ეს ისეთია, რომ არც კი ვიცი, შეიძლება თუ არა რაიმე უფრო მარტივი რეცეპტი. აურიეთ, ჩაასხით ფორმებში, გამომცხვარი. არანაირი ხარვეზი, არაფერი, რაც საბოლოო შედეგს გააფუჭებს. ვერც კი წარმოვიდგენ, რომ ეს რეცეპტი შეიძლება ჩავარდეს - ელემენტარულია. უბრალო მაფინები, როგორც ორჯერ ორი, ზოგადად. მაგრამ! თან გამოცხობა ისეთი გემრიელად მშვენიერი გამოდის, რომ ამ რეცეპტს ვწერ და თვითონაც მგონია, რომ სასწრაფოდ უნდა გავიქცე სამზარეულოში და გავიმეორო, ისევ და ისევ გავიმეორო, რადგან სინამდვილეში ძალიან გემრიელია.
იცოდით, რომ სემოლინა ამაყობს კალიუმის მაღალი შემცველობით, ელემენტით, რომელიც უზრუნველყოფს გულის გამართულ მუშაობას? გარდა ამისა, სემოლინა სასარგებლოა რკინის, B ვიტამინებისა და აუცილებელი მცენარეული ცილისთვის.
ცომი სემოლინა მაფინებიგამოდის დამსხვრეული, ოდნავ ხრაშუნა, მაგრამ ამავე დროს სრულიად მოკლებულია სიმძიმის, მაგალითად, საკონდიტრო ნაწარმი. რა თქმა უნდა, ჰაეროვანსაც ვერ დაარქმევ, მაგრამ მაინც ძალიან მსუბუქია და ფუმფულაც კი. იმის გათვალისწინებით, რომ ამ უბრალო მაფინებიპრაქტიკულად არ არის ცხიმი, ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი პლიუსი. ზოგადად, მზარეული - არ ინანებთ! ცომს ცოტა ჟოლო დავამატე - ძირს დაცვივდა, მაგრამ გამოცხობის საერთო შთაბეჭდილება არ გაფუჭდა. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ ცედრა, თხილი, ჩირი, დაშაქრული ხილი და რაც გინდათ. მაგრამ ჟოლო, გახსოვდეთ მაფინები კეფირზე"ჟღერს" წარმოუდგენლად მაგრად.
ინგრედიენტები:
1 ჭიქა შაქარი;
1 ჭიქა კეფირი;
1 ჭიქა სემოლინა;
1/2 ჩ.კ სოდა;
1/3 ჩ.კ მარილი;
1 ქ. ლ. მცენარეული ზეთი.
მე ვიყენებ 200 მლ ჭიქას.
კეფირს ვასხამ თასში.
დაასხით შაქარი, გატეხეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი.
აურიეთ, დაამატეთ ზეთი.
დავამატებ სემოლინააურიეთ, გააჩერეთ 5 წუთი.
ამის შემდეგ ვამატებ სოდას, ისევ ვურევ და ვასხამ მაფინის ფორმებში.
უბრალო მაფინებს ვაცხობ ბურღულზე და კეფირზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
Გემრიელად მიირთვით!
ერთი ჭიქა რძე ან ფინჯანი ძლიერი ყავა - მშვენიერი საკონდიტრო ნაწარმი.
Muffins ერთად semolina, ან უბრალოდ მანანა, არის ყველაზე დელიკატური ნამცხვრები, რომელიც ასევე დიეტურია.თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი კექსი პატარა ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის, რომელთა დიეტა ძალიან მკაცრია და არ უნდა შეიცავდეს მძიმე ფქვილის პროდუქტებს. შეგიძლიათ მიირთვათ კეფირზე სემოლინისგან გამომცხვარი კექსი სადღესასწაულო მაგიდარისთვისაც შეიკრიბებიან მეგობრები და ნათესავები.
სემოლინისა და კეფირისგან მომზადებული ეს დესერტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ის მოითხოვს შედარებით ცოტა პროდუქტს, რაც ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმის მიერ კერძის ათვისების პროცესს. ცნობილია, რომ სემოლინა უფრო მსუბუქი საცხობი ინგრედიენტია, ვიდრე ფქვილი. ამიტომ, მასთან ერთად ცომი უფრო მსუბუქი და ჰაეროვანი გამოდის. აქვე უნდა გვახსოვდეს, რომ მანანას არ უყვარს მაღალი ტემპერატურა და ის 160-170 გრადუსზე უნდა იყოს გამომცხვარი.
ზოგჯერ რეცეპტში არის ფქვილი. მიიღება დაახლოებით თანაბარი პროპორციით მარცვლეულთან ერთად. მანანას რეცეპტის დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ მას დაუმატოთ გამხმარი გარგარი, ქლიავი, დაქუცმაცებული თხილი ან ქიშმიში. ხილის მოყვარულთათვის კი არის ხილისა და ციტრუსის მაფინები. პირველისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ხილი, რომელიც საუკეთესოდ დაჭრით ნაჭრებად და დაუმატებთ ცომს. მაგრამ ციტრუსებით დესერტის რეცეპტში დაგჭირდებათ ბლენდერში დაფქული რბილობი და ცედრა.
შეიძლება არაჟნითაც გამოვაცხოთ, მაშინ კარაქი და მარგარინი არ დაგჭირდებათ. მაგრამ, თუ ცომი უკვე მოამზადეთ ზეთის გარეშე, მაშინ ღუმელის შემდეგ დაგჭირდებათ არაჟნით ან სიროფით გაჟღენთილი, რომ ნაზი იყოს.
დაამშვენებს მზა კვებაშაქრის ფხვნილით, შოკოლადით ან ცილოვანი კრემით. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კენკრაან სპეციალური დეკორაციები ნამცხვრებისთვის.
ეს არის უმარტივესი კეფირის ნამცხვარი, რომელიც მარტივად მოსამზადებელია და ძალიან გემრიელად მიირთმევს. ამისთვის დაგჭირდებათ მრგვალი დასაკეცი ფორმა ან სპეციალური სილიკონის ფორმა კექსისთვის.
ინგრედიენტები: 300 გრ სემოლინა, 2 კვერცხი, 375 მლ კეფირი, 100 გრ კარაქი, მწიკვი მარილი, 140-150 გრ შაქარი.
როგორ მოვამზადოთ:
თუ გსურთ გამოაცხოთ რაიმე რაც შეიძლება ჯანსაღი და ჯანსაღი, მაშინ კეფირის კეფი შესანიშნავი ვარიანტია. ნუ უარყოფთ საკუთარ თავს ამ ნაზი დესერტის გამოცდის სიამოვნებას.
გთავაზობთ კიდევ ერთი შესანიშნავი სემოლინის მაფინების გამოცხობას კეფირზე. ეს ქაფქეიქები ჩვეულებრივზე ცოტა ხანს იხარშება, რადგან სემოლინას ჯერ კეფირი უნდა დაასხათ, რომ შესივება. პრინციპში, ეს პროცედურა საკმაოდ მარტივია: ჩაასხით სემოლინა თასში, დაასხით კეფირი და შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა რამ. კექსი ძალიან რბილია, იდეალურია სახლის ჩაის დასალევად.
სემოლინით კეფირზე მაფინების მოსამზადებლად მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები.
ჩაასხით სემოლინა თასში, დაამატეთ კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე და კარგად მოურიეთ. მიღებული მასა მხოლოდ სუფრაზე დატოვეთ, რომ ადუღდეს, არ არის საჭირო მასის მაცივარში შეტანა.
ცოტა ხნის შემდეგ ღრმა თასში ათქვიფეთ რბილი ან ოდნავ გამდნარი კარაქი შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად.
დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ათქვიფეთ ნარევი ყოველი შემდეგ.
შემდეგ დაამატეთ მარილი და ადიდებულმა სემოლინის ნარევი.
ბოლოს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი. კვლავ საფუძვლიანად აურიეთ.
ცომი იქნება საშუალო სისქის, მოსასხმელი.
დაასხით ცომი მომზადებულ ფორმებში, ზემოდან ცოტათი მოკლედ, რადგან ეს მაფინები ზომაში დიდად არ იზრდება.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ სემოლინის მაფინები კეფირზე 30-35 წუთის განმავლობაში. ხის შამფურით შესამოწმებლად მზადყოფნა.
როცა კექსი გაგრილდება, შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ შაქრის ფხვნილი. გემრიელი კექსი, შესანიშნავი ტექსტურა!
Გემრიელად მიირთვით!
კეფირის კექსი ტკბილია და გემრიელი კერძი, რომელიც აუცილებლად გახდება საყვარელი ოჯახის საყვარელ დესერტებს შორის. რა არის საინტერესო: ბევრი დიასახლისი ფიქრობს ტორტის მომზადებაზე რთული პროცესიდა იშვიათად განებივრებს ოჯახს ამ ჯიშით სახლის გამოცხობა. თუმცა მისი გამოცხობა ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე, მაგალითად, დამზადება მოკლე პურიან ბისკვიტის ტორტი. ამბობენ, რომ ნამცხვრის პირველი რეცეპტი ძველი რომის მცხოვრებლებს ეკუთვნით, რომლებმაც მოხარშულ ქერს ბროწეული, ჩირი და თხილი დაუმატეს და შემდეგ გამოაცხვეს. დროთა განმავლობაში არაჩვეულებრივმა კერძმა პოპულარობა მოიპოვა მთელ ევროპაში. მაფინები, რუსული სააღდგომო, გერმანული ადითი და ინგლისური კექსი კექსის ყველა სახეობაა. ბევრ ქვეყანაში კექსი - ტრადიციული კერძი, საახალწლო და საშობაო სუფრის სავალდებულო ატრიბუტი. კექსი სახლის სამზარეულოჩვეულებრივად გადასცე მასპინძლებს, რომლებთანაც სტუმრად მოხვედით. როგორც წესი, ისინი ცხვება საფუარისგან ან ბისკვიტის ცომიხილის სხვადასხვა დანამატებით, დაშაქრული ხილით, ქიშმიშით, ჯემით.
ყველაზე ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ტკბილი კექსის რეცეპტები, რომლებშიც ჩაყარეთ ჩირი, შოკოლადი, ჯემი ან შესქელებული რძე. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ქონდარი, მარილიანი ან ცხარე მაფინები- მათ შეუძლიათ ადვილად შეცვალონ საჭმლის ან სრული საუზმე. ყველი ან ყველი, ახალი ან გაყინული მწვანილი, ბეკონი, ძეხვი, მოხარშული ქათამიდა უფრო მეტი. ფანტაზიის შესაძლებლობები შეუზღუდავია, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ თუ მას გადააჭარბებთ დანამატებით, მაშინ ცომი შეიძლება კარგად არ ამოვიდეს.
კექსი შეიძლება გამომცხვარი იყოს საყვარელი ფიგურების სახით, სპეციალური პატარა ფორმების გამოყენებით, დამზადებული ნამცხვრის სახით ან მიეცეს კლასიკური კექსის ფორმა - მრგვალი ნამცხვარი ცენტრში ნაჭრით. ითვლება, რომ ყველაზე მოსახერხებელი ფორმები სილიკონია, ისინი ადვილად ირეცხება, გამოცხობა კედლებზე არ ეკვრის და ადვილად იშლება. მაგრამ თუ ისინი იქ არ არიან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლითონის ფორმები, მათში ადრე ჩასმული ქაღალდის ფორმები. სხვათა შორის, ქაღალდის ფორმები მოსახერხებელია, რადგან კექსის ჭამა შესაძლებელია ხელების შეხების გარეშე, მაგალითად, მოგზაურობაში.
გამომცხვარი ტკბილი ქაფქეიქები სადღესასწაულოდ გამოიყურება, თუ მათ საკონდიტრო ფონდანტით ან ყინულით დაფარავთ. ქონდარი კექსის შესანიშნავი ვარიანტია გამოცხობის ბოლოს გახეხილი ყველი მოასხუროთ ისე, რომ ყველი ოდნავ გადნება.
პორციების რაოდენობა: 6, მომზადების დრო: 1 საათი 20 წუთი, კალორიები: 285 კკალ 100 გრ.
ინგრედიენტები:
გამოყენება ასეთი ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიკეფირის მსგავსად - ჩვეულებრივი მოვლენაა საკონდიტრო ფქვილის პროდუქტების გამოცხობისას. უგემრიელესი გამოდის, პრაქტიკულად არ იშლება და თუ პერგამენტში გახვეული და კარადაში მოათავსებენ, დიდხანს ინახავენ, თან არ ბერდება და გემოს არ კარგავენ.
სამზარეულო:
პორცია: 6; მომზადების დრო: 1 საათი 20 წუთი, კალორიები: 270 კკალ 100 გრ.
ინგრედიენტები:
სემოლინა ნამცხვარს დამატებით აძლევს არომატული და არომატული ნოტები.ლიმონის ცედრა ოდნავ სასიამოვნო სიმჟავეს მოუტანს, ვანილი და დარიჩინი კი მას დაჩრდილავს. ცომი ამ რეცეპტის მიხედვით თანაბრად არის გამომცხვარი, ხოლო კექსი თავისთავად არ არის მკვრივი, მაგრამ ნაზი და ჰაეროვანი. იდეალურია კენკრის ან ხილის მაფინებისთვის.
სამზარეულო:
იმისათვის, რომ ქიშმიში უფრო რბილი იყოს, შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ ცხელი წყალი. სადღესასწაულო გამოცხობისთვის ჩირს ერთი დღე ასველებენ რომში ან კონიაკში.
პორციების რაოდენობა: 6, მომზადების დრო: 1 საათი 40 წუთი, კალორია: 250 კკალ 100 გრ.
ინგრედიენტები:
დიდი ბიუჯეტის ვარიანტიკლასიკური კეფირის ნამცხვარი.
თუ თქვენ მიიღებთ უცხიმო კეფირს, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ კერძს მათთვის, ვინც მის ფიგურას მიჰყვება.
სამზარეულო:
პორცია: 5, მომზადების დრო: 1 საათი 10 წუთი, კალორია: 265 კკალ 100 გრ.
ინგრედიენტები:
გემრიელი და ნაზი სემოლინის ნამცხვარი, რომელიც პირში დნება! შეგიძლიათ ჩაატაროთ კულინარიული ექსპერიმენტი და შეცვალოთ კარაქი ორი კვერცხით – მიიღებთ შესანიშნავ დიეტურ ტორტს.
სამზარეულო:
ნებისმიერი კერძის წარმატების გასაღები სწორი დიზაინია. კეფირის მაფინები შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენს საყვარელ ჯემთან ერთად, ნაჭერი ამოჭრით და უხვად დაასხით. კარგად გამოიყურება სხვადასხვა შემავსებლის კონტექსტში, ნათელი და ფერადი. ეს შეიძლება იყოს ფორთოხლის ციტრუსის ცედრა, ყავისფერი შოკოლადის ჩიფსები, კენკრა ან ფერადი დრაჟეები. კექსის დეკორაციის კიდევ ერთი პოპულარული გზაა არაჟანი. 100 გრ არაჟანი დაგჭირდებათ ¼ ს/კ. შაქარი, შემდეგ ამ მასით წაუსვით გაციებულ ნამცხვარს ზემოდან და გააჩერეთ. კრემისებრი და შოკოლადის მინანქარიიდეალურია ბავშვის კექსის გასაფორმებლად.
პორცია თითო კონტეინერზე: 5; მომზადების დრო: 1 საათი; კალორიული შემცველობა: 250 კკალ 100 გრ.
ინგრედიენტები:
აბსოლუტურად წარმოუდგენელი რეცეპტი ქონდარი კექსი, რომელიც გაახარებს სტუმრებს და გახდება ყველა ოჯახის საყვარელი კერძი.
სამზარეულო:
ჭურჭელში ჩაასხით სემოლინა, დაუმატეთ ოთახის ტემპერატურაზე კეფირი, აურიეთ და გააჩერეთ 40 წუთი, რომ მასა ამოიბეროს.
გაადნეთ კარაქი (სრულად ვერ გადნება) და ცოტა გააგრილეთ, დაუმატეთ შაქარი, ვანილის შაქარი და მარილი, მასა ათქვიფეთ სათქვეფით.
კარაქის ნარევს დაუმატეთ კვერცხები და ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე.
შემდეგ დაუმატეთ ადიდებულმა სემოლინას ნარევი, აურიეთ კოვზით. დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან ერთად გაცრილი ფქვილი, კარგად აურიეთ.
ცომი მოსასხმელი და ერთგვაროვანი იქნება.
ცომი გაყავით სილიკონის ფორმებში, ზემოდან 5 მმ-ის დამატების გარეშე. ეს კექსი ცხობისას დიდად არ ამოვა.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ სემოლინის მაფინები 30-35 წუთის განმავლობაში. კექსის ზემოდან კარგად გაყავისფრდება - ეს განსაზღვრავს მათ მზადყოფნას, მაგრამ მაინც გირჩევთ, უსაფრთხოდ ითამაშოთ და მზადყოფნა შეამოწმოთ კბილის ჩხირით ან ხის შამფურით (მზა ქაფქეიქების გახვრეტისას კბილის ღვეზელი მშრალი უნდა დარჩეს).
ქაფქეიქს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და გემრიელად მიირთვით! ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით მიიღებთ კეფირში შეზავებულ 12 ძალიან გემრიელ სემოლინას მაფინს.
