Jednoho dne jsem musel slyšet hádku. Diskutovali jsme o tom, co je lobio. Někteří jsou přesvědčeni, že lobio jsou fazole s masem a omáčkou, jiní jsou přesvědčeni, že jsou to fazole s bylinkami. Běžné mylné představy, i když částečné. Ani jedno, ani druhé není správné.
Lobio (z gruzínského ლობიო) - fazole. Jen fazole. Z názvu vznikly všechny druhy fazolových pokrmů se souhrnným názvem „lobio“.
Lobio - pokrmy z kuchyně kavkazských národů ze zelených fazolových lusků, z vařených fazolových zrn, s bylinkami, zeleninou, masem a dokonce se semeny granátového jablka. Nedá se říci, že by kavkazská jídla z fazolí existovala ve starověku.
Lobio se připravuje v tisících různých variací a všechny jsou velmi chutné. Vydatné možnosti s masem, sýrem, vejci. Lehčí - s kuřecím masem, zeleninou, bylinkami.
Obzvláště mám rád jídla z mladých zelených fazolek.
Vzhledem k tomu, že se k nám boby dostaly z Ameriky. S obyvateli Kavkazu se ale na toto téma nemá cenu dohadovat. Nikdo nebude pochybovat o tom, že příprava lobio byla na Kavkaze povýšena na úroveň posvátného umění.
Mnoho lidí věří, že lobio jsou výhradně zelené fazolky. To je špatně. Lobio jsou jen fazole. A zelené (mladé) fazolky se nazývají „mtsvane lobio“ - მწვანე ლობიო, což znamená „zelené lobio“.
Když začínáte vařit jakékoli fazolové jídlo, můžete to s jistotou nazvat lobio, chcete-li. Například jednoduchý pokrm ze zelených fazolek s kuřecím masem lze považovat za zelené lobio s kuřecím masem. Dušené kousky kuřete se zeleninou a zelenými fazolkami jsou chutné a výživné, ale jejich příprava netrvá dlouho.
Kuře, zelenina a fazole
Zelené fazole
Kuřecí kousky položte na pánev
Smažte kuře, dokud lehce nezhnědne
Přidejte na kostičky nakrájené kořeny
Přidejte cibuli, česnek a feferonky
Přidejte zelené fazolky
Zelené fazolky s kuřecím masem jsou skvělou variantou pro lehkou a zároveň uspokojující večeři. S mraženými zelenými fazolkami a kuřecím masem, které jsou vždy v prodeji, je toto jídlo k dispozici kdykoli během roku. Líbí se mi na něm všechno - minimum základních surovin, rychlost a nenáročnost přípravy a hlavně ta úžasná chuť a vůně!
Ingredience:
K přípravě zelených fazolek s kuřecím masem nemusíte brát kuřecí prsa, můžete použít i stehýnka, ale to, co je pro toto jídlo vyžadováno, je nabízené koření. Bez nich bude jídlo nevýrazné a bez chuti.
Příprava:
Kuřecí prsní řízek nakrájíme na malé dlouhé kousky.
Osolíme, opepříme, přidáme špetku kari.
Promícháme a dáme zatím stranou, necháme kuře nasáknout kořením.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
Smažte cibuli v rostlinném oleji do zlatohnědé.
Rozložte zelené fazolky bez rozmrazování, osolte, opepřete, přidejte špetku slunečnicového chmele, lžíci vinného nebo jablečného octa a 50 ml vody. Pečlivě promíchejte.
Pánev pevně přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 30 minut. Občas promíchejte.
Zatímco se fazole dusí, na jiné pánvi opečte kuře. Kousky kuřecího řízku vložte do zahřátého rostlinného oleje a smažte do zlatohněda.
Rajčata překrojte napůl, vykrojte ocásky a nastrouhejte je na hrubém struhadle, držte je za slupku. Slupku pak vyhodíme. Vhodné je použít hotová pasírovaná rajčata z obchodu nebo z vlastních zásob.
Když jsou fazole půl hodiny dušené, přidejte k nim kousky kuřecích prsou a rozmačkaná rajčata.
Promíchejte, zavřete víko a udržujte na mírném ohni dalších 10-15 minut.
K připraveným zeleným fazolkám s kuřecím masem přidejte zelí a prolisovaný česnek.
Promíchejte a hned vypněte sporák.
Pokrm necháme 10-15 minut louhovat a podáváme.
Dušené maso je považováno za jedno z nejbohatších a nejzdravějších jídel, protože obsahuje mnoho zeleniny. A pokud se do guláše přidá i maso, pak se pokrm ukáže být ještě uspokojivější, což je velmi důležité, když potřebujete nakrmit muže nebo se jednoduše dobít jídlem bohatým na bílkoviny. Námi popsané Recept na dušené kuřecí maso a zelené fazolky lze nazvat nízkokalorické, protože používá dietní kuřecí prsa, stejně jako zdravé a chutné zelené fazolky, rajčata, cuketu a mrkev. Tento pokrm můžete samozřejmě připravit i ze mražené směsi zeleniny, ale nyní začala zeleninová sezóna, pro tento účel je nejlepší zakoupit čerstvé produkty v obchodě. Tak se na to podíváme krok za krokem, jak vařit zeleninový guláš s kuřecím řízkem.
Připravený guláš posypeme jemně nasekanou petrželkou nebo koprem. Podávejte toto jídlo teplé k obědu. Dobrou chuť!
kuřecí prsní řízek - 2 ks;
cibule - 1 kus;
zelené fazolky - 350 g;
paprika - polovina;
koření - podle chuti;
čerstvá petržel a kopr - 1 svazek
Začněte smažit na pánvi, přidejte koření
Jakmile kuře začne hnědnout
hodí mrkev do pánve
To vše orestujte a mezitím nakrájejte cibuli na půlkolečka a česnek na plátky
Jakmile jsou cibule a česnek nakrájené, přidejte je ke kuřecímu masu a mrkvi
Když kuře a mrkev začaly trochu křovat
Zhruba to vyjde tak, že zatímco se smaží jedna zelenina, krájíme druhou, jakmile je nakrájená, můžete ji okamžitě hodit do pánve, protože se vše vaří téměř na maximální teplotu.
Nyní přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10 minut.
V tuto chvíli můžete zeleninu nakrájet nadrobno, pro mě je to petržel a kopr, ale pokud máte rádi jinou zeleninu, myslím, že se sem hodí kterákoli z nich.
Vše dobře promíchejte, vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte 3 minuty odstát, aby se vše nasytilo šťávou.
fotorecept.com
Kuřecí maso a fazole lze připravit mnoha způsoby, ale ten nejzdravější bude vyroben podle tohoto lahodného receptu.
Pokud jde o mě, když slyším takovou kombinaci jako: „zelené fazolky s kuřecím masem“, mimovolně si představím něco zdravého, chutného a aromatického. Moje maminka jako malá často připravovala tuto kombinaci jídel, dusila je na sporáku, na pánvi s pokličkou, přidávala různé aromatické koření. Fazolové a kuřecí recepty jsou velmi rozmanité a můžete si s nimi hrát a improvizovat, jak jen si vaše srdce přeje. Náš recept na zelené fazolky je docela jednoduchý a novým způsobem - použijeme pomalý hrnec, pomocníka moderních hospodyňek. Bez ztráty času se proto pusťte do přípravy tohoto zdravého pokrmu.
Z kuřecích prsou odstraňte kůži, odstraňte přebytečné filmy a tuk a oddělte maso od kosti. Pokud již používáte kuřecí řízek, pak maso jednoduše omyjte, lehce osušte a nakrájejte na malé kousky.
Na ovládacím panelu v multicookeru (mám model Dexdmc-60) nastavte režim „Pečení“, nechte misku trochu zahřát, namažte dno několika lžícemi slunečnicového nebo olivového oleje. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Do misky multivarku přidejte připravenou cibuli a kuře. Doba vaření je asi 15 minut, doba se samozřejmě může měnit, jen tolik, aby kuřecí řízek nahoře zbělal. Okamžitě přidejte špetku nebo dvě pálivé červené papriky, můžete přidat i kari, mletý černý pepř nebo jiné oblíbené koření na maso.
Mrkev omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, jak chcete. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno nebo prolisujeme.
Přidejte připravenou mrkev a česnek, vše promíchejte, přidejte také suneli chmel a sůl. Znovu promíchejte.
Přidejte půl sklenice vody, nastavte režim „Stew“ a vařte dalších 20 minut.
Přidejte zelené fazolky. Vše promíchejte a pokračujte ve vaření ve stejném režimu po dobu 20 minut.Je možné, že se doba vaření může změnit v důsledku množství produktu, takže vezměte v úvahu tuto nuanci a ujistěte se, že fazole změkly, tzn. vařené. Za ideální se považuje, když se na konci vaření veškerá tekutina odpaří a zůstane jen dušená zelenina a maso.
Zelené fazolky a kuře jsou připraveny! Podávejte toto aromatické, chutné a jemné jídlo horké.
Fazole s masem potěší i ty, kteří si hlídají příjem kalorií, protože jich tento pokrm obsahuje velmi málo.
Recept na zelené fazolky, jak jste viděli, je velmi jednoduchý a konečný výsledek by vás měl příjemně a voňavě překvapit. Dobrou chuť!
Pokrm „Kuře s fazolemi“ připravila Naděžda.
gold-reception.ru
Zelené fazolky s kuřecím masem jsou skvělou variantou pro lehkou a zároveň uspokojující večeři. S mraženými zelenými fazolkami a kuřecím masem, které jsou vždy v prodeji, je toto jídlo k dispozici kdykoli během roku. Líbí se mi na něm všechno - minimum základních surovin, rychlost a nenáročnost přípravy a hlavně ta úžasná chuť a vůně!
K přípravě zelených fazolek s kuřecím masem nemusíte brát kuřecí prsa, můžete použít i stehýnka, ale to, co je pro toto jídlo vyžadováno, je nabízené koření. Bez nich bude jídlo nevýrazné a bez chuti.
Kuřecí prsní řízek nakrájíme na malé dlouhé kousky.
Osolíme, opepříme, přidáme špetku kari.
Promícháme a dáme zatím stranou, necháme kuře nasáknout kořením.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
Smažte cibuli v rostlinném oleji do zlatohnědé.
Rozložte zelené fazolky bez rozmrazování, osolte, opepřete, přidejte špetku slunečnicového chmele, lžíci vinného nebo jablečného octa a 50 ml vody. Pečlivě promíchejte.
Pánev pevně přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 30 minut. Občas promíchejte.
Zatímco se fazole dusí, na jiné pánvi opečte kuře. Kousky kuřecího řízku vložte do zahřátého rostlinného oleje a smažte do zlatohněda.
Rajčata překrojte napůl, vykrojte ocásky a nastrouhejte je na hrubém struhadle, držte je za slupku. Slupku pak vyhodíme. Vhodné je použít hotová pasírovaná rajčata z obchodu nebo z vlastních zásob.
Když jsou fazole půl hodiny dušené, přidejte k nim kousky kuřecích prsou a rozmačkaná rajčata.
Promíchejte, zavřete víko a udržujte na mírném ohni dalších 10-15 minut.
K připraveným zeleným fazolkám s kuřecím masem přidejte zelí a prolisovaný česnek.
Promíchejte a hned vypněte sporák.
Pokrm necháme 10-15 minut louhovat a podáváme.
Zelené fazolky s kuřecím masem jsou téměř dietní jídlo, zdravé, velmi aromatické a chutné. Myslím, že se to bude mnoha lidem líbit.
Kuře se obecně hodí k zelenině, taková jídla ráda a často vařím. Zpravidla jsou všechny jednoduché na přípravu a o jejich báječné chuti se ani nemluví.Podívejte se například, jak snadné je připravit kuře s lilkem, nebo se zelím, nebo s dýní a sušenými švestkami.
Lahodný předkrm s cibulí a česnekem můžete připravit i ze zelených fazolek nebo je jednoduše podusit se zeleninou.
prosto-i-vkusno.com
Kuřecí prsa - 500 g
Mražené zelené fazolky - 400 g
Cibule - 1 ks.
Paprika - 1 ks.
Česnek - 3 stroužky
Rajčatová pasta - 1,5 lžíce.
Olivový olej – na smažení
Koření na kuře - podle chuti
Sůl, pepř, h/m - podle chuti
Polovinu pokrmu tvoří zelené fazolky, které jsou bohaté na vlákninu a vitamíny. Jeho konzumací se těhotné ženy vyrovnávají s hormonálními změnami a anémií. Fazole také zlepšují funkci ledvin. Součástí pokrmu jsou i dietní kuřecí prsa, která jsou bohatá na bílkoviny. Ale hlavní věc je, že jídlo je chutné!
K přípravě zelených fazolek s kuřecími prsíčky budeme potřebovat produkty uvedené v seznamu.
A také k přípravě kuřecího filé se zelenými fazolkami budeme potřebovat tyto produkty.
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Mrkev nakrájíme na tenké proužky.
Rajčata nakrájíme na kostičky, papriku na proužky.
Na olivovém oleji orestujte cibuli a mrkev.
Na olivovém oleji orestujeme také rajče a papriku. Zeleninu není třeba převařovat. Dost na to, aby změkly. Na konci smažení přidejte rajčatový protlak.
Rozpálíme pánev a na oleji opečeme kuřecí prsa.
Když prsa lehce zhnědnou a změní barvu, osolíme, opepříme a posypeme kořením podle chuti.
Fazole také orestujeme.
Všechnu zeleninu smícháme a promícháme, osolíme, opepříme a prolisujeme česnek.
Zelené fazolky s kuřecími prsíčky jsou hotové!
