Hanya sedikit orang yang tahu, tapi es krim dari susu buatan sendiri di rumah ternyata sama enaknya dengan yang dijual di toko-toko. Selain itu, kelezatan seperti itu jauh lebih sehat dan lebih bergizi daripada yang diproduksi.
Bagaimana cara membuat dessert ini dengan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau? Kami akan membicarakan ini sekarang.
Es krim adalah suguhan paling favorit tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Biasanya terbuat dari susu, susu kental atau krim. Namun, produsen modern semakin banyak menggunakan produk konsentrat kering, serta berbagai aditif dan rasa. Tentu saja bahan-bahan tersebut tidak membuat dessert yang dimaksud semakin sehat dan enak. Karena itu, sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka membuat es krim dari susu buatan sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, mereka membeli produk berikut:
Dianggap dari susu menyadari adalah yang paling sederhana. Anda akan membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya.
Pertama, produk dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, dan kemudian kuning telur mentah ditambahkan ke dalamnya. Kocok komponen secara intensif dengan blender, gula secara bertahap dituangkan ke dalamnya, dan sepotong mentega juga ditambahkan.
Setelah menerima campuran yang agak subur dan homogen, itu diletakkan di atas api kecil, setelah itu didihkan (jangan sampai mendidih). Selanjutnya, produk jadi dikeluarkan dari kompor dan didinginkan sedikit.
Segera setelah campuran susu-telur mendingin, segera dikeluarkan ke dalam freezer. Jika diinginkan, dalam proses menyiapkan massa seperti itu, beberapa sendok makan minuman keras atau sejumput vanillin ditambahkan ke dalamnya.
Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak es krim yang luar biasa dari susu buatan sendiri di rumah, maka setelah memanaskan bahan-bahannya, Anda harus menambahkan putih telur kocok kuat ke dalamnya, dan baru kemudian mengirimkannya ke freezer.
Bagaimana seharusnya es krim dibuat di rumah? Krim, susu adalah komponen utama dari makanan penutup klasik. Tapi selain itu, makanan penutup seperti itu termasuk bahan-bahan lain. Pertimbangkan daftar produk secara lebih rinci:
es krim dari susu kambing di rumah dilakukan cukup sederhana. Kuning telur dipisahkan dengan hati-hati dari protein yang tidak lagi kita butuhkan, dan digabungkan dengan gula bubuk. Setelah itu, mereka dipukuli secara intensif dengan blender sampai terbentuk massa yang subur dan terlihat putih.
Mengesampingkan komponen, lanjutkan ke pengolahan susu kambing buatan sendiri. Perlahan didihkan, dan kemudian dibiarkan dingin hingga suhu 40-42 derajat. Setelah itu hangat produk susu tuangkan dalam aliran tipis ke dalam massa kuning telur yang disiapkan sebelumnya.
Sekali lagi, dengan intensif mencambuk massa yang dihasilkan, itu dikirim ke api atau diletakkan di mandi air. Terus mengaduk bahan, mereka direbus sedikit. Untuk membuat es krim lebih harum, sedikit vanillin juga ditambahkan ke dasarnya.
Setelah mengeluarkan massa susu dari api, itu sedikit didinginkan. Saat ini, lanjutkan ke pemrosesan krim. Mereka dipukuli dengan kuat sampai puncak lunak muncul.
Setelah campuran susu mendingin, dicampur dengan krim kocok dan diaduk perlahan. Setelah meletakkan massa jadi dalam wadah, ditutup rapat dengan penutup dan dikirim ke freezer selama setengah jam.
Seiring berjalannya waktu, campuran susu dikocok lagi dan dibekukan lagi. Prosedur yang dijelaskan diulangi setelah 60 menit. Pada proses memasak ini makanan penutup yang lezat dianggap selesai.
Setelah menyiapkan es krim dari susu buatan sendiri di rumah, es krim itu diletakkan dalam mangkuk kaca. Untuk melakukan ini, gunakan sendok bundar khusus. Selanjutnya, taburi kelezatan buatan sendiri coklat hitam, parut pada parutan halus. Juga, es krim dihiasi dengan bubuk gula-gula atau dituangkan dengan sirup berry.
Para ahli mengatakan bahwa kelezatan seperti es krim dapat dibuat tidak hanya dengan menggunakan susu, tetapi juga dengan menggunakan produk lain. Misalnya, makanan penutup yang sangat enak dan sehat adalah makanan yang disiapkan berdasarkan buah beri segar. Pada saat yang sama, konsistensi es krim yang tidak biasa ini praktis tidak berbeda dengan es krim klasik yang dibuat dengan susu.
Kami berbicara tentang cara menerapkan resep es krim di rumah dari susu, di atas. Jika Anda tidak memiliki produk yang disebutkan, kami sarankan menggunakan bahan-bahan berikut:
Anehnya, bahkan seorang anak dapat membuat es krim seperti itu sendiri. Basis untuk kelezatan ini disiapkan dalam beberapa menit. Namun sebelum digunakan sebagai es krim buatan sendiri, sebaiknya disimpan di dalam freezer selama beberapa jam.
Jadi, untuk menyiapkan rasa manis yang dimaksud, Anda perlu membeli gooseberry yang matang dan manis. Ini disortir dengan hati-hati, dan kemudian ekornya dipotong dan dicuci dengan baik.
Setelah menyiapkan beri segar, itu diletakkan dalam mangkuk blender, di mana gula yang tidak terlalu halus segera dituangkan. Dengan mengocok bahan dengan kecepatan tertinggi, diperoleh massa manis yang cair dan homogen. Itu diletakkan dalam wadah yang dalam dengan penutup dan dimasukkan ke dalam freezer.
Setelah beberapa jam, ketika seluruh massa berry dibekukan, dikeluarkan dan ditata dengan indah dalam mangkuk. Perlu dicatat bahwa es krim seperti itu ternyata tidak lebih buruk daripada yang dilakukan dengan menggunakan susu. Selain itu, disimpan di dalam freezer lebih lama daripada rekan klasiknya.
Perhatian Anda tersampaikan pada beberapa cara sederhana dan cukup terjangkau untuk membuat es krim buatan sendiri yang lezat dari susu, krim, dan beri. Perlu dicatat bahwa benar-benar semua opsi yang dipertimbangkan mudah dan cepat diimplementasikan dalam praktik.
Untuk lebih makanan penutup asli Anda dapat menambahkan bahan-bahan Anda sendiri ke resep yang disajikan. Menurut ulasan beberapa ibu rumah tangga, kelezatan seperti itu ternyata jauh lebih menarik jika Anda menambahkan kakao, kacang cincang, kismis, keripik cokelat, dll.
Susu apa saja untuk es krim dapat diambil, meskipun tergantung pada resep khusus. Artinya, bisa susu skim, tinggi lemak, alami, kental atau bubuk. Juga sapi, kambing, kelapa, almond, kedelai atau lainnya) Hanya susu dan gula tidak akan membuat es krim - tidak mengandung pengental. Tetapi tambahkan saja salah satu dari yang berikut ini, dan semuanya akan berhasil!
Produk yang memiliki fungsi pengental untuk es krim susu adalah: krim, telur, keju cottage, yogurt, pisang, susu kental, bubuk kering, buah beri atau pure buah apa pun. Misalnya, untuk es krim susu versi vegetarian, mereka mengambil: kedelai atau susu lain yang berasal dari tumbuhan dan pisang. Anda bahkan tidak perlu menambahkan gula, karena buah-buahan ini sangat manis. Massa dikocok dalam blender sampai halus, mengental, dan kemudian dibekukan.
Untuk mencegah kristal es terbentuk di es krim (jika ada, maka makanan penutupnya berkualitas buruk), perlu untuk mencampur campuran dengan sendok setiap setengah jam atau lebih (ini akan ditunjukkan dalam es susu resep krim).
Resep es krim susu paling sederhana adalah susu kental yang dikocok hingga halus dengan pisang. Alih-alih pisang, tentu saja, Anda dapat mengambil buah atau beri segar lainnya, serta pure yang sudah jadi. Rasa es krim semacam itu tidak jauh berbeda dengan yang dibeli berkualitas tinggi.
Tidak tahu cara membuat es krim di rumah dari susu dalam 5 menit? Kemudian hari ini kami akan mencoba menawarkan kepada Anda pilihan terbaik untuk es krim buatan sendiri, yang akan menjadi suguhan favorit bagi seluruh keluarga dan tamu Anda. Selain itu, kelezatan seperti itu jauh lebih baik daripada opsi yang dibeli di toko, karena sejumlah keunggulan:
Apakah Anda ingin es krim susu buatan sendiri menjadi enak, sehat, dan semenarik mungkin? Maka kami telah menyiapkan untuk Anda daftar tips relevan yang pasti berguna dalam proses membuat variasi es krim dari susu di rumah:
PENTING UNTUK DIKETAHUI! Jika Anda ingin suguhan musim panas yang menyegarkan dibawa ke kondisi yang diinginkan dengan cepat, gunakan pembuat es krim khusus untuk menyiapkannya. Peralatan dapur seperti itu, karena penerapan yang benar dari semua proses teknologi, akan membuat es krim Anda menjadi mahakarya nyata, yang berkali-kali lebih enak daripada produk yang dibeli di toko!
Jika Anda belum punya waktu untuk mendapatkan pembuat es krim khusus - tidak masalah! Kelezatan yang luar biasa dan dicintai ini dapat disiapkan dengan aman tanpa peralatan dapur khusus.
Relevansi es krim meningkat secara signifikan pada periode musim panas, dan sedikit menurun dengan timbulnya cuaca dingin. Namun, ini hanya berlaku untuk es krim yang dibeli di toko. Dalam kasus es krim buatan sendiri, popularitasnya di antara makanan manis tidak memudar sepanjang tahun. makanan penutup yang manis akan sesuai di meja liburan apa pun, apakah Tahun Baru atau ulang tahun.
Sekilas, membuat es krim mungkin tampak seperti proses yang agak rumit yang membutuhkan keahlian khusus. Namun, ini adalah pendapat yang salah, yang akan kami coba bantah sekarang.
Resep yang diusulkan melibatkan penggunaan bahan dalam jumlah minimum yang hampir selalu dapat ditemukan di lemari es mana pun. Jadi, untuk membuat es krim sederhana dan enak di rumah, Anda perlu mengambil komponen berikut:
Dibutuhkan tidak lebih dari 5 menit untuk menyiapkan es krim kosong.
Dalam mangkuk, campur ketiga bahan - telur, gula, dan vanila sampai halus. Tuang susu perlahan ke dalam campuran, aduk terus. Panaskan campuran yang dihasilkan dengan api kecil, tanpa mendidih. Pada akhirnya, dengan menggunakan mixer, kocok es krim masa depan kita.
Kosong beku yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan. Setelah menunggu massa menjadi dingin, kami mengirimkannya ke freezer selama lima jam. Setelah 1,5 jam, kami mengeluarkan cetakan, mencampur es krim dan mengirimkannya kembali ke freezer. Ini perlu dilakukan 2 kali. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan buah-buahan kering atau keping cokelat ke dalam es krim.
Satu lagi bahan utama dapat ditambahkan ke resep es krim susu buatan sendiri yang dibahas dalam artikel - krim kental, sekitar 200 ml. Ini akan meningkatkan jumlah telur dari satu menjadi dua. Sangat penting bahwa krim memiliki persentase lemak yang tinggi, maka akan lebih mudah untuk dicambuk.
PENTING UNTUK DIKETAHUI! Kocok krim dengan sendok, tanpa tambahan blender. Masalahnya adalah pisau tajam akan merusak struktur komponen yang paling halus ini, yang pada gilirannya akan berdampak negatif pada kualitas dan kesegaran es krim. Dengan kata lain, krim mungkin hanya terkelupas.
Poin kunci lain yang berubah saat krim ditambahkan adalah durasi pemadatan es krim. Dan jika dalam kasus susu, durasi berada di freezer adalah 5 jam, maka dibutuhkan sekitar 10 jam untuk membekukan krim.
Ibu rumah tangga dan pembuat manisan yang terampil cukup sering bereksperimen dengan variasi resep es krim buatan sendiri. Itulah mengapa tidak jarang melihat pati dalam resep es krim buatan sendiri.
PENTING UNTUK DIKETAHUI! Semakin baik dan segar produk untuk membuat es krim, semakin baik hasil akhirnya.
Jadi, untuk membuat es krim, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
Proses memasak:
Anda tidak perlu lebih dari 30 menit untuk menyiapkan es krim buah dan susu di rumah, dengan mempertimbangkan waktu campuran di dalam freezer. Resep ekspres yang sangat baik untuk mereka yang tiba-tiba memiliki tamu di rumah mereka yang perlu dikejutkan dengan hidangan penutup yang lezat.
Daftar bahan:
Proses memasaknya sesederhana dan semudah mungkin. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan blender hingga halus. Terkadang madu bisa digunakan sebagai pengganti gula. Ini akan memberi es krim Anda rasa yang tajam. Campurannya elastis dan kental.
RAHASIA! Es krim ini bisa disajikan meja pesta segera setelah persiapan atau dengan pra-pendinginan dalam freezer selama beberapa menit.
Keuntungan dari makanan penutup seperti itu tidak hanya terletak pada kesederhanaan dan kecepatan persiapan, tetapi juga pada kandungan kalorinya yang rendah.
Kami berharap artikel hari ini menjawab pertanyaan tentang cara membuat es krim di rumah: es krim dari susu dalam 5 menit?
Mengapa menghabiskan banyak uang untuk membeli es krim yang mengandung banyak zat aditif berbahaya? Lagi pula, Anda dapat dengan mudah menyiapkan makanan penutup yang menyegarkan dari susu, dan itu akan menjadi jauh lebih enak dan lebih sehat. Kandungan kalori rata-rata manisan ini hanya 126 kkal per 100 g.
Menurut resep yang diusulkan, Anda dapat membuat satu kilogram es krim utuh tanpa menghabiskan banyak uang. Dalam cuaca panas atau ketika Anda hanya ingin menikmati makanan penutup yang manis dan dingin, es krim dapat memenuhi satu perusahaan besar.
Tanda Anda:
Waktu untuk mempersiapkan: 4 jam 20 menit
Jumlah: 1 porsi
Ambil 3 sdm. sendok gula dan kuning telur, haluskan.
Tuang sedikit susu (sekitar 100 ml).
Ayak tepung di sini dan giling campuran sampai gumpalan hilang.
Sekarang Anda bisa menambahkan sisa susu.
Di atas api, bawa komposisi hingga mengental, jangan lupa sering diaduk. Tuang ekstrak vanila.
Pindahkan puding yang dihasilkan ke mangkuk yang luas dan biarkan dingin di sana.
Untuk mencegah terbentuknya kerak di atas, tutup dengan cling film yang bersentuhan. Untuk mempercepat proses, wadah dapat dimasukkan ke dalam freezer selama setengah jam.
Dari sisa gula asam sitrat dan 4 st. sendok makan air rebus sirup (perkiraan waktu memasak - 10 menit).
Kocok putihnya.
Dengan mixer masih berjalan, tuangkan perlahan sirup panas ke dalamnya, berhati-hatilah agar tidak mengenai pengocok.
Lanjutkan mengocok selama 7-8 menit lagi. Dinginkan putihnya.
Dengan spatula, lipat massa protein di beberapa bagian custard.
Campur semuanya dan kirim nampan ke freezer setidaknya selama 4 jam.
Hiasi bola es krim beku dengan kacang, sirup manis, cokelat parut. Sekarang tidak ada panas yang mengerikan dengan makanan penutup seperti itu!
Hampir setiap hari di rumah yang ada anak-anak, tidak bisa tanpa permen. Dan dengan kedatangan tamu, saya ingin memperlakukan mereka dengan sesuatu yang lezat untuk mengejutkan semua orang. Dan di sini es krim dari susu kental, yang dapat disiapkan di rumah, akan datang untuk menyelamatkan. Penting untuk dicatat bahwa itu dicintai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Yang perlu Anda siapkan:
Proses langkah demi langkah:
Es krim klasik dapat dihias dengan buah atau cokelat parut sebelum disajikan. Tamu Anda akan terkejut.
Bagi mereka yang mengikuti sosok mereka, ada resep khusus untuk es krim susu kental diet tanpa menggunakan krim kental.
Makanan favorit semua anak adalah es krim. Dan suguhan buatan sendiri bahkan lebih enak. Yuk simak resep membuat dessert yang menyegarkan dari susu bubuk. Tidak akan memakan banyak waktu Anda, yang utama adalah keinginan, bahan dan sedikit kesabaran.
Apa yang harus dilakukan:
Setelah es krim jadi, Anda bisa meletakkannya dengan sendok khusus di pembuat yogurt dan menghiasnya dengan daun mint, taburi dengan kakao.
Es krim susu kambing dianggap yang paling mudah dibuat, tetapi itu tidak membuatnya kurang enak. Apa yang kita butuhkan:
Petunjuk:
Siapa yang ingin mencoba es krim eksotis, tetapi tidak suka es krim yang dibeli di toko - Anda bisa memasaknya di rumah. Ini membutuhkan produk-produk berikut:
Apa yang harus dilakukan:
Kami menunggu komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!
Es krim adalah suguhan yang paling diinginkan di musim panas. Tidak hanya enak, tetapi juga menyegarkan. Ini juga sering digunakan sebagai tambahan minuman musim panas dan untuk menyajikan beberapa makanan penutup. Di bawah ini adalah beberapa resep yang menjelaskan cara membuat es krim di rumah.
Kocok mentega dan setengah gula dengan mixer atau pengocok. Selanjutnya, kami memasukkan telur dan menambahkan sisa gula, Anda bisa langsung menuangkan vanila. Kami terus bekerja dengan mixer selama beberapa menit lagi, sampai konsistensi isi mangkuk menjadi homogen.
Susu dituangkan ke dalam blanko es krim terakhir. Sekali lagi, kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan maksimum.
Tuang massa ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil sehingga mulai sedikit mengental. Kami mengerjakan campuran panas selama beberapa menit dengan blender imersi. Setelah itu, masukkan wadah ke dalam mangkuk yang lebih besar dengan air es agar benda kerja lebih cepat dingin. Tuang ke dalam wadah freezer dan masukkan ke dalam freezer semalaman.
Pada catatan. Es krim kosong tidak boleh dikirim ke freezer panas atau bahkan hangat. Pastikan untuk menunggu sampai benar-benar dingin.
Eskimo disiapkan dengan mencambuk produk selangkah demi selangkah. Pertama-tama, krim dikocok dengan gula bubuk, kemudian keju cottage secara bertahap diperkenalkan. Ternyata konsistensi krim yang cukup tebal.
Lelehkan cokelat dan tuangkan ke dalam adonan. Kocok selama satu atau dua menit.
Tuang kacang ke dalam cetakan es krim, sebarkan benda kerja, tempelkan tabung jauh ke tengah. Masukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam.
Kami menggabungkan susu dan sepertiga krim dalam panci, tuangkan gula di sana. Nyalakan api dan didihkan, aduk.
Sementara itu, giling sisa gula dan kuning telur dengan mixer. Saat massa sangat ringan, tuangkan massa krim susu dalam porsi kecil, terus kocok.
Benda kerja yang dihasilkan dituangkan kembali ke dalam panci dan dikirim ke hangat di atas api kecil, aduk terus. Konsistensi secara bertahap akan mengental, menyerupai custard. Kami memasukkan panci ke dalam mangkuk dengan es dan, aduk, dinginkan. Hasilnya adalah krim Prancis Angles - halus dan berkilau.
Kocok sisa krim dengan kecepatan tinggi hingga kental sedang. Tuang krim gula-susu dingin ke dalamnya dan campur dengan sendok.
Kami mendistribusikan kelezatan vanilla yang dihasilkan dalam wadah dengan porsi khusus atau dalam satu wadah besar dan mengirimkannya untuk dibekukan selama beberapa jam di dalam freezer.
Es krim menurut resep ini tidak terasa kristal air, seperti yang terjadi di es krim yang dibeli di toko atau saat menggunakan air dalam jumlah besar dalam memasak.
Resepnya sangat sederhana dan persiapan es krim buatan sendiri tidak akan memakan waktu lebih dari sepuluh menit.
Pertama, siapkan gelatin: tuangkan dengan setumpuk air mendidih. Adalah penting bahwa ada air sesedikit mungkin.
Tuang krim dan susu kental ke dalam mangkuk pencampur. Kocok dengan mixer sampai halus - hanya butuh satu menit. Setelah kecepatan dihidupkan secara maksimal. Pada saat ini, gelatin akan larut dalam air mendidih dan dapat ditambahkan ke massa kental krim. Kami bekerja dengan mixer selama beberapa menit lagi. Kami menyebarkan massa dalam wadah, menutupnya dan mengirimkannya ke freezer setidaknya selama 5 jam.
Kami menaruh susu di atas api sedang untuk pemanasan.
Pisahkan 4 meja dari volume krim yang disiapkan. sendok dalam cangkir terpisah dan tambahkan tepung dengan vanila, kuning telur dan susu kental rebus. Kami menggosok semuanya dengan sangat baik dengan sendok sampai diperoleh massa yang homogen tanpa gumpalan padat.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam susu hangat dan aduk rata dengan pengocok. Kami mengirimkannya lebih jauh untuk pemanasan. Anda perlu menghangatkannya sambil mengaduk, karena krim akan mengental. Dapatkan konsistensi yang kental Custard untuk kue. Saat krim menjadi kental dan mulai mendidih sedikit, krim harus diangkat dari api dan dibiarkan dingin.
Mari kita lakukan sisa krimnya. Mereka perlu dikocok sampai busa padat diperoleh, jika diinginkan, gula dapat ditambahkan. Setelah itu olesi puding yang sudah dingin dan aduk dengan mixer.
Tutup seluruh massa dengan penutup, atau kencangkan dengan film. Masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam. Disarankan untuk mengaduk massa dengan sendok setiap jam, selama mungkin - ini diperlukan untuk mencegah kristalisasi dan menciptakan konsistensi makanan penutup yang subur dan longgar.
Pada catatan. Es krim semacam itu tidak dapat dibekukan dan digunakan sebagai krim kue.
Pertama, pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil.
Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, campurkan garam, kakao, dan setengah gula. Kami mengaduk. Tambahkan sedikit susu dan aduk hingga rata. Menjadi mengkilap pasta coklat. Tuang sisa susu dan krim, aduk kembali. Nyalakan api kecil dan aduk sampai mendidih. Segera setelah mulai mendidih, segera angkat dari api.
Saat campuran susu memanas, mari kita jaga kuningnya: gabungkan dengan sisa gula dan aduk dengan pengocok sampai massa krim ringan muncul.
Sekarang Anda perlu menggabungkan campuran susu dan kuning telur. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, karena susu masih cukup panas, dan kuningnya bisa mengental. Karena itu, pada awalnya kami menuangkan sedikit massa susu cokelat ke dalam massa kuning telur, campur dengan pengocok. Kemudian tambahkan sedikit lagi dan campur lagi. Sekarang massa kuning telur telah menghangat dan tidak akan mengental, tuangkan massa susu dalam aliran tipis, terus-menerus bekerja melalui massa dengan mengocok.
Letakkan panci kembali di atas api, masak selama lima menit, aduk terus. Api harus lambat, massa tidak boleh mendidih, jika tidak kuning telur akan mendidih. Massa harus menebal dan menyerupai keadaan custard untuk kue.
Angkat panci dari api dan masukkan cokelat ke dalam isinya, aduk rata sampai potongannya benar-benar larut.
Dinginkan es krim blanko dalam wadah berisi air es. Aduk sesekali agar kerak tidak terbentuk.
Tuangkan benda kerja yang telah didinginkan ke dalam wadah deep freezer. Kami tutup. Kami berangkat malam ini.
Pada catatan. Es krim kosong tidak boleh dikirim ke freezer panas atau bahkan hangat. Pastikan untuk menunggu sampai benar-benar dingin.
Pertama, kocok protein sampai berbusa stabil, lalu gabungkan dengan gula, tanpa berhenti mencambuk. Secara terpisah, kocok krim sampai mengental.
menebal krim mentega kami memasukkan massa telur manis dalam porsi kecil, terus kocok dengan kecepatan maksimum selama beberapa menit.
Kurangi kecepatan pencampuran, tuangkan susu dalam aliran tipis. Kami bekerja selama 1-2 menit.
Bilas beri dan buah-buahan, potong buah persik menjadi potongan-potongan kecil. Secara terpisah, menggunakan blender, kami menyiapkan pure blackberry dan peach. Kami membagi protein-krim kosong menjadi 2 bagian yang kira-kira sama. Kami menggabungkan satu dengan pure berry, yang lain dengan peach. Campur secara menyeluruh.
Masukkan preparat buah ke dalam wadah dan bekukan, tutup rapat dengan penutup / film.
Kami menggabungkan semua bahan kering dalam panci (kecuali pati). Tuang lebih dari setengah susu ke produk kering, campur.
Campur sisa susu dengan kanji, aduk rata.
Kami memanaskan campuran susu dengan gula, susu bubuk dan produk lainnya dengan api kecil, aduk terus. Didihkan. Segera setelah mulai mendidih, tuangkan massa pati dan aduk. Saat massa mulai mengental, tuangkan ke dalam wadah melalui saringan dan biarkan dingin.
Sementara itu, kocok krim. Saat benda kerja telah dingin, kombinasikan dengan krim dan kocok selama beberapa menit. Setelah itu, masukkan es krim untuk dibekukan.
Pada catatan. Hanya krim dengan kandungan lemak lebih dari 30% yang dikocok menjadi busa stabil dengan cukup cepat. Lebih sedikit produk berlemak adalah mungkin untuk mengalahkan, tetapi sangat jarang.
Es krim vegan yang lezat dapat dibuat dengan pisang.
Pisang dikeluarkan dari kulitnya dan dipotong menjadi cincin. Kami meletakkannya di papan dan mengirimkannya untuk dibekukan selama tiga jam.
Resepnya sangat sederhana, dan bahkan anak-anak pun bisa mengatasinya. Dasar es krim dalam versi ini adalah yogurt - buah, beri atau alami, ambil favorit Anda. Dalam foil tempat toples disegel, kami membuat sayatan kecil di tengah, memasukkan tongkat ke dalamnya sehingga terendam dengan baik dalam yogurt. Struktur yang dihasilkan dikirim ke freezer selama 2-3 jam.
Setelah toples dikeluarkan dari freezer. Lepaskan foil dengan hati-hati, sobek dari sisinya. Untuk memudahkan mengeluarkan es krim dari stoples, Anda harus membiarkannya sedikit mencair. Anda dapat mempercepat proses ini dengan memasukkan sebotol es krim yogurt ke dalam semangkuk air mendidih selama satu menit. Setelah itu, kelezatannya dengan mudah keluar dari wadah.
Kupas pisang dan potong menjadi cincin. Parut kulit dari satu buah lemon, lalu peras jus dari kedua buah jeruk dan campur dengan kulit dan ampas pisang, tuangkan bubuk ke dalam wadah. Gunakan blender untuk mengubah bahan menjadi massa yang homogen.
Sebelum disajikan, Anda harus mengeluarkan es krim selama 10 menit dari freezer - makanan penutup akan menjadi lebih lembut dan enak.
Jika Anda menginginkan rasa lemon yang sederhana, buat suguhan krim atau vanila sederhana dan tambahkan jus lemon dan kulitnya, aduk rata sebelum dibekukan.
