Გამოქვეყნების თარიღი: 2016-01-24 მომეწონა რეცეპტი: 16

ინგრედიენტები: კარტოფილი - 8 ცალი.; დამარილებული ზაფრანის რძის თავსახურები - 200 გრ.; არაჟანი 15% - 180 გრ.; ხახვი - 2 ც.; მცენარეული ზეთი- 4 ს.კ. კოვზები; ხმელი მწვანილი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

კარტოფილი სოკოთი - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი?! მხოლოდ კარტოფილი დამარილებული ზაფრანის რძის თავსახურით და არაჟნის სოუსით! გემოს შესანიშნავი კომბინაცია და მომზადების სიმარტივე ამ კერძს ჩემს ერთ-ერთ ფავორიტად აქცევს. კარტოფილს ვასუფთავებ და წყლით ვავსებ ისე...

"ძროხის ხორცით"

Გამოქვეყნების თარიღი: 2017-12-01 მომეწონა რეცეპტი: 2

ინგრედიენტები: საქონლის ხორცი - 200 გრ; თაფლის სოკო - 200 გრ.; მარილი - გემოვნებით; კარტოფილი - 5-6 ცალი; ხახვი - 3 ც.; კარაქი - 1 ს.კ. კოვზი; რძე - 100 მლ; არაჟანი - 2 ს.კ. კოვზები; მაიონეზი - 1 ს.კ. კოვზი; სანელებლები - გემოვნებით; მცენარეული ზეთი- შესაწვავად; ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი

მომზადების მეთოდი:

კარტოფილს ყოველთვის ხორცთან ვუკავშირებ და მით უმეტეს სოკოს, სოფელში არსებულ სახლს, სუფთა ჰაერს და ბუნებასთან შერწყმას. ეს მართლაც უგემრიელესი გემო თითქოს შიგნიდან არის გაჯერებული ნატურალური პროდუქტებით, რომლებიც ნაქსოვში იყო გადმოცემული...

Ძვირფასო მეგობრებო! იყავით განახლებული კვების უახლესი ამბების შესახებ! მიიღეთ ახალი რჩევები ჯანსაღი კვების შესახებ! არ გამოტოვოთ ახალი პროგრამები, გაკვეთილები, ტრენინგები, ვებინარები! მოდით, ერთად გავხდეთ, რადგან ერთად უფრო ადვილია! ამისათვის დატოვეთ თქვენი საკონტაქტო ინფორმაცია და არ გამოგრჩეთ არაფერი ახალი და საინტერესო. ᲐᲠ ᲓᲐᲘᲙᲐᲠᲒᲝ!

კარტოფილი ყველასთვის საყვარელი პროდუქტია. მას არა მხოლოდ აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება, არამედ მდიდარია ვიტამინებით. რა თქმა უნდა, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ, რადგან მას აქვს საკმაოდ მაღალი GI, მაგრამ ზოგჯერ საკუთარი თავის და ოჯახის განებივრება მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძით უბრალოდ აუცილებელია. დელიკატურ სოუსში სოკო სოკოთი მოეწონება როგორც თქვენს ოჯახს, ასევე სტუმრებს. Გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები:

კარტოფილი - 7-10 ტუბერი

სოკო (ნებისმიერი, ახალი ან გაყინული) - 500 გ

ხახვი - 1 საშუალო ზომის

ნიორი - 2-3 კბილი

მარილი - გემოვნებით

სოუსი:

არაჟანი - 100 გ

წყალი - 100 გ

მარილი, დაფქული შავი პილპილი

მომზადება:

სოკო დაჭერით. თუ გაყინულს აიღებთ, ოდნავ გაალღვეთ. ხახვი წვრილად დაჭერით.

სოკო და ხახვი მოათავსეთ ტაფაში, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე მცენარეული ზეთის გარეშე. მარილის ზემოქმედებით სოკო მაშინვე დათმობს ტენიანობას და ჩაშუშავს საკუთარ წვენში.

გარეცხილი და გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად.

მოათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე.

ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი სოკო და გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.

სოუსი:

არაჟანი გავხსნათ წყალში, მარილი და პილპილი გემოვნებით. სოუსში დაჭერით ნიორი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. კარტოფილს და სოკოს მოასხით არაჟნის სოუსი.

დაფარეთ საცხობი ფურცელი ფოლგათ ან საცხობი ფილმით (არ აგერიოთ ფილაში!).

შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით.

სოკოსა და კარტოფილის კომბინაცია ერთ-ერთ კლასიკურ და გემრიელ კომბინაციად ითვლება და თუ ისინი ასევე დელიკატური სოუსით იქნება მომზადებული, თქვენ მიიღებთ დამსახურებულ სიყვარულს სოუსით ახალი სოკოთი და კარტოფილის ნაჭრებით ადვილად აიხსნება მისი შემდეგი მახასიათებლებით:

• შესანიშნავი არომატი შეუდარებელი გემოთი მოეწონება ყველაზე დიდ კრიტიკოსებს და მომთხოვნი გურმანებსაც კი;
• კერძის მომზადება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში, რადგან ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია წლის ნებისმიერ დროს;
• მისი მომზადება ახალბედა მზარეულებსაც კი შეუძლიათ, რადგან ტექნოლოგიური პროცედურები მარტივი და გაურთულებელია.

ასეთი საოცარი კერძი, გულუხვად გაჟღენთილი მწვანილებით, ავსებს სახლს დაუჯერებელი ზაფხულის არომატით და შექმნის მყუდრო ატმოსფეროს სასიამოვნო ოჯახური ქეიფისა და მეგობრული საუბრებისთვის.

უამრავი გზა არსებობს კარტოფილისა და ყველა სახის სოკოსგან საოცარი კერძების შესაქმნელად, მაგრამ ღირს კულინარიული უნარების ჩამოყალიბება და გამოცდილება უმარტივესი და უშედეგო ვარიანტებით. სწორედ ასეთია სოუსი კარტოფილის კუბიკებით და ახალი სოკოთი, რომელიც მომზადებულია ნელ გაზქურაში.

რეცეპტი მოიცავს მარტივ ნაბიჯებს:

1. 2 ხახვი დავჭრათ წვრილად და შევწვათ მიკროტალღურ ჭურჭელში 1 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთში 7-10 წუთის განმავლობაში. რეჟიმი, რომელიც უნდა აირჩიოთ არის „გამოცხობა“, ამ შემთხვევაში ყველაფერი უნდა აურიოთ ისე, რომ არ დაწვათ.
2. გახეხეთ 500 გრ შამპინიონი ან ხელთაა სოკო და დაუმატეთ შემწვარ ხახვს, ნაზად აურიეთ.
3. გააცალეთ 500 გრ კარტოფილი, დაჭერით ზოლებად და მოათავსეთ მულტიქუერის თასში, ისევ აურიეთ ყველაფერი.
4. პარალელურად მოამზადეთ სოუსი ცალკე თასში. 250 მლ არაჟანს დაუმატეთ ½ ჭიქა წყალი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ტაფაში 30 გრ კარაქში შეწვით 2 სუფრის კოვზი ფქვილი არაუმეტეს 8-10 წუთისა დაბალ ცეცხლზე. ფქვილი და არაჟანი აურიეთ ერთ კონტეინერში და ჩაასხით მულტიქუკერის თასში მომზადებულ პროდუქტებთან ერთად.
5. მარილი და პილპილი ყველა ინგრედიენტი გემოვნებით, დააფარეთ თავსახური და დააყენეთ „Stew“ რეჟიმში. ასეთი თერმული დამუშავების ხანგრძლივობაა 1 საათი, რის შემდეგაც აურიეთ შიგთავსი და გადადით „თბილად“ რეჟიმში 15-20 წუთის განმავლობაში.
6. მიირთვით ეს არომატული და შემავსებელი კერძი დაჭრილი მწვანე ხახვით და კამათ.

მშვენიერი კერძი დაამშვენებს ნებისმიერ ოჯახურ სადილს და სადღესასწაულო სუფრაზეც კი ღირსეულად გამოიყურება.

სოუსი სოკოს და არაჟნის საფუძველზე კარტოფილით

უხსოვარი დროიდან უგემრიელესი დუმპლები კარტოფილის ტრადიციულ კერძად ითვლებოდა. მაგრამ მათი გემო უფრო წვნიანი და გამომხატველი იქნება, თუ მათ სოკოს სოუსით დააგემოვნებენ.

სოკოსა და არაჟანზე დაფუძნებული კარტოფილის პიცონებისთვის გემრიელი სოუსის მოსამზადებლად, უბრალოდ მიჰყევით კულინარიის ექსპერტების ეტაპობრივ რეკომენდაციებს:

გახეხეთ 100 გრ სოკო და საშუალო ზომის ხახვი. შეწვით ინგრედიენტები მცენარეულ ზეთში, სანამ დარბილდება - 10-15 წუთი.

ხახვი-სოკოს ნარევი 2-3 კბილი ნიორთან ერთად გახეხეთ ბლენდერში. შემდეგ დაუმატეთ 300 მლ არაჟანი და კარგად მოურიეთ.

სოუსს მოაყარეთ დაჭრილი კამა და მიირთვით პელმენებთან ერთად.

სოუსი სოკოთი და არაჟანით კარტოფილის კერძებისთვის

კიდევ ერთი საოცარი სოუსი სოკოთი და ხელნაკეთი არაჟანით კარტოფილის კერძებისთვის, რომელიც საკმაოდ სწრაფად და მარტივად მზადდება:

1. დაჭერით 2 ხახვი, 500 გრ შამპინიონი და შეწვით მცენარეულ ზეთში ნახევრად მოხარშვამდე, არა უმეტეს 3-5 წუთისა.
2. ნაზად, კარგად აურიეთ, ტაფაში დაასხით 400 მლ ხელნაკეთი არაჟანი.
3. გახსენით 2 სუფრის კოვზი ფქვილი 50 მლ წყალში და დაუმატეთ სოკოს ნარევს, ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიღებული მასა მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4. საბოლოო ნაბიჯი არის 50 გრ წვრილად გახეხილი მყარი ყველი და დატოვეთ ადუღებამდე კიდევ 5 წუთი დახურული სახურავით.

ეს ნაღების სოკოს სოუსი შეიძლება მიირთვათ არა მარტო კარტოფილთან, არამედ სხვა გვერდით კერძებთან ან ხორცთან ერთად. ნებისმიერ ინტერპრეტაციაში და კომბინაციებში ის იქნება უნაკლო და ელეგანტური.

სოკოს სოუსი ქათმის ფილე ნაჭრებით და კარტოფილით

ქათმის ან სხვა ხორცის კერძები ბევრად უფრო წვნიანი და გემრიელი იქნება, თუ მათ მიირთმევენ მსუბუქ და ქონდარი სოკოს ღვეზელთან ერთად. დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალფეროვანი რეცეპტები ცნობილი მზარეულებისგან ექსკლუზიური სოუსების მოსამზადებლად, მაგრამ უნაკლო გემო ყოველთვის არ არის რთული და რთული.

ერთ-ერთი ასეთი მარტივი სოკოს სოუსი ქათმის ფილესა და კარტოფილის ნაჭრებით გთავაზობთ ქვემოთ:

1. 300 გრ ქათმის ფილე დავჭრათ წვრილად, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ ქათმის სანელებლები. დატოვე ხორცი 1-2 საათის განმავლობაში, ნება მიეცით მას marinate.
2. ამ დროს ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და 250 გრ შამპინიონი. დაჭრილი ინგრედიენტები შეწვით 2 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება - 10-12 წუთი.
3. ქათმის ნაჭრები ყველა მხრიდან შეწვით სოკოს ზეთში.
4. 1000 გრ კარტოფილი გაფცქვენით, დაჭერით ზოლებად და მოაყარეთ მარილი. შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი (სოკო ხახვთან, ხორცთან და კარტოფილთან ერთად) ღრმა ტაფაში.
5. პარალელურად მოამზადეთ სოუსი ცალკე თასში. 200 მლ არაჟანი შეურიეთ 100 მლ წყალს, დაუმატეთ მარილი და ჩაის კოვზი ჩაბრა. მიღებული მასა სათქვეფით კარგად აურიეთ, დაუმატეთ სუფრის კოვზი ფქვილი და 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
6. მომზადებული კრემის შიგთავსი თანაბრად დაასხით კარტოფილს და დააფარეთ თავსახური. ადუღეთ ყველა კომპონენტი საშუალო ცეცხლზე 25-30 წუთის განმავლობაში. როდესაც კერძი სრულად მოიხარშება, დატოვეთ კერძი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით კერძი დაჭრილი კამათა და მწვანე ხახვით გაფცქვენით. ყველაზე მომთხოვნი გურმანიც კი ვერ იტყვის უარს ასეთ დელიკატესზე.

ქათმის, სოკოთი და გამომცხვარი კარტოფილით მომზადებული სოუსი

არანაკლებ გემრიელი იქნება მომზადებული სოუსი ქათმის ხორცით, ახალი სოკოთი და გამომცხვარი კარტოფილით.

ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული უნარები კულინარიულ ხელოვნებაში, უბრალოდ მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს:

1. 400 გრ ქათმის ფილე დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და გავაბრტყელოთ 80 გრ ფქვილის, მარილის, პილპილის და სანელებლების ნარევში გემოვნებით. შეწვით ყველა ნაჭერი ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
2. დაჭერით 2 თავი ხახვი და შეწვით დაჭრილ 250 გრ სოკოსთან ერთად მცენარეულ ზეთში. სოკო შეიძლება იყოს "ტყის წარმომადგენლები" ან შამპინიონები.
3. გაფცქვენით 250 გრ კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და მოათავსეთ თიხის ქოთნებში. მათ დაუმატეთ შემწვარი ქათმის ხორცი, სოკო და ხახვი.
4. ცალკე მოამზადეთ სოუსი, რისთვისაც უნდა აურიოთ 40 მლ არაჟანი, 140 მლ წყალი, დაჭყლეტილი 2 კბილი ნიორი, სანელებლები თქვენი არჩევანით, დაჭრილი მწვანილი. შეავსეთ ყველა ქვაბი ამ ნარევით, მაგრამ არა ბოლომდე.
5. ქოთნები მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.

მიირთვით ასეთი მშვენიერი დელიკატესი ქოთნებიდან ამოღების გარეშე. მდიდარი სუნი სწრაფად შეკრებს ოჯახის ყველა წევრს მყუდრო სუფრის გარშემო და ატმოსფეროს შეავსებს სითბოთი და სასიამოვნო საუბრებით.

ხელნაკეთი სამარხვო მენიუ შეიძლება იყოს დამაკმაყოფილებელიც და გემრიელიც - მე და თქვენ ვიცით მარხვისთვის შესაფერისი რეცეპტები, უბრალოდ უნდა გვახსოვდეს ისინი. მაგალითად, კარტოფილის ბლინები მარხვის დღეებში მაშველია? მწვანე სალათი მშვენივრად უხდება მათ - რეცეპტი შეიძლება უფრო „სრული“ იყოს, თუ სალათის ფოთლებს მწვანე ლობიოს დაუმატებთ და დრესინგი ტყემალის სოუსით მოამზადებთ. სოკოს წვნიანი, მაგალითად, ეპისკოპოსის კომბოსტოს წვნიანი, შეავსებს მარხვის ლანჩ მენიუს.

კარტოფილის დრანიკი პურის სოკოს ხიზილალათ

რესტორანი "მესტო ვრემია", მზარეული ევგენი ცვეტკოვი

ინგრედიენტები 1 პორციისთვის:

• ახალი კარტოფილი - 300 გ
• ზღვის მარილი - გემოვნებით
• ხორბლის ფქვილი - 10 გ
• მცენარეული ზეთი - 75 მლ
• სოკოს ბულიონი - 60 მლ
• მარგარინი - 30 გ
• სოკოს ხიზილალა - 45 გ
• შემწვარი ბოსტნეულის ნაზავი - 20 გ
• ახალი რეჰანი და კამა - გემოვნებით

1. უმი კარტოფილი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ, მსუბუქად გაწურეთ, დაუმატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ.
2. ჩამოაყალიბეთ 3 მრგვალი ნამცხვარი 10 სმ დიამეტრით.
3. კარტოფილის ბლინები შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან. შედგით ღუმელში 7 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გაცხელებამდე.
4. მოამზადეთ სოუსი: სოკოს ბულიონი გაათბეთ ქვაბში, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ცივი მარგარინი, ათქვიფეთ, ოდნავ აორთქლდით და ჩაასხით გრეივში.
5. შეგიძლიათ კერძი ფენებად მოაწყოთ: კარტოფილის ბლინი წაუსვით სოკოს ხიზილალას და მოაყარეთ მწვანილი და ასე გაიმეორეთ სამჯერ. კარტოფილის ბლინების გვერდით მოათავსეთ შემწვარი ბოსტნეული და ახალი მწვანილი.

სამარხვო სალათი ველური ქლიავის სოუსით

რესტორანი "ჩუგუნის ხიდი", მზარეული ალექსანდრე გოლუბჩიკოვი

ქლიავის სოუსი:

• ტყემალი – 80 გ
• ტაბასკო - 1 ​​წვეთი
• სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
• სეზამის ზეთი - ½ ჩ/კ.
• ლიმონის წვენი - 2-3 წვეთი
• ჯანჯაფილი - დანის წვერზე
• შალოტი - დანის წვერზე
• ჩილის წიწაკა - დანის წვერზე
• შაქრის პუდრა - დანის წვერზე
• ბრინჯის ძმარი - ½ ჩ/კ.

ჯანჯაფილი გახეხეთ, ჩილის წიწაკა და შალოტი დაჭერით წვრილ ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და საფუძვლიანად აურიეთ.

ხახვი კარტოფილი:

• ხახვი - 1 პატარა თავი
• ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.
• ზეთი - 100 გ
• მარილი გემოვნებით

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით რგოლებად, გააბრტყელეთ ფქვილში. ქვაბში ჩაასხით ზეთი, მიიყვანეთ 170 გრადუს ტემპერატურაზე (ტემპერატურის შესამოწმებლად შეგიძლიათ ზეთში ჩაყაროთ ხის შამფური - ჩაძირული ბოლოდან ბუშტები უნდა გამოვიდეს), ხახვი ფრთხილად ჩაყარეთ და შეწვით ოქროსფერამდე. მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ ზეთი დაიწუროს და დაამატეთ ცოტა მარილი.

Მწვანე სალათა:

• მწვანე ბარდა - 160 გ
• კენიური ლობიო - 200 გ
• ნიახურის ყუნწი - 1 ჯოხი
• პიტნა - 2 ყლორტი
• კილანტრო - 5 ყლორტი
• სალათის ნაზავი - 125 გ (1 პაკეტი)
• ქლიავის სოუსი - 120 გ
• შემწვარი ხახვი - 40 გ

ლობიოსა და ბარდას ბოლოები მოვჭრათ და მოვაყაროთ მარილიან წყალში ალ დენტემდე. მოხარშეთ ბარდა 1-2 წუთის განმავლობაში, ლობიო 3-4 წუთის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დააფარეთ ყინულით ან შეავსეთ ცივი წყლით, რომ მწვანილი ზედმეტად არ მოიხარშოს და ფერი არ დაკარგოს.

ნიახურის ყუნწი გავრეცხოთ, გავთალოთ და დავჭრათ 45 გრადუსიანი კუთხით 1-2 მმ სისქის ნაჭრებად. პიტნა და ქინძი გარეცხეთ, გააშრეთ და მოაყარეთ ფოთლები. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ სოუსით და ნაზად აურიეთ. მოათავსეთ თეფშებზე და მოაყარეთ შემწვარი ხახვი.

ეპისკოპოსის კომბოსტოს წვნიანი

რესტორანი "ბრუდერი" ბუტირსკაიაზე, შეფ ვასილი კატალკინი

ინგრედიენტები:

• მჟავე კომბოსტო 230 გრ
• გახეხილი სტაფილო 45 გ
• გახეხილი ხახვი 45 გ
• გახეხილი კარტოფილი 115 გ
• მოხარშული თეთრი სოკო 45 გ
• ხელთაა სოკო 95გრ
• მშრალი პორცინის სოკო 1 გ
• ტომატის პასტა 10 გ
• მცენარეული ზეთი 15გრ
• სასმელი წყალი 800 მლ
• მარილი, პილპილი გემოვნებით
• ქლიავი 60 გრ
• ნიორი 1 კბილი
• მწვანილი, მწვანე ხახვი ემსახურება
• უცხიმო არაჟანი 120 გრ

1. მშრალ თეთრ სოკოს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
2. მარილწყალიდან გაწურეთ მჟავე კომბოსტო. სტაფილო და კარტოფილი დავჭრათ თხელ კუბებად. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.
3. მოხარშული თეთრი სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. ხამანწკის სოკო დაჭერით თხელ ზოლებად ნაყოფის გასწვრივ.
4. კომბოსტო მოათავსეთ ღრმა ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება.
5. ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი შეწვით მცენარეულ ზეთში ნახევრად მოხარშვამდე, დაუმატეთ სოკო და შეწვით ბოსტნეულის მომზადებამდე, დროდადრო ურიეთ, დაუმატეთ ტომატის პასტა, შეწვით.
6. მომზადებულ კომბოსტოს დაუმატეთ შემწვარი ბოსტნეული სოკოთი, მარილი, პილპილი, ადუღეთ 10-12 წუთი.
7. ქლიავი დავჭრათ ზოლებად. ქლიავი მოათავსეთ თეფშზე, დაასხით მომზადებული კომბოსტოს წვნიანი, მორთეთ ნივრის ნაჭერით, მწვანილით და მწვანე ხახვით. არაჟანი ცალ-ცალკე მიირთვით გრავიტარში.

კომენტარი გააკეთეთ სტატიაზე "უგემრიელესი მარხვის რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და სალათი მწვანე ლობიოთი"

მე ვამზადებ კომბოსტოს წვნიანს ცულის სუპის გამოსახულებით და მსგავსებით. კომბოსტოს გემრიელ სუპს ვამზადებ, სამი წუთით ადრე, სანამ აგარაკზე წავედი და მოვამზადე. უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი. ოჯახური სადილის 3 რეცეპტი: კომბოსტოს წვნიანი და უცხიმო ბორში სოკოთი.

მწვანე სმუზი: სმუზისა და წვენის რეცეპტები მწვანე ბოსტნეულისა და ხილისგან. გთავაზობთ ხილისა და ბოსტნეულისგან დამზადებულ მწვანე სმუზის 3 უმარტივეს რეცეპტს, რომელსაც ალბათ თქვენს მაცივარში ნახავთ. უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი.

სალათის რეცეპტები: ავოკადოსა და ორაგულით, ინდაურით და მსხლით - და ბევრი სალათის ფოთოლი. მე ასევე მიყვარს სალათები მაიონეზის გარეშე, მაგრამ ძნელია იპოვოთ კარგი და გემრიელი, მაგრამ აქ არის მწვანე ბარდა, მარილიანი გემრიელი მარხვის რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი.

უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი. კარტოფილის დრანიკი პურის სოკოს ხიზილალათ. ეპისკოპოსის კომბოსტოს წვნიანი. სოკოს ბულიონი - 60 მლ. მარგარინი - 30 გრამი სოკოს ხიზილალა - 45 გრამი, ახალი რეჰანი და კამა.

რა მოვამზადოთ მარხვისთვის? სამარხვო კერძები ყაბაყის, პომიდვრის, კარტოფილის, ტურპის, ნიახურისგან. რა მოვამზადოთ მარხვის საახალწლო სადღესასწაულო სუფრისთვის? სამარხვო კერძების რეცეპტები ბევრია, მაგრამ მინდა საახალწლოდ საჭმელები და სტუმრები მარხულობენ.

მენიუ პოსტში. იდეები, რჩევა. სამზარეულო. რას ემზადებით მარხვისთვის? საუზმისთვის ჩვეულებრივ გვაქვს ფაფა, სენდვიჩები ავოკადოსთან ერთად, ბოსტნეულის ხიზილალა და ა.შ., მაგრამ მთავარი კერძებით, შესაძლოა, მარხვის ღვეზელები ვიყო, მაგრამ მხოლოდ დედაჩემის და ჩემი ძმის ოჯახისთვის.

უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი. როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს წვნიანი სოკოთი? გამარტივებულ რეცეპტს ვაძლევ საზაფხულო კომბოსტოს სუპის უგემრიელესს, შეგიძლიათ ხორცის გარეშეც, ეგრეთ წოდებული „ცარიელი“ კომბოსტოს წვნიანი. გაზქურაზე დადგით წყალი დაჭრილი კარტოფილით, როცა კარტოფილი თითქმის...

დღის სტატია. „უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი“. როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს წვნიანი სოკოთი?

კარტოფილის ბლინები და მჭლე კომბოსტოს წვნიანი ლობიოთი ": ჭინჭრისა და კომბოსტოსგან დამზადებული კომბოსტოს წვნიანი: რა დავამატოთ ველური მცენარეების გარდა? სალათის რეცეპტები: ავოკადოსა და ორაგულით, ინდაურით და მსხლით - და ბევრი სალათის ფოთოლი. ასევე მიყვარს სალათები მაიონეზის გარეშე , მაგრამ ძნელია იპოვოთ კარგი და გემრიელი, მაგრამ აი...

შანტერელები, შამპინიონები, ავოკადო: 3 რეცეპტი. მადა და სალათები. სალათი ავოკადოსა და კრევეტებთან ერთად შემწვარი ნიორით ზეითუნის ზეთში, მიირთვით ავოკადოს ქერქში და მორთული ნიორით. უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი.

უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი. სამარხვო სუპი, სალათი და ძირითადი კერძები: სამარხვო რეცეპტები სერგეი სუშჩენკოსგან. სამარხვო კერძების მოსამზადებლად, რომლებიც არაფრით ჩამოუვარდება რესტორნებს, მივმართეთ Chaikhona No-ის ბრენდ მზარეულს სერგეი სუშჩენკოს.

სამარხვო რეცეპტების მოფიქრება ყოველი დღისთვის ადვილი საქმე არ არის და სამარხვო კერძები, რომლებიც ჩვეულებრივ მინიმალურ პროდუქტებს შეიცავს, მნიშვნელოვანია სამარხვო კერძების სწორად მიღება: 6 ვეგეტარიანული რეცეპტი უგემრიელესი მარხვის რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და სალათი. მწვანე ლობიო.

უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი. როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს წვნიანი სოკოთი? ახალგაზრდა კომბოსტოდან და ყაბაყისგან: ბრტყელი, კარტოფილის ბლინები, ბლინები. კარტოფილის დრანიკი პურის სოკოს ხიზილალათ. სამარხვო სალათი ველური ქლიავის სოუსით.

უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი. სამარხვო რეცეპტები ყოველდღე: ​​სოკოს კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მარხვის სალათი მწვანე ლობიოთი.

მწვანე პომიდორი. გასწავლით საჭმლის მომზადება! სამზარეულო. კულინარიული რეცეპტები, დახმარება და რჩევები კერძების მომზადებაზე, სადღესასწაულო მენიუსა და სტუმრების გართობაზე, საკვების შერჩევაზე. უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი.

უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი. მწვანე სალათი მშვენივრად უხდება მათ - რეცეპტი შეიძლება უფრო „სრულფასოვანი“ გახდეს, თუ სალათის ფოთლებს მწვანე ლობიოს დაუმატებთ და დრესინგი ტყემალის სოუსისგან მოამზადებთ.

უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი. მწვანე სალათი მშვენივრად უხდება მათ - რეცეპტი შეიძლება უფრო „სრულფასოვანი“ გახდეს, თუ სალათის ფოთლებს მწვანე ლობიოს დაუმატებთ და დრესინგი ტყემალის სოუსისგან მოამზადებთ.

უგემრიელესი სამარხვო რეცეპტები: კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის ბლინები და მწვანე ლობიოს სალათი. რითი მოვაყაროთ მჭლე სალათი? ბეჭდური ვერსია. რატომღაც ითვლება, რომ ფქვილი, სემოლინა და არაჟანი არ არის ყველაზე ჯანსაღი საკვები კატებისთვის.

კარტოფილს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი სოკო. შამპინიონები და ხამანწკები, ასევე ბოლტუსის, ბოლტუსის და ასპენის სოკოს გამოყენება შესაძლებელია წინასწარი დამუშავების გარეშე. მაგრამ რეკომენდებულია დარჩენილი ტყის სოკო ჯერ მარილიან მდუღარე წყალში 20-30 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ, რათა მათგან სიმწარე გაქრეს.

ინგრედიენტები

• 1 ხახვი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 500 გრ სოკო;
• 1 კგ კარტოფილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 1 კონა კამა.

მომზადება

ინგრედიენტები

• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 1 კგ კარტოფილი;
• 400 გრ სოკო;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

მომზადება

სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ხოლო კარტოფილი და სოკო მსხვილ ნაჭრებად.

მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ზეთი და აურიეთ. მოათავსეთ ყველაფერი საცხობ ტომარაში და მჭიდროდ დაახურეთ კიდეები.

მოათავსეთ ყდის საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაზე. გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი ჩანთაში, რათა ჰაერი გამოვიდეს. შედგით 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში.

თუ გსურთ, რომ კარტოფილი შეყავისფრო, ჩანთას მოხარშვის დასრულებამდე 10-15 წუთით ადრე დაჭერით.

ინგრედიენტები

• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 500 გრ სოკო;
• 1 კგ კარტოფილი;
• წყალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 2 ხმელი დაფნის ფოთოლი.

მომზადება

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ღრმა ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მოვშუშოთ ხახვი დარბილებამდე. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და მსუბუქად შეწვით.

სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავუმატოთ ბოსტნეულს. მოხარშეთ, აურიეთ, საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.

წვრილად დაჭერით კარტოფილი. მოათავსეთ ტაფაში და დაამატეთ ცხელი წყალი, სანამ ნაჭრები თითქმის მთლიანად დაიფარება. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, თავდახურული, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილია.

ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი და მოურიეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნებით. სუფრასთან მიტანამდე მზა კერძი 15–20 წუთით თავდახურული დატოვეთ და დაფნის ფოთოლი მოაცილეთ.

iamcook.ru

ინგრედიენტები

2 ქოთნისთვის:

• 4-5 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 200 გრ სოკო;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 4 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 4-5 სუფრის კოვზი წყალი;
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი.

მომზადება

კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, სოკო კი მსხვილ ნაჭრებად. ხახვი და სოკო მსუბუქად შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ქოთნებში მოათავსეთ კარტოფილი, ხახვი და სოკო. გაიმეორეთ ფენები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ზედა ფენა უნდა იყოს კარტოფილი.

არაჟანი და წყალი ერთმანეთში აურიეთ. კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ კოვზი კარაქი და დაასხით არაჟნის სოუსი.

დახურეთ ქოთნები ხუფებით და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 200 °C ტემპერატურაზე. მოხსენით სახურავები და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი, რომ კარტოფილი შეწითლდეს.

ინგრედიენტები

• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• რძე 600 მლ;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი thyme;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• 1 კგ კარტოფილი;
• 500 გრ სოკო;
• 200 გრ მყარი ყველი.

მომზადება

ტაფაში, მსუბუქად აურიეთ, მსუბუქად შეწვით ფქვილი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ჩაასხით რძე ნელ-ნელა, მუდმივად აურიეთ, რათა არ მოხდეს სიმსივნის წარმოქმნა. სოუსი შეაზავეთ მარილით, წიწაკით და თიამით.

ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით. სოუსს დაუმატეთ ბოსტნეული, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი დაბალ ცეცხლზე.

კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, სოკო კი ნაჭრებად ან პატარა ნაჭრებად. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი. მოათავსეთ კარტოფილის ნახევარი, ზემოდან მოაყარეთ სოკო და წაუსვით ნახევარი სოუსი.

დაამატეთ დარჩენილი კარტოფილი და მოაყარეთ სოუსის მეორე ნახევარი. გამოაცხვეთ 190°C-ზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

ინგრედიენტები

• 4-5 დიდი კარტოფილი;
• 150 გრ სოკო (საუკეთესოა შამპინიონები);
• ½ კონა კამა;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

მომზადება

თითოეულ კარტოფილზე გააკეთეთ რამდენიმე განივი ღრმა ჭრილობა ერთმანეთისგან დაახლოებით 5 მმ დაშორებით. კარტოფილის სრულიად შემთხვევით დაჭრის თავიდან ასაცილებლად, ხის ჩხირები მოათავსეთ მის ქვეშ.

სოკო დავჭრათ პატარა კუბებად. შეურიეთ მათ დაჭრილი კამა, მარილი და პილპილი. კარტოფილის თითოეულ ნაჭერში ფრთხილად ჩაყარეთ სოკოს შიგთავსი.

ჩაყრილი კარტოფილი მოათავსეთ დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით ზეთი. დააფარეთ მეორე ფოლგა და შედგით 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა და მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთი, სანამ კარტოფილი არ დაიბრაწება.

შეწვას შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს ბოსტნეულის ზომის მიხედვით. კარტოფილი გახეხეთ ჩანგლით ან დანით: თუ რბილია, შეგიძლიათ ამოიღოთ ღუმელიდან.

ინგრედიენტები

• 350 გრ სოკო;
• 1 ხახვი;
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი;
• 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 1 კგ კარტოფილი;
• წყალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• ¼ ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი;
• 2 ხმელი დაფნის ფოთოლი;
• 120 გრ არაჟანი;
• 1 კონა კამა.

მომზადება

სოკო დავჭრათ დიდ ნაჭრებად, ხახვი კი პატარა კუბიკებად. ღრმა ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ მცენარეული ზეთი. სოკო შეწვით ოქროსფერამდე. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე.

ტაფაში მოათავსეთ კარტოფილი, დაჭრილი დიდ კუბებად. ჩაასხით იმდენი ცხელი წყალი, რომ თითქმის მთლიანად დაფაროს კარტოფილი. დაუმატეთ მარილი, მუსკატის კაკალი და დაფნის ფოთოლი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.

არაჟანს დაასხით 4-5 სუფრის კოვზი თბილი წყალი და მოურიეთ. დაუმატეთ კარტოფილს და სოკოს და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი კამა, მოურიეთ და ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი.