Და სხვა. მაგრამ კიდევ უფრო ადვილია! Კითხვა?
მე გთავაზობთ ძალიან მარტივი ნამცხვრის მომზადებას, რომლისთვისაც ღუმელის ჩართვაც არ დაგჭირდებათ. ტორტი მზადდება ტაფაში. და მიუხედავად იმისა, რომ იგი შედგება 8 ნამცხვრისა და კრემისგან, მის მომზადებას დიდ დროს არ დახარჯავთ. საქმე ისაა, რომ ნამცხვრები ტაფაში სულ რაღაც 1-2 წუთში იხარშება.
მცირე ხნის შემდეგ მზად გექნებათ რვა ნამცხვარი. რჩება მათი ცხელი კრემით შეფუთვა და რამდენიმე საათის განმავლობაში ადუღება. ბავშვმაც კი უნდა გაართვას თავი ასეთი ტორტის მომზადებას!
ცომი
კრემი
შეუთავსეთ კვერცხი და შესქელებული რძე.
ავთქვიფოთ ჩანგლით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ სოდა და ძმარი.
დაუმატეთ ფქვილი - მოზილეთ ცომი.
ცომი გაყავით 8 ნაწილად.
თითოეული გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე თხელ ნამცხვრად.
თითოეული ტორტილა შეწვით ცხელ მშრალ ტაფაზე 1-2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
თეფშისა და ბასრი დანის გამოყენებით გამოჭერით 13-14 სმ დიამეტრის მრგვალი ნამცხვრები.
კრემისთვის გვჭირდება რძე, შაქარი, ფქვილი, კვერცხი, კარაქი, ვანილის შაქარი.
შეურიეთ რძე, კვერცხი, ფქვილი, შაქარი. კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით ან მიქსერით და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ.
დაუმატეთ კარაქი და ადუღეთ 20 წამი.
ნამცხვრები შეზეთეთ ცხელი კრემით.
ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე გადააფარეთ კრემი. მოაყარეთ ნამცხვრები ნამცხვრების გაჭრილი ნაწილებიდან (ისინი უნდა დაქუცმაცდეს კვების პროცესორით).
ნამცხვარი სუფრაზე მიტანამდე 2-3 საათით ადრე უნდა შეიზილოთ.
კრემისთვის:
შაქარი გავხეხოთ კვერცხთან ერთად, დავამატოთ ძმრით დაფქული სოდა, დარბილებული კარაქი და თაფლი. ეს ყველაფერი თბება დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოცულობა არ გაიზრდება. დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი, გაყავით 7-8 ნაწილად.
ცომის თითოეულ ნაწილს ვახვევთ ნამცხვარს და ვაცხობთ ცხიმწასმულ ფორმაში 150 გრადუს ტემპერატურაზე. გააგრილეთ ნამცხვრები და ამოჭერით მათი კიდეები.
ნამცხვრის ზედა და გვერდები შეზეთეთ კრემით და გადააფარეთ ნამცხვრების ნამსხვრევებისგან დამზადებული ნამცხვრები.
როგორ მოვამზადოთ კრემი.ამის გაკეთება ძალიან ადვილია. დარბილებული კარაქი კარგად წაუსვით შესქელებულ რძეს, ათქვიფეთ ნაღები და კარგად გააგრილეთ.
ამ უგემრიელესი შოკოლადის ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ყველაზე მარტივი ინგრედიენტები:
ნამცხვრის კრემი შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:
ახლა ყველაფერი მზად არის ჩვენი ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვრის მოსამზადებლად. უპირველეს ყოვლისა, კეფირი კარგად უნდა ათქვიფეთ მიქსერით შაქართან ერთად. 
შემდეგ დაამატეთ კაკაო, სოდა და საცერში გაცრილი ფქვილი. ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს საშუალო ცხიმიანი არაჟანის მსგავსი.
მიღებულ მასას ათავსებენ სილიკონის (ან სხვა) ფორმაში, მცენარეული ზეთით მსუბუქად ცხიმწასმულ. შემდეგ ფორმას შოკოლადის ცომით ვაგზავნით 200 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში, ვაცხობთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. 
მზა შოკოლადის ნამცხვარი უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე და გაჭრა სიგრძეზე ორ ნაწილად. 
სანამ ჩვენი შოკოლადის ნამცხვარი გაგრილდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ არაჟანი. აქაც დიდი ძალა არ არის საჭირო: უბრალოდ მიქსერით კარგად ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად, რომ მთელი შაქარი გაიხსნას. მიღებული კრემით ტორტის ფენებს შეზეთეთ და ერთმანეთზე დააწყვეთ.
რჩება მხოლოდ ჩვენი საოცრად გემრიელი შოკოლადის ტორტის გახეხილი შოკოლადით გაფორმება. შოკოლადი შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი, რძის ან მწარე, როგორც გსურთ. შავი შოკოლადი ავიღეთ და მსხვილ სახეხზე წავუსვით. 
მზა ნამცხვარი საუკეთესოდ იგზავნება მაცივარში მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა კარგად იყოს გაჯერებული კრემით და გახდეს რბილი და ნაზი.
ცომი:
კრემისთვის:
ჯერ კრემი მოამზადეთ, რადგან მომზადების შემდეგ მაცივარში უნდა დადგეს.
კრემი - უმარტივესი - არაჟანი. არაჟანი შაქართან ერთად უნდა ავთქვიფოთ. მასა მსუბუქი უნდა იყოს, შაქარი კი მთლიანად გახსნილი. მიღებული კრემი, როგორც ვთქვი - მაცივარში.
ახლა ვაკეთებ ცომს ბისკვიტისთვის:
ცილა ცალ-ცალკე ავთქვიფო, შემდეგ გულებს ვამატებ და მხოლოდ შაქარს. შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას. ამის შემდეგ, თანდათანობით, პატარა ულუფებით ვასხამ ფქვილს. ამას ვაკეთებ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს, ცომს გამუდმებით ვურევ. სუფრის კოვზში ვაქრობ სოდას ლიმონის წვენით და ვამატებ ცომს და კიდევ ცოტა ხანს ვაგრძელებ ყველაფრის ერთად ცემას.
მიღებულ მასას ვასხამთ ტორტის ფორმაში, რომელშიც ჯერ საცხობ ქაღალდს ვაფენ. ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში ვაცხობთ ნამცხვარს. მისი მზადყოფნა შეგიძლიათ კბილის ჩხირით გადაამოწმოთ - ბისკვიტს ამით ვხვრეთ - თუ კბილი მშრალია - ბისკვიტი მზადაა, თუ მასზე უმი ცომი დარჩება - უნდა დაელოდოთ.
ამის შემდეგ მზა ბისკვიტი დავჭერი სამ ნამცხვრად და გავცივდი, შემდეგ კი ფენებს უხვად წავუსვი კრემით.
მზა ბისკვიტის ტორტს კრემით ვაფორმებ.
ნამცხვრებისთვის:
კრემისთვის:
დნება მარგარინი
დაამატეთ შაქარი
თაფლი, არაჟანი
მზა ცომი
ვაცხობთ ნამცხვრებს
ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად
მზა ტორტი
ნაცხის ნამცხვრები კრემით
ასე რომ, კრემისთვის, პირველ რიგში, უნდა გამოწუროთ არაჟანი, შემდეგ ჩაყაროთ ფართო ჭიქაში და ათქვიფეთ მიქსერით, თანდათან დაუმატოთ შაქარი. შემდეგ გამოაცხვეთ ნამცხვრები (ამისთვის ინგრედიენტები შეურიეთ ცხიმიან არაჟნის კონსისტენციას და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში), შეამოწმეთ მათი მზადყოფნა ხის კბილის ღვეზელით.
ნამცხვრები დავჭრათ სიგრძეზე და მოვაყაროთ ფენებად, თითოეულს ჯერ არაჟნით შევუსვათ. მიღებული ნამცხვარი შეიძლება ცოტა მშრალი იყოს, მაგრამ არ არის საშინელი – ასე ვლინდება მისი გემო სრულად. ტორტის ზემოდან შეიძლება მორთული იყოს თქვენი შეხედულებისამებრ ან იგივე კრემით ან სხვა შესაფერისი პროდუქტებით.
ცომი:
2 კვერცხი
1 ქ. საჰარა
1 ქ. არაჟანი
1 ქ. ფქვილი
0,5 ჩ.კ სოდა
1/3 ქ. ყაყაჩო (1 ტორტისთვის)
1/3 ქ. ნიგოზი (დაჭერით დანით) (2 ნამცხვრისთვის)
1 შეკვრა ვანილის შაქარი (3 ნამცხვრისთვის)
0,5 ქ. შაქარი (კარამელიზებული)
16 კაკლის ნახევარი (ჩაასველეთ კარამელში და გააცივეთ)
კრემი:
800 მლ არაჟანი (მე ავიღე 2 ქილა ნაღები და 2 ნაღები ახალი), ავთქვიფოთ სქელამდე +
+2 ქილა შაქრის კრემი
+2 შეკვრა. ფურგონი. საჰარა
შეანჯღრიეთ ყველაფერი
ვაკეთებთ 3 პარტიას. თითოეულს ვაცხობთ 24 სმ-იან ფორმაში, სამწუხაროდ დრო არ მომიწია, ფერი დავათვალიერე და საკბილოებით ვამოწმებდი მზადყოფნას. მზა ნამცხვრები გავაციოთ და დავჭრათ სიგრძეზე. ნამცხვრებს რიგრიგობით ვკეცავთ, თითოეულს გულუხვად ვასხამთ კრემით. მორთეთ კაკლის ნახევრით და ყაყაჩოს მარცვლებით.
1 ს/კ შაქარი შეურიეთ 50 გ კარაქს
დაუმატეთ 1 ს/კ არაჟანი, http://forum.good-cook.ru/, ნატაშა პერეპელკა,
ნამცხვრები შესანიშნავი დესერტია, როგორც სადღესასწაულო სადილისთვის, ასევე ყოველდღიური მენიუსთვის. ამ დელიკატესის მომზადების იმდენი რეცეპტი არსებობს, რომ მარტივად შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც მოგეწონებათ თქვენ და თქვენი ოჯახის ყველა წევრს.
და რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი ნამცხვარი ბევრად უკეთესი გამოვა, ვიდრე ნაყიდი, რადგან მომზადებისას მთელი თქვენი სიყვარული და, რაც მთავარია, მონდომება ჩადებთ მასში! მაშ, რა ნამცხვრების დამზადება შეგიძლიათ საკუთარი ხელით და დიდი ძალისხმევის გარეშე? განვიხილოთ რამდენიმე გზა.
შემადგენელი კომპონენტები:
მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი დაგვჭირდება. კალორიული შემცველობა 100 გრამზე იქნება 220 კკალ. 
უმარტივესი ნამცხვრის რეცეპტი სახლში ეტაპობრივად:
რა ინგრედიენტები იქნება საჭირო:
მოხარშვას დაახლოებით 30 წუთი დასჭირდება, კალორიული შემცველობა იქნება 250 კკალ. 
სწრაფი ტორტის მარტივი რეცეპტი სახლში ეტაპობრივად:
კიდევ ერთი მარტივი ხელნაკეთი ნამცხვრის რეცეპტი, რომელსაც ფქვილიც კი არ სჭირდება.
სამზარეულოსთვის აიღეთ:
მოხარშვას 1 საათი დასჭირდება, კალორიული შემცველობა 100 გრამზე იქნება 185 კკალ. 
დავიწყოთ სამზარეულო:
რა ინგრედიენტები იქნება საჭირო ბისკვიტისთვის:
კრემისთვის:
სიროფი ნამცხვრების გაჟღენთისთვის:
შემავსებელი:
მოხარშვას დაახლოებით 2 საათი დასჭირდება. კალორიული შემცველობა იქნება 265 კკალ.
ინგრედიენტების ოდნავ გრძელი სიის მიუხედავად, ეს ასევე მარტივი ნამცხვრის რეცეპტი იქნება.
როგორ მოვამზადოთ:
რა ინგრედიენტებია საჭირო ბისკვიტისთვის:
შევსებისთვის:
კრემისთვის:
მოხარშვას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება, კალორიული შემცველობა იქნება 185 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ ტორტი:
სახლში ნამცხვრის დამზადება ზემოთ აღწერილი მარტივი რეცეპტების მიხედვით საინტერესო პროცესია, რომლის დროსაც შეგიძლიათ წარმოაჩინოთ თქვენი ფანტაზია. გააკეთეთ ორიგინალური შიგთავსი ხილით, თხილით, ქიშმიშით და სხვა გემრიელი ინგრედიენტებით. მზა ნამცხვრები გამოვა გემრიელი, სურნელოვანი და ძალიან ნაზი!
და გარდა ამისა - კიდევ ერთი მარტივი და გემრიელი ტორტის რეცეპტი.
ტორტი სადღესასწაულო სუფრის მთავარი დეკორაციაა. თუმცა, არ არის აუცილებელი მზა პროდუქტის ყიდვა. სახლში მოხარშული, საკუთარი ხელით, სულის ნატეხით - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი?
საიტზე ნახავთ ყველაზე პოპულარული ნამცხვრების რეცეპტებს მკაფიო ახსნა-განმარტებით, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით, ზუსტი დოზებით და სამზარეულოს საიდუმლოებით.
ჩვენი კოლექცია შეიცავს ხელნაკეთი და მარტივი ნამცხვრების მრავალფეროვნებას - თაფლის ნამცხვრები, არაჟანი, შოკოლადი, ბისკვიტი.
ყველა დიასახლისს აქვს რეცეპტი, რომელიც დედამ ან ბებიამ მისცა. როგორც წესი, ეს არის კლასიკური ნაპოლეონის ან თაფლის ნამცხვარი. მაგრამ ხანდახან ძალიან გინდათ სცადოთ ბავშვობის ნაცნობი გემო ახალ ვერსიაში. მოამზადეთ თქვენი საყვარელი დესერტი ახალი სოუსით, უფრო სწორად, განსხვავებული კრემით. აქ ნახავთ მრავალფეროვან ვარიანტს - კლასიკური კრემისფერი, არაჟანი, კრემისებური, ხაჭო, პლომბირი და შარლოტა, ბანანის და შოკოლადის ჩიფსებით, კენკრით და თუნდაც სემოლინით. თუ მას ზრდასრული კომპანიისთვის ამზადებთ, შეგიძლიათ კრემს ცოტაოდენი ლიქიორი დაუმატოთ.
საიტის გვერდებზე წარმოდგენილია სამზარეულოს სხვადასხვა რეცეპტები და თავად ნამცხვრები. ნამცხვრებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფაფუკი და ნამცხვრის ცომი. არ აქვს მნიშვნელობა რომელს აირჩევთ, ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ ნამდვილ შედევრს.
რა თქმა უნდა, მზა კულინარიული პროდუქტის ყიდვა ბევრად უფრო ადვილია. მით უმეტეს, რომ ტორტი ძალიან ლამაზად გამოიყურება. თუმცა, ხელნაკეთი ტორტის მორთვა სულაც არ არის რთული, როგორც ეს ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს. ჩვენი გამოცდილი დიასახლისების რჩევებით, ეს ბევრად უფრო ადვილი იქნება.
დღეს ძალიან პოპულარული გახდა მასტიკის დახმარებით დელიკატესების სხვადასხვა ფორმის მიცემა. მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ შაქრის პუდრა, რძის ფხვნილი და შესქელებული რძე. იმისათვის, რომ მას განსხვავებული ფერი ჰქონდეს - დაამატეთ ცოტა საკვები საღებავი. შეურიეთ ტკბილი ინგრედიენტები და გამოძერწეთ როგორც ბავშვობაში პლასტილინისგან.
გსურთ წარწერის გაკეთება? ჩვენი საიტის გვერდებზე ნახავთ ნახატის მინანქრის დამზადების რეცეპტს - ყინული.
დესერტები სარკის მინანქარში გამოიყურება ძალიან შთამბეჭდავად. როგორც ჩანს, სახლში ასეთი სილამაზის გაკეთება უბრალოდ შეუძლებელია. ამ შედეგის მისაღწევად, მკაცრად უნდა დაიცვან რეცეპტი. თუ მასას ოქროს ან ვერცხლის ფერის ფხვნილს დაუმატებთ, მაშინ მიიღებთ მინანქარს არა მარტო სარკეთი, არამედ განსაცვიფრებელი დედისფერი ბზინვარებით.
ზაფხულში ძალიან პოპულარულია ნამცხვრების მსუბუქი ვერსიები - ხილი, ჟელე, ხაჭო, რომელთა გამოცხობაც არ არის საჭირო. ვინც ფიგურას მიჰყვება, ასევე კმაყოფილი დარჩება მათი დაბალი კალორიული შემცველობით.
როგორც საფუძველი, შეგიძლიათ აიღოთ ფენოვანი ცომი, ვაფლის ნამცხვრები ან მარშმლოუ. თქვენ შეგიძლიათ ბავშვებთან ერთად მოამზადოთ ასეთი დელიკატესი - აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ საინტერესოც.
გარდა ამისა, გემრიელი და მარტივი დესერტები მოეწონებათ როგორც დამწყებ დიასახლისებს, ასევე მათ, ვინც არ არის მიჩვეული ღუმელთან დიდი დროის გატარებას - ტკბილეულის მომზადებას მხოლოდ 20-30 წუთი სჭირდება. საკმარისია ძირი მოაყაროთ და კრემით წაუსვით.
იმისათვის, რომ ნამცხვარი ნაზი და რბილი იყოს, მას რამდენიმე საათის განმავლობაში აჩერებენ.
ჩვენი კულინარიული საიტის გვერდებზე ნახავთ სხვა საინტერესო რეცეპტებს სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად, რომლებიც არა მხოლოდ დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას, არამედ გაამრავალფეროვნებს თქვენს ჩვეულ დიეტას. მათთვის, ვინც ცხოვრების ჯანსაღ წესს მისდევს და უყურებს საკუთარ წონას, დაეხმარება განყოფილება „დაბალკალორიული კვება“. თუ თქვენ ხართ უცხოური სამზარეულოს მომხრე, მაშინ სუშის ან პიცას გვერდები მოგეწონებათ.
თუ საკუთარ შესაძლებლობებში არ ხართ დარწმუნებული - ჩვენი დიასახლისების რჩევები დაგეხმარებათ ურთულესი კერძის მომზადებაშიც კი.
მახსოვს, ბავშვობაში ნამცხვრები და ნამცხვრები იყიდებოდა. მაშინ არჩევანი არ იყო. ახლა მაღაზიების თაროებზე არის ისეთი მრავალფეროვანი საკონდიტრო ნაწარმი სხვადასხვა მწარმოებლისგან, რომ თვალები უბრალოდ გაფართოებულია. მაგრამ რამდენი კერძიც არ უნდა იყოს გაყიდვაში, თქვენ ყოველთვის გინდათ რაღაცის გამოცხობა თავად.
ყველაზე გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი ნამცხვრების გამოცხობის რეცეპტებზე მოგიყვებით:
საჭირო პროდუქტები:
შევსებისთვის:
სამზარეულო:
შაქარი და გული ათქვიფეთ ქაფში და თანდათან შეიტანეთ დაფქული ნიგოზი, პურის ნამსხვრევები, ვანილინი და ქაფი კვერცხის ცილისგან.
ამ ნამცხვრისთვის, ცომი მოზილეს, როგორც კრემის ნამცხვრებისთვის. Ამისთვის:
სამზარეულო:
ტესტირებისთვის:
ცილის მასისთვის:
კრემისთვის:
პირველი ვარიანტი
მეორე ვარიანტი
სამზარეულო:
ამ უგემრიელეს და უჩვეულო ტორტს ვინმეს შეუძლია ტორტი უწოდოს. გამოცხობის პროცესში ყველაზე მწიფე გარგარიც კი ოდნავ მჟავდება. მაგრამ როდესაც მჟავე შიგთავსი და ტკბილი კრემი შერწყმულია, არ არის შაქრიანი გემო. თუ ტკბილი და მჟავე გემო არ გაკმაყოფილებთ, მაშინ ახალი გარგარი შეიძლება ჩაანაცვლოთ კონსერვებით.
ქვიშის ცომისთვის:
როგორ მოვამზადოთ:
კრემის ინგრედიენტები:
კრემის მომზადება:
შევსებისთვის:
შევსების მომზადება:
ნამცხვარი იგზავნება ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, გაცხელებულია 180 ° C- მდე. მომზადებული ნამცხვარი გამოიღება ფორმიდან, გაცივდა, მოაყარა შაქრის პუდრა.
ტესტირებისთვის:
კრემი შეიძლება მომზადდეს როგორც მოგეხსენებათ, ან შედედებული რძის ქილა და 200 გრამი კარაქი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კრემს კაკაო დაუმატოთ.
სამზარეულო:
მომზადებისთვის საჭიროა კრემი 33% ცხიმის შემცველობით და ნამცხვრის ფენებით.
მაღაზიაში ყიდულობენ ნებისმიერ რუსულ ტორტს, რიჟიკის ნამცხვრები ძალიან კარგია.
სამუშაო ნაწილი იჭრება 3-4 ფენად.
სამზარეულო:
ტორტს ამშვენებს ნებისმიერი ხილით, შოკოლადის ჩიფსებით ან სხვა გემოვნებით.
საჭირო პროდუქტები:
სამზარეულო:
ნამცხვარი გემრიელია და ადვილად მზადდება სწრაფად.
პროდუქტები ერთი ნამცხვრისთვის:
როგორ მოვამზადოთ:
ინგრედიენტები:
კრემისთვის:
შევსებისთვის:
სამზარეულო:
ამ ტორტის მომზადება ძალიან მარტივია.
ინგრედიენტები:
- კარაქი 50 გ,
- გრანულირებული შაქარი 1 ჭიქა,
- მარილი,
- სოდა
- თაფლი 2 ს.კ. კოვზები,
- ფქვილი 1 ნახევარლიტრიანი ქილა.
ემალირებულ თასში ან ქვაბში აცხელეთ კარაქი, შაქარი, თაფლი, სოდა და ცოტა მარილი. ქაფის გაჩენის და შაქრის დაშლის შემდეგ, დაამატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი და გააგზავნეთ მაცივარში გასაციებლად. ცომი იყოფა 6 ნაწილად, რომელთაგან თითოეულს ახვევენ თხელ ნამცხვრებს, გამომცხობენ. დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ტაფიდან, რადგან გაციების შემდეგ ისინი მტვრევადი ხდება.
კრემისთვის:
- სემოლინა 2-3 ს.კ. კოვზები,
- კარაქი 200 გ,
- რძე ან ნაღები ½ ლიტრი.
არათხევადი სემოლინის ფაფა მზადდება სემოლინისა და რძისგან, გაცივდება და ათქვეფილი კარაქით. ნამცხვრებს ავლებენ კრემით და ტოვებენ რამდენიმე საათის განმავლობაში. ტორტი ძალიან გემრიელია.
საჭირო პროდუქტები:
- ფქვილი 4 ს.კ. კოვზები,
- გამაფხვიერებელი ½ პაკეტი,
- კვერცხი 3 ც.,
- ვანილის შაქარი 1 პაკეტი,
- არაჟანი 3 ს.კ. კოვზები,
- გრანულირებული შაქარი.
კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ, დაუმატეთ არაჟანი, ვანილის შაქარი, გამაფხვიერებელი, ფქვილი. ათქვიფეთ 7 - 10 წუთი, დაასხით მარგარინით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე 150 ° - 170 ° C ტემპერატურაზე.
კრემისთვის გამოიყენება კრემი 35% ცხიმის შემცველობით. კრემს ათქვიფეთ თასში, რომელიც უნდა იყოს ყინულის წყალში, ან აიღეთ შესქელებული რძე ათქვეფილი კარაქით, ან კრემით. უმჯობესია კარაქის კრემი შედედებული რძით გააკეთოთ. შედედებული რძის ქილა ათქვიფეთ 150-200 გრამი კარაქით. შესქელებული რძე არ უნდა იყოს მცენარეული ცხიმებისგან.
მზა ნამცხვარს ორად ჭრიან, თუ ნამცხვარი ყალიბში იყო გამომცხვარი, ხოლო თუ საცხობ ფირფიტაზე გამომცხვარი იყო, 4 ნაწილად იყოფა. ქვედა ნაწილი წაუსვით კრემით, სურვილისამებრ შეიძლება კრემზე დავასხათ ახალი ან დაკონსერვებული ხილი მეორე ნამცხვარით. ტორტს ზემოდან წაუსვით კრემი და ამშვენებს ხილის, ქოქოსის ფანტელებით ან საკონდიტრო დეკორაციებით.
ამ ტორტისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ ქვიშის ან ბისკვიტის ნამცხვრები. ნაღებისთვის ურევენ ქილა შესქელებულ რძეს და შეკვრა კარაქს. კრემის შეღებვა შესაძლებელია სტაფილოს ან ჭარხლის წვენით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ნამცხვრები შოკოლადის კრემით შეცვალოთ, შემდეგ ნამცხვარი ზოლიანი აღმოჩნდება. შეგიძლიათ შეიძინოთ 2 შეკვრა ჩვეულებრივი და შოკოლადის ნამცხვრები, შემდეგ ნამცხვარიც ზოლიანი აღმოჩნდება. ტორტის ზედა ნაწილს ამშვენებს ახალი ხილი (ბანანი ან კივი), შოკოლადის ჩიფსები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური დეკორაციები ნამცხვრებისთვის - ფიგურები, პატარა კენკრა. ასეთი ნამცხვარი გამოცხობას არ საჭიროებს, საკმარისია 2 საათი გაჩერდეს ცივში და გაჟღენთილი იყოს.
გთავაზობთ ასეთი ნამცხვრის უმარტივეს რეცეპტს, ყველაზე ნაზი და ჰაეროვანი სუფლე კი გულგრილს არავის დატოვებს.
პროდუქტები:
- ½ ჭიქა შაქარი
- კარაქი 0,5 შეკვრა,
- სოდა ჩაის კოვზის მესამედი,
- გული 3 ც.,
- ფქვილი ¾ ჭიქა.
სუფლისთვის:
- 2 ჭიქა შაქარი
- ჟელატინი 1 ს.კ. ზედა კოვზი,
- ლიმონმჟავა
- ცილები 3 ც.
მინანქრისთვის:
- შაქარი ორი ს/კ. კოვზები,
- კაკაოს ფხვნილი 2 ს.კ. კოვზები,
- ვანილი,
- არაჟანი ორი ს/კ. კოვზები,
- კარაქი 30 გრამი.
ცომის შერევა.
გულები ათქვიფეთ დარბილებულ კარაქთან ერთად, დაუმატეთ ძმრით ჩამქრალი სოდა, შაქარი. თანდათანობით შეიტანეთ ფქვილი. ცომი იდება საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. ინგრედიენტები გათვლილია 12*18 სმ ზომის საცხობ ფირფიტაზე, საცხობი ფურცელი იგზავნება ღუმელში და ცხვება დაბალ ტემპერატურაზე მოხარშვამდე. ამოიღეთ და გააგრილეთ.
სუფლეს მომზადება.
შეშუპებისთვის ჟელატინს ასხამენ წყალს. ადიდებულ ჟელატინს დადებენ დაბალ ცეცხლზე და აძლევენ გაფანტვას, არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. ჟელატინი გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე.
ცილა ნაზად ათქვიფეთ ლიმონმჟავასთან ერთად და 1 ჭიქა შაქარი დაუმატეთ ცოტა, თქვის შეუჩერებლად დაუმატეთ ჟელატინი. დაუმატეთ არაჟანი, კარაქი მუდმივი მორევით. Დაწყნარდი.
ნამცხვარს თხელი ფენით აფენენ ცილოვან სუფლეს, ვაძლევთ ოდნავ გამაგრებას, შემდეგ აფენენ დანარჩენ სუფლეს და ანაწილებენ ნამცხვრის მთელ ზედაპირზე. ნამცხვარი გაცივდება და ასხამენ კექსით, მორთული თხილით.
ინგრედიენტები:
- ნამცხვრები ½ კილოგრამი,
- რძე ½ ლიტრი,
- ხაჭო ½ კილოგრამი,
- ორი ს/კ კაკაოს ფხვნილი კოვზები,
- კარაქი 150 გრამი,
- შაქარი 250 გ,
- ქიშმიში 200 გ.
სამზარეულო.
ხაჭო გახეხილი კარაქით და შაქრით, გაყოფილი 2 ნაწილად. ერთ პორციას ურევენ ქიშმიშით, მეორეს კი კაკაოს. ნამცხვრები იდება პოლიეთილენზე ან ფოლგაზე, თითოეული ფუნთუშა წინასწარ ტენიან რძეში. ხაჭო ქიშმიშით იდება ფუნთუშების ფენაზე, შემდეგ რძეში დასველებული ფუნთუშები, შემდეგ ხაჭო კაკაოთი და ისევ ფუნთუშები.
მინანქრისთვის: თითო სუფრის კოვზი შაქარი, წყალი და კარაქი.
ინგრედიენტები უნდა მოიხარშოს შაქრის მარცვლების დაშლამდე.
ნამცხვარს მოაყარეთ კექსი და შედგით მაცივარში 2 საათით.
საჭირო პროდუქტები:
- ფქვილი 120 გ,
- შოკოლადი 100 გ,
- კარაქი 150 გ,
- შაქარი 200 გ,
- კვერცხი 4 ც.,
- კაკაო, შესქელებული 100 გ,
შოკოლადის ნამცხვრის მოსამზადებლად კარაქი, შაქარი და კვერცხის გულები დაფქვით. ემატება შაქრით ათქვეფილი ცილები, გამდნარი შოკოლადი, შესქელებული კაკაო, ფქვილი.
ფორმას ასხამენ ზეთით, ასხამენ პურის ნამსხვრევებს ან ფქვილს, ცომს აფენენ და აცხობენ 180°-200°C ტემპერატურაზე. მომზადებულ ნამცხვარს ავლებენ მოცხარის ან ჟოლოს ჯემით, ტორტს ზემოდან აყრიან შოკოლადის ჩიფსებით და დაჭრილი ნიგოზით.
საჭირო პროდუქტები:
- ერთი ჭიქა ფქვილი
- დაჭრილი თხილი ½ ჩაის კოვზი,
- დაჭრილი თხილი ¼ ჭიქა,
- ნებისმიერი ჯემი 2 ს.კ. კოვზები,
- 2 კვერცხი,
- 1 ჭიქა არაჟანი
- კარაქი 50 გრამი,
- სოდა ½ ჩაის კოვზი
როგორ მოვამზადოთ.
კვერცხი, შაქარი და კარაქი დაფქვით გათეთრებამდე. სოდას ურევენ არაჟანს და ყველაფერს ერწყმის. დაუმატეთ ნებისმიერი ჯემი, ფქვილი, თხილი. კარგად აურიეთ, დადგით ტაფაზე, ცხიმწასმულზე და მოაყარეთ დაქუცმაცებული პურის მარცვლები. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-35 წუთი.
ახლა თქვენ იცით მარტივი ნამცხვრის რეცეპტები. მოამზადეთ ისინი და იმედს არ გაგიცრუებთ.
როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს შეუძლიათ სწრაფად მოამზადონ ტორტი. ისინი შეიცავენ ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებს, ისინი გამომცხვარია რამდენიმე წუთში და მყისიერად მზადაა საჭმელად. ზოგჯერ ამისთვის მიკროტალღური ღუმელიც საკმარისია. ასეთი გემრიელი დესერტების მომზადება კარგია დილით, ლანჩზე ან საღამოს, როცა დრო არ გაქვთ რაიმე გრანდიოზული და რთული გასაკეთებლად. ტკბილეულის მოყვარულებს ურჩევნიათ ასეთი ნამცხვრების გამოცხობა ყოველდღე, ყოველ ჯერზე ახარებენ თავს რაიმე ახლით.
ცომში ჩვეულებრივ ჩაყარეთ შაქარი ან მისი შემცვლელი, კვერცხი, ფქვილი, ვანილინი, რძის პროდუქტები, გამაფხვიერებელი, შესქელებული რძე სხვადასხვა პროპორციით. არსებობს საინტერესო დიეტური რეცეპტები დაბალი კალორიული შემცველობით: გოგონები, რომლებიც მიჰყვებიან მათ ფიგურას, დააფასებენ მათ. იდეალურია პირველი სამზარეულოს გამოცდილებისთვის გოგონებისთვის, რომლებსაც სურთ გააოცონ თავიანთი დედა. აუცილებელია კომპონენტების შერევა და გამოცხობა. უმარტივესი ხუთწუთიანი კრემი - ათქვეფილი შესქელებული რძე კარაქით - შესაფერისია თითქმის ნებისმიერი პურისთვის.
