Prázdniny skončily a začala každodenní práce.
Blížily se narozeniny mého drahého manžela a já pořád přemýšlela, jaký dort mu upéct, chtěla jsem něco, co ještě nebylo vyzkoušeno. Tohle jsem našel ve svých záložkách úžasný dort“Nochenka”, čokoládové dorty s pudinkem.
Dort se ukázal jako docela chutný a druhý den byl mnohem chutnější než ten první.
Pojďme vařit čokoládové dorty . K tomu rozmíchejte sodu v kefíru a nechte 3-4 minuty odstát. Poté přidejte vejce a cukr a promíchejte mixérem.
Přidáme mouku a kakao prosáté přes síto, vše opět dobře promícháme, aby nebyly hrudky.
Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Zapékací mísu vymažte tukem rostlinný olej(aby se nelepilo, můžete posypat i krupicovou kaší nebo strouhankou, ale mně stačilo jen máslo). Nalijte trochu těsta do formy a rovnoměrně rozprostřete po povrchu. Tloušťka dortu závisí na vašich preferencích. Vzhledem k tomu, že moje forma měla docela velký průměr (asi 30 cm), snažila jsem se koláčky nalít co nejtenčí.
Koláče pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut. Připravenost se kontroluje párátkem. Skončilo mi 5 dortů.
Zatímco koláče chladnou, připravíme si je pudink. Dá se připravit pomocí žloutků, receptu, nebo si můžete připravit jednodušší verzi.
V hrnci smícháme mléko, vejce, cukr, vanilkový prášek, prosátou mouku. Šlehejte, dokud hrudky nezmizí. Pánev postavte na střední teplotu a za stálého míchání vařte, dokud smetana nezhoustne.
Zahuštěnou smetanu odstavíme z ohně a přidáme máslo. Dobře promícháme a necháme vychladnout.
Nyní potřeme čokoládové dorty pudinkem a ozdobíme dort podle chuti. Na ozdobu jsem použila rozinky, sušené třešně, vlašské ořechy, banán, kokos, sušené kousky manga. Dort dejte do lednice namočit alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc.
Užijte si svůj čaj.
Do 03.09.2017
Pečení s použitím kakaa chutná snad každému a vejde se na každý stůl – jak ve všední dny, tak o svátcích. Dort „Nochenka“ je názorným příkladem takového pečení, které lze snadno připravit pro radost blízkých, přátel a sebe.
Jak často chcete péct? lahodný dort, ale často jsou suroviny drahé a příprava zabere příliš mnoho času. Odepřít si domácí dobrotu? V žádném případě! Koneckonců, existuje jednoduchý a lahodný čokoládový dort vyrobený z kefíru. Ingredience na něj najdete v každé lednici a jasné aroma kakaa potěší milovníky čokolády.
Zvláštní krásou dortu „Nochenka“ je snadná příprava těsta. Uhníst to zvládne i mládenec, který se ve vaření nevyzná, nebo dítě, které chce potěšit maminku překvapením, a ještě víc zručná hospodyňka. Koláčky můžete vrstvit s banány, višněmi popř malinový džem, ořechy, rozinky - tím bude pochoutka jen aromatičtější a originálnější.
Tloušťka vrstev dortu přímo ovlivňuje chuť dortu: čím tenčí jsou, tím šťavnatější a chutnější bude pochoutka. Můžete péct koláče o tloušťce 1 až 3 centimetry. Pokud máte rádi hodně šťavnaté, vlhké koláče, připravte si o 1/4 krému více. Pochoutku můžete dodělat dvěma způsoby: vršek potřete zbylým krémem nebo povařte čokoládovou polevou a zakryjte jím vrchní kůrku a boky. A můžete zdobit čímkoli, po čem vaše srdce touží: čokoládovými kapkami, kokosovými hoblinami, malým kandovaným ananasem, marcipánovými figurkami, moučkový cukr nebo čokoláda.
K této pochoutce je velmi důležité uvařit kvalitní pudink. Je lepší vzít domácí tučné mléko. Nedovolte, aby se tvořily hrudky, ale pokud se tak stane, klidně krém přetřete přes sítko velkou lžící. Olej pomáhá zahušťovat krém, takže by měl být trochu chladný. Nejlepší je, když necháte máslo nejdříve 1-3 hodiny z lednice.
Ingredience:
Na čokoládové dorty:
Pro pudink:
Způsob vaření:
Těsto na koláče se připravuje překvapivě rychle, proto doporučujeme začít s přípravou koláče předehřátím trouby na 175 stupňů a přípravou pekáče. Je potřeba ho namazat silnou vrstvou margarínu nebo vyložit pečícím papírem. Aby byl dort hladký a krásný, vystřihněte kruh papíru na dno formy a pruh pergamenu na stěny. Okraje spojte kancelářskou sponkou. Nejlepší je, když je forma odnímatelná. Jakmile dokončíte všechny potřebné přípravy, začněte míchat těsto na čokoládový dort.
V míse smíchejte všechny ingredience ze seznamu na těsto. Tekutou směs důkladně promíchejte při střední rychlosti. Těsto nalijte do formy ve vrstvě do 3 centimetrů. Umístěte na střední polici trouby na čtvrt hodiny. Po uplynutí stanovené doby zkontrolujte propečenost propíchnutím dortu párátkem – měl by být suchý a čistý. Zadané množství ingrediencí by mělo dát 8 koláčů, pokud má forma přibližně 25 centimetrů v průměru. Upečené vrstvy nechte vychladnout, zatímco budete připravovat pudink.
Za tímto účelem vařte jednu a půl sklenice mléka a stejné množství cukru. Zbylé mléko vyšleháme s vejci a moukou dohladka a tuto směs opatrně tenkým pramínkem přidáme do vroucího mléka a cukru. Snižte teplotu na minimum a za stálého míchání smetanu vařte asi 7-8 minut, dokud nezhoustne. Odstraňte z ohně a nechte úplně vychladnout. Poté přidáme máslo zahřáté na pokojovou teplotu a vyšleháme mixérem. Pudink připraveno. Pokud chcete, můžete přidat lžičku vanilkového cukru.
První čokoládový dort položte na široký plochý talíř a hojně ho potřete horkým krémem. Opakujte až do konce ingrediencí, také potáhněte vršek a ozdobte dle libosti - kokosové lupínky, kakaový prášek, kandované ovoce a podobné chutné ozdoby. Hotový dort „Nochenka“ nechte kynout na spodní polici lednice, nejméně však 6 hodin. Užijte si svůj čaj!
Doplňte mléčnou chuť koláčů zakysaná smetana, a známý kefírový koláč získá nový odstín něžnosti. Dvě nebo tři polévkové lžíce mandlových lupínků pokrm nejen ozdobí, ale také mu dodají nádhernou oříškovou nótu.
Ingredience:
Na dorty:
Na krém:
Způsob vaření:
Nejprve si do hluboké nádoby prosejeme mouku, jedlou sodu a kakaový prášek. Vejce a cukr rozmačkáme vidličkou do běla, zalijeme množstvím kefíru a znovu prosijeme suchou moučnou směs. Uhněteme homogenní čokoládové těsto a začněte péct koláče. Trouba by měla být předehřátá na 175 stupňů a pánev by měla být vymazána tukem máslo. Těsto nalijte do tenké vrstvy, asi 2-3 centimetry. Každý koláč pečte 15 minut a dávejte pozor, abyste během pečení neotevřeli dvířka trouby.
Hotové dorty nechte vychladnout, je čas udělat krém. Nalijte zakysanou smetanu do samostatné nádoby, přidejte cukr, vanilku a šlehejte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Začněte rozkládat koláče na široký talíř, každý potřete asi 4 lžícemi jemný krém. Poté, co se s tím vypořádáte, ozdobte hotový výrobek podle svého vkusu pomocí čokoládové lupínky, kakao a moučkový cukr. Dort „Nochenka“ necháme v chladu 6-7 hodin nakynout. Dobrou chuť!
Jak můžete vidět, vařte chutné a jemná pochoutka lze provést velmi rychle a co je nejdůležitější, vytvoření mistrovského díla nebude stát mnoho. V každé lednici je kefír, a tak nezbývá než vložit do jídla kus své lásky, pozornosti a fantazie. Pokud jste je ještě neudělali složité pokrmy Stejně jako dorty doporučujeme začít tímto receptem. Vařte s radostí!
Diskuse 0
Podobné materiály
