V obchodech všichni kupujeme dorty, rohlíky, rohlíky. Ale takové sladkosti lze připravit docela jednoduše doma. Příkladem tak lahodné pochoutky, kterou rychle a snadno připravíte a rozmazlíte svou rodinu, je sušenková roláda. Můžete ho udělat s jakoukoli náplní, s povidly nebo povidly, můžete ho udělat i s mákem nebo skořicí, recept neklade žádná omezení, záleží na tom, co máte rádi víc. Podíváme se na výrobu marmelády.
Za prvé, pojďme studovat potřebné přísady a připravit je.
Takže seznam ingrediencí na výrobu sušenkové rolky je jednoduchý, takže se můžeme bezpečně pustit do vaření.
Tady je naše sušenková roláda s marmeládou a hotová. Jak vidíte, recept je velmi jednoduchý, příprava takového pokrmu je nejen náročná, ale dokonce i příjemná. Důvodem je skutečnost, že taková mňamka je vždy vyrobena s duší a inspirací, protože ji s radostí sní vaše děti, příbuzní nebo hosté.
Takový piškotový váleček můžete vařit nejen s džemem nebo džemem, ale také se ukáže velmi chutně se smetanou různých chutí, vše závisí na vaší fantazii a preferencích chuti.
Zdálo by se to jako jednoduchý recept, ale dopadne to takto lahodná roláda s marmeládou, která se stane oblíbenou pochoutkou u vás doma.
Čekáte na hosty, ale není čas na pečení, použijte velmi chutné, velmi jednoduché a velmi rychlý recept vaření sušenková rolka.
Jednoduchý- protože je tam málo přísad. Rychle- protože se připravuje maximálně půl hodiny. Že on Chutný, nemluvím vůbec.
Tady mi zase přišly vhod letní přípravy na mou sušenkovou rolku. Mimochodem, takový domácí rohlík je skvělé vzít s sebou na piknik. S voňavým čajem, na čerstvém vzduchu a v dobré společnosti. Sen.
01. Oddělování bílků od žloutků. Všimněte si, že vejce by měla být chlazená z lednice. Díky tomu se budou lépe šlehat.
02. Do nádoby s proteiny přidejte trochu citronu, nebo jen špetku soli. Takto budou lépe načechrané. Beat, jak říkají kuchaři, až do stálých vrcholů. Jinými slovy: pokud otočíte nádobu s našlehanými bílkovinami a nevytečou odtud, pak to bylo šlehané správně.
03. Nasypte krystalový cukr do nádoby se žloutky a začněte šlehat, zvyšujte rychlost mixéru. Cukr by se měl ve žloutcích úplně rozpustit. Kontrola je snadná: když našlehanou hmotu trochu promnete mezi prsty, tak krystalky cukru by neměly být cítit.
04. Mouku s vanilkovým cukrem vmícháme mixérem na nízké otáčky do žloutků vyšlehaných s cukrem. Těsto je dostatečně měkké.
05. Do vzniklého těsta postupně vmícháme ušlehaný sníh z bílků a po malých částech je přidáváme pomocí silikonové stěrky.
06. Těsto se ukáže jako tekuté, jako hustá zakysaná smetana.
07. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Mezitím si připravte plech na pečení. Nakrájejte na požadovanou velikost a položte pečicí papír na plech. Nalijte na něj výsledné těsto. Opatrně a co nejrovnoměrněji se ho snažíme pomocí speciální dlouhé stěrky rozmístit po celém povrchu našeho plechu.
08. Plech vložíme do předehřáté trouby. Po asi 15-20 minutách bude sušenka hotová. Nespěchejte s kontrolou jeho připravenosti. To lze provést až po 10 minutách dřevěným párátkem. Propíchněte střed sušenky. Na párátku by neměly být žádné stopy těsta. Musí to být čisté.
09. Plech se sušenkou vyjmeme z trouby a ihned překlopíme na utěrku.
10. Rychle, dokud je sušenka horká, zbavte ji papíru, na kterém se pekla.
11. Sušenku opatrně srolujte ručníkem do rolády. To se musí udělat hned, aby mohlo za tepla nabýt požadovaného tvaru.
12. Nechte tedy v utěrce a nechte sušenku úplně vychladnout.
13. Vychladlou roládu opatrně rozložíme a potřeme marmeládou. Tentokrát mě čeká letní příprava -. Lze použít jakýkoli džem. Velmi chutný rohlík se získá se smetanou z balení másla, šlehaného s kakaem a kondenzovaným mlékem.
14. Roličku opatrně srolujte. To je velmi snadné. Okraje trochu odřízněte, aby to vypadalo rovnoměrně.
15. Roláda je hotová. Zbývá podávat na šálek čaje.
Ozdobit můžete dle svého uvážení, například posypáním moučkový cukr, trochu. Tentokrát jsem nezdobila vůbec. Piškotová rolka nikdy nezklame a pomůže v situaci, kdy potřebujete něco rychle upéct. Je velmi snadné si ho připravit doma. Nyní máte recept krok za krokem s fotografií.
Dobrou chuť!
Pokud jste nikdy neřešili sušenkové rolky, je čas začít je vyrábět! A nebojte se, že se sušenka neupeče, nestihnete srolovat nebo roláda nebude chutná - nic takového.
Našli jsme pro vás velmi chutnou a jednoduchou sušenkovou rolku, na jejíž recept je tak rychle připraveno, že je lepší hned začít s dvojitou porcí a vyndat dva pekáče.
Kromě toho, že recept na rolku ze sušenkového těsta je jednoduchý, dezert se ukáže jako neobvykle chutný, ale pro náplň si můžete vzít vše, co je v domě: tvaroh, džem, džem - sušenková rolka bude stále se konzumují okamžitě a budou vyžadovat přísady. Otázka, jak upéct sušenkovou rolku, vám ani nenapadne, protože to nejjemnější těsto se peče doslova samo, snadno se skládá a nedrolí se, zatímco moučník mažete náplní.
Takže nejjednodušší a nejdostupnější recept na váleček ze sušenkového těsta plněný jakýmkoli džemem, ingredience:
1. Ihned zapněte troubu na 180 C, připravte si obdélníkový pekáč vyložený pergamenem;
2. Vejce ušleháme do pěny, přidáme cukr, znovu šleháme, dokud se zrnka nerozpustí;
3. Jakmile je pěna hustá a nadýchaná, přidejte mouku s práškem do pečiva, promíchejte;
4. Těsto nalijte do formy, uhlaďte lžící nebo rukou na tloušťku vrstvy 1 cm;
5. Pečeme 15-20 minut, trouba musí být dobře rozehřátá, jinak se koláč po upečení rozpadne;
6. Jakmile je sušenka hotová, položte ji na čistý ručník, odstraňte pergamen;
7. Zatímco je vrstva sušenek teplá, musí být srolována ručníkem a ochlazena ve složené poloze;
8. Opatrně rozbalte sušenkovou rolku, namažte ji džemem a znovu srolujte;
9. Posypte moučkovým cukrem, podávejte!
Nejjednodušší dezert není jediný, který je hotový během pár minut. Podívejte se na recept na váleček ze sušenkového těsta plněný libovolnou marmeládou, ingredience:
Jak upéct sušenkovou rolku:
1. Vejce šlehejte s cukrem, dokud hmota nezbělá a několikrát nezvětší objem;
2. Přidejte mouku a míchejte;
3. Zapněte troubu na 180 C;
4. Vložte těsto do formy pokryté pečicím papírem;
5. Pečeme 10 minut v dobře vyhřáté troubě;
6. Vyjměte sušenku, ihned ji otočte na ručník.
Zbývá pouze odstranit papír, okamžitě namazat dort marmeládou a zabalit! Tuto sušenkovou rolku není nutné nechávat namáčet, je ihned připravena na stůl. Pro ještě krásnější dezert posypte moučkovým cukrem.
A teď jednoduchá a velmi chutná roláda s tvarohovým krémem. Zabere to trochu více času, ale recept zůstává stejně jednoduchý. Co potřebuješ:
Na krém:
Jak upéct sušenkovou rolku doma:
1. Vejce vyndáme z lednice, zapneme troubu na 180 C, připravíme si plech a vyložíme pečicím papírem;
2. Smícháme mouku se škrobem a práškem do pečiva;
3. Vejce rozklepněte mixérem na vysoký výkon, zalijte vroucí vodou a pár minut šlehejte;
4. K vejcím přidejte cukr, šlehejte do nadýchané hmoty;
5. Přidejte suché přísady a zamíchejte;
6. Těsto nalijeme na plech, pečeme asi 10 minut;
7. Hotovou sušenku vyndejte, otočte na utěrku a srolujte s ní do rolády;
8. Zatímco roláda chladne, připravte si krém, na který je potřeba vyšlehat smetanu do velmi hutné hmoty;
9. Přidat tvaroh, moučkový cukr a dále šlehejte dalších 5 minut.
Zbývá pouze rozvinout roli, bohatě namazat krémem a znovu svinout. Na zdobení použijte rozpuštěnou čokoládu, prášek nebo cukrářský posyp. Neuvěřitelně jemné a velmi lahodný dezert připraveno. Takto rychle upečete sušenkovou rolku. Velmi chutný a jednoduchý recept vás v kuchyni dlouho zadupat nebude, ale doma bude vždy čerstvé a voňavé pečivo k čaji.
Sušenky s tenkým měkkým těstem a lahodným jemným krémem jsou oblíbenou pochoutkou pro mlsouny. Jsou dobré v obchodech, a ještě více vyrobené samy o sobě. Některé ženy v domácnosti, které dávají produktu individualitu, zdobí roli tak krásně, že vypadá jako umělecké dílo. Ale i bez zdobení je roláda neuvěřitelně chutná. Na náplň lze použít jakýkoli krém - tvaroh, smetana, protein, čokoláda, ovoce, banán, jahoda, stejně jako z džemu, zavařeniny, kondenzovaného mléka, chalvy. Pro přidání šťavnatosti produktu lze sušenku namočit do sirupu a pro aroma lze přidat citrusovou kůru, vanilku a skořici. Vršek rolády je posypaný kokosem, kakaem, moučkovým cukrem, politý polevou, fondánem, ozdoben čokoládou, ovocem, lesními plody.
Piškotový dort na rolku se připravuje velmi rychle, takže je nutné připravit všechny produkty předem, předehřát troubu a plech přikrýt naolejovaným papírem. Těsto se obvykle peče asi patnáct minut. V tuto dobu se nedoporučuje opouštět sporák, je potřeba být ve střehu, protože v závislosti na charakteru trouby může být sušenka upečená dříve. Hotový plát těsta je třeba za tepla (pokud není v receptu uvedena jiná možnost) přenést na utěrku a zabalit s ní do role, přičemž postupně odstraňujeme papír. Po vychladnutí se rozvine, natře krémem a sroluje.
Sponge roll - nejlepší recepty
Lahodný roll on spěšně... Na náplň můžete místo převařeného kondenzovaného mléka použít obyčejné kondenzované mléko (1 b. Kondenzované mléko (400g) smíchané s balíčkem másla (200g) a sáčkem vanilkového cukru). Pokud chcete, ozdobte výrobek rozpuštěnou čokoládou nebo namažte vrch kondenzovaným mlékem a posypte kokosem.
Ingredience: 5 vajec, sklenice cukru a mouky, sklenice (0,5 l) vařeného kondenzovaného mléka, hasená soda bez sklíčka - 1 lžička. lži. (nebo 1 lžička jedlé sody + ½ lžíce octa (6%). Dekorace (volitelně): 2-3 lžíce kondenzovaného mléka, kokosové vločky, čokoláda - 100g, cukrářský prášek.
Způsob vaření
Připravte si sušenkové těsto, do kterého ušlehejte vejce s cukrem, přidejte mouku a hasenou sodu (nebo uhaste). To vystačí na velký plech (cca 45 x 35 cm).
Plech po celé ploše vyložíme pečícím papírem (vymažeme tukem). Pokud není papír této šířky, překryjte se. Nalijte těsto a pečte osm minut (20 °C). Hotovou sušenku rozdělte na dvě části a ještě horkou sejměte z plechu a pak ještě horkou potřete kondenzovaným mlékem a srolujte.
Zbývá jej ozdobit. První roládu namažte bílým kondenzovaným mlékem, posypte kokosem. Na druhý rozpustíme čokoládu (ve vodní lázni), po utření vršek rolky pomažeme tukem a zasypeme cukrářským práškem (velmi malé různobarevné tyčinky a kuličky).
Zvláštností této rolky je, že sušenka se vždy dobře vyklopí a vykyne. Tajemství je ve vroucí vodě, která se přidává do těsta. Náplní je šlehačka, i když to není podstatné - plech můžete namazat obyčejnou marmeládou. Ingredience jsou uvedeny na plechu o rozměrech 45 x 40 cm.
Ingredience: 5 vajec, sklenice cukru, 100 ml vroucí vody, sáček prášku do pečiva (10-12 g), sklenice mouky. Krém: hustá smetana (30%) - 800 ml, 4 sáčky ustalovače smetany, 2 polévkové lžíce. krystalový cukr.
Způsob vaření
Za prvé, stojí za to udělat polotovary, abyste mohli okamžitě hníst těsto a péct sušenku. Mouka - pár polévkových lžic, smícháme s práškem do pečiva a prosijeme přes síto. Zbytek mouky prosejeme (odděleně). Varnou konvici vařte tak, abyste měli po ruce vroucí vodu. Plech přikryjte tence naolejovaným papírem.
Vejce s cukrem vyšleháme mixérem. Za stálého šlehání zalijeme vroucí vodou, přidáme mouku, dále hněteme a nakonec mouku s práškem do pečiva.
Těsto nalijeme na plech. Ukáže se docela hustý, rozetřete po povrchu a pečte deset až patnáct minut (180-200C). Necháme vychladnout, potřeme krémem a již vychladlé spolu s náplní stočíme do rolády. Těsto se ukáže jako měkké, dobře se ohýbá a odlupuje se od papíru. Ještě chutnější bude, když krém posypete jemně nakrájeným ovocem nebo lesními plody – kiwi, jahody, maliny, broskve, podle sezóny.
Na krém vyšleháme všechny ingredience. Ustalovač je takový prášek, bez vůně a chuti, aby krém neopadal. Pokud není nalezen žádný ustalovač, můžete to udělat bez něj. Vršek rolky namažte krémem a ozdobte dle libosti - lesním ovocem, sušenkami nebo čokoládovými lupínky.
Taková role je nejen šíleně chutná, ale také vypadá velmi originálně, tk. je zdobená vzorem. Technologie nanášení je vcelku jednoduchá – část sušenkového těsta se smíchá s kakaem a vyrábí se z něj ozdoby. Vaření sušenky bude trvat o pět až sedm minut déle než obvykle.
Ingredience: Těsto - 4 vejce, neúplná sklenice cukru, 150 g mouky, lžička. lži. prášek do pečiva a vanilkový cukr, 30g másla. Dekorace: 8-10 polévkových lžic sušenkové těsto, 2 polévkové lžíce mléko, 3 polévkové lžíce. kakaový prášek. Krém: 200 g měkkého sýra (jako ricotta) nebo tučného tvarohu (bez zrn), 200 ml zakysané smetany, 100 g cukru.
Způsob vaření
Oddělte žloutky od bílků. Ušleháme polovinu porce cukru a žloutky a umeleme do běla. Máslo (rozpustíme v mikrovlnce nebo ve vodní lázni) smícháme se žloutky, přidáme vanilkový cukr, důkladně rozetřeme.
Z bílků ušleháme pevnou pěnu, přidáme druhou polovinu sklenice cukru a za mírného míchání přidáme ke žloutkové hmotě. Po částech tam nasypte prosátou mouku (smíchejte s práškem do pečiva) a promíchejte stěrkou nebo lžící. Část těsta dáme do mísy (na ozdobu), zbytek nalijeme na plech vyložený papírem na pečení a zploštíme. Do odloženého těsta přidáme mléko a kakao, promícháme. Na bílé těsto na plechu naneste hnědé skvrny. Pomocí párátka můžete kresbu korigovat - dělat spirálky, sluníčko atd. Pečte 15-20 minut (200C). Hotovou sušenku položte na ručník vzorem dolů a opatrně oddělte papír a srolujte roli. Necháme vychladnout. Rozbalte, potřete krémem a dejte zpět dohromady.
Na krém vyšlehejte všechny ingredience mixérem a rozetřete dortovou vrstvu.
- Chcete-li rohlíku dodat pikantní chuť, posypte upečený piškotový list po celé ploše rumem nebo koňakem.
- Analog sýra Ricotto pro tvarohový krém můžete to udělat sami. Litrový sáček kefíru zamrazte v mrazáku, dokud nezkamení. Vyndejte to, uvolněte kefír ze sáčku a vložte ho do tenká. Zavěste utěrku nebo ji vložte do cedníku upevněného v kastrolu. Jak kefír rozmrzne, veškerá syrovátka zmizí a v gáze zůstane měkký tvaroh. Z litru kefíru se získá přibližně 200 g tvarohu.
V tomto článku jsme se rozhodli představit podrobný recept sušenková rolka. Opravdu se velmi často stává, že náhle přijdou přátelé nebo blízcí příbuzní a v lednici - rolovací koule. Pomocí prezentovaného způsobu přípravy dezertu můžete nejen rychle připravit lahodnou pochoutku, ale také ohromit všechny hosty svým kulinářským talentem.
Krásně nazdobený dezert by měl být nakrájen na kousky o tloušťce 1,5 centimetru, aby mohl sloužit hostům. Užijte si svůj čaj!
Kondenzované mléko lze kupodivu použít nejen jako náplň do domácí rolády, ale přidat i přímo do těsta. S takovou složkou bude základna ještě chutnější a aromatičtější.
Jak tedy vařit sušenkovou rolku s kondenzovaným mlékem? K tomu potřebujeme:
Před pečením sušenkové rolády v troubě byste měli uhníst velmi aromatické a vzdušné těsto. K tomu dejte kondenzované mléko do misky a přidejte do něj žloutky. Po smíchání surovin lžící byste měli začít zpracovávat proteiny. Šlehejte je metličkou do silné pěny. Dále musí být výsledná vzduchová hmota rozložena na sladkou část a dobře promíchána.
Nakonec do těsta přidejte hasenou jedlou sodu a jemnou mouku. Měli byste skončit s viskózním a vysoce aromatickým základem.
Piškotová roláda s krémem z kondenzovaného mléka může posloužit jako výborný dezert pro každého slavnostní stůl... Než ale vytvoříte takovou pochoutku, měli byste dobře upéct tenkou kůrku. Chcete-li to provést, namažte hliníkový plech olejem a posypte ho krupicí a poté na něj nalijte všechno těsto a rovnoměrně jej rozdělte šikmými pohyby. Po vložení plechu do trouby předehřáté na 195 stupňů byste si měli poznamenat čas. Sušenka by se neměla vařit déle než 40 minut. Koneckonců, během této doby bude zcela upečený, bude svěží a velmi měkký.
Sušenka se smetanou z kondenzovaného mléka se připravuje poměrně rychle. Ale než začnete tvořit takový dezert, měli byste si předem připravit voňavou náplň. Pro ni potřebujeme:
Chcete-li vytvořit takovou náplň, velmi silně prošlehejte máslo pomocí mixéru a poté k němu postupně přidávejte kondenzované mléko a přidejte banán. Pro získání homogennější hmoty je třeba tyto přísady dobře promíchat pomocí stejného zařízení při nejvyšší rychlosti. V důsledku těchto akcí se banán velmi rychle přemění na kaši, díky čemuž je náplň ještě hustší a aromatičtější. Na závěr je třeba do výsledné hmoty přidat nakrájené vlašské ořechy a vše důkladně promícháme.
Mnoho lidí ví, jak vytvořit sušenkovou rolku s marmeládou. Ostatně v tom není nic těžkého. Stačí odstranit sirup z bobulí nebo ovoce a poté rovnoměrně rozdělit výslednou hmotu na tenký koláč.
Totéž musíte udělat s náplní, která byla vyrobena z kondenzovaného mléka, banánu, másla a ořechů. Zvláště je třeba poznamenat, že je nutné velmi rychle nanést hotový krém na horký koláč. Dále musí být obalen stejným tempem do silné role. Po instalaci produktu na šev by měl být ochlazen v chladničce nebo při pokojové teplotě.
Doma upečenou sušenkovou rolku s marmeládou, kondenzovaným mlékem, citronovou náplní nebo jinou smetanou byste měli členům rodiny podávat spolu s horkou kávou, čajem nebo kakaem. Předtím se však doporučuje vyložit si dortový stroj nebo obyčejný plochý talíř a poté posypat čokoládovými lupínky, moučkovým cukrem, kakaem, cukrářským práškem nebo polit polevou, kondenzovaným mlékem, sladkým sirupem atd.
Nyní víte, jak rychle a snadno vyrobit takový dezert, který neodmítne ani ten nejnáročnější host. Zvláště je třeba poznamenat, že přidáním určitých přísad do náplně můžete výrazně změnit její chuť.
