Jak chutně připravit mák na náplň není planá otázka. Často se těsto ukáže mnohem chutnější než náplň. Maková náplň je nejen chutná, ale také velmi zdravá. 100 gramů tohoto produktu obsahuje více než denní normu vápníku, fosforu, hořčíku, mědi a kobaltu. Ne všechny ořechy mají tyto vlastnosti. Chcete-li se naučit vařit chutnou makovou náplň, musíte vzít v úvahu některé jemnosti.
Mák se používá při pečení. Používají se k přípravě náplně do rohlíků, koláčů, závinů, cupcaků, muffinů. Zajímavou chuť získá v kombinaci s ořechy, kandovaným ovocem, semínky a sušeným ovocem.
Mák je velmi rychle se kazící produkt – nezapomeňte se podívat na datum výroby. Jinak ji budete muset vařit s hořkým mákem.
Základní pravidla vaření:
Pečení máku by mělo být chutné. Pro zlepšení a zjemnění chuti se míchá s různými produkty. Maková náplň může obsahovat:
Mák se nejprve namočí do malého množství vody a poté se smíchá s uvedenými produkty.
Pokud jste chtěli smíchat dušený mák s kondenzovaným mlékem a máslem, chuť pokrmu to neovlivní. Naopak se stane bohatším. Doma je to mnohem jednodušší experiment s přísadami.
Jak správně spařit mák, aby byl vhodný k pečení? Zrna musíte dvakrát nebo třikrát zalít vroucí vodou a pokaždé je držet ve vodě po dobu 12-15 minut.
Dušený mák má všechny potřebné vlastnosti pro plnění. Je středně tučný (vzhledem k obsahu nenasycených mastných kyselin). 100 gramů máku obsahuje téměř 50 gramů zdravých tuků, což je 79 % denní hodnoty. Můžete přidat med, cukr a použít tak, jak je.
Připravíme si klasickou makovou náplň na pečení:
1 krok. 100 g máku nasypeme do nádoby.
Krok 2. Převařte vodu a obsah misky zalijte vroucí vodou.
Krok 3 Po vychladnutí, po 10-15 minutách, je třeba dát mák na síto.
Krok 4 Vychladlý mák dáme na talíř.
Krok 5 K máku přidáme 25 g másla, 1 lžíci cukru, 2 lžíce medu, 1 špetku soli, přidáme 3/4 hrnku mléka. Tuto směs vaříme na mírném ohni v silnostěnné nádobě 30-60 minut. Doba vaření bude záviset na tom, jak rychle se náplň vaří.
Krok 6 Mělo by být středně viskózní, husté a pastovité. Do klasické náplně můžete přidat jablka, pikantní směs nebo vajíčko.
Po namočení můžete mák před vařením namlít. To se provádí několika způsoby, pomocí různých kuchyňských potřeb. Zrna můžete nechat v původní podobě.
Připravíme si lahodnou medovou roládu. Navrhuji použít med jak do těsta, tak do náplně. Celému pokrmu to nejen velmi příjemně provoní, ale také zlepší jeho chuť. Těsto s přídavkem medu je vždy nadýchanější a má lepší strukturu. Do náplně doporučujeme připravit mák podle klasického receptu.
1 krok. Rozpusťte máslo a rozpusťte tam med. Zatímco je směs horká, přidejte cukr a míchejte. Vše zchlaďte.
Krok 2. Směs nalijte do mouky, přidejte vejce, syrovátku a prášek do pečiva. Podle chuti přidáme sůl a vanilkový cukr.
Krok 3 Vše důkladně promícháme. Přidejte medovo-máslovou směs a znovu vypracujte těsto. Mělo by být středně husté a husté.
Krok 4 Těsto by mělo být zabaleno do plastu a chlazeno po dobu 1-2 hodin.
Krok 5 Základ pro recept na makovou náplň výše. Připravte podle klasického receptu. Přidejte směs koření (skořice, hřebíček, zázvor, kardamom) a vejce. Proč oddělovat bílek od žloutku? Protein použijte do náplně, jen jej smíchejte s připravenou makovou hmotou, již uvařenou.
Krok 6 Vše důkladně promícháme. Stůl poprášíme moukou a položíme na něj vychladlé těsto.
Krok 7 Těsto rozválíme na tloušťku asi 0,7 cm.
Krok 8 Vzniklou náplň rovnoměrně rozprostřete.
Krok 9 Makovou roládu srolujeme a okraje zaštípneme.
Krok 10 Otočte ho švem dolů, potřete zbylým žloutkem, udělejte řezy a položte na pečicí papír.
Krok 11 Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 20-30 minut. Ochota kontrolovat dřevěnou hůlkou nebo zápalkou. Hotovou rolku vychladíme a nakrájíme na porce.
Roláda podle tohoto receptu je středně sladká a obsahuje velké množství náplně, díky čemuž je středně šťavnatá.
Mák lze použít k pečení s cukrem i bez něj. Tradiční verze pečení bez cukru je ta, která používá med. Dříve se všechny výrobky ze sladké mouky připravovaly s medem. Med kromě příjemné chuti dodává pečivu jedinečnou vůni. A jeho přínosy jsou známy již dlouho. Pravda, během pečení se některé živiny ztratí, ale ne všechny. Navzdory ztrátám, Část užitečný látek Zůstává.
Velmi zajímavý chuť mák náplně S přidávání jablko. Ovoce osvěžující A přinést Trochu kyselost. Pro přípravky jablkovo-mákový náplně mák potřebovat kuchař odděleně, A jablka jemně střih A usnout malý Množství Sahara: 1 lžíce na 2-3 jablko, na vymazat další vlhkost. Výsledná kapalina Umět použití na vaření mák.
Koření Velmi odpovídající PROTI mák nádivka. Vstupte jejich potřebovat PROTI poslední fronta. Pro mák náplně Jsou používány:
Koření Umět kombajn sebe, A Umět Koupit připraveno směsi. Vanilka, skořice nebo říz citrus často použitý PROTI sama. A jiný koření vyžadovat dodatky. Například, takový Jak, vonný hrášek nebo karafiát. Zvláště Pokuta kombajn koření S Miláček. Pro nejlepší zveřejnění chuť jejich lepší Koupit Celý A třít na vlastní pěst. Tak jejich silný aroma delší uložené.
Mák plnicí Pokuta drží formulář A Ne rozpadá se na části, Li vařené Podle každý pravidla. Jak kuchař mák, byl řekl vyšší. Pro Jít, na mák plnicí stal se pastovitý, její třel po dvojnásobek paření. Ale, Někdy, Když vyžaduje recept, PROTI nádivka přidat vejce.
To dělá pečení A sebe nádivka více bujný, Pro co vejce dodatečně šlehaný. Často S mák smíšený pouze protein, A žloutek použitý Pro maziva, na dát produkt růžový Pohled.
Snad každý má oblíbený moučník s mákem: palačinky nebo rohlíky, buchty nebo makový koláč. Klíčem k úspěchu je zde správně připravit mák, aby byla náplň šťavnatá, aromatická a středně viskózní.
Jak vařit maková náplň aby se výpek z přebytečné vlhkosti nerozpadl a suchý mák vám nepraskal na zubech?
Jak „vybuchnout“ chuť vašeho oblíbeného makového dezertu: jablko, mandle, kondenzované mléko nebo třeba koňak?
Shromáždili jsme pro vás Top 6 receptů na makovou náplň - od nejrychlejších na přípravu až po chuťově nejneobvyklejší!
Zkuste sníst špetku suchého máku z obchodu - je suchý, bez chuti, nemá stejnou vůni... Přidávat to do oblíbených jídel nebo pečiva prostě nemá smysl, ničeho nedosáhnete jinak než skřípáním zubů.
Aby mák získal chuť, vůni a dokonce i barvu lahodného jídla, které známe z dětství, musíme ho správně připravit. Rozmačkejte, dokud se neobjeví maková šťáva, nebo provařte.
Aby si maková náplň zachovala svou plasticitu a vůni, zkuste mák vařit půl hodiny až hodinu před použitím, ne dříve.
Nejjednodušší recept na makovou náplň, pokud ji potřebujete hned a bez starostí! Vhodné na palačinky, rohlíky, rohlíky, dort...
Rychlá maková náplň do palačinkových koláčů je hotová!
Pokud je mák dobrý, nejsou potřeba žádné přísady a je výborný. Jedinou nevýhodou této náplně je, že je příliš drobivá. Ale je to jednoduché a rychlé!
Klasický recept na rolkovou náplň z máku, ořechů a rozinek.
Maková náplň do rohlíků a buchet je hotová! Je to možné i pro jiné moučníky, pouze pokud v průběhu vaření taková náplň již není vhodná k tepelné úpravě (např. jako náplň do palačinek), je vhodné mák nejen spařit vroucí vodou, ale také je několik minut povařit.
Chcete-li své hosty překvapit a zkomplikovat obvyklou chuť pečiva s mákem.
Vařit pro děti? Samozřejmě, koňak by měl být odstraněn!
Vůně a chuť - mmm!
Jemný, hustý, s chutí mléčného karamelu - to není jen maková náplň, to je pravý makový krém!
Makovo-jablečná náplň na pečení je velmi šťavnatá a chutná, jablečná kyselost se hodí k makové „oříškovosti“ a tónům citrusů, určitě vyzkoušejte! Ideální na palačinky!
Pečivo s touto náplní se najednou rozsype, takže se připravte na budoucí použití!
Skvělý recept na makovou náplň: je šťavnatá, křehká, aromatická a má perfektní konzistenci! Na jakékoli pečení a dezerty!
Pokud chcete, můžete přidat skořici, vanilku, rozinky, ořechy, citrusová kůra, kokosové vločky.
Snadné vaření pro vás, vynikající výsledky, vděční znalci!
Chutné pamlsky s mákem nejsou jen nejrůznější pečivo a zákusky. Chcete-li překvapit svou rodinu a hosty, je na čase přidat makové „noty“ do jídel, jejichž nudnou chuť, zdá se, nelze ničím osvěžit!
Shromáždili jsme pro vás recepty na nejzajímavější jídla s mákem : k prvnímu chodu polévka, k druhému kuřecí a bramborové placky, salát (s mákem a hroznovým vínem!) a samozřejmě makový moučník - jemný tvarohovo-makový kastrol!
5 5 1 5 Hodnocení 5,00 (5 hlasů)
Světlé a atraktivní květiny mohou ozdobit každou květinovou zahradu. Ale jejich užitečnost není vždy omezena pouze na dekorativnost. Při správném použití může mnoho zahradních rostlin předcházet vážným onemocněním nebo je dokonce léčit. Některé z nich jsou široce používány ve vaření. Právě k takovým kulturám patří mák, mnoho okrasných odrůd, které jsou oblíbené mezi zahradníky.
Vlčí máky jsou bylinné jednoleté nebo víceleté rostliny, které mohou dosáhnout výšky jednoho metru. Jejich květy jsou obzvláště světlé a atraktivní, zbarvené do červena, žluta, smetany a dokonce i černě.
Specialisté na tradiční medicínu došli k závěru, že všechny části máku mají léčivé vlastnosti. Před mnoha lety se z něj připravovaly nápoje, které tlumí bolest a mají hypnotický účinek.
V podstatě byly takové produkty připraveny z nezralých plodů této rostliny. A časem vědci zjistili, že obsahují látky, které mohou způsobit drogovou intoxikaci a těžkou závislost.
Proto je nyní pěstování máku v mnoha zemích zakázáno, ačkoli zralá semena rostlin lze volně zakoupit v obchodech s potravinami. Nejsou schopny poškodit tělo.
Zdrojem je mák zdravý tuk, cukry a bílkoviny. Obsahují řadu vitamínů, zastoupených tokoferolem, vitamínem PP, ale i řadu minerálních látek včetně kobaltu, mědi, železa, fosforu, síry a zinku.
Semena některých odrůd máku produkují úžasné zdravý olej, který se používá v kosmetologii a výrobě parfémů.
V moderní medicíně se z máku vyrábějí různé farmaceutické přípravky, které léčí různé patologie – od bronchitidy po rakovinu. Právě mák je základem kodeinu (uklidňuje kašel), morfinu (odstraňuje bolest), papaverinu (uvolňuje křeče). Ale většina léků, které ji obsahují, není komerčně dostupná, protože mají narkotické vlastnosti.
Odvar získaný ze semen se dříve používal k optimalizaci trávicích procesů. Produkty z máku se používaly i jako anthelmintika.
Jak dříve, tak uvnitř moderní svět Léky založené na této rostlině se používají jako sedativum při bronchitidě. Specialisté na tradiční medicínu radí kombinovat mák s medem a připravovat na jejich základě odvary, nálevy a tinktury. Takové léky pomohou vyrovnat se se zápalem plic, hemoroidy, onemocněními jater, žaludečním katarem, únavou a nespavostí.
V lidová medicína Mák se používá nejen ve formě semínek. Známé jsou i výhody spařených listů máku nebo jejich zelených hlávek. Na základě takových rostlinných surovin se připravují komprese pro onemocnění kloubů, stejně jako prostředky pro vnější odstranění nádorů a modřin.
Listy máku se používají k potírání bradavic. A v některých zemích se používají k přípravě léků na horečku, které tonizují tělo. Kořeny máku využívali i naši předkové. Hodily se k přípravě odvaru při bolestech hlavy a k odstranění zánětů sedacího nervu.
Mák je mimo jiné široce používán v kosmetologii. Systematické používání masek a olejů vyrobených z jeho semen pomáhá udržovat pokožku zdravou a dobře upravenou. Makový olej se používá k odstranění únavy pleti a vyhlazení vrásek. Může také vlasům přinést velké výhody, zabránit třepení konečků a obnovit vlasy po celé délce a také odstranit lupy.
Před použitím máku pro léčebné účely by čtenáři Populárního o zdraví měli poradit se s lékařem. V mnoha případech je taková bylinná medicína skutečně kontraindikována.
Mákem tak nelze léčit děti, jejichž věk ještě nepřesáhl dva roky, seniory a osoby se závislostí na alkoholu. Nelze je použít při bronchiálním astmatu, cholelitiáze a problému chronické zácpy.
Mák se hojně využívá při vaření. Takže v Indii se připravují různé omáčky. V některých zemích se tato přísada používá při přípravě tradičního chleba nebo sušenek.
V mnoha evropských zemích se mák používá při vaření jako náplň do koláčů, různých buchet nebo koláčů. Bagely s mákem mají úžasnou a nezapomenutelnou chuť. Nechybí ani recepty na vaření těstoviny se sladkou makovou omáčkou.
V mnoha evropských zemích se mák přidává k většině různá jídla jako koření. Například ve Francii se z jeho semínek připravuje omáčka rozemletím s olivovým olejem. Tato omáčka se podává s husími játry nebo filé. V Japonsku se mák přidává do mnoha pokrmů, čímž se zdůrazňuje jeho neobvyklá, jasná a aromatická chuť.
A v Itálii se při vaření nepoužívá jen mák, ale i jeho květy a nať. Takže stonky mají trochu podobnou chuť jako špenát. Květiny skvěle doplňují lehké aperitivy a první chody.
V Rusku se mák tradičně používal k výrobě svatebních koláčů a vánočních kutií.
Obyčejný mák tedy může přinést značné zdravotní výhody a dokonce zpestřit váš jídelníček.
Nejcennějšími fytochemickými složkami máku jsou kyselina linolová, olejová, stearová a palmitová, dále cenné alkaloidy, z nichž nejvýznamnější jsou morfin, kodein a noskapin.
K terapeutickému a kosmetickému účinku však přispívají i další sloučeniny přítomné ve všech částech této rostliny, jako je thebain, narcein, papaverin, kodamin a roadin.
Hlavním terapeutickým účinkem máku je uklidňující. A úplně stejně působí na pokožku – zklidňuje ji, uvolňuje, zmírňuje podráždění.
Extrakt z máku působí jako změkčovadlo a silný antioxidant: pomáhá snižovat agresivní účinky volných radikálů odpovědných za proces stárnutí na kůži.
V závislosti na použití může zjemnit pokožku nebo pomoci dodat vlasům lesk. Extrakt z listů kalifornského máku působí jako složka proti stárnutí, antioxidant, ochranný a relaxační prostředek.
Zvyšuje přirozené ochranné funkce pokožky a také chrání epidermální a dermální buňky před oxidací zvýšením aktivity dvou organických antioxidačních enzymů - superoxiddismutázy a katalázy.
Navíc aktivuje ochranný protein HSP70, který zabraňuje poškození agresivními faktory prostředí, znečištěním, ultrafialovým zářením, kouřením a snižuje buněčný stres všech vrstev epidermis.
Výtažek z listů kalifornského máku tak činí pokožku silnější a pomáhá jí účinněji odolávat stresu z prostředí.
Makový olej působí také jako změkčovadlo a zvlhčovač, výrazně zlepšuje turgor a elasticitu pokožky, zlepšuje funkci kožní bariéry a snižuje ztrátu vlhkosti.
Tato složka poskytuje pokožce ochranu, dodává jí hebkost a udržuje její hladkou a rovnoměrnou texturu. Hloubkově proniká, aktivuje metabolismus lipidů, podporuje lokální imunitu, poskytuje dobrou hydrataci a je vhodný pro všechny typy pleti. Může být použit jako další prostředek na ochranu proti slunci a také snižuje suchost pokožky hlavy a zlepšuje stav vlasů.
Opiový mák se také používá k výrobě exfoliantů: gomáže a peelingy na jejich bázi zajišťují co nejšetrnější odstranění suchých odumřelých epidermálních buněk, obnovují zdravý vzhled pokožky a dodávají jí zářivý lesk.
Extrakt z květu bílého máku se používá v péči o problematickou pleť jako změkčovadlo s mírně stahujícím účinkem. Mastná a problematická pleť také potřebuje výživu a tato složka ji zajišťuje i bez vedlejší efekty jako mastný lesk a ucpané póry.
Pro koho je mák?
Hlavní indikace pro použití různých extraktů, olejů nebo prášků z máku:
Makový olej je považován za vynikající lék na poškozenou pokožku - dokonale vyživuje, nasycuje kožní buňky vlhkostí a podporuje jejich regeneraci. Makový olej je vhodný i pro péči o dehydratovanou suchou pokožku, rychle odstraňuje šupinatění a pocit pnutí a nepohodlí.
V rámci přípravků určených k péči o vlasovou pokožku a vlasy obnovuje vlasy poškozené při procesu ondulace resp chemické ošetření, vyrovnává roztřepené konečky a dodává vlasům přirozený lesk a lesk.
Pro koho je mák kontraindikován?
Mák v kosmetice je naprosto bezpečný a lze jej použít i do přípravků pro děti. Přísnou kontraindikací je individuální hypersenzitivní reakce.
Kosmetika obsahující mák
Ingredience na bázi Maca našly široké uplatnění při vývoji produktů péče o pleť, jako jsou krémy, masky, koncentráty, pleťové vody, tonery a make-up produkty. Přidává se dokonce do kojeneckých mlék a krémů proti plenkové vyrážce.
Mák se také používá ve výrobcích pro péči o vlasy (šampony, kondicionéry a styling), dekorativní kosmetice: málo semen máku je součástí balzámů na rty, podkladových bází a podkladových bází.
Mák setý je považován za „původní“ v jihozápadní Asii – odtud se rozšířil na všechny kontinenty. Opiový mák a další druhy máku se dnes pěstují v mnoha evropských zemích a také v Turecku, Íránu, Indii a Číně.
Jako kosmetické suroviny se používají různé druhy máku – jak jednoduchý červený mák (Papaver rhoeas), odrůda, která dala vzniknout četným variacím barev, tak mák opiový (Papaver somniferum) nebo vzácnější druhy, jako je kalifornský mák (Eschscholtzia californica ) a vzácná romneya bílá (Romneya coulteri), která je velmi náročná, sluncem milující, vyžaduje ochranu před větrem a špatně snáší přesazování.
Barevné symboly léta, uctivé, něžné a zároveň tak odolné dekorativní vlčí máky nenechají nikoho lhostejným. Nenapodobitelné barvy a strukturální detaily těchto úžasných květin jsou neměnnou ozdobou každé letní zahrady.
Pěstování dekorativních máků ale není úplně standardní úkol, i když není náročný. Mák se množí semeny a dostupný výběr metod a metod setí umožňuje každému najít si svou ideální variantu.
Pověst pěstovaných, okrasných máků výrazně utrpěla záměnou a jejich spojením s druhem, jehož pěstování je zákonem postižitelné – mákem uspávacím.
Legislativním zákazem utrpěl i nejkrásnější okrasný mák, mák orientální, který, pokud se dá pěstovat, je omezen na pár kopií, stejně jako několik dalších druhů.
Ale zakázanou rostlinou pro mnohé zůstávají z nějakého důvodu i další druhy máku, které nemají s opiáty nic společného a neobsahují omamné látky - nádherně kvetoucí letničky, dvouletky a trvalky. A přestože příznivců krásy vlčích máků není o nic méně, v distribuci jsou stále výrazně horší než ostatní v létě kvetoucí konkurenti.
Zástupci rodu Poppy (Papaver) jsou bylinné trvalky, dvouletky a letničky s velmi mohutným kořenovým kořenem, silnými přímými jednotlivými výhony a úžasnou, silně pýřitou vyřezávanou zelení, proslulou filigránskou stříbrnomodrou texturou.
Střídavě uspořádané, zpeřeně členité, na dotek díky okraji téměř pichlavé, listy mohou dosahovat délky 30 cm.Květ máku je fascinující pohled. Převislá poupata, vzpřimující se stopky, jak kvetou, a velkolepé velké talířkové květiny s těmi nejkrásnějšími zahradní rostliny Tyčinky jsou fascinující.
Kalich květu se skládá ze dvou velkých kališních lístků a koruna je snadno rozpoznatelná podle jejích jemných, téměř průhledných, chvějících se čtyř velkých okvětních lístků obklopujících nádherný „práškový“ střed prašníků a tyčinek, obvykle téměř černé barvy.
Červená, žlutá, růžová, oranžová, fialová a dokonce i modrá – dekorativní máky se pyšní úžasně krásnými odstíny, které inspirovaly legendární malíře a dnes vyvolávají jen obdiv. Po odkvětu jsou zasazeny ovocné truhlíky s krásnými disky nahoře, naplněné malými zaoblenými semeny různých odstínů šedé.
Bez výjimky se všechny máky množí semeny. A letničky - mák pivoňkový, mák spletitý nebo mák proměnlivý se dnes řadí mezi mák samozemený, mák šedohnědý, mák bezlodyžný nebo mák šafránový, mák paví; a trvanlivější mák - mák alpský, mák amurský, mák atlantický, mák burzera, mák laponský, mák miyabský, mák polární nebo skandinávský, mák šedavý nebo tien šanský, mák tatranský - nejlépe se množí semeny.
Některé vegetativní metody se také používají pouze u víceletých druhů. Pěstování máku ze semen je velmi snadné, protože rostlina často vykvete do dvou měsíců od vyklíčení.
Mák je jednou z těch bylin, které velmi špatně reagují na přesazování. Pokud je to možné, měly by být vždy vysévány přímo na místo pěstování.
Mák se pěstuje velmi zřídka ze sazenic, obvykle pouze v případě, že rostliny budou použity jako akcenty v květináčích nebo nádobách.
Podmínky pro pěstování máku
Máky jsou bez ohledu na druh světlomilné rostliny, ale vytrvalé druhy snesou i mírné zastínění. Mák se teoreticky nebojí ani větrných oblastí, ale pokud rostlinu nechráníte před průvanem, její krásné květy rychle opadnou.
Výběrem odlehlých, teplých, chráněných oblastí si prodloužíte potěšení z pozorování kvetoucích nádherných máků.
Při výběru místa pro mák ve vaší zahradě je třeba mít na paměti, že kvetení této rostliny je velmi krátké: do měsíce po začátku dozrávají plody a rostlina rychle opustí zahradní scénu. I ty nejlepší vytrvalé máky mají vegetační dobu omezenou v průměru na 100 dní.
Mák je proto potřeba sázet tak, aby sousední rostliny zamaskovaly nevábnou blednoucí a následně mizející zeleň, případně zajistily výsadbu jiných sezónních letniček na místo máku. Nejlepšími partnery pro vytrvalé máky jsou delphinium, obilniny, chrpy, řebříček, astry, rozrazil, oregano a chrpy.
Sušený mák, který se prodává v mnoha obchodech s potravinami, supermarkety a trhy, sám o sobě není příliš chutný, i když se jím často před pečením v troubě sype různé pečivo, včetně buchet, sušenek, preclíků a bagelů. Mnohem chutnější je maková náplň, dušená, s cukrem a rozinkami. Tyto koláče se jedí večer, jsou velmi chutné. Mimochodem spařený mák lze přidat do palačinky, kvásku a sušenkové těsto před pečením. Ještě chutnější je ale správně uvařit mák, aby byla maková náplň ještě chutnější.
Jak správně připravit mák k plnění rohlíky, koláče, koláče, buchty a jiné pečivo?
Suchý mák je nutné nejprve zalít vroucí vodou a nechat nabobtnat, poté vodu scedit a vařit v malém množství vody nebo mléka. K uvařenému máku můžeme podle chuti přidat cukr a trochu másla. Med lze přidat, ale později, protože med vařením ztrácí všechny své vlastnosti. prospěšné vlastnosti. Mák byste také měli určitě rozdrtit v hmoždíři nebo nějaké hluboké misce s cukrem, ale je lepší to udělat pomocí speciálního zařízení, protože v misce je to velmi obtížné. Mletím máku se uvolní více jeho zvláštní chuti a vůně.
Jak dlouho vařit mák na náplň: Při velmi nízké teplotě po dobu asi 40 minut.
Více instantní vaření Macu je možné nejprve namlít v suchém stavu v mlýnku na kávu, v kamenné nebo dřevěné hmoždíři, v makitře pomocí dřevěné makogonské paličky. Nabobtnalý mák můžete před varem umlít i na masovém mlýnku.
Rozemletí máku v kamenném hmoždíři nebo dřevěné makitře, jak to dělali naši předkové, zachová vynikající aroma máku.
Do již připraveného máku můžete přidat spařené rozinky nebo sušené meruňky, které zlepší chuť makové náplně a vaše výpeky budou prostě neuvěřitelně chutné a báječné.
Toto jsou tipy sesbírané na internetu, ale zde jsou doporučení pro konzumaci jedlého máku na etiketě: mák propláchneme pod tekoucí vodou, zalijeme vroucí vodou a vaříme 15-20 minut nebo necháme 1,5-2 hodiny, poté sceďte v cedníku a osušte. Sušený mák je třeba smíchat s cukrem a rozemlít.
Jednou z nejjednodušších a nejběžnějších náplní do pečiva je mák. Mnoho lidí si ale ani neuvědomuje, že než dort namažete tukem nebo jím naplníte buchtu, měli by si ho pořádně připravit. Syrový mák nemá potřebné chuťové vlastnosti, které jsme zvyklí zažívat u výrobků z máku. Způsobů, jak zpracovat mák do buchet, rohlíků, koláčů a dalších výrobků, je mnoho. Jak připravit mák na pečení? O tom se dozvíte přečtením článku.
Jak tedy připravit mák na pečení buchet, rohlíků a koláčů? Abyste zajistili, že jakákoli maková náplň na pečení bude lahodná, musíte vzít v úvahu několik důležitých tipů:
Jak připravit mák na pečení koláčů nebo rohlíků? Nyní se dozvíte několik tajemství. Pro zlepšení chuti náplně, potažmo veškerého pečiva, je lepší jej doplnit dalšími přísadami, mezi které mohou patřit ořechy, jablka, mléko, med, rozinky, cukr, citronová šťáva, máslo, kandované ovoce nebo jiné sušené ovoce. Chuti náplně dodají pikantnost také všechny druhy koření, například vanilkový cukr.
Podle těchto tipů připravíte lahodnou makovou náplň. Stejně důležité je ale smíchat ingredience ve správném poměru.
Jak připravit makovou náplň na pečení? Nejjednodušší poměr míchání přísad, který používá většina hospodyň, vyžaduje velmi malé náklady.
K přípravě budete potřebovat:
Hotová náplň se používá na pečení buchet, koláčů a dalších výrobků. Má to ale jednu podstatnou nevýhodu – má nízkou viskozitu, a proto se drolí. Proto může být obtížné použít tento recept, pokud mají těstové výrobky obtížnou formaci.
Ale protože k přípravě takové náplně není potřeba kupovat spoustu ingrediencí a je to rychle hotové, mnoho lidí dává přednost použití tohoto konkrétního receptu.
Jak připravit mák na pečení rohlíků? Recept se skládá z:
Návod na vaření krok za krokem:
I když tohle jemná náplň lze použít pro ostatní cukrovinky, nejlépe doplní piškotové rolády.
Absence cukru není překážkou pro přípravu sladkých cukrářských výrobků. Můžete si udělat například makovou náplň s medem.
Recept se skládá z:
Návod na vaření krok za krokem:
Plnič lze použít až po vychladnutí. Tento recept kromě příjemné chuti potěší hostitelku i schopností sloužit jako lepicí prvek, díky kterému bude těsto lépe držet tvar. Proto lze toto plnivo použít k plnění buchet a dalších výrobků, které mají složitý tvar.
Chcete-li přidat pikantní chuť, můžete do makové náplně přidat jablka a další přísady.
Recept se skládá z:
Návod na vaření krok za krokem:
Náplň připravenou podle tohoto receptu lze použít k plnění buchet, rohlíků a koláčů.
Další způsob, jak připravit mák na pečení různých dobrot? Pro potření koláčů je lepší použít pikantní náplň.
Recept se skládá z:
Návod na vaření krok za krokem:
Po promíchání lze použít plnivo. Je ideální jak na dorty, tak na pečivo.
Jednou z jednoduchých a chutných metod výroby makové náplně je přidat do ní vejce.
Recept se skládá z:
Návod na vaření krok za krokem:
Tento recept se vyznačuje tím, že je poměrně hustý, takže je vhodný pro použití při formování koláčů.
Tak, teď už víte, jak připravit mák na pečení koláčů, koláčů, rohlíků a dalších sladkostí. Jak vidíte, možností přípravy makové náplně je opravdu hodně. Každá hospodyňka si pro sebe najde vhodný recept, přesto, že existuje jednoduché možnosti, cenově dostupné pro každého, nebo bohatší náplně, kterými můžete hosty překvapit slavnostní stůl. Pro podporu chuti a stylu lze do těsta, ze kterého se bude výrobek péct, přidat i suchý mák.
