ნახშირზე მოხარშული მწვადის გემო, არომატი, ტექსტურა და ფერიც კი დამოკიდებულია არა მხოლოდ ინგრედიენტების სიახლეზე, არამედ არჩეულ მარინადზე, ასევე არომატული სანელებლების კომბინაციაზე. ხორცის მარინარების იდეალური საფუძველია მინერალური წყალი, რომელიც არ შრება, მაგრამ შესანიშნავად არბილებს ბოჭკოებს. სუფრის ძმრის, ესენციისა და ღვინისგან განსხვავებით, მას აქვს ნეიტრალური გემო, ამიტომ არ ანიჭებს მომჟავო-მწარე გემოს. ხელნაკეთი ქაბაბი რბილი და წვნიანი იქნება, თუ ხორცს სწორად დამარინადებთ, ხარისხიან პროდუქტს შეარჩევთ და რეცეპტს ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით ენდობით.
მინერალური წყლის მარინადი შემწვარი ღორის ან სხვა სახის ხორცისთვის მზადდება მაღალგაზიანი ნატრიუმის ან კალიუმის წყლის გამოყენებით დამატკბობლებისა და არომატიზატორების გარეშე. რეკომენდებულია უპირატესობა მიანიჭოთ ღორის კისერს, წელზე ან ნეკნებს, რომლებიც განსაკუთრებით მადისაღმძვრელი გამოდის ღია ცეცხლზე. დროის დაზოგვის მიზნით, მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მწვადის სუნელი, მაგრამ უმჯობესია თავად გააკეთოთ მწვანილისა და სანელებლების ნარევი. სუნელის სვია, მარილი, პაპრიკა, ქინძი, მდოგვი, მარჯორამი, კარი, კუმინი, კურკუმა და ნებისმიერი წიწაკა კერძს ნამდვილად ფანტასტიურ გემოსა და არომატს შემატებს.
მინერალურ წყალში ღორის ხორცის კლასიკური რეცეპტი ძალიან მარტივია. ღორის ლორი, წიპწა, კისერი, მხრები ან კარკასის სხვა ნაწილი იჭრება ნაწილებად და გადააქვთ მინანქრის თასში ან პლასტმასის აუზში. სანელებლები და ხახვი, დაჭრილი თხელ რგოლებად, ემატება კონტეინერში ხორცით. შეურიეთ ინგრედიენტები და კარგად გაწურეთ. ბოლოს ასხამენ მინერალურ წყალს, რომელიც მთლიანად უნდა ფარავდეს თითოეულ ნაჭერს. ხორცი შედგით მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში, შემდეგ აწებეთ შამფურებზე და შეწვით გრილზე ან გრილზე მოხარშვამდე.
მინერალური წყლის მარინადი, ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი და ხახვი ხორცს საოცრად რბილს, ნაზს გახდის, სიტყვასიტყვით დნება პირში სულ რაღაც საათნახევარში. ციტრუსები არა მხოლოდ ანიჭებენ დახვეწილ ტროპიკულ არომატს ღორის ხორცს, არამედ შეიცავს მჟავას, რომელიც სწრაფად არბილებს მყარ ბოჭკოებს. ხორცის გემო კიდევ უფრო ორიგინალური, მდიდარი და მდიდარი იქნება, თუ მარინადს დაუმატებთ სანელებლებს, როგორიცაა კაიენის წიწაკა, კბილი, გახეხილი ან დაფქული ჯანჯაფილი და სალბი. მინერალურ წყალზე მზა ქაბაბს ასხამენ დაჭრილ ოხრახუშის ან კამას და მიირთმევენ ცხარე პომიდვრის კეტჩუპთან ან სხვა სოუსთან ერთად.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ღორის შიშ ქაბაბი მინერალური წყლით და მცენარეული ზეთით განსაკუთრებით გემრიელი აღმოჩნდება, თუ 12-15 საათის განმავლობაში საფუძვლიანად მარინადს დაუტოვებთ. ამ კერძს მიირთმევენ ცხარე სოუსით, ახალი ან გამომცხვარი ბოსტნეულით და ნებისმიერი მწვანილით. მარინადის მოსამზადებლად არ არის რეკომენდებული „ქვეყანის“ მზესუმზირის ზეთის გამოყენება თესლის გამოხატული სუნით - ის გადააჭარბებს მწვანილისა და სანელებლების არომატს. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ არარაფინირებულ პროდუქტს, რომელიც ხორცის თითოეული ნაჭრის ზედაპირზე თხელ ფენას შექმნის და არ მისცემს საშუალებას დაკარგოს წვნიანი ან დაიწვას.
ინგრედიენტები:
შიშ ქაბაბის მარინირება მინერალურ წყალში მარტივი, გემრიელი და ასევე სწრაფია. ხორცი გამოდის რბილი და ნაზი.
შიშ ქაბაბი მინერალური წყლით ყოველთვის წარმატებული გამოდის, რადგან ეს სითხე ძალიან კარგად არღვევს ხორცის ბოჭკოებს და მზა კერძი ხდება წარმოუდგენლად წვნიანი და რბილი.
წყალს არ აქვს მკაფიო გემო და არ მატებს ხორცს მჟავე ძმრისა და ღვინისგან განსხვავებით. და გაზის ბუშტები ეხმარება სანელებლებს ბოჭკოებში შეღწევაში.
მინერალური წყალი არ უნდა შეიცავდეს სუნამოებს ან სუნამოებს და იყოს კალიუმი ან ნატრიუმი. იდეალური ვარიანტია საშუალო ან მაღალი გაზიანი.
ღორის კისერი საუკეთესოდ გამოიყენება მინერალურ წყალში ღორის შიშ ქაბაბში ან სხვა მარინადის რეცეპტში. ეს არის კარკასის ყველაზე რბილი ნაწილი მომზადების თვალსაზრისით და აქვს ცხიმის ფენები, ანუ გადახურების შემთხვევაშიც ხორცი რბილი დარჩება. თუ კისერი არ მოგივიდათ, აიღეთ ლორი ან ნეკნები.
ახალბედა ქაბაბის მზარეულსაც კი შეუძლია მინერალური წყლის გამოყენებით ღორის შიშ ქაბაბისთვის მარინადის მომზადება და მისი საოცარი გემო აუცილებლად მოეწონება ყველას, ვინც ბუნებაში დასასვენებლად იკრიბება.
ეს არის დადასტურებული და ერთ-ერთი უგემრიელესი რეცეპტი.
რისგან მოვამზადოთ შიშ ქაბაბი მინერალური წყლით:
მეტი მინერალური წყალი უნდა იყიდოთ, მისი ნაწილი თავად მარინადისთვის იქნება გამოყენებული და შეწვის პროცესში ქაბაბის დასალევადაც დაგჭირდებათ.
1. ხორცი დავჭრათ მოსაწყობად მოსახერხებელ ნაჭრებად. გადაიტანეთ კონტეინერში. როგორც წესი, ამისათვის გამოიყენება პლასტმასის თასი სახურავით. ფართოა და ადვილად ირეცხება მარინირების შემდეგ.
2. ხახვი დავჭრათ დიდ რგოლებად, ან ნახევარ რგოლებად. დაუმატეთ ხორცს.
3. ახლა სანელებლების ჯერია: მოათავსეთ თასში. სანელებლები ემატება გემოვნებით. და ხორცს კარგად მოაყარეთ მარილი. ამ რაოდენობას სჭირდება არასრული მუჭა მარილი ან უფრო მეტიც.
4. ორივე ხელით მოურიეთ და მოზილეთ ხორცი ისე, რომ ხახვი გამოუშვას წვენი. სანელებლები ყველა მხრიდან თანაბრად უნდა გავრცელდეს ხორცის ზედაპირზე.
5. შეავსეთ მინერალური წყალი ისე, რომ წყალი ოდნავ ფარავდეს ხორცს.
6. დააფარეთ და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
7. მეორე დღეს ღორის შაშლიკი მარინირებული მინერალური წყლით შეიძლება შემწვარი.
ინგრედიენტები:
1. ხორცი დავჭრათ ნაწილებად.
2. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და შეურიეთ ხორცს.
3. ხახვი დაჭერით და ხორცთან ერთად ხელებით კარგად შეიზილეთ. მარილი და დაამატეთ სანელებლები. გააჩერეთ 20 წუთი.
3. ჩაასხით მინერალურ წყალში და გააჩერეთ კიდევ ერთი საათი.
ინგრედიენტები:
1. ღორის ხორცი გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ ნაჭრებად. მოათავსეთ თასში ან ემალის ტაფაში.
2. ხახვი გავფცქვნათ და დავჭრათ დიდ რგოლებად. დაუმატეთ ხორცს.
3. დაამატეთ სანელებლები, მარილი და აურიეთ ხელებით.
4. შეავსეთ მინერალური წყალი და შედგით მაცივარში მინიმუმ მთელი ღამით, სასურველია 12-15 საათით.
5. მოხარშვამდე მარინადი გადაწურეთ მინერალური წყლისგან და დაუმატეთ ზეთი. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ქაბაბი არ დაიწვას შეწვის დროს. შეიძლება დადოთ შამფურებზე და შემწვარი. Გემრიელად მიირთვით!
ჩემი წესი არ არის რთული მარინადების გამოყენება მწვადისთვის. მე მჯერა, რომ საუკეთესო შიშ ქაბაბი გამოდის, როცა მას ხარშავ, როცა ცეცხლი იწვის. ანუ ფაქტიურად, ბუნებისკენ მიმავალ გზაზე, ბაზართან გავჩერდით ახალი საკვებისთვის, მივედით ადგილზე, გრილა ავანთეთ და დავსხედით ხორცის დასაჭრელად.
თუმცა ხანდახან ირკვევა, რომ ბუნებაში ვერ გადიხარ და საჭმლის მომზადების დრო იწურება. წინასწარ უნდა მოემზადოთ. ასე მოხდა ამჯერადაც. ჩემი საყვარელი მეუღლის დაბადების დღეა, ამ დღეს ვმუშაობ, ამიტომ დრო მექნება, რომ სწრაფად შევწვა ქაბაბი. ამიტომ საღამოს გავამარინადებთ და პირდაპირ ეზოში შევწვით.
აქ რეცეპტი დამეხმარა, რომელიც მახსოვს სომხეთში ცხოვრების დროიდან. მე და ბიჭებს ძალიან გვიყვარდა მთაში სიარული და ხანდახან (როცა ფული გვქონდა) მწვადზე ხორციც მივყავდით.
მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება.
მე ვიღებ კისრის ფილეს, რადგან ვფიქრობ, რომ ეს არის ყველაზე მომგებიანი ხორცი ღორის ქაბაბისთვის. ჯერ ერთი რბილია, მეორეც ცხიმის ფენები აქვს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ქაბაბი ცეცხლზე ცოტა ხნით რომც დარჩეს, მაინც წვნიანი გამოვა. და თუ ფაფუკი ვერ იყიდეთ, არა უშავს, შიშ ქაბაბი ნებისმიერი ხორცისგან შეიძლება დამზადდეს. მაგალითად, ბოლო დროს გავაკეთე.
ფაქტობრივად, ცოტა მინერალური წყალი დასჭირდება, 200 გრამი, შეიძლება 300. დანარჩენს გირჩევ მოხარშვის პროცესში ქაბაბის დასალევად დატოვო.
დასაწყისისთვის, ხორცი დავჭრათ საკმაოდ დიდ ნაჭრებად, დაახლოებით ასანთის კოლოფზე ორჯერ მეტი ზომის. მეტის გაკეთება შეგიძლიათ, უბრალოდ უფრო დიდხანს უნდა შეწვათ.
დაჭრილი ხორცი მოათავსეთ დიდ ქვაბში ან სხვა კონტეინერში. კერძებს ისე ვარჩევთ, რომ მოხერხებული იყოს ხორცის შერევა და ზღვარზე არ ჩამოვარდეს.
ხახვი უხვად დაჭერით. დიდი რგოლები, ნახევარი რგოლები ან მეოთხედი რგოლები. მოკლედ, როგორც თავს კომფორტულად გრძნობთ და მოგწონთ, იმპროვიზაცია მოაწყვეთ.
დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ თასში ხორცთან ერთად.
კარგად შეაზავეთ შავი პილპილით. დაამატეთ კილანტროს თესლი. ყველაფერს ზემოდან მოაყარეთ გამხმარი პომიდვრისა და პაპრიკის ჯადოსნური ნარევი. პომიდორი პაპრიკასთან ერთად არის სურვილისამებრ ინგრედიენტი, მაგრამ თუ მათი ყიდვა შეგიძლიათ, იყიდეთ. Არ ინანებ.
ახლა კარგად უნდა მოაყაროთ მარილი. ხორცის ამ რაოდენობას, დაახლოებით 4 კილოგრამს, კარგ მარილს დასჭირდება.
შეურიეთ ხორცი ორივე ხელით. ცოტას ვაფშეთ, რომ ხახვმა წვენი გამოსცეს. სანელებლები თანაბრად უნდა შეურიოთ ხორცს.
გახსენით მინერალური წყლის ბოთლი და ხორცს დაასხით მინერალური წყალი ისე, რომ წყალი ოდნავ ფარავდეს ხორცს.
დააფარეთ თავსახური და შედგით გრილ ადგილას, მაგალითად, მაცივარში, ხვალამდე.
მეორე დღეს მარინირებული ხორცი შამფურებზე მოვაყაროთ. სხვათა შორის, წყალი იმაზე ნაკლები იქნება, ვიდრე დავასხათ, ხორცს შთანთქავს
სწრაფად გავრბივართ გარეთ და შემოსასვლელში გრილს ვანათებთ. სომხეთში ეს არის კურსის ტოლფასი, მაგრამ აქ ჯერ არ არის ძალიან გავრცელებული.
უგემრიელეს ქაბაბებს ვწვავთ და ვუყურებთ წარსულში გაბრუებულ მეზობლებს, რომლებიც რატომღაც ყველა იღიმება.
მზა ქაბაბების დაჭერა ვერ მოვახერხე გრილის აწყობისას, ნახშირის ჩაქრობისას და საერთოდ ჩემს შემდეგ წმენდას, სტუმრებმა უკვე მიიტანეს ისინი თეფშებზე. აი ჩემი ნაწილი.
რაც შეეხება მწვადის მომზადებას, ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ მარინადის შესახებ. ფაქტია, რომ ამ კერძის მომზადების უამრავი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს. ზოგი გულისხმობს მშრალი ნარევების გამოყენებას, ზოგი ალკოჰოლური სასმელების გამოყენებას და ა.შ. ამავდროულად ხშირად ჩნდება კითხვები, რომელია ამაში ყველაზე კარგი და მარტივი მინერალური წყალი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერი სახის სანელებლებისა და სუნელებისთვის. მინერალურ წყალს აქვს ნახშირორჟანგის მაღალი შემცველობა, რომელიც ხორცთან ურთიერთობისას არბილებს მის ბოჭკოებს და საშუალებას აძლევს სანელებლებს შიგნით შეაღწიოს. ამიტომ მინერალურ წყალში ის ძალიან პოპულარულია და ხშირად გამოიყენება სწრაფი მომზადებისთვის.
ინგრედიენტები
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ხორცის მომზადება
ჯერ ღორის ხორცი უნდა ჩამოიბანოთ. ამის შემდეგ დავჭრათ ასანთის ყუთის ტოლ ნაჭრებად. ამ შემთხვევაში აუცილებელია ვენების და ფილმის მოჭრა. შემდეგ ხორცს ამარილებენ, წიწაკებენ და ათავსებენ ხახვთან ერთად, რომელსაც რგოლებად ჭრიან. ამ ფორმით ჯობია თბილ ადგილას დადგეს დაახლოებით ოცდაათი წუთი, თუმცა სურვილის შემთხვევაში ამის გაკეთება არ მოგიწევთ.
მწნილი
ქაბაბი რამდენიმე ეტაპად უნდა იყოს მარინირებული. პირველი არის მარილისა და პილპილის ნარევი ხახვთან ერთად. ხორცმა უნდა გამოუშვას მასში წვენები. ამის შემდეგ მას ემატება მინერალური წყალი. ღორის ხორცი ამ ფორმით უნდა დარჩეს მინიმუმ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ამასთან, არ იდება გრილ ადგილას და არ იფარება თავსახურით. ამის შემდეგ მინერალურ წყალში ქაბაბი ძალიან რბილი გახდება, ხორცში კი ბოჭკოები გაფხვიერდება. სწორედ ამ მომენტში შეგიძლიათ მისგან გამოწუროთ მთელი წვენი და დაუმატოთ საჭირო კომპონენტები, რომლებიც მას განსაკუთრებულ გემოს მისცემს. ამ რეცეპტში გამოიყენება ჩვეულებრივი მაიონეზი, თუმცა ზოგიერთი გურმანი მასთან ერთად თაფლსაც კი იყენებს. ამის შემდეგ ქაბაბი მინერალურ წყალში ერთი საათის განმავლობაში ჩერდება.
გამოწვა
ხორცს როცა მარინდება, აყრიან შამფურებზე, დაახლოებით ხუთი ცალი. მასთან ერთად, შეგიძლიათ ხახვი მოაყაროთ და შეწვით ქაბაბი ნახშირზე, რომელიც ნაცრის თეთრი საფარით დაიფარა. ამავდროულად, ხორცი შემცირდება ზომით, იკუმშება და შიგნიდან გამოყოფს შთანთქმის მარინადს. ამ დროს ის უნდა მორწყოთ ღვინის, შაქრისა და წყლის ნარევით. ასე მინერალური წყლით დამზადებული ქაბაბი მიიღებს შესანიშნავ ტკბილ ქერქს, რომელიც შეწვის დროს მთელ წვენს შიგნით შეინარჩუნებს. აღსანიშნავია, რომ ტკბილი გემო ხორცს პიკანტურ გემოს მისცემს, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ღვინოს დაუმატოთ ნებისმიერი სანელებლები.
ეს ქაბაბი სუფრაზე მიირთმევენ შამფურებზე დიდ კერძში. ამიტომ შეწვისას უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური ხის ჩხირები. ისინი უფრო ლამაზად გამოიყურებიან და ამავდროულად, პრაქტიკულად შეუძლებელია დაშავება ჭამის დროს. ხორცის მირთმევა შეგიძლიათ სოუსით ან კეტჩუპითაც, თუმცა ნამდვილი კულინარიის მცოდნეები ურჩევნიათ ქაბაბის ჭამას დამატებითი სანელებლების გარეშე.
თუ გაინტერესებთ კითხვა "რა არის შიშის ქაბაბის მარინირების საუკეთესო საშუალება?", მე გიპასუხებთ - მინერალურ წყალში. და "რთული" სანელებლების, ძმრის, ლიმონის წვენისა და მაიონეზის გარეშე. რა გემრიელია ეს - უბრალოდ სიტყვები არ არის. ხორცი უბრალოდ დნება პირში და რჩება ხორცის გემოთი - წვნიანი და ნაზი.
სცადეთ და არ ინანებთ. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ღორის შიშ ქაბაბი მინერალურ წყალში დიდხანს გემახსოვრებათ. და მასტერკლასი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით "ლამაზი ნახევრიდან" დაგეხმარებათ ყველაფერი უნაკლოდ გააკეთოთ.
პროდუქტები:
მომზადება.დაგეგმილ პიკნიკამდე ერთი დღით ადრე გარეცხეთ ღორის რბილობი, გააშრეთ და დაჭერით ნაწილებად. ხორცი ღრმა ტაფაში მოვათავსოთ, მოვაყაროთ მარილი და შევავსოთ მინერალური წყლით. შედგით მაცივარში ღამით. დილით გადაწურეთ მინერალური წყალი.
გემრიელი კვამლით ქაბაბის გასაკეთებლად, უმჯობესია შეწვისთვის გამოიყენოთ შეშა, რომელიც არ არის დაკავშირებული წიწვოვან ხეებთან. ვაშლის, მსხლის და გარგარის ხე ძალიან შესაფერისია. შეშა შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ თავად ან შეიძინოთ მზა მაღაზიაში.
ნახშირის გამოყენებას არ გირჩევთ: შეგიძლიათ ხორცი შეწვათ მასზე, მაგრამ, სამწუხაროდ, ისინი არ აძლევენ მას ისეთ გემრიელ სუნს, როგორც ნამდვილ ხეს. ბუნებაში გასვლისას არ დაგავიწყდეთ თან წაიღოთ მწვადის გრილი, შამფურები და ძლიერი მამაკაცი, რომელიც თქვენი მკაცრი ხელმძღვანელობით მწვადს გააკეთებს.
მამაკაცებო, თუ ეს ქაბაბის რეცეპტი გაინტერესებთ, აუცილებლად გირჩევთ, რომ ლამაზი ქალები წაიყვანოთ. მეგობრულ კომპანიაში, მწვადი ყოველთვის შესანიშნავი გამოდის.
ასე რომ, ჩვენ ვამონტაჟებთ გრილს ისე, რომ ქარმა არ ააფეთქოს კვამლი თქვენი მიმართულებით, მზარდი ხეებისგან მოშორებით. შეშა ჩავყარეთ და ცეცხლს ვანთებთ. ახლა ცოტა ხანი უნდა დაელოდოთ, სანამ შეშა ცხელ ნახშირად გადაიქცევა. სანამ ხე იწვის, ჩვენ ვტკბებით ულამაზესი ბუნებით და სუფთა ჰაერით სასიამოვნო კომპანიაში.
ჩვენი შეშა იწვის, დროა მინერალურ წყალში გაჟღენთილი ხორცი შამფურებზე დავლიოთ. ღორის ხორცის ნაჭრებთან ერთად შეგიძლიათ ხახვი, პომიდორი და ბულგარული წიწაკა. ზოგადად, თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ბოსტნეული გამოგადგებათ.
შამფურები ხორცთან ერთად მოათავსეთ გრილზე და პირდაპირ გააგრძელეთ ქაბაბის შეწვა.
აი, ფოტოზე სწორედ მწვადის მომზადების მომენტია, რომელსაც გადამწყვეტ მომენტს უწოდებენ. უნდა დარწმუნდეთ, რომ ხორცი არ დაიწვას, არ გაშრეს, შუაში უმი და ზემოდან ნახშირი არ დარჩეს. ამიტომ გირჩევთ, ხორცის გრილისგან შორს არ გადახვიდეთ.
საერთო ჯამში, შიშ ქაბაბის მომზადებას დაახლოებით ორმოცი წუთი სჭირდება. მთელი ამ ხნის განმავლობაში გრილზე სითბო უნდა შენარჩუნდეს, შეშა არ აანთოს და შამფურები დროდადრო გადაატრიალოთ, იზრუნოთ, რომ ხორცის ნაჭრები თანაბრად იყოს შემწვარი.
ქაბაბის მზადებამდე ათი წუთით ადრე, ხახვი გააცალეთ კანი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და მოათავსეთ ღრმა ტაფაში.
უხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი ხახვს, შეგიძლიათ დაუმატოთ მას თქვენი საყვარელი ხორცის სანელებლები. შემდეგ კარგად აურიეთ და დააფარეთ თავსახური.
მზა ქაბაბი გადმოდგით ცეცხლიდან. შამფურების ბოლოები სუფთა ხელსახოცით გაწმინდეთ.
თითოეული შამფურიდან ამოიღეთ ხორცის ნაჭრები და მოათავსეთ ტაფაში ხახვით. დააფარეთ თავსახური და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ. ამ გზით ხახვი გაჯერებულია კვამლით, ხორცი კი ხახვის წვენით.
რეკომენდებულია ახალი ბოსტნეულის მირთმევა ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მინერალური წყლის ღორის ქაბაბთან ერთად. არ დაგავიწყდეთ თეფშზე ხახვი მოათავსოთ ცხელ ქაბაბის წვნიან ნაჭრებთან ერთად, გულუხვად მოფრქვეული კეტჩუპით.
P.S.: თუ ეს მასტერკლასი თქვენთვის სასარგებლო იყო, შეგიძლიათ "მადლობა" უთხრათ მის ავტორს კომენტარის დაწერით ან პუბლიკაციის ქვეშ თქვენი საყვარელი სოციალური ქსელის ღილაკზე დაჭერით.
მასტერკლასის დიზაინში გამოყენებულია ალინა კოლომოეცის ორიგინალური ფოტოები. კოპირება აკრძალულია!
