კულინარიული პორტალი

შამპანურმა სახელი მიიღო შამპანურის პროვინციიდან, რომელიც მდებარეობს საფრანგეთში. უკვე III საუკუნეში ამ დასახლებაში ყურძენი მოჰყავდათ, რის შემდეგაც მას კასრებში ამჟავებდნენ. მოგვიანებით მიიღეს შემაგრებული ღვინო, რომელსაც მაშინ „ეშმაკი“ უწოდეს. გასაკვირი არ არის, რომ ისინი ამბობენ, რომ შამპანური ერთ-ერთია იმ რამდენიმე ალკოჰოლური სასმელებიდან, რომელიც გოგონებს კიდევ უფრო ალამაზებს. სწორედ ამიტომ ემსახურება მას ყველა სადღესასწაულო ღონისძიებაზე.

შამპანურის სარგებელი

  1. უმეტესწილად, უკიდურესად უცნაურია სასარგებლო თვისებების ძიება სასმელში, რომელიც მოიცავს ალკოჰოლს. თუმცა, არის პოზიტიური მომენტები, რომლის მჯერა.
  2. ექსპერტები ამბობენ, რომ შამპანურის სარგებელი სხეულისთვის იმ ღირებულების ტოლფასია, რაც წითელ ღვინოს შეუძლია. მეცნიერებმა დაამტკიცეს ფაქტი, რომელიც ნაწილობრივ ადასტურებს ამას.
  3. შამპანური შეიცავს ბევრ ანტიოქსიდანტს, რომელიც აჩერებს თავისუფალი რადიკალების მოქმედებას. ეს ამცირებს მავნე ნივთიერებების ზემოქმედებას ადამიანის სხეულზე.
  4. ცქრიალა სასმელი ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, უფრო სწორად, ამცირებს მას. ასევე, პრეპარატი ხელს უშლის ბევრ გულის დაავადებას სისხლის არხების გაწმენდის გამო.
  5. სასმელი მდიდარია პოლიფენოლების მცენარეული ნაერთებით. ისინი ახდენენ მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, რის გამოც საჭმლის მომნელებელი აქტივობა უმჯობესდება. საკვები სწრაფად შეიწოვება საყლაპავის კედლებში და ვრცელდება სისხლში მთელ სხეულში.
  6. შამპანური ნაზად აფართოებს სისხლძარღვებს და ატარებს სისხლს მათში. სისხლის მიმოქცევის გაზრდის გამო უმჯობესდება კანის, თმისა და ყველა შინაგანი ორგანოს მდგომარეობა.
  7. შამპანური ამდიდრებს ტვინსა და გულის კუნთს ჟანგბადით. რა თქმა უნდა, ეს ქმედება შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როდესაც საქმე ეხება მაღალი ხარისხის ნედლეულისგან დამზადებულ ხარისხიან სასმელს.
  8. სასმელი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც თავიანთი თვისებებით აღემატება ცნობილ ასკორბინის მჟავას და ტოკოფეროლს (ვიტამინი E). ეს ნივთიერებები ასუფთავებს შინაგან ორგანოებს მავნე დაშლის პროდუქტებისგან.
  9. შამპანურის მთავარი სასარგებლო თვისება მდგომარეობს მის მოქმედებაში სასუნთქ სისტემაზე, საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, კერძოდ ნაღვლის ბუშტზე. თუ პერიოდულად დალევთ 1 ჭიქა ცქრიალა ღვინოს, ჯანმრთელობას ყველა ფრონტზე გააუმჯობესებთ.
  10. შეძლებული ადამიანები შეგნებულად ამჯობინებენ აბაზანის მიღებას, მთლიანად შამპანურით სავსე. რა თქმა უნდა, ეს ფუფუნების ნიშანია, მაგრამ არა მხოლოდ. ასეთი პროცედურები აღადგენს კანის უჯრედებს, განაახლებს ქსოვილებს, ინარჩუნებს წყლის ბალანსს და აჩქარებს კოლაგენის გამომუშავებას. ამის წყალობით ადამიანი ყოველთვის ახალგაზრდად გამოიყურება.

  1. ცქრიალა ღვინო გავლენას ახდენს სხეულის ყველა სისტემაზე. ზიანი მდგომარეობს ეთილის სპირტის დაგროვებაში, რომელიც მიღებისას ღვიძლში იფილტრება. ეს არის ორგანიზმი, რომელიც ყველაზე უარყოფით გავლენას ახდენს.
  2. ღვიძლი ფილტრავს ეთილის სპირტის მთლიანი მოცულობის მხოლოდ 20%-ს. ყველაფერი დანარჩენი შეიწოვება სისხლით და მიიტანება გულში, ტვინში, საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში და სასუნთქ სისტემაში.
  3. სასმელის შემადგენლობაში გაზების დაგროვების გამო „მოწამვლის“ მთელი პროცედურა უფრო სწრაფია. ინტოქსიკაცია არც თუ ისე შესამჩნევად მოდის და ამიტომ არის საშიში შამპანური. თქვენ უნდა დალიოთ მეტი, შესაბამისად, ზიანი უფრო მეტი იქნება.
  4. ზოგიერთი კატეგორიის ადამიანებისთვის შამპანური უარყოფითად მოქმედებს. მოსალოდნელია არა განწყობის ამაღლება, არამედ მისი გაუარესება. ხშირად ცქრიალა ღვინისადმი გატაცება იწვევს დეპრესიას, ნევროზს, ძილიანობას, ყურადღების კონცენტრაციას.
  5. თუ ადამიანს აქვს გადახრები ფსიქო-ემოციური გარემოს აქტივობაში, ის შეიძლება გახდეს უბედური შემთხვევის მიზეზი ან მისი მსხვერპლი. თქვენ არ შეგიძლიათ შამპანურის დალევა ძალიან ხშირად, გამონათქვამი "დღესასწაულებზე" გამოდგება.
  6. შამპანურის მოხმარება ორგანიზმის ინტოქსიკაციის პროვოცირებას ახდენს. ეთანოლი დაშლის შემდეგ წარმოქმნის სუფთა შხამს, რომელიც ცუდად მოქმედებს ყველა შინაგან ორგანოზე. შამპანური არაყზე უფრო მავნებლადაც კი ითვლება.
  7. ცქრიალა სასმელი აღიზიანებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვან გარსს. ამგვარად, სასმელი პროვოცირებს წყლულს, გასტრიტს, ზოგად საჭმლის მონელებას.
  8. პრეპარატი აყალიბებს ადამიანს სასმელის მუდმივ სურვილს. და ეს ხდება ყველა დონეზე: ფიზიკური, ემოციური, ფსიქოლოგიური. სასმელი ანადგურებს ტვინის უჯრედებს და ნაწილობრივ ბლოკავს მათთან სისხლის წვდომას.
  9. თუ ორსულ და მეძუძურ გოგოებს შამპანურს სვამთ, ნაყოფში თანდაყოლილი დეფექტების ალბათობაა. ბავშვი დაბადების შემდეგ ავტომატურად ხვდება მომავალი ალკოჰოლიკების რისკის ზონაში.
  10. სასმელისადმი ძლიერი მიჯაჭვულობით ადამიანი "თავს კარგავს". მას ეწყება პიროვნული აშლილობა, მეხსიერების დაქვეითება, აპათია, გაღიზიანება, ქრონიკული დაღლილობა.

შამპანურის შენახვის წესები

  1. შამპანური სათანადოდ უნდა იყოს შენახული. ამ შემთხვევაში სასმელი შეინარჩუნებს პირვანდელ თვისებებს. ცქრიალა ღვინო ჩვეულებრივ ინახება ბნელ ოთახში 5-დან 15 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
  2. შამპანურის შენახვისას მნიშვნელოვანია ალკოჰოლის ბოთლი ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში დატოვოთ. ეს მდგომარეობა საშუალებას მისცემს კორპის საცობი გაშრეს და დაკარგოს თავისი თვისებები. ბოთლის გახსნისას საცობი არ იშლება.
  3. შამპანურის ბოთლის გახსნისას ღონისძიების შემდეგ ალკოჰოლი უნდა დაიხუროს და შედგით მაცივარში. ამ შემთხვევაში ცქრიალა ღვინო უნდა დალიოთ 2 დღის განმავლობაში. ეს მაჩვენებლები დამოკიდებულია მოსავლის ტიპზე. ზოგიერთი ღვინო დიდხანს ინახება.

  1. ცქრიალა ღვინის ბოთლის გახსნის წესები მნიშვნელოვანი ნაბიჯია. შამპანური უნდა ასიამოვნოს სასიამოვნო არომატით, ფერის სისრულით, გემოთი და ცქრიალა ბუშტებით. თუ კონტეინერს ბამბით გახსნით, სასმელი გაზების უმეტეს ნაწილს დაკარგავს. თუ ქაფი ჩამოისხა, ალკოჰოლი შეიძლება ჩაითვალოს გაფუჭებულად.
  2. მნიშვნელოვანია მოვლენების ასეთი განვითარების პრევენცია. ამისათვის ბოთლი მყარად დაიჭირეთ და ნელა გადაატრიალეთ. აიღეთ კორკი, ის თავისით უნდა გაფრინდეს. ამავდროულად, კონტეინერი შამპანურით არის კონტეინერში ყინულით.
  3. ღვინის ბოთლი დაიჭირეთ 45 გრადუსიანი კუთხით, ნებადართულია მსუბუქი ბამბა და მსუბუქი კვამლი. ასეთი გახსნა პროფესიონალიზმზე მოწმობს. გაითვალისწინეთ, რომ ბოთლის გახსნამდე შამპანური 8 გრადუსამდე უნდა გაცივდეს. მანიპულირება ხორციელდება თანდათანობით.
  4. აკრძალულია ღვინის სწრაფი გაგრილება, მაგალითად, შამპანურის გაგზავნა საყინულეში. ასეთი მიზნებისთვის არის სპეციალური ვედრო, რომელიც ივსება ყინულით. შამპანურს ასხამენ ვერტიკალურ ჭიქაში კედლებთან შეხების გარეშე. ჭიქა უნდა იყოს გლუვი, ტიტების მსგავსი.

შამპანურის დალევის წესები

  1. გახსენით შამპანურის ბოთლი ჩვეულებრივი გზით, ამოიღეთ სამაგრი მავთული. დახარეთ კონტეინერი კუთხით. ნუ მიმართავთ კორპს სტუმრებს, ფრთხილად გახსენით ცქრიალა ღვინო, ზემოაღნიშნული რეკომენდაციების დაცვით.
  2. ძვირადღირებული და ხარისხიანი შამპანური სწორად გახსნისას პრობლემას არ შეგიქმნით. ღვინის დალევა რეკომენდებულია საცობის ამოღებიდან რამდენიმე წუთში. ამრიგად, ალკოჰოლური სასმელი უკეთ ავლენს გემოს და არომატს.
  3. ჩაასხით გაცივებული შამპანური ნელ-ნელა, ჭიქა ოდნავ დახარეთ. ასეთი ნაბიჯი ხელს შეუწყობს სასმელის ქაფის თავიდან აცილებას. შამპანური სისტემატურად ავსებს ჭიქას, მიედინება მისი კედლის გასწვრივ.
  4. თუ შამპანურში დიდი ბუშტები შენიშნეთ, უნდა იცოდეთ, რომ სასმელი ხელოვნურად იყო გამდიდრებული გაზით. ბუნებრივი დუღილი გამორიცხულია.
  5. ბუშტები დაახლოებით იგივე ზომის უნდა იყოს. უფრო მეტიც, რეკომენდირებულია პროცესის დაკვირვება ჭიქის ავსებიდან რამდენიმე წუთში. დანიშნულ დროში კონტეინერი და სასმელი ერთსა და იმავე ტემპერატურას მიაღწევენ.
  6. ჭიქიდან გამომდინარე, შამპანურს შეუძლია სხვადასხვა გზით გამოავლინოს არომატი და გემო. თუ ბრუტს ანიჭებთ უპირატესობას, ამისათვის წაგრძელებული "ფლეიტა" არის შესაფერისი. ტკბილ და ნახევრად ტკბილ შამპანურს ჩვეულებრივ ფართო ჭიქებიდან სვამენ.
  7. გემოს სრულად გამოსავლენად, თქვენ უნდა დალიოთ პატარა ყლუპი და დალიოთ პირში. თეთრი ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ანანასი, მარწყვი, ყველი, ხილის დესერტები, ზეთისხილი კარგად უხდება ცქრიალა ღვინოს.

შამპანურის სარგებელი ორგანიზმისთვის ძალიან სპეციფიკურია, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ცქრიალა ღვინო. დალევამდე ზუსტად გადაწყვიტეთ რისი მიღწევა გსურთ ალკოჰოლისგან სამკურნალო მიზნებისთვის. სხვა შემთხვევაში, ზედმეტი არ იქნება შამპანურის შენახვისა და დალევის წესების ცოდნა.

ვიდეო: ალკოჰოლის ზიანი და სარგებელი

ყლუპის გარეშე საახალწლო შამპანურიარც ერთი ზეიმი არ იმართება, იქნება ეს ნათესავების წრეში თუ მეგობრულ შეკრებებში, მაგრამ ბევრმა არ იცის, რომ ამ სასმელის ირგვლივ ბევრი მითი არსებობს, რომ კარგი იქნებოდა ახალგაზრდა ქალბატონებისთვის და გამოცდილი ქალების გაცნობა, რათა თავიდან აიცილონ ჯანმრთელობა და სილამაზე. პრობლემები. დიახ, „მსუბუქი“ ცქრიალა შამპანურიც მოქმედებს ქალის სილამაზეზე. დაე, ქვემოთ მოყვანილი მითები გახდეს წესები, თუ როგორ უნდა მოიქცეთ საახალწლო სუფრაზე.

მითი #1: შამპანური დაბალი ალკოჰოლური სასმელია

ბევრი დარწმუნებულია ამაში საახალწლო შამპანურითითქმის არ არის ალკოჰოლი, მას აქვს რამდენიმე გრადუსი. მაგრამ ამ სასმელის სხვა სახელი (ცქრიალა ღვინო) სხვაგვარად გვთავაზობს - ნებისმიერი ღვინისგან მოდის ინტოქსიკაციის გამოხატული ეფექტი. შამპანურში ნახშირორჟანგის შემცველობის გამო კი შამპანურის შემდეგ დამათრობელი ეფექტი კიდევ უფრო გამოხატულია. ნახშირორჟანგის ბუშტების გამო ალკოჰოლი უფრო სწრაფად შეიწოვება სისხლში. ასე რომ, საიდუმლო ვლინდება, თუ რატომ იძლევა სასმელი, რომელსაც ბევრი ახალგაზრდა ქალბატონი უყვარს, ასე სწრაფად აძლევს სასურველ ეფექტს, "ურტყამს" თავში. მაგრამ ეს ხდება სახალისო, უფასო და მარტივი მხოლოდ 2-3 ჭიქა შამპანურიდან. შემდეგ მოდის ინტოქსიკაციის მძიმე სტადია, რომელსაც აქვს hangover-ის ყველა ნიშანი. ასე რომ, ეს ერთი შეხედვით „უდანაშაულო“ სასმელი არ უნდა შეფასდეს.

მითი #2: შამპანური არ გაძლევს hangover-ს.

ზუსტად საახალწლო შამპანურიიძლევა ერთ-ერთ ყველაზე გამოხატულ hangover სინდრომს. მიზეზი იგივეა - ცქრიალა ღვინოში დიდი რაოდენობით ნახშირორჟანგის შემცველობა. შენიშვნა: „გამოწურული“ შამპანურის დალევამ შეიძლება შეანელოს ინტოქსიკაციის პროცესი. საახალწლოდ უმჯობესია შეცვალოთ სასმელის დალევის კანონი, რათა არდადეგების შემდეგ თავი უკეთ იგრძნოთ. მაგრამ არის ასეთი სასმელის მინუსიც: ეს არის ბუშტები, რომლებიც უზრუნველყოფენ სასმელის უნიკალურ გემოს. თქვენ მოგიწევთ არჩევანის გაკეთება სასტიკი hangover-სა და შამპანურის „თამაშს“ შორის.

მითი #3: შამპანური არ არის საშიში სასმელი.

როგორც ჩანს, ყველა უარყოფითი თვისებაა საახალწლო შამპანურიმის „თამაშში“ მიმალული. ბუშტები საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე გამაღიზიანებლად მოქმედებს, რაც ხელს უწყობს კუჭის მჟავიანობის მატებას. ამიტომ შამპანური უზმოზე არ უნდა დალიოთ. ამ შემთხვევაში გარანტირებულია არა მხოლოდ უსიამოვნო ხმები, არამედ კუჭის ორმოში „წოწნა“. გასტრიტი და კუჭის, თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლული ამ სასმელის მოხმარების უკუჩვენებაა. ზოგადად, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ყველა დაავადების დროს არ უნდა დალიოთ შამპანური. იმისათვის, რომ შემდეგი წელი არ დაიწყოს გასტრიტის, კოლიტის და სხვა დაავადებების გამწვავებით, უნდა შემოიფარგლოთ რამდენიმე ყლუპით.

მითი #4: შამპანური კარგია თქვენი ფიგურისთვის

შამპანური არ არის მაღალკალორიული სასმელი. ამ მოსაზრებას ქალების უმეტესობა იზიარებს. არსებობს დიეტაც კი, რომლის მიხედვითაც ხილი უნდა დალიოთ შამპანურთან ერთად. მაგრამ ალკოჰოლის შემცველი ნებისმიერი სასმელი საზიანოა ფიგურისთვის. მიზეზი მარტივია: ალკოჰოლი ენერგიულად გაჯერებული პროდუქტია. გამონაკლისი არც შამპანურია. გასაგებია, რომ ტკბილი და ნახევრად ტკბილი ცქრიალა ღვინოები ყველაზე მაღალკალორიულად ითვლება. ნახევრად მშრალი შამპანური ასევე არ არის უსაფრთხო, მაგრამ ნაკლებად ზიანს აყენებს ფიგურას.

მითი #5: შამპანური კარგია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის.

ითვლება, რომ შამპანური, ისევე როგორც ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელი, ასუფთავებს სისხლძარღვებს, ხელს უშლის არტერიული წნევის მატებას, სისხლძარღვების გაჭედვას (ამას ხშირად მიმართავენ ძლიერი სქესის წარმომადგენლები არყის დასაცავად). ეს მართალია, მაგრამ ამ საახალწლო სასმელის სხვა „ჯანსაღი“ თვისებების გათვალისწინებით, უმჯობესია დანარჩენი ერთი ჭიქა კარგი წითელი ღვინით აღვნიშნოთ. და უმჯობესია შემოიფარგლოთ ერთი „მხიარული“ დღით, რადგან არდადეგები არ არის ჯანსაღი და სწორი ცხოვრების წესის მიტოვების მიზეზი.

ცქრიალა ალკოჰოლური სასმელი მთელს მსოფლიოში გავრცელდა შამპანურის პატარა რეგიონიდან. რუსეთში მან ასევე მოიპოვა პოპულარობა, მაგრამ ამავდროულად, ბევრი გამორიცხავს მას სადღესასწაულო მენიუდან, რადგან შამპანურის მომხმარებელთა თითქმის 30%-ს შამპანურიდან თავის ტკივილი აქვს.

არსებობს რამდენიმე განსხვავებული ფაქტორი, რომელიც ხსნის იმას, თუ რატომ არ მატებს ერთი ჭიქა შამპანურის შემდეგ თავის ტკივილი და „მხიარული“ სასმელი სიცოცხლეს.

ყალბი

თუ შამპანური ყალბია, მაშინ სავარაუდოდ ეს არის მიზეზი. მაგრამ ბევრს აწუხებს ტკივილი ხარისხიანი და დადასტურებული სასმელის მიღების დროსაც კი.

სულფიტები

სულფიტებს გოგირდის დიოქსიდს უწოდებენ, რომელიც ანტისეპტიკად გამოიყენება თეთრი ღვინის დამზადების პროცესში. ეს ხელს უწყობს პროდუქტის მჟავიანობის თავიდან აცილებას, მაგრამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მომხმარებლის კეთილდღეობაზე.

სულფიტების ყველაზე დიდი რაოდენობა გვხვდება ტკბილ ღვინოებში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ტკივილის სინდრომის გაჩენა უფრო სავარაუდოა მათი მოხმარებისას.

Ფიზიოლოგია

ფაქტია, რომ შამპანურით გამოწვეული ინტოქსიკაცია ძალიან სწრაფად მოდის (ნახშირორჟანგის ბუშტების წყალობით), მაგრამ ისიც ისევე სწრაფად გადის. სისხლში არსებული ალკოჰოლი იწვევს სისხლძარღვების გაფართოებას, მაგრამ როგორც კი ადამიანი იწყებს ფხიზლს, სისხლძარღვები იკუმშება და შემდეგ ჩნდება ტკივილი.

გარდა ამისა, ცქრიალა თეთრი ღვინო არ არის გამამხნევებელი სასმელი და მისი დალევის შემდეგ დისკომფორტი შეიძლება ასოცირდებოდეს ჩვეულებრივ დაღლილობასთან და დასვენების საჭიროებასთან.

იმისდა მიხედვით, თუ რამდენი დალია, შამპანური ან ამაღლებს ან აქვეითებს არტერიულ წნევას. რამდენიმე ყლუპის მცირე დოზით, არტერიული წნევა შეიძლება შემცირდეს, მაგრამ თუ ცოტა მეტს დალევთ, ის მყისიერად გაიზრდება.

ინდივიდუალური ფიზიოლოგიური მახასიათებლები იწვევს ადამიანების განსხვავებულ რეაქციას სხვადასხვა სასმელზე. ძლიერი ალკოჰოლისგან დისკომფორტს ვერ იგრძნობთ და ამავდროულად იტანჯებით ერთი ჭიქა ცქრიალა ღვინისგან.

„გაწურულ“ შამპანურს არ ძალუძს იმავე სიძლიერით ინტოქსიკაცია და ასევე არ იწვევს ისეთ ძლიერ თავის ტკივილს, როგორც ყოველთვის.

ალერგია

სინამდვილეში, ტკივილი, რომელიც მუდმივად ჩნდება დალევის შემდეგ, მიუთითებს, რომ ადამიანს აქვს ალკოჰოლის აუტანლობა. ამავე დროს, თავის ტკივილის გარდა, აღინიშნება:

  • კანის სიწითლე სახეზე;
  • ცხვირის შეშუპება;
  • ბუშტუკების გამოჩენა.

ასეთი სიმპტომები ითვლება გენეტიკური დარღვევების მტკიცებულებად, რომლის დროსაც ღვიძლს არ შეუძლია ალკოჰოლის გადამუშავება და დაშლა. ორგანიზმის მიერ წარმოქმნილი ჰორმონის ჰისტამინის ამაღლებულმა დონემ უნდა შეამციროს ალერგენის ძალა. და იმუნური პასუხის ერთ-ერთი გამოვლინება ამ შემთხვევაში შეიძლება იყოს თავის ტკივილი.

ალკოჰოლის დალევასთან დაკავშირებული თავის ტკივილის უმეტესობა გამოწვეულია სწორედ ღვიძლში დარღვევების არსებობით.

ტირამინი

შემდეგი მიზეზების სიაში არის ტირამინი. ეს ნივთიერება მხოლოდ წითელ ღვინოებში გვხვდება. ამიტომ, თუ უბრალოდ დალევთ კარგ შამპანურს, პრობლემები არ უნდა იყოს. მაგრამ თუ მას შოკოლადთან ერთად მიირთმევთ, მაშინ დელიკატესში შემავალმა ტირამინმა (მთვრალ ალკოჰოლთან ერთად) შეიძლება გამოიწვიოს შაკიკის შეტევა ადამიანში, რომელსაც აქვს ამისკენ მიდრეკილება.

როგორ დალიოთ ტკივილის თავიდან ასაცილებლად

ზემოაღნიშნული ფაქტორებიდან გამომდინარე, ძნელი არ არის იმის გაგება, თუ როგორ უნდა დალიოთ შამპანური ისე, რომ თავი არ გტკივათ. თქვენ უნდა აირჩიოთ ხარისხიანი პროდუქტი, გაითვალისწინოთ ალერგიული ეფექტის ალბათობა და ა.შ. მაგრამ ამ სიას შეიძლება დაემატოს კიდევ რამდენიმე ელემენტი:

თქვენ ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ თვალყური ადევნოთ თქვენს რეაქციას სხვადასხვა სასმელზე. სავარაუდოა, რომ შამპანური თავისთავად არ არის შესაფერისი ადამიანისთვის და სხვა ალკოჰოლი გამოიწვევს ორგანიზმის სრულიად მისაღებ რეაქციას. ამ შემთხვევაში, ცქრიალა ღვინო უბრალოდ უნდა იყოს მიტოვებული.

რა უნდა დალიოთ, რომ არ "ავად გახდეთ"

კითხვაზე, რომელი შამპანური არ გტკივა თავში, თითოეულ მცოდნე ადამიანს შეუძლია ჰქონდეს საკუთარი პასუხი, რადგან ასეთი პრეფერენციები არის წმინდა ინდივიდუალური და დამოკიდებულია ადამიანის მრავალ პიროვნულ მახასიათებლებზე. მაგრამ ყველაზე ხშირად, დაინტერესებულებს სთავაზობენ აბრაუ-დურსოს მოსინჯვას. აბსოლუტური უმრავლესობის აზრით, ამ ღვინის თავი საერთოდ არ გტკივა.

მოიშორეთ ტკივილი დალევის შემდეგ

თუ დაავადების პრევენცია შეუძლებელია, მაშინ მკურნალობა უნდა მოხდეს. ძლიერი თავის ტკივილისგან თავის დაღწევის რამდენიმე გზა არსებობს:

  • დალიეთ ბევრი სითხე (ეს დაგეხმარებათ ორგანიზმიდან ყველა ტოქსინის ამოღებაში, რამაც გამოიწვია ტკივილი);
  • გააკეთეთ შხაპის კონტრასტი (ეს გააფანტავს სისხლს და ხელს შეუწყობს ტოქსიკური ნივთიერებების სწრაფ მოცილებას);
  • მოხარშეთ ბულიონი და დალიეთ თბილი;
  • გაისეირნეთ ქუჩაში და დალიეთ სუფთა ჰაერი (ან მინიმუმ გაანიავეთ ოთახი, რადგან ზოგიერთი დისკომფორტი შესაძლოა ჟანგბადის ნაკლებობის გამო იყოს);
  • პროფესიონალური მასაჟის და აკუპუნქტურის სესია დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს ტკივილს;
  • სისხლძარღვებიდან სპაზმების შემდგომი მკურნალობისა და მოსაშორებლად, No-shpa არის შესაფერისი;
  • თუ თავის ტკივილთან ერთად დაფიქსირდა დაბალი წნევა, მაშინ უნდა მიიღოთ ციტრამონის ტაბლეტი, ეს ხელს შეუწყობს არტერიული წნევის ამაღლებას მისაღებ დონეზე;
  • თუ ადამიანი ავად არის, შეინიშნება ღებინება, კანი ძალიან წითლდება, მაშინ სასწრაფოდ უნდა გამოიძახოს სასწრაფო დახმარება, რომელიც გაიკეთებს კუჭის ამორეცხვას და დააყენებს საწვეთურს;
  • როდესაც ყველა სხვა პროცედურა დასრულებულია და მდგომარეობა საშუალებას გაძლევთ არ შეგეშინდეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის, უმჯობესია დასაძინებლად წახვიდეთ, რაც საკუთარ თავს შესაძლებლობას აძლევთ დამოუკიდებლად გაუმკლავდეთ პრობლემას და აღადგინოთ ძალა.

მაგრამ საუკეთესო მკურნალობის ვარიანტი მაინც პრევენციაა.

დასკვნა

ყოველთვის სწორად უნდა შეაფასოთ თქვენი სხეულის შესაძლებლობები. თუ ის არ იღებს რაიმე პროდუქტს, მაშინ, სავარაუდოდ, მას არ სჭირდება. მაშასადამე, უაზროა თქვენი ჯანმრთელობის რისკის რისკი, მათ შორის მორალური (რადგან არცერთი მტკივნეული შეგრძნება არ უწყობს ხელს სულიერ სიმსუბუქეს), თუნდაც ძალიან სასიამოვნო გემოთი, მაგრამ მაინც საშიში სასმელის გამო.

ექიმებიც კი არ რისკავს კამათს იმ მეფეებთან, რომლებმაც ეს სასმელი მოდაში შემოიტანეს.

კომედია "ბრილიანტის მკლავი" ციტატებისთვის დიდი ხნის წინ დაიშალა. ხალხი განსაკუთრებით ხმამაღლა იცინოდა, როდესაც ფრაზის შემდეგ "შამპანურს დილით სვამენ ან არისტოკრატები ან დეგენერატები". ანატოლი პაპანოვიშეჩერდა და პირდაპირ ბოთლიდან დალია. შამპანურის დღეს, შევეცადოთ გაერკვნენ, რატომ გაჩნდა საუზმის ცქრიალა ღვინით მირთმევის არისტოკრატული ჩვევა და რამდენად საზიანოა ის.

ექსკლუზიურად ჯანმრთელობისთვის

ცივილიზაციის გარიჟრაჟზეც კი, ადამიანები, წყურვილის გრძნობით, ცდილობდნენ მიეკრათ სიცოცხლის მომტანი ტენიანობის წყაროს. აქ არის მხოლოდ სამკურნალო საშუალებები, წყლის ფილტრები - არაფერი იყო! საშინლად შეხედეს წყალს, შემდეგ შეშინებულმა. ამიტომ ძველ ეგვიპტეში ისწავლეს ლუდის მოხარშვა და მეღვინეობა აყვავდა ელინთა სამყაროში. შუა საუკუნეებმა ახალი კლასები და მამულები გააცოცხლეს. მდიდრებს შეეძლოთ დღის შუადღემდე დაწყება. იმაში, რომ მათი საუზმე შამპანურის თანხლებით დაიწყო, ბედნიერმა შემთხვევამ ითამაშა როლი.

ლუი Xმემისი ცხოვრების განმავლობაში, კორონაციის შემდეგ, რომელიც ტრადიციულად ტარდებოდა ფრანგი მეფეებისთვის შამპანის დედაქალაქ რეიმსში, მან სცადა ყველა ცქრიალა ღვინო, რომელიც ხელმისაწვდომი იყო. მისი პირადი ექიმი და მეგობარი ყოველმხრივ მხარს უჭერდა მის ინტერესს შამპანურის მიმართ და, წარმატების გასამყარებლად, ლუდოვიკს საუზმეზე, ლანჩსა და ვახშამზე ცქრიალა ღვინო დაუნიშნა. მეფის მიბაძვით დიდი აჟიოტაჟი გამოიწვია, დიდი რაოდენობით შამპანური შეუკვეთა.

მას შემდეგ უკვე ლუი XVდა მისი საყვარელი მარკიზ დე პომპადურიდა ქალბატონო იუჩამოდიმხოლოდ გააძლიერა ტრადიცია, რომ დღე დაწყებულიყო ერთი-ორი ჭიქა ცქრიალა ღვინით. მადამ დე პომპადურმა ციტატაც კი დატოვა: "შამპანური ერთადერთი ღვინოა, რომლის შემდეგაც ქალი ლამაზი რჩება"

pixabay.com

რეცეპტი ჩერჩილისგან

რუსეთში და სხვა ქვეყნებში პროგრესული ფრანგები არ ჩამორჩნენ. საუზმე შამპანურით მეგობრების თბილ კომპანიაში პუშკინიდაფარული ფრანგულ რესტორანში. მეღვინეებმა ასევე გაიგეს რუსი თავადაზნაურობის ცქრიალა სასმელის სიყვარულის შესახებ. მე-19 საუკუნის დასაწყისში, ზოგადად ევროპაში და კონკრეტულად რუსეთში შემოჭრის ტემპის თვალსაზრისით, არმია ნაპოლეონიგაუსწრო ღვინის კომპანია Piper-Heidsieck-მა.

მოგვიანებით ბრიტანეთის პრემიერ-მინისტრი ჩერჩილიაღიარებული მხოლოდ შამპანური კომპანია Pol Roger. სპეციალურად ბრიტანეთის პრემიერ-მინისტრის საუზმისთვის გამოუშვეს იმპერიული პინტა პოლ როჯერის სახლიდან, 0,57 ლიტრი ფრანგული შამპანური, არც ერთი წვეთი მეტი - და შეგიძლია სახელმწიფო საქმეების მოსაგვარებლად წახვიდე.

სწორედ ფრანგებმა შემოიტანეს მოდაში საუზმის იდეალური პროდუქტი შამპანურით - ხიზილალა. თუ ხიზილალა არ არის, ხამანწკები ან მაღალი ხარისხის ორაგული შესანიშნავია. ერთხელ სამეფო ფავორიტებმა შამპანურის შოკოლადით ჭამა სცადეს, მაგრამ შემდეგ თანამემამულეები გააფრთხილეს, რომ ეს შეცდომა იყო: გემოვნება არ ემთხვევა.

Რა მოხდებასასმელი, წონის დაკლება?

შამპანური არის პასუხი მათთვის, ვისაც ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევა სურს. ნიუ-იორკელი გოგონა სახელად კარა ელვილ ლეიბადაიწყო ჰარმონიისთვის ბრძოლის სწორედ ასეთი მეთოდების პოპულარიზაცია და წარმატებას მიაღწია! თავის ერთ-ერთ წიგნში, შამპანური დიეტა, მან თქვა, რომ შამპანურის 1-2 პორცია ყოველდღიურად უფრო მეტად ეხმარებოდა, ვიდრე ყველა დიეტა ერთად.

და მიუხედავად იმისა, რომ ექიმები არ იღლებიან შეხსენებით, რომ ნებისმიერი ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება საზიანოა, ზოგიერთი დიეტოლოგი შეთანხმდა, რომ შამპანურს (მცირე რაოდენობით) შეუძლია დივერსიფიკაცია დიეტა. კარა გვირჩევს დაიცვან გარკვეული მარტივი წესები: არ გადააჭარბოთ ალკოჰოლის დოზას, რომელსაც სვამთ, 1-2 ჭიქა (თითოეულში მხოლოდ 91 კალორია!) და ზოგადად დღეში არაუმეტეს 1500 კალორიისა. არ დალიოთ უზმოზე. აიკრძალოს იაფფასიანი საკვები და ფასტფუდი – აი რას იძახის მოკლედ კარა.

მეცნიერებმა რედინგიდან წიგნის წაკითხვის შემდეგ განაცხადეს, რომ არ აპირებდნენ რაიმე კრიტიკის გაცემას, რომ შამპანური ასევე დადებითად მოქმედებს სისხლში ქოლესტერინის დონეზე და მის ლეიბის თვალსაზრისი არის ადგილი. რა თქმა უნდა, თანამედროვე ექიმები არ გვირჩევენ დღის დაწყებას შამპანურით - როგორც ნებისმიერი სხვა ალკოჰოლით და ასევე ბოროტად. და ყოველდღიურად ორი ჭიქა რამდენიმე წლის განმავლობაში შეიძლება ადვილად გამოიწვიოს ალკოჰოლიზმი. კვირაში ორი-სამი ჭიქა სასმელი ნორმაა, ჯანმრთელობისთვის საკმარისად უსაფრთხო.

ქალბატონები სვამენ

თუ დალევის ძალა და უნარი არ გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ დაწექით მასში! მადამ დუბარი ამტკიცებდა, რომ შამპანური არბილებს ნაოჭებს და კანს ბზინვარებას ანიჭებს.

დღესდღეობით კეიტ მოსიაურზაური გამოიწვია, როცა კომპანიაში შამპანური აბაზანები მიიღო ჯონი დეპი.

მომღერალი კამალიარეგულარულად იღებს "სილამაზის აბაზანებს". დიდი საიდუმლოს ქვეშ მან თქვა, რომ ყოველდღიურ ცხოვრებაში ის არ თარგმნის 32 ბოთლს Veuve Clicquot-ს, მაგრამ მან აირჩია ძვირადღირებული ჯიშები პრიალა ფოტო გადაღებისთვის. როდესაც ვინმემ დაადანაშაულა ზედმეტი მოთხოვნები, მხატვარმა თქვა: "დიახ, შამპანურის აბაზანებს ვიღებ. მაგრამ არა ყოველდღე!"

ლონდონის ნაითსბრიჯში არის სასტუმრო კადოგანი , ცნობილია თავისი სტუმრებითა და სხვადასხვა პიკანტური ისტორიებით. თუ თქვენ გაქვთ უფასო ფული და არ გეზარებათ გარკვეული თანხების გაშვება კანალიზაციაში, მაშინ შეგიძლიათ, მაგალითად, ვალენტინობის დღეს, Cadogan Hotel-ში წახვიდეთ და ცოტა სიგიჟეზე გადახვიდეთ.

4000 ფუნტ სტერლინგად, სპეციალურად გაწვრთნილი ადამიანები გახსნიან და 122 ბოთლ Louis de Custine-ის შამპანურს, 1998 წლის რთველს, თქვენს აბაზანაში ჩააბარებენ. თუ სიგრილის შეგრძნებას უჩივით, შამპანური სასურველ ტემპერატურამდე გახურდება. სასტუმროს პერსონალს ჰყავს სპეციალური „აბაზანის ბატლერი“ (აბაზანის ბატლერი), თქვენი სიგნალით, ის ავა ოთახში და ამოხსნის იმავე შამპანურის ექვსი ბოთლიდან ერთს, რომელშიც თქვენ უკვე ბანაობთ. ყუთი უნდა იყოს თქვენთვის საჩუქარი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ნირვანაში ჩაძირვა, შოკოლადით დაფარული მარწყვით თქვენი ენით აღუწერელი შეგრძნებების მირთმევა.

6000 ფუნტად შემოგთავაზებთ ვინტაჟურ Perrier Jouet-ს. 8000 ფუნტად აბაზანა Veuve Clicquot-ში ან Perrier Jouet Rosé-ში. ექსტრავაგანტურობისა და ექსტრავაგანტურობის მწვერვალია 2002 წლის Dom Perignon შამპანური აბანო, გადაიხადეთ 25000 ფუნტი და ისიამოვნეთ.

აბა, ისუნთქე!

საახალწლო არდადეგებზე ზოგიერთ მოქალაქეს აქვს ალკოჰოლის სიმბოლური დოზების გამოყენებასთან დაკავშირებული ცხოვრებისეული სიტუაციები. როგორც ჩანს, მან მხოლოდ ერთი ყლუპი ცქრიალა ღვინო დალია, მაგრამ სუნი აქვს! მაგრამ უნდა წახვიდე...

იმავდროულად, რუსეთში ნასვამ მდგომარეობაში მანქანის მართვა ნებისმიერ შემთხვევაში შეუძლებელია. მართალია, ჩვენი სადამსჯელო კანონმდებლობა არ ესმის ადამიანის სხეულის შესაბამის მდგომარეობას, როგორც ინტოქსიკაციას, არამედ ალკოჰოლის რაოდენობას სისხლში ან ამოსუნთქულ ჰაერში. და მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ მართვის ადეკვატურობა და საიმედოობა, მაგრამ თუ თქვენს სისხლში აღმოჩენილია 0,35 ppm-ზე მეტი ალკოჰოლი (ან 0,16 ppm-ზე მეტი ამოსუნთქულ ჰაერში) - იგივეა, წერილის თვალსაზრისით. კანონი, მთვრალი აღმოჩნდები, ვინც გაბედა მანქანა. მაგრამ ახალი წელი ცქრიალა და შამპანური ღვინოების გარეშე ჩვენთან პრინციპში წარმოუდგენელია. და ამიტომ, კოლეგების წრეში ძველ წელზე სიმბოლურ დამშვიდობებასაც კი ახლავს მინიმუმ მინიმალური - ერთი-ორი ჭიქა შამპანური - ლიბაცია.

ამავდროულად, ყველას არ შეუძლია უარი თქვას სახლში მანქანით დაბრუნებაზე. მეგაპოლისების ცენტრში მომუშავე ბევრი მოქალაქე ცხოვრობს ქალაქგარეთ, სადაც საზოგადოებრივი ტრანსპორტი ღამის ნახევარს ატარებს, ხოლო პირად მანქანაში - მაქსიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში, ყველა საცობებით. და სიტუაცია ვითარდება: როგორც ჩანს, თქვენ დალიეთ ერთი გრამი მსუბუქი ალკოჰოლური სასმელი, არ გრძნობთ ინტოქსიკაციის მინიშნებას, მაგრამ საშინელებაა მანქანის მართვა: საგზაო პოლიციის პატრული გაჩერდება, „დააბერტყავს“ სუნთქვის ანალიზატორს. და იპოვნეთ ალკოჰოლის ჭარბი რაოდენობა ამოსუნთქვისას. ამის მერე თითქმის „ავტომატური“, ნახვამდის, მართვის მოწმობა!

ამიტომ, თუ სხეულში შეტანილი წამლის დოზა არ არის განსაკუთრებით დიდი, აზრი აქვს გარკვეული დროით დაველოდოთ მის გაყოფას და მხოლოდ ამის შემდეგ გადავიდეთ სახლში. მთავარი კითხვაა: ზუსტად რამდენი ხანი გჭირდებათ ლოდინი - საათი, ორი, სამი? ..

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ თითოეული ორგანიზმი განსხვავებულად ითვისებს ალკოჰოლს. მისი გამოყოფის სიჩქარე ინდივიდუალური საკითხია და დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე, როგორიცაა წონა, ასაკი, საჭმლის მონელება, მუშაობა და ღვიძლის ზოგადი მდგომარეობა და სხვა სამედიცინო ნიუანსი. უნდა გვახსოვდეს, რომ ქალის სხეული, ceteris paribus, ალკოჰოლს დაახლოებით ორჯერ უფრო ნელა ათავისუფლებს, ვიდრე მამაკაცის სხეული.

ყველაზე ზოგად შემთხვევაში, რაც უფრო დიდია ადამიანის სხეულის წონა, მით მეტი ალკოჰოლი სჭირდება მას სისხლში ალკოჰოლის კრიმინალური კონცენტრაციის მისაღწევად. შესაბამისად, უფრო მასიურ ორგანიზმს ლიბაციის შემდეგ უფრო მოკლე დრო აქვს, რის შემდეგაც შესაძლებელი იქნება ავტომობილის მართვა. საშუალოდ ჯანმრთელ მამაკაცს, რომელიც იწონის 70 კილოგრამს ერთი ჭიქა (დაახლოებით 100 გრამი) შამპანურის დალევის შემდეგ, შეუძლია შიშის გარეშე მართოს დაახლოებით საათნახევარში. ღვინის ორი ჭიქა ამ პერიოდს გააორმაგებს. სამჯერ - სამჯერ და ასე შემდეგ.

გაითვალისწინეთ, რომ საჭმლის მიღება ანელებს ალკოჰოლის შეწოვას სისხლში. ეს შეფერხება მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული სისხლიდან ალკოჰოლის სრული გამოდევნის დროის გაანგარიშებისას.

თუ შეამჩნევთ შეცდომას, აირჩიეთ ტექსტის ნაწილი და დააჭირეთ Ctrl + Enter
გააზიარე:
კულინარიული პორტალი