Recepty na výrobu dortů doma s fotografiemi
Nic nechutná lépe domácí pečivo. Kefírové koláče jsou obzvláště dobré. „Fantastika“ a „Nochenka“ jsou ve vedoucí skupině.
Kefírový koláč
8-12 porcí
1 hodina
238 kcal
5 /5 (3 )
Milovníci domácího pečení, radujte se! Nabízíme vám úžasné jednoduché recepty koláče vyrobené z obyčejného kefíru, které zvládne připravit každá hospodyňka.
Pro začátek rychlý dort „Fantastika“ s kefírem, recept krok za krokem s fotografií. Velmi chutné.
Produkty obsažené v receptu čokoládový dort„Fantastický“ na kefíru, rozdělený do dvou kategorií.
K přípravě sušenky budete potřebovat:
Pro zakysaná smetana Požadované:
Ve speciálním sešitě mám recept na výborný a působivý kefírový koláč, který je tak snadné upéct doma, že jeho přípravu zvládne i dítě.
Kefírový dort se zakysanou smetanou je vhodnou variantou, jak popíjet čaj s rodinou a hostit hosty, protože jste jej sami připravili z jednoduchých a zdravých surovin. Zkuste si sami připravit pětiminutový čokoládový dort s kefírem Fantastica a uvidíte, jak je jednoduchý a chutný.
Pro tento dort lze krém použít buď zakysanou smetanou nebo pudinkem, kefírové koláče jsou stejně dobře namočené.
Na kefírový dort můžete použít jiný krém, který uznáte za vhodný, výsledek vás nejspíš nezklame.
Moje rodina často připravovala kefírový dort „Fantastica“ na svátky a jen tak a nyní vám chci nabídnout recept na jeho výrobu krok za krokem.
Příprava piškotového dortu na dort
Všechny tekuté ingredience (kefír, vejce, rostlinný olej) promícháme v jedné míse metličkou do hladka, vše suché (cukr, kakao, soda, mouka) - v jiné míse. Spojujeme tak, že suché produkty propasírujeme přes síto a po odstranění hrudek důkladně prohněteme do jediné hmoty. 
Po prohnětení vložte těsto pružinový tvar pro pečivo, které je již hustě namazané máslo a odložte ji stranou. Musí stát 20 minut při pokojové teplotě, aby lepek obsažený v mouce nabobtnal a uvolnil se oxid uhličitý uvolňovaný sodou, uhašený kyselinou z kefíru a obohatí těsto bublinkami. Zároveň zapněte troubu, aby se předehřála. 
Po vypracování těsta a jeho odležení zapněte troubu na předehřátí. Existuje jen velmi málo receptů, které vyžadují studenou troubu. Téměř vždy ji musíte připravit.
Vložte sušenku do předehřáté trouby. Pečte asi hodinu. Teplota - 170 stupňů. Dřevěnou tyčkou po staru zkontrolujeme, zda je sušenka upečená.
Zatímco se piškot peče, pomalu si připravte krém na dort. K tomu kombinujte zakysanou smetanu s vanilkou a cukrem a dobře promíchejte metličkou nebo mixérem.
Je nutné dosáhnout rozpuštění cukrových zrn. Chcete-li tento proces urychlit, můžete místo cukru použít moučkový cukr. Pokud chcete, aby smetana byla kyselá, můžete použít o něco méně cukru.
Když se cukr rozpustí, přidáme měkké máslo a vše prošleháme. Krém dáme do lednice, aby se stal méně tekutým. 
Po vychladnutí rozdělte hotovou sušenku do tří vrstev. To lze provést pohodlně pomocí krátkého nože a nitě. Nožem uděláme mělké, rovnoměrné řezy po obvodu sušenky, do drážky vložíme silnou nit a opatrně stáhneme opačné konce nitě, překřížíme je a oddělíme tenčí vrstvu koláče. 
Můžete to také krájet dlouhým nožem, ale já to vždy dělám ne tak úhledně.
Každý dort dobře potřete krémem. Vršek a boky potřeme zbylým krémem. Ozdobte oříšky nebo čokoládovými lupínky. Pokud jde o dekoraci, nejlepším pomocníkem bude vaše vlastní fantazie. 
Poslední fáze
Kefírový dort „Fantastika“ by měl být namočený ve smetaně. Nejlepší je připravit ho ráno, když očekáváte hosty na večeři.
Tento kefírový koláč má spoustu výhod: rychlý, jednoduchý, z jednoduchých a kvalitních surovin a velmi chutný. Zaslouží si své právoplatné místo mezi rodinnými recepty. 
Všechny fáze přípravy jsou vidět na videu. Zde jsou ingredience obsažené ve fantastickém kefírovém dortu a podrobně je popsána technologie přípravy těsta a krému. Autor sdílí složitosti receptu v procesu přípravy dortu. Sestavení hotového dortu a jeho zdobení jsou jasně a přehledně znázorněny.
Čokoládový dort s kefírem Fantastický. Čokoládový dort na rychlá oprava. Čokoládový dort s ořechy.
Dort video recept na čokoládu. Jednoduchý recept na čokoládový dort. Recept na čokoládový dort. Krém vyrobený z kondenzovaného mléka a másla. Jedlé stříbrné kuličky na ozdobu https://megabonus.com/y/5gO4S
Sítový hrnek https://megabonus.com/y/Lz8Sc Ingredience: těsto - kefír 300 ml., 2 vejce, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, cukr 1-2 lžíce, mouka 300-320 g., kakaový prášek 2-3 lžíce, soda 1 lžička. smetana - 200 gr. sl. máslo, 200-250 g. kondenzované mléko, ořechy (volitelné) 150 gr. Abyste nezmeškali nová videa, stiskněte zvonek nahoře!)))
2017-05-06T08:33:09.000Z
Dort „Nochenka“ s kefírem, recept krok za krokem s fotografiemi, jasný, jednoduchý a dostupný i pro ty, kteří ještě nikdy nepekli.
Pro test budete potřebovat:
Pro pudink potřeboval:
Čokoládový dort „Nochenka“ s kefírem je jedním z mých oblíbených dortů. Jeho recept mám kdysi dávno od kamaráda a od té doby se pevně usadil mezi recepty, které používám neustále. Kdybych to nezkusil jako první, asi bych nevěřil, že dort s kefírem a dalšími jednoduchými a obyčejnými produkty může být tak chutný a slavnostní.
Jak se dělají piškoty a dorty
Pokud zůstanou hrudky a nelze je rozpustit, je třeba těsto propasírovat přes síto. Zbylé hrudky na něm rozemlejte malým množstvím těsto a vše dobře promícháme.
Příprava dortů
Vrstvy kefírového koláče je lepší péct samostatně a část těsta nalít do formy vyložené pečicím papírem. Je vhodné to udělat naběračkou. V závislosti na průměru formy budou koláče od 6 do 12 kusů.
Čím více dortů uděláte, tím více krému si musíte připravit, aby ho bylo dost na namočení všech. Každý koláč je pečený v připraveném horkou troubučtvrt hodiny na 180 stupňů. Jako obvykle určujeme připravenost pomocí dřevěné tyče.
Mezitím si připravte krém. Chcete-li to provést, přiveďte k varu jednu a půl sklenice mléka s cukrem.
Zbývající půl sklenice rozšlehejte s vejci a moukou do hladka.
Do horkého sladkého mléka tenkým pramínkem, aniž byste přestali aktivně míchat metličkou, přidávejte směs vaječného mléka s moukou. 
Video ukazuje, jak vyrobit dort s kefírem „Nochenka“ bez pudinku. Místo toho autor videa používá směs smetany a sýra Philadelphia s moučkový cukr. Je popsána technologie a ukázány kroky přípravy dortu krok za krokem. Názorně je předvedena příprava originálního krému a také montáž a zdobení dortu.
Dort Nochenka (s kefírem)
Takže na půl litru kefíru vezmeme:
2 hrnky cukru
2 hrnky mouky,
2 vejce,
2 zarovnané lžičky sody,
2 lžíce rostlinného oleje
a 4-8 (podle vašich představ o čokoládě) lžic kakaového prášku.
Na krém:
na půl litru studené (alespoň 30%) smetany potřebujete 100 gramů moučkového cukru,
1 balení vanilkový cukr(můžete použít vanilkovou esenci, můžete použít vanilkovou tyčinku, můžete použít jakoukoli jinou vůni, obejdete se bez ní)
a balíček (225 gramů) sýra Philadelphia (lze nahradit tvarohem nebo ricottou, dobře protřený přes jemné sítko nebo vytlačený do hladka v mixéru).
Vážení přátelé, předplatitelé a diváci, zvu vás k návštěvě mých webových stránek http://www.fotokulinary.ru/ na webových stránkách
prezentovány kulinářské recepty pouze domácí
domácí s fotografiemi a podrobnými popisy,
průvodce, podle kterého snadno připravíte jakýkoli pokrm!
2015-03-06T12:39:07.000Z
Při přípravě koláčů s kefírem je užitečné znát některé jemnosti:
Připravte si kefírový dort podle mých receptů a podělte se o své dojmy, názory, tajemství chutné pečivo na kefíru, který jste dostali od svých maminek a babiček.
Aby byl dort lahodný, je potřeba dorty nejen upéct, ale také myslet na to, jakým krémem tyto dorty namáčíte. Ne každý krém se totiž hodí na konkrétní dort. Piškotovému dortu se bude hodit jakýkoli krém: máslo, protein, pudink. Pokud dort po upečení ztvrdne a je třeba ho namočit, pak je lepší na takový dort použít zakysanou smetanu. Ale ukázalo se, že existuje další krém, který je pro tento případ velmi vhodný. Toto je kefírový krém. Je to velmi snadné a výsledek předčí všechna vaše očekávání.
Pro přípravu si vezměte:
150 gramů moučkového cukru;
1 litr kefíru (s jakýmkoliv obsahem tuku, ale NE nízkotučným).
Recept:
Čím vyšší obsah tuku v kefíru použijete, tím více hotové smetany získáte. Kefír vložte přímo do obalu do mrazáku a nechte ho tam, dokud zcela nezmrazí. Bude to trvat přibližně čtyři hodiny. Po úplném ztuhnutí kefír vyndejte a sejměte z něj obal.
Vezměte široký kus gázy složený ve dvou vrstvách. Umístěte zmrazený kefír na tenkou utěrku.
Gázu zavažte tak, aby se dala zavěsit. Na misku zavěste gázu s mraženým kefírem a nechte přes noc.
Během této doby se kefír rozpustí a všechna syrovátka vyteče do misky. Hustou hmotu, která zbyla v gáze, přendejte do hluboké mísy, přidejte moučkový cukr a vyšlehejte mixérem nebo mixérem s nástavcem na šlehání, dokud nebude úplně hladká.
Recept na výrobu krému krok za krokem s fotografiemi:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Kefírový krém je připraven pouze ze dvou ingrediencí!
Kefírový krém je dezert, který lze připravit za 10-15 minut, přičemž všechny ingredience jsou v lednici. Jemný kysaný mléčný krém, vzdušný, lehký, nízkokalorický, vyrobený ze zdravého kefíru - výborná pochoutka pro děti a zalíbí se i dospělým.
Budete potřebovat (na 4-6 porcí):
Kefír - 0,5 litru;
zakysaná smetana - 200 g;
želatina - 10 g;
Cukr - třetina nebo polovina sklenice;
Vanilkový cukr - 1 sáček;
Na ozdobu a doplňky - strouhaná čokoláda, čerstvé bobule.
Pár slov o želatině. V dnešní době je v obchodech želatina různých druhů a výrobců a můžete si vybrat. Pokud je to možné/vidíte na pultu, kupujte želatinu v talířích - je o něco dražší než želatina ve formě drobků nebo prášku, ale je dobře čištěná a téměř bez chuti a zápachu. To je důležité pro přípravu dezertů a pokrmů s jemnou, jemnou chutí; Navíc se velmi snadno ovládá. Balení 12 plátů (22 gramů) vystačí na litr poměrně hustého želé. Líbí se mi i želatina Dr. Oetker, má i normální chuť a nevyžaduje dlouhé namáčení.
Na začátku vaření namočte želatinu (10 gramů nebo 6 plátů) do malého množství studené vody na 5-10 minut.
V míse smícháme kefír, zakysanou smetanu, cukr a vanilkový cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Želatina již nabobtnala, listy se zvětšily a změkly a prášková želatina také nebude tvrdá, ale elastická, měkká a zvětší svůj objem. Slijte z něj přebytečnou vodu a roztavte a rozpusťte ve vodní lázni/mikrovlně/na mírném ohni. V mikrovlnné troubě to trvá 10-15 sekund, ve vodní lázni to bude trvat o něco déle.
Zamíchejte želatinu a ujistěte se, že je celá rozpuštěná. Vlévejte do kefírové směsi tenkým pramínkem a neustále míchejte, aby se želatina ve směsi rovnoměrně rozprostřela. Dejte do lednice asi na 15-20 minut, během této doby krém zhoustne a začne lehce gelovatět.
Vyndejte misku a smetanu vyšlehejte mixérem nebo šlehačem - smetana bude jemnější a vzdušnější, nadýchaná a lehce zvětší objem.
Můžete nalít do skleněných forem, pokud chcete, přidejte do krému čerstvé ovoce nebo nastrouhanou čokoládu.
Pokud nemáte možnost nebo chuť smetanu ušlehat, můžete ji dobře rozmíchat, ihned nalít do formiček a vychladit, bude také chutná, ale ne tak vzdušná. Pro úplné ztuhnutí krém vychlaďte 3-4 hodiny v lednici.
Dětem chutnalo se strouhanou čokoládou, ale mně to připomínalo tvaroh Danissimo. Chutné a lze posypat rozdrobené drobivé sušenky– Myslím, že tam bude dobrá kombinace chutí. S třešněmi se ukázalo velmi čerstvé a šťavnaté, líbilo se mi to - kombinace bobulí a mléčných výrobků je win-win, koneckonců klasika. Přemýšlím, že si to zopakuji znovu, s třešněmi a jahodami, nebo ještě lépe lesními jahodami, voňavými a sladkými!
Dobrou chuť!
Aby byl dort lahodný, je potřeba dorty nejen upéct, ale také myslet na to, jakým krémem tyto dorty namáčíte. Ne každý krém se totiž hodí na konkrétní dort. Piškotovému dortu se bude hodit jakýkoli krém: máslo, protein, pudink. Pokud dort po upečení ztvrdne a je třeba ho namočit, pak je lepší na takový dort použít zakysanou smetanu. Ale ukázalo se, že existuje další krém, který je pro tento případ velmi vhodný. Toto je kefírový krém. Je to velmi snadné a výsledek předčí všechna vaše očekávání.
K výrobě tohoto krému budete potřebovat:
Můžete si samozřejmě vzít kefír a porazit ho sklenicí cukru. Bude to chutné, ale bude to více připomínat pití jogurtu než krém. Je vhodný pouze pro piškotový dort, který ji snadno vstřebá.
Ale abyste získali hustý krém, musíte připravit kefír. K tomu budete potřebovat cedník a gázu.
Umístěte cedník na vysokou mísu nebo kastrol. Zakryjte ji gázou složenou ve čtyřech vrstvách a na gázu opatrně nalijte kefír.
Vezměte celou tuto strukturu do chladničky a nechte 6-8 hodin.
Během této doby se tekutina (syrovátka) z kefíru oddělí a prosákne přes gázu do misky a na gáze zůstane hustá hmota - zakysaná smetana.
Opatrně ji vložte do mísy a šlehejte pomocí mixéru, postupně přidávejte cukr nebo moučkový cukr.
Nezapomeňte smetanu dochutit vanilkou. Tento krém je již připravený k použití, ale pokud ho chcete trochu zhoustnout, tak ho dejte na půl hodiny do mrazáku a poté promíchejte.
Kefírový krém je dezert, který lze připravit za 10-15 minut, přičemž všechny ingredience jsou v lednici. Jemný kysaný mléčný krém, vzdušný, lehký, nízkokalorický, vyrobený ze zdravého kefíru - výborná pochoutka pro děti a zalíbí se i dospělým.
Myslím, že tento dezert se bude hodit v létě, když chcete něco studeného a lehkého: není horký na vaření a je příjemné ho podávat. Kefírový krém lze připravit s jakýmkoli sezónním ovocem - dát přímo do krému nebo podávat ve váze a jíst jako sousto. Aby se zvýraznila poctivá fermentovaná mléčná chuť kefíru, tak se mi zdá pomerančová kůra a vanilkový cukr, a pokud do krému přidáte nastrouhanou nebo najemno nasekanou čokoládu, získáte domácí alternativu tvarohů z obchodu s čokoládovými lupínky. Sklenice smetany a pár sušenek zcela nahradí odpolední svačinku nebo malou svačinku. Zkusíme to?
· Pár slov o želatině. V dnešní době je v obchodech želatina různých druhů a výrobců a můžete si vybrat. Pokud je to možné/vidíte na pultu, kupujte želatinu v talířích - je o něco dražší než želatina ve formě drobků nebo prášku, ale je dobře čištěná a téměř bez chuti a zápachu. To je důležité pro přípravu dezertů a pokrmů s jemnou, jemnou chutí; Navíc se velmi snadno ovládá. Balení 12 plátů (22 gramů) vystačí na litr poměrně hustého želé. Líbí se mi i želatina Dr. Oetker, má i normální chuť a nevyžaduje dlouhé namáčení.
Budete potřebovat (na 4-6 porcí):
Kefír - 0,5 litru;
zakysaná smetana - 200 g;
želatina - 10 g;
Cukr - třetina nebo polovina sklenice;
Vanilkový cukr - 1 sáček;
Na ozdobu a doplňky - strouhaná čokoláda, čerstvé bobule.
· Na začátku vaření namočte želatinu (10 gramů nebo 6 plátů) do malého množství studené vody na 5-10 minut.
· V míse smícháme kefír, zakysanou smetanu, cukr a vanilkový cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
· Želatina již nabobtnala, listy se zvětšily a změkly a prášková želatina také nebude tvrdá, ale pružná, měkká a zvětší svůj objem. Slijte z něj přebytečnou vodu a roztavte a rozpusťte ve vodní lázni/mikrovlně/na mírném ohni. V mikrovlnné troubě to trvá 10-15 sekund, ve vodní lázni to bude trvat o něco déle.
· Zamíchejte želatinu a ujistěte se, že je celá rozpuštěná. Vlévejte do kefírové směsi tenkým pramínkem a neustále míchejte, aby se želatina ve směsi rovnoměrně rozprostřela. Dejte do lednice asi na 15-20 minut, během této doby krém zhoustne a začne lehce gelovatět.
· Vyndejte misku a smetanu vyšlehejte mixérem nebo šlehačem - smetana bude jemnější a vzdušnější, nadýchaná a lehce zvětší objem.
· Lze nalít do skleněných forem, pokud chcete, přidejte do krému čerstvé ovoce nebo nastrouhanou čokoládu.
· Pokud není možnost nebo touha šlehat smetanu, můžete ji dobře promíchat, okamžitě nalít do forem a vychladit, bude také chutná, ale ne tak vzdušná. Pro úplné ztuhnutí krém vychlaďte 3-4 hodiny v lednici.
· Dětem chutnalo se strouhanou čokoládou, ale mně to připomínalo tvaroh Danissimo. Je vynikající a můžete k němu přidat nadrobené sušenky - myslím, že by to byla dobrá kombinace chutí. S třešněmi se ukázalo velmi čerstvé a šťavnaté, líbilo se mi to - kombinace bobulí a mléčných výrobků je win-win, koneckonců klasika. Přemýšlím, že si to zopakuji znovu, s třešněmi a jahodami, nebo ještě lépe lesními jahodami, voňavými a sladkými!
