Սնունդը ցանկացած մարդու սիրտ տանող ճանապարհն է, որը տարբերվում է միայն համային նախասիրություններով։ Սակայն ոչ միայն համը, այլեւ ինքնարժեքը՝ հաշվի առնելով, որ աշխարհում շատ թանկարժեք ապրանքներ ու ճաշատեսակներ կան, որոնք պահանջարկ ունեն։
Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալու 2017 թվականի ամենաապշեցուցիչ թանկարժեք մթերքների և ուտեստների տասնյակը:
Bagel Westin հյուրանոց Bagel
արժեքը - 1000$
Ճաշատեսակը ստեղծել է Westin Hotel-ի շեֆ-խոհարար Ֆրենկ Տյուջագեն։ Այն բաղկացած է թխվածքաբլիթից, որի վրա դրված է սպիտակ տրյուֆելի կրեմ, հատապտուղների ժելե և ոսկե փաթիլներ: Նման բարձր գինը բացատրվում է ճաշատեսակի մեջ տրյուֆելի պարունակությամբ, որն աշխարհի ամենաթանկ ապրանքներից է։
Ribeye Wagyu տավարի սթեյք
արժեքը - 2800$
Նման բարձր գինը պայմանավորված է թանկարժեք վագյու մսով, որից պատրաստվում է սթեյքը։ Տավարի այս ցեղատեսակի կովերը ստանում են առաջին կարգի խնամք և ամենաբարձր որակի սնուցում, իսկ նրանց միսը հարուստ է չհագեցած ճարպերով:
Melon Royal Yubari
արժեքը - 12000$
Ճապոնիայի ջերմոցներում աճեցված սեխի հազվագյուտ տեսականի։ Հարուստ ճապոնացիների մոտ ավանդույթ կա՝ սեխ նվիրել։ Նման սեխը ժամանակին աճուրդում վաճառվել է մոտ 23 հազար դոլարով:
Ալմասի խավիար
արժեքը - 25000$
Խավիարի հազվագյուտ տեսակ, որը մատակարարվում է Իրանից և ստացվում է ալբինոս բելուգայի ձվերից, որոնց տարիքը 50-100 տարեկան է։ Նման խավիար կարելի է գնել միայն մեկ վայրում Խավիարի ռեստորան House & Pruner-ը Լոնդոնում, իսկ տարան, որում այն վաճառվում է, իհարկե, ոսկուց է։
Samundari Khazana կարի Bombay Brassiere-ում
արժեքը՝ 3.200 դոլար
Ճաշատեսակը պատրաստվում է ամենաթանկ ապրանքներից՝ սպիտակ տրյուֆելից, լորի ձվերից, բելուգա խավիարից, շոտլանդական օմարից, դևոնի խեցգետիններից և, իհարկե, ոսկե փաթիլներից։
Մացուտակե սունկ
արժեքը - 1000$
Սնկերի հազվագյուտ տեսակներից մեկը, որը կարելի է գտնել միայն: Դրանք սահմանափակ քանակությամբ աճում են հիմնականում Ճապոնիայում, Կորեայում, Չինաստանում, Ֆինլանդիայի որոշ մասերում, Շվեդիայում և ԱՄՆ-ում։ Դա աշխարհի ամենաթանկ սունկն է։ Հոտը հիշեցնում է համեմունքների հոտը և գնահատվում է իր հազվադեպության համար:
Frittata Zillion Dollar Lobster
արժեքը - 1000$
Այս յուրահատուկ ուտեստը մատուցվում է Նյու Յորքի Le Parker Meridian հյուրանոցի Normans ռեստորանում: Իտալական ձվածեղ՝ համեմված սև խավիարհանգստանալով օմարի տզերի մահճակալի վրա: Քանի որ այս ուտեստը հայտնվել է ռեստորանի ճաշացանկում, այն պատվիրվել է ընդամենը 12 անգամ։
Սեւ ձմերուկ Densuke
արժեքը - 6000$
Ձմերուկի այս հազվագյուտ տեսակն աճեցնում են միայն Ճապոնիայում՝ Հոկայդո կղզում։ Նրա համն ավելի քաղցր է, քան սովորական ձմերուկը։ Densuke ձմերուկի բարձր արժեքը պայմանավորված է նրանով, որ դրանք աճում են աշխարհի միայն մեկ մասում, իսկ բերքը սովորաբար քիչ է լինում։
Տրյուֆել Իտալական Ալբա տրյուֆել
արժեքը՝ 7,680 դոլար
Իտալական Ալբա տրյուֆելը շատ դժվար է աճեցնել, ինչի պատճառով էլ այն այդքան թանկ է։ Այն հիմնականում աճեցվում է Իտալիայում և օգտագործվում է աղանդեր պատրաստելու համար։ Իտալական սպիտակ տրյուֆել Alba-ն օգտագործվում է նաև կարագ և ալյուր պատրաստելու համար։ Իր ճաշակի շնորհիվ նա կարող է ցանկացած ուտեստ պատրաստել նուրբ և նուրբ։ Ամենամեծ նման տրյուֆելը վաճառվել է 160.406 ԱՄՆ դոլարով։
«Թագավորական Պիցցա 007» Դոմենիկո Կրոլ
արժեքը՝ 4.200 դոլար
Դոմենիկո Քրոլան տաղանդավոր խոհարար է, որը հիմնականում հայտնի է խոհարարությամբ
23.07.2016 ժամը 20:48 · pavlofox · 6 180
Յուրաքանչյուր ռեստորան իր ճաշացանկում ունի յուրահատուկ ճաշատեսակ, որը կարող է զարմացնել նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանին իր նրբաճաշակ ճաշակով: Բայց որոշ խոհարարներ որոշեցին ավելի հեռուն գնալ և հյուրերին տպավորել ոչ միայն ճաշատեսակների համով, այլև դրանց մատուցման ձևով և գնով: Սակայն քիչ մարդիկ կարող են իրենց թույլ տալ մի քանի հազար դոլարով գնահատել աղցանները, կարկանդակներն ու պիցցան։
Այն աշխարհի ամենաթանկ ուտեստներից մեկն է։ Դուք կարող եք համտեսել բացառիկ ձվածեղ Նյու Յորքի Norma's-ում: Այն ներառում է 6 հավի ձու, կանաչ սոխ, թառափի սև խավիար (280 գրամ) և օմար։ Արժե շքեղ The Zillion Dollar Lobster Frittata-ն 1 հազար ԱՄՆ դոլար. Ձվածեղը կարող է շատ ավելի էժան լինել, եթե այն պարունակում է ընդամենը 30 գրամ խավիար, որն արժե մոտ 65 դոլար։
Աշխարհի ամենաթանկ աղցանը, որը թոփ-խոհարար Ռեյմոնդ Բլանի հեղինակային աշխատանքն է։ Ճաշատեսակը կարող եք համտեսել բրիտանական Օքսֆորդ քաղաքի Le Manoir aux Quat Saisons ռեստորանում։ Աղցանի բաղադրությունը ներառում է սպիտակ բելուգա խավիար, կորնյան խեցգետնի միս, օմար, օմար, Floretta երիտասարդ գազար, ձիթապտղի յուղ, կարմիր պղպեղ, քերած տրյուֆել, կարտոֆիլ և ծնեբեկ: Florette Sea&Earth-ը վերևում զարդարված է ոսկե փայլաթիթեղով: Ճաշատեսակը մատուցվում է բոլոր ցանկացողներին պատվիրել։ Վայելեք գուրման աղցանհնարավոր է մոտ. 1 հազար դոլար.
Սկսած մարմարե տավարի միսՎագյու կովերը անգլիական The Fence Gate Inn ռեստորանում ամենաթանկն է աշխարհում։ Ճաշատեսակի բարձր արժեքը պայմանավորված է հենց Ճապոնիայից ներկրվող հազվագյուտ ու բացառիկ մսի տեսակով։ Բացի այդ, կարկանդակի միջուկը ներառում է տրյուֆել (1 կիլոգրամը 400 դոլար), բլյուֆուտ սունկ (400 դոլար մեկ կիլոգրամի համար) և մածուտակե սունկ (1 կգ-ը՝ 800 դոլար):
Որպես սոուս համար մսով կարկանդակօգտագործեք 1982 թվականի Chateau Mouton Rothschild-ի 2 շիշ՝ յուրաքանչյուրը 1740 դոլար արժողությամբ: Վագյու մսով կարկանդակը լցված է ուտելի ոսկով: Ամբողջ կարկանդակի արժեքը 15 հազար և 2 հազար դոլարմի կտորի համար։
Նյույորքյան «» ռեստորանի պելմենին աշխարհի ամենաթանկ ուտեստներից է։ Գուրմանի համար 8 կտորից բաղկացած մատուցումը կարժենա 2,4 հազար ԱՄՆ դոլար. Պելմենին ունի կապտականաչ գույն՝ շնորհիվ խմորի, որը ներառում է ջահի երկաթը։ Մթության մեջ ճաշատեսակը փայլում է այս գեղձի շնորհիվ, որը չի փոխում ճաշատեսակի համը։ Պելմենի միջուկը ներառում է հորթի, խոզի և սաղմոնի միս։
Կամ «Seafood Treasure»-ը լոնդոնյան Bombay Brasserie ռեստորանից համարվում է աշխարհի ամենաթանկ շոգեխաշածը։ Ճաշատեսակի պատրաստման համար օգտագործվում են արժեքավոր ծովամթերքներ՝ օմար, օմար, դևոնշիր ծովախեցգետին, խխունջներ և ծովախեցգետիններ։ Բացի այդ, բաղադրատոմսը ներառում է բելուգայի խավիար, տրյուֆել, աբալոնի և լորի ձվեր: Samundari Khazana-ի հեղինակը շեֆ-խոհարար Պրալադ Հեջն է, ով այն հիմնել է իր մոր բաղադրատոմսով։ Բացառիկ ծովային շոգեխաշածը կարժենա անսովոր ուտեստների սիրահարներին 3,2 հազար դոլար.
Դրանք ամենաթանկն են աշխարհում։ Խոհարարը դրանք պատրաստելու համար օգտագործում է ճապոնական բրինձ, մուսկովադոյի շաքար, 70-ամյա արտեզյան ջուր, 12-ամյա բալզամիկ քացախ Իտալիայից, ֆուա գրա, նորվեգական սաղմոն, մանգո, թթու վարունգ, խեցգետնի միս, վայրի զաֆրան և մայոնեզ՝ կարագով։ .
Այս սուշիի ուշագրավ կետը նրանց 24 կարատանոց ուտելի ոսկյա փայլաթիթեղն է, 15 մարգարիտը և 5 0,2 կարատանոց ադամանդները, որոնք զարդարում են ճաշատեսակի գագաթը: Անջելիտո Արենատո կրտսերը ստեղծել է այս ուտելի և թանկարժեք գլուխգործոցը հատուկ այն սիրահարների համար, ովքեր ցանկանում են օրիգինալ նվեր մատուցել իրենց զուգընկերոջը։ Անակնկալի արժեքը կարժենա 4,3 հազար դոլար 5 հատ.
Hamburger Fleur Burger 5000- աշխարհի ամենաթանկ արագ սնունդը, որը կարելի է համտեսել Լաս Վեգասի Fleur ռեստորանում։ Ուտելի ստեղծագործության հեղինակը խոհարար Հյուբերտ Քելերն է։ FleurBurger 5000-ը պարունակում է Կոբի տավարի միս, ֆուա գրա և տրյուֆելի բացառիկ սոուս: Բուրգերը գալիս է Château Pétrus-ի շիշով, որը պատրաստված է 1995թ.
Որպես բոնուս, սովորական համբուրգեր է առաջարկվում գուրման ուղեկիցին: Ճաշատեսակ պատվիրելիս կարող եք ստանալ որակի վկայական, ինչպես նաև բացառիկ բաժակ, որը կուղարկվի հաճախորդի տուն։ Պառկել դուրս նման հաճույք պետք է պատվիրել 5 հազար ամերիկյան դոլար. Սակայն ԱՄՆ միջին ընտանիքը շաբաթական 350 դոլար է ծախսում մթերքների վրա, և, ամենայն հավանականությամբ, նրա անդամները չեն այցելի Լաս Վեգասի ռեստորան, որը մատուցում է բացառիկ համբուրգերներ:
Աշխարհի ամենաթանկ կերակուրներից մեկը՝ ինքնարժեքով 100 գրամի դիմաց 5 հազար դոլար. Այն ամբողջ խավիարի ոսկե ստանդարտն է, որը պատկանում է թառափի տեսակ Բելուգա ձկնատեսակին։ Որքան հին է ձուկը, այնքան բարձր է ապրանքի ինքնարժեքը: Դելիկատեսի բարձր արժեքը բացատրվում է նրանով, որ բելուգան մոտ քսան տարի է պետք հասունանալու և սերունդների վերարտադրման համար։ Ալմասը կարող եք համտեսել լոնդոնյան Caviar House & Prunier ռեստորանում։
Հնարավոր է նաև այն գնել Punye Caviar House խանութ-սրահից, որտեղ ապրանքը ձեռք բերելու համար անհրաժեշտ է հերթ կանգնել։ Բայց արժե հաշվի առնել, որ դուք պետք է մի քանի տարի սպասեք, որպեսզի կարողանաք վայելել ALMAS խավիարի նուրբ և նուրբ համը:
Ընդգրկված է աշխարհի ամենաթանկ ուտեստների ցանկում, որոնց ինքնարժեքն է 8,3 հազար ԱՄՆ դոլար. Դրա հեղինակը իտալացի խոհարար Ռենատո Վիոլան է։ Լյուդովիկոս XIII-ի բաղադրությունը ներառում է ալյուրի հատուկ տեսակ և վարդագույն ավստրալական Մյուրեյ աղ, որն ամենահազվագյուտն է։ Միջուկը պարունակում է երեք տեսակի խավիարի Oscietra Royal Prestige, Oscietra Royal Classic և Kaspia:
Խավիարը նախապես թրջված է 1995 թվականի Krug Clos Du Mesnil շամպայնի մեջ։ Բացի այդ, պիցցայի վերնաշապիկը պարունակում է կարմիր օմար, օմար և ծովախեցգետնի միս: Լուի XIII-ին լցնում են գոմեշի կաթից պատրաստված հազվագյուտ գոմեշի մոցարելլա պանիր: Պանրի վրա լցնում են Remy Martin Cognac Louis XIII կոնյակը:
Կամ «Ելակի Առնո»-ն՝ ամենաշատը թանկարժեք ուտեստաշխարհում արժե 1,4 մլն ԱՄՆ դոլար. Այն վաճառվում է ԱՄՆ-ի Նոր Օռլեանի Arnaud's ռեստորանում։ Ամենաթանկ աղանդերի հեղինակը Առնո Կասբարյանն է. Strawberry Arnaud-ը պարունակում է ելակ, նարինջ, լայմ, կարմիր գինի, պաղպաղակ և հարած սերուցք Charles X կարմիր պորտով: Strawberries Arnaud-ը մատուցվում է շամպայնի բաժակի մեջ:
Այս ապրանքը վաղուց հայտնի է իր համով և առողջության համար օգտակար հատկություններով: Աշխարհի ամենաթանկ ընկույզը մակադամիան է։ Ժամանակին ավստրալացի աբորիգենների շրջանում սա հիմնական ուտեստն էր, սակայն այսօր այն համարվում է ամենահազվագյուտ, ընդ որում՝ օգտակար դելիկատեսը։ Ներկայումս այս ընկույզի բոլոր երկու տեսակներն էլ աճեցվում են։ Արտադրանքի հազվադեպությունը պայմանավորված է նրանով, որ մակադամիայի ծառը, չնայած այն պտուղ է տալիս մինչև հարյուր տարի, սակայն հատուկ խնամքի կարիք ունի։ Ուստի դժվարություններ են առաջանում ընկույզի մշակության և արդյունահանման հետ կապված՝ արդյունքում տարեկան արտադրվում է ոչ ավելի, քան 40 տոննա։ Արդյունքում, այն երկրներում, որտեղ աճում է այս ընկույզը, 1 կիլոգրամի արժեքը գերազանցում է 30 դոլարը։ Իհարկե, նման ընկույզով ուտեստները շատ արժեքավոր ու թանկ են։
3. Զաֆրան.
Այն ճանաչվել է ամենաթանկ համեմունքը։ Զաֆրանը, ըստ էության, կրոկուսների ընտանիքի բույսի բշտիկներն են: Այս համեմունքը պատրաստվում է ձեռքով. սկզբում խնամքով հավաքում են, ապա չորացնում: Մեկ կիլոգրամ զաֆրան ստանալու համար հարկավոր է հավաքել գրեթե կես միլիոն ստոմա։ Զարմանալի չէ, որ իսկական զաֆրանի մեկ կիլոգրամի գինը հասնում է վեց հազար դոլարի։
Այս դելիկատեսի ճշգրիտ գինը պարզապես գոյություն չունի, քանի որ յուրաքանչյուր սունկ վաճառվում է աճուրդում: Սնկի ռեկորդային արժեքը կազմել է ավելի քան 30 հազար եվրո։
Էկզոտիկ քաղցրավենիքի սիրահարների համար կարող եք առաջարկել Chocopologie by Knipschildt-ը՝ աշխարհի ամենաթանկ շոկոլադը: Այս մուգ շոկոլադի հայրենիքը Ամերիկան է, իսկ 453 գրամանոց սալիկը քաղցրատամին կարժենա 2600 դոլար։
Եվ ցուցակում այս ապրանքի առկայությունը կարող է ծիծաղելի թվալ, բայց այս ուտեստը կարող է թանկ արժենալ։ Աշխարհի ամենաթանկ կարտոֆիլի «La Bonnotte» տեսակն արժե մոտ 500 եվրո մեկ կիլոգրամի համար: Արմատային բերքը աճում է Նուրմուատյե կղզում, իհարկե, նրբագեղությունը հավաքվում է ձեռքով։ Ճաշատեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը կարտոֆիլի անսովոր նուրբ համն է։
Աշխարհի ամենաթանկ միսը ճապոնական Wagyu կովերի մարմարե տավարի միսն է: Կենդանիները շրջապատված են հատուկ խնամքով և ուշադրությամբ։ Ամեն օր նրանց տալիս են գարեջուր և սակե և միայն լավագույն խոտաբույսերը. Երկար ժամանակ ճապոնացիները կանխում էին կովերի արտահանումը այլ վայրերում բուծման համար, սակայն այսօր այդ կենդանիները բուծվում են նաև Ավստրալիայում։ Բայց դա միայն հանգեցրեց մսի արժեքի բարձրացման, քանի որ ավստրալացիներն էլ ավելի առաջ գնացին այդ կովերին խնամելու հարցում: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք համտեսել մարմարե տավարի համը, պատրաստեք ձեր դրամապանակը։ 200 գրամ ֆիլեի համար Եվրոպայում ստիպված կլինեք վճարել ավելի քան 100 դոլար, իսկ ամենանուրբ կտորների արժեքը հասնում է մինչև 1000 դոլարի։
Նրանց համար, ովքեր սիրում են ուտել ճանապարհին, պատրաստվել է աշխարհի ամենաթանկ սենդվիչը։ Նրա լրիվ անունն է von Essen Platinum Club Sandwich: Նման ճաշատեսակի կարելի է հանդիպել միայն Von Essen ցանցի հյուրանոցներում։ Սենդվիչն արժե «ընդամենը» 200 դոլար և ներառում է թթխմորով հաց, իբերիական խոզապուխտ, սպիտակ տրյուֆել, լորի ձու, չորացրած իտալական լոլիկ և Bresse poulard:
Աշխարհի ամենաթանկ պիցցան առաջարկում են այս ուտեստի հայրենիքում՝ Իտալիայում։ Այն կոչվում է «Luis XIII», իսկ դրա արժեքը հասնում է 8300 եվրոյի։ Այս պիցցան, անշուշտ, պատրաստվում է հաճախորդի ներկայությամբ, և այն ներառում է գոմեշի մոցարելլա պանիր, կարմիր օմար, երեք տեսակի խավիար, օմար և ծովախեցգետին: Ճաշատեսակում չի օգտագործվում սեղանի կամ նույնիսկ ծովի աղ. դա ավստրալական վարդագույն «Murray River» է։
Էկզոտիկ ձվածեղի սիրահարները պետք է այն փորձեն Նյու Յորքի «Le Parker Meridien» հյուրանոցում։ Հենց այստեղ կարելի է պատվիրել հազար դոլար արժողությամբ աշխարհի ամենաթանկ ձվածեղը։ Բնականաբար, նրա բաղադրության մեջ ոչ միայն ձու կա, այն ներառում է նաև ամբողջական օմար։ Ճաշատեսակը մատուցվում է բարձի վրա տապակած կարտոֆիլ, իսկ նրա զարդարանքը աստղային թառափի խավիարի ցրվածություն է։
Աշխարհի ամենաթանկ աղցանը կոչվում է Florette Sea&Earth: Այն ձեզ համար կպատրաստեն Օքսֆորդի «Le Manoir aux Quat Saisons» հյուրանոցում։ «Floretta Sea and Land»-ի մեկ մատուցման արժեքը 800 եվրո է, իսկ բաղադրության մեջ ներառված է 50 գրամ ընտիր սպիտակ բելուգա խավիար, կորնիշ խեցգետին, ռոք օմար, օմար, Ֆլորետտա երիտասարդ աղցան, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, կարմիր պղպեղ, քերած տրյուֆել: , կարտոֆիլ և ծնեբեկ։ Ճաշատեսակը զարդարված է ոսկե փայլաթիթեղով։
Ընդհանրապես կարծում են, որ ամենաթանկ խավիարը մոխրագույն կամ սև է: Սակայն դա ճիշտ չէ, ալբինոս բելուգայի Ալմասի խավիարը համարվում է աշխարհի ամենաթանկ խավիարը։ Չափազանց դժվար է նման դելիկատես արտահանել Իրանից, այն փաթեթավորված է ոսկե տարայի մեջ և արվեստի իսկական գլուխգործոց է, ոչ միայն խոհարարական։ Դելիկատեսի հարյուր գրամն արժե երկու հազար դոլար։
Աշխարհի ամենաթանկ սուրճը՝ «Kopi Luwak»-ը, պատրաստվում է ոչ թե յուրահատուկ բազմազանության, այլ կյանքի յուրահատուկ ուղու հատիկներից։ «Կոպի» ինդոնեզերեն նշանակում է «սուրճ», իսկ «Լուվակը» փոքրիկ, փոքրիկ մսակեր կենդանի է, որը սիրում է հյուրասիրել սուրճի ծառի հասած պտուղներով՝ ընտրելով ամենալավը: Նա ավելի շատ սուրճ է ուտում, քան կարողանում է մարսել։ Չմարսված հատիկները, անցնելով կենդանու աղիքներով, ենթարկվում են նրա ֆերմենտների ազդեցությանը և, ինչպես երդվում են «Կոպի Լուվակ»-ի սիրահարները, ձեռք են բերում յուրահատուկ համ և բույր։ Սուրճի մեկ կիլոգրամը, որին օգնեց ծնվել luwak-ն, արժե 300-ից 400 դոլար։
Աշխարհի ամենաթանկ թեյը կոչվում է Dahongpao, որը նշանակում է «Մեծ կարմիր խալաթ»: Այն պատկանում է oolong թեյերին (բարձր խմորման թեյեր՝ ինտենսիվ համով և բույրով): Նրանք «Մեծ կարմիր խալաթը» ստանում են Տյանշին վանքի մոտ աճող ընդամենը վեց թփերի տերևից։ Այս յուրահատուկ թփերի տարիքը 350 տարեկան է։ Ամեն տարի նրանք հավաքում էին ոչ ավելի, քան 500 գրամ լեգենդար թեյ, պատրաստի արտադրանքի արժեքը հասնում էր 685 հազար դոլարի մեկ կիլոգրամի համար։ 2006 թվականին ամբողջ բերքը տեղափոխվեց Չինաստանի թեյի ազգային թանգարան՝ պահպանման համար, հետագա հավաքագրման համար մորատորիում հայտարարվեց։ Սակայն անցյալ դարի 80-ական թվականներից մայրական թփերը բազմանում են վեգետատիվ եղանակով։ Դրանցից ստացված թեյը կոչվում է նաև «Մեծ կարմիր խալաթ», սակայն գիտակները կարծում են, որ այն չի կարելի համեմատել իրական Դահոնպաոյի հետ։
Համեղ և բուրավետ աղանդեր՝ սա մի բան է, որից ոչ ոք չի հրաժարվի։ Բայց դրանցից ոմանք այնքան թանկ են, որ կարող են փչացնել նույնիսկ միլիոնատերերին։ Ներկայացնում ենք ճաշատեսակների ընտրանի, որոնց արժեքը պարզապես աներևակայելի է։
Այս աղանդերը մատուցվում է Serendipity III-ում, որը համեստորեն կոչվում է սրճարան: Հարուստ հովանավորները սիրահարվել են Golden Opulence Sundae կոչվող ուտեստին, որը կարժենա 1000 դոլար։ Սա համեղ պաղպաղակ է, որը պատրաստված է թաիտական վանիլի հատիկներով։ Զարդանախշը ամենաթանկ հալած շոկոլադն է Amedei Porcelana-ն, որի վրա կոկիկ դրված է ուտելի ոսկու տերեւ։ Նուրբ դեսերտին ավելացվել են կոնֆետներ, աղանդերի խավիար և ոսկե նուշ: Սակայն նման պատվեր պետք է կատարվի նախատեսված ճաշից 48 ժամ առաջ, որպեսզի խոհարարները ժամանակ ունենան ստեղծելու իրենց գլուխգործոցը։
Զարմանալիորեն, նույնիսկ ամենասովորական ձվածեղը կարող է արժենալ բավականին կոպեկ, ավելի ճիշտ՝ 1000 դոլար։ Նյու Յորքում դուք կարող եք պատվիրել միանգամայն անսովոր քերած ձու։ Խոհարարը վերցնում է ոչ միայն ձու, այլև օմարի միս, աստղային թառափի խավիար, ամենանուրբ սերուցք և սոխ։ Մտահղացումը ռեստորանի տերերինն է եղել 14 տարի առաջ։ Դա կատակային դիրք էր, որը չէր նախատեսվում երկար թողնել, բայց ձվածեղը փառաբանեց ռեստորանը, ուստի այժմ ճաշատեսակը համարվում է նրա առանձնահատկությունը։
Անգլիայում մատուցում են աղցան, որը նույնպես արժե 1000 դոլար։ Դրա ստեղծողը Ֆրանսիայից ժամանած մի խոհարար էր, ով փորձեր է արել իր սեփական ռեստորանի խոհանոցում։ Գուրման ուտեստը ներառում է օմարի, խեցգետնի և օմարի միս, բելուգա խավիար, հազար, քերած տրյուֆել և կարտոֆիլ: Զարդանախշը երկար հնեցված բալզամիկ քացախի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդ է։ Ոսկե տերեւները զարդարում են ճաշատեսակը, դարձնելով այն էլ ավելի թանկ ու ներկայանալի։
Սա շքեղ բուրգեր է, որն արժե 5000 դոլար։ Դրա հեղինակը Լաս Վեգասից խոհարար էր: Բաղկացած է տրյուֆելի սոուսից, ֆուա գրայից և Կոբի տավարի միսից: Նման պատվեր կատարողը նվեր կստանա մեկ շիշ թանկարժեք գինի և իտալացի վարպետների ստեղծած հատուկ բաժակ։
Այս ուտեստի առանձնահատկությունն այն է, որ իտալացի խոհարարներն այն կստեղծեն ձեր աչքի առաջ։ Պատրաստված է օրգանական ալյուրի խմորով վարդագույն աղ, տարբեր ձկների խավիար, խեցգետնի և օմարի միս, պանիրների լավագույն տեսակները։ Որպես նվեր ռեստորանի հաճախորդը կստանա հայտնի ապրանքանիշերի կոնյակ, կոնյակ և շամպայն։
20 սանտիմետր տրամագծով պիցցան կարժենա 8300 դոլար։
Յուլիա Վիսոցկայայի «KhlebSol» ամսագիրը այժմ կարելի է կարդալ նորովի. այսօր App Store-ում հասանելի է դարձել ձեր սիրելի ամսագրի iPad-ի ինտերակտիվ տարբերակը:
Ի պատիվ նոր նախագծի մեկնարկի, խմբագիրները ձեզ հետ կիսվում են հոդվածով KhlebSol-ի վերջին համարից: Ներբեռնեք հավելվածը, բաժանորդագրվեք և վայելեք:
Չերչիլը պաշտում էր ճակնդեղը, Էլիզաբեթ II-ը խենթանում էր ռուկոլայի համար, Սպիտակ տանը մատուցում են ծովախեցգետնի աղցան... Ահա լեգենդար աղցանների բաղադրատոմսերի ընտրանի։ Փառք, իհարկե, պատառաքաղից չես կարող վերցնել, բայց հենց այն գաղափարը, որ պատրաստում ես հայտնիների բաղադրատոմսով, քեզ ոգեշնչում է նոր սխրանքների:
Հայտնի աղցան Նիցցից, Նեգրեսկո հյուրանոցի հատուկ ուտեստը, որը երբեմնի ռուսական արիստոկրատիայի հենակետն էր, որը հանգստանում էր Լազուր ափին: Ըստ լեգենդի, մեծ պարուսույց Ջորջ Բալանշայնն ինքն է ձեռք բերել աղցանի գյուտի մեջ: Բայց մենք սիրում ենք նիկոզան ոչ թե դրա համար, այլ կծու ձիթապտղի, կծու անչոուսի և թունա միջուկի նրբորեն հարմարեցված համադրության համար, որոնք սուր բուրում են ծովը:
Բաղադրությունը:
վառելիքի լիցքավորման համար.
Խոհարարության եղանակը.
Լեգենդար աղցան Նյու Յորքի ոչ պակաս լեգենդար Waldorf Astoria հյուրանոցից։ Հեղինակն անհայտ է՝ ոմանք բաղադրատոմսի ստեղծումը վերագրում են գլխավոր մատուցող Օսկար Չիրկիին, մյուսները՝ Ջոն Ասթորին՝ հյուրանոցի առաջին սեփականատիրոջը՝ մահացած Տիտանիկի դժբախտ ուղեւորներից մեկին։ Ինչ էլ որ լինի, Waldorf Astoria-ն դեռ ջրի երեսին է և հպարտորեն կրում է «Նախագահների հյուրանոց» տիտղոսը, իսկ նեխուրի, ընկույզի և խնձորի հաջող խառնուրդը, որը ժամանակին հայտնագործվել է այս պատերի մեջ, վաղուց արդեն վաճառվել է ռեստորանի խոհանոցներում: մոլորակի վրա, քան զգալի ներդրում ունեցավ հյուրանոցի չմարող ժողովրդականության մեջ:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Ո՞վ էր նույն Լուին, ում անունով է կոչվում աղցանը, այսօր ոչ ոք չի հիշում։ Շատ ավելի նշանակալից է այն փաստը, որ այս բաղադրատոմսը, որը ծնվել է դարասկզբին Սան Ֆրանցիսկոյի տղամարդկանց ակումբներում, գաղթել է Վաշինգտոն, արմատավորվել Սպիտակ տան խոհանոցում, և այժմ ոչ մի պաշտոնական ընդունելությունների ճաշացանկ: ամենաբարձր մակարդակը կարող է անել առանց դրա:
Բաղադրությունը:
վառելիքի լիցքավորման համար.
Խոհարարության եղանակը.
Եվս մեկ աղցան՝ կենսագրությամբ, որը կապված է հայրենական էկրանի մեգաաստղ Լյուբով Օրլովայի հետ։ Լյուբոչկան, ինչպես նրան անվանում էին հարազատները, իր ժամանակակիցներին գերել է իր ներդաշնակությամբ և գեղեցկությամբ մինչև իր մեծ տարիները։ Նա չթաքցրեց իր երիտասարդության գաղտնիքը՝ զրո հաց ու քաղցրավենիք, առավելագույնը թարմ բանջարեղենև մրգեր. Կանաչ աղցանԹարմ պանրով մասնագիտություն էր Օրլովայի և Ալեքսանդրովի տնակում: «Հրավիրված է Լյուբոչկա սիլոսի», - այս առիթով տեղին նկատեց նրա թատերական ընկերուհի Ֆաինա Ռանևսկայան:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Հազվագյուտ դեպք, երբ հայտնի աղցանն ունի ճշգրիտ հեղինակ։ Ծանոթացեք Մեքսիկայի հետ սահմանին գտնվող Տիխուանա քաղաքում գտնվող ամերիկյան բարի տիրոջը՝ Կեսար Կարդինին: Ենթադրվում է, որ Կեսարը 1920 թվականին հորինել է տերեւների, սխտորի եւ հում ձուհատուկ չեզոքացնելու կեղծ վիսկիի ազդեցությունը, որը նույնիսկ արգելքի օրերին ջրի պես հոսում էր իր բարում։ Հետագայում հազարն աճեց ռեստորանային մակարդակբաղադրատոմսին ավելացնելով հավի միս կամ ծովախեցգետին, իսկ սոուսին՝ անչոուս:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Սըր Ուինսթոն Չերչիլն ասաց. «Ես պարզ ճաշակ ունեմ, ինձ դուր է գալիս միայն լավագույնը»: Այս սկզբունքը ամբողջությամբ տարածվեց սննդի վրա. խոհանոցի հարցում Չերչիլը բծախնդիր գուրման էր։ Ասեմ, որ բավականին գեր կազմվածքով նա երկար ու առողջ կյանք է վարել։ Բազուկով և ընկույզով աղցանը իսկական էներգետիկ ռումբ է, որով կաբինետի ղեկավարն իր ուժերն էր ուժեղացնում խորհրդարանական երկար քննարկումների ժամանակ։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Հայտնի է, որ Ելիզավետա 2-րդը սննդի մեջ չափազանց անպարկեշտ է։ Բայց թագավորական ընտանիքն էլ ունի իր թույլ կողմերը. Նորին մեծությունը, օրինակ, խելագարվում է դառը ռուկոլայի համար: Ռուկոլան լավ համադրվում է կապույտ պանրի հետ այս թագուհու սիրելի բաղադրատոմսում: Բնօրինակում, իհարկե, հիմնական անգլիական պանիրը՝ Stilton-ը, ներգրավված է շքախմբի դերում, բայց նույնիսկ իր ավելի մատչելի նմանների հետ միասին, աղցանը կարծես կապտաարյուն ուտեստ լինի։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Հոլիվուդյան արմատներով բաղադրատոմս՝ Բոբ Քոբը, Լոս Անջելեսի Brown Derby ռեստորանի սեփականատերը, որում նշվում էին Dream Factory-ի բոլոր լուսատուները, համարվում է դրա հեղինակը։ Cobb Salad-ի և Cobb the Restaurateur-ի երկրպագուներից էին Քլարկ Գեյբլը, Քերոլ Լոբարդը, Էրոլ Ֆլինը և Բեթ Դևիսը: Հայտնի մարդկանց պատը, որի վրա նկարիչ Ջեք Լեյնը պատկերել է հաստատության բոլոր կինոյի կանոնավորներին, դարձել է Հոլիվուդի աստղերի հայտնի զբոսավայրի նախատիպը։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Ամերիկյան տարբերակը բոլորիս ծանոթ է թթու կաղամբ. Առաջին վերաբնակիչները ձմռան համար վիտամինների պաշար են պատրաստել այսպես՝ կտրատել են կաղամբը և լցնել կծու քացախով մարինադով։ Սակայն Քոուլ Սլաուն իսկապես «ազգի գանձ» դարձավ երեք դար անց՝ արագ սննդի դարաշրջանի սկզբով: Այսօր ամերիկյան ճաշարանում առանց այս ուղեկցության սեղանի վրա չեն նստում ո՛չ համբուրգերներ, ո՛չ հոթ-դոգ։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Կոմպոզիտոր Ջակոմո Ռոսինին խոստովանել է, որ իր կյանքում իսկապես լաց է եղել ընդամենը երկու անգամ՝ առաջին անգամ՝ երբ լսեց Պագանինիի ջութակ նվագելը, երկրորդը՝ երբ իր ձեռքով պատահաբար լցոնած սագը գցեց լիճը։ Այս ճանաչումը պարունակում է մեծ իտալացու երկու հիմնական կրքերը՝ երաժշտական գլուխգործոցներ ստեղծելու սերը և խոհարարական գլուխգործոցները։ Ռոսինիի խոհանոցային օպուսներից մեկը ձեր առջև է։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
