Lépésről lépésre receptek csirke ételekhez gombával és sajttal a sütőben - ízletes és ünnepi
2017-10-11 Marina DankoFokozat
recept
Idő
(perc)
adagokat
(emberek)
100 grammban készétel
13 gr.
12 gr.
szénhidrátokat
2 gr.174 kcal.
A sült csirke klasszikus változatát töltött baromfinak tekintik. Egy ilyen étel ünnepinek tűnik, és a vöröses kéreg nem hagy kétséget - egy remekmű áll előttünk, amely sok erőfeszítést és időt vett igénybe.
A csirkét különféle töltelékekkel töltik meg, általában almával, gabonafélékkel vagy mindkettő kombinációjával. Csirkét kínálunk töltelékkel töltve gombából és sajtból. Azoknak, akik klasszikus étel túl időigényesnek tűnik, akkor van egy egyszerűsített recept.
Hozzávalók:
Lépésről lépésre recept csirke gombával és sajttal a sütőben:
Jól öblítse le a hasított testet kívül-belül hideg vízzel. A maradék nedvességet úgy távolítjuk el, hogy a hasított testet eldobható papírtörlővel óvatosan áttöröljük és átitatjuk.
A fokhagymát megtisztítjuk, speciális fokhagymanyomóval csészealjban összetörjük, 1,5-2 teli kanálnyit kell kapni.
Adjuk hozzá az apróra vágott rozmaringot. Ha ilyen gyomnövény nem található, hagyja ki ezt a lépést anélkül, hogy nagy károkat okozna.
Vágjuk fel a citromot, facsarjuk ki a levét, és ha vannak, távolítsuk el a magokat.
Az oregánót összekeverjük a zsályával, hozzáadjuk a fokhagymához. Szórjunk rá egy kevés törött borsot, egy kanál sót, adjunk hozzá olajat és citromlevet, keverjük el alaposan.
A csirkét kívül-belül alaposan bedörzsöljük az elkészített keverékkel, és egy órát szobahőmérsékleten tartjuk. A hasított testet célszerű zacskóba csomagolni, akkor jobban bepácolódik.
A gombát tányérokra vágjuk, a hagymát közepes méretűre vágjuk. Összekeverés után olajon enyhén barnára sütjük. A tepsiből kikenjük a tölteléket, és kissé lehűtjük.
A kis kockákra vágott sajtot a gombára toljuk. Szórjunk rá egy kevés borsot és enyhén sózzuk, alaposan keverjük össze.
A hasított testet gombatöltelékkel megtöltjük, a bemetszést szálakkal varrjuk.
A madarat kivajazott tepsire, az előmelegített sütő középső "polcára" helyezzük. 180 fokon kb másfél órát sütjük. 15 percenként célszerű a madarat a serpenyő alján felgyülemlő lével meglocsolni.
A szárnyak elszenesedhetnek, ha hosszú ideig sütjük. Ennek elkerülése érdekében csomagolja be őket fóliába.
A csirke gombával és sajttal való főzésének minden szempontból legelérhetőbb módja a hasított test darabokra vágása vagy a megfelelő mennyiségű egyedi rész azonnali megvásárlása. A húsos darabok a legalkalmasabbak - a alsócomb vagy a comb. Vegyünk egy fél közepes méretű hasított testet, és vágjuk egyenlő részekre. Fontos, hogy a csirke teljesen befedje a gombát, különben kiszárad.
Hozzávalók:
Hogyan készítsünk gyorsan csirkét gombával és sajttal a sütőben:
A csirkét megszárítjuk. Ha fél tetemet vett, vágja fel, különítse el a részeket: a combok, a combok és a szárnyak nem igénylik ezt. Fontos, hogy a darabok megközelítőleg azonos súlyúak és vastagságúak legyenek, ami biztosítja az egyenletes főzést.
A megtisztított hagymát felvágjuk, a felét vékony félholdokra aprítjuk. A gombákat legalább 5 mm vastag lemezekre vágjuk. Ha elvékonyodnak, kiszáradnak.
A felforrósított növényi olajban leengedjük a hagymát. Időnként megkeverve várja meg a pillanatot, amikor a csíkok átlátszóvá válnak.
A gombaszeleteket hozzáadjuk a hagymához, és tovább melegítjük. A gombának nem szabad barnulnia. Amikor a serpenyőben lévő hagyma „aranyul” kezd, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük át a tartalmát egy tányérra.
Egy tiszta és természetesen száraz serpenyőbe öntsünk vékony réteg olajat. A zsírt jól kalcináltuk, leengedjük a madár darabjait. Gyorsan megsütjük, a darabokat minden oldalról jól megpirítjuk.
Egy kis forma alját és falait dörzsöljük növényi olajjal.
A gombás masszát kiterítjük a formába, és óvatosan elsimítjuk.
A csirkét a gombák tetejére fektessük úgy, hogy a darabokat úgy rendezzük el, hogy a gombát teljesen ellepje.
Betesszük a tűzhelyet forró sütő. A csirkemellet 180 fokon 25 percig sütjük.
A kész csirkét kivesszük a sütőből, megszórjuk reszelt sajttal, és még 10 percre visszatesszük. Kívánatos, hogy aranyszínű kéreg képződjön a tetején.
Egy ilyen étel önmagában vagy köretként főtt burgonya vagy rizs formájában tálalható.
A csirkedarabokat pácban pácolhatjuk szója szósz olívaolajjal és darált fokhagymával. A sütőben főtt étel kellemes fokhagymás aromát kap, a csirke gyorsabban sül és érezhetően lédúsabb lesz.
Népszerű francia étel. Az ételt koktélfőzőben készítik, amely kényelmes adagokban tálalható. A julienne-nek jobb venni csirkefilé, a szósznak és a sajthéjnak köszönhetően lédús és puha lesz.
Hozzávalók:
A csirkehúst folyó vízzel megmossuk, fazékba tesszük és feltesszük főni. A vizet mindenképpen sózzuk, de ne sokat. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és főzzük felületi forrásban 25 percig. A megsült húst hagyjuk kihűlni.
A megmosott gombát közepes szeletekre, a kis csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk.
A hagymát apró kockákra vágjuk, ne haladja meg a fél centimétert.
Egy serpenyőt pár evőkanál felöntött olajjal mérsékelt hőmérsékleten felmelegítünk. A hagymadarabokat addig pirítjuk, amíg szinte áttetszőek nem lesznek.
Add hozzá a gombát a hagymához. Mindent együtt pirítunk, időnként megkeverve hét percig.
A megsült gombát tányérra tesszük. Mossa meg a serpenyőt, törölje szárazra egy törülközővel, tegye egy kis tűzre.
Öntsünk lisztet egy előmelegített serpenyőbe, és kevergetve süssük körülbelül három percig. A lisztnek krémessé kell válnia, és enyhe diós ízt kell adnia. Ne süssük túl, különben kellemetlenül keserű lesz az étel.
Enyhén szórjuk meg a lisztet borssal és sóval, adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze. Miután a szószt felforraltuk, levesszük a tűzhelyről.
Keverjük össze a csirkefilét sült gombával. A kapott masszát kókuszra osztva öntsük a szószt.
A megtöltött edényeket egy tepsire rendezzük, és egy nagy fóliával lefedjük. Forró sütőbe tesszük negyed órára.
Kivesszük, megszórjuk durvára reszelt sajttal és visszatesszük a sütőbe, ezúttal letakarva. Addig főzzük, amíg a sajt elolvad, ami körülbelül három percig tart.
Julienne-t nem kell koktélfőzőben főzni. Ebből a célból bármilyen tűzálló formát felvehet.
A paradicsom, a burgonya, a gomba, a sajt és a csirke szintén népszerű kombináció. Az étel a julienne-hez hasonlóan a francia konyhához tartozik. Az eredeti változatban a burgonyát vékony rudakra vágjuk, de a gumókat reszelőn dörzsöljük.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni - lépésről lépésre recept:
A hagymát és a gombát apróra vágjuk. Hagyma - kis szeletekre, a csiperkegomba pedig kockákra vagy vékony szeletekre.
Olajban először a hagymát pároljuk áttetszőre. Ezután hozzáadjuk a gombát, és addig főzzük, amíg látható nedvesség nem marad. Kis pirítás után, de ne süssük meg.
Mossa meg a csirkefilét hideg vízzel. Jól szárítsa meg és vágja hosszában. Leverjük, lerakva a csomagot, centiméter vastagságig. Ha a vastagság nem teszi lehetővé a filé kettévágását - a szeletek vékonyak lesznek, vágás nélkül verjük le.
Szórjuk meg a csirkedarabokat őrölt bors és só keverékével, óvatosan dörzsöljük át a kezünkkel az egész szeletet.
A csirkefilé darabjait szorosan fektetjük növényi olajjal kikent tűzálló formába.
Egyenletesen befedjük egy réteg hagymás sült gombával.
A paradicsomot vékony félkarikára vágjuk. Rákenjük a gombás rétegre.
A burgonyát megtisztítjuk, a gumókat durva reszelőn bedörzsöljük. A paradicsomréteget reszelt burgonyával lezárjuk. A burgonyát ne vágjuk fel előre, mert megsötétülhet.
A burgonyás réteget megtöltjük durvára reszelt sajttal, a felületét megkenjük tejföllel.
A csirkemellet előmelegített sütőben legalább fél órán át sütjük.
Finom, illatos tekercs gombával és csirkefilé sajttal nem hagyja közömbösen a válogatós ínyenceket. Ez az étel minden asztalra alkalmas. A csirke gombás tekercs főzéséhez nem kell szakembernek lennie, mindenki számára elérhető.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni - lépésről lépésre recept:
A tojást egy kis tálban felverjük. Adjunk hozzá két evőkanál vizet és egy lisztet, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze.
A megszáradt filét hosszában felvágjuk, de ne teljesen. Kibontjuk, mint egy könyvet, és átverjük a csomagon.
A filét egy tálba tesszük, leöntjük a tojásos keverékkel. Megfordítjuk, megkenjük az aljára összegyűlt keverékkel. Fedjük le és tegyük félre.
A gombát és a hagymát apróra vágjuk. Olajban aranybarnára sütjük.
A paprikát megtisztítjuk a magoktól, a pépet vékony csíkokra vágjuk.
Keverés kaliforniai paprika gombával, borsozzuk egy kicsit, sózzuk, és főzzük további két percig. Nyugodj le.
A sajtot nagy reszelékkel lereszeljük.
Vékony réteggel vonjuk be a serpenyő alját növényi olaj, terítsük szét a fóliát.
Egy fólialapra terítsünk egy réteg csirkefilét. A tetejére egyenletesen elosztjuk a gombás tölteléket, bőségesen megszórjuk sajttal.
A réteget tekercsbe forgatjuk, fóliával szorosan becsomagoljuk és egy órára forró sütőbe tesszük. 180 fokon sütjük.
A kész tekercsnek közvetlenül a fóliában kell kihűlnie, hogy a hús felszívja a felszabaduló levet. Az iktatáshoz csirke tekercs darabokra vágva lapos tányérra fektetjük.
Hétvégén, amikor az egész család összegyűlik az asztalnál, a háziasszony finom ételekkel akar kedveskedni rokonainak, ünnepi étel. Ebben az esetben a mindenki számára előnyös lehetőség lehet, hogy nem egy remek finomság, hanem egy bevált és megbízható recept a sütőben sült csirke sütéséhez gombával és sajttal.
Minden olyan árnyalattal rendelkezik, amelyet sokan szeretnek:
Kísérletezzen a recepttel a fűszerek összetételének megváltoztatásával, az összetevők hozzáadásával, az adagolás változtatásával. Az étel új ízárnyalatokat kap, és örömet okoz az otthonnak és a vendégeknek.
Nem érdemes még egyszer emlékeztetni arra, hogy a főzéshez használt termékek legyenek frissek, lehetőleg környezetbarátak. Ez azt jelenti, hogy a csirkét jó, káros bioadalékanyagoktól, hormonoktól és antibiotikumoktól mentes takarmányon kell nevelni, és megbízható szállítótól vagy a háztartásban kell megvásárolni. A gombának, különösen az erdei gombának garantáltan ehetőnek kell lennie, nem zajos autópályáról kell gyűjteni. A receptben használt sajtoknak és zöldségeknek frissnek és ízletesnek kell lenniük.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
A fiatal, tapasztalatlan háziasszonyok általában életmentőként ragaszkodnak a recepthez, anélkül, hogy visszalépnének tőle. De sokféleképpen lehet csirkét sütni a sütőben. Például, ha a főrecepthez apróra vágott friss paradicsomot adunk, az íze üdítőbbé válik.
Ha az alsó rétegbe burgonyaszeleteket és sárgarépát teszünk, majd csirkét, gombát és sajtot, akkor egy kiadós ételt kapunk zöldségpárnán. 15 percet vesz igénybe a főzés. Ebben az esetben a reszelt sajtot 5-10 perccel az étel elkészítése előtt helyezzük el.
A recept másik változata a csirke gombával, sajttal és paradicsommal, adagolt edényekben sütve. Ehhez az ételhez a csirkét előzetesen enyhén megsüthetjük, és minden edénybe adunk egy keveset. tyúkhúsleves lédússágért, babérlevél, fokhagyma.
A gomba fajtájának, a sajtnak, a fűszerek összetételének megváltoztatásával megváltoztatja a kemencében sült csirke ízét gombával és sajttal. A pontos recept nem mindig szükséges, sokkal fontosabb a fantázia és a finom táplálás vágya.
Azok számára, akik nem tudnak elképzelni egy ünnepi vagy vasárnapi asztalt egy egész csirke vöröses teteme nélkül, a töltött baromfi receptjét ajánljuk.
Összetett:
Főzés:
Tanács
A sütőhüvelyben főtt étel lédúsabb és illatosabb lesz.
Régóta megszokott, hogy a csodálatos aromát árasztó vöröses csirke nélkülözhetetlen tulajdonsággá vált. ünnepi asztal. Számos recept létezik az ebből a húsból készült ételek elkészítésére: a sütőben sült csirke gombával finom, a csirkehús elképesztően kombinálható zöldségekkel, rizzsel, sajttal ... Az egész hasított testet megsütheti, vagy kiválaszthatja a legtöbb finomságot ízlése szerint.
Csirkehúsból főzni öröm. Nehéz elrontani; a sütőben sütés során felszabaduló zsír és lé csodálatos köret készítését teszi lehetővé „saját levében”. A csirkehús szereti a fűszerezést, könnyen emészthető, a sütőben és a tűzhelyen történő sütési lehetőségnek köszönhetően soha nem lesz unalmas, és teret enged a kreativitásnak. De a klasszikus is jó - például a gombával való kombinációja.
Ha azt tervezi, hogy csirkét süt a sütőben gombával vagy zöldségekkel, kétféleképpen járhat el - főzheti meg az egész hasított testet, vagy választhat egyes részeket. Mindegyikük elkészítésének van egy bizonyos sajátossága.
Ha a csirkét egészben, nyitott edényben főzik, akkor gondoskodni kell arról, hogy a hús ne száradjon ki. Ezért rendszeresen öntözzük saját levével, zsírjával vagy szósszal, citromlével, borral stb.
Ami a gombát illeti, csirkehúshoz gyakran használják a csiperkegombát, a rókagombát, a vargányát, a laskagombát. Előmossák, szárítják, darabokra vágják és növényi olajban kisütik. Hozzáadhat hagymát, sárgarépát és egyéb zöldségeket.
Ez az egyik legfinomabb és legtáplálóbb csirkehús étel. Kis edényben – koktélfőzőben főzzük. Julienne csirkével és gombával a sütőben nem nehéz elkészíteni, de ünnepi asztaldíszként szolgál majd, remek kiegészítője egy romantikus vacsorának, főleg, hogy vörösborral is remekül illik.
A sütőben csirkével és gombával készült burgonya elég gyorsan megfő, és nem igényel különösebb figyelmet. Az összes hozzávalót egy mély tepsibe helyezzük, és szorosan lefedjük fóliával, hogy megakadályozzuk a folyadék elpárolgását. Az étel lédús és ízletes.
Nagyon finom csirke gombával és sajttal a sütőben, egészben sütve.
A kemencében sült csirkefilé gombával és sajttal kiváló a la carte étel, amelyet az asztalnál tálalhatunk a vendégeknek. Ez az étel alkalmas az ünnepi asztalra és a mindennapokra. Gombás filét sok családban főznek, sokak számára ez a legkedveltebb étel, amit mindig a vendégeknek tálalnak, van, aki „koronás” étel, és van, aki mindennapi, de mindez nem tagadja, hogy a hús nagyon finom. Ideális köret egy ilyen ételhez a burgonyapüré vagy sült burgonya szelet, tálalhatod is zöldség saláta vagy sült zöldségeket. Kívánt esetben a filé hozzáadható kedvenc szósszal. Mindenképpen mentse el a receptet egy fényképpel a kulináris malacperselyben. Nézd meg mi mást. 
- csirke filé - 1 db,
- csiperkegomba - 5 db,
- paradicsom - 1 db,
- sajt - 100 g,
- majonéz - 2 evőkanál,
- só, bors - ízlés szerint,
- növényi olaj - 2 evőkanál.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Öblítse le és szárítsa meg a csirkefilét, majd vágja kétfelé. Fedjük le a csirkefilé minden felét fóliával, majd verjük le egy speciális konyhai kalapáccsal. 
A csirkefilé-szeleteket meg kell sózni, és meg kell szórni őrölt fekete borssal, ha kívánja, használja kedvenc fűszereit, fokhagymát is. 
Kenje meg minden darab csirke majonézzel. Ha nem szereti a majonézt az ilyen ételekben, cserélje ki tejföllel vagy bármilyen szósszal. 
Mossa meg és szárítsa meg a gombát, majd mindegyik gombát tányérokra vágja. A gombát a csirkeszelet tetejére helyezzük úgy, hogy az egész húst ellepje a gomba. 
Öblítsük le és szárítsuk meg az érett, lédús paradicsomot, majd vágjuk szeletekre. A gomba tetejére fektetjük a paradicsomszeleteket. Sózzuk és borsozzuk egy kicsit, ha szükséges. 
Tegye át a húst egy hőálló formába, előzetesen enyhén olajozza meg. 
A kemény sajtot közepes reszelékkel lereszeljük, a csirkehússzeletet megöntjük egy bő marék sajttal. 
A sajt tetejére a karajokat megkenjük egy kevés majonézzel/tejföllel. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a húst 25 percig sütjük fólia alatt, további 5-7 percig fólia nélkül. Ennyi, óvatosan vegyük ki a húst a sütőből és tálaljuk. Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető
A sütőben sokféle finom étel elkészíthető egyszerű alapanyagokból, például csirkehúsból és gombából. Csak egy kis vágy és fantázia kell ahhoz, hogy a család étrendjét eredeti ételekkel diverzifikálja.
Csirke gombával a sütőben
Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége van egyszerű termékek amelyek olcsók. A recept szerint elkészített csirkét nemcsak vacsorára, hanem vendégek és barátok kezelésére is tálalhatjuk.
Fontolja meg a lépésről lépésre elkészített receptet a csirke gombával történő főzéséhez a sütőben.
Az étel ízletes, illatos és kielégítő lesz. Legjobb burgonyapürével, egyéb köretekkel és friss zöldségekkel tálalni.
A julienne-t csirkével és gombával főzni a sütőben fáradságos feladat, de ha akarod, bármikor megtanulhatsz főzni ízletes ételek amelyek változatossá teszik a család étrendjét.
Hozzávalók:
Főzési idő: 45 perc.
Kalória 100 grammonként: 105 kcal.
A Julienne egy olyan étel, amelyet először Franciaországban készítettek, és azóta a világ minden sarkában sokan szeretik. Elkészítéséhez kis speciális formákra van szükség - koktélkészítőkre, de ha ilyen nincs a házban, használhat másokat is.
A julienne íze és aromája senkit sem hagy közömbösen. Kívánság szerint tálalás közben megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel.
Nincs finomabb a kemencében sült húsnál sajttal és gombával. Egy ilyen étel az asztal dísze lesz, illatos és kielégítő lesz.
Hozzávalók:
Főzési idő: 1 óra.
Kalória 100 grammonként: 157 kcal.
Minél több sajtot használnak ehhez az ételhez, annál finomabb lesz. A legjobb, ha jó minőségű és jó fajtájú kemény sajtot választunk.
Kívánt esetben az ételt főzés előtt megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel - kaporral, petrezselyemmel.
A sütőben többféleképpen is elkészítheti a csirkét - darabokra szedve, csak combot vagy filét használjon, de az ünnepi asztalhoz a legjobb egészben, gombával töltve főzni.
Hozzávalók:
Főzési idő: 130 perc.
Kalória 100 grammonként: 156 kcal.
A csirke már régóta nem csemege, de azzal megfelelő előkészítés, ilyen egyszerű alapanyagból akár finom és finom vacsorát is főzhetsz.
Nagyon finom csirke gombával töltött csirke sült sütőben. A hasított testet szorosan fóliába kell csomagolni, hogy a zsír és az ízek sütés közben átitatják a húst, és ne folyjanak a tepsire. Az étel elkészítési ideje a csirke méretétől függ, minél nagyobb, annál többet kell a sütőben tartani.
Az edények egyedülálló edények különféle ételek főzéséhez, amelyekben az étel mindig illatos, ízletes, lédús lesz. Csirke burgonyával és vargányával, sütőben, edényben sült - vacsora, amelyet senki sem tagadhat meg.
Hozzávalók:
Főzési idő: 65 perc.
Kalória 100 grammonként: 78 kcal.
Sokan félnek edényben főzni, de erős vágyakozással és odafigyeléssel egyszerű utasításokat, könnyedén elkészíthetsz egy finom vacsorát.
A sütőt előre fel kell melegíteni 220 fokra. Ha az edények nem túl megbízható anyagból készülnek, akkor a legjobb, ha hideg sütőbe tesszük, és 200 fokos hőmérsékleten főzzük.
A csirke egy diétás termék, amelyből sok finom és egészséges ételeket. A gombák önmagukban kissé nehezítik a gyomrot, de a hússal együtt tökéletesen összeolvadnak, és teltségérzetet adnak, nem pedig elnehezülést.
A diétás ételek elkészítéséhez a legjobb a mellet választani, és ahhoz, hogy zsírosabbak és lédúsabbak legyenek, csirkecombokat kell venni.
Élelmiszerként különféle gombákat használhat - vargánya, csiperkegomba, vargánya, rókagomba, laskagomba. Annak érdekében, hogy az étel illatosabb legyen, a legjobb, ha több fajtát használ. Friss csiperkegomba a szárított vargánya pedig az egyik legjobb kombináció.
A gombás csirkét jól felmelegített sütőben, recepttől függően 180-210 fokos hőmérsékleten sütjük. Ha a hasított testet egészben főzzük, akkor fóliába vagy sütőhüvelybe kell csomagolni, hogy a hőkezelés során az ízek felszívódjanak a húsba, és illatosabb legyen.
Ahhoz, hogy az ételek tökéletes ízűek legyenek, a legjobb a csirkefilé használata, amelyet egyidejűleg gombával együtt is főzhetünk. Főzés előtt az összes terméket alaposan megmossuk és papírszalvétával vagy törölközővel szárítjuk. A pároláshoz vastag falú ételeket kell választani, amelyekben a termékeket egyenletesen melegítik és főzik.
