаг.
Талхаас ямар нэгэн ноцтой хор хөнөөл бий юу? Тэд насанд хүрэгчдэд хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ 4-өөс доош насны хүүхдэд өгөхгүй байх нь дээр: хэтэрхий бүдүүн ширхэгтэй эслэг нь хүүхдийн гэдсэнд тохиромжгүй. Ахмад насны хүүхдүүдэд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд маш их хэрэгтэй байдаг: өглөөний цайнд бяслагтай сэндвич бэлтгэх, зөөлөн зуслангийн бяслагэсвэл хүнсний ногоо (шинэхэн эсвэл уурын).
Уламжлалт жигнэх замаар бэлтгэсэн талх (гэхдээ шахмалаар биш) ихээхэн хор хөнөөл учруулж болно. Тиймээс тэд цагаан талхтай ижил калорийн агууламжтай, эслэг багатай тул ийм жигнэмэгийг илүүдэл жинтэй, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй гэсэн дүгнэлт гарч байна.
Зөвхөн эрүүл мэндэд тустай, гэхдээ жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст илүүдэл жингээсээ аль болох хурдан салахад тустай талхны өнхрүүлгийг зөв сонгоорой!
Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бидэнд талхнаас татгалзахыг зөвлөж байна. Үйлдвэрлэгчид бидэнд талхыг орлох олон бүтээгдэхүүнийг санал болгодог нь гайхах зүйл биш боловч ашиг тус нь эргэлзээтэй байдаг. Эцсийн эцэст, тэдгээр талхнууд нь дээд зэргийн гурил, мөөгөнцөр, олон тооны хүнсний нэмэлтүүд байж болно. Ийм бүтээгдэхүүний ашиг тус нь эргэлзээтэй бөгөөд талханд давуу эрх олгох нь дээр. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн талх байдаг бөгөөд үүнд Сагаган, хөх тариа, эрдэнэ шишийн гурил орно. Талх эсвэл талхны аль нь илүү эрүүл болохыг олж мэдье.
Талх, талхны хэрэгцээ юу вэ?
Талхыг ашиггүй, хортой бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болохгүй. Манай өвөг дээдэс үүнийг олон зууны турш хэрэглэж, бүх эерэг шинж чанаруудын талаар мэддэг байсан энэ бүтээгдэхүүн. Одоо хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар талхнаас татгалзахыг зөвлөж байна. Талх нь нэмэлт фунт, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, ходоод гэдэсний замын асуудалд хүргэдэг. Үнэн хэрэгтээ хар талхыг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь бие махбодид ямар нэгэн асуудал үүсгэхгүй. Хамгийн гол нь хэмжүүрийг ажиглаж, хэрэглэж буй хүнсний илчлэгийн агууламжийг хянах явдал юм.
Талх нь ходоод, гэдэс, элэгний өвчний эсрэг заалттай байж болно. Хар талхыг шингээж авахын тулд бие нь маш их хүчин чармайлт гаргах ёстой бөгөөд энэ нь гэдэс дотор асар их ачаалал болдог. Гэхдээ хэрэв та бүрэн эрүүл бол талх таны биед хор хөнөөл учруулахгүй, харин эсрэгээрээ. Талх нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, амин хүчил, эслэг агуулдаг. Хар талх нь зүрх, судас, мэдрэлийн системд чухал үүрэгтэй В бүлгийн витаминаар баялаг.
Цагаан талх нь олон ашигтай элементүүдийг агуулдаггүй бөгөөд ихэвчлэн хэрэггүй бүтээгдэхүүн гэж нэрлэгддэг. Энэ нь их хэмжээний нүүрс ус, өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл жин үүсэхэд хүргэдэг. Хэрэв та биеийн хүчний ажил хийж байгаа бол цагаан талхтаргалалт үүсгэхгүй. Энэ тохиолдолд та өдөр тутмын хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламжийг хянах хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та жингээ хасаж эхлэхээр шийдсэн бол талхнаас татгалзаж, талхаар солих нь дээр.
Маш олон талхны ороомог байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүгд найрлага, үйлдвэрлэлийн аргын хувьд ялгаатай байдаг. Хамгийн ашигтай нь улаан буудай, Сагаган, сувдан арвай эсвэл эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн талх юм. Ийм талх нь попкорнтой зарим талаараа төстэй боловч шахмал түлш хэлбэрээр байдаг. Хэрэв талхны найрлагад хүнсний нэмэлт, мөөгөнцөр ороогүй бол тэдгээрийг талхны илүү сайн хувилбар гэж нэрлэж болно. Талх нь эслэгээр баялаг, витамин В, А, Е. Тэд төмөр, фосфор, кали агуулдаг.
Талх худалдаж авахдаа тэдгээрийн найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ олон үйлдвэрлэгчид тэдэнд маргарин, дээд зэргийн гурил, их хэмжээний давс, соёолж, мөөгөнцөр нэмдэг. Үүний үр дүнд бид нэлээд амттай хоол иддэг, гэхдээ хортой бүтээгдэхүүн. Бүр ч муу, хэрэв үйлдвэрлэгч нь зогсохгүй бол хоол тэжээлийн нэмэлтүүд. Талхны илчлэгийн агууламж нь түүний найрлагыг бүрдүүлдэг найрлагаас бүрэн хамаардаг. Зарим талх нь талхнаас хамаагүй илүү тэжээллэг байдаг. Талх, талхыг сонгохдоо найрлагад нь хүнсний нэмэлт агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэх хэрэгтэй.
Одоогийн байдлаар талхны өнхрөх нь ялангуяа алдартай болсон. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг эрт дээр үеэс тогтоогдсон тул жингээ хасах хүсэлтэй олон эмэгтэйчүүд ердийн талхыг энэ бүтээгдэхүүнээр сольсон байдаг. Нэмж дурдахад, талхны өнхрүүлгийг байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд энэ нь эргээд өнөөдөр онцгой ач холбогдолтой юм.
Талхны ашиг тус, хор хөнөөл
Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд талхыг тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэндэд маш сайн гэж үздэг. Энгийн талхтай харьцуулахад энэхүү орлуулагч бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн ялгаатай давуу талтай байдаг. Талх нь олон төрлийн эрдэс бодис, витамин болон бусад эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь талхны өнхрүүлгийг доод зэргийн гурилын үндсэн дээр хийдэгтэй холбоотой бөгөөд энэ нь дархлааны аяыг хадгалахад тусалдаг хүнд шаардлагатай бодисыг илүү ихээр агуулдаг. Ихэнхдээ гурилан боов нь далайн байцаа, лууван, хивэг, бета-кератин агуулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Нэмж дурдахад, талханд мөөгөнцөр агуулаагүй тул талхны бүтээгдэхүүн дотор муухайрах эсвэл бусад таагүй мэдрэмж төрүүлдэг хүмүүс ч идэж болно гэсэн үг юм. Мөн амархан шингэцтэй, үнэ цэнэтэй бодис болох уураг нь талханд ордог. Энэ тохиолдолд ашиг тус, хор хөнөөлийг уурагтай харьцах харьцаа, өөрөөр хэлбэл түүний хүлцэлээс хамаарч авч үзэж болно. Үүнээс гадна талх нь эслэгээр баялаг бөгөөд бодисын солилцоог сайжруулж, хорт бодис, хорт бодис болон бусад шаардлагагүй элементүүдийг зайлуулдаг бөгөөд энэ нь ерөнхийдөө ходоод гэдэсний замд сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь тураах талх таны хоолны дэглэмд бүрэн нийцэх болно гэдгийг харуулж байна.
Талхны оронд талх
Тэд талхны амттай маш төстэй тул хоол хүнсэндээ оруулснаар талхны дутагдлыг мэдрэхгүй болно. Энэ нь ялангуяа гастрит, колит болон бусад ижил төстэй өвчнөөр шаналж буй хүмүүст үнэн юм. Өргөн хүрээний сонголт нь танд өөрийн үзэмжээр талх сонгох боломжийг олгоно. Тэдний хүүхдэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь бас эрт дээр үеэс тогтоогдсон. Үнэн хэрэгтээ тэдгээр нь нүүрс ус, ургамлын гаралтай өөх тос, витаминаар баялаг бөгөөд хадгалах бодис, жигд нунтаг болон бусад химийн нэмэлт бодис агуулаагүй бөгөөд энэ нь зөвхөн хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй гэсэн үг юм. ашигтай бүтээгдэхүүн. Таны хүүхэд харшилтай байсан ч та түүний өдөр тутмын хоолны дэглэмд талхыг аюулгүйгээр оруулж болно.
Талх - эрүүл хоолны дэглэмийн элемент
Энэ бол эм биш бүтээгдэхүүн гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та тэдгээрийг хязгааргүй хэмжээгээр идэх шаардлагагүй болно. Түүнчлэн, та зөвхөн тэдгээрийг идэж болохгүй, учир нь бие нь талх агуулаагүй бусад бодисыг шаарддаг. Тэдний ашиг тус, хор хөнөөлийг үйлдвэрлэгч өөрөө тодорхойлдог. Тэдний жороор бол тэдгээр нь ямар ч хортой химийн элемент агуулаагүй байх ёстой, гэхдээ зарим нь тэдэнд янз бүрийн нэмэлт бодис нэмсэн хэвээр байгаа тул энэ бүтээгдэхүүний шошгыг сайтар судалж үзээрэй. Бусад зүйлсийн дотор та өөрийн биеийн онцлогийг харгалзан үзэх ёстой.
Талхны бүх давуу болон сул талуудыг мэддэг тул та тэдгээрийг хоолны дэглэмд аажмаар нэвтрүүлж болно, гол зүйл бол хэзээ зогсоохоо мэдэх явдал юм.
