Մինչեւ վերջերս տնական հացը շատ տնային տնտեսուհիների համար խորհրդավոր ու անհասկանալի բան էր։ Ես պետք է գտնեի տատիկիս բաղադրատոմսերը, հասկանայի բոլոր բարդությունները, ջանասիրաբար հունցեի և թխեի, սովորեի և կատարելագործվեի: Սակայն հացի մեքենաների դարաշրջանի սկիզբով խնդիրը հնարավորինս պարզեցվել է. խելացի մեքենան պատրաստ է ստանձնել հիմնական գործերը: Մեզ մնում է միայն առաջնորդել գործընթացը, իսկ հետո վայելել հրաշալի արդյունքը:

Ինչպես հաց թխել հացի մեքենայի մեջ

Եթե ​​դուք առաջին անգամ եք աշխատում սարքի հետ, իմաստ ունի այն մանրակրկիտ ուսումնասիրել: Կարդացեք օգտագործողի ձեռնարկը, հասկացեք հիմնական ռեժիմներն ու ստեղները: Պատրաստել բաղադրիչները ըստ բաղադրատոմսի. Ուշադրություն դարձրեք այն միավորներին, որոնցով չափվում են ապրանքները. եթե մենք խոսում ենք գրամի մասին, մի շփոթեք դրանք միլիլիտրերի հետ և մի խախտեք համամասնությունները: Տեղադրեք հունցող սայրը:

Հաջորդը, ավելացրեք բաղադրիչները արտադրողի կողմից առաջարկված հերթականությամբ: Օրինակ, Moulinex հացի մեքենան նախ հեղուկ կպահանջի, իսկ հետո միայն չոր արտադրանք: Եթե ​​փոխեք ծալման կարգը, մեքենան կարող է վատ հունցել խմորը և թխել անկարևոր բոքոն: Մյուս կողմից, Panasonic հացաբուլկեղեններն առաջին հերթին ուղարկում են խմորիչ և այլ զանգվածային բաղադրիչներ:

Կարևոր. Ձուն հեղուկ է! Սկզբում այն ​​քշում ենք չափիչ բաժակի մեջ, այնուհետև ջուր ենք լցնում անհրաժեշտ մակարդակի վրա։

Սնունդը ավելի հարմար է պահել, երբ դույլը գտնվում է հացի մեքենայից դուրս։ Հակառակ դեպքում, չոր արտադրանքը, ամենայն հավանականությամբ, կհայտնվի ջեռուցման տարրի վրա, կվառվի և տհաճ բուրմունք կտա, որը հացը, անշուշտ, կլանվի: Նույն անախորժությունը կարող է լինել առաջին հունցման ժամանակ, քանի որ ալյուրը շատ փոշոտ է և հեշտությամբ թափանցում է ցանկացած ճեղքվածք։ Դրանից խուսափելու համար դույլը ծածկեք խոնավ սրբիչով առաջին փուլի ընթացքում։

Պարբերաբար նայեք այն բուլկին, որը ձևավորում է մեքենան: Այն կարող է շատ կպչուն լինել, և ձեզ հարկավոր է մի քիչ ալյուր ավելացնել: Կամ խմորը չորանա, ապա պետք է ջուր լցնել։ Ցանկացած փուլում, երբ աշխատում է սպաթուլան, այդ գործողությունները թույլատրելի են, բայց լավագույնն այն է, որ բաղադրիչները միմյանց թափանցեն հենց սկզբում, երբ խառնման արագությունը բավականաչափ բարձր է:

Խորհուրդ. Դույլի պատերին կպած խմորը հեռացնելու համար օգտագործեք սիլիկոնե կամ փայտե սպաթուլա, քանի որ այն կարող է այրվել և փչացնել հացը:

Հացի մեքենան ձայնային ազդանշանով կտեղեկացնի ձեզ, երբ խմորը պատրաստ է։ Սա նշանակում է, որ այժմ կարող եք բացել կափարիչը և ավելացնել հավելումներ (սերմեր, համեմունքներ, յուղեր, չոր մրգեր): Ահա թե ինչպես են նախագծված միավորները LG-ից և այլ հայտնի ապրանքանիշերից: Տնային հացաբուլկեղենի որոշ մոդելներ մի քայլ առաջ են գնում և առաջարկում են առանձին կոնտեյներ հավելումների համար: Այսպիսով, Kenwood bm 450 հացի մեքենան ճիշտ ժամանակին խմորի մեջ կուղարկի լրացուցիչ բաղադրիչներ:

Հաջորդը, դուք պետք է սպասեք, մինչև սարքը ավարտի աշխատանքը, հանեք կաղապարը, զգուշորեն թափահարեք հացը և հանեք սպաթուլան բոքոնից: Երբ թխած ապրանքները սառչում են մինչև 35-40 աստիճան, այն կարելի է կտրատել և մատուցել։

տարեկանի ալյուրից պատրաստված հաց հացի մեքենայի մեջ

Տարեկանի հացը համարվում է ամենաառողջարարներից մեկը, ուստի այն տանը թխելը միանգամայն անհրաժեշտ է։ կայքը ձեզ կպատմի պատրաստման ամենահայտնի տեխնոլոգիաների մասին:

Հեղուկ բաղադրիչներ.

• 300 մլ ջուր;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Չոր բաղադրիչներ.

• 250 գրամ ցորենի ալյուր;
• 150 գրամ տարեկանի;
• 1,5 թեյի գդալ փոշի խմորիչ և նուրբ աղ։

Խառնել բոլոր հեղուկները։ Միավորել երկու տեսակի ալյուրը և մաղել։ Ալյուրի մեջ ավելացրեք տարեկանի այդ խոշոր մասնիկները, որոնք մնացել են մաղում։ Միացրեք ձեր հացի մեքենան տարեկանի հացի ռեժիմին (Ռեդմոնդի մոդելների մեծ մասը ծախսում է 2 ժամ 10 րոպե նման թխման վրա), սահմանեք ընդերքը մուգ:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 330 մլ ջուր;
• 470 գ տարեկանի ալյուր;
• 80 գրամ ցորեն;
• 2 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
• 2 ճաշի գդալ մեղր, բուսական յուղ և խնձորի խնձորօղի քացախ (եթե սիրում եք թթվայնություն);
• 1,5 թեյի գդալ աղ;
• 4 ճաշի գդալ տարեկանի ածիկ (լցնել 80 մլ եռացող ջուր);
• 1 թեյի գդալ համեմ։

Moulinex տնային հացաբուլկեղեններն ունեն ներկառուցված «Բորոդինսկի» ծրագիր, այլ սարքերում թույլատրվում է օգտագործել «տարեկանի հաց» ռեժիմը:

Սև հացի բաղադրատոմսեր հացի մեքենայի մեջ

Կարելյան խառը հաց

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ պատրաստի թխում խառնուրդ «Բորոդինո»;
• 1,5 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
• 3 ճաշի գդալ չամիչ;
• 350 մլ ջուր։

Թխել «շորայի» ռեժիմով։ Եթե ​​ձեր սարքում նման ծրագիր չկա, հիմնական ռեժիմը սահմանեք առնվազն 3 ժամ:

Բաղադրիչներ:

• 150 մլ տաք ջուր;
• 200-220 մլ հաստ կեֆիր 3% յուղայնությամբ;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 250 գրամ տարեկանի ալյուր և նույնքան ցորեն;
• 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• 1,5 թեյի գդալ աղ և չոր խմորիչ։

Թխում «շորայի» ծրագրով, մուգ կեղևով։

Բաղադրիչներ:

• 75-ական մլ ջուր և թունդ թեյի տերևներ;
• 200 մլ չֆիլտրացված մուգ գարեջուր;
• 1 թեյի գդալ կակաո և լուծվող սուրճ;
• 1,5 թեյի գդալ չոր խմորիչ և աղ;
• 1 ճաշի գդալ սպիտակ շաքարավազ, նույնքան բուսական յուղ և աղացած համեմ;
• 1,5 ճաշի գդալ չոր կարտոֆիլի պյուրե (փոշի);
• 2 ճաշի գդալ կաթի փոշի;
• 300 գրամ ցորենի ալյուր;
• 150 գրամ տարեկանի ալյուր։

Երկու տեսակի ալյուրը խառնել համեմի և կարտոֆիլի պյուրեի հետ և ավելացնել հեղուկի մեջ, ինչպես կա։ Հունցման ընթացքում ավելացնել ցորենի ալյուրը (անհրաժեշտության դեպքում), բայց ոչ ավելի, քան 3 ճաշի գդալ։ Հացի մեքենան դրեք միջին կեղևի ռեժիմի և «ամբողջ ալյուրով հաց» ծրագրի վրա: Նման թխումը հատկապես հաջողակ է Kenwood սարքերում։

Հաց ածիկով հացի մեքենայի բաղադրատոմսեր

Բաղադրությունը:

• 310 մլ ջուր;
• 50 գրամ տարեկանի և 350 գրամ ցորենի ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ և չոր ֆերմենտացված տարեկանի ածիկ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 2 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
• 0,5 թեյի գդալ չաման;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ։

Թխել «Ֆրանսիական հաց» ծրագրում (հասանելի է Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 և այլ հացի մեքենաներում):

Բաղադրիչներ:

• 3 ճաշի գդալ ֆերմենտացված տարեկանի ածիկ;
• 50 մլ ջուր (60 աստիճանից ոչ ցածր);
• 275 սառը ջուր;
• 20 գրամ մարգարին;
• 400 գրամ ցորեն և 75 գրամ տարեկանի ալյուր;
• 1,5 թեյի գդալ աղ և չոր խմորիչ;
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ;

Ածիկի վրա լցնել տաք ջուր, թողնել 2 ժամ թերմոսում կամ ջեռոցում, այնուհետև եփուկը սառեցնել, ավելացնել մնացած մթերքները, ռեժիմը դնել միջին կեղևի վրա և թխել հացահատիկի հացը:

Քաղցր հաց, charlotte, cupcake

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 100 մլ կաթ (առնվազն ջուր);
• 3 ձու;
• 6 ճաշի գդալ բուսական յուղ և նույն քանակությամբ շաքար;
• 450 գրամ ցորենի ալյուր;
• 2,5 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• մի տոպրակ վանիլային շաքար;
• խնձոր, չորացրած ծիրան, չամիչ:

Հացի մեքենան դրեք հիմնական ռեժիմի, «Չամիչով թխում» ծրագիր, միջին կեղևի մակարդակ:

Բաղադրիչներ:

• 5 ձու;
• 200 գրամ հատիկավոր շաքար և նույն քանակությամբ ալյուր;
• 5 գրամ վանիլին;
• 2 մեծ խնձոր։

Ձվերը հարում ենք, ավելացնում շաքարավազն ու վանիլինը, նորից հարում ենք հարիչով։ Ավելացնել ալյուր, հարել։ Հաջորդը կտրատած խնձորների շարքն է: Խառնել խառնուրդը և հաց պատրաստող դույլը յուղով քսել։ Սահմանեք «թխելու» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը` 1,5-2 ժամ:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 4 ձու;
• 100 մլ կաթ, նույնքան շաքար;
• 150 գ կարագ (փափկված);
• 250 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
• 200 գրամ չամիչ։

Եկեք նկարագրենք հացի մեքենաներում բեռնման կարգը, որոնցում առաջին տեղում հեղուկներն են: Ձուն հարել շաքարավազի հետ և լցնել ներքևի մեջ։ Այնուհետև՝ կաթ, փափուկ կարագ, ալյուր, փխրեցուցիչ։ Համապատասխան ազդանշանից հետո ավելացրեք չամիչ: Սահմանեք թխման ծրագիրը առանց խմորիչ խմորի համար:

Ինչպես հաց պատրաստել հացի մեքենայի մեջ՝ տեսանյութ

Քայլ 1. պատրաստել չոր մրգեր.

Չորացրած մրգերը դնել փոքրիկ ամանի մեջ և լցնել տաք ջուր, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի դրանք։ Թող բաղադրիչները կանգնեն 5-7 րոպե. Դա պետք է արվի այնպես, որ չորացրած ծիրանը, սալորաչիրն ու չամիչը փափկի ու մի փոքր ուռչի։ Նշանակված ժամանակից հետո զգուշորեն քամեք հեղուկը և ողողեք չորացրած մրգերը հոսող ջրի տակ։ Տեղադրել դրանք խոհանոցային թղթե անձեռոցիկների վրա և թողնել մի որոշ ժամանակ, որպեսզի չորանան:

Այնուհետև չամիչները նորից տեղափոխում ենք ամանի մեջ, որը նախապես ողողում ենք հոսող ջրի տակ և չորացնում խոհանոցային թղթե սրբիչներով։

Չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը հերթով դնել կտրատման տախտակի վրա և դանակով մանր կտրատել։ Թակած չոր մրգերը դնել ընդհանուր տարայի մեջ:

Քայլ 2. պատրաստել ալյուրը։

Ալյուրը լցնել մաղի մեջ և մաղել մեծ ամանի մեջ։ Այս գործընթացը շատ կարևոր է, քանի որ այն որոշում է, թե խմորը որքան լավ կբարձրանա և արդյոք այն օդամղիչ ու քնքուշ կլինի։ Բացի այդ, ալյուրն ազատվում է ավելորդ գնդիկներից։

Քայլ 3. պատրաստել ձվերը շաքարով:

Դանակի օգնությամբ կոտրում ենք ձվերի կեղևը, դեղնուցն ու սպիտակուցը լցնում խորը ամանի մեջ։ Այստեղ լցնում ենք շաքարավազը և հարիչով հարում ենք բաղադրիչները, մինչև ստացվի միատարր փափկամազ զանգված։ Ուշադրություն.Նաև զանգվածը շատ երկար խառնելու կարիք չկա, քանի որ սկզբունքորեն այս ամենը կարող է անել հաց արտադրողը, մենք միայն մի փոքր օգնում ենք նրան այս գործընթացում։

Քայլ 4. պատրաստել կաթը:

Կաթը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և դնել միջին ջերմության վրա։ Մենք տաքացնում ենք այն մինչև ջերմաստիճանը 35–40 °Cև անմիջապես անջատեք այրիչը: Ուշադրություն.Եթե ​​ձեռքի տակ ջերմաչափ չունեք, մի անհանգստացեք, քանի որ հեղուկը կարող եք ստուգել մաքուր մատներով։ Պարզապես դրանք թեթև թաթախեք կաթի մեջ և զգացեք ջերմաստիճանը։ Այն պետք է տանելի լինի ձեր ձեռքերի մաշկի համար։ Դրանից անմիջապես հետո սկսում ենք հացը պատրաստել։

Քայլ 5. պատրաստել քաղցր հաց հացի մեքենայի մեջ:

Սկսելու համար հացի մեքենայի ամանի հատակն ու պատերը յուղեք մի փոքրիկ կտոր կարագով: Ուշադրություն.Թխելու համար ես սովորաբար օգտագործում եմ 2 ճաշի գդալ այս ձեթից և 3 բուսական յուղ։ Դա իրականում շատ հարմար է: Այնուհետև լցնել չոր խմորիչը, վանիլային շաքարավազը, մաղած ալյուրը, մանր կտրատած չրերը և լցնել ձվի շաքարավազի զանգվածը, բուսայուղը և տաք կաթը։ Այժմ փակեք էլեկտրական սարքը կափարիչով և տեղադրեք «Հիմնական» կամ «Քաղցր թխում» ռեժիմ. Այս ընթացքում բոլոր բաղադրիչները կխառնվեն, խմոր կդառնան, լավ կթխվեն, չափերը կմեծացնեն և կպատվեն ոսկե դարչնագույն ընդերքով։ Կարևոր է.բաղադրատոմսում նշված ապրանքների հիման վրա, այն պետք է լինի 900 գրամհաց.

Հենց որ հնչի համապատասխան ազդանշանը, բացեք հացագործի կափարիչը և ջեռոցի ձեռնոցներով, զգուշորեն հանեք հացի ամանը։ Տեղափոխում ենք ջեռոցի դարակի մեջ և թողնում, որ մի փոքր սառչի։ Մոտ 20-30 րոպեԴուք կարող եք բոլորին հրավիրել աղանդերի սեղանի մոտ:

Քայլ 6. Քաղցր հացը մատուցեք հացի մեքենայի մեջ:

Դեռ տաք քաղցր հացը դրեք կտրատող տախտակի վրա և դանակով կտրեք մասերի: Հետո խմորը տեղափոխում ենք հատուկ հարթ ափսեի մեջ և թեյի կամ սուրճի հետ միասին հյուրասիրում ընկերներին և ընտանիքին։
Բարի ախորժակ!

Հացը եփելուց հետո կարող եք ծածկել կտորի սրբիչով և թողնել, որ այն սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը;

Բացի չորացրած մրգերից, որպես միջուկ կարող եք ավելացնել ընկույզ, շոկոլադի կաթիլներ և այլ չոր հատապտուղներ։ Այսպես հացը նույնպես շատ համեղ է ստացվում.

Համեղ, օդային հաց պատրաստելու համար օգտագործեք միայն վստահելի ապրանքանիշի պրեմիում, նուրբ աղացած ցորենի ալյուր:

Քաղցր խմորեղենը միշտ եղել է ամենասիրվածը ցանկացած տանը և ընտանիքում: Այժմ սա շատ հեշտ խնդիր է դարձել՝ շնորհիվ տեխնոլոգիայի այնպիսի նորարարությունների, ինչպիսին հացի մեքենան է։ Մի քանի քաղցր հացի բաղադրատոմսերը երբեք չեն վնասում:

Քաղցր հաց չամիչով

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 450 գ;
• ձու - 3 հատ;
• չոր խմորիչ - 2,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ – 6 ճ.գդ. գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• վանիլին - 1 տուփ;
• բուսական յուղ - 6 ճ.գ. գդալ;
• կաթ - 100 մլ;
• չամիչ – 100 գ.

Նախապատրաստում

Լցնել չոր խմորիչը հացի մեքենայի դույլի ներքևի մասում: Վերևից ալյուրը մաղում ենք, հետո հերթով ավելացնում մնացած բաղադրիչները։ Վերջինը լցնել տաք կաթի մեջ։ Հացի մեքենան դրեք «Չամիչով թխում» ռեժիմի վրա, միջին կեղևով: Երբ հացը պատրաստ է, կարելի է վրան մի քիչ շաքարի փոշի ցանել։

Դարչինով քաղցր հացի բաղադրատոմսը հացի մեքենայի համար

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 350 գ;
• կաթ - 250 գ;
• շաքարավազ – 1,5 ճ/գ. գդալներ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 50 գ;
• չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ:

Լրացնելու համար.

• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. գդալներ.

Նախապատրաստում

Դույլի հատակին լցնել շաքարավազը, չոր խմորիչը և աղը։ Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը եւ ավելացնել տաք կաթն ու բուսական յուղը։ Տեղադրել «Խմոր» ռեժիմում մեկուկես ժամ: Դուք պետք է ավարտեք առաձգական բուլկի, որը չի կպչում պատերին: Պատրաստի խմորը բաժանել 4 միանման կտորների և փաթաթել մոտավորապես 15-20 սմ տրամագծով փոքր հարթ տորթերի, շաքարավազը խառնել դարչինով։ Յուրաքանչյուր տորտիլային ցողում ենք դարչինն ու շաքարավազը և գլորում ռուլետի մեջ։ Ձեր գլանափաթեթները դրեք առանց հարիչի դույլի մեջ, որպեսզի կարերը դեմ առ դեմ լինեն։ Մյուս երկուսի վրա դուք պետք է ունենաք 2 ռուլետ: Խմորը թողնում ենք 40 րոպե, որ բարձրանա, այնուհետև թխում ենք «թխելու» ռեժիմով 50 րոպե։

Բանանի քաղցր հաց – բաղադրատոմս

Այս քաղցր հացը, որը պատրաստվում է հացի մեքենայի մեջ, իդեալական է երեկոյան թեյի համար։

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագն ու մեղրը, խառնում, սառեցնում և լցնում տարայի մեջ։ Մանրացրեք բանանը պատառաքաղով մինչև հարթ լինի և ավելացրեք կարագի և մեղրի մեջ։ մեջը լցնել կաթը, ձուն և թթվասերը։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի, սոդայի, դարչինի հետ և լցնել տարայի մեջ։ Թխել 75-80 րոպե։

Ավելի բազմազան ճաշակի համար կարող եք ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։ Վերջում կարելի է հացի վրա նաև շաքարի փոշի ցանել։

Հացը ցանկացած ռուսական խնջույքի գլուխն է: Ռուսաստանում հացի նկատմամբ հարգալից վերաբերմունքն արտահայտվում էր նրանով, որ սրբապատկերի բացակայության դեպքում աղոթում էին դրա համար։ Մենք այն մատուցում ենք առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների հետ, և երբեմն այն կարող է փոխարինել նախաճաշին և կեսօրից խորտիկին: Պատրաստեք հեշտ, խրթխրթան հաց հացի մեքենայի մեջ. պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր ներկայացված են այս հոդվածում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 80-100 գ թարմ պաստերիզացված կաթ;
• 300 գ ցորենի ալյուր;
• ավելացնել ավելի քիչ տարեկանի ալյուր – 250 գ;
• 1 ճ.գ խմորիչ;
• 1 բաժակ խմելու ջուր;
• աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Տարեկանի հաց պատրաստելիս ցանկության դեպքում կարելի է օգտագործել նաև համեմ, դդմի և արևածաղկի սերմեր, խիար, մանր ընկույզ և այլն։ Տարեկանի հացը շատ բուրավետ և համեղ է դարձնում ածիկը:

Հաջորդը, բեռնեք բաղադրիչները ձեր վառարանի մոդելի համար առաջարկվող հերթականությամբ: Պետք է նախ լցնել չոր բաղադրիչները (ալյուր, աղ, շաքար, ածիկ, խմորիչ, համեմունքներ), ապա հեղուկները (կաթ, ջուր) կամ հակառակը։

Այն բանից հետո, երբ բոլոր բաղադրիչները ուղարկվեն կոնտեյներ, դուք պետք է այն տեղադրեք հացագործի մարմնի մեջ և ընտրեք «Ֆրանսիական հաց» ռեժիմը: Խոհարարության ժամանակը – 4 ժամ։ Այս ռեժիմի փոխարեն կարող եք ընտրել մեկ ուրիշը, բայց այն պետք է լինի նաև երկար ժամանակ։

Մինչ խմորը հունցվում է, անհրաժեշտ է վերահսկել ընթացքը։ Առաջին հունցման ժամանակ խմորը պետք է լինի պլաստմասե և ներծծի ամբողջ ալյուրը։ Եթե ​​ալյուր է մնացել, տարայի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք։ Երբ, ընդհակառակը, խմորը փռվի, ավելացրեք մի քիչ ալյուր։

Հունցման ռեժիմի վերջում անպայման փակեք կափարիչը։

Առանց խմորիչի պատրաստման բաղադրատոմս

Վերցրեք:

• 600 գ տարեկանի ալյուր (կամ 400 – ցորեն, 200 – տարեկանի);
• մի բուռ թեփ;
• 300 մլ թթու կաթ (թեթևակի տաք, բայց այնպես, որ կաթնաշոռ չգա, ցանկության դեպքում կաթը կարելի է փոխարինել ջրով);
• մեկ բաժակ չզտած յուղի երրորդ մասը;
• սոդա դանակի ծայրին;
• ավելացնել աղ և շաքար ըստ ճաշակի;
• 2 ճ.գ. քնջութ, որը կարելի է փոխարինել չամանով, պղպեղով։

Չոր տապակի մեջ (առանց ձեթի) տապակել քնջութի սերմերը և թեփը, ոսկեգույն երանգ ստանալուց հետո հեռացնել կրակից։ Այս բաղադրիչները առանց խմորիչ հացը կդարձնեն հատկապես առողջարար:

Ձեր մոդելի համար թխելու համար նշված հերթականությամբ լցրեք չոր և հեղուկ բաղադրիչները:

Հունցումը և թխումը, կախված հացի մեքենայի տեսակից, կարող է տևել մեկուկես ժամից մինչև չորս ժամ։

Եգիպտացորենի հաց

Նման խոհարարական ապրանքներն այնքան էլ տարածված չեն, բայց միանգամայն վստահ է, որ դրանք շատ գեղեցիկ են, արևոտ և համեղ։

Եգիպտացորենի հացը հիանալի է նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար:

Վերցրեք:

• աղ և շաքար `ըստ ճաշակի;
• 1,5 ճ.գդ. խմորիչ;
• 2 բաժակ կաթ;
• 500 գ ցորենի ալյուր;
• 100 գ եգիպտացորենի ալյուր;
• 2,5 ճաշի գդալ թարմ կարագ;
• մի քիչ քրքում (ըստ ցանկության, խմորին գեղեցիկ գույն հաղորդելու համար)։

Ալյուրը (եգիպտացորենն ու ցորենը) մաղելուց հետո ավելացնում ենք կաթի մեջ։

Բովանդակության մեջ ավելացրեք բոլոր չոր բաղադրիչները և տարան տեղադրեք հացի մեքենայի մարմնի մեջ։

Ընտրեք «Ֆրանսիական հաց» ռեժիմը (սովորաբար թխվում է մոտ 4 ժամ):

Առաջին 5 րոպեների ընթացքում համոզվեք, որ վերահսկեք խմորի ձևավորման գործընթացը և կարգավորեք դրա հետևողականությունը (մանրամասները նկարագրված են 1-ին բաղադրատոմսում):

Թխելու վերջում հանում ենք հացը և տան անդամներին հրավիրում վայելելու այս անսովոր խմորեղենը։

Կարագ հաց

Խմորը տարբերվում է նրանով, որ դրան ավելացնում են ձու՝ դարձնելով այն հատկապես համեղ և կարելի է մատուցել որպես տաք ըմպելիքների հավելում։ Չորացրած ծիրանով և ընկույզով հաց կթխենք, որը իսկական աղանդեր կդառնա։

• 0,5 բաժակ կաթ;
• 2-3 հավի ձու (կախված չափից);
• 50 գ կարագ (կարելի է քսել, մարգարին);
• 1 ճ.գ. բուսական յուղ;
• 400 գ ցորենի ալյուր;
• 1 ճ.գ չոր խմորիչ;
• 150 գ հատիկավոր շաքար;
• մոտ 50 գ ընկույզ (ընկույզը և նուշը լավագույնն են);
• 100 գ չորացրած ծիրան։
• Ցանկության դեպքում ընկույզի և ծիրանի չիրի փոխարեն կարող եք օգտագործել շողոքորթ մրգեր և չամիչ:

Տեղադրեք բաղադրիչները հրահանգների մեջ նշված հերթականությամբ:

Կարագը նույնպես պետք է փափուկ լինի, դրա համար կարող եք մի փոքր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։

Ընտրեք «հիմնական» ռեժիմը ցուցիչի վրա:

Մենք վերահսկում ենք խմորը խառնելու գործընթացը և, ինչպես նշված է նախորդ բաղադրատոմսերում, անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցնում ենք այն:

Մի փոքրիկ գաղտնիք. հացը ամանի միջից հեշտությամբ հանելու համար տարան փաթաթեք թաց շորով, օրինակ՝ խոհանոցային սրբիչով, մոտ 2-3 րոպե։

Թեյ խմելուց առաջ անպայման սառչեք հացը, ինչը միշտ լավագույնս արվում է մետաղական դարակով։

Սպիտակ հաց հացի մեքենայի մեջ

Նրանք, ում մանկությունը գոնե փոքր-ինչ ընկել է պերեստրոյկայի ժամանակ, անշուշտ, կարագ ու մուրաբա էին քսում այս հացի վրա և թեյ էին խմում նման նրբություններով։

Դուք դեռ կարող եք հաճելիորեն զարմացնել ձեր ընտանիքին սպիտակ հացով, եթե այն ինքներդ թխեք:

Դա անելու համար վերցնենք.

• ճ.գ ակնթարթային խմորիչ;
• 400-500 գ ցորենի ալյուր;
• 1-2 ճ.գ. շաքարավազ;
• մի քիչ աղ (կախված ձեր ճաշակից);
• 2 ճ.գ. չզտված յուղ;
• 1 ճ.գ. կաթ կամ ջուր:

Ցորենի ալյուրն անցկացնում ենք մաղով և բոլոր չոր բաղադրիչների հետ միասին դնում տարայի մեջ և, առանց որևէ բան խառնելու, ցուցիչի վրա ընտրում ենք «դասական հաց» ռեժիմը։

Ռեժիմի ավարտին մենք հանում ենք արտադրանքը և, հովացնելով այն, հրավիրում ենք ընտանիքին խմել անուշաբույր թեյ՝ լավագույն հետխորհրդային ավանդույթներով։

Սոխով հաց

Այս խմորեղենը բացարձակապես զարմանալի բուրմունք ունի։ Հացը կստիպի սիրել նույնիսկ նրանց, ովքեր ատում են սոխը:

Բաղադրությունը:

• 500 գ ցորենի ալյուր;
• միջին չափի սոխ (եթե սիրում եք սոխ, ազատ զգալ վերցրեք մեծը);
• մեկուկես բաժակ ջուր (ավելի լավ է մի փոքր տաքացնել, քան սառցե ջուր օգտագործել);
• 1,5 ճ.գդ. խմորիչ;
• 1 ճ.գ. լ. աղ և շաքար;
• 2 ճ.գ. բուսական յուղ.

Սոխը մանր կտրատել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, սառը։ Դուք կարող եք այն ավելացնել բոլոր «պինդ նյութերի» հետ կամ, եթե ցանկանում եք ավելի ուժեղ համ, ավելացնել այն անմիջապես ազդանշանից հետո:

Այս զարմանալի հացի բույրը կստիպի ընտանիքի անդամներին ամեն ինչ մի կողմ դնել և միասին հավաքվել սեղանի շուրջ։

Choux հաց, պատրաստված տարեկանի և ցորենի ալյուրից

Նման հացը մենք միշտ պատկերացնում ենք որպես հարուստ սև գույն՝ յուրահատուկ արբեցնող բույրով:

Միացություն:

• 3-4 ճ.գ. եռացող ջրի մեջ եփած ածիկ;
• 350 գ տարեկանի ալյուր;
• 200 գ ցորենի ալյուր;
• մեկուկես բաժակ ջուր;
• աղ և շաքար `ըստ ճաշակի;
• 2 ճ.գ. մեղր (պետք չէ ավելացնել այն, բայց ավելի շատ շաքար օգտագործել);
• չաման, աղացած համեմ - ավելացնել ըստ ճաշակի և ցանկության;
• 20 գ զտված յուղ:

Մենք ամեն ինչ դնում ենք անհրաժեշտ հաջորդականությամբ (տե՛ս ձեր հաց արտադրողի հրահանգները): Ածիկը ամբողջությամբ հովացրեք և վերջինը դրեք տարայի մեջ։ Թխելու համար ընտրեք «հիմնական» ծրագիրը։

Ցանկության դեպքում ավելացրեք ընկույզ, որն էլ ավելի տոնական կդարձնի խմորեղենը։

Ըստ ֆրանսիական բաղադրատոմսի

Ներառում է.

• մի բաժակ մի փոքր տաքացված ջուր;
• 400 գ ցորենի ալյուր;
• ավելացնել աղ և շաքար ըստ ճաշակի (սովորաբար շաքարավազը ավելացվում է երկու անգամ ավելի, քան աղը);
• 1 ճ.գ խմորիչ;
• 1,5 ճ.գդ. արևածաղկի ձեթ.

Մենք բաղադրիչներն ուղարկում ենք տարայի մեջ՝ պահպանելով պահանջվող հաջորդականությունը, սահմանում ենք «հիմնական ռեժիմը» ​​և սպասում:

Տնական հացն ամեն ինչ է

Հացը, ինչպես գիտեք, ամեն ինչի գլուխն է։ Բորոդինսկին, սովորական սև կամ կտրատած բոքոն ամենից հաճախ հանդիպում են մեր սեղաններին: Բայց տնական հացից լավ բան չկա։ Տնական հացը կապող օղակ է ժամանակների միջև, քանի որ այն թխել են մեր մեծ տատիկները։ Սա հաճելի, հրապուրիչ բուրմունք է, որը կարելի է լսել նույնիսկ մուտքի մոտ: Սա տաք փշրանք է, խրթխրթան ընդերքը և հպարտությունը հյուրերի առջև իրենց խոհարարական ունակությունների համար:

Իտալական հացը չամիչով և խնկունով պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Բանանի և ելակի հաց

Բանանով, ելակով և նուշով հացի բաղադրատոմս.

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• 400 գ հացի ալյուր
• 1 թեյի գդալ խմորիչ
• 1 ձու
• 1/2 բաժակ մանրացված նուշ
• 1/3 բաժակ բանանի խյուս
• 1/3 բաժակ կաթ
• 1 ճ.գ. գդալ ջուր
• 2 ճ.գ. կարագի գդալներ
• 1/4 բաժակ ելակի ջեմ
• Մի պտղունց աղ

Ինչպես պատրաստել բանանի ելակի հաց.

1. Խմորիչը լցնել հացի մեքենայի հատակին, ապա մաղած ալյուրը։ Ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Վերջում լցնել կաթի մեջ։ Մանրացված նուշը լցրեք դիսպենսերի մեջ:
2. Հաց թխել հիմնական ծրագրի վրա։
3. Բանանի և ելակի հացը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!