Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
kubis rebus dengan iga babi, resep yang akan Anda lihat hari ini, adalah salah satu hidangan musim gugur-musim dingin terbaik. Sederhana, memuaskan dan makanan panas. Kumpulan produknya minimal: Anda hanya membutuhkan garpu kubis yang kuat, iga, bawang bombay dengan wortel, dan sedikit saos tomat. Nah, bumbunya sesuai selera Anda, meski Anda bisa membatasi diri hanya pada lada hitam dan daun salam. Lebih baik memilih iga babi untuk kubis dengan lapisan lemak, yang berlemak, hal ini terjadi ketika semakin banyak lemak, semakin enak hasilnya. hidangan siap saji. Namun, jika Anda lebih suka daging tanpa lemak, maka ada pilihan lain: ambil sepotong lemak babi, potong halus dan buat lemaknya. Kubis akan direbus dengan lemak ini.
Resepnya sederhana, tapi memasaknya bisa memakan waktu hingga dua jam, rencanakan waktu Anda agar memiliki sedikit cadangan. Biasanya, kubis direbus dengan api kecil hingga mendidih, meresap ke dalam sari daging dan lemak, dan perlahan melunak. Saat kubis rebus dengan iga babi sudah siap, dibiarkan diseduh di bawah tutupnya. Ngomong-ngomong, keesokan harinya rasanya lebih enak lagi. Bisa juga diganti iga babi daging unggas dan Anda akan mendapatkan yang tidak kalah enaknya.
Bahan-bahan:
- rak iga babi– 600 gram;
- kubis putih– 1,5kg;
- wortel – 1 besar atau 2 sedang;
- bawang bombay – 3 bawang bombay besar;
- lemak babi tawar – 100 g (jika perlu);
- tomat – 4-5 buah (atau 3 sendok makan saus tomat);
- paprika manis bubuk – 1 sdm. sendok;
- lada hitam dan merah (panas) – masing-masing 0,5 sendok teh (sesuai selera);
- garam secukupnya;
- sayuran apa saja - untuk disajikan.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Pertama kita cuci potongan iga dengan air dingin, keringkan dan pisahkan iga satu sama lain. Jika dagingnya banyak, potong sebagian dan bagi menjadi beberapa bagian.
Iga berlemak bisa langsung dimasukkan ke dalam penggorengan. Jika dagingnya kurus, hampir tanpa lemak, maka potong dulu lemaknya dari potongan lemak babi (buat kerupuk).
Hapus retakan dengan spatula. Masukkan iga dan potongan daging ke dalam lemak mendidih. Goreng dengan api sedang selama kurang lebih sepuluh menit hingga kerak berwarna coklat keemasan pada semua bagian. Bumbui dengan lada hitam dan tambahkan sedikit garam.
Saat iga dipanggang, potong bawang bombay dan wortel. Tambahkan bawang bombay ke dalam penggorengan bersama iga - harus banyak - dan segera aduk, jenuh bawang dengan lemak.
Besarkan api - jangan lupa bahwa bawang bombay cenderung gosong tanpa terasa. Goreng bawang bombay hingga empuk, sekaligus potong wortel menjadi irisan, jangan terlalu tipis. Tuang ke dalam bawang bombay dan daging. Rebus wortel selama beberapa menit, rendam dalam lemak.
Rusak kubis putih menggunakan mesin penghancur atau dipotong dengan pisau. Tambahkan sebagian ke iga dengan sayuran, tutup dengan penutup agar lebih cepat mengendap. Segera setelah volume kubis mengecil, tambahkan porsi berikutnya dan seterusnya hingga semuanya dimasukkan ke dalam penggorengan. Jika Anda memasak dalam kuali besar, tambahkan semuanya sekaligus.
Campur kubis, iga, wortel, dan bawang bombay. Kami membuat api hampir minimal. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 40-50 menit sampai kubis lunak. Aduk beberapa kali selama memasak. Jika kubis tidak berair, Anda perlu menambahkan sedikit air, jika tidak semuanya akan gosong. Segera setelah empuk, bumbui dengan bumbu - paprika bubuk dan merah merica atau gunakan set lain sesuai selera Anda.
Giling tomat dalam blender menjadi pure kental yang homogen. Jika tidak tomat segar, Anda bisa menggantinya dengan yang kalengan (juga dipotong-potong) atau menambahkan saus tomat yang sudah jadi.
Tuang ke dalam kubis dan aduk. Panaskan, tambahkan garam secukupnya dan didihkan lagi selama setengah jam, masih dengan api kecil. Di akhir pemasakan, sebelum dimatikan, tambahkan daun salam (Anda bisa memasak tanpa daun salam jika mau).
Jika waktu memungkinkan, biarkan kubis yang sudah jadi terendam dan panaskan kembali sebelum disajikan. Taburi kubis rebus dengan iga dengan peterseli cincang halus atau daun ketumbar dan sajikan. Selamat makan! 
Pada sebuah catatan. Anda bisa mengurangi waktu memasak dan membuat kubis sedikit lebih renyah. Untuk melakukan ini, jangan tutupi dengan penutup, didihkan dengan api sedang sampai kelembutan yang diinginkan.
Apa pun yang bisa Anda masak dari kubis, ada banyak pilihan untuk merebusnya.
Kubis rebus dengan iga adalah salah satu hidangan favorit tidak hanya orang Rusia; hidangan ini juga disukai di Republik Ceko, Jerman, dan negara-negara lain. Ini dimasak dengan cepat dan ternyata sangat enak dan sehat. Kubis bisa direbus dengan iga babi dan sapi. Dalam kasus kedua, hidangannya menjadi lebih ramping, tetapi daging di iga babi lebih juicy dan empuk. Kubis rebus dengan iga babi menurut resep ini ternyata harum, empuk dan sangat mengenyangkan. Anda juga bisa merebus kubis dengan iga asap, oh, enak sekali rasanya. Pilihan bagus untuk makan malam keluarga!
Info Rasa Hidangan utama daging / Hidangan utama sayuran / Kubis rebus
Jumlah produk dirancang untuk 4 porsi. Waktu memasak – 65-70 menit.
Kami memotong atau memotong iga babi menjadi beberapa bagian, lalu bilas hingga bersih dengan air dingin. Periksa garis potong untuk mencari pecahan tulang kecil. Seringkali terdapat banyak lemak pada iga babi, jadi kami membuang kelebihannya. Kemudian oleskan sedikit iga dengan handuk kertas untuk menghilangkan semua kelembapannya.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan tempat kita akan merebus kubis dengan iga dan menaruhnya di atas kompor. Agar daging atau sayuran tidak gosong saat dimasak, sebaiknya gunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Goreng iga dalam wajan yang sudah dipanaskan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Dengan cara ini, kami menyegel semua cairan di dalam daging agar berair dan lezat.
Saat kubis dimasak lebih cepat dari daging, maka harus dibawa setengah siap terlebih dahulu. Isi panci dengan segelas air matang panas hingga hampir menutupi iga babi. Rebus iga selama sekitar 40 menit dengan tutupnya terbuka.
Mari kita rawat sayuran saat ini. Kami mengupas bawang dan memotongnya kecil-kecil.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Jika air dalam wajan dengan iga sudah menguap, masukkan bawang bombay dan wortel secara bergantian. Goreng sayuran sampai wortel empuk.
Rusak kubis, tetapi jangan sampai halus, jika tidak setelah direbus akan berubah menjadi bubur.
Tambahkan kubis ke dalam wajan. Biasanya, kubis cincang memakan banyak ruang. Oleh karena itu, jika semua kubis tidak muat ke dalam wajan, tutup wajan dengan penutup dan didihkan selama sekitar 5 menit. Jika volume kubis sudah berkurang, tambahkan sisanya.
Untuk alasan yang sama, kita tidak bisa langsung mengaduk isi panci. Segera setelah kubis menjadi lunak, aduk perlahan. Kubis muda matang dengan cepat, 20-25 menit sudah cukup. Jika kubis berasal dari panen tahun lalu, tambah waktu memasaknya sebanyak 15 menit lagi. Kubis menghasilkan banyak jus, jadi biasanya tidak perlu menambahkan air. Namun jika Anda melihat masakannya gosong, tambahkan sedikit air matang.
Biasanya kubis direbus dengan pasta tomat, sehingga memberi warna yang indah dan rasa yang menyenangkan pada kubis. Tapi jika kamu peduli nutrisi yang tepat, lalu ganti pasta tomat dengan tomat cincang. Agar tomat tidak kehilangan rasanya dan menjadi terlalu lembek saat direbus, Anda perlu menambahkannya saat kubis hampir siap.
3-5 menit sebelum hidangan siap, tambahkan garam dan bumbu favorit Anda. Cobalah hidangannya; kubis harus cukup lunak dan tidak renyah di gigi Anda.
Sajikan kubis rebus dengan iga babi panas dan hiasi dengan bumbu. Selamat makan!
Kubis rebus dengan iga adalah hidangan favorit orang Rusia. Mereka yang suka lebih berlemak memasaknya dengan iga babi, hidangan yang lebih ramping dibuat berdasarkan iga sapi. Pilihan liburan hidangan lezat melibatkan penggunaan anggur dan iga asap. Kami memberikan perhatian Anda beberapa pilihan untuk menyiapkan sayuran sehat dengan daging ini.
Setelah mencoba semuanya, Anda sudah memilih salah satu yang paling Anda sukai.
Harus dikatakan bahwa bahkan dengan jenis daging yang sama Anda bisa menjadi pemilik berbagai macam hidangan. Bereksperimenlah dengan sayuran, tambahkan saus tomat atau pasta tomat dan cari pilihan yang paling enak.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus membeli iga babi asap dengan sepotong lemak babi, serta anggur putih atau mawar. Segala sesuatu yang lain mungkin dapat ditemukan di lemari es Anda.
Untuk menyiapkan iga sapi menurut resep ini, Anda harus terlebih dahulu menaruh wajan berisi kentang yang sudah dicuci di atas api dan merebusnya di kulitnya. Pilih kuantitas berdasarkan jumlah keluarga Anda.
Langkah selanjutnya adalah:
Resep kubis rebus dengan iga ini hanya memiliki satu kelemahan - hidangan ini dimakan dengan sangat cepat oleh orang-orang di rumah.
Oleh karena itu, persiapkan dengan cadangan. Saya harus mengatakan bahwa ini adalah pilihan yang cukup ekonomis, karena iga lebih murah daripada daging buahnya, dan banyak orang lebih menyukai rasanya. Masak, bereksperimen, dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan mudah disiapkan.
Iga babi goreng dengan kubis rebus - enak dan hidangan lezat, yang dengan senang hati disiapkan oleh nyonya rumah kami. Namun hidangan ini populer tidak hanya di sini. Wanita Jerman, Estonia, Ceko, Polandia juga suka memasak kubis rebus dengan iga babi. Dan di restoran kecil di negara-negara ini Anda bisa melihat hidangan ini di menu. Jadi hari ini kita akan menyiapkan kubis rebus yang lezat dengan iga.
Meski sajian ini cukup tinggi kalori, namun terkadang Anda bisa memanjakan keluarga dengan nikmatnya iga goreng.
Bahan-bahan:
Persiapan
Potong daging babi menjadi beberapa bagian, beri garam dan taburi merica. Ini potongan iga babi yang sudah saya siapkan untuk digoreng.
Iga babi sekarang perlu digoreng dalam suhu yang sudah dipanaskan sebelumnya minyak sayur agar warnanya kecokelatan dengan benar. Sementara itu, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan potong wortel di parutan. Saya sangat suka parutan dan saya sering menggunakannya untuk memasak hidangan lainnya.
Sementara itu, potong kubis dan masukkan ke dalam mangkuk berisi wortel.
Iga babi dalam wajan sangat enak. Dan kubis menjadi istimewa jika direbus bersama wortel. Untuk membuat kubis mengeluarkan sarinya, tambahkan sedikit garam pada sayuran, campur dan haluskan.
Tambahkan kubis dan wortel ke iga babi rebus, aduk dan tutup. Kecilkan api dan masak isi penggorengan selama kurang lebih 15-20 menit.
Iga babi yang lezat dengan kubis rebus akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan pasta tomat ke dalam masakan. Masukkan sesendok tomat ke dalam wajan dan campur semuanya. Jika perlu, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air agar masakan tidak gosong. Tutup kembali panci dengan penutup dan masak lagi selama 5-7 menit.
Kami menyimpan kubis goreng dengan iga babi di bawah tutupnya selama 15-20 menit. Dan baru sekarang Anda bisa memasukkan kubis rebus yang lezat dengan iga babi ke dalam porsi piring dan mulai makan.
Kubis yang lezat dan beraroma serta potongan iga babi yang empuk dan berair benar-benar nikmat bagi para pecinta kuliner dan tidak hanya. Siapkan hidangan ini, Anda tidak akan menyesal!
Selamat makan!
