مواد ضروری یک سس با نت های شیرین و ترش آب لیمو، شکر و سیر است.
چندین دستور سنتی برای تهیه سس شیرین و ترش وجود دارد. محبوب ترین نسخه های چینی و اروپایی هستند.
روغن سبزیجات
2-3 قاشق غذاخوری قاشق سس کچاپ
1 عدد پیاز
1 ریشه زنجبیل
سس سویا - به مزه
2-3 حبه سیر
شکر قهوه ای - به مزه
سرکه سفره
هر آب میوه طبیعیبا طعم ترش (آب زغال اخته ایده آل)
نحوه پختن:
سیر، ریشه زنجبیل و پیاز را کاملا خرد کنید. همه مواد را در یک ماهیتابه عمیق بریزید و روغن نباتی را اضافه کنید. در حین سرخ کردن، به تدریج چند قاشق غذاخوری سس کچاپ، به همان میزان سس سویا و سرکه سفره، 3-4 قاشق چایخوری شکر قهوه ای، 2 قاشق چایخوری نشاسته و نصف لیوان آب میوه به مخلوط اضافه کنید. در صورت لزوم با آب رقیق کنید. سس باید به اندازه خامه ترش غلیظ باشد.
مواد را به جوش بیاورید. پانسمان بلافاصله پس از آماده سازی آماده استفاده است. برای غلیظ شدن سس می توانید صبر کنید تا کمی خنک شود.
اگر ترکیب گوشت و آناناس را دوست دارید، می توانید دستور غذا را اصلاح کنید. جایگزین کردن سرکه سفرهسیب، آب آناناس را اضافه کنید و روی سس را با حلقه های آناناس پر کنید.
در این صورت بهتر است از سیر استفاده نکنید. آناناس را در مخلوط کن چرخ کرده و همه مواد را به همین ترتیب در ماهیتابه مخلوط کنید. اغلب چنین اسیدی است سس شیرینخدمت کرده است غذاهای گوشتی، اما می توانید آزمایش کنید و آن را به عنوان رویه برنج سرو کنید.
سس اصلی بر پایه خیارشور.
نیاز به:
رب گوجه فرنگی
2-3 قاشق چایخوری سرکه شراب
2-3 قاشق غذاخوری قاشق خیار شور با دقت خرد شده
روغن سبزیجات
شکر قهوهای
ریشه زنجبیل آسیاب شده
محبوبیت غذاهای چینی باعث شده است که سس ترش و شیرین به یکی از معروف ترین و محبوب ترین سس ها در کشور ما تبدیل شود - به غذاها ترشی تند می بخشد و همه چیز را بسیار خوشمزه تر می کند، از ماکارونی معمولی گرفته تا کدو سبز پخته شده با گوشت. ساختن آن در خانه با دستان خود کار دشواری نیست. ما چندین دستور غذا را برای شما آماده کرده ایم که هر کدام در نوع خود منحصر به فرد هستند. پس چگونه در خانه سس ترش و شیرین ماهی یا گوشت درست کنیم؟ هر یک از دستور العمل های زیر را بررسی کنید و بهترین را برای خود انتخاب کنید!
اول از همه بیشتر به آن توجه کنید دستور العمل آسانتهیه این سس حاوی مواد اولیه ای است که بر اساس آن تعابیر دیگری از سس ترش و شیرین تهیه می شود.
وسایل اشپزخانه:تابه، اجاق گاز
بنابراین، امروز ما مقدار زیادی سس شیرین و ترش برای زمستان درست می کنیم:
زمان پخت و پز: 30-35 دقیقه.
تعداد وعده های غذایی: 4-5.
وسایل اشپزخانه:تخته برش، قابلمه، اجاق گاز.
این سس یک آبگوشت عالی برای گوشت خورشتی درست می کند.
زمان پخت: 30-35 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 4-5.
وسایل اشپزخانه:قابلمه، ماهیتابه، تخته برش، اجاق گاز.
زمان پخت و پز: 60-70 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 7-9.
وسایل اشپزخانه:اجاق گاز، قابلمه، الک فلزی.
همانطور که می بینید، بهترین دستور العمل برای سس ترش و شیرین وجود ندارد و همین امر در مورد سایر سس ها نیز صدق می کند. هر دستور غذا در نوع خود منحصر به فرد و بهترین است؛ تنها با پیروی از قوانین اساسی، می توانید روش پخت و پز را با ترجیحات غذایی خود بهبود بخشیده و تنظیم کنید. از مواد مختلف استفاده کنید، آزمایش کنید و مطمئناً نه تنها از سس، بلکه از هر غذای دیگری نیز به طعمی بدیع و منحصر به فرد دست خواهید یافت. و برای اینکه غذای شما پیچیده‌تر شود، دستور تهیه یکی از سس‌های بشامل اصلی را در اختیار شما قرار می‌دهیم. اگر آماتور هستید پاستا، سپس دستور تهیه سس پاستا و همچنین کاربونارا را داریم
سلام! امروز به شما خواهم گفت که چگونه به سرعت و به راحتی سس شیرین و ترش درست کنید. حتی یک مورد - من چندین گزینه را به شما پیشنهاد خواهم کرد. از لذیذ گرفته تا انواعی که از فست فود استفاده می کنند. به هر حال، خواهید دید که همه فست فودها آنقدر که می گویند ترسناک نیستند. به خصوص با سس ترش و شیرین.
همانطور که از نام آن پیداست، چاشنی به طور همزمان شیرین و ترش خواهد بود. شکر (عسل) ماده شیرین و سرکه ماده ترش است. و پس از آن، در واقع، هنر آشپزی آغاز می شود. بسته به دستور غذا، می توان از زنجبیل، گوجه فرنگی، انواع توت ها و حتی شراب استفاده کرد. همه چیز به نبوغ نویسنده دستور غذا بستگی دارد. روزی روزگاری در زمان های قدیم، چینی ها این چاشنی را برای پوشاندن بوی نه چندان مطبوع ابداع کردند. ماهی رودخانه. من مطمئنم که ماهی شما بوی خوبی دارد. و سس ترش و شیرین فقط بر مزایای آن تأکید می کند.
ماهی با سس ترش و شیرین
اگرچه چرا فقط ماهی؟ اکنون از تغییرات مختلفبه معنای واقعی کلمه همه چیز با سس شیرین و ترش سرو می شود. گوشت بره، گوشت گاو، بوقلمون، تخم مرغ آب پز، رول برنج گیاهی پخته و قفسه دنده گوشت خوک، نودل اودون با سبزیجات و ساندویچ تابستانی، کوسادیلا با کدو سبز و سالاد کلم بروکلی... در کل فرقی نمی کند که چه تصمیمی بگیرید، سس ترش و شیرین به کارتان می آید. چرا آن را نمی خورند!
من فوراً می گویم که اگر تصمیم بگیرید در ظروف آلومینیومی آشپزی کنید، هیچ کاری از دستش بر نمی آید. درست کردن چاشنی در ملاقه آلومینیومی قدیمی سلامت شما را به خطر می اندازد. پس از تماس با اسید، آلومینیوم شروع به آزاد شدن می کند مواد مضرو وعده غذایی ممکن است، اگر در بیمارستان نباشد، مطمئناً با ناراحتی معده به پایان برسد.
اجازه دهید قبل از پخت و پز توضیح بدهم - انتظار نداشته باشید همه ادویه های ترش و شیرین یکسان باشند. برخی قوام صاف را فرض می کنند - آنها را در مخلوط کن ها می زنند و حتی از طریق یک الک مالش می دهند. برخی دیگر، برعکس، شامل قطعات سبزیجات و میوه ها هستند. برخی را گرم و برخی دیگر را سرد سرو می کنند. به هر حال، به خاطر داشته باشید که اگر در دستور غذا از نشاسته استفاده شود، تهیه این چاشنی در رزرو بی پروا است. در یخچال سس تبدیل به ژله می شود. بنابراین، اگر دستوری می‌گوید «گرم سرو کنید»، فقط تا جایی که می‌توانید در یک وعده میل کنید، درست کنید.
بیایید با سنتی ترین دستور العمل - چینی شروع کنیم. برای آن ما نیاز خواهیم داشت: - سرکه (2 قاشق غذاخوری) - شکر (1.5 قاشق غذاخوری) - سس سویا (1 قاشق غذاخوری) - رب گوجه فرنگی (1 قاشق غذاخوری) - آب پرتقال (3 قاشق غذاخوری) - آرد ذرت (1 قاشق چایخوری) - آب (4 قاشق غذاخوری) ابتدا سرکه، سس سویا، پوره گوجه فرنگی و آب پرتقال را در ظرف نسوز مخلوط کنید. شکر را اضافه می کنیم. روی حرارت کم حرارت دهید، هم بزنید. مطمئن شوید که شکر حل شده است و روی دندان شما نمی ترکد. در یک فنجان جداگانه آرد و آب را مخلوط کنید. اگر بتوانید بدون توده این کار را انجام دهید خوب است. برای این کار بهتر است از آب یخ استفاده کنید. و کم کم داخل آرد بریزید. به طوری که ابتدا یک خمیر بدست می آید، سپس یک خمیر. داخل مخلوطمون میریزیم که (یادته؟) کم کم روی آتش گرم میشه. مخلوط را به جوش بیاورید و voila! - همه چیز آماده است! البته دستورهای مختلفی بر سر عنوان سس سنتی چینی با هم رقابت می کنند. چین بزرگ است - سنت های زیادی وجود دارد. مثل گل گاوزبان است. هر خانواده روسی درست ترین دستور العمل خود را دارد. به چینی ها برگردیم. این دستور ساده نیز به عنوان یک دستور غذای کلاسیک در نظر گرفته می شود. بگیرید: - سرکه سیب (20 میلی لیتر) - شکر (40 گرم) - سس کچاپ (40 گرم) - سس سویا (5 میلی لیتر) - ادویه جات ترشی جات (به سلیقه) - نشاسته (در نوک چاقو) - آب (20 میلی لیتر) نشاسته را به آب اضافه کنید. سس کچاپ را با شکر، سرکه و سس سویا مخلوط کنید. این مخلوط را در یک حمام آب گرم کنید. مدام هم زدن، آب و نشاسته را داخل آن بریزید. ادویه جات را اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط کاملا گرم شود. از روی حرارت بردارید. بله، شما نیازی به اضافه کردن نشاسته به این دستور ندارید. البته پس از آن مایع بیشتری خواهد داشت. اما لازم نیست نگران استفاده از حمام آب باشید - همه مواد را می توان به سادگی سرد مخلوط کرد و بلافاصله سرو کرد. این گزینه برای گوشت مناسب است. سس ترش و شیرین آنقدر محبوب است که فست فودها نمی توانند از آن چشم پوشی کنند. بیایید چیزی را بسازیم که در MCDONALD'S خدمت می کنند. برای این ما نیاز داریم: - آلو. هر چی باشه ولی شیرین و ترش بهتره. برای جلوگیری از شکستن دو بار، ما مقدار زیادی را در یک بار مصرف می کنیم - سه کیلوگرم. - تند. یک غلاف. - سیر. دو سر - گشنیز. 1.5 قاشق چایخوری - قند. کمی کمتر از یک کیلوگرم. اینکه دقیقا چقدر مورد نیاز است به اسیدیته زهکش بستگی دارد. و بسته به سلیقه خودتون در طول مسیر راه خود را پیدا خواهید کرد. - نمک - 1 - 2 قاشق غذاخوری. هنوز دوباره. روی سلیقه خود تمرکز کنید. - آجیکا خشک 1 قاشق غذاخوری. آلوها را شسته و در تابه لعابی عمیق می گذاریم و همه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. وقتی آلوها نرم شدند و آب آن آزاد شدند (مراقب باشید نسوزند!) آنها را خنک کنید. از ماهیتابه خارج کرده، دانه ها را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید. دوغاب حاصل را از صافی مالش می دهیم. ما این پوره را به تابه برمی گردانیم (شما موفق شدید آن را بشویید، درست است؟). آن را به جوش بیاورید، چند دقیقه بپزید. و مواد باقی مانده را به یاد می آوریم: فلفل قرمز آجیکا، گشنیز، نمک و شکر. سه مورد اول را داخل پوره در حال جوش می ریزند. نمک و شکر را کم کم اضافه کنید و همیشه مزه خلقت خود را بچشید. وقتی به حد مطلوبی رسید شکر و نمک را کنار بگذارید. 15 دقیقه دیگر دم کرده را بجوشانید و در پایان سیر پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید. همه! سس آماده است. مانند مک دونالد، فقط بهتر است. چون خودت درستش کردی اگر قارچ را به دستور غذا اضافه کنید، سس قارچ ترش و شیرین دریافت می کنید. این دیگر چندان سنتی نیست، اما هنوز بوی سبک نویسنده را می دهد. وقتی مقداری سس قارچ در خانه دارید درست کنید که به دلایلی همه از آن خسته شده اند. این دقیقاً همان کاری است که او انجام خواهد داد. برای 850 گرم سس قارچ آماده باید مصرف کنید - 75 گرم آلو - 1.5 قاشق غذاخوری شکر - 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب - کشمش 1 قاشق غذاخوری - رب گوجه فرنگی 40 گرم - 2.5 گرم روغن گیاهی بدون بو - نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه آلو را خرد کنید، به سادگی مواد باقیمانده را با سس قارچ در یک ظرف بریزید. آن را روی آتش بگذارید و همه را حدود پانزده دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید تا نسوزد. و سس ترش و شیرین قارچ شما آماده است! یا این یک مثال دیگر است. ما فرض می کنیم که آبیاری قارچ ندارید. اما یخچال پر از قارچ های تازه است. چه کنیم؟ درست. قارچ در سس ترش و شیرین. اگر قارچ های تازه قارچ صدفی هستند، چینی ها سرشان را تایید می کنند. اما به نظر ما، هر قارچی مناسب است - از قارچ گرفته تا پورسینی. حتی لوسترها هم این کار را خواهند کرد. چون طبق معمول همه چیز در سس است. چگونه آن را بپزیم؟ بنابراین، چه چیزی برای دستور غذا نیاز داریم: - 400 گرم قارچ تازه، - ریشه کرفس 200 گرم - هویج 1 عدد - سیر 4 حبه - پیاز سفید 1 سر (در صورت نبودن می توانید از زرد معمولی هم استفاده کنید) - روغن آفتابگردان 1 قاشق چایخوری - روغن کنجد 1 قاشق چایخوری (اگر آن را ندارید، 2 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان بخورید) - دانه های کنجد و گشنیز - هر کدام 1 قاشق چایخوری. - عسل مایع 60 میلی لیتر - سس سویا 60 میلی لیتر - سرکه بالزامیک 35 میلی لیتر تمام روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و بلافاصله پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده است اضافه کنید. در حین سرخ شدن، هویج و کرفس را پوست بگیرید. هویج ها را به کاه خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. شما باید ریشه کرفس را به همان نوارها برش دهید. اما هنوز آن را در ماهیتابه نریزید - بگذارید صبر کند تا قارچ ها را بشوییم و آماده کنیم. آماده؟ قارچ و کرفس را داخل تابه بریزید. با یک درب بپوشانید و فیلم مورد علاقه خود را روشن کنید. این مخلوط باید زیر درب به مدت ده دقیقه بجوشد. و سپس به همان مقدار - با درب باز. به طوری که مایع تولید شده توسط قارچ تبخیر می شود. در حین تماشای فیلم، سس سویا، سرکه بالزامیک و عسل را در یک کاسه مخلوط کنید. با استفاده از پرس سیر، سیر را روی آن فشار دهید. کنجد و گشنیز را در آن بریزید. هم بزنید. فیلم را مکث کنید. بررسی کنید که آیا آب از مخلوط قارچ تبخیر شده است و مخلوط را داخل آن بریزید. همه را مخلوط کنید و 4-5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. همه! قارچ در سس شیرین و ترش قابل سرو است! به هر حال، این غذا به خوبی با رشته فرنگی چینی می شود. آهنگ جداگانه سس ترش و شیرین FOR FISH است. در اینجا چند تفاوت وجود دارد. هدف از چاشنی این است که طعم و مزه ماهی را برجسته کند و آن را تحت تأثیر قرار ندهد. ما نیاز خواهیم داشت: - آب ماهی 500 میلی لیتر - کشمش 3 قاشق غذاخوری - کره 50 گرم - 1.5 قاشق غذاخوری سرکه سه درصد - یک قاشق غذاخوری آرد - یک قاشق غذاخوری شکر - جعفری و شوید ریز خرد شده - به مزه - کشمش 3 قاشق غذاخوری مرحله اول طولانی ترین مرحله است. آرد را در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آب ماهی را در قابلمه بریزید و حدود 40 دقیقه آن را تبخیر کنید. البته هم زدن را فراموش نکنید. سپس بقیه مواد را به قابلمه اضافه کنید. سس را به جوش بیاورید. سرد. و روی میز - با ماهی سرخ شده یا پخته شده سرو کنید. از آنجایی که از سرکه در سس ترش و شیرین استفاده می شود، واضح است که می توان آن را با شراب نیز درست کرد. سعی کنیم؟ برای این کار دوباره به آب ماهی نیاز داریم. - 2 فنجان آب ماهی - نصف لیوان شراب ترش سفید (و نیم لیوان دیگر را می توان در حین پخت نوشید) - یک چهارم لیوان کنیاک (بهتر است بقیه را برای وعده دوم غذا بگذارید) - یک قاشق غذاخوری سس سویا - آرد 2 قاشق غذاخوری 2 قاشق غذاخوری کره - شکر 2 قاشق غذاخوری - آب نصف لیموترش آرد را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. در آبگوشت بریزید. مخلوط را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. مواد باقی مانده را اضافه کنید. با هم زدن، سس را به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید. سرد. و با غذاهای ماهی سرو کنید. به هر حال، اگر به جای آب ماهی از آب گوشت استفاده کنید، چاشنی آن با گوشت و غذاهای گوشتی خوب می شود. سس ترش و شیرین با سبزیجات برای گیاهخواران مناسب است. برای این شما نیاز خواهید داشت: - پیاز 2 عدد - هویج - خیار - گوجه فرنگی - 40 گرم شکر - یک لیوان شراب سفید ترش - یک پیمانه دارچین گوجه فرنگی را آب کرده و پوست آن را جدا کنید. بقیه مواد را ریز خرد کنید. همه را در یک قابلمه بریزید. در شراب بریزید و روی حرارت ملایم حدود نیم ساعت بجوشانید. این سس را می توان با کتلت های گیاهی، رول و گوشت سویا سرو کرد. و اگر گیاه خوار نیستید، آن را کاملاً با ریز ریز کردن میل کنید. همچنین تغییرات داخلی در موضوع سس شیرین و ترش چینی وجود دارد. مثلاً سس ترش و شیرین با زغال اخته. برای انجام این کار، البته، شما باید کرن بری داشته باشید. - زغال اخته 250 گرم - پرتقال 1 عدد - پیاز 1 عدد. - کره 50 گرم - عسل 2 قاشق غذاخوری - فلفل قرمز - روی نوک چاقو - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن ابتدا به پیاز می پردازیم. پوست آن را بگیرید و ریز خرد کنید و در کره تفت دهید. ما به پوست و آب پرتقال نیاز داریم. هر دو را با پیازهایی که قبلاً رنگ طلایی به خود گرفته اند در ماهیتابه قرار دهید. عسل و زغال اخته را در آنجا بریزید. ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت متوسط حدود 15 دقیقه بجوشانید. سپس درب آن را بردارید و با هم زدن 7 دقیقه دیگر بپزید و نمک و فلفل را اضافه کنید. سرد. در مخلوط کن بزنید یا از صافی بمالید. سس آماده سرو است! یکی دیگر از انواع کاملاً روسی شامل توت سیاه در دستور غذا است. دو لیوان توت بردارید. آنها را از مخلوط کن عبور می دهند. در آنجا یک دسته شوید و جعفری خرد می شود. سیر به سبزی ها اضافه می شود - 1-2 سر. پوره توت با پوره سبز مخلوط می شود. شکر، نمک و فلفل سیاه را به دلخواه اضافه کنید. سس سرد با هر چیزی سرو می شود. سعی کنید آن را روی نان بورودینو بمالید - پشیمان نخواهید شد! همانطور که می بینید، گزینه های زیادی برای سس شیرین و ترش وجود دارد. گفتن در مورد همه سخت است. اما من نمی توانم دستور غذا را با گوشت خوک دور بزنم. پس گوش کن ابتدا عبارت GO BAO ZOU را به خاطر بسپارید. این چیزی است که ظرف شما نامیده می شود. به نظر بهتر از "گوشت خوک در سس شیرین و ترش" است، درست است؟
سسطرز تهیه سس شیرین و ترش چینی
سس ترش و شیرین سنتی
سسسس ترش و شیرین از مکدونالدز
سس مک دونالدسس ترش و شیرین قارچ
سس قارچ ترش و شیرین
سس قارچسس ترش و شیرین برای ماهی
سس برای ماهیسس ترش و شیرین با شراب
سس با شرابسس ترش و شیرین با سبزیجات
سس با سبزیجاتسس ترش و شیرین با زغال اخته
سس کرنبریسس ترش و شیرین با کشمش
سس با توتسس ترش و شیرین برای گوشت خوک
سس ترش و شیرین طعم و بوی مطبوعی دارد. این همه کاره است، بنابراین می توانید آن را تقریباً با هر چیزی سرو کنید. سس هایی با طعم ترش و شیرین در بازار موجود است غذاهای مختلفصلح آب لیمو، سیب، پرتقال، توت ترش بیشتر به عنوان اسیدی کننده و از عسل، مربا و شکر به عنوان شیرین کننده استفاده می شود. سس های ترش و شیرینآنها طعم تازه گوشت آب پز را زنده می کنند و به سادگی برای غذاهای چرب ایده آل هستند و آنها را قابل هضم تر می کنند.
آیا عاشق آشپزی هستید، مهمانان و اعضای خانواده را با استعداد آشپزی خود غافلگیر کنید؟
آیا دوست دارید چیز جدیدی را امتحان کنید و می خواهید تجربیات خود را با دیگران به اشتراک بگذارید؟
آیا به آشپزی در منزل توجه خاصی دارید؟
سپس احتمالاً به سس ترش و شیرین علاقه مند خواهید شد - دستور العملی که در این مقاله ارائه خواهیم داد.
این افزودنی به ظرف کمک می کند تا به درستی طعم و مزه را با تمرکز بر مهمترین چیزها آشکار کنید. موافقم، هنگام همراهی یک غذا با سس های مختلف، طعم آن می تواند تا حد زیادی تغییر کند.
و می توانید از آن برای گوشت خوک، مرغ و حتی ماهی استفاده کنید.
بسته به غذایی که تهیه می کنید سس مناسب را انتخاب کنید.
سس ترش و شیرین در غذاهای مختلف محبوب است: قفقازی، یهودی، چینی.
چرا؟ ساده است! این ویژگی های بسیاری را ترکیب می کند که کاملاً غذاهای گوشتی را تکمیل می کند.
این افزودن به گوشت طعم آن را زنده می کند و غذا را غیرعادی می کند. برای افزودن نت های ترش، اغلب از آب لیمو، آب سیب، آب پرتقال یا توت ترش استفاده می شود.
برای اضافه کردن شیرینی - عسل، شکر و حتی مربا. این سس برای گوشت های چرب عالی است و به آن نت های جدیدی می بخشد و متعاقباً هضم غذا را برای معده آسان تر می کند.
این سس با گوشت بدون چربی، ماهی، مرغ و غذاهای سبزیجات نیز سرو می شود. اغلب با آناناس تهیه می شود.
سس ترش و شیرین ترکیبی از تلخی، اسیدی و شیرینی است. جالب هست؟ سپس طرز پخت آن را یاد می گیریم. به هر حال، شما می توانید از انواع مختلف انتخاب کنید: با سیر، آناناس و غیره.
تهیه این سس چینی بسیار ساده است: همه مواد در دسترس عموم هستند و می توانید آن را در خانه درست کنید.
اگر همه مواد را در دسترس دارید، می توانید شروع به تهیه سس چینی کنید. سیر و پیاز پوست گرفته، شسته و ریز خرد می شوند. ریشه زنجبیل آماده شده رنده می شود.
این سبزی ها را در ماهیتابه ای با روغن ریخته و تفت می دهند تا طلایی شوند و بعد از آن سس سویا، آب میوه، سس کچاپ و شکر به آن اضافه می کنند.
حالا همه چیز خوب مخلوط شده و دو دقیقه دیگر سرخ می شود. پس از این، نشاسته رقیق شده با آب به توده در حال جوش وارد می شود.
ظرف باید بجوشد و بعد از آن از روی حرارت بردارید. این افزودن به غذاهای گوشتی را تکمیل می کند.
این سس چینی برای گوشت خوک و مرغ عالی است. سرد استفاده شده.
یکی دیگر بسیار ساده و بسیار است دستور خوشمزه- با آناناس
طعم عجیبی دارد که برای همراهی گوشت خوک و مرغ مناسب است.
اما اگر این امکان پذیر نیست، می توانید آن را با آناناس کنسرو شده بپزید.
برای تهیه سس آناناس باید یک قابلمه ته ضخیم تهیه کنید که در آن سس سویا، سس کچاپ، پرتقال، آناناس و آب لیمو را مخلوط کنید.
آن را روی حرارت ملایم قرار دهید، آنچه را در آن است گرم کنید. پس از این، نشاسته رقیق شده با آب را اضافه کنید.
پس از هم زدن، آناناس‌ها را که به قطعات کوچک خرد شده‌اند، داخل قابلمه بریزید. حالا مخلوط باید بجوشد، حدود سه دقیقه بجوشد، پس از آن می توان آن را از روی حرارت برداشت.
این سس برای گوشت خوک، مرغ و گاو بسیار مناسب است.
اگر تمام مواد لازم را داشته باشید به سادگی و به سرعت آماده می شود:
ابتدا باید خیارهای خرد شده را به صورت قطره ای خورش دهید روغن سبزیجات. پس از این، تمام مواد باقیمانده را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و آب را اضافه کنید.
معمولاً حدود یک لیوان آب مصرف می شود. حالا این مخلوط را به خیارها اضافه کرده و حدود پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. برای گوشت خوک سرد، مرغ، گاو استفاده می شود.
این سس که بر پایه توت قرمز تهیه می شود برای گوشت خوک، مرغ، گوشت آب پز و سینه بسیار عالی است.
می توانید فلفل قرمز را به دلخواه اضافه کنید.
مواد اصلی برای غذا:
ابتدا آب گرم می شود و در آنجا شکر و کره اضافه می شود. پس از این، وقتی همه چیز در آب حل شد، توت ها، ادویه ها و نعناع را اضافه کنید.
این ترکیب خورش می شود تا زمانی که مویز آب میوه بدهد. وقتی این اتفاق افتاد پیاز و برگ های گیلاس را اضافه کنید. باید آن را بجوشانید تا جرم غلیظ شود و پیاز نرم شود.
