ისინი ამბობენ, რომ ისტორია სპირალურად მოძრაობს და ეს სქემა გასტრონომიული პრეფერენციების ისტორიასაც ეხება. მაგალითად, ერთხელ ბავშვობაში ჩვენ ყველანი ნებით ვსვამდით ბებიის ან დედის მიერ მომზადებულ ცივ ჩაის ჩაის ფოთლებისგან და/ან ხმელი მწვანილისგან ლიმონით. რომ გაიზარდნენ, სიცხეში წყურვილის მოსაკლავად გადავიდნენ უფრო პოპულარულ ტკბილ გაზიან სასმელებზე. იმავდროულად, მათმა მწარმოებელმა კომპანიებმა გაიხსენეს ცივი ჩაი ერთდროულად რამდენიმე მსგავსი სასმელის გამოშვებით. მაგრამ მე და შენ ვიცით, რომ შეგიძლიათ ყინულის ჩაი ლიმონით სახლში გააკეთოთ, ნაცვლად იმისა, რომ მზა ყინულის ჩაი პლასტმასის ბოთლში იყიდოთ. ხოლო თუ მოულოდნელად დაგავიწყდათ ცივი ჩაის მომზადება, გამაგრილებელი და ნატურალური, მაშინ სიამოვნებით შეგახსენებთ და ამავდროულად შემოგთავაზებთ რამდენიმე ახალ რეცეპტს, რომლის შესახებაც შესაძლოა თქვენმა მზრუნველმა ბებიამაც არ იცოდეს.
როგორ მოვამზადოთ ყინულის ჩაი, ან ცივი ჩაი?უცნაურად საკმარისია, რომ ცივი ჩაის მომზადების ორიგინალური მეთოდი, ანუ უბრალოდ ყინულის კუბების დამატება ცხელ ჩაიში, აღარ ითვლება ერთადერთ სწორ მეთოდად. ეს მეთოდი მინაში ქმნის ტემპერატურულ კონტრასტს, რომელიც საზიანოა კბილის მინანქრისთვის. ჩაის ტრადიციების მცოდნეები კი ზოგადად აღშფოთებულნი არიან ჩაის ამ მოპყრობით, რაც მათი თქმით ამ კეთილშობილური სასმელის გემოს ამახინჯებს. ამიტომ, ბოლო ასი დამატებული წლის განმავლობაში, ცივი ჩაის მომზადების რამდენიმე სხვა გზა გამოიგონეს: 
მიუხედავად ბუნებრივი ჩაის ძლიერი ანტისეპტიკური თვისებებისა (განსხვავებით მაღაზიაში ნაყიდი ჩაისგან პლასტმასის ბოთლიდან), არ უნდა შეინახოთ იგი დიდხანს, თუნდაც მაცივარში. იდეალურ შემთხვევაში, ცივი ჩაი უნდა დალიოთ მომზადებიდან 3-6 საათის განმავლობაში. მაგრამ დასაშვებია სასმელის სიამოვნების გახანგრძლივება მთელი დღის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ დილით მომზადებული ჩაი საღამომდე დალიოთ.
სახლში ცივი ჩაის მომზადების რეცეპტები
აშკარაა, რომ ცივი ჩაი, დამზადებული სახლში ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან, ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე სინთეზური ფერების, არომატების და დიდი რაოდენობით თეთრი შაქრის შემცველი რბილი გაზიანი სასმელები. პლასტმასის ბოთლებში შეფუთული ცივი ჩაიც კი ვერ შეედრება ყინულ ჩაის ხელნაკეთი. შესაძლოა ყურადღება მიაქციეთ ასეთ მზა სასმელებში „ჩაის ნატურალური ექსტრაქტის“ შემცველობას, მაგრამ იცოდეთ, რომ სინამდვილეში ანტიოქსიდანტები, რომლებსაც ჩაის ფოთლებში არსებული ქიმიკატები აწვდიან, მაღაზიაში შეძენილ ჩაიში ათჯერ ნაკლებია, ვიდრე ჩაიში. რომელიც შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ამ რეცეპტებიდან ერთ-ერთი: 
ჩაი მთელ მსოფლიოში ადამიანების ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი სასმელია. ყველაზე ხშირად ცივ საღამოს ვსვამთ, შაქრისა და ლიმონის დამატებით. მართლაც, ცხელი სასმელისაოცრად თბება, მაგრამ სიცივის დროსაც აქვს თავისი უპირატესობები.
ამრიგად, ის ინარჩუნებს ძვირფას თვისებებს და გემოს. მაღაზიებში ცივი ჩაის უამრავი პროდუქტია, მაგრამ ბევრად ჯობია ხელნაკეთი ვარიანტის გაკეთება. უფრო მეტიც, ეს არც ისე რთული და ძვირია.
თქვენ შეგიძლიათ და უნდა მოამზადოთ ასეთი სასმელი სახლში ორი მიზეზის გამო. პირველ რიგში, ეს არ არის მარტივი, მაგრამ ძალიან მარტივი. და მეორეც, ამ შემთხვევაში ჩვენ დარწმუნებული ვიქნებით ხელნაკეთი ჩაის შემადგენლობაში. სამწუხაროდ, მაღაზიის თაროებზე პროდუქცია ხშირად შეიცავს შაქარს: ეს ინგრედიენტი წყლის შემდეგ მეორე ადგილზეა. 100 მლ სითხეზე შეიძლება იყოს 8 გ-მდე შაქარი.
ხოლო თუ სასმელს თავად მოვამზადებთ, შეგვიძლია ავირჩიოთ ნებისმიერი ჩაი ჩვენს გემოვნებაზე და თავად გადავწყვიტოთ, იქნება თუ არა ტკბილი და რამდენი.
ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ ღირებული კომპონენტები არა მხოლოდ ხილიდან და ბოსტნეულიდან ან სხვა საკვებიდან, რომელიც ითვლება ჯანსაღად. სასმელები (განსაკუთრებით ჩაი) ასევე სასარგებლო გავლენას ახდენს ორგანიზმზე. საუკეთესო არჩევანი ამ თვალსაზრისით იქნება ხელნაკეთი სასმელი.
ჯანმრთელობის სარგებლობის თვალსაზრისით ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტია ანტიოქსიდანტების შემცველობა. მათგან ყველაზე მეტს შეიცავს ახლად მომზადებული ცივი ჩაი და ამიტომ ეს სასმელი შეიძლება ჩაითვალოს ყველაზე ჯანსაღად.
თავის მხრივ, მაღაზიაში ნაყიდი ჩაი, რომელიც ბოთლში ზის მრავალი დღის განმავლობაში, ექვემდებარება ცვლილებებს გარე გარემოში - იქნება ეს ტრანსპორტირებისას თუ უკვე მაღაზიაში. შედეგად, შეძენილმა სასმელმა შეიძლება დაკარგოს კვების თვისებების ნახევარზე მეტი.
ყინულის ჩაის მომზადება შესაძლებელია ორი გზით. პირველი არის თბილი სასმელის მოდუღება, როგორც ყოველთვის და გაცივება. მეორე შემთხვევაში გამოიყენება ე.წ. ცივი სამზარეულო. პირველი მეთოდი უფრო სწრაფი ჩანს, რადგან ის უბრალოდ მოითხოვს მოხარშულ ჩაის ყინულის კუბებისა და თქვენი არჩევანის დანამატების დამატებას (მაგალითად, ფორთოხლის წვენი, ლერწმის სიროფი, ლიმონი) - და სასმელი მზადაა!
თუმცა, თუ წინასწარ ფიქრობთ ჯანსაღ გაცივებულ ჩაის შესახებ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცივი ნაყენის - ცივი ინფუზიის გამოყენებით. ყოველ 100 მლ წყალზე აიღეთ 2 გრ ჩაის ფოთოლი და მთელი ღამე დატოვეთ (მაგალითად, ბოთლში) მაცივარში.
დილით მიღებული სითხე უბრალოდ გადაწურეთ საცერში და სასმელი მზად იქნება. შეგიძლიათ გაფილტროთ მხოლოდ ის რაოდენობა, რაც ამ მომენტშია საჭირო და დანარჩენი კვლავ დაამატოთ ცივი წყალი.
ეს დამოკიდებულია გემოვნების პრეფერენციებზე. ზოგიერთი ადამიანი იყენებს იმავე საყვარელ ჩაის, რომელსაც ცხელ სასმელს სჩვევია. თუმცა, ღირს ექსპერტების აზრის გათვალისწინება. ისინი გვირჩევენ სასმელის ცივი ვერსიისთვის შავი და მწვანე ჯიშების მოხარშვას.
და ისინი ძალიან გემრიელია ლიმონის, ფორთოხლის და ზოგიერთი სანელებლების დამატებით (მაგალითად, დარიჩინი და მიხაკი). Rooibos ჩაი (ან აფრიკული "წითელი ბუჩქი"), რომელიც არ შეიცავს კოფეინს, შესანიშნავი ვარიანტია ბავშვებისთვის, რადგან მას არ აქვს გამოხატული მასტიმულირებელი ეფექტი და ამავდროულად კარგად ატენიანებს სხეულს.
ჯულია ვერნი 5 139 0
გემრიელი და გამაგრილებელი ცივი ჩაი ჩვენს ქვეყანაში შედარებით ცოტა ხნის წინ, დაახლოებით ათი წლის წინ მოვიდა, თუმცა მისი ისტორია საუკუნეზე მეტს ითვლის. არსებობს მზა სასმელების მრავალი სახეობა, რომელთა შეძენაც მარტივად შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში. მაგრამ ბევრს ურჩევნია თავად მოამზადოს იგი, ორიგინალური რეცეპტების მიხედვით.
ალბათ ყველაზე ცნობილი არის ლიპტონის ცივი ჩაი. მას და სხვა მსგავს სასმელებს ბევრი გულშემატკივარი ჰყავს, მაგრამ ღირს მათი უარყოფითი მხარეების ყურადღების მიქცევა. იმის გათვალისწინებით, რომ შენახვის ვადა ძალიან გრძელია, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ისინი შეიცავს რამდენიმე ბუნებრივ ინგრედიენტს, მაგრამ შეიცავს კონსერვანტებს.
IN საუკეთესო შემთხვევის სცენარიეს ლიმონის მჟავა, მაგრამ ძალიან ხშირად შეიცავს ნატრიუმის ბენზოატს. ამ კომპონენტს შეუძლია ხელი შეუწყოს ფორმირებას ჭარბი წონა, რაც ჩაის მიუღებლად აქცევს დიეტაზე ყოფნისას. კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც იგი სერიოზულად აზიანებს ფიგურას, არის შაქრის უზარმაზარი კონცენტრაცია.
ამ სასმელის ნებისმიერმა სახეობამ, იქნება ეს ნესტი, ლიპტონი, აჰმად თუ სხვა ჩაი, ადვილად შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის ქვების წარმოქმნა. ამ თვისების წყალობით, მოხმარებისგან მიღებული ზიანი უტოლდება სხვადასხვა გაზიან წყალს და ლუდს. ნატურალური ჩაი, პირიქით, შეიცავს ბევრ ღირებულ მიკროელემენტს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის და დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე.
მაღაზიაში მზა სასმელის არჩევისას, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი ფაქტორი:
სახლში დამზადებული სასმელები ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. არსებობს უამრავი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცივი ჩაი საკუთარ თავს სახლში. თუმცა, ასევე ღირს ყურადღება მიაქციოთ ზოგიერთ ნიუანსს, რაც ხელს შეუწყობს მის იდეალურს.
ძალიან მნიშვნელოვანია წყლისა და ჩაის ფოთლების სწორი თანაფარდობის შენარჩუნება. რეკომენდებულია 1 ჩ.კ. ჩაის ფურცლები 200 მლ მდუღარე წყალში. წყალი არ უნდა ადუღდეს დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან ამან შეიძლება სერიოზულად გააუარესოს სასმელის გემო. აუცილებელია მოხარშვა არაუმეტეს შვიდი წუთის განმავლობაში და არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ჩაის პაკეტები ამისათვის.
განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს ჭიქების მომზადება. იმისათვის, რომ ჩაი გამჭვირვალე იყოს, ისინი ჯერ საყინულეში უნდა გაცივდეს. კიდევ ერთი ნიუანსია ის, რომ ყინული პირდაპირ ჭიქებში უნდა მოათავსოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მათში სასმელის ჩასხმა. თქვენ უნდა დაასხით სისუფთავე, თხელი ნაკადი, რათა თავიდან აიცილოთ მინის ბზარი.
არსებობს სხვადასხვა რეცეპტებიცივი ჩაი, მაგრამ ყველაზე პოპულარული ვარიანტია ლიმონით, მსუბუქი სიმჟავე შესანიშნავად გამაგრილებელია და გეხმარებათ წყურვილის ჩაქრობაში. მომზადების უამრავი მეთოდი არსებობს.
მიიღეთ ჩვეულებრივი შავი ჩაი, მოხარშული ჩვეულებრივი წესით და გააცივეთ. ჩაასხით თიხის ჭიქაში, ჩაყარეთ 2-3 ნაჭერი ახალი ლიმონი და გააჩერეთ ერთი საათი მაინც.
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 50 გრ ჩაი, 1 ლიტრი გაფილტრული წყალი, 1 საშუალო ზომის ლიმონი. ლიმონის ცედრაჩაის ფოთლებს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 7 წუთი. ამის შემდეგ საგულდაგულოდ გადაწურეთ, თანდათან გააგრილეთ და ჩაასხით ჭიქებში მირთვისთვის. შემდეგ თითოეულ პორციას დაუმატეთ 1 ნაჭერი ლიმონის რბილობი (თესლისა და ქერქის გარეშე). სასმელი მოათავსეთ საყინულეში და დატოვეთ სანამ ჭიქის კედლებზე ყინვა არ ჩამოყალიბდება.
ეს რეცეპტიც საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. ერთი პორციისთვის უნდა მიიღოთ 150 მლ მოხარშული შავი ჩაი, 4 ს.კ. ლ. შაქრის სიროფიდა 50 მლ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გააგრილეთ და მიირთვით.
ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ 400 მლ ჩაი, 4 ნაჭერი ლიმონი და ცქრიალა სასმელი წყალი დანამატების გარეშე. ლიმონის ნაჭრები მოათავსეთ ფორმებში, დაუმატეთ ადუღებული წყალი და გაყინეთ. მზა ჩაი გააგრილეთ და დაასხით ოთხ ჭიქაში. დაამატეთ გაყინული ლიმონი და შეავსეთ გაზიანი წყალი.
ეს მეთოდი შესაფერისია დიდი მოცულობის სასმელის მოსამზადებლად. თქვენ უნდა მიიღოთ 500 გრ შაქარი, 2,5 ლიტრი მზა შავი ჩაი, 5 ლიმონის ახლად გამოწურული წვენი და ყინული. ჯერ ჩაასხით გრანულირებული შაქარი ლიმონის წვენიაურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ მიღებულ ნარევს დაუმატეთ გადაწურული შავი ჩაი. საფუძვლიანად აურიეთ და ჩაასხით ჭიქებში, მას შემდეგ, რაც ყინულის რამდენიმე კუბიკი მოათავსეთ.
ცივი ჩაის კულინარიული ხელოვნების ნამდვილ ნაწარმოებად გადაქცევის მრავალი გზა არსებობს. მას ემატება სხვადასხვა ინგრედიენტი, რომელსაც შეუძლია უჩვეულო ნათელი ნოტები და სასიამოვნო გემო მისცეს.
მთავარი მაგალითია სანელებლებიანი ცივი ჩაი. ეს რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:
ჩაიდანში მოათავსეთ ჩაის ფოთლები და ყველა სანელებელი, დაასხით მდუღარე წყალი. 7-10 წუთის შემდეგ გაწურეთ და გააგრილეთ ჩაი. მოათავსეთ ყინულის კუბურები (დაახლოებით მოცულობის ნახევარი) ქილაში. ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ შაქარი. ორიოდე წუთის შემდეგ მოათავსეთ ქილაში და დაასხით გაგრილებული ჩაი. ადუღეთ და ჩაასხით მომსახურე ჭიქებში.
ჩაი კენკრით და ხილით ძალიან გემრიელი და ორიგინალურია. მის მოსამზადებლად საჭიროა:
მოხარშეთ სასმელი ჩვეულებრივი წესით, დაჟინებით, გაწურეთ და გააგრილეთ. ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ატამი წვრილად, ფორთოხალი ნახევრად. ციტრუსის ერთი ნაწილი გაფცქვენით, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და გაწურეთ, შემდეგ დაჭერით. კენკრა გახეხეთ ჩანგლის გამოყენებით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ჩაასხით მომზადებულ ჭიქებში და მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებით.
ეს სასმელი ცხელ დღეებში წყურვილს კიდევ უფრო კლავს. ცივი მწვანე ჩაის მომზადება რამდენიმე გზით შეიძლება. ყველაზე პოპულარული ვარიანტია ლიმონით. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ დიდი ფოთოლი მწვანე ჩაი, 3 ლიტრი ადუღებული წყალი, 2 ლიმონი, 500 მლ მდუღარე წყალი.
მოხარშეთ 2-3 ს.კ. ლ. მოხარშეთ ჩვეული წესით და დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში, რათა მიიღოთ ძლიერი ინფუზია. გამოწურეთ ლიმონის წვენი, დარჩენილი რბილობი დაჭერით და გახეხეთ პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ჩაასხით გაჟღენთილი ჩაი, ადუღებული წყალი და წვენი დიდ კონტეინერში. დაუმატეთ ლიმონის ნაჭრები, ცოტა შაქარი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააგრილეთ. მზა სასმელი მიირთვით წინასწარ გაცივებულ ჭიქებში ყინულის ნაჭრებთან ერთად.
ზომიერად უნდა დალიოთ ცივი ჩაი, რათა თავიდან აიცილოთ ჯანმრთელობის პრობლემები. ის სრულყოფილად ეხმარება წყურვილის ჩაქრობას და აქვს გამაგრილებელი ეფექტი. ამ სასმელის ბევრი მცოდნე ურჩევნია მას არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ წლის სხვა დროსაც.
ცივი ჩაის დალევა შესაძლებელია არა მხოლოდ ცხელ ამინდში. ჩვენ ვსვამთ კომპოტებს და წვენებს, მიუხედავად იმისა, თუ რამდენ გრადუსს გვიჩვენებს თერმომეტრი და რატომღაც ცივი ჩაის ვუკავშირდებით ექსკლუზიურად ზაფხულის სიცხესთან.
სანამ ექსპერტები განიხილავენ ცივი ჩაის სარგებელსა და ზიანს, მწარმოებლები სთავაზობენ მას როგორც სუფთა სახით, ასევე სხვადასხვა დანამატები, რომლებიც, რა თქმა უნდა, არ არის სასარგებლო. ამიტომ, საბოლოო დასკვნების მოლოდინში, უმჯობესია ცივი ჩაი თავად მოამზადოთ.
როგორ მოვამზადოთ ცივი ჩაი სახლში? სინამდვილეში, ამ სასმელის მომზადების ტექნოლოგია დიდად არ განსხვავდება ჩვეულებრივისგან. ცივი ჩაი ინარჩუნებს ცხელი ჩაის ყველა თვისებას, მაგრამ იმ პირობით, რომ ის დიდხანს არ ინახება. ერთი დღის შემდეგ მასში გროვდება ჯანმრთელობისთვის მავნე ნივთიერებები, ამიტომ ცივი ჩაი არ უნდა მოამზადოთ მომავალი გამოყენებისთვის.
დღესდღეობით მოდური გახდა ცხელი ცივი ჩაის დალევა. სამწუხაროდ, ცივი და ცხელის კომბინაცია უარყოფითად მოქმედებს კბილის მინანქრის მდგომარეობაზე. უმჯობესია უბრალოდ ცივი ჩაი მოამზადოთ, მით უმეტეს, რომ მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცივი ჩაი რძით, შემდეგ კი მიიღეთ ჩაი და რძით. შეგიძლიათ ჩაის ფოთლები განზავდეს მინერალური წყალი. ჩაის ემატება წვენებისგან დამზადებული ყინულის კუბურები. ამ შემთხვევაში ყინულს იყენებენ, რომ უფრო სწრაფად გაცივდეს და განსაკუთრებული გემო მისცეს.
ცივი სასმელის მოსამზადებლად შესაფერისია როგორც შავი, ასევე მწვანე ჩაი. მათი თქმით, ორივე ხელს უწყობს წონის დაკლებას. დარწმუნებული არ ვარ, შეგიძლიათ თუ არა ცივი ჩაით წონაში დაკლება, მაგრამ ვიცი, რომ წონის დაკლების რეცეპტები ძალიან გემრიელია. ისინი შესანიშნავად ატონიზირებენ და კლავენ წყურვილს.
როგორ მოვამზადოთ ცივი ჩაი, როგორიცაა "წონის დაკლებისთვის"? შავი ან მწვანე ჩაი უნდა მოადუღოთ ჩვეული წესით და დაუმატოთ ლიმონის წვენი. არის ერთი ლიტრი ჩაი. - გემოვნებით. მწვანე ჩაის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა პიტნა. ჩაის ფოთლებში ასხამენ მინერალური წყლისგან დამზადებულ ყინულის კუბებს, აძლევენ ჩაის გაციებას და შედებენ მაცივარში.
გარდა „ცხელი“ მეთოდისა, არსებობს სასმელის მომზადების „ცივი“ მეთოდი. იგი შედგება ჩაის ფოთლების ცივი წყლით შევსებისგან, რის შემდეგაც კონტეინერი მზეს ექვემდებარება. მოხარშვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ გემო უფრო რბილი იქნება. ამ მეთოდს ჰყავს მოწინააღმდეგეები, თუმცა სად არ არიან ისინი? ლიმონს ან ლიმონის წვენს ამ სასმელს მხოლოდ მას შემდეგ უმატებენ, რაც ჩაი შეღებვას შეღებავს.
არსებობს დახვეწილობა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცივი ჩაი. მაგალითად, მაცივარში მხოლოდ მთლიანად გაგრილებული სასმელის შედება შეგიძლიათ. თუ არ დაელოდებით მის სრულ გაგრილებას და ნელთბილ ჩაის მოათავსებთ მაცივარში ან საყინულეში, ის დაბინდული გახდება და უსიამოვნო გემო ექნება.
ვისაც უყვარს ექსპერიმენტები, შეგიძლიათ შესთავაზოთ ცივი ჩაი სანელებლებით. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შავი ჩაი, ჯანჯაფილი, ყავისფერი შაქარი და ლიმონი. ჩაიდანში ჩაასხით რამდენიმე კოვზი შავი ჩაი, დაუმატეთ ჯანჯაფილის პატარა ნაჭერი, დაუმატეთ მწიკვი დარიჩინი და დაასხით მდუღარე წყალი. სასმელის მოსამზადებლად ჭურჭლის ძირში მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი ლიმონი, რომელსაც შაქარი მოაყარეთ. კერძის ნახევარი მოცულობის ყინულით ივსება, რის შემდეგაც გაციებულ ჩაის ფოთლებს ასხამენ.
ცივი ჩაი ძალიან პოპულარულია ცხელი კლიმატის მქონე ქვეყნებში. ჩვენთან შედარებით ცოტა ხნის წინ მოვიდა, ამიტომ სახლში ხშირად არ ვამზადებთ. ამავდროულად, ცივი ჩაი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება, ამიტომ შესანიშნავია ნებისმიერი მაგიდის გასაფორმებლად.
გჭირდება შენი საყვარელი სასმელის გამაგრილებელი ყლუპი ცხელ ამინდში? რატომაც არა? ცივი ჩაის რეცეპტები სხვადასხვა დანამატებით და, რა თქმა უნდა, ლიმონის ან ლიმონის წვენიდან დაგეხმარებათ ჩვეული მენიუს დივერსიფიკაციაში და ზაფხულის სიცხეში სიახლის ახალი, უჩვეულო და საოცრად ორიგინალური გემოთი დატკბით.
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ისეთი ეგზოტიკური ინგრედიენტი, როგორიცაა ვანილის სიროფი. თუ გაქვთ, მაშინ დავიწყოთ მშვენიერი სასმელის მომზადება. დაგჭირდებათ:
200 მლ ყინულის ჩაი;
4 ს.კ ვანილის სიროფი.
ვანილა-ლიმონის ცივი ჩაი - მომზადების მეთოდი:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შედგით მაცივარში ნახევარი საათით, შემდეგ ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ გამჭვირვალე ლიმონის ნაჭრით.
150 მლ მოხარშული ჩაი;
1 ს.კ. ლიმონის წვენი;
2 ს.კ. ფორთოხლის წვენი;
2 ჩ.კ პიტნის ინფუზია;
თაფლი გემოვნებით.
ციტრუსის პიტნის ჩაი - მომზადების მეთოდი:
შეურიეთ წვენები და პიტნის ინფუზია. ჩაის დაამატეთ თაფლი, შემდეგ კი სასმელის ორივე ნაწილი შეურიეთ. მიირთვით მაგიდასთან.
500 მლ მოხარშული ჩაი;
1 ნაჭერი ლიმონი;
200 მლ ახალი უცხიმო კრემი;
4 ს.კ თაფლი
კრემისებური კოქტეილი - მომზადების მეთოდი:
ჩაის შეურიეთ თაფლი და ნაღები, მოაყარეთ ლიმონის ნაჭერი და მიირთვით.
სასმელი ვაშლისგან მზადდება ლიმონის კომპოტის დამატებით - მის მომზადებას გაიგებთ, თუ მიჰყვებით ბმულს.
2 ს.კ. მოხარშული ჩაი;
600 მლ. ლიმონის კომპოტი;
700 გ ტკბილი ვაშლი;
1 ლიმონის წვენი;
1 ლიმონის ცედრა;
6 ს.კ. საჰარა.
ვაშლი დავჭრათ ოთხად და თითოეულის ბირთვი გამოვჭრათ. შემდეგ დაჭერით ნაჭრები თხელ ნაჭრებად. დაჭრილ ვაშლს დაასხით ლიმონის წვენი და გადადგით.
ცედრა შეურიეთ ჩაის და შაქარს, შემდეგ სითხე დაასხით ვაშლებს და შედგით სასმელი მაცივარში 6-8 საათით. სუფრასთან მიტანამდე შეურიეთ ლიმონის კომპოტს.
500 მლ. მოხარშული ჩაი;
ლიმონის 4 ნაჭერი;
გაზიანი მინერალური წყალი.
Iced Lemon Ice Tea - მომზადების მეთოდი:
ადუღებულ წყალში გავხსნათ შაქარი და გავაჩეროთ. ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ყინულის უჯრებში, დავასხათ ტკბილი წყალიდა გაყინეთ.
ძლიერი ჩაი თაფლით დატკბით და გააცივეთ.
სუფრასთან მიტანის წინ ნაჭრები მოათავსეთ ჭიქებში ლიმონის ყინული, ჩაასხით ცივი ჩაი და შეავსეთ სოდა.
500 მლ ყინულის ჩაი;
4 ს.კ მარწყვის სიროფი;
1 ს.კ. ლიმონის წვენი;
შაქარი გემოვნებით.
მარწყვის ჩაი - მომზადების მეთოდი:
ჩაის შეურიეთ სიროფი და ლიმონის წვენი; სურვილისამებრ, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ:
მომზადების მეთოდი:
ჩაი მოადუღეთ თიხის ჭურჭელში და როცა გაცივდება, დაუმატეთ რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი და გააჩერეთ მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.
წინა რეცეპტისგან განსხვავებით, მზა ჩაი არ გვჭირდება. ამის ნაცვლად მოამზადეთ:
50 გრ შავი ფოთლის ჩაი;
ლიმონის ცივი ჩაი - მომზადების მეთოდი:
ლიმონის ცედრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ მშრალ ჩაის და ადუღეთ მდუღარე წყალში. 10 წუთის შემდეგ ჩაი გადაწურეთ და დატოვეთ გასაცივებლად, შემდეგ დაასხით სასმელი ჭიქებში.
ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად და თითოეულ ჭიქაში მოვათავსოთ თითო ცალი. მოათავსეთ ჭიქები საყინულეში და მუდმივად აკონტროლეთ ისინი - მნიშვნელოვანია „გამოითვისოთ მომენტი“ და მიირთვათ სასმელი იმ მომენტში, როდესაც ჩაი იწყებს ყინვით დაფარვას.
50 მლ ახალი ლიმონის წვენი
4 ს.კ. შაქრის სიროფი
150 მლ ცივი ჩაი
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
2 ჩ.კ ფხვიერი ფოთლის ჩაი;
1 ს.კ. წყალი;
0,5 ლიმონი;
2 ს.კ. საჰარა
150 მლ ცქრიალა წყალი
ლიმონიანი ჩაი სოდით - მომზადების მეთოდი:
მოადუღეთ ჩაი. დაამატეთ შაქარი და დაჭრილი ლიმონი. გააჩერეთ გაციებამდე, შემდეგ გადაწურეთ და ჩაასხით ბოთლში, მოაყარეთ ცქრიალა წყალი და დაახურეთ და შემდეგ შედგით მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათით.
ჭიქა ფხვიერი ფოთლის ჩაის მესამედი
1 ჩ.კ გამხმარი პიტნის ფოთლები
1 ს.კ. წყალი
2 ს.კ. რძე
1 ს.კ. კრემი
0,5 ს.კ. ლიმონის წვენი;
1,5 ს.კ. საჰარა;
ცივი რძიანი ჩაი - მომზადების მეთოდი:
ჩაის და პიტნას დაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი, მოადუღეთ, შემდეგ გადაწურეთ და ჩაის რძე და ნაღები შეურიეთ.
ცალკე ლიმონის წვენი შეურიეთ შაქარს და მარილს, შემდეგ კი „დრესინგი“ დაუმატეთ რძის სასმელს. ცივი ჩაის კონტეინერი შედგით მაცივარში, აურიეთ ყოველ 10 წუთში. 30-40 წუთის შემდეგ სასმელი მზად არის დასალევად.
500 გრ ნებისმიერი ხილი, გარდა ქვემოთ ჩამოთვლილი
1 ფორთოხალი
4 ს.კ საჰარა
100 მლ ლიმონის წვენი
500 მლ ვაშლის წვენი
500 მლ ცქრიალა წყალი
ცივი ხილის ჩაი - მომზადების მეთოდი:
ყველა ხილი გაფცქვენით და გაათბეთ, წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ ქვაბში და დააფარეთ შაქარი. როცა წვენს გამოუშვებს, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ნახევარი ვაშლის წვენი. დააფარეთ კონტეინერი და შედგით საყინულეში 30 წუთით, შემდეგ ქვაბში ჩაასხით ცივი ჩაი, დარჩენილი წვენი და ცქრიალა წყალი. სასმელი მზადაა.
2 ს.კ. მოხარშული ჩაი
500 მლ არაჟანი
წვენი ერთი ლიმონისგან.
არაჟანი-ლიმონიანი ჩაი - მომზადების მეთოდი:
სანამ ჩაი ცხელია, დაამატეთ თაფლი და ურიეთ სანამ არ დაიშლება. დატოვეთ გაციება, შემდეგ ჩაის დაამატეთ არაჟანი და ლიმონის წვენი.
1 ს.კ. ვაშლის წვენი
წვენი ერთი ლიმონისგან
შაქრის პუდრა გემოვნებით
ჩაი 500 მლ.
ცივი ვაშლის ჩაი- მომზადების მეთოდი:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
გნებავთ მეტი რეცეპტი? არჩევანი არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ!
ლოტიანაგანსაკუთრებით იმისთვის საიტი ლიმონის შესახებ
2011 წელი,. ყველა უფლება დაცულია. მასალების კოპირება აკრძალულია.
