Připravte si na víkend lahodné tvarohové muffiny a rozhodně zůstanete sytí a spokojení! Díváme se rodinné recepty s fotografiemi a videi.
50 min
375 kcal
5/5 (5)
Vyberte si potřebné náčiní pro přípravu jakýchkoliv tvarohových muffinů v troubě: kudrnaté formy (silikonové nebo v extrémním případě papírové) nebo jednu kulatou silikonovou formu na pečení muffinů, několik kapacitních misek od 500 do 1000 ml, stolní a čajové lžičky , kořeněný nůž, malé a střední struhadlo, síto, odměrky nebo kuchyňské váhy, několik bavlněných nebo lněných utěrek a kovová metla. Také pomocí mixéru nebo šlehače si můžete usnadnit hnětení těsta, zkuste si proto připravit i tuto výbavu.
Místo mouky můžete udělat tvarohový koláč s krupicí: k tomu odměřte stejné množství krupice místo mouky. Pokud je těsto příliš tekuté, přidejte jednu lžíci mouky.
Věděl jsi? Na klasický tvarohový koláč s rozinkami budete potřebovat tvaroh v baleních s obsahem tuku alespoň 9 %, protože sypký tvaroh špatně drží tvar a ovlivní strukturu vašeho produktu. Rozinky je také třeba vybírat pečlivě: je lepší, když jde o velkou masitou odrůdu.
Vaše jemné pečivo připraven! Standardní recept vyžaduje pouze posypání moučkový cukr a ihned podáváme, ale doporučovala bych smíchat prášek s citronovou kůrou a výrobky tak ozdobit. Nikdo vám také nezakáže vyrábět čokoládovou polevu: k tomu stačí rozehřát rozpuštěnou čokoládu a přidat do ní lžičku citronové šťávy.
Klasický tvarohový dort - co by mohlo být vhodnější k pití čaje? Pozor na rodinu krok za krokem video recept.
Nyní, když jsme udělali nejběžnější verzi tvarohového dortu, můžete si vzít druhou, neméně slavnou.
Počet osob: 12 – 15.
Kalorie na 100 g: 450 - 550 kcal.
Na tvarohovo-čokoládový dort se nejlépe hodí nepříliš tučný a měkký tvaroh, ten je nejlepší kupovat na trhu a ne v obchodě, abyste se vyhnuli nákupu prošlých komponent.
tvarohová vrstva
Čokoládová vrstva.
Těsto by mělo být polotekuté a lesklé čokoládové barvy. Pokud vám vznikne příliš hutné těsto, přidejte ještě trochu másla a hmotu šlehejte při střední rychlosti mixéru.
Pekařství
To je vše! Nyní víte, jak bez problémů s přípravami a postupem upéct úžasný tvarohový dort s čokoládou a potěšit své blízké jemným a chutným pečivem. Tento typ dortu si prostě žádá zdobení rozpuštěné bílá čokoláda a mletý prášek vlašské ořechy, nicméně si můžete svobodně vybrat, co se vám líbí nejvíc, a cupcake už vůbec nezdobit - vypadá stoprocentně i bez něj!
Podívejte se na podrobnosti o výrobě čokoládového tvarohového dortu ve videu níže.
Nenechte se však rozptylovat, jiný jsme nezkoušeli lahodná varianta tvarohový koláč.
Doba vaření: 40 - 55 minut.
Počet osob: 10 – 15.
Kalorie na 100 g: 350-400 kcal.
Pro svůj lemon curd dort vyberte citrony, které lze snadno a rychle odstranit ze žluté vrchní vrstvy – kůry. Plody s nadměrně silnou a masitou slupkou a hustou dužninou se pro takový produkt s největší pravděpodobností nehodí.
Pokuta! Naše lahodné citronové tvarohové koláče vyrobené podle nejvyšších standardů. jednoduchý recept, zcela připraveno - pokud to není těžké, zveřejněte své zprávy s fotografiemi hotových výrobků do komentářů, opravdu chci vidět, jak se vám povedly! Ptám se, protože napoprvé mi přišly prostě skvělé a nikdy mě nezklamaly! Co se týče zdobení, nejlepší je takové cupcaky posypat moučkovým cukrem nebo ořechovou moučkou.
Příprava lahodných citronových cupcaků s tvarohem krok za krokem - nezapomeňte se podívat na video.
Je čas přejít k nejchutnějším ovocným muffinům, vraťme se do kuchyně.
Doba vaření: 40 - 60 minut.
Počet osob: 8 – 12.
Kalorie na 100 g: 300-400 kcal.
Věděl jsi? Tento úžasný recept na tvarohový banánový dort je univerzální a je vhodný pro jakékoli další možnosti pro produkty s ovocem nebo bobulemi: často s ním vařím košíčky s jablky, třešněmi nebo borůvkami. Stačí si místo banánu vzít 100 g vašeho oblíbeného ovoce – to je prostě bomba!
Připraveno! Vaše lahodné košíčky nechte trochu vychladnout a poté je poprašte moučkovým cukrem nebo ještě lépe potřete povrch výrobků trochou kondenzovaného mléka a zpevněte drobné ozdoby navrchu: já většinou sypu kudrnatými (ve formě hvězdiček popř. srdce) cukrářský prášek. Vaše pečivo tak bude vypadat velmi zábavně a slavnostně, což si vaše děti zamilují.
Přesvědčte se sledováním videa, že příprava lahodných banánových muffinů s tvarohem je velmi rychlá a snadná.
Nebudu zastírat, že vařit tak lahodné cupcakes je možné i bez použití trouby: podívejte se na recepty - cupcake v mikrovlnce - a také - Cupcake v pomalém hrnci - a velmi jednoduchý - Recept na dort v pekárně - to jsou ideální možnosti pro ty, kteří neustále spěchají a rádi by zkrátili dobu vaření pomocí moderních technologií. Taky ti to nemůžu říct úžasný recept cupcakes na jiných základech: na prvním místě je můj oblíbený - Cupcake na kefíru -, také velmi chutné - Cupcake na jogurtu -. To jsou recepty, které opravdu stojí za vyzkoušení!
Na závěr bych vás chtěl požádat o zanechání komentářů a zpráv o přípravě tvarohových muffinů a také o vaše nápady na přísady do těsta a ozdoby. Dobrou chuť!
Voňavý a neuvěřitelně jemný tvarohový dort je skvělou příležitostí, jak pozvat staré přátele na šálek čaje nebo sejít se s celou rodinou na nedělní oběd. Tento lahodné pečivo doslova taje v ústech a křísí vzpomínky ze vzdáleného dětství.
Zkušené hospodyňky mají na tento dezert svůj osvědčený recept, díky němuž je pečivo vždy dokonalé. NA tradiční recepturyčas od času můžete přidat nějaké pozměňovací návrhy - zahrnout všechny druhy koření, ovoce nebo bobule. Taková rozmanitost jistě potěší všechny členy rodiny.
Aby byl tvarohový koláč lehký a vzdušný, musí být těsto na něj správně připraveno. Mělo by být jednotné a ne příliš husté. Tvaroh pro tvarohový dort je lepší vzít drobivý a velmi čerstvý. Rozdrťte jej na mlýnku na maso nebo rozdrťte mixérem. Pokud se tvaroh nezmění na homogenní hmotu, mohou zbytečné hrudky způsobit, že pečivo bude méně chutné.
Připravit takový cupcake není nic složitého a vděční a spokojení členové domácnosti budou tou nejlepší odměnou za vaši snahu.
1. Tvarohový koláč s rozinkami
2. Tvarohový koláč se zakysanou smetanou
3. Tvarohový koláč podle GOST
4. Tvarohové košíčky ve formičkách
5. Tvarohový koláč bez másla
6. Tvarohový koláč bez vajec
7. Tvarohový čokoládový dort
8. Tvarohové košíčky s rozinkami
9. Tvarohový koláč s citronem
10. Tvarohový banánový dort
11. Tvarohový dort v mikrovlnce
12. Tvarohový koláč v pomalém hrnci
13. Recept na tvarohový koláč
14. Tvarohový koláč v pekárně
15. Tvarohový koláč s jablky
1. Tvarohový koláč s rozinkami
Naprosto každému bude chutnat lahodný, šťavnatý, svěží, voňavý a hlavně velmi zdravý tvarohový koláč s rozinkami. Navzdory skutečnosti, že hlavní složkou této pochoutky je tvaroh, jeho chuť není v hotovém koláči absolutně cítit.
Abyste mohli připravit tvarohový koláč s rozinkami, musíte:
1. 100 gr. omyjte rozinky, nalijte do šálku a zalijte malým množstvím brandy - asi 30 gr.
2. Rozpusťte 100 gramů másla. Přidejte 1 hrnek mouky, 2 lžíce prášku do pečiva, 100 gramů cukru, 1/3 lžičky soli a dobře promíchejte, dokud se nevytvoří mastné drobky.
3. Přidejte 250 gr. tvaroh nastrouhaný přes síto a 3 vejce (lepší je vkládat vejce po jednom), vše důkladně promícháme. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.
4. Oddělte rozinky od brandy a osušte papírovou utěrkou.
5. V hotové těsto přidáme rozinky a promícháme.
6. Těsto dejte do formy vymazané máslem. Formy pro toto pečení budou vyhovovat všem - mohou to být velké košíčky a malé porce; s dírou uprostřed a bez ní; formy s nepřilnavým povrchem, silikonové nebo ocelové.
7. Tvarohový koláč pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů 45-50 minut.
8. Hotový koláč vyjměte z trouby a vychladněte, poté jej vyklopte z formy a položte na misku.
Tvarohový dort s rozinkami se ukáže jako velmi chutný, s křupavou kůrkou namočenou v másle, jemnou drobenkou s lehkou smetanovou chutí, která se hodí ke sladkým a voňavým rozinkám.
2. Tvarohový koláč se zakysanou smetanou
Nabízím recept jemný košíček. Je to rychlé a snadné na přípravu a je to chutné. Tvarohový koláč se zakysanou smetanou si navíc zachová čerstvost ještě pár dní. Samotné těsto je vzdušné, středně sladké a rozplývá se v ústech. Náplň lze libovolně měnit za ořechy, kandované ovoce, vanilku, čokoládové lupínky.
Ingredience potřebné na výrobu dortu:
2 polévkové lžíce husté zakysané smetany;
1 šálek cukru;
2 vejce;
1 sklenice mouky;
200 gramů tvarohu;
půl lžičky sody;
50 gramů másla;
špetka soli;
rozinka.
Ingredience na výrobu glazury:
50 gramů mléka;
200 gramů cukru.
Jak udělat cupcake:
1. Rozpusťte máslo.
2. Sodu uhaste malým množstvím vroucí vody.
3. Vejce ušleháme mixérem s cukrem do nadýchané hmoty.
4. Přidáme tvaroh, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu, sodu, sůl. Důkladně promíchat.
6. Přidejte prosátou mouku a znovu míchejte, dokud se hrudky zcela neodstraní.
7. Slijeme omyté rozinky a znovu promícháme.
8. Těsto nalijte do silikonové dortové formy (nebo jiné formy vymazané olejem a vysypané moukou).
9. Odešlete do trouby, která je vyhřátá na 180 stupňů, na třicet minut.
10. Hotový koláč vyjměte z trouby, přendejte do misky a nechte vychladnout.
11. Zatímco dort chladne, připravte si polevu. Do mléka nasypeme cukr a za stálého míchání vaříme do sirupu.
12. Cupcake polijeme horkou, ale ne vařící polevou, počkáme, až poleva ztuhne.
3. Tvarohový koláč podle GOST
Pokud se chcete naučit, jak vyrobit tvarohový koláč podle GOST, věnujte pozornost následujícímu receptu. S ním můžete kdykoli uvařit velmi chutné, drobivé a jemné cupcaky.
Budete potřebovat
287 gramů mouky
155 gramů másla,
330 gramů cukru
257 gramů 18% tvarohu,
moučkový cukr,
16 gramů prášku do pečiva, volitelné (a ne podle GOST) rozinky, nasekané ořechy a citronová kůra.
Všimněte si, že možná nedodržíte tak přesné proporce, vaše pečivo bude přesto velmi chutné a lehké.
Cukr a máslo vyšleháme mixérem. To samé udělejte s tvarohem. Přidejte k ní vejce a znovu prošlehejte. Smícháme vaječnou hmotu s práškem do pečiva a promícháme. Poté přidejte mouku, kterou je třeba nejprve prosít. Další - citronová kůra a mleté ořechy. Pokud chcete do tvarohových muffinů přidat rozinky podle GOST, pak je nejprve namočte do vody a poté sceďte.
Co dělat dál? Těsto vložíme do vymazané formy a pečeme asi 50 minut při teplotě 170-180 stupňů. Připravenost pečení tvarohu můžete posoudit podle barvy - měla by být světle zlatá. Že příprava pokrmu skončila, zjistíte propíchnutím vidličkou nebo zápalkou. V některých případech je střed pochoutky mírně vlhký. Po vytažení formy z trouby by měly lahodné tvarohové muffiny mírně vychladnout, poté posypat moučkovým cukrem a podávat s oblíbeným nápojem.
4. Tvarohové košíčky ve formičkách
I doma je příprava lahodných tvarohových muffinů ve formičkách velmi snadná a rychlá.
Ingredience- 1 balení tvarohu, 2 vejce, sůl, 60 gramů rozinek, vanilin, 150 gramů másla, prášek do pečiva nebo soda, 1 sklenice mouky, 1 sklenice krystalového cukru.
Nejprve je třeba připravit těsto. Pomocí mixéru ušlehejte cukr a vejce do husté pěny. Máslo rozpustíme, vychladíme a tenkým pramínkem přidáme k vejcím s cukrem. Přidejte tvaroh a míchejte, dokud nevznikne homogenní kompozice. Ujistěte se, že v hmotě nejsou žádné hrudky. Smíchejte mouku, sůl a sodu, přidejte do tvarohové těsto. Rozinky spaříme a scedíme, přidáme ke zbytku ingrediencí.
Pokud na výrobu tvarohových muffinů používáte silikonové formy, není třeba je vymazávat máslem. Naplňte je těstem ze 40-50 procent, protože polotovar hodně nakyne. Předehřejte troubu na 200 stupňů a dejte do ní formy na 20-25 minut. Zkontrolujte připravenost sirkami nebo vidličkou. Barva jídla by měla zezlátnout. Pokud chcete, aby bylo toto jídlo ještě chutnější, můžete muffiny po dokončení posypat moučkovým cukrem nebo strouhanou čokoládou. Tím se však nejen zlepší chuť, ale také bude takový tvarohový dezert více kalorický.
5. Tvarohový koláč bez másla
Diety z velké části vyžadují omezení nebo úplné opuštění používání tučných, škrobových jídel a sladkostí. Recept na dietní pokrm by tedy neměl obsahovat máslo, mouku a cukr. Zdálo by se, jaké pečivo může být bez těchto složek? Ale není tomu tak, můžete si například uvařit tvarohový koláč bez másla. Košíčky jsou lahodné, jemné, s výraznou tvarohovou chutí.
Ingredience:
200 gramů tvarohu bez tuku;
4 polévkové lžíce ovesných otrub (nezaměňovat s obilovinami);
2 polévkové lžíce pšeničných otrub;
6 lžic odstředěného mléka;
2 vejce;
1 lžička prášku do pečiva;
3 lžíce cukru (nebo sladidla)
1 lžička skořice;
2 polévkové lžíce sušeného odstředěného mléka;
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu;
1 citron;
půl sklenice sušeného ovoce (rozinky, sušené meruňky, sušené švestky);
2 lžíce strouhaného kokosu.
Jak vyrobit tvarohové muffiny bez másla:
1. Ohřejte mléko (tekuté) v mikrovlnné troubě po dobu třiceti sekund.
2. Otruby (ovesné a pšeničné) zalijte ohřátým mlékem po dobu patnácti minut.
3. Vejce ušleháme s cukrem.
4. Smíchejte prášek do pečiva, sušené mléko, skořici, škrob a kokosové vločky.
5. Vymačkejte šťávu z citronu.
6. Smíchejte všechny komponenty a důkladně promíchejte.
7. Těsto necháme dalších deset minut odstát.
8. Těsto dejte do silikonových formiček na malé košíčky (nevyžadují mazání olejem).
9. Pečeme při teplotě asi 195 stupňů 30 minut.
10. Po připravení necháme košíčky vychladnout a z formiček vytáhneme ty již vychladlé (za horka se rozbijí).
6. Tvarohový koláč bez vajec
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, pečení těsta nemusí vždy obsahovat vejce. Pro příklad nebudete muset chodit daleko – lahodný chléb získáte, i když se při jeho přípravě nepoužijí vejce. Vejce tedy nemusí být nutně součástí tvarohového těsta. Důvody pro výrobu tvarohového dortu bez vajec mohou být různé - od banálního nedostatku vajec v domě po potravinovou intoleranci na vaječný bílek. Vyzkoušejte náš recept a přesvědčte se sami, že cupcake bude vynikající.
K výrobě dortu potřebujeme:
Rostlinný olej;
Mouka - 1,5 šálku;
Tvaroh - 1 balení;
Cukr - neúplná sklenice;
Mléko - půl sklenice;
Prášek do pečiva - 1 lžička;
Sůl - podle chuti;
Vanilkový cukr;
Jakékoli sušené ovoce, kandované ovoce asi 100 g.
Tvaroh umeleme. Mixérem vyšleháme máslo s cukrem, přidáme tvaroh a mléko. Pokračujeme v šlehání, dokud nezískáme homogenní hmotu, poté přidáme mouku, sůl, prášek do pečiva a sušené ovoce. Pokud jsou velké, musí se nejprve rozřezat. Neméně chutné to nebude, pokud nahradíte sušené ovoce jemně nakrájenými jablky.
Nakonec těsto prohněteme a vložíme do formy. Na tvarohový dort je lepší vzít formu s otvorem uprostřed - tak se propeče rovnoměrněji. Pečeme v troubě vyhřáté na 180-200 stupňů asi 50 minut (do zlatohněda).
Tento recept, stejně jako mnoho dalších, podléhá změnám. Část mouky lze například nahradit krupicí, místo mléka lze použít kefír nebo zakysanou smetanu. Také takový dort bez vajec lze vyrobit v elektrických strojích na chléb - v tomto případě vezměte normy produktů v souladu s recepturami uvedenými v návodu.
7. Tvarohový čokoládový dort
Obrovskou výhodou tvarohových muffinů je, že moc dlouho neztuchnou. Naopak, když si takový cupcake připravíte předem a zabalíte do alobalu, tak druhý den bude ještě chutnější.
Velmi často, aby se zpestřila chuť tvarohového dortu, se do něj přidávají různé přísady - rozinky, sušené meruňky, čerstvé bobule nebo ovoce.
Kakao dodává tvarohovému koláči jedinečnou čokoládovou chuť. Tvarohový a čokoládový muffin je navíc velmi jednoduchý na přípravu. Můžete si to ověřit tím, že zkusíte uvařit takový košíček. podle následujícího receptu:
1. Rozpusťte 180 gramů másla a ochlaďte ho.
2. Čtyři vejce, 300 gramů tvarohu a 1 hrnek cukru rozšlehejte mixérem nebo mixérem. Sůl by se do těsta neměla přidávat, protože i malé množství soli zvýrazní vůni vajec a másla a ztlumí vůni tvarohu.
3. Smíchejte 2 hrnky mouky, 5 lžic kakaa a 1 lžíci prášku do pečiva.
4. Spojte tvarohovou hmotu a směs mouky a kakaa, důkladně promíchejte.
5. Dortovou formu vymažte máslem a nalijte do ní těsto.
6. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 190-200 stupňů a pečeme asi 30 minut.
7. Hotový tvarohovo-čokoládový dort vyjmeme z formy a necháme vychladnout.
Košíček připravený podle tohoto receptu je jemný a vzdušný, jeho chuť a vůně nezanechá lhostejné znalce tvarohového a čokoládového pečiva.
8. Tvarohové košíčky s rozinkami
Malé kalorické košíčky - doma si můžete za minimální náklady připravit dezertní porcované jídlo, které není v žádném případě horší než jídlo z obchodu. Má smysl dělat tyto lahodné koláčky, pokud se vaše rodina chystá na piknik. Tvarohové muffiny s rozinkami se budou hodit dětem i starším lidem, hodí se vzít si je na snídani do práce nebo do školy.
K výrobě košíčků budete potřebovat 20 malých zapékacích misek a velmi jednoduchou sadu produktů:
Tvaroh - 1 balení;
Mouka - 2 šálky;
Cukr - 1 sklenice;
Margarín - 1 balení (může to být máslo nebo rostlinný deodorizovaný olej);
Vejce - 2 kusy;
Vypeckované rozinky - půl sklenice;
Prášek do pečiva (lze jej nahradit sodou uhasenou octem).
Vejce s cukrem trochu vyšleháme, přidáme k nim rozpuštěný margarín, tvaroh a rozinky. Dobře promícháme, poté přidáme mouku a prášek do pečiva. Těsto lžící rozetřeme do formiček, které dáme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 200 stupňů - v malých objemech se košíčky pečou mnohem rychleji a mohou i zatuchnout, takže nepromeškejte dobu připravenosti.
Aby se tvarohové muffiny snadno oddělily od forem, položte je krátce na mokrý ručník. Pokud jste připravovali cupcaky na stůl, posypte je moučkovým cukrem. Prášek však bude nadbytečný, pokud je budete dávat do snídaňových sáčků.
Vaření tvarohových muffinů, jak můžete vidět, trvá velmi málo času - celý proces od přípravy produktů až po podávání zabere méně než hodinu.
9. Tvarohový koláč s citronem
Netradiční chuť tvarohového dortu s citronem si snadno připravíte doma.
Budete potřebovat následující produkty:
Tvaroh 200-250 g;
Citron 1 kus;
Mouka 200 g;
Cukr - neúplná sklenice;
Vejce - 3 kusy;
Olej 1 polévková lžíce;
Soda 1,5 lžičky;
Sůl - podle chuti.
Citron nakrájejte, vyberte semínka a spolu s kůrou rozdrťte v mixéru. V míse smícháme cukr s máslem a přidáme k němu tvaroh. Důkladně prohněteme a promícháme, poté přidáme vejce a citronovou kaši. Znovu promícháme a zároveň do vzniklé hmoty nasypeme sodu. Obsah se téměř okamžitě začne zvyšovat díky uvolněnému plynu – jde o organické kyseliny z citronu reagující se sodou. Po minutě přidáme mouku a sůl dle chuti a těsto promícháme tak, aby nebyly hrudky.
Těsto rozprostřeme do předem vymazané formy. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 40-60 minut. Hotový koláč můžeme posypat moučkovým cukrem.
Na tvarohový koláč s citronem je vhodnější forma s otvorem uprostřed - v takovém středu se zaručeně upeče. Ze stejného těsta můžete připravit malé lahodné košíčky - stačí použít malé formičky, čímž se odpovídajícím způsobem zkrátí doba pečení.
Tvarohový koláč s citronem má krásnou nažloutlou barvu, ale pro změnu lze do těsta přidat vícebarevné kandované ovoce.
10. Tvarohový banánový dort
Voňavý tvarohovo-banánový koláč je výbornou volbou, pokud potřebujete rychle připravit něco chutného a zdravého k čaji. Vyrobit si ho doma není nic složitého, protože stačí smíchat všechny ingredience, dát do formy a vložit do trouby.
Kombinace banánu a tvarohu dodává pokrmu jemnou chuť a jemnou texturu. Tento dezert osloví dospělé i děti.
Začněme přípravu tvarohovo-banánového dortu přípravou potřebných produktů:
tvaroh (200 g):
mouka (120 g);
cukr (120 g);
olej (60 g);
vejce (2 ks);
vanilkový cukr (1 sáček);
prášek do pečiva (1 lžička);
banán (1 ks);
moučkový cukr na ozdobu hotového pečiva.
Nejprve si připravte tvaroh na koláč. Chcete-li tvaroh přeměnit na homogenní hmotu, můžete jej protřít sítem nebo rozšlehat v mixéru.
Tvaroh spojíme se změklým máslem, poté do výsledné směsi střídavě vkládáme vejce, cukr a vanilin. Vše důkladně promícháme a po malých dávkách přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Oloupaný banán nakrájíme na malé kousky a vmícháme do těsta. Formu vymažeme malým množstvím oleje, nalijeme do ní směs a pošleme ji do předehřáté trouby na 40 minut. Teplota během pečení by měla být 180 stupňů.
Hotový a mírně vychladlý koláč vyjmeme z formy a na malém cedníku posypeme moučkovým cukrem. Banánový tvarohový koláč můžeme podávat teplý i vychlazený.
11. Tvarohový dort v mikrovlnce
Pokud chcete uvařit něco lahodného, zkuste upéct tvarohový koláč v mikrovlnné troubě. Tuto neuvěřitelně jemnou a chutnou pochoutku s chutí sní i ty děti, které, jak se říká, ohrnují nos od tvarohu. A o dospělých není co říct. Recept nebude vyžadovat mnoho problémů od hostitelky a spoustu času stráveného v kuchyni.
Jaké ingredience potřebujeme, abychom si doma správně upekli cupcake? Požadované
tvaroh - 100 g,
2 vejce, 100 g
200 g krupice,
2 polévkové lžíce Miláček,
2 sl zakysaná smetana
0,5 lžičky soda,
trochu strouhaného kokosu
vanilin a sůl.
Přípravu dortu začneme třením vajec s cukrem, dokud nevznikne pěna. Přidejte vanilin, krupici, přidejte trochu. Hmotu promícháme. Tvaroh zjemníme, rozetřeme na homogenní hmotu bez hrudek. K tomuto účelu je nejpohodlnější použít mixér nebo tvaroh protlačit mlýnkem na maso. Obě směsi spojíme. Za stálého míchání přidáme kokos, zakysanou smetanu, sodu. Nalijte tvarohovou hmotu do formy - ve své konzistenci bude vypadat jako zakysaná smetana. Vařte v mikrovlnné troubě na plný výkon asi 5-10 minut. Může to trvat déle, protože výkon mikrovlnné trouby se liší výrobce od výrobce. Pro informaci - při výkonu 900 W se výrobky pečou 10 minut. Při vaření tvarohového koláče v mikrovlnné troubě se ukáže, že je vzdušný a jemný a vzhledem k tomu, že neobsahuje mouku a muffin, je také dietní. Pokud hmotu nalijete do speciálních forem, získáte roztomilé košíčky. Na ozdobu se skvěle hodí citronový krém, který se navíc připravuje velmi jednoduše: zakysanou smetanu smícháme s cukrem a citronovou šťávou.
12. Tvarohový koláč v pomalém hrnci
Tvarohový dort je francouzské pečivo s hustou kůrkou a jemným bílým tvarohovým těstem uvnitř. Tvarohový koláč můžete samozřejmě vařit v troubě, ale vaření tvarohového koláče v pomalém sporáku je mnohem jednodušší a rychlejší.
K přípravě tvarohového koláče v pomalém hrnci budete potřebovat:
1. Tři vejce ušlehejte s jednou sklenicí cukru do pěny.
2. Tvaroh (220 gramů) umelte přes síto a smíchejte s 1 lžící zakysané smetany a rozšlehanými vejci.
3. Prosejeme dva hrnky mouky spolu s 1 lžičkou prášku do pečiva.
4. Smíchejte mouku s tvarohovou hmotou a dobře promíchejte.
5. Podle potřeby lze do těsta přidat nakrájenou citronovou nebo pomerančovou kůru, bobule, kousky ovoce, sušené ovoce nebo ořechy.
6. Namažte hrnec multicooker máslem. Nalijte do ní těsto. Naprogramujte multicooker na jednu hodinu v režimu "Pečení".
7. Po upečení otevřete dvířka multicookeru, nechte koláč vyluhovat. Poté vyjměte kastrol z multivarku a nechte v něm koláč, dokud úplně nevychladne.
8. Hotový koláč přendáme do formy a posypeme moučkovým cukrem.
Připravit takový košíček nebude těžké, ale ukáže se, že je neobvykle svěží, lehký a jemný, s úžasnou krémovou chutí. Tvarohový dort má navíc oproti klasickému anglickému dortu obrovskou výhodu: tvarohový dort vydrží déle měkký a čerstvý. Když si tedy na víkend připravíte cupcake s tvarohem, můžete si jeho chuť užívat po celý pracovní týden.
13. Recept na tvarohový koláč
Recept na tvarohový dort by měla mít po ruce každá správná hospodyňka, protože je rychlý, jednoduchý a košíčky jsou velmi chutné, vzdušné a středně vlhké. Mohou být malé, velké, s rozinkami, citronem, vanilkou. Stačí ukázat fantazii a z jednoho receptu můžete uvařit různé dobroty.
Ingredience:
250 gramů tvarohu;
20 gramů margarínu nebo másla;
20 gramů zakysané smetany s obsahem tuku 20%;
1 šálek cukru;
3 slepičí vejce;
1 lžička prášku do pečiva (lze nahradit půl lžičkou hašené sody);
? lžička soli;
1,5 šálku mouky;
náplň volitelná - strouhaná citronová kůra, vanilin, rozinky, nasekané sušené meruňky.
Vaření:
1. Tvaroh umelte přes síto, abyste odstranili hrudky.
2. Tvaroh a vejce vyšleháme mixérem.
3. Přidejte zakysanou smetanu, předem rozpuštěné máslo, cukr, sůl. Dobře promíchejte.
4. Do mouky přidejte prášek do pečiva (pokud je prášek do pečiva nahrazen hasenou sodou, přidejte ji v dalším kroku).
5. Smícháme mouku a tvarohovou hmotu.
6. Přidejte náplň do těsta, dobře promíchejte.
7. Zapékací mísu vymažte olejem. Těsto do ní dejte do poloviny výšky strany (víc nedávejte, protože se těsto zdvojnásobí).
8. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
9. Malé cupcaky pečte asi 30 minut, velké asi 50 minut. Barva košíčků by měla zezlátnout.
10. Hotové cupcakes nechte mírně vychladnout, vytáhněte je z formy.
11. Navrch posypeme moučkovým cukrem.
Malé tajemství: aby byly cupcaky ještě chutnější, musíte je nechat přes noc odstát v lednici.
14. Tvarohový koláč v pekárně
Není to tak dávno, co automatické pekárny pevně vstoupily do každodenního života našich milých dam. Tyto zázračné stroje byly vytvořeny speciálně proto, aby nás každý den potěšily vůní domácí koláče. Zkusme vařit tvarohový dort v pekárně - extrémně jemný a vždy úspěšný.
Takže recept:
tvaroh - 200 g;
mouka - 200 g;
cukr - neúplná sklenice;
vypustit olej. - 150 g;
vanilin - 1 sáček;
vejce - 3 ks;
prášek do pečiva - 1 lžička;
rozinky - 100 g
Mouku smícháme s práškem do pečiva, tvaroh prohněteme vidličkou nebo protřeme přes síto, nejlépe druhé - konzistence koláče bude vzdušnější. Nejchutnější košíček se získává z tvarohu získaného doma - vezměte na vědomí. Ve vodní lázni rozpustíme máslo. Vložte všechny ingredience v pořadí uvedeném v receptu do kbelíku v pekárně. Rozinky předem namočené ve vroucí vodě dekantujeme a dáme do dávkovače (pokud je ve vašem modelu k dispozici). Pokud není dávkovač, měly by se rozinky nalít do těsta po zaznění pípnutí, které by měl stroj vydávat během procesu hnětení. Koláč se peče zpravidla na speciálním stejnojmenném programu, celý proces (spolu s hnětením) obvykle trvá asi hodinu a půl. Pokud ve vaší pekárně není program Cake, nevadí, těsto uhnětejte ručně, přendejte do kbelíku a stiskněte tlačítko Bake. Zatímco se bude připravovat tvarohový dort, stihnete si uvařit čerstvý čaj a zavolat svým blízkým. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem a podáváme. V praxi vyzkoušeno - tento košíček „nežije“ déle než pár hodin!
15. Tvarohový koláč s jablky
Pokud chcete správně připravit tvarohový koláč s jablky, pomůže vám následující recept.
Vezměte ingredience:
400 gramů mouky
balíček nízkotučného, nejlépe drobivého tvarohu,
150 gramů mléka nebo smetany,
300 gramů cukru
100 gramů másla,
1 lžíce citronové šťávy,
10 gramů těsta z prášku do pečiva, špetka sody a soli,
1 lžíce vanilkového cukru
Jak s využitím toho všeho udělat cupcake s tvarohovými jablky? Pro začátek byste měli vyšlehat balíček tvarohu s cukrem a máslem. Pokud nemáte doma mixér, můžete použít obyčejnou vidličku. Hlavní věc je ujistit se, že máte homogenní krémovou hmotu bez hrudek. Poté zalijte citronovou šťávou a vše znovu dobře promíchejte.
Dalším krokem je smíchání vanilkového cukru, mléka a vajec. Vejce je třeba přidávat jedno po druhém a neustále je šlehat metličkou. Do mísy s tvarohovou směsí přidejte prášek do pečiva, prosátou mouku a sůl. Dobře promíchejte.
Jablka omyjeme a oloupeme (mohou být jakákoli, ale nejlepší jsou sladká) a nakrájíme na malé kousky. Do těsta přidáme nakrájené ovoce, promícháme a dáme do formy. Nezapomeňte předem namazat formu (nebo plech na pečení) rostlinným olejem. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní formu. Tvarohový koláč s jablky pečeme asi 1 hodinu. O připravenosti pamlsku se můžete přesvědčit sirkou nebo vidličkou. Po uvaření je třeba nechat pokrm před vyjmutím z trouby mírně vychladnout.
Ať už výživoví poradci zpívají tvarohu a dalším lékařům cokoli, nepředbíhejme, ani každý dospělý se nedokáže donutit ho jíst v čisté podobě, ale vychutnat si ho je jako zázrak. Pravděpodobně kvůli tomuto nedostatku sympatií k čistému produktu se objevilo takové množství různých pokrmů, které si dokázaly získat naše srdce navždy. Mezi nejoblíbenější dezerty mnoha z nás jistě patří tvarohový dort, jehož receptura prošla tolika změnami, ale každá z nich jen doladila k dokonalosti! Jak jste možná uhodli, představíme některé z nejoblíbenějších možností přípravy tohoto neuvěřitelného pokrmu.
Jemné aroma, bohatá chuť, brunátná kůrka - jeden pohled na to stačí k šílenství touhou to co nejdříve sníst. Navzdory jasnému pravidlu uvedenému v receptu - „bránit“ pečivo asi den, často ani nestihne vychladnout, je okamžitě smeteno ze stolu!
Podle receptu je nejchutnější tvarohový dort neuvěřitelně snadný a snadný na přípravu, že ani nemůžete uvěřit, že takové šíleně lahodné pečivo je pro vás tak nenáročné. No, zkusíme to?
Zvláštností tohoto pečení je, že mezi přípravou a podáváním uplyne poměrně dlouhá doba, protože koláč musí být vyluhován. Již vychladlý lze posypat moučkovým cukrem, protože na horkém povrchu se téměř okamžitě rozpustí a zcela ztratí svou estetickou funkci.
Recept na tvarohový koláč GOST se pro mnohé z nás stal symbolem dětství, protože právě jeho sladká vůně lákala o přestávce do nejbližšího stánku s pečivem. Ve chvílích nostalgie po veselém a tak vzdáleném dětství tak chcete vrátit alespoň kousek toho tepla a dopřát stejné světlé chvilky i svým dětem.
Poněkud drsné slovo GOST nás občas vyděsí od přípravy pokrmů podle jeho požadavků, nicméně nejsou tak složité, jak by se na první pohled mohlo zdát, a striktní čísla měřící množství do gramů lze trochu zaokrouhlit, pokud nejsou žádné váhy.
Pokud po kontrole připravenosti již dobře hnědého koláče uvidíte syrový střed, můžete situaci zachránit tím, že jej zakryjete fólií nebo pergamenem, aby se propekl rovnoměrněji.
Rychlé, krásné a šíleně lahodné – to vše je o tvarohových minibábovkách, jejichž recept se příliš neliší od jejich velkého bratra, ale jak pohodlné je dát je dětem s sebou na svačinu do školy nebo podávat v porce na čaj.
Tvarohové muffiny v silikonových formách, lze ozdobit moučkovým cukrem, ovocnou marmeládou nebo sirupem. Podávejte již dostatečně vychlazené, protože horký tvaroh má poměrně tekutou strukturu.
Milovníci sladkého milují tvarohový dort pro jeho snadnou přípravu a úžasnou chuť a vůni. V porovnání s klasickým anglickým muffinem zůstane tvarohový muffin mnohem déle čerstvý a měkký.
Základem přípravy všech tvarohových cupcaků je bujnost tvarohový krém, který má neuvěřitelně atraktivní smetanovo-tvarohové aroma. Podle klasická technologie, sůl se nedává ani do tvarohového těsta na muffiny, které zvýrazněním vůně másla a vajec může tlumit aroma tvarohu.
Technologie výroby tvarohových koláčů je poměrně jednoduchá. Nejprve se máslo vyšlehá s cukrem, poté se k nim přidá tvaroh a hmota se dále šlehá do hladka. Poté se k ní přidají vejce se sodou a po důkladném promíchání nalijte mouku. Vzniklé těsto hněteme asi 5 minut a poté košíčky vložíme do forem a pečeme při teplotě asi 160°C. Jak dlouho je potřeba dort upéct, závisí na váze těsta.
Kulinářští specialisté ve snaze diverzifikovat recepty na tvarohový koláč velmi často přidávají různé komponenty ve formě rozinek, drcených ořechů, jemně nasekaných sušených meruněk a dalších ovocných přísad. To jim dává zcela nový zvuk a činí jejich chuť jedinečnou.
Pro přípravu dobrého tvarohového koláče je velmi důležitá kvalita mouky a tvarohu. Mouka musí být nejvyšší jakosti a před výrobou koláče se musí alespoň třikrát prosít. Pouze v tomto případě se hotové výrobky ukáží jako svěží a vzdušné, protože mouka je během prosévání nasycena kyslíkem.
Tvaroh před výrobou dortu by měl být zkroucený v mlýnku na maso nebo protřen sítem. Pokud smícháte komponenty v mixéru, pak to nelze udělat, protože v něm budou všechny složky těsta rozdrceny, jak by měly.
Vejce na dort musí být čerstvá, stejně jako zbytek ingrediencí, které se podle receptury při přípravě dortu použijí.
Tvarohový koláč - nejlepší recepty
Pokud máte chuť na sladké, ale vyhýbáte se vaření složitých jídel, pak je tento tvarohový dort pro vás. Navzdory snadné přípravě má jemnou vůni a vynikající chuť.
Ingredience:
2 šálky mouky;
250 gr. odtok. oleje;
300 gr. tvaroh;
200 gr. Sahara;
4 vejce;
100 gr. bezsemenné rozinky;
1 citron;
3/4 lžičky pitná soda;
sůl podle chuti.
na polevu:
200 gr. moučkový cukr;
5 st. l. brusinková šťáva.
Způsob vaření:
1. Tvaroh protáhněte mlýnkem na maso. Připravíme si kůru z jednoho citronu, z půlky citronu vymačkáme šťávu. Rozinky důkladně omyjte horká voda a nechte asi 20 minut stát, poté vodu slijte, rozinky osušte papírovou utěrkou. Mouku prosejeme.
1. Máslo ušleháme s cukrem do běla. Během šlehání přidáváme vejce (po jednom) s citronovou kůrou, citronovou šťávu, tvaroh, rozinky, sůl, prosátou mouku a sodu rozpuštěnou v citronové šťávě.
2. Po důkladném prohnětení vzniklého těsta vyložte vymazanou dortovou formu a pečte asi 40 minut při mírné teplotě. Po upečení koláč vyjmeme z trouby a po vychladnutí polijeme brusinkovou polevou (moučkový cukr smíchaný s brusinkovou šťávou). Vymazaný cupcake vysušte v teplé troubě.
Každého, kdo zkusí upéct cupcake podle tohoto receptu, zaujme jemný, nadýchaný muffin, pokrytý zlatavou kůrkou. A upéct to není tak těžké.
Ingredience:
3 vejce
100 gr. Sahara;
200 gr. odtok. oleje;
300 gr. tvaroh, rozdrcený přes síto
1 sklenice mouky;
150 gr. škrob;
1 polévková lžíce citronová šťáva;
1 lžička pomerančová slupka;
50 gr. moučkový cukr.
prášek na pečení.
Způsob vaření:
1. Vejce ušlehejte s cukrem do běla, přidejte k nim kůru s práškem do pečiva, citronovou šťávu a tvaroh. Vzniklou hmotu šlehejte mixérem na nízké otáčky, přidejte prosátou mouku se škrobem a máslem a dobře promíchejte.
2. Dortovou formu 10x30 cm vymažte máslem, vysypte moukou a na dno přikryjte pečicím papírem a výsledné těsto vložte do formy. Pečeme v dobře vyhřáté troubě asi 40 minut. Hotový koláč po vychladnutí vyklopíme z formy a posypeme moučkovým cukrem.
Tento cupcake je nejen chutný, ale díky krupici také velmi zasytí. A třešeň mu dodává neobvyklou chuť a velmi elegantní vzhled.
Ingredience:
4 vejce;
80 gr. máslo;
170 gr. Sahara;
500 gr. sladká sýrová hmota;
500 gr. návnady;
poloviční prášek do pečiva na těsto;
kůra z 1 citronu;
0,5 kg třešní;
250 gr. zakysaná smetana.
Způsob vaření:
1. Máslo utřeme se žloutky, postupně přidáme více než polovinu cukru. Po obdržení svěží hmoty do ní přidejte tvaroh spolu s krupicí smíchanou s práškem do pečiva, nakrájenou citronovou kůrou. Nakonec opatrně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.
2. Koláč pečeme při mírné teplotě tak, aby se na něm vytvořila zlatavá kůrka.
3. Třešně oloupeme, přidáme zbylý cukr a smícháme se zakysanou smetanou.
4. Horký koláč přelijeme třešňovou směsí, krátce vložíme do teplé, ale již vypnuté trouby (aby nasákl).
Po vyzkoušení tento cupcake určitě necháte mezi svými běžnými pokrmy. Vždyť co může být lepšího než kombinace jemné tvarohové chuti s banánem? Pouze jejich spojení v dortu, kterému dodávají mimořádnou chuť a vůni.
Ingredience:
150 gr. odtok. oleje;
1 šálek cukru;
250 gr. tvaroh;
300 gr. mouka;
4 vejce;
1 banán;
100 gr. rozinky;
1 balíček vanilinu;
prášek na pečení.
Způsob vaření:
1. Postupně po jednom ušlehejte máslo s cukrem a vanilkou a do hmoty přidejte vejce.
2. Poté přidáme tvaroh a šleháme mixérem na nízké otáčky. Přidejte rozinky, promíchejte.
3. Přidáme mouku s práškem do pečiva, vše znovu promícháme.
4. Banán nakrájejte na rovnoměrná kolečka.
5. Dortovou formu vymažeme těstem a těsto do ní vložíme, poklademe plátky banánu a pečeme asi 40 minut. Hotový koláč po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
Tvarohové muffiny se dají konzumovat ihned po uvaření, ale je lepší je uvařit předem, protože zhruba po jednom dni zrají, takže tvaroh si přijde na své a nasytí drobky sušenek. tvarohová chuť. To znamená, že neztratíte, když pár dní před příjezdem hostů uvaříte cupcakes s tvarohem a zabalíte je do fólie a necháte dozrát.
Celým domem se line vůně voňavého pečiva. Všechny domácnosti začaly často nahlížet do kuchyně a ptát se, no, kdy už budou moct ochutnat něco, co se vaří v troubě a tak krásně voní. Tvarohový dort způsobil tak zvýšenou pozornost mé domácnosti.
A všechno to začalo tím, že jsem v lednici našla balení tvarohu, na který nikdy nikdo nesáhl. A protože ho nikdo nezačal jíst v čisté formě, musel jsem jít na malý trik a uvařit něco velmi chutného z tvarohu a nic jiného než koláč mě nenapadlo, takže moji milí kuchaři dostávají vynikající recept na tvaroh dort.
Tento recept mi dala moje maminka, která ráda peče. Vždy se snaží uvařit něco chutného pro náš příjezd k ní. To nás pak potěší, obecně, co si budu povídat, stará škola vaří vždy perfektně.
No, přejdeme na vaření lahodný košíček a k jeho přípravě budete potřebovat následující
SLOŽENÍ:
Tvaroh 250 gramů.
3 vejce.
Sklenici cukru.
Malé balení vanilky 10 gramů.
100-120 gramů másla.
Prášek do pečiva 10 gramů.
Asi 300 gramů pšeničné mouky.
Moučkový cukr na ozdobu.
PROCES VAŘENÍ:
Tvaroh propasírujeme sítem, abychom získali velkolepou tvarohovou hmotu, se kterou se lépe pracuje než želé s obyčejným tvarohem.
Máslo nechte 30 minut při pokojové teplotě, aby bylo vláčnější.
A smícháme s cukrem, vanilkou a tvarohem. Poté celý tento příběh šlehejte mixérem asi 3 minuty.
Nyní přidejte vejce a pokračujte ve šlehání hmoty pomocí mixéru, dokud nebude hladká.
- Pokračujeme v práci s mixérem ještě několik minut, protože je nutné, aby vejce těsně zapadla do tvarohové hmoty
Mouku rozdělte na dvě části a do první části nasypte prášek do pečiva.
Dobře promíchejte a postupně začněte přidávat mouku.
Těsto je lepší míchat ručně bez použití mixéru. Nalijte zbytek mouky a pokračujte v hnětení těsta.
Těsto na dort by mělo být o něco hustší než hustá zakysaná smetana. Omlouvám se za takový slovník.
Zapékací mísu přikryjte pergamenem a vložte do ní těsto, dobře ho rozprostřete ve formě a vyplňte těstem všechny dutiny.
