Ինչպես պատրաստել ոլոռ: Եթե ​​այս հարցի պատասխանն եք փնտրում, նշանակում է այս շիլան առաջին անգամ եք պատրաստում։ Իրականում, սիսեռով կերակրատեսակները հայտնի էին մեր մեծ տատիկներին։ Պատրաստում էին ապուր, կարկանդակներ, դոնդող, լապշա և, իհարկե, ոլոռ։ Ես ձեզ առաջարկում եմ սիսեռի շիլայի մի քանի բաղադրատոմս:

Պարզ սիսեռի կաթսա

Պատկերացրեք, որ տանը ուտելու ոչինչ չունեք, բացի մի բուռ ոլոռից, մեկ սոխից և մի քանի համեմունքներից։ Հրաշալի՜ Այսպիսով, ինչպես պատրաստել ոլոռը նվազագույն բաղադրիչներով:

Այսպիսով, ինչքան պետք է վերցնել:

• ոլոռ մոտ 400 գ;
• Մեկ սոխ;
• 100 գ բուսական յուղ տապակելու համար;
• Համեմունքներ և մնացած ամեն ինչ `համտեսել:

Սկսենք ձեզ հետ սիսեռ պատրաստել:

1. Նախ պատրաստում ենք ձավարեղենը. լվանում, 7 ժամ թրմում սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ (ախորժակը բարձրացնում):
2. Սիսեռը ուռելուց հետո դրեք, որ եփվի։ Սկզբում բարձր ջերմության վրա, ապա թույլ կրակի վրա: Ունե՞ք թավա չկպչող հատակով։ Այժմ դա օգտակար կլինի:
3. Սիսեռը եփել մոտ մեկ ժամ (չմոռանաք խառնել): Վերջում ավելացնել տապակած սոխը, համեմունքները և մի քիչ աղ։ Շիլան ավելի փափուկ դարձնելու համար կարող եք մանրացնել։ Այն պետք է ուտել թթվասերի, սերուցքի կամ կարագի հետ։ Բայց եթե դուք չունեք սրանից որևէ մեկը, ապա այն դեռ համեղ է:

Սիսեռի շիլան էլ ավելի համեղ կլինի, եթե այն մսով եփեք։

Սիսեռ մսով

Այս շիլան ավելի սննդարար է, քան կարագով։

• Մոտ 400 գ ոլոռ;
• Մի փոքր բաժակ բուսական յուղ;
• 300 գ խոզի միս (ցանկալի է ֆիլե);
• 1 սոխ;
• Համտեսել - համեմունքներ և աղ:

1. Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, ոլոռը լվանում ենք և սառը ջուր ավելացնում, որ ուռչի։
2. 7–8 ժամ հետո ավելորդ ջուրը քամեք և ավելացրեք թարմ ջուր (1։2 հարաբերակցությամբ)։ Ավելի համեղ կլինի, եթե ջրի փոխարեն խոզի արգանակ ավելացնեք։
3. Եփել ոլոռը մինչև փափկի: Եթե ​​ջուրը արագ եռում է, կարող եք ավելին ավելացնել։
4. Այնուհետև սիսեռի խյուսը պատրաստելու համար օգտագործեք տրորիչ։
5. Ի վերջո, ամենակարեւորը միսը խորովելն է։ Միսը կտրատել, դնել բուսայուղով և արդեն տապակած սոխով տապակի մեջ։ Բոլորը միասին եփեք կափարիչի տակ մինչև ամբողջովին եփվի:
6. Վերջում պետք է միայն միսը խառնել սիսեռի հետ։ Voila! Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Սիսեռի շիլան կարող եք պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Սա կխնայի ձեր ժամանակը:

Սիսեռ միկրոալիքային վառարանում

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի:

• 10 ճ.գ. լ. ոլոռի ձավարեղեն (ավելի լավ է, եթե դրանք ոլոռի կեսն են);
• Մեկ գազար;
• 1-2 մեխակ սխտոր (ինչպես ցանկանում եք);
• 100 գ ձեթ (բուսական);
• Աղ և համեմունքներ - այնքան, որքան ցանկանում եք:

1. Ողողելուց հետո ոլոռը թրմեք ընդամենը 20 րոպե։ Միկրոալիքային վառարանում եփելու համար վերցրեք ապակյա սպասք։ Ապակյա իրերԴա անհրաժեշտ է նաև փրփուրը շիլաից արագ հեռացնելու համար (ուղղակի այն չես տեսնի անթափանցի մեջ):
2. Պետք է ոլոռը լցնել ոչ թե սառը ջրով, այլ եռման ջրով (1։1)։ Այնտեղ կարող եք դափնու տերեւ ավելացնել։ Պատրաստուկով ուտեստը պետք է դնել ջեռոցում 0,5 ժամով (շիլա ռեժիմ)։
3. Մինչ շիլան եփվում է, տապակել գազարն ու սխտորը։ Այն պետք է ավելացնել ոլոռին եփման սկսվելուց 15 րոպե անց։ Խառնել ամեն ինչ և նորից դնել միկրոալիքային վառարանում։ Եփելուց 5 րոպե առաջ ուտեստը ծածկում ենք կափարիչով։

Միկրոալիքային վառարանից ստացված շիլայի խտությունը խյուսի կնմանվի։ Տապակածին ավելացնել համեմունքներ։ Շիլայի քանակը բավարար է երկուսի համար։ Եթե ​​ձեզ ավելի շատ է պետք, կարող եք կրկնապատկել կամ եռապատկել բաղադրիչները։ Հիմնական բանը այն է, որ ճաշատեսակները դա թույլ են տալիս:

Եթե ​​ձեր խոհանոցում շոգենավ ունեք, ապա դրա մեջ կարող եք ոլոռ պատրաստել։

Սիսեռի շիլա շոգենավի մեջ

Օրինակ՝ ես ամենաշատը սիրում եմ այս բաղադրատոմսով պատրաստված շիլա։ Ստացվում է զարմանալիորեն քնքուշ և փխրուն: Եվ դա շատ հեշտ է պատրաստել. Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն արդեն ծանոթ բաղադրիչներ։:

• Մի բաժակ ոլոռ;
• 2 բաժակ ջուր;
• Մեկ սոխ;
• 100 գ բուսական յուղ;
• Համեմունքներ և աղ - ըստ ձեր ճաշակի:

Պատրաստման հիմնական փուլերը.

Այստեղ ձեզ լարելու կարիք չկա. շոգենավն ամեն ինչ կանի ինքն իրեն:

1. Նախ ոլոռը թրջում ենք առնվազն 4 ժամ։ Սա կխնայի ճաշ պատրաստելու ժամանակը:
2. Ուռվելուց հետո պետք է սիսեռը դնել գոլորշու խցիկում։ Այնուհետև հետևեք ձեր շոգենավի հրահանգներին. սահմանեք պահանջվող ժամանակը (մոտ մեկ ժամ) և կատարեք այլ բաներ:
3. Մինչ շիլան եփվում է, կարող եք պատրաստել տապակումը։
4. Վերջում կարելի է շիլան տրորել կամ հարիչով։ Նախքան դաշտերը մատուցելը, սիսեռը համեղ տապակվում է սոխով, և կարող եք փորձել։

Խոհարարության այս մեթոդը լավ է, քանի որ կարիք չկա դիտել շիլան, այն չի այրվի: Փորձեք, միգուցե ձեզ էլ դուր գա:

Խոհարարական գաղտնիքներ

Ի վերջո, ես ձեզ կասեմ իմ մասին խոհարարական հնարքներ:

• Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական շիլա պարզ բաղադրատոմս, իսկ որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ տապակել խոզի ճարպը կամ միսը գազարով ու սոխով։
• Կոտլետներն ու կոտլետները նույնպես լավ համադրվում են ոլոռի հետ։
• Պահքի ընթացքում այն ​​կարող եք ուտել որպես խորտիկ։ թթու վարունգկամ թթու կաղամբ:
• Եվ եթե չկարողացաք ամբողջ շիլան միանգամից ուտել (դա շատ հագեցած է), օգտագործեք այն որպես կարկանդակի միջուկ:

Անպայման եփեք այս շիլան։ Ի վերջո, ոլոռը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ առողջ ուտեստՀարուստ է սպիտակուցներով, վիտամիններով, միկրոէլեմենտներով: Այն կարող եք ուտել նաև դիետայի ժամանակ, քանի որ ոլոռը ցածր կալորիականությամբ է։ Ո՞ր բաղադրատոմսն է ձեզ ամենաշատը դուր եկել: Հաջողություն!

ՄԱՍԻՆ օգտակար հատկություններոլոռի մասին կարելի է անվերջ խոսել։ Նույնիսկ Ռուսաստանում այս ապրանքը առանցքային էր մեր նախնիների սեղանների վրա: Դրանով պատրաստում էին դոնդող, ապուրներ, շիլաներ, լապշա պատրաստում, կարկանդակներ թխում մսի միջուկ. Այժմ այս լոբազգիների ժողովրդականությունը մի փոքր նվազել է, որպես կանոն, տնային տնտեսուհիները այն գնում են պահածոյացված վիճակում՝ աղցանների համար։ Մենք ուզում ենք ձեզ պատմել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սիսեռի շիլան, որպեսզի այն դառնա ձեր ընտանիքի սննդակարգի սիրելի ուտեստը: Երեխաները, մեծերը, բուսակերներն ու մսակերները կսիրեն համեղ եփած ոլոռ:

Ինչպես ընտրել ոլոռ շիլա պատրաստելու համար

Սիսեռի սերմերը սովորաբար բաժանվում են երկու մասի կամ թողնում են ամբողջությամբ։ Առանձնացված մասերը շատ ավելի արագ են եփվում, իսկ չմաքրված արտադրանքը պահպանում է ավելի օգտակար տարրեր։ Հետևաբար, կարևոր չէ, թե որ տարբերակն եք ընտրում, քանի որ դժվար թե կարողանաք գնել անորակ չոր սիսեռ հացահատիկ, պարզապես ուշադրություն դարձրեք տոպրակի մեջ կեղտերի և բեկորների բացակայությանը:

Ինչպես պատրաստել սիսեռի շիլա - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Տնային տնտեսուհիների մոտ միշտ հարց է առաջանում՝ ինչքա՞ն ժամանակ պետք է եփել սիսեռի շիլան։ Կախված բաղադրատոմսից՝ ոլոռը եփում են կես ժամից մինչև երկու ժամ։ Սիսեռի հացահատիկի արագ եփման գաղտնիքը հաստ պատերով սպասք օգտագործելն է, իսկ դրանք չայրելու համար շիլան եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Եթե ​​ջուրը եռում է, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելին: Շիլան պատրաստ է, երբ ոլոռը եփվի, իսկ կաթսայի պարունակությունը խյուսի խտություն ձեռք բերի։

Սիսեռի շիլա ջրի մեջ՝ առանց թրջելու

Կարելի է շիլա պատրաստել առանց սիսեռը նախապես թրջելու։ Եփելու ժամանակը արագացնելու համար ոլոռը պետք է 15 րոպե լցնել եռացրած ջրով, հոսող ջրի տակ լավ լվանալուց հետո։ Այս սիսեռի շիլան հիանալի հավելում կլինի մսի, ձկան և բանջարեղենի ուտեստների համար: Այն ամբողջ օրվա ընթացքում կհարստացնի օրգանիզմը էներգիայով և ուժով։ Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ չոր պառակտված ոլոռ;
• 1 լիտր ջուր;
• մեկ սոխ;
• մեկ գազար;
• համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թրջած ոլոռը դնել վառարանի վրա։
2. Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք, ծածկեք տապակը և եփեք 30 րոպե։
3. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և քերել գազարը:
4. Բանջարեղենը տապակել բուսական յուղի մեջ։
5. Սիսեռաձավարին ավելացնել համեմունքներ, բերել եռման աստիճանի, շիլան եփել փակ կափարիչի տակ ևս 1 ժամ՝ անընդհատ խառնելով։
6. Ժամանակն անցնելուց հետո տապակած բանջարեղենը ավելացնել տապակի մեջ, խառնել բաղադրիչները և եփել 10 րոպե։ ցածր ջերմության վրա կափարիչով:
7. Մատուցելուց առաջ պատրաստի ուտեստզարդարել այն կանաչապատմամբ։

Սիսեռի շիլա մսով դանդաղ կաթսայում

Redmond, Polaris կամ ցանկացած այլ դանդաղ կաթսայում եփած սիսեռի շիլան ստացվում է շատ հարուստ, հագեցնող և անուշաբույր: Բայց եթե ցանկանում եք այն մսով պատրաստել, ապա պետք է նկատի ունենալ, որ ուտեստը շատ կալորիական կլինի։ Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ սիսեռ հացահատիկ;
• 3 բաժակ ֆիլտրացված ջուր;
• 400 գրամ հավի ֆիլե;
• երեք ճաշի գդալ լ. արեւածաղկի ձեթ;
• մեկ գազար;
• մեկ սոխ;
• սխտոր, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել սոխն ու գազարը, կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Լվացեք ֆիլեը հոսող ջրի տակ, հանեք երակները և կտրեք խորանարդի մեջ։
3. Սիսեռը մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ։
4. Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել ձեթ և միացնել այն «Frying» ռեժիմին:
5. Դնել հավի ֆիլե, թողնել տապակվի 10 րոպե։
6. Մսից դատարկեք, նախ սոխը տապակեք, ապա ավելացրեք գազարը։
7. Տապակել բանջարեղենը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի չայրվի, ևս 7 րոպե։
8. Ավելացնել սիսեռի ձավարեղեն, վրան դնել հավի ֆիլե, ջուր լցնել բաղադրիչների վրա։
9. Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, համեմունքները, աղը, հարել։
10. Սահմանեք «մարման» ռեժիմը 1,5 ժամ:
11. Եփել՝ երբեմն խառնելով։
12. Եփելուց հետո բացում ենք բազմաթուխի կափարիչը, թողնում ենք մի քիչ եփվի, ապա մատուցում ենք կարագև կանաչի:

Ճաշի խյուսի պատրաստում ճնշման կաթսայում

Սիսեռի խյուս, եփած ճնշման կաթսայում, ձեզ հնարավորություն կտա դիվերսիֆիկացնել ձեր նախաճաշերը։ Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, խյուսը արագ եփվում է և շատ համեղ է ստացվում։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 300 գրամ սիսեռ հացահատիկ;
• 400 մլ ֆիլտրացված ջուր;
• 100 գրամ կարագ;
• կանաչ սոխի մի քանի ցողուններ;
• համեմունքներ.

Պատրաստում:

1. Որպեսզի խյուսը փափուկ լինի, ոլոռը մանրակրկիտ ողողեք և առնվազն կես ժամ ծածկեք սառը ջրով։
2. Քամել ջուրը, ոլոռը դնել ճնշման կաթսայի մեջ, եփ գալ 1 ժամ նվազագույն հզորությամբ։
3. Շիլան պատրաստ լինելուց հետո կափարիչով բաց կափարիչով կաթսայի մեջ պահեք ևս տասը րոպե, որպեսզի ամբողջությամբ ներծծի մնացած ջուրը։
4. Խյուսը հարիչով կամ տրորելով մանրացնել, ավելացնել ձեթ, համեմունքներ, մանր կտրատած սոխը, թողնել եփվի փակ տարայի մեջ ևս 5 րոպե։
5. Սիսեռի խյուսը իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ է ձկան կամ մսի համար, ինչպես նաև հիանալի է որպես անկախ ուտեստ, եթե մատուցվում է թթվասերի կամ թթվասերի հետ:

Ինչպես պատրաստել սիսեռի շիլա, որպեսզի ոլոռը եփվի

Եփելուց առաջ սիսեռի ձավարեղենը պետք է տեսակավորել՝ հանելով անորակ ոլոռը, մի քանի անգամ լվանալ հոսող ջրի տակ, որպեսզի փոշի փոշին ամբողջությամբ հեռացվի, այնուհետև լցնել տապակի մեջ (ավելի լավ է՝ չուգուն կամ տեֆլոն): Պատրաստի ոլոռը թրմեք 1:4 հարաբերակցությամբ ջրի մեջ մեկ գիշեր՝ արագ եփում ապահովելու համար։ Եթե ​​ձեզ շատ արագ շիլա է պետք, ապա դանակի ծայրով լվացված և ջրած ոլոռին սոդա ավելացրեք, թողեք 1-2 ժամ մնա, ապա նորից լվացեք, և հատիկները կարելի է եռացնել։

Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել ոլոռ ձկնորսության համար

Սիսեռի շիլան սիրում են ոչ միայն մարդիկ, այլեւ ձկները։ Դա նկատել են հնարամիտ ձկնորսները, ովքեր մշտապես նոր լուծումներ են փնտրում հարուստ որս ստանալու համար։ Սիսեռի խայծը ամենամեծ ձուկը որսալու արդյունավետ միջոց է։ Բայց նախքան ձկնորսության համար սիսեռի շիլա պատրաստելը, խորհուրդ է տրվում որոշել՝ այն անհրաժեշտ է խայծի՞, թե՞ ձկներին կերակրելու համար։ Խայծի համար պետք է եփել ամբողջական ոլոռ, իսկ կեսերը հարմար են խայծի համար։

Ձկնորսության համար սիսեռի շիլա պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Որոշ ձկնորսներ մի քանի ճաշի գդալ սիսեռի ձավարեղեն լցնում են թերմոսի մեջ, վրան լցնում եռման ջուր և թողնում մեկ ժամ, որից հետո շիլայի մեջ բուսայուղ են ավելացնում՝ համը ստանալու համար, դեն նետում քամոցի մեջ և խայծը պատրաստ է։ Բայց ավելի արդյունավետ է համարվում եփած շիլան։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում փորձառու ձկնորսի սիսեռի խայծի վիդեո բաղադրատոմսը.

Սիսեռի շիլա թրջող վիդեո բաղադրատոմսը

Սիսեռը իսկական բժիշկ է, ինչի պատճառով էլ սիսեռի շիլան ներառված է դիաբետով հիվանդների սննդակարգում։ Այս ուտեստը նվազեցնում է արյան մեջ շաքարի բարձր մակարդակը, նպաստում է դեղերի ավելի լավ կլանմանը, հիվանդին պաշտպանելով ակտիվ գլիկեմիայից։ Կարևոր է իմանալ, որ դիաբետիկների համար ոլոռը պետք է ներծծվի ամբողջ գիշեր, որպեսզի հնարավորինս փափուկ լինի: Թրջվելուց հետո պատրաստված շիլան բնութագրվում է ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, որը դրական է ազդում գլյուկոզայի կլանման վրա։ Դիտեք տեսանյութը, թե ինչպես պատրաստել ոլոռը նախապես թրջելով.

Գորոշնիցան խաշած ոլոռից պատրաստված անուշահոտ խյուսի նման շիլա է՝ համեղ, անուշաբույր ուտեստ։ Այս սիսեռի շիլան հարգված էր Իվան Ահեղի ժամանակներից շատ առաջ: Այն սիրվեց հասարակ մարդկանց կողմից իր բուսական սպիտակուցի պարունակության շնորհիվ, որը հարուստ է սննդանյութերով և հիանալի հագեցնում է մարմինը էներգիայով, իսկ դատարանում այն ​​գնահատվում էր իր յուրահատուկ համի և բույրի շնորհիվ: Այսօր քչերն են ոլոռ պատրաստում, բայց երբեք ուշ չէ դա սկսելու համար: Ճաշատեսակը կատարյալ է պահքի համար, քանի որ այն կարելի է պատրաստել առանց բուսական յուղի կամ կարագի։

Համոզվեք, որ հաշվի առեք.

• Սիսեռ պատրաստելու համար օգտագործեք հաստ պատերով ուտեստներ։ Այսպես հացահատիկը եփվելու է, չի եփվի ու այրվի։ Սակայն, ամեն դեպքում, շիլան պետք է պարբերաբար հարել։
• Պետք է շիլան եփել մարմանդ կրակի վրա՝ կիսով չափ փակելով մոտ 10 րոպե, իսկ հետո ևս 50-65 րոպե։ Այս փուլում մի փոքր բաց թողեք։ Դուք չեք կարող այն ամբողջությամբ փակել, հակառակ դեպքում ջուրը արագ կեռա: Սա դասական բաղադրատոմսսիսեռ. Կարող եք նաև պատրաստել ստորև տրված մեթոդով։

Ինչպե՞ս դիվերսիֆիկացնել ոլոռը:

• Շատերը կարող են հիշել նաև կարտոֆիլի առկայությունը, որով մեր տատիկները սիրում էին լրացնել այս ուտեստը։ Եփած անուշաբույր կարտոֆիլի կտորները պյուրեով շիլայի մեջ իդեալական համադրություններից են։
• Հաճախ ավելացնում են սոխ, կրծքամիս կամ շոգեխաշել։ Հատուկ եփած համի համար միայն եփած, տաք ուտեստը դրվում է խորը տապակի մեջ, որտեղ սոխը նախապես կարամելացրել են, իսկ խոզի ճարպը կամ բեկոնը տապակվել են։ Խոզապուխտից մի փոքր եփած ճարպը սիսեռին տալիս է հատուկ համեղություն։
• Խոհանոցում ողջունելի է նաև ռացիոնալ մոտեցումը: Օրինակ, երբ եռում եք հավի ոտքերկամ ազդրերը աղցանի համար, մնացած արգանակը կարող է ոչ միայն դառնալ ապուրի հիմքը, այլև հարստացնել ոլոռի համը։

Պարզ սիսեռի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Չոր ոլոռ - 1 ճ.գ
• Ջուր (1-ից 2 փոխարժեքով հնարավոր է 2,5)
• Աղ - մի պտղունց
• Կարագ - 30-40 գ
• Պտղունց պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Սիսեռը մանրակրկիտ ողողեք, առնվազն 8-9 ժամ թրջեք ջրի մեջ, կարող եք առավոտյան դնել և եփել ընթրիքին կամ թողնել ուռչի ամբողջ գիշեր։ Կարող եք նաև օգտագործել ինչպես ամբողջական, այնպես էլ փայլեցված մանրացված ձավարեղեն: Ջուրը քամելուց հետո ողողեք ոլոռը։
2. Այն տարայի մեջ, որտեղ եփելու եք շիլան, ջուր լցրեք կրակի վրա։ Թող եռա։
3. Ավելացնել ոլոռ, նվազեցնել կրակը նվազագույնի: Ծածկեք կափարիչով: Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը:
4. Եփել առնվազն 60 րոպե, կենտրոնանալ ոլոռի որակի և հեղուկի քանակի վրա, այն պետք է եռա։
5. Եփելու հենց վերջում ցանկության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ, ապա ավելացնել կարագը և հարել։ Մատուցելուց առաջ կարող եք կարագ ավելացնել։
6. Կարող եք ոլոռը բլենդերի մեջ խյուս անել կամ ավելացնել այլ բաղադրիչներ, ապա մանրակրկիտ խառնել։

Դարերի ընթացքում մենք խորապես սիրահարվել ենք կարտոֆիլի պյուրե, բայց դրանից շատ առաջ մեր նախնիները պատրաստում էին սիսեռի շիլա, կամ կարտոֆիլի պյուրե, որը, դե, շատ համեղ է, իսկ սննդային հատկություններով այն շատ գերազանցում է կարտոֆիլին։

Ես ձեզ կասեմ այս հրաշալի շիլա պատրաստելու որոշ առանձնահատկություններ, իսկ բաղադրատոմսն ինքնին շատ պարզ է։

Այն կարող եք եփել վառարանի վրա հաստ թավայի մեջ կամ, ինչը շատ ավելի հարմար է, դանդաղ կաթսայի մեջ։ Տարբերություններ կան, զգույշ եղեք։

Սիսեռ/ջուր համամասնությունները կախված են նրանից, թե ոլոռը պատրաստում եք վառարանի վրա, թե դանդաղ կաթսայում: Կարևոր է նաև, թե ոլոռը թրջե՞լ եք և ինչ տեսակ է։

Եթե ​​ոլոռը թրջելու ժամանակ ունեք, թրջեք այն, հատկապես եթե ունեք ամբողջական ոլոռ։

Եթե ​​ձեր խյուսը ձեզ դուր է գալիս ջրային, ապա ձեզ հարկավոր է ավելի շատ ջուր ավելացնել և եփելիս ոլոռն ավելի հաճախ խառնել:

Թրջելիս կարող եք մի պտղունց սոդա ավելացնել, ապա ոլոռն ավելի արագ կեռա։

Եթե ​​ցանկանում եք ամբողջական ձավարեղեն, ոմանք սիրում են փխրուն շիլա, իսկ մյուսները սիրում են մածուցիկ շիլա, ապա ավելի լավ է այն եփել դանդաղ կաթսայում և չխառնել:

Ամեն դեպքում, ոլոռը եփում է առանց աղի! Այն ավելացվում է, երբ հատիկներն արդեն հասել են պատրաստության ցանկալի աստիճանին։

Ինչպե՞ս պարզել ոլոռի / ջրի համամասնությունները:

Թրջելիս ջուրը չափել՝ 1 մաս ծավալով ոլոռի համար լցնել մոտ 2 մաս ջուր։

Սիսեռի ամանը դնել սառնարանում, որպեսզի չթթվի: Թրջվելուց հետո չափեք, թե որքան ազատ հեղուկ է մնացել ոլոռի մեջ և լցնել հենց այդ քանակությամբ՝ ոլոռը լվանալուց հետո։ Իսկ ոլոռը թրջելուց հետո անհրաժեշտ է ողողել, հատկապես եթե սոդա եք ավելացրել և չեք ուզում որսալ դրա համը։

Եթե ​​պատրաստում եք դանդաղ կաթսայում, ապա պետք է օգտվեք «Շոգեխաշել» ծրագրից, ժամանակը կարող է տատանվել 1 ժամից և նույնիսկ մինչև 3+ (ավաղ, կան այդպիսի սիսեռներ):

Եթե ​​կաթսայի մեջ եք եփում, ապա պետք է ավելացնեք ավելի շատ ջուր (մոտ 1:3, եթե ոլոռը ճեղքված ու չոր է, և 1:2, եթե ոլոռը նախապես թրջված էր) և եփեք նվազագույն ջերմության վրա եռալուց հետո: Կառավարեք ջուրը, որպեսզի ոլոռը չայրվի։ Թե ինչ արագությամբ ջուրը կեռա, կախված է կրակի ուժգնությունից, թավայի հատակի լայնությունից, ոլոռի եփման արագությունից։ Եթե ​​հեղուկը շատ է, կարող եք բաց կափարիչով պահել կրակի վրա և գոլորշիացնել։

Եթե ​​ոլոռը եփում եք վառարանի վրա, ամեն դեպքում ստիպված կլինեք երկար ժամանակ առանց ուշադրության չթողնել։

Կարելի է մատուցել ինքնուրույն կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Համեմում եմ բեկոնով ու սոխով, շատ համեղ է ստացվում!

Դե, հիմա այս բաղադրատոմսի տեսողական պատկերները:

Սիսեռը լվանում ենք, ջրով լցնում, թողնում, որ ուռչի։ Ես դրեցի սառնարանը, որովհետև ամենափոքր թթվացման դեպքում, որը դուք չեք էլ զգա, ոլոռը կարող է պինդ մնալ, որքան էլ եփեք:

Ջուրը, որի մեջ թրջել են սիսեռը, քամում ենք և չափում դրա քանակը (թող լինի X)։

Մենք լվանում ենք ոլոռը և լցնում ենք քաղցրահամ ջրի մեջ X-ին հավասար քանակությամբ։ Ահա այսպիսի մաթեմատիկական շիլա)։

Նախ եփել «Շոգեխաշել» ծրագրով 1 ժամ։ Եթե ​​ոլոռը պատրաստ է, ապա այս փուլում ավելացրեք աղ և համեմունքներ։ Ավելացնում եմ նաև չորացրած սխտոր և երբեմն կարագ։

Եթե ​​ոլոռը դեռ մի փոքր պինդ է, շարունակեք եփել մինչև վերջ և միայն դրանից հետո ավելացնել համեմունք։

Եթե ​​սիրում եք հարթ խյուս, ապա օգտագործեք բլենդեր։

Հիմքը սիսեռի սերմ է, այն պատրաստ է, այժմ կարող եք ստեղծագործել:

Այսօր ես այնքան էլ երևակայություն չունեմ, ուստի ես պարզապես վերցրեցի հում ապխտած բեկոն և կտրեցի այն կտորների:

Մեկ գլուխ սոխը կտրեցի խորանարդի մեջ։

Խոզապուխտը լցրի տապակի մեջ և յուղեցի։ Եթե ​​բեկոնն ամբողջությամբ մսոտ է, ապա ավելացրեք մի քիչ բուսական յուղ։

Ավելացնել սոխը և ամեն ինչ միասին տապակել թույլ կրակի վրա, մինչև սոխը կարամելանա։

Մատուցել շիլայի խողովակը տաք վիճակում։

Ոմանք կասեն, որ սա ձմեռային ուտեստ է, չգիտեմ, ինձ համար դա բոլոր սեզոնն է:

Սիսեռի շիլան բուսական սպիտակուցների, վիտամինների պահեստ է, օգտակար նյութերև ամինաթթուներ: Դրանց շնորհիվ բարելավվում է նյութափոխանակությունը և մեծանում է մարդու օրգանիզմի դիմադրողականությունը տարբեր հիվանդությունների նկատմամբ։ Սնուցիչները հագեցնում են մարմինը էներգիայով, առույգությամբ և ավելացնում ակտիվությունը:
Սիսեռի համար բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան, որոնց համաձայն՝ այն կարելի է պատրաստել առանց թրջելու, եթե լրացուցիչ ժամանակ չունեք։ Որպես կանոն, ոլոռը ջրի մեջ ներծծվում է առնվազն 10 ժամ (ինչպես այս բաղադրատոմսում): Ըստ բաղադրատոմսի՝ այն կարելի է պատրաստել առանց թրջելու։ Հիմնական գաղտնիքըԲաղադրատոմսը այն է, որ ոլոռը պետք է ողողել տաք հոսող ջրով, այնուհետև 15 րոպե լցնել եռման ջուր՝ եփելու ժամանակը արագացնելու համար:

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ և առողջարար, քան սիսեռի շիլան: Այնուամենայնիվ, քչերն են այն պատրաստում: Սա յուրօրինակ շիլա է, որը ծառայելու է որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի ու ձկան համար։ Այն լավագույնս մատուցվում է նախաճաշին կամ ճաշին: Սիսեռը առատ, սննդարար ուտեստ է, որը երկար ժամանակ կթուլացնի քաղցը և կհարստացնի ձեր մարմինը ուժով և էներգիայով: Այս ուտեստի շնորհիվ ֆիզիկական ակտիվությունն ու արտադրողականությունը մեծանում են։ Սիսեռի շիլայի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, որով կարող է գլուխ հանել ցանկացած տնային տնտեսուհի։ Խոհարարության ժամանակը կրճատելու համար ավելի լավ է ընտրել մանրացված ոլոռ։ Եթե ​​դուք սիրում եք մսով շիլա, ապա ահա ապխտած մսով սիսեռի շիլա պատրաստելու բաղադրատոմս։

Բաղադրիչներ

Պատրաստի ճաշատեսակի կալորիականությունը կկազմի 150 կիլոկալարի 100 գրամ արտադրանքի համար:

Նախապատրաստում

1. Հացահատիկային մշակաբույսերի ընտրություն. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի որակյալ ոլոռ: Մաղել այն մաղով և լվանալ տաք հոսող ջրի տակ: Այնուհետեւ վրան 15 րոպե լցնել մի բաժակ եռման ջուր։

2. Այնուհետեւ կաթսան դնել վառարանի վրա, ավելացնել ոլոռը եւ լցնել եռման ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Կրճատել ջերմությունը և ծածկել կափարիչով: Եփել 30 րոպե։

3. Այդ ընթացքում կարող եք բանջարեղեն պատրաստել։ Գազարը պետք է քերել, իսկ սոխը կտրել կես օղակների կամ խորանարդի մեջ (ինչպես այս բաղադրատոմսում):

4. Տաքացնել տապակի կամ կաթսայի մեջ բուսական յուղ. Տապակել գազարն ու սոխը։ Ավելացնել պատրաստված տոմատի մածուկ. Եթե ​​թթու է, կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։ Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի չայրվի։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ ճաշատեսակը ձեռք բերի ապխտած մսի բույր, ապա ազատ զգալ փոխարինեք բուսական յուղը ապխտած խոզի ճարպով։ Սա շիլային կծուություն կհաղորդի։

5. Ստուգեք ոլոռը: Աղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի եւ դափնու տերեւ: Եփել ևս մեկ ժամ այս կրակի վրա փակ կափարիչով։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։

6. Ժամանակից հետո պատրաստի շիլան ավելացնել տապակած բանջարեղենը։ Խառնել։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք 10 րոպե։

7. Բանջարեղենով սիսեռի համեղ շիլան պատրաստ է։ Մատուցելուց առաջ վրան լցնել հալած կարագը և զարդարել մաղադանոսի տերևներով։

Հետևեք բաղադրատոմսին և հաջողության կհասնեք խոհարարական գլուխգործոց, որը դուր կգա ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Սիսեռի օգտակար հատկությունները

Սիսեռի շիլան ոչ միայն սննդարար, համեղ և բուրավետ է, այլև շատ օգտակար է երեխաների և մեծահասակների համար։

• Այս շիլան սննդարար նյութերի, ամինաթթուների, վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր է։ Հանքային բաղադրությունոլոռ՝ ցինկ, պղինձ, նիկել, երկաթ, կալցիում, վանադիում և շատ ուրիշներ: Այն հարուստ է մակրոէլեմենտներով՝ քլոր, մագնեզիում, ֆոսֆոր, նատրիում և ծծումբ։ Վիտամիններ՝ PP, A, H, B, E:
• Պատրաստի ուտեստը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ուստի այն մարզիկների և ակտիվ կենսակերպ վարող մարդկանց սննդակարգի անփոխարինելի մասն է։
• Սիսեռը դիետայի մի մասն է՝ ցածր կալորիականության պատճառով։ Ջրի մեջ եփած շիլա առանց տարբեր հավելումներ, պարունակում է 90 կկալ 100 գրամի դիմաց։
• Այս շիլան պարունակում է ամինաթթու, ինչպիսին է լիզինը, որն օգնում է ազատվել դեպրեսիայից, հոգնածությունից, անքնությունից, հերպեսից և սրտի հիվանդություններից։
• Շիլայի մեջ պարունակվող A վիտամինի շնորհիվ լավանում է օրգանիզմի ընդհանուր վիճակը, ամրանում են մազերը, եղունգները, ատամները։ Նրանք ձեռք են բերում առողջ գույն և տեսք։
• Այս ուտեստը ծառայում է որպես օրգանիզմը մաքրելու հիանալի միջոց վնասակար նյութեր, տոքսիններ և թափոններ։ Բարելավվում է նյութափոխանակությունը և ներքին միկրոֆլորան։
• Օգուտները զգալու համար անհրաժեշտ է շաբաթական 3 անգամ շիլա ուտել, բայց ոչ ավելի հաճախ։ Այն նաև օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը և օգնում է հաղթահարել վիրուսային հիվանդությունները։

Ինչպես տեսնում եք, սիսեռի շիլայի կանոնավոր օգտագործումը դրական է ազդում ոչ միայն օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի, այլեւ յուրաքանչյուր ներքին օրգանի վրա։

Ուտեստի վնասակար հատկությունները

Այս շիլայի օգտագործման վերաբերյալ կան հետեւյալ սահմանափակումները.

1. Հնարավոր են ալերգիկ ռեակցիաներ և արտադրանքի նկատմամբ անհանդուրժողականություն:
2. Չափից դուրս մի օգտագործեք, հակառակ դեպքում դուք կարող եք զգալ փքվածություն, գազ կամ աթոռի հետ կապված խնդիրներ:
3. Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս այն ավելացնել ստամոքսի կամ աղիների խնդիրներ ունեցող մարդկանց սննդակարգում։
4. Մի օգտագործեք, եթե ունեք հոդատապ կամ շաքարախտ:

Պատրաստեք ոլոռը ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի և զարմացրեք ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստով։