Жигнэмэгийг шингээх нь тохирох амттан бэлтгэх хамгийн чухал үе шатуудын нэг юм. Түүний тусламжтайгаар энгийн бялуу нь илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болдог. Тохиромжтой дүүргэлтийн хамт ийм амттан нь амтат ширээний од болж, тэнд байгаа бүх хүмүүст удаан хугацааны туршид дурсагдах болно. Зуурмаг, цөцгийн сонгосон жороос үл хамааран ороомог, жигнэмэгийн бялууг шингээх нь ердөө л зайлшгүй шаардлагатай.
Жигнэмэгийн нэвчилтийг бэлтгэх нь энгийн чихрийн сиропоос эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд энгийн ус, нунтагласан элсэн чихэр нь саванд холилдож, дараа нь хольцыг буцалгана. Хэрэв илүү ихийг туршиж үзэх цаг эсвэл хүсэл байхгүй бол сонирхолтой жор, дараа нь энэ нь бялууг шингээхэд хангалттай юм. Гэсэн хэдий ч та илүү анхны хоолны санааг ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд сонгодог сироп руу хэд хэдэн анхилуун найрлагыг нэмэхэд хангалттай. Эдгээрийн дотор бүх төрлийн хандмал, ликёр, шинэхэн жимсний шүүс, ванилийн ханд, коньяк гэх мэт.
Ихэвчлэн ийм амтыг сироп бэлтгэх хамгийн төгсгөлд, аль хэдийн сайн хөргөсөн үед нэмдэг. Үүний дараа нэвчилтийг нэг удаа хольж, бялуу эсвэл бялуу үүсгэхэд л хангалттай.
Жигнэмэгийн нэвчилт нь бялууны гол бүрэлдэхүүн хэсэг биш боловч түүнд зөөлөн, шүүслэг байдлыг өгдөг. Төрөл бүрийн сиропууд нь танил тавагны амт, үнэрийг туршиж үзэх боломжийг танд олгоно, ингэснээр тэднийг илүү сонирхолтой болгоно. Хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийх вэнэг эсвэл өөр тохиолдолд та хоолны ашигтай тэмдэглэлээс суралцаж болно.
Нууц дугаар 1. чихрийн сиропудаан хугацаагаар буцалгах шаардлагагүй, бүх элсэн чихэр усанд ууссан эсэхийг шалгаарай.
Нууц дугаар 2. Согтууруулах ундааны амтыг нэмэхийн өмнө сиропыг дор хаяж 40 градус хүртэл хөргөнө.
Нууц дугаар 3. 200 гр сиропын хувьд ойролцоогоор 1 халбага архи (архи, коньяк, хандмал) нэмнэ. Энэ хэмжээ нь хамгийн оновчтой байх болно, учир нь энэ нь нэвчилтэнд тааламжтай үнэр өгөх боловч архины амтыг үүсгэхгүй.
Нууц дугаар 4. Бялууг сиропоор сайтар нэвт норгохын тулд жигнэмэгийг дор хаяж 6-8 цагийн турш исгэж, дараа нь хэсэг болгон хуваана.
Нууц дугаар 5. Сироп нь дулаан бялуунд хамгийн сайн шингэдэг тул хэрэв жигнэмэг хөргөсөн бол та зууханд эсвэл богино долгионы зууханд бага зэрэг халааж болно.
Нууц дугаар 6. Нэмэлт нэвчилтийг сонгохдоо будагч бодис агуулаагүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс бялууны гадаад байдал алдагдах болно.
Энэ жороос илүү энгийн зүйлийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Үүний тусламжтайгаар та хоёрхон минутын дотор сонгодог жигнэмэгийн сироп хийж, амттанныхаа амтыг эрс сайжруулж чадна. Илүү анхилуун үнэртэй сиропын хувьд та ваниль, архи, коньяк эсвэл жимсний шүүс гэх мэт ямар ч амтлагчийг ашиглаж болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Сүлжээнээс сонирхолтой
Энэхүү жорын дагуу маш амттай, анхилуун үнэртэй нэвчилтийг олж авдаг. Энэ нь шинэхэн гүзээлзгэний шүүс байдгаараа хамгийн ойрын өрсөлдөгчидтэй харьцуулахад эерэг байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм сироп нь зөвхөн жимс жимсгэнэтэй сайн нийцдэг бялуунд тохиромжтой. Коньяк нэмж, жигнэмэгийг шууд шингээхийн өмнө сиропыг хөргөх шаардлагатай.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Шоколадны жигнэмэгийн хувьд кофены үнэртэй нэвчилтийг хэрэглэх нь дээр. Энэ нь амттантай хамгийн зохицож, гайхалтай үнэрийг өгөх болно. Кофены ликёр нь үр нөлөөг улам сайжруулах болно, гэхдээ та хүсвэл өөр амттай согтууруулах ундаагаар сольж болно. Кофег зөвхөн байгалийн гаралтай, нунтагласан байх ёстой.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Одоо та гэрэл зургийн жорын дагуу жигнэмэгийн нэвчилтийг хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!
Бялуу нь баяр ёслолын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд гэрийн эзэгтэйд өөрийн хоолны ур чадвараа харуулах боломжийг олгодог. Бялууг гэртээ жигнэсэн бол жигнэмэгийг шингээхэд сироп хэрэгтэй болно. Олон янзын хувилбарууд байдаг тул бид тэдгээрийг тэргүүлэх дарааллаар авч үзэх болно. Надад итгээрэй, танай гэр бүл аз жаргалтай байх болно!
Бид танд шинэхэн бэлтгэсэн жигнэмэг бялууг хэрхэн нэвт норгохыг хэлж байна. Улбар шар өнгийн сироп нь бялуу хийхэд тохиромжтой.
1. Гурван жүржийн шүүсийг шахаж авна. Нэг жимсний хальсыг цавчих том хэсгүүд. Цамцыг шанцайны саваа, нунтагласан элсэн чихэртэй хамт саванд хийнэ. Усанд хийнэ.
2. Залхуу гал тавьж, буцалж эхлэхийг хүлээнэ үү. Үүний дараа өөр 2 минут тэмдэглэ. Шүүсэн цитрусын шүүсийг хийнэ. Найрлагыг нь 6 минут буцалгана. Хүчдэл.
3. Суулгах сироп халуун хэвээр байхад жигнэмэг аваад шүдний чигчлүүрээр олон нүх гарга. Улбар шар өнгийн массыг асгаж, гэртээ зогсооно.
4. Хэрэв та сиропыг ирээдүйд хэрэглэх бол хөргөнө, дараа нь шүүж, саванд хийнэ. Хүйтэн үед нэвчилтийг нэг сарын турш хадгална.
Dandelion баг цэцэгтэй чихрийн сироп нь жигнэмэгийг дэвтээхэд тохиромжтой бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагдах болно. Жор энэ байна.
1. Цэцгийг угааж, дараа нь алчуур дээр хатаана. Навчийг урж, сагсыг хаях шаардлагагүй, шаардлагагүй.
2. Цитрусын хагасыг зүсмэл болгон хайчилж, ургамлын навч, хумстай холино. Энд цагаан гааны үндэс, усыг оруулна уу.
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зууханд хийж, залхуу гал дээр 6-8 минут буцалгана. Шатаагчийг унтрааж, массыг дор хаяж 5 цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Хугацаа дуусахад агуулгыг хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүнэ. Элсэн чихэр хийнэ.
5. Жигнэмэгийг 1.5 цагийн турш нэвт норгохын тулд сиропыг буцалгаж, хөөсийг нь арилгана. Хэрэглэхийн өмнө тэрээр гэртээ хэдэн цагийн турш дусаах хэрэгтэй.
Шинэхэн шатаасан жигнэмэг бялууг нэвт норгохын өмнө та сироп дээр нөөцлөх хэрэгтэй. Үүнийг илүү хялбар болгосон.
1. Цагаан гааны үндсийг цавчих, гэхдээ нунтаглаж болохгүй. Саванд хоёр төрлийн чинжүү, хумс од, задийн самар, шанцай мод зэргийг хамт хийнэ.
2. Зөгийн балтай нунтагласан элсэн чихэр оруулаад усанд хийнэ. Залхуу гал дээр тавьж, хөөсийг хүлээж, хутгахаа бүү зогсоо. Дунд зэргийн нягтралтай болохын тулд найрлагыг 40 минутын турш буцалгана.
3. Шатаагчаа унтраагаад сиропоо хөргөнө. Үүнийг хэд хэдэн давхар самбай ашиглан шүүнэ. Бялууг нэн даруй усалж эсвэл шаардлагатай бол түрхээрэй.
Жигнэмэгийг нэвт норгох сиропыг бөөрөлзгөнө дээр үндэслэн бэлтгэж болно. Гэртээ энэ нэвчилт нь бялуу хийхэд тохиромжтой.
1. Саванд устай жимсээ холино. Шингэн нь жимсийг бага зэрэг бүрхэх ёстой гэдгийг санаарай.
2. Агуулгыг буцалгаж, ус байнга буцалгахын тулд зуухны хүчийг тохируулна. Найрлагыг 10 минутын турш буцалгана.
3. Жимсийг шигшүүрээр нунтаглаж, шөлийг шүүнэ. Элсэн чихэр хийнэ. Хоолыг буцалгаад авчирна.
4. Үргэлжлүүлэн 5 минутын турш хольцыг буцалгаж, хөөсийг байнга арилгана. Шатаагчаа унтраагаад сиропыг хөргөхийг хүлээнэ үү.
5. Массыг ариутгасан, хуурай шилэн саванд хийнэ. Агааргүй таглаатай таглаад хүйтэн газар хадгална.
Хэрэв та жигнэмэгийг хэрхэн дэвтээхээ мэдэхгүй бол ром-жүржийн сироп нь бялуунд тохиромжтой.
1. Саванд нунтагласан элсэн чихэртэй шүүсийг халаана. Талстыг бүрэн уусгах хүртэл массыг үргэлжлүүлэн буцалгана.
2. Массыг илүү хурдан хөргөхийн тулд савыг хүйтэн устай саванд хийнэ.
3. Ромыг хөргөсөн сироп руу хийж, жигд болтол хутгана. Холимог бүрэн бэлэн болсон тул та бялууг дэвтээж эхлэх боломжтой.
Ликертэй сироп нь жигнэмэгийг дэвтээхэд тохиромжтой. Гэртээ шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг нөөцөлж аваад процедурыг үргэлжлүүлээрэй.
1. Саванд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, усаар дүүргэ. Холимогийг буцалгаад, талстууд уусах хүртэл хүлээнэ үү.
2. Массыг тасалгааны температурт хөргөж, ликёр нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, нэвчилтийг зориулалтын дагуу ашигла.
Одоо та жигнэмэг болон бусад ижил төстэй нарийн боовыг нэвт норгохын тулд анхилуун үнэртэй сироп бэлтгэхийг мэддэг болсон.
1. Усанд норгохын өмнө шоколадтай жигнэмэг, какао сироп хийнэ. Саванд элсэн чихэр, какао нунтаг холино. Усаар дүүргээд сайтар холино.
2. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зуух руу илгээж, эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэхийг хүлээнэ үү. Шатаагчийг унтраа. Бэлэн масстай хөргөсний дараа боовыг нэвт норгоно.
Бид сиропын хамгийн сайн хувилбаруудыг өгсөн. Жор бүрийг сайтар судалж, жүжиглэж эхэл. Нэвчилт бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой тул бүгдийг нь туршиж үзээрэй.
Чихрийн сироп нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь ихэвчлэн нялх хүүхдэд зориулсан хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь туслах бүрэлдэхүүн хэсэг, тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг байж болно. Чихрийн уусмал бэлтгэхэд хэцүү байх шиг байна уу? Гэхдээ бас тодорхой нюансууд байдаг.
Жигнэмэгийг шингээх сиропыг амтлагчийн дагуу бэлтгэдэг сонгодог технологи(элсэн чихэрийг 1: 1 харьцаатай усанд нэмж, уусмалыг буцалгаад, элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа анхилуун үнэрт нэмэлтийг нэмнэ: жүүс, архи, хандмал, ваниллин эсвэл ванилийн сахар).
Тиймээс үндсэн шийдлийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Бялууг нэвт норгохын тулд цагаан дарс (ширээ, порт, задийн самар, Рислинг) эсвэл шар өнгийн дарс - Мадейра, Шерри, Марсала зэргийг сироп дээр нэмж болно. Нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгний ликёр нь исгэлэн нэмнэ. Сонгодог бренди нэвчилтийг холимогт хоёр хоолны халбага сайн бренди нэмснээр бий болгодог.
Шинэхэн тогооч нар ихэвчлэн кофег шингээхэд зориулж чихрийн сироп хийх талаар боддог. Энд ямар ч хэцүү зүйл байхгүй: үндсэн уусмалд кофены дусаахыг (литр тутамд хоёр халбага) нэмнэ, үүнийг хагас аяга буцалж буй устай нунтагласан кофены халбага асгаж, тагийг нь таглаад 20 минутын турш хийж болно. Үүний дараа үүнийг шүүж, суурьтай хольсон байх ёстой. Энэхүү нэвчилтийг кофены жигнэмэг эсвэл бялуу хийхэд ашиглаж болно.
Рум бабагийн чихрийн сироп хийх жор нь маш энгийн: мэдэгдэхүйц амт, үнэрийг олж авахын тулд нэг литр уусмал тутамд нэг халбага ром нэмнэ. Санал болгож буй тунг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс боов нь гашуун болно. Пропорц нь зөвхөн нэвчилтэнд төдийгүй жигнэмэгтэй холбоотой чухал ач холбогдолтой. Тиймээс, хамгийн оновчтой шингээхийн тулд сиропын масс нь бялуугийн 0.7 масстай байх ёстой.
Бялууг нэвт норгох сироп нь түүхэн харьцаатай тохирч байвал тохиромжтой гэж үздэг (Кенгис, Мархел нарын хоолны номонд тэмдэглэсэн): хоёр хоолны халбага элсэн чихэр дээр гурван хоолны халбага ус унах ёстой. Тэд нийтдээ 100 гр сироп бүрдүүлдэг. Мөн элсэн чихэр татан буулгахын тулд та зузаан ёроолтой аяга таваг хэрэглэх хэрэгтэй.
Чихрийн сиропыг хэрхэн яаж хийх вэ - чухал нууцХэрэв бараг бүх хүн чихрийн сиропыг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг бол зөвхөн мэргэжлийн тогооч нар түүний хэрэглээний зарим нарийн ширийн зүйлийг мэддэг. Жишээлбэл, нэвчихээс өмнө уусмалыг өрөөний температурт хөргөх нь чухал боловч бялуу нь эсрэгээрээ халуун хэвээр байх ёстой.
Элсэн чихрийн сиропын хувь хэмжээ өөр өөр боловч хатуу дүрэм байдаг: та зөвхөн хөргөсөн уусмалд ямар ч амтыг нэмж болно, эс тэгвээс тэд зүгээр л уурших болно. Жигнэх амтыг алдагдуулахгүйн тулд анхилуун үнэрт бодисыг санал болгож буй хэмжээнээс хэтрүүлж болохгүй.
Гэртээ сиропыг муудах нь бараг боломжгүй юм. Бэлтгэхийн тулд өндөр чанартай элсэн чихэр авахыг зөвлөж байна, ингэснээр уусмал нь цэвэр, ил тод, тааламжгүй хольцгүй болно. Тиймээс ийм зорилгоор сул нунтагласан элсэн чихэр биш харин савласан авахыг зөвлөж байна.
Зуны улиралд жигнэмэгийг илүү сайн шингээхийн тулд элсэн чихрийн хэмжээг ихэсгэдэг бөгөөд өвлийн улиралд стандарт жорыг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Илүү чихэрлэг сироп нь гурилан бүтээгдэхүүнийг халуунд удаан хадгалах боломжийг олгоно. Хамгийн их хэмжээний сироп нь дээд давхаргад бууж, доод тал руугаа буурах ёстой.
Сиропыг зөвхөн жигнэмэг дэвтээгээд зогсохгүй ванилийн бялуунд хэрэглэдэг. Гэхдээ ванилийн жигнэмэг нь нэвчилтийг бага шингээдэг тул харьцаа нь доошоо ялгаатай байх болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Аарц, цөцгийн тос хэрэглэх тохиолдолд суфлетэй харьцуулахад бага хэмжээний нэвчилт шаардлагатай болно.
Сиропыг мөн олон төрлийн коктейль хийхэд ашиглаж болно. Тэд коктейлийн хагаст ашиглагддаг. Бага хэмжээний архинд элсэн чихэр бүрэн уусдаггүй тул сироп зайлшгүй шаардлагатай болдог. Ихэнхдээ ийм сироп бэлтгэхийн тулд ердийн болон нишингийн элсэн чихэрийг тэнцүү хэмжээгээр авдаг.
Хүүхдүүдийн хувьд нимбэгний ундаанаас илүү амттай зүйл байхгүй. Элсэн чихрийн сиропыг бэлтгэхэд бас ашигладаг. Дунджаар бэлэн нимбэгний ундааны литр тутамд хагас шил элсэн чихэр авахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч энэ хувь хэмжээ нь амт, хэн нэгэн чихэрлэг ундааг илүүд үздэг, хэн нэгэн нь элсэн чихрийн агууламжийг багасгахыг илүүд үздэг.
Ямар ч тохиолдолд сироп нэмсний дараа нимбэгний ундааг хөргөх шаардлагатай, учир нь энэ ундааны хамгийн оновчтой температур нь 8-10 хэм байна. Хөргөсний дараа та мөс нэмж болно - энэ арга нь хэт чихэрлэгийг шингэлэхэд тусална. уух. Энэ бол таны цангааг тайлах төгс арга юм!
Саатал хийхийн тулд танд тунгалаг, наалдамхай сироп хэрэгтэй. Элсэн чихрийн хэмжээ нь чанамал хийсэн жимсний чихэрлэг чанараас хамаарна: чихэрлэг байх тусам сироп дээр элсэн чихэр бага байх ёстой. Гүзээлзгэнэ, чангаанзны хувьд чихрийн агууламжийг багасгах шаардлагатай боловч интоор эсвэл чавганы хувьд илүү ихийг авах нь зүйтэй.
Сайн зузаан сироп нь удаан хугацаанд хадгалагдах амттай чанамалын түлхүүр юм. Пропорцийг хүндэтгэж, элсэн чихэр хэмнэхгүй байх нь чухал юм. Жишээ нь, төлөө чавганы чанамалнэг аяга усанд 1.5 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно (чавга нь их хэмжээний шүүс өгөх бөгөөд энэ нь сиропыг шингэлнэ гэдгийг анхаарах хэрэгтэй).
Хоол хийх гэрийн дарсэлсэн чихэр сироп нэмснээр давуу талтай: энэ тохиолдолд исгэх үйл явц илүү идэвхтэй, дарсны амт чанар нь илүү зөөлөн байдаг. Тиймээс шаардлагатай хэмжээгээр элсэн чихэрийг сиропоор солихыг хичээх нь зүйтэй.
Сиропын тусламжтайгаар та анхны чихэртэй жимс эсвэл самарыг карамелжуулж, амттанг бүрэн орлуулах эрүүл амттан бэлтгэх боломжтой. Энэ нь ялангуяа үнэн юм шинэ жилийн амралтТа хайртай хүмүүсээ анхны амттангаар баярлуулахыг хүсч байвал. Заримдаа сироп дахь усны оронд шүүсийг хэрэглэдэг: ингэснээр та тод амттай анхилуун үнэрийг бий болгож чадна.
Таны харж байгаагаар элсэн чихрийн уусмал бэлтгэх технологи нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл маш энгийн бөгөөд хүртээмжтэй боловч сироп хэрэглэх боломж бараг хязгааргүй юм. Ердийн элсэн чихэрийг уусмалаар орлуулснаар бид илүү сонирхолтой хоол, амтлагчийг олж авдаг.
Энэхүү амттангийн зургийг энэ нийтлэлд толилуулах болно. Ийм нэвчилтийг хэрхэн зөв ашиглах талаар бид танд хэлэх болно.
Гэрийн жигнэмэг нь өөрөө амттай байдаг. Гэхдээ хэрэв хүсвэл үүнийг илүү сайн хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид дараах найрлагыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Жигнэмэг дэвтээдэг сонгодог чихрийн сироп нь бэлтгэхэд маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд ус хийнэ, дараа нь элсэн чихэр хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг халбагаар хольсны дараа тэдгээрийг бага дулаанаар хийнэ. Энэ хэлбэрээр найрлага нь буцалгаад авчирдаг. Тэд шатаахгүйн тулд хольцыг халбагаар байнга хутгана.
Жигнэмэгийг шингээхийн тулд чихрийн сиропыг буцалгаж болохгүй. Хамгийн гол нь элсэн чихэр бүрэн ууссан байна. Үүний дараа бэлэн сиропыг галаас аваад 38-40 градусын температурт хөргөнө.
Хэрэв та илүү анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байвал түүнд янз бүрийн жимсний шүүс, хандмал, ликёр, тэр ч байтугай коньяк нэмж болно.
Одоо та сонгодог чихрийн сиропыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсон. Жигнэмэг дэвтээхэд илүү анхилуун амттанг хэрхэн бэлтгэх вэ? Үүнийг хийхийн тулд бид ашиглахыг зөвлөж байна:
Жигнэмэг дэвтээсэн жимсний чихрийн сироп нь маш анхилуун, амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бүх шүүсийг шигшүүр болон түлхэгч ашиглан шинэ гүзээлзгэнэээс шахаж авах хэрэгтэй. Үлдсэн бялууг ундны усанд нэмж, дараа нь элсэн чихэр хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа тэдгээрийг зууханд хийж, буцалгаад таван минут буцалгана.
Тайлбарласан үйлдлүүдийн дараа сиропыг шүүж, дараа нь бэлтгэсэн гүзээлзгэний шүүстэй хослуулна. Энэ хэлбэрээр найрлага нь дахин буцалгаж, яг гурван минутын турш буцалгана.
Зуухнаас нэвчилтийг арилгасны дараа хөргөнө. Зөвхөн үүний дараа хөргөсөн сироп дээр коньяк нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Жигнэмэг дэвтээдэг кофены чихрийн сироп нь ялангуяа анхилуун үнэртэй байдаг. Тэд зөвхөн сүүг төдийгүй шоколадтай бялууг боловсруулж чаддаг. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:
Ийм сироп хийхээсээ өмнө та кофены дусаахыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд байгалийн нунтаг кофег буцалж буй усаар асгаж, жижиг гал дээр тавьж, буцалгахыг хүлээнэ үү. Дараа нь кофены ундаа бүхий савыг зуухнаас гаргаж аваад хааж, ¼ цаг исгэж болно.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд үнэрт хольцыг шүүнэ. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд дахин зууханд хийнэ. Найрлагыг нь буцалгаад авчирсны дараа тэдгээрийг арилгаж, бүрэн хөргөнө. Төгсгөлд нь коньякийг кофены сироп дээр нэмээд сайтар холино.
Жигнэмэгийг нэвчихийн тулд чихэрлэг чихрийн сиропыг хэрхэн яаж хийх вэ? Бид яг одоо ийм хольцын жорыг авч үзэх болно. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
Гэрийн жигнэмэгийг шингээх маш амттай сироп хийхийн тулд дээрх бүх найрлагыг жижиг аяганд хийж, дараа нь галд хийж, нунтагласан элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл буцалгана.
Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулсны дараа үүссэн хольцыг эзлэхүүнийг яг хоёр дахин багасгах хүртэл аажмаар буцалгана. Үүний дараа чихрийн сиропыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Жигнэмэгийг дулаахан байхад нь ийм амттангаар дэвтээсэн байх ёстой.
Ийм амттанг өөрөө хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь жороор олгох бүх шаардлагыг дагаж мөрдөх явдал юм.
Тэгвэл гэртээ архигүй жигнэмэг дэвтээдэг чихрийн сироп хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ? Туршлагатай чихэр үйлдвэрлэгчид дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Гар хийцийн жигнэмэгийг нэвт норгохын тулд чихрийн сироп хийхээсээ өмнө жимснээс нь сайтар салгаж, дараа нь маш нарийн зүсэх хэрэгтэй.
Хальсыг гүн гүнзгий саванд хийж, шинэхэн шахаж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа тэдгээрийг удаан гал дээр тавьж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ.
Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулсны дараа анхилуун үнэртэй сиропыг дахин 10 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ жигнэмэгийн нэвчилт нь яг хагасаар буурах ёстой. Тодорхойлсон үйлдлүүдийн дараа энэ нь нарийн шигшүүрээр шүүж, бүх бялуунд дэвтээнэ.
Дээр бид чихрийн сиропыг гэртээ хэрхэн хийх талаар хэд хэдэн сонголтыг танилцуулсан. Гэсэн хэдий ч энэ нь танд амттай, хамгийн зөөлөн бялуу авахад хангалттай биш юм. Тиймээс бид жигнэмэгийг бэлэн сиропоор хэрхэн зөв нэвт норгох талаар танд хэлэхээр шийдсэн.
Юуны өмнө бид ямар төрлийн бялуу байгааг тодорхойлох шаардлагатай. Өөрөөр хэлбэл, та хуурай гэдгийг тодорхойлох хэрэгтэй, эсвэл эхний тохиолдолд өөрөө хийсэн сироп маш их хэрэгтэй болно. Хэрэв таны бялуу нойтон, тослог байвал нэвчилтийг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэж болно.
Маш сайн, жигд, чихрийн сиропыг ердийн шүршигч буугаар жигнэмэгийн гадаргуу дээр цацна. Гэсэн хэдий ч дулаахан нэвчилтийг дотор нь татах хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь хоолойгоор дамжихгүй.
Хэрэв шүршигч буу байхгүй бол гар хийцийн бялууг ихэвчлэн амттан халбагаар дэвтээж болно. Үүнийг бага хэмжээгээр чихрийн сиропоор хучих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд нэвчилтийг жигнэмэг дээр жигд тарааж өгөх шаардлагатай. Үгүй бол, нэг газар бялуу хуурай хэвээр байх болно, нөгөө нь зүгээр л урсах болно.
Хэрэв жижиг халбага хэрэглэх нь танд тохиромжгүй мэт санагдаж байвал энгийн хоолны сойз ашиглан ийм нарийн боовны процедурыг хийж болно.
Жигнэмэг нь элсэн чихэрээр бүрэн ханасан, мөн цөцгийтэй бүрхэж, янз бүрийн нунтаг нунтагаар чимэглэсэн бол бэлэн бялууг хөргөгчинд 5-6 цагийн турш, бүр шөнөжингөө илүү сайн болгоно. Өглөө нь бялуу сайн зөөлөрч, зөөлөн, маш амттай болно.
Гэрийн жигнэмэгийг ямар төрлийн сиропоор шингээх нь хүн бүрийн амт юм. Олон тогооч сонгодог хувилбарыг ашиглахыг илүүд үздэг. Гэхдээ бялууг онцгой амт, үнэртэй болгохын тулд илүү ихийг хэрэглэхийг зөвлөж байна анхны жор. Үүнийг хийхийн тулд та интоор, шоколад эсвэл интоор зэргийг үндсэн чихрийн нэвчилтэнд нэмж болно.Мөн төрөл бүрийн хандмал, жүүс, коньяк гэх мэт нь ижил зорилгоор тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд, согтууруулах ундаа нь зөвхөн бэлэн, хөргөсөн сироп дээр нэмэгдэх ёстой. Үгүй бол өндөр температурын нөлөөн дор тэдний бүх үнэр алга болно.
1. Маш амттай шингээлт:
"Финлянд" цангис жимсний тунгалаг архи (улаан авахгүй байх нь дээр, энэ нь будагтай) - 50 гр
- Гэрийн лийрийн чанамал - 2 tbsp. л.
- Буцалсан хүйтэн ус - 250 мл
Бүх найрлагыг нь хольж, чанаж болгосон жигнэмэгээ хийнэ.
2. Жигнэмэг дэвтээх сироп:
Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
- Архи, хандмал эсвэл ус - 7 tbsp. халбага
- Коньяк - 1 tbsp. л.
Саванд элсэн чихэр хийнэ, ус хийнэ. Хутгаж байхдаа сиропыг буцалгана. Дараа нь тэд хөргөж, анхилуун үнэрт бодисыг нэвтрүүлдэг: ямар ч архи, хандмал, ваниллин, коньяк, кофены дусаах, ямар ч жимсний эссэнс.
3. Шоколад шингээх:
Цөцгийн тос - 100 гр
- какао нунтаг - 1 tbsp. л.
- хураангуй сүү - хагас лааз
Нэвчилтийг усан ваннд бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд том саванд ус хийнэ, гал дээр тавь. Мөн том саванд нэвчилт бэлтгэхийн тулд жижиг диаметртэй савыг хийнэ.
Бүх нэвчүүлэх найрлагыг жижиг саванд хийж, цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, хурдан хайлуулна.
Сайн хутгахын тулд. Гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Би холигч ашиглаж байна. Бялууг халуун нэвчилттэй, дулаан эсвэл халуун бялуугаар шингээх хэрэгтэй.
4. Сааталтай бялуунд зориулсан үхрийн нүдийг шингээх:
Үхрийн нүд сироп - 0.5 аяга
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- Ус - 1 шил.
Энэхүү нэвчилт нь "Negro in foam" бялуунд зориулагдсан. Гэхдээ бусад бялуунд хослуулан хэрэглэж болно цөцгий. Нэвчилтийг бэлтгэх нь стандарт юм. Бүх найрлагыг нь хольж, буцалгаад, элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой.
5. Бялууг шингээх:
Элсэн чихэр - 250 гр
- ус - 250 мл
- Cahors - 2 tbsp. л.
- Нимбэгний шүүс - 1 tsp.
- Ваниллин.
Саванд ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Сиропыг буцалгаад ваниллин, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Бэлэн болсон сиропыг хөргөнө.
6. Кофены сироп:
Ус - 1 шил
- Коньяк - 1 tbsp. л.
- нунтагласан кофе - 2 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 1 шил.
Элсэн чихэр нь усаар (хагас шил) асгаж, элсэн чихэр уусах хүртэл халаана; ууссан сиропыг буцалгаад, үлдсэн ус (хагас шил) дээр кофе исгэж, дусаахын тулд зуухны ирмэг дээр байрлуулна. 15-20 минутын дараа кофег шүүж, цэвэр кофены дусаахыг коньяктай хамт чихрийн сироп болгон асгаж, сайтар хутгаж, хөргөнө.
7. Ногоон цай, нимбэгээр шингээх:
Ногоон цай исгэж, тэнд нимбэгний шүүс нэмнэ. Хөргөх үед бялууг дэвтээнэ.
8. Хан боргоцойг шингээх:
Лаазалсан хан боргоцойны сиропоор хийсэн. Би үүнийг нүдээр хийдэг. Сиропыг усаар бага зэрэг шингэлж, нимбэгний шүүс, дусал коньяк нэмээд хэдхэн минутын турш гал дээр тавина.
9. Сүү нэвчүүлэх №1:
3 аяга буцалж буй устай өтгөрүүлсэн сүүтэй савыг хийнэ. Ваниллин нэмээд хөргөөд бялууг нь маш өгөөмөр дэвтээнэ.
10. Сүү нэвчүүлэх №2:
3 урлаг. Сүүг 1 tbsp нь буцалгана. (250 мл) элсэн чихэр
11. Нимбэгний нэвчилт:
1 аяга буцалсан ус + хагас нимбэг, зүсмэлүүд + 3 цайны халбага элсэн чихэр + ваниллин. Би үүнийг исгэж, тэр зүгээр л хөргөсөн. Нимбэг идсэн, шингэн зүйл хэрэглэсэн.
12. Жүржийн сироп:
Нэг жүржийн нилээд жижиглэсэн хальс
- жүржийн шүүс - 1/2 аяга
- Элсэн чихэр - 1/4 аяга
Бүх найрлагыг нь саванд хийж холино. Элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Дулааныг багасгаж, таглаагүй дахин 15 минут, эсвэл сиропыг хоёр дахин багасгах хүртэл хооллоорой. Бялууг дулаанаар дэвтээнэ.
13. Интоорын шингээлт:
Интоорын шүүсний 1/3 орчим хувийг аяганд хийнэ, 1-2 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, 3-4 tbsp. л. коньяк ба ус нэмнэ, ингэснээр шингээлтийн нийт хэмжээ ойролцоогоор 1 аяга байна. Би олон давхар давхаргад шингээх хэмжээг тооцоолсон, хэрэв та нэг бялуу хийвэл хагас порц танд хангалттай.
