A sajttorta (túrótorta) nagyon népszerű csemege. Annak ellenére, hogy ez egy sütemény (torta), nem mindig szükséges sütőben sütni. Az amerikai sajttortát minden bizonnyal sütik, de a britek azzal az ötlettel álltak elő, hogy hozzá kell adni túrós töltelék zselatin. Az eredmény egy sütés nélküli sajttorta lett, amely krémsajtból és normál túróból is készült.
Bár sajttorta túrókrémből és tejfölös túróból (angolul mindkét terméket ugyanazzal a szóval "sajt") lehet főzni, de érdemesebb mascarponét venni, és ha túrót használunk, akkor lágy és zsíros, szemcsésség nélkül. és gabonák.
Sajttorta Sütés nélkül nem nehéz elkészíteni. Dióhéjban: az összes hozzávalót össze kell keverni, össze kell rakni egy edénybe, és a hűtőszekrény polcára kell tenni.
A fényes, lédús eper és a hófehér túrós felfújás kombinációja ízletessé és látványossá teszi a desszertet.
A banános-túrós desszert nagyon egyszerűen elkészíthető, főleg ha turmixgépet veszünk igénybe. Ezután az összes folyamat időtartama néhány perc alatt kiszámításra kerül, és a csemege összetevőinek listája a következő lesz:
Túróból és főtt sűrített tejből a lehető legrövidebb idő alatt elkészíthető finom édesség, kedvenc karamelája ízével. A főzés során a legnehezebb megvárni, amíg a krém megkeményedik.
A mascarpone egy lágy sajt aludttejjel. Ezt a terméket széles körben alkalmazzák a főzésben, beleértve a sajttorták készítését is.
Ebben a receptben a krém stabilizálódása a mályvacukor rágása, és nem a zselatin miatt következik be. Ennek köszönhetően a szufla szokatlanul levegős és ízletes, még a túró leglelkesebb ellenfelei is lenyelik egy édes lélekért.
Ez a málnás sajttorta, bár három rétegből áll (sütikéreg, túrósuflé és málnazselé), meglehetősen gyorsan elkészül, mivel a rétegeket a fagyasztóba küldik stabilizálás és megszilárdulás céljából. A recept másik jellemzője, hogy a sütis sajttorta általában omlós tésztából készül, de itt zabpehely finomságot használnak.
Végül sok háziasszony számára nagyon hasznos egy trükk, amellyel könnyedén eltávolíthatja a sütés nélküli sajttortát a formából anélkül, hogy késsel leválasztja a falakról. A desszerttel ellátott formát néhány percre be kell csavarni egy belemártott frottír törülközővel forró víz, és a torta könnyen eltávolodik a falaktól.
Mi lehet finomabb egy saját készítésű finom desszertnél? Összegyűjtöttünk hetet egyszerű receptek mindenki kedvenc sajttortája. Válassz bármelyiket, és tedd boldoggá családod! 🙂
Mellesleg, ne hagyja ki a finom diétás málnás sajttorta receptjét - finom és nem károsítja az alakot! Lásd a részletes receptet fotókkal!
Az érettségi nemcsak a következő tanév vége, hanem a felnőtté válás első lépése is. Természetesen minden lány arról álmodik, hogy teljes pompájában megteszi ezt a lépést, és elkezdje a felkészülést a napra ...
Bónusz! Gyönyörű és finom
Ha valami finomat, sőt finomat szeretnél kényeztetni magad, de kint meleg van, és nincs erőd a tűzhelyhez állni, a sütés nélküli desszertek receptjei segítenek. Az ilyen desszertek nyáron nagyon jól jönnek, mivel felfrissítik, hűsítik és hasznos ásványi anyagokkal telítik a szervezetet (igen, a savanyú tejtermékek bajnokok a kalciumtartalomban). Bár a sajttorta az év bármely szakában tökéletes. Ma pedig egy egyszerű, sütés nélküli sajttortát szeretnék bemutatni túróval és sütivel, és természetesen mellékelem a receptjét lépésről lépésre fotók.
A sajttortát az európai és amerikai konyha ételének tartják. A desszert neve szó szerint "sajtos pite"-ként fordítható. A klasszikus sajttortához lágy sajtokat, például mascarponét, Philadelphiát vagy kiváló minőségű túrósajtokat használnak. De ha otthon főz egy sajttortát, a drága túró helyettesíthető házi túróval - kétszer ízletesebb és egészségesebb lesz. Az oldalon már van egy sütés nélküli, ananászos és zselatinos túrótorta receptje. A sajttorta hasonló recept szerint készül, csak további összetevőket használnak az elkészítéséhez, aminek köszönhetően a sajttorta őrülten gyengéd, illatos és elolvad a szájban. Tálalhatjuk teával, kávéval, kakaóval. A desszert annyira finom és gyönyörű, hogy ezzel a recepttel felvértezheted magad az ünnepekre.
A sajttorta elkészítése lépésről lépésre. Főzés először homok torta, majd a legfinomabb túrómasszát és a díszítéshez krémet. Ennek megfelelően részletes recept A fényképpel való főzés nemcsak kényelmes, hanem kellemes is. Azonnal láthatja, hogy minek kell történnie. És ez a túrós túrótorta elsőre biztosan beválik! Minden egyszerű, felesleges gondok és leégett edények nélkül. Készítsünk közösen házi sajttortát túróból és sütiből, hogy megértsük, miről is beszélünk.
Hozzávalók:
sajttorta elkészítéséhez:
Ezenkívül szüksége lesz egy 23-25 cm átmérőjű levehető formára.
túrókrémhez:
1. A zselatint hideg vízbe áztatjuk (1 evőkanál). Tedd félre duzzadni, később foglalkozunk vele.
2. Három citrom héja finom reszelőn, hogy maximum illóolaj jöjjön ki, és maguk a darabok ne érezzék a süti kéregét. Kiváló citrusos aromát kölcsönöz a tortának. A fehér szálakat nem érjük el, mert felesleges keserűséget adnak. Facsarj le egy fél citrom levét.
3. A sajttorta alapjául mindig omlós tésztát használjunk. Jobb, ha négyzet alakút veszünk, amely könnyen omlik („teához” vagy „sütött tejhez”). A sütiket apró morzsára forgatjuk. Kézzel gyúrom, de lehet késsel, vagy zacskóba csomagolva sodrófával leverni.
4. A májhoz tegyünk lágy vajat, és villával daráljunk össze mindent. Adjuk hozzá egy citrom héját.
5. Ragadós masszát kell kapnia. Ha nem ragad, adjunk hozzá még olajat. Cukrot nem adunk hozzá, a sütik önmagukban is édesek.
6. Béleljük ki sütőpapírral a sajttorta tepsi alját. És annak érdekében, hogy a kész sajttorta jobban lemaradjon a formától, az oldalát vékony növényi olajjal megkenheti.
7. Az aljára tegyük a vajas sütiket, szintezzük össze és törjük össze, majd tegyük be a hűtőbe.
8. A túrót porcukorral és vaníliával külön tálba tesszük.
9. Turmixgéppel mindent pürésítünk.
10. Közben a zselatin már megdagadt.
11. Tegye vízfürdőbe, és melegítse, amíg a szemek fel nem oldódnak.
12. Adja hozzá a törött tartályt fehér csokoládé(porózus is működik).
13. Addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.
14. Térjünk át a krémre. Ez talán a legérzékenyebb pillanat, hiszen a tejszínhab gyakran okoz gondot, főleg a kezdőknek. De ahhoz, hogy a krém jól dús habbá verődjön, szigorúan be kell tartani az utasításokat, és egy kicsit nyugodtan el is játszhat. A lényeg az, hogy a tejszínnek, valamint az edényeknek, amelyekben felverik, nagyon hidegnek kell lenniük. Minden esetre a mély tálkával ellátott habverőket 5 percre a fagyasztóba helyezhetjük. Ráadásul, tejtermék legalább 33% zsírtartalmúnak kell lennie. Ha dobozban krémet használ, akkor jobb, ha felvágja, és eltávolítja az összes zsírt a falakról és az aljáról. És ha továbbra is attól tart, hogy a tejszín nem habosodik, akkor vásárolhat egy speciális sűrítőt a boltban.
Tehát öntsük a tejszínt egy mély hideg tálba, és vegyük fel magunkat egy mixerrel.
15. A tejszínt közepes sebességgel kemény habbá verjük. Ez a lépés körülbelül 10 percet vesz igénybe. De most az a lényeg, hogy ne verjük fel a tejszínt, különben vajnak bizonyulhat.
16. Most óvatosan adjuk hozzá őket a túrós masszához, és óvatosan keverjük össze egy kanállal körben a tál aljától a tetejéig.
A sajttorta állaga semmi esetre sem lehet porózus, ezért kizárólag kanállal keverjük össze, és a turmixgép nem segít nekünk ebben a kérdésben.
17. Ezután öntsük bele a zselatint csokoládéval.
18. És azonnal keverje össze mindent simára.
19. Kiszedjük a levehető sütihéjas formánkat és beleöntjük a sajttortához való masszát, egy kanállal elsimítjuk. A túrótortánkat a hűtőbe küldjük, amíg teljesen megszilárdul. Eltarthat 4-6 óráig, de a legjobb, ha nyugodtan hagyjuk a sajttortát egy éjszakára a hűtőben.
20. Áztassa be a krémhez való zselatint egy külön edénybe. Egy másik mély tálba tegyük a krémhez az összes hozzávalót.
21. Turmixgéppel pürésítjük őket.
22. A túrókrémhez való zselatint vízfürdőben addig melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak, és a túrós masszához öntjük.
23. Keverjük össze a túrós krémet, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Ne féljen attól, hogy a krém túl folyékonynak tűnik, néhány óra elteltével jól tartja a formáját.
24. A díszítésre akkor kezdjük a felkészülést, amikor a sajttorta teljesen megdermedt. Csavarjuk-forgatjuk, megdöntjük a formát, és nézzük: ha a túróbarátunk nem csúszik ki belőle, akkor készen van.A citromot felvágjuk, és fúvókás cukrászzacskót készítünk.
25. Óvatosan vegye ki az űrlapot. Valószínűleg a sajttorta könnyen elválik a falától. De ha a forma nem akar lemaradni egy ínycsiklandó sajttortától, akkor 2 lehetőség van. 1: enyhén nedvesítse meg a törülközőt forrásban lévő vízzel, és törölje le a forma oldalát, hogy a túrós massza gyorsabban leessen mögöttük. Ezután a túrótortát 5-10 percre kivesszük a fagyasztóba, hogy az oldala újra megdermedjen. 2: válasszuk szét éles, hosszú késsel.
26. A túrókrém is megdermedt, ugyanakkor nagyon képlékeny és puha lett.
27. Tegye a krémet egy cukrászzacskóba.
28. A sajttortát túrókrémes mintával díszítjük.
29. Helyezzen citromszeleteket a tetejére. A citrusos savanyúság az, ami egy magas kalóriatartalmú túrós desszertből hiányzik. A feldíszített desszertet visszatesszük a hűtőbe, hogy még kicsit kihűljön. A sajttortát hidegen tálaljuk.
Finom házi túrós sajttorta sütés nélkül sütivel készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
A sajttorta nagyon légies, bár nem porózus szerkezetű.
Ki nem szereti a sajttortát? Csak azok, akik még soha nem próbálták ki ezt a csodálatos desszertet!
A sajttortát kezdetben csak péksüteményekkel készítették, a töltelék alapja pedig a sajtkrém volt. De változnak az idők, és a receptek is.
Ma már sütés nélkül és sokféle feltéttel készíthet sajttortát. A krém alapja lehet sajt és tejföl keveréke, sűrített tej, tejszín és akár Nutella csokikrém is.
Az alapítás desszertnek kekszből készül. Leginkább omlós tésztaként használják, mint például "évforduló", "kávéhoz", ritkábban kekszet, felfújt, néha tiramisunak szánt savoiardi rudakból főznek. A sütiket morzsára törjük, minél kisebb és homogénebb, annál jobb lesz az alap. Ezután olvasztott vagy egyszerűen lágy vajat adunk hozzá. Tehetünk bele kakaót, vaníliát, fahéjat, darált diót is. A masszát összegyúrjuk és levehető formába fektetjük.
Töltelékhez készítsen egy speciális krémet. Alapja lehet lágy sajt vagy más tejtermék. Mivel a desszert nem hőkezelhető, ne tegyen bele tojást. Sűrítőként adhatunk hozzá zselatint, kész csokit, vajat. Ha tojást adunk hozzá, akkor a tejszínt vízfürdőben melegítjük.
A homok alap és a tejszín összekeverése után a desszertet legalább 3 órán át hűtőszekrényben kell tárolni. A sütés nélküli sajttorta meglehetősen gyenge, nem lehet sokáig melegen tartani. Díszítsd belátásuk szerint a finomságot, használj permeteket, bogyókat, krémeket.
A sütés nélküli sajttorta legegyszerűbb és legelterjedtebb változata a legkényesebb töltelék sajtból. A zselatin extra sűrűséget és stabilitást ad a mascarpone krémnek.
Hozzávalók
300 gramm sütemény;
150 gramm vaj;
fél kiló mascarpone;
Egy pohár por;
15 gramm zselatin;
200 ml tejszín.
A kész desszert megszórásához kakaóporra lesz szükség.
Főzés
1. A sütiket morzsává forgatjuk. Tekerheted sodrófával vagy átengedheted egy húsdarálón.
2. Keverjük össze a kapott morzsát a puha vajjal.
3. A forma (levehető) alját letakarjuk fóliával, kiterítjük a kapott tésztát. Kis oldalakat formázunk és hűtőbe tesszük.
4. A zselatint felöntjük 50 ml vízzel, hagyjuk megduzzadni.
5. Elkészítjük a tölteléket. Először a tejszínt felverjük a porral. Ezután a kapott masszát fokozatosan a mascarponéhoz adjuk. Egyszerre apránként, minden alkalommal jól keverjük össze, hogy a termékek ne hámlanak le.
6. A megduzzadt zselatint teljesen feloldjuk, a krémhez adjuk, összekeverjük.
7. A formát a tortával kivesszük a hűtőből, kirakjuk a tölteléket. A desszert tetejét megszórjuk kakaóporral, és visszatesszük a hidegbe, amíg teljesen megszilárdul, kb. 3 órára.
A túró csodálatos alternatívája olyan lágy sajtoknak, mint a mascarpone, ricotta, philadelphia. A termék elterjedtebb és megfizethetőbb, kiváló sütés nélküli sajttortához. Kívánatos azonban legalább 9% zsírtartalmú túrót használni. Sűrű lekvár is kell majd, de csak bogyót lehet kiszedni belőle. Nem lesz kevésbé ízletes, ha csokoládécseppeket adunk a töltelékhez.
Hozzávalók
250 gramm jubileumi süti;
200 gramm olaj;
fél kiló túró;
0,5 teáskanál szóda;
150 gramm lekvár;
50 gramm por.
Főzés
1. A sütiket morzsoljuk össze, majd keverjük össze a vaj felével. Alaposan ledaráljuk, tortát formázunk és hűtőbe tesszük.
2. A túrót összekeverjük vajjal, szódával, porral és nyers tojás. A masszát vízfürdőbe tesszük és jól felmelegítjük. A szóda reagál a túróval, a massza olvadni kezd és homogénné válik.
3. A túrókrémet összekeverjük lekvárral, és a kihűlt tortára kenjük.
4. A formát fóliával lefedjük és 8 órára hűtőbe küldjük. A kész finomságot lekváros bogyós gyümölcsökkel díszítjük, csokoládéval vagy kakaóval megszórjuk.
Krémes csokoládédesszert receptje egy népszerű tészta alapján. A sajttorta sütés nélkül készül, a kompozícióban lévő sűrítőnek köszönhetően a töltelék meglehetősen sűrű, de jobb, ha nem sokáig melegen tartjuk.
Hozzávalók
300 gramm Nutella;
300 gramm lágy sajt;
Egy csipet szerecsendió;
300 gramm nehéz tejszín;
50 gramm por;
Egy tasak (10 gramm) krémsűrítő;
Sütemény 200 gramm;
80 gramm olaj;
50 gramm sűrített tej.
Főzés
1. A kekszeket morzsoljuk össze, keverjük össze puha vajjal, és fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet. Jól keverjük össze, állítsuk be a konzisztenciát. A termék sűrűségétől függően egy kicsit több vagy kevesebb sűrített tej kell hozzá. A tortát levehető formában formázzuk, az alját ne felejtsük el letakarni. Küldjük kihűlni.
2. Keverjük össze a nutellát sajttal, vaníliával és szerecsendióval. Félretesszük.
3. A tejszínt felverjük a porral, a sűrítőt kiöntjük. Azonnal felveheted, teljesen mindegy.
4. Most be kell vezetni a krémmasszát sajtkrém nutellával. Adjunk hozzá kanálokat, óvatosan keverjük össze. Kevés tejszínhabot (kb. 5 evőkanál) érdemes hagyni, hasznos lesz a desszert díszítésére.
5. A kapott tölteléket egy kihűlt sütihéjra kenjük.
6. Kenje meg a tetejét egy réteg krémmel, finoman egyengesítse el. Most már díszítheti is. Ehhez szórjuk meg csokireszelékkel, dióval, kakaóval, cukrászfecskendővel Nutella mintákat alkalmazhatunk. Fehér krémszínű alapon lenyűgözőek és fényesek lesznek.
A sütés nélküli sajttorta recept egyik jellemzője a legfinomabb mályvacukorkrém. Az elkészítéséhez mályvacukrra lesz szüksége - rágó mályvacukrra. Melegítve csodálatos buja masszát adnak, jól kombinálódnak más összetevőkkel.
Hozzávalók
400 gramm mályvacukor;
50 gramm áfonya;
130 gramm vaj;
300 gramm tej;
500 gramm mascarpone;
20 gramm citromlé;
350 gramm sütemény;
3 evőkanál kakaó.
Főzés
1. A sütiket morzsára morzsoljuk, kakaóval és vajjal összekeverjük. Ha lazának bizonyult a massza, adhatunk hozzá még olajat vagy kevés meleg vizet. Tortát formázunk, kihűtjük.
2. Fogunk egy nagy csészét, mascarponét és mályvacukrot teszünk bele. Tegye a mikrohullámú sütőbe egy percre, majd vegye ki és keverje meg. Ismételje meg újra, ismét állítsa be egy percig. Általában három eljárás elegendő ahhoz, hogy homogén, buja masszát kapjunk.
3. Öntsük hozzá a tejet, keverjük össze erőteljesen.
4. Öntsük hozzá a citromlevet, keverjük újra és kenjük meg a kapott krémmel az előzőleg elkészített alapot.
5. Dörzsölje át az áfonyát egy kis cukorral, majd szűrje át egy szitán. Sűrű pürét kapunk, amit egy cukrászzacskóba kell tenni. A végére lyukat készítünk, és a mályvacukros krém tetejére szirupot csepegtetünk, amíg megdermed. Bármilyen mintát, mintát rajzolhat. A savanyú áfonya jól passzol az édes töltelékekhez, és fehér alapon is szépen mutat.
Természetesen a sütés nélküli tejfölös sajttorta íze eltér a klasszikus sajtos változattól, de nem kevésbé nagyszerű. A desszert gyengéd, kiadós, édes és meglehetősen olcsónak is bizonyul. A tölteléket zselatinnal elkészítjük. Zsíros tejfölt használunk, több mint 25%. Bármilyen sűrített tejet vehet, beleértve a főtt is.
Hozzávalók
fél kiló tejföl;
300 gramm sűrített tej;
100 gramm olaj;
250 gramm sütemény;
20 gramm zselatin;
Egy kis vizet.
Főzés
1. Tört kekszvajból alapot készítünk. A folyamat részletes leírása a korábbi receptekben található.
2. A tejfölt sűrített tejjel elkeverjük. Nem kell verni. Hozzáadhat vaníliát, likőrt, kakaót és bármilyen más töltőanyagot is.
3. A krémhez a zselatint 80 gramm vízben kell hígítani, legalább fél órát állni kell. Amint megduzzad, addig melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
4. A folyékony zselatint a tejfölbe öntjük, elkeverjük.
5. A tölteléket a torta tetejére kenjük, díszítjük és hűtőbe küldjük fagyasztani. Tartson legalább négy órát.
eredeti verzió sütés nélküli sajttorta, amelyet a gyerekek különösen szeretni fognak. A főzéshez kész gyümölcszselé-zsákokra lesz szüksége, amelyeket bármelyik boltban megvásárolhat. Az alap bármilyen sütiből készül.
Hozzávalók
0,3 kg keksz;
0,13 kg olaj;
Fél kiló sajt (bármilyen tejszín);
Egy pohár tejszín;
Egy pohár por;
2 tasak zselé, többféleképpen is lehet.
Főzés
1. Elkészítjük a sütimorzsát, majd olvasztott vajjal összekeverjük, és elkészítjük az oldalas desszertünk alapot. Jól hűtsük le.
2. Egy zacskó zselét felhígítunk, de a receptben jelzettnél harmadával kevesebb vizet öntünk fel. A zselé felmelegítése után le kell hűteni, de ne hagyja megkeményedni. Ezután a kapott zselés szirupot a sütialapra öntjük, ismét hűtőbe tesszük és rádolgozzuk a krémet.
3. A tejszínt verjük habbá, öntsük bele a port, majd fokozatosan keverjük össze lágy sajttal. Nagyon fontos! A tejszínt a sajtmasszába adagoljuk, és nem fordítva. Ellenkező esetben az összetevők leválhatnak, a krém megromlik.
4. A fagyasztott zselé tetejére kenjük a krémet. A szirup általában gyorsan megkeményedik, mert az alap már kihűlt. Most a sajttortát legalább egy órára hűtőszekrényben kell tartani.
5. Elkészítjük az utolsó zacskó zselét, kevesebb folyadékot is öntünk rá, hogy erősebb legyen a réteg. Hagyjuk kihűlni, és óvatosan öntsük a felületre egy kanál segítségével. Ne öntsük patakba, különben lyuk képződik a mascarponés krémen.
6. A desszertet kivesszük hűlni 3 órára, lehetőleg egész éjszakára. A közepébe készíthetünk még egy réteg gyümölcszselét is, a krémet 2 részre osztva. De ebben az esetben a főzési folyamat még tovább tart.
Annak érdekében, hogy a kakaópor finoman ráterüljön a sajttorta felületére, jobb, ha a desszertet megszórjuk egy kis szűrővel. Különféle stencileket is használhatunk különféle figurák és minták ábrázolására a desszert felületén. A sablonokat nem kell megvásárolni, könnyen elkészíthetők papírból vagy kartonból.
Sok háziasszony számára igazi probléma a tejszínhab. Ha a massza szemtelen és makacsul nem akar besűrűsödni, próbáljuk meg lehűteni. Ideális esetben a krém hőmérséklete nem haladhatja meg a 4 fokot. Ha a termék nem adja fel, egyszerűen hozzáadhat egy sűrítőt a tejszínhez és a tejfölhöz. Megvásárolható a pékség részlegben.
Ha a süti és a vaj nem kapcsolódik össze, a massza szétesik, és nem gyűlik össze csomóvá, egyszerűen adhatunk hozzá egy kevés vizet, sűrített vagy friss tejet és még több vajat. Ha éppen ellenkezőleg, folyékony a tészta, akkor csak tegyük be a hűtőbe, az olaj még megkeményedik, de a zsírtartalom csökkentése érdekében sütiket is adhatunk hozzá.
A túrós sajttorta sütés nélkül egy meglehetősen népszerű desszert, amely sok előnnyel rendelkezik. Először is, sokkal kevesebb időt vesz igénybe az elkészítése, mint egy alternatív recept esetében, amely sütéssel jár. Másodszor, nem kell a sütővel babrálni, ez a finomság kiváló választás a hőség ellen. A gazdaságosság is fontos: a főzéshez egyszerű és olcsó termékekre van szükségünk. Nos, ennek a desszertnek az elkészítésének egyszerűsége még azoknak a háziasszonyoknak is tetszeni fog, akik most kezdték el elsajátítani a konyhai bölcsességet.
Nagyon sok sajttorta recept létezik a világon. Az amerikai háziasszonyok előszeretettel sütik ezt az ételt a sütőben, míg Európában gyakran nyersen szolgálják fel. Ez nagyjából csak ízlés kérdése, mert a legtöbb sajttorta receptjében megtalálható összes hozzávaló már fogyasztásra kész.
Cikkünk elmeséli a csemege elkészítésének minden bonyodalmát, és emellett néhány ötletet kínál az improvizációhoz. A kapott információk birtokában könnyedén elkészítheti ezt a desszertet.
Nehéz egyszerűbbet kitalálni, mint egy homokos alapot, amelyen felhőként nyugszik a túróhab. Miután kipróbálta az eredményt, meg fog lepődni, hogy az egyik leginkább egyszerű termékek ilyen harmonikus unió alakulhat ki. A kéreg elengedhetetlen hozzávaló, minden sajttortában benne van.
Az alap elkészítéséhez egyébként egyáltalán nem szükséges a legdrágább omlós sütiket megvenni. Még egy törött is megteszi (sokkal olcsóbb). A fő feltétel az, hogy a sütinek nagyon frissnek kell lennie.
Miért ne kísérletezhetne és készíthetne egy szokatlan sajttortát? A túrós sütés nélküli recept bőséges lehetőséget biztosít az improvizációra.
Például az alaphoz használhat kávé vagy sült tej ízű sütiket. És ha nem tervezi, hogy a gyerekeket desszerttel kezelje, néhány csepp likőrt vagy konyakot csepegtethet a morzsákba. Nagyon szép, kifejező csokoládéízű alap érkezik az Oreótól. A közönséges sütemények morzsájához csokoládécseppeket, kevés főtt sűrített tejet, száraz serpenyőben sült diót adhatunk. Ha pedig erős kávéba áztatott Savoyardi sütit használunk alapnak, a sajttorta olyan ízű lesz, mint a híres Tiramisu desszert.
Sajttorta készítésére használják különböző töltelék: házi túró, különféle tejszín- és túrósajtok, sőt tofu is. Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb recept esetében ezek a lehetőségek felcserélhetők.
Pontosan mérlegeljük túrós recept. Ezért érdemes megemlíteni, hogy melyik termék a legjobb.
A legtöbb cukrász azt tanácsolja, hogy magas zsírtartalmú házi túrót használjon. Kifejező ízű, érdekes szerkezetű. De bolti termékből is elkészíthető túrós sütés nélküli sajttorta. Sőt, ha kalóriacsökkentést szeretnénk elérni, akkor akár zsírmentes túrót is használhatunk. Mindenesetre a töltelék elkészítése előtt a lehető legnagyobb mértékben össze kell törni egy finom fémszitán.
Először is áztass be 15 g zselatint nagyon forró vízbe. Ne feledje, 85 ° C feletti hőmérsékleten a zselatin elveszíti tulajdonságait, de a túl hideg sem jó. Az optimális érték 75-80 fok.
Töltsön 500 gramm túrót egy turmixgép tálba, küldjön oda 100 ml zsíros tejfölt, 4 evőkanál. l. cukor és egy kis vaníliakivonat. Óvatosan kilyukasztjuk, és egy kicsit állni hagyjuk, hogy a cukor feloldódjon.
A zselatines keveréket elkeverjük, szitán a túrós krémhez öntjük, és egy spatulával összekeverjük.
A keveréket a sütirétegre kenjük, egyenletesen elsimítjuk. A buborékok és dudorok elkerülése érdekében ne tegye ki egyszerre az egész krémet, hanem adagokban töltse be.
Körülbelül 4 óra kell ahhoz, hogy a túrós, sütés nélküli sajttorta megfelelően megdermedjen. Küldje el a tartályt a hűtőszekrénybe. Amikor a túrókrém megkeményedik, óvatosan cipzározzuk ki a formát, távolítsuk el az oldalát, tegyük át a desszertet egy tálba. A recept jó ebben a verzióban, de megfontolunk néhány szokatlan ötletet.
Mivel úgy döntöttünk, hogy a nyár remek alkalom a sütés nélküli, zselatinos túrótorta készítésére, maximálisan kihasználjuk a benne rejlő lehetőségeket.
A túrós töltelékhez adhatunk bogyókat: ribizli, eper, cseresznye, málna. Válassz bármelyiket! A bogyókat pürében összetörhetjük és túrórongyon keresztül túrós alapra nyomkodhatjuk, vagy egészben is hozzáadhatjuk. Az összefüggésben a desszert fog kinézni nagyon színes. A feltüntetett mennyiséghez körülbelül 2/3 csésze bogyóra lesz szüksége.
Gyümölcsök is megfelelőek: őszibarack, nektarin, szilva, érett puha körte.
A felső réteg kis kalóriatartalma alacsony zsírtartalmú túróval biztosítható. Az édesség kedvéért pedig jobb mézet adni. Kalóriatartalma nem sokkal alacsonyabb, mint a kristálycukoré, de elég sok kell ahhoz, hogy jó ízt kapjunk.
Ennek a finomságnak az alapreceptje ünnepi alkalomra is használható. Túróval és sütivel nagyon gyorsan elkészíthető sütés nélküli sajttorta, mert az aktív főzési idő nem haladja meg a fél órát. Közben megdermed a desszert, lehet figyelni a többi ötletre.
Áztass be 30 g zselatint, és 20 perc múlva tedd vízfürdőbe, melegítsd, amíg a kristályok fel nem oldódnak. 200 g „Korovka” édességet csomagolóanyag nélkül, félbevágjuk és fél pohár tejet öntünk. Tegye az edényeket egy kis tűzre, ne felejtse el keverni. Verjünk fel 400 g túrót, adjunk hozzá egy hiányos pohár zsíros tejfölt, duzzadt zselatint és cukorkás-tejes masszát. A krémet rákenjük a tortára, és a sütés nélküli túrós túrótortát zselatinnal 10-12 órára hűtőbe tesszük. Mellesleg, az "Oreo" remekül megfelel az alapnak.
Nyáron gyümölcsdarabokat, bogyókat, mentaleveleket használhat. Jól néz ki rajta túrókrém csokoládé chips.
A túrós túrós süteményes fagyasztott, sütés nélküli sajttortát le lehet önteni ganache-val vagy cukormázzal. Ha nem szeretne sok időt tölteni a díszítéssel, olvassa fel a csokoládé felét a mikrohullámú sütőben, keverje össze 50 gramm szobahőmérsékletű vajjal, és kenje meg a felületén. Mi lehet étvágygerjesztőbb a csokoládénál?
Túrós sajttorta sütés nélkül jól illik teához, kávéhoz, kakaóhoz, gyümölcslevekhez. Teljesen elfogadható ezt a finomságot erjesztett sült tejjel vagy hideg tejjel tálalni. Ha a lakoma formája erősebb italokat tartalmaz, részesítse előnyben a vörös desszertbort.
