Budete potřebovat: 500 ml kyselého mléka, 1 šálek zakysané smetany, 1 pomeranč (kůra), 2/3 šálku cukru, 1 lžička. želatina.
Jak vařit krémový dezert s kyselým mlékem. Zakysané mléko smícháme se zakysanou smetanou, přidáme cukr, pomerančovou kůru, želatinu rozpuštěnou v 0,5 hrnku vody, promícháme, ušleháme do zhoustnutí a misku s přísadami dáme do velké nádoby naplněné ledem. Krém dejte do misek, navrch dejte hrnek pomeranče, posypte moučkový cukr, vyjměte před podáváním na 2 hodiny do chladu.
Kdyby se najednou stalo, že by mléko večer zkyslo, tak zkuste ráno upéct takový manník. Toto je korunový dort mojí babičky, peče ho už mnoho let a vždy vyjde skvěle, neobtěžuje.
Nutné
jednu sklenici krupice
jednu sklenici cukru a vše zalijeme
jednu sklenici sraženého mléka. Vše dobře promíchám a tuto hmotu nechám do rána v lednici. Ráno rozbíjím tuhle naběhlou krupici
jedno vejce
přidáme 100 ml rozpuštěného másla
půl lžičky jedlé sody
trochu vanilky
jednu sklenici mouky.
Všechno, těsto na mannu s kyselým mlékem je připraveno! Recept je platný spěšně, jelikož nic nešlehám, nemelu, nehnětu (no, jen to chce čas, než krupice nabobtná). Těsto by mělo mít konzistenci jako velmi hustá zakysaná smetana, podobná těstu, jako palačinky. To je vše, pak těsto naliji do formy a dám do trouby péct na 20 minut, při teplotě 180 stupňů.
Obvykle beru jeden litr kyselého mléka, půl balení másla, jednu sklenici cukru, trochu sody, doslova na špičku lžíce, a mouku.
Nejprve tedy do kyselého mléka přidám sodu (není třeba uhasit), rozklepnu vejce, přidám cukr, zaliji rozpuštěným máslem, pak mouku. Mouky nepíšu tolik, kolik potřebuji, protože většinou, kolik těsto vezme, si jí nasypu na oko. Těsto by mělo vykynout jako knedlíky.
Uhnětu a vyválím na koláč o tloušťce půl centimetru. Nakrájím na kousky (můžete vystřihnout figurky), kolečka můžete vymačkat sklenkou a smažit z obou stran na rostlinném oleji
umí vařit jemný tvaroh, který se ukazuje být mnohem chutnější než kupovaný. Pokud mléko právě začalo kysat, urychlete proces přidáním několika polévkových lžic kefíru nebo zakysané smetany. Necháme mléko proměnit ve sražené mléko a začneme vařit tvaroh.
Nalijte jogurt do smaltované pánve a dejte na sporák. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se obsah pánve nezačne rozpadat na tvaroh a syrovátku. Směs příliš nezahřívejte a nikdy ji nenechte vařit. Sýřeninu nevařte dlouho, jinak bude suchá a tuhá.
Obsah hrnce přeceďte přes utěrku umístěnou v cedníku. Tvaroh zavažte do gázy a svazek zavěste nad umyvadlo, aby odtekla přebytečná tekutina. Po 5-8 hodinách bude produkt připraven. Podávejte se zakysanou smetanou, džemem, medem nebo čerstvým ovocem
Syrovátku vzniklou při vaření tvarohu nevyhazujte – bude se vám hodit při výrobě těsta nebo dietních nápojů.
Toto je bulharské jídlo studená polévka populární také v Makedonii. Podává se zpravidla před hlavními chody nebo současně s nimi. Hlavními složkami polévky tarator jsou kyselé mléko, okurka, vlašské ořechy a česnek. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- ½ šálku kyselého mléka;
- ½ šálku vody;
- 1-2 čerstvé okurky;
- 1 polévková lžíce. l. jádra vlašských ořechů;
- 1 stroužek česneku;
- ½ vejce;
- 1 lžička zelenina;
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
- sůl.
Smíchejte kyselé mléko s vodou a dobře prošlehejte. Okurky oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Stroužek česneku oloupeme, protlačíme lisem a potřeme solí. Polovinu natvrdo uvařeného vejce nakrájejte nožem. V hmoždíři oloupeme jádra vlašských ořechů. Poté nakrájené okurky zalijeme rozšlehanou směsí kyselého mléka a vody, přidáme česnek rozmačkaný se solí, nakrájené vejce, polévku dochutíme rostlinným olejem, posypeme nasekanými bylinkami a rozdrceným vlašské ořechy. Tarator polévka se podává studená na stůl.
Zdaleka nejoblíbenějším způsobem použití kyselého mléka je pečení. K výrobě koláče s kyselým mlékem budete potřebovat:
- 3 sklenice kyselého mléka;
- 2 šálky cukru;
- 1 sklenice krupice;
- 3 šálky mouky;
- 4 vejce;
- ½ lžičky soda;
- jakékoli ovoce, bobule nebo ořechy.
V hluboké míse smíchejte suché přísady: mouku, sodu a krystalový cukr. Zalijte krupici kyselým mlékem a nechte 15-20 minut nabobtnat. Poté připojte všechny komponenty. Nabobtnalou krupici vsypte do moučné směsi, přidejte ovoce, lesní plody nebo ořechy dle vlastního výběru. Mohou to být vypeckované třešně a rozinky, sušené meruňky, konzervované plátky ananasu, černý a červený rybíz, švestky, jablka, nasekaná jádra vlašských ořechů atd. Do připravené hmoty rozklepneme vejce a vše důkladně promícháme. Měli byste získat těsto konzistence husté zakysané smetany. Nalijte do silikonové nebo žáruvzdorné formy a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Doba pečení dortu je 50-60 minut.
Ingredience:
Pšeničná mouka - 300 g
Kakaový prášek - 80 g
Prášek do pečiva - 1 lžička
Soda - 0,5 lžičky
Sůl - 0,25 lžičky
Cukr - 200 g
Máslo - 100 g
Mléko - 250 ml
Slepičí vejce - 2 ks.
Čokoláda hořká - 200 g
Vaření:
Nyní pojďme k muffinům. Troubu si rozpálíme na 200 stupňů. Do formy vložte papírové košíčky na muffiny. Můžete se samozřejmě obejít bez nich. Ale s formičkami je to hezčí. Připravte je předem - hotové těsto na ně položte ihned po hnětení. Těsto by nemělo „odpočívat“ a stát - protože jinak bude veškerá mouka interagovat s tekutinou a nezískáme velké vzduchové bubliny.
Čokoládu nasekáme na kousky. Není třeba mlít - čokoláda by měla být v muffinech cítit. 50 gramů si dejte stranou.
Ve velké míse smícháme vejce s cukrem.
Rozpusťte máslo.
Do směsi vaječného cukru přidáme rozpuštěné máslo a také naše kyselé mléko. Tekuté ingredience na muffiny není třeba šlehat - jen jemně promíchejte, dokud se nespojí.
Do jiné mísy prosejeme mouku s kakaem, jedlou sodou, solí a práškem do pečiva.
Dobře promíchejte.
Mokré ingredience vlijeme do suchých a lžící jemně promícháme. Krátce zasahujeme – potřebujeme, aby mouka byla jen mírně navlhčená. Všechny suché ingredience se proto musí velmi dobře hnětat zvlášť.
Pokud budete těsto hnětat intenzivně a dlouho, získáte drobenku s malými otvory, s téměř chlebovou texturou. Pokud těsto promícháte „rychle“, budou mít košíčky velké otvory a samotné košíčky budou vzdušné, s křupavou kůrkou a vysokým uzávěrem.
Stačí 15-20 pohybů lžičkou.
Do těsta na cupcaky přidejte 150 gramů nasekané čokolády. Opět rychle mícháme, jen tolik, aby se čokoláda víceméně rovnoměrně rozprostřela.
Těsto nalijte do forem a zcela je naplňte. Navrch posypeme odloženou čokoládou.
Pečte 20 minut. Připravenost lze zkontrolovat párátkem. Dobrou chuť!
koláč z kyselého mléka
Mléko - 1 sklenice
vejce - 2 ks.
mouka - 2 šálky
cukr - 1 šálek + 2 polévkové lžíce. l.
margarín - 50 gr.
prášek do pečiva - 1 lžička
vanilkový cukr - 1/2 lžičky
rozinky - 150 gr.
oranžová - 1 ks.
citron - 1 ks.
Vejce ušleháme s cukrem, přidáme kyselé mléko, vanilkový cukr, margarín a mouku prosátou s práškem do pečiva. Promícháme, přidáme rozinky a nalijeme do formy vymazané margarínem. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 35-45 minut, zkontrolujte připravenost párátkem. Z ovoce vymačkáme šťávu, smícháme se dvěma lžícemi cukru a přivedeme k varu. Snižte teplotu a na mírném ohni vařte 10 minut. Hotový koláč necháme mírně vychladnout, namočíme sirupem a potřeme
Palačinky z kyselého mléka?
Pokrmy z kyselého mléka.
Receptů ve skutečnosti není tak málo. V první řadě je to samozřejmě tvaroh. Vaření úsporných jídel v naší chytré kuchyni! Jak vařit domácí jídla z kyselého mléka: tvaroh, jogurt, palačinky, muffiny, polévky, salát, čtěte dál.
Pokrmy z kyselého mléka
Jak si vyrobit tvaroh doma.
Udělejte to základní: nalijte mléko do smaltovaného hrnce a zahřívejte na mírném ohni, dokud se okraje mléka nezačnou zatahovat. Syrovátku opatrně slijte (vychladlou je velmi příjemné pít), tvaroh vložte do gázy a zavěste nad dřez, aby zbylá syrovátka stékala. Do rána se získá velmi jemný a chutný tvaroh. a jak vařit sýr, Chytrá rada už tu byla napsána.
Jak vařit jogurt doma.
Ještě jednodušší vařit jogurt. Nalijte mléko do sklenice a dejte na teplé místo, bez zakrytí víkem. Můžete tam hodit kůrku Žitný chléb. Nádobu čas od času protřepejte. Po sedmi hodinách je chutný a zdravý jogurt hotový.
Co ještě vařit z kyselého mléka?
Palačinky s kyselým mlékem.
Palačinky. Co potřebujete: dvě sklenice kyselého mléka, jednu sklenici mouky, dvě vejce, dvě tabulky. lžíce rostlinného oleje, trochu soli a cukru. Vše promícháme a smažíme, pánev vymažeme kouskem sádla. Další recepty na palačinky najdete zde.
Vareniki s kyselým mlékem.
Vareniki. Co potřebujete: jeden litr kyselého mléka, čtvrt lžičky uhašené sody, trochu soli a cukru, mouku - jak na to, aby se vám těsto nelepilo na ruce. Můžete udělat klobásu, nakrájet kousky, vyválet, dát pár vypeckovaných třešní a zaštípnout okraje. Ve dvojitém kotli to trvá asi deset minut, víc ne. Hotové knedlíky posypeme cukrem a přelijeme zakysanou smetanou.
Košíčky s kyselým mlékem.
Dort. Co potřebujete: dva hrnky mouky, 2/3 hrnku cukru, sklenici kyselého mléka, jedno vejce, půl sklenice rostlinného oleje, polévkovou lžíci s kakaem, jednu lžičku sody uhašené octem, vanilin, ořechy, rozinky podle chuti. Vejce ušleháme s cukrem, přidáme mléko a máslo. Postupně přidáváme mouku, sodu, kakao, vanilku, rozinky, ořechy (drcené). Pečte čtyřicet minut. Hotový koláč lze podélně rozříznout a namočit do sirupu bruslí nebo potřít svařeným kondenzovaným mlékem, ale jíst se to tak dá.
Další roztomilý dortík. Co potřebujete: sklenici kyselého mléka, sklenici nepříliš sladkého džemu, jedno vejce, půl lžičky sody, dvě sklenice mouky. Vše promícháme, těsto by nemělo být strmé. Pečte asi půl hodiny. Můžete namáčet zakysanou smetanou a po vychladnutí ji podélně rozříznout.
Košíček s náplní. Co potřebujete: tři hrnky kyselého mléka (nebo kefíru), dva hrnky cukru, jeden hrnek krupice, tři hrnky mouky, čtyři vejce, půl lžičky sody. Nádivku si můžete vzít jinou, kdo má co rád - vypeckované třešně, drcené ořechy, vypeckované rozinky, sušené meruňky, plátky ananasu, jablka, švestky. Všechny ingredience promícháme vidličkou a dáme do trouby asi na hodinu. Krupicu můžeme předem zalít mlékem, aby trochu nabobtnala a lépe se propekla.
Nejčastějším využitím sraženého mléka je samozřejmě pečení. Ale lze z něj snadno uvařit prakticky celou večeři. To je obzvlášť příjemné dělat v horku.
Polévky s kyselým mlékem.
Polévka v bulharštině - tarator. Co potřebujete: jeden a půl litru kyselého mléka, půl kila okurek, lžička soli a červené papriky, čtyři stroužky česneku, 125 gramů rostlinného oleje, svazek kopru, nasekané ořechy podle chuti. Do mléka přidáme sůl, pepř a prolisovaný česnek. Bez ustání směs míchejte, přidejte olej, jemně nakrájené okurky a kopr. Dejte na tři hodiny do lednice. Před konzumací posypte ořechy.
Polévka se zelím. Co potřebujete: malá hlávka zelí, tři vejce, sůl, pepř, kyselé mléko podle chuti – asi půl sklenice na dva litry polévky. Zelí nakrájíme a opečeme na pánvi se silným dnem. Zalijeme vodou, po uvaření vlijeme do polévky vaječnou kaši, osolíme a opepříme. Přiveďte k varu, vypněte a teprve poté zalijte mlékem. Při podávání můžete posypat krekry a dochutit zakysanou smetanou.
Salát s kyselým mlékem.
Rajčatový salát. Co potřebujete: jeden litr kyselého mléka, jeden kilogram rajčat, dvě stě gramů křenu (můžete si vzít hotový kupovaný), listy salátu, svazek petrželky, svazek bazalky. Rajčata nakrájíme nahrubo, uložíme na talíř pokrytý salátem. Mléko rozšleháme s křenem, zalijeme rajčaty, posypeme nasekanou petrželkou a bazalkou. Více originální receptury saláty.
Neměli byste tedy truchlit, pokud balíček mléka náhle zkysne - vždy můžete najít cestu ven.
Podobný průšvih měla jistě nejedna hospodyňka: zapomněla na čerstvé kravské mléko a zkyslo. Nyní se na něm nedá vařit kaše a nelze ho přidat do kávy a není dobrý ani na palačinky. Pokud výsledný kefír v podobné situaci jednoduše vylijete, pak děláte velkou chybu. Prozradíme vám, co vařit s kyselým mlékem.
Koláčové těsto
letní koláč
A opět bude hlavní složkou kyselé mléko, které je užitečné v množství jedné sklenice. Připravte si také 4 vejce, 200 gramů mouky, 100 gramů másla (rozpuštěného), sůl, půl sklenice cukru a sodu (prášek do pečiva). Také se použije jakékoli ovoce nebo bobule. Ideální jsou jablka, broskve, třešně. Co lze připravit z kyselého mléka a všech ostatních složek? Rozhodně výborný koláč.
Technologie vaření
Odděleně uveďte proteiny do stavu bujné a silné pěny. Žloutky se intenzivně ušlehají s cukrem. Dále přidáme mouku, sůl, sodu a máslo. Na konci půjde do těsta polovina všech bílkovin. Nalijte malou část těsta na dno formy. Dále rozložte na tenké plátky nakrájené ovoce nebo celé bobule v rovnoměrné vrstvě. Naplňte je zbytkem těsta a pečte 30 minut. Teplota v troubě je nastavena na 180 stupňů. Téměř hotový koláč potřete zbytkem bílkovin a nechte dalších 10 minut zhnědnout. Proteiny získají konzistenci božského suflé, které dokonale podtrhne chuť ovoce.
Chutná snídaně
Přemýšlíte, co vařit s kyselým mlékem? Nabízíme vám ke smažení palačinky, které určitě osloví všechny členy rodiny. Použijte kyselé mléko (1 hrnek), 2 vejce, sůl, cukr, sodu a mouku. Vše promícháme a přivedeme do hustého stavu. Obvykle zkušené ženy v domácnosti porovnávají toto těsto se zakysanou smetanou. Mělo by se dobře sypat ze lžičky, ale nemělo by se okamžitě šířit. Nalijte hmotu do rozehřáté pánve polévkovou lžící. Když je celý povrch palačinek pokrytý malými otvory, otočte je na druhou stranu. Palačinky je lepší smažit na mírném ohni. Podávejte se zakysanou smetanou, marmeládou nebo zavařeninami.
Co vařit s kyselým mlékem? Samozřejmě, pizza!
Tento italský pokrm se již v Rusku zakořenil. Pizza je skvělou variantou pro vydatný oběd nebo večeři, která potěší všechny domácnosti. Ne vždy se však podaří najít čas na přípravu skutečného italského mistrovského díla. Nabízíme vám recept na velmi rychlou, ale šíleně lahodnou pizzu.
jednoduchý recept
Následující produkty se vám budou hodit: sklenice kyselého mléka, 2 vejce, sklenice mouky, sůl, cukr, soda a trochu rostlinného oleje. Všechny ingredience smícháme a rozšleháme mixérem. Nyní potřebujete předehřátou pánev, do které se nalije těsto. Navrch ihned položte jakoukoli náplň (klobásu nebo maso, houby, zeleninu, olivy). Pokrm doplníme majonézou a "kožíškem" ze sýra. Koláč smažte na mírném ohni pod pokličkou, dokud těsto nezhnědne. Zde je to málo, co se dá vyrobit z kyselého mléka.
Všichni dobře víme, že zkažené produkty se musí zlikvidovat a v žádném případě by se neměly jíst. Toto pravidlo ale neplatí pro mléko. Z kyselého mléka se vyrábí lahůdkové pečivo. Co se dá upéct z kyselého mléka, to musíme dnes zjistit.
Hostesky, které znají všechny vlastnosti vaření domácí pečení, zajímá, co se dá z jogurtu upéct. Tento produkt se získává jako výsledek přirozeného kysání mléka. Dá se z něj nejen vyrobit voňavé domácí pečivo, ale i jen tak pít. Obsahuje spoustu pro- a prebiotik nezbytných pro naše střeva.
Pokud máte takový produkt v lednici, nespěchejte s jeho vyhozením. Právě kysané mléko se nám hodí na přípravu jak bohatých buchet, tak tenkých prolamovaných palačinek. Pojďme zjistit, co se dá upéct s kyselým mlékem. Seznam cukrářských výrobků připravených na tomto základě je prakticky nevyčerpatelný. Svou domácnost můžete potěšit takovým pečivem:
Aby pečivo na bázi kyselého mléka bylo svěží a porézní, musíte do tekutého základu přidat jedlou sodu. Proces vzniku bublin bude znamenat, že cukrářský výrobek bude neobvykle jemný a objemný. Předkysané mléko lze mírně ohřát. Na jeho základě jak kvasnice, tak těsto bez droždí.
Nyní víme, co lze upéct z kyselého mléka. Je čas zvážit nejlepší recepty oblíbené pochoutky pro dospělé i děti.
Stalo se, že vždy vaříme buď palačinky, nebo lívance z kyselého mléka. Obdivovatelé sladké pečivo nevěnujte pozornost kalendářním svátkům, ale každý den si pochutnávejte na palačinkách. Palačinky pečené s kyselým mlékem jsou velmi tenké, jemné a zlatavé. A jejich vkus nelze vyjádřit slovy.
Z kyselého mléka můžete upéct výborné palačinky. Toto pečivo se připravuje poměrně rychle a jednoduše. A dokonce to můžete odeslat slavnostní stůl. Pamatujte, že palačinky pečeme na rozpálené pánvi bez přidání jakéhokoli tuku nebo oleje. Je lepší použít nepřilnavou pánev. Podávejte palačinky s kondenzovaným mlékem, karamelem, bobulovým džemem nebo pyré z čerstvého ovoce.
Z kyselého mléka můžete upéct lahodné cukroví. Budete potřebovat velmi málo času a minimum produktů. V procesu zdobení cookies můžete ukázat svou fantazii. Pokud máte v lednici kyselé mléko, pak je to příležitost, jak upéct cukroví a potěšit svou domácnost. Na ozdobení potřebujeme cukrářský sáček nebo injekční stříkačku. Při absenci speciálních zařízení si můžete vzít běžný plastový sáček.
Dobrá hospodyňka neztratí v domě jediný výrobek. Najednou vás kyselé mléko nikdy nezaskočí, pokud budete mít vždy po ruce pár oblíbených a univerzálních receptů, kterými potěšíte sebe i své blízké. Z kyselého mléka uvaříte nejrůznější pokrmy od přesnídávek až po dezerty a samozřejmě nejrůznější pečivo.
Nejvhodnější je vařit tento sýr v pomalém hrnci.
Na přípravu 6 porcí budete potřebovat:
Nalijte mléko do misky multivarku. V samostatné misce rozšlehejte vejce metličkou do husté pěny. Poté vyšlehanou hmotu vlijeme do mléka, osolíme a důkladně promícháme.
Nastavte multicooker na 20 minut do režimu „Stew“ nebo „pečení“. Je nutné počkat, až se syrovátka zcela oddělí a na dně se vytvoří tvaroh. Poté musíte vzít cedník, položit na jeho dno dvě vrstvy gázy a hodit na něj výsledný tvaroh.
Hmotu zabalte do gázy a několik hodin pod tlakem. Poté nalijte do pánve studenou vodu a rozpusťte v ní sůl. Vylisovaný sýr vložíme do vody a necháme pár hodin nasáknout. Poté bude domácí sýr zcela připraven.
Ingredience:
Listy salátu položte na dno talíře. Rajčata překrojte napůl a položte na salát. Křen nastrouháme na jemném struhadle a spojíme s rozšlehaným kyselým mlékem. Rajčata osolíme, přelijeme zálivkou a posypeme nasekanou petrželkou.
Tento jedinečný recept na studenou polévku na bázi kyselého mléka je klasické jídlo národní bulharské kuchyně.
K vaření budete potřebovat:
Zakysané mléko mírně zředíme převařenou vodou a zašleháme. Pokud se vám mléko na chuť nezdá dostatečně kyselé, můžete do něj přidat pár kapek vinného octa.
Šlehané mléko by mělo být velmi studené, proto do něj můžete přidat kostky ledu.
Okurky nakrájené na malé kostičky. Česnek a kopr nasekáme a přidáme k okurkám. Vše osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Poté musíte misku nechat 10 minut, aby okurky pustily šťávu. Poté přidejte olivový olej a znovu promíchejte.
Vzniklou hmotu zalijeme studeným mlékem, posypeme směsí kopru a vlašských ořechů a podáváme.
Na přípravu 4 porcí polévky budete potřebovat:
Vejce uvaříme natvrdo a dáme stranou.
Nakrájený pórek vložíme do hrnce s osolenou vodou a vaříme 5 minut. Poté k němu přidejte nakrájené brambory a černý pepř. Když jsou brambory hotové, dochuťte polévku máslem a vypněte sporák.
Při podávání dáme do každého talíře půlku vejce a přidáme kyselé mléko.
Tato omáčka se bude hodit ke knedlíkům, manti a dolmě.
Ingredience:
Nakrájejte cibuli a smíchejte s rostlinným olejem. Zakysané mléko zředíme vodou a dochutíme kořením podle chuti. Smíchejte cibuli a mléko.
Jedním z nejjednodušších receptů z kyselého mléka jsou palačinky.
Aby byly palačinky vzdušné s prolamovaným ornamentem, je třeba do těsta přidat prášek do pečiva.
K přípravě tenkých palačinek na 3-4 porce budete potřebovat:
Nejprve je třeba vyšlehat vejce s cukrem, solí a vanilkovým cukrem. Poté přidejte poloviční normu mléka podle receptury. Poté pomalu přidávejte mouku s práškem do pečiva a hmotu důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci. Nalijte zbytek mléka a přidejte rostlinný olej. Vše důkladně promícháme.
Pánev dobře rozpálíme a její dno vymažeme sádlem nebo olejem. Aby byly palačinky tenké, nalévejte těsto pokaždé po malých porcích, půl středně velké naběračky nebo méně.
Smažte palačinky z každé strany dozlatova. Do pánve nelijte příliš mnoho oleje, jinak budou palačinky zbytečně mastné. Po usmažení, již na talíři, můžeme palačinky potřít máslem.
Z kyselého mléka lze připravit voňavé palačinky. Tento recept je jedním z nejjednodušších, který pomůže v každé situaci.
K přípravě palačinek pro 4člennou rodinu budete potřebovat:
V prosáté mouce je třeba přidat sodu, sůl, předem šlehaný granulovaný cukr a vejce. Za stálého šlehání přiléváme kyselé mléko. Je lepší začít šlehat hmotu mixérem při nízké rychlosti a postupně ji zvyšovat. Na úplný závěr přidejte slunečnicový olej, promíchejte a nechte těsto 10 minut stát, počkejte, až soda zareaguje.
Poté můžete začít smažit. Pánev musí být dobře rozpálená. Těsto vložíme do rozpáleného oleje a smažíme palačinky z každé strany 2-3 minuty. Podáváme se zakysanou smetanou nebo marmeládou.
K přípravě 10-15 porcí potřebujete:
Nejprve musíte dát parník. K tomu dejte do mléka lžíci cukru, droždí, promíchejte a nechte chvíli na teplém místě, počkejte, až těsto začne kynout.
V samostatné misce vyšlehejte vejce s cukrem, solí a vanilkou. Ušlehanou hmotu vlijeme do vykynutého těsta, přidáme mouku a dobře promícháme. Je důležité získat nevařené těsto. Nakonec vlijeme rozpuštěné máslo. Poté těsto necháme hodinu kynout.
Vykynuté těsto rozdělte na 2 stejné díly, každý vyválejte do tvaru obdélníku. Listy posypeme cukrem a svineme do válečků. Nakrájejte je na kousky o délce 2 cm a poté z nich vytvarujte bochánky, přičemž dno přitiskněte.
Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Povrch každé potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mákem a cukrem. Nechte je 15 minut odstát. Buchty pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů 35 minut.
Poté hotové housky přendejte na tác a přikryjte utěrkou. Po 15 minutách mohou být červené rohlíky podávány na stůl.
Ne každý ví, že čokoládové muffiny mohou být vyrobeny z kyselého mléka!
K vaření budete potřebovat:
Předem si musíte připravit formy na muffiny a zapnout troubu, která by se měla zahřát na 200 stupňů, protože těsto nemusíte odstát, musíte ho hned péct.
Čokoládu nalámejte na malé kousky, aby chutnala v hotových cupcakes. V tomto případě je třeba 50 gramů čokolády odložit zvlášť.
Vejce smícháme s cukrem. Nalijte do nich rozpuštěné máslo a poté kyselé mléko a jemně promíchejte celou hmotu bez šlehání.
Mouku prosejeme a smícháme s kakaem, solí, sodou a práškem do pečiva. Tekuté ingredience nalijte do mísy na mouku a jemně promíchejte lžící.
Celé tajemství vaření je nemíchat těsto příliš intenzivně. Pomalým mícháním zůstanou v košíčkách velké otvory, získají vzdušnou texturu, křupavou kůrku a vysoký uzávěr.
Po 15-20 pohybech lžící těsto okamžitě nalijte do forem a zcela je naplňte. Potřeme odloženou čokoládou. Pečeme 20 min. Připravenost můžete zkontrolovat párátkem: po propíchnutí muffinů by mělo zůstat suché.
Na 8 porcí křupavých donutů budete potřebovat:
Do hluboké mísy nalijeme mléko, rozbijeme do něj vejce, přidáme sůl, cukr, máslo a důkladně prošleháme. Mouku prosejeme spolu se sodou, těsto nejprve zaděláme lžící a postupně přidáváme mouku rukama. Těsto by mělo být elastické a nelepit se na ruce. Mělo by být zabaleno do sáčku nebo přikryto ručníkem a ponecháno 30 minut.
Těsto rozválejte do jedné nebo dvou vrstev. Měly by mít malou tloušťku, asi 1 cm, to je důležité, protože se takto dobře smaží. Z těsta pomocí hrnku vykrajujeme kolečka a do středu každého kolečka vykrojíme skleničkou menší kolečko.
Rozpalte hlubokou pánev s velkým množstvím oleje, aby v ní koblihy plavaly. Kolíčky vložíme do rozpáleného oleje a smažíme z obou stran. Hotové koblihy položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej. Teplé koblihy bohatě posypeme moučkovým cukrem.
K výrobě koláče budete potřebovat:
Vyšleháme vejce s cukrem. Přidejte k nim mléko, sodu, vanilku a mouku a důkladně promíchejte. Měli byste získat konzistenci tekuté zakysané smetany.
Bobule dejte na dno zapékací mísy po vymaštění máslem. Naplňte bobule těstem a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 30-40 minut.
Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
K přípravě 4 porcí nápoje budete potřebovat:
Jahody rozmixujte v mixéru s cukrem. Na přání je lze rozdělit podle barev. Naplňte je kyselým mlékem a zakysanou smetanou. Vše dobře promícháme a nalijeme do sklenic.
Pro vesničany není vůbec pochyb o tom, co lze připravit z kyselého mléka. Je ho vždy hodně a nejčastěji se speciálně nechá zkysnout, zkvasit na tvaroh.
Jak jinak můžete použít kyselé mléko? Existuje mnoho receptů na pečení, tak rozmanité a chutné. Koneckonců, kyselé mléko je sražené mléko, samotný produkt je úžasný, přírodní a někteří lidé ho rádi pijí jen v přirozené formě. No, pokud k těm milovníkům nepatříte, podělím se o recepty, protože jsem z vesnice a dobře vím, co se dá z kyselého mléka udělat lahodného.
Pokud vám mléko náhodou zkysne, vůbec to nevadí, můžete z něj uvařit mnoho chutných snídaní. Pokud ale mléko výslovně nastavíte na kyselé, abyste z něj něco udělali, zvláště pokud je mléko skutečné, ne kupované v obchodě, pak dejte pozor na to, že za den se na povrchu vytvoří smetana. sklenice, kterou je třeba opatrně vyjmout lžící. Toto je skutečná smetana, která se pak stane zakysanou smetanou. Je nutné je odstranit, jinak se rychle kazí a dávají hořkost jogurtu a všem výrobkům, které z něj budou vyrobeny.
To je to nejužitečnější, co lze z fermentovaného mléka vyrobit. Pravý domácí tvaroh, zrnitý a jemný, křehký, co může být lepší a chutnější k snídani s malinovou marmeládou. Mimochodem, v létě je hlavně hodně mléka a tvaroh se musí dělat často, aby se nezkazil, zmrazíme ho v sáčcích, rozložíme do mrazáku, někdy stačí na polovinu zima.
Tvaroh dělám většinou do třílitrové sklenice, ale můžete použít pánev, jen ne hliníkovou. Zde je důležité, aby se kyselé mléko nepřehřívalo, jinak se tvaroh ukáže jako malá zrna a bude velmi suchý. A pokud syrovátce nedovolíte, aby se normálně oddělila, pak bude vodová a kyselá.
Sklenice nebo hrnec s kyselým mlékem by měly být umístěny ve vodní lázni, v jiném hrnci o velkém průměru a objemu tak, aby hladina vody dosahovala více než poloviny sklenice. Vodu pomalu ohříváme, nenecháme vařit a podíváme se na stav sraženého mléka. Brzy se začne oddělovat průhledná nažloutlá syrovátka a objeví se bílé sražené vločky, to je budoucí tvaroh.
Když se tvaroh dobře oddělí a zůstane dole, můžete přefiltrovat, tvaroh vyhodit. Chcete-li to provést, vezměte gázu, složte ji na čtyři části a zakryjte cedníkem. Syrovátku opatrně vylijte, neslévejte, můžete na ní i něco uvařit. Tvaroh zůstane v gáze, po celou dobu ho nemusíte protřepávat ani míchat, pak bude vrstvený,
Nyní je potřeba zavázat konce gázy a tvaroh zavěsit, aby scedil přes misku, po chvíli, obvykle dvou hodinách, můžete jíst.
Odebereme následující produkty:
Jak upéct kyselé palačinky:
Všiml sis? Žádná vejce, „zasadí“ těsto a palačinky jsou „gumové“. Do kyselého mléka přidejte cukr a sůl, promíchejte. Smíchejte sodu s moukou a přidejte do tekutiny. Nechejte chvíli odstát, aby byl proces kalení dokončen.
Začneme péct na předehřáté pánvi s malým množstvím oleje. Pokud je pánev nepřilnavá, tak olej vůbec nepolévejte, pečte nasucho. Palačinky podávejte se zakysanou smetanou nebo marmeládou.
Co bereme za recept:
Jak vařit krajkové palačinky s kyselým mlékem:
Jogurt trochu zahřejte, aby byla teplota o něco vyšší než pokojová, přidejte cukr a sůl. Oddělíme žloutky od vajec, přidáme ke kyselému a rozkvedláme, bílky je potřeba trochu podržet v lednici a poté vyšlehat.
Do těsta přidejte trochu mouky a sody, aby bylo středně tekuté. Přidejte také rostlinný olej, dobře promíchejte. Na závěr vlijeme vyšlehaný sníh z bílků. Začneme péct na vymazané nebo sádlem vymazané pánvi. Namažte každou palačinku máslem, pokud chcete, dokud nevychladne.
Takový želé koláč lze vařit s jakýmkoli jiným ovocem, je vždy chutný a rychle se vaří.
Na koláč si vezmeme:
Jak vařit:
Vejce vrazíme do jogurtu a přidáme cukr, šleháme mixérem, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte změklý margarín a promíchejte. Poté nakrájíme jablka na malé kostičky a přidáme je do budoucího těsta. V posledním běhu vmícháme mouku a sodu. Těsto by mělo mít konzistenci podobnou krémové hmotě.
Plech vyložíme pečicím papírem na pečení a nalijeme na něj naše těsto, vyrovnáme ho rovnoměrnou vrstvou a vložíme do trouby péct při teplotě 180 stupňů, stačí 30-40 minut, můžete zkontrolovat připravenost s párátkem.
Toto je recept z dětství, tak lahodný, že se nelze odtrhnout. Zvláště chutné je jíst je horké, zapíjené čerstvým mlékem. Můžete sníst celou horu.
Co je potřeba pro recept:
Jak smažit placku:
Nejprve rozmícháme cukr se sraženým mlékem, aby se úplně rozpustil, přidáme vejce, sodu a sůl, začneme přidávat mouku a začneme hníst těsto. Mělo by to být jako knedlíky.
Na moukou posypaném stole vyválíme kulaté koláčky a nakrájíme nožem, doprostřed každého kousku uděláme zářezy, aby se opražily. Smažte na pánvi s rostlinným olejem. Můžete jíst teplé i studené.
Na vaření si vezmeme:
Plnicí:
Jak vařit koláče s kyselým mlékem:
Nejprve si uvaříme brambory a játra na náplň. Z brambor uděláme bramborovou kaši, játra projdeme mlýnkem na maso. Smažte cibuli na pánvi do zlatova. Všechny ingredience smícháme.
Do kyselého mléka přidejte sůl, sodu, změklé máslo a vypracujte těsto tak, aby se vám jen přestalo lepit na ruce. Těsto přikryjte utěrkou a nechte půl hodiny odležet. Pak začneme dělat koláče. Mohou se péct v troubě a smažit na pánvi.
Pravé ukrajinské knedlíky, nadýchané, se zakysanou smetanou a uvnitř vyzrálé třešně. No, co může být úžasnějšího!
Pro recept si vezmeme:
Pro plnění:
Jak vařit vareniki s kyselým mlékem:
Ze sraženého mléka, sody, soli a mouky uhněteme těsto, třeba na knedlíky. Je potřeba ho nechat dobře stát, to je předpoklad bujných knedlíků. Na hodinu přikryjeme utěrkou. Mezitím si z třešně vytáhneme pecky.
Těsto vyválíme vrstvou ne silnější než 5 mm a sklenicí vykrajujeme šťávu. Na každý dáme pár třešní a podle chuti pocukrujeme. V této době bychom již měli vařit vodu. Ukrajinské knedlíky se uvaří v páře, přes rendlík se přetáhne gáza a na ni se kladou knedlíky. Ale můžete vařit ve vodě, není to horší. Doba vaření se snadno spočítá, sedm knedlíků je položeno, když se zasekne další várka sedmi knedlíků, první budou hotové,
Knedlíky musíte vytáhnout ne na misku, ale na ručník, abyste je vysušili. Podávají se přelité zakysanou smetanou.
Co bude potřeba vzít:
Jak upéct mannik:
Do kyselého mléka nasypeme krupici a necháme pár hodin nabobtnat. Poté zapícháme vejce, slijeme rozpuštěné máslo, přidáme cukr, sodu a mouku. Těsto dopadá na hustotu zakysané smetany.
Plech vyložte pečicím papírem a nalijte do něj těsto. Pečte čtyřicet minut na 180 stupňů.
Budeme muset vzít:
Jak vyrobit kastrol:
Zalijeme krupicí s kyselem a necháme asi hodinu odstát. Mezitím vyšleháme vejce s cukrem, poté je vmícháme do nabobtnalé hmoty krupice, osolíme a přidáme rozinky.
Formu zevnitř vymažeme máslem a vysypeme krekry, nalijeme těsto a dáme péct. Začne lehce hnědnout, navrch dejte kousek másla. Doba pečení 20-30 minut.
Co bude potřeba:
Jak vyrobit tyto cookies:
Tvrdý margarín nakrájíme nožem a smícháme s moukou, zvlášť smícháme kyselý s cukrem a vejci. Tekutinu nalijte do mouky s margarínem, přidejte prášek do pečiva a vanilin, zadělejte těsto.
Vrstvu rozválejte ne silnější než půl centimetru a formičkami vykrajujte sušenky, pečte v troubě při teplotě 180 stupňů.
Často se stává, že tvaroh, který ležel několik dní v lednici, se začíná zhoršovat. Mnoho nezkušených hospodyněk prostě vyhodí kyselý, ale ne plesnivý produkt, ani netuší, že se dá zlikvidovat úplně jinak.
Pro ty, kteří nevědí, co vařit z kyselého tvarohu, můžeme doporučit věnovat zvláštní pozornost tomuto jednoduchému receptu. Vznikne neuvěřitelně jemný a voňavý dort, který bude skvělým doplňkem rodinný čajový dýchánek. Tentokrát budete potřebovat:
Když jste přišli na to, co lze vařit z kyselého tvarohu, musíte přesně pochopit, jak to udělat. Produkt, který se začal kazit, se protře přes síto a spojí se s měkkým máslem. Do výsledné hmoty se přidá mléko a předem rozšlehaná vejce. Tam po troškách přisypávejte prosátou mouku a trochu prášku do pečiva. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Do hotového těsta se případně přidají podušené rozinky nebo kakao. Výsledná hmota se rozloží do formy a vloží do trouby. Tento koláč se peče při standardní teplotě. Stupeň připravenosti produktu se kontroluje dřevěnou tyčí.
Nebuďte naštvaní, když uvidíte, že na poličce vaší lednice je tvaroh kyselý. Co se z něj dá připravit, to se dozvíte právě teď. Mírně zkažený produkt, který již nelze jíst v čisté formě, bude vynikajícím základem pro lahodný kastrol. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:
Nyní, když jste pochopili, co vařit z kyselého tvarohu, měli byste se zabývat samotnou technologií. V počáteční fázi se musíte vypořádat s hlavní složkou. Protře se přes síto a poté se spojí s cukrem a míchá do hladka. Do výsledné hmoty se přidá měkké máslo a vejce. Vše je dobře promícháno mixérem. Do prakticky uvařeného těsta nasypeme krupici a vše rukama prohněteme. Výsledná hmota se rozloží do žáruvzdorné formy, jejíž stěny jsou naolejovány, a vloží se do pece. Výrobek se peče při sto čtyřiceti stupních. Typicky doba setrvání v peci nepřesáhne jednu hodinu. Takový kastrol podávejte s marmeládou, džemem nebo zakysanou smetanou.
Tato možnost jistě zaujme ty, kteří se ještě nerozhodli, co vařit z kyselého tvarohu. Recept na toto jídlo je tak primitivní, že jej bez problémů zvládne každý začátečník. Chcete-li připravit lahodné a lehké tvarohové koláče, zásobte se předem všemi požadovanými komponenty. V tomto případě byste měli mít po ruce:
V jedné hluboké misce se spojí tvaroh a krystalový cukr. Pošlou se tam i předem rozšlehané vejce a trocha vanilinu. Po nich se do tvarohové hmoty zavedou dušené rozinky a prosátá mouka. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Z hotového těsta se tvoří tvarohové koláče a smaží se z obou stran, dokud se neobjeví krásná zlatá kůrka. Podávají se se zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem.
Tato možnost jistě zaujme ty, kteří se ještě nerozhodli, co lze z kyselého tvarohu připravit. Recepty na taková jídla se vyznačují maximální jednoduchostí a vyžadují přítomnost rozpočtových složek. Pro snadné nadýchané donuty budete potřebovat:
Pro začátek se v jedné misce spojí tvaroh a hasená soda. Poté se k nim přidá cukr, vejce, vanilin a prosátá mouka. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Z hotové těsto odebírejte malé kousky a tvarujte z nich kuličky. Výsledné polotovary se opatrně ponoří do vroucího rostlinného oleje. Smažené koblihy se rozloží na papírové ručníky a poté se štědře posypou moučkovým cukrem a podávají se s čajem.
Tento jemný dezert s příjemnou chutí a lehkou vůní jistě vzbudí zájem těch, kteří stále přemýšlejí, co uvařit z kyselého tvarohu. Tyto sušenky budou skvělým doplňkem přátelských setkání u šálku bylinkového čaje nebo silné kávy. Obsahuje jednoduché a snadno dostupné suroviny, z nichž mnohé jsou vždy dostupné v každé domácnosti. K pečení tohoto dezertu budete potřebovat:
Dobře rozmačkaný tvaroh se kombinuje s rozpuštěným máslem, sodou a nasekanými ořechy. Mouka předem prosetá přes síto se nalije do výsledné hmoty a intenzivně se hněte, dokud nebude hladká. Kompletně připravené těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice. Téměř po dvou hodinách se z něj trhají malé kousky, tvoří se z nich kuličky, které se plácají a namáčejí v cukru. Výsledný koláč je složen na polovinu, znovu spuštěn do sladkého písku a odeslán na plech pokrytý pergamenem. Výrobky se pečou při dvou stech stupních. Obvykle doba strávená v troubě nepřesáhne dvacet minut. Sušenky se podávají s čajem, kávou nebo mlékem.
Tato možnost jistě doplní domácí sbírku těch, kteří milují slané pečivo a nevědí, co vařit z kyselého tvarohu. Na zadělání těsta budete potřebovat:
V jedné misce smíchejte tvaroh a obyčejnou sůl. Tam se také nalije prosátá mouka a chlazené máslo. Vše je jemně nasekáno nožem a poté hněteno rukama. Hotové těsto se odešle do chladničky a nechá se tam dvacet pět minut. Poté se vyválí na tenkou vrstvu a vykrajují se figurky. Výsledné polotovary se rozloží na plech, potře rozšlehaným vejcem, posypou sezamovými semínky a vloží do trouby. Pečte výrobky na dvě stě dvacet stupňů asi dvacet minut.
Tento dezert lze vyrobit tak, že zjistíte, že ve vaší lednici je kyselý tvaroh (co vařit z tohoto produktu se dozvíte v dnešní publikaci). Takové bagely lze podávat nejen pro rodinnou snídani, ale také pro příchod hostů. K jejich přípravě budete potřebovat:
V jedné hluboké misce smíchejte nakrájený margarín a rozšlehaná vejce. To vše se osolí a promíchá. Do výsledné hmoty se přidá soda, cukr, kyselý tvaroh a prosátá mouka. Vše intenzivně hněteme do hladka. Hotové těsto rozdělena na čtyři stejné části. Každý z nich je vyválen v tenké vrstvě a nakrájen na osm sektorů. Rozprostřete na širokém okraji jablečný džem, vsypte trochu máku a vytvarujte bagety. Pečte výrobky při standardní teplotě. Asi po čtvrt hodině se vyjmou z trouby, posypou moučkovým cukrem a teprve potom se podávají na stůl.
Tento recept může oslovit ty, kteří přemýšlí o tom, co vařit z kyselého tvarohu a zakysané smetany. Na zadělání těsta budete potřebovat:
Na dno malých forem, vymazaných rostlinným olejem, se nalije trochu rozdrcených sušenek. Navrch se položí náplň složená z tvarohu, zakysané smetany, vajec a cukru. To vše se opět posype drobenkou a odejme stranou. O deset minut později se formy s budoucími sušenkami vloží do trouby. Pečte výrobky na sto šedesát stupňů ne déle než půl hodiny.
Někdy se produkty pokazí. To je vždy velmi nepříjemné hostesky. Takové jídlo není snadné vyhodit. Nastupují podvědomé mindráky. Ochrana před hladem je přece základní instinkt. Navíc jsou to vyhozené peníze. Existuje však skvělá cesta ven - uvařit něco chutného ze zkažených potravin.
Co dělat, když kyselý kefír? Odpověď na tuto otázku je snadná: z tohoto zkaženého produktu musíte udělat vynikající koláč. Ale je tu jedna podmínka. Fermentovaný mléčný výrobek by neměl mít hořkou nebo podivnou chuť. V tomto případě je lepší ji nalít. Nemůžete riskovat své zdraví.
Co vařit z kyselého kefíru? Odpověď na tuto otázku závisí na obsahu tuku ve výrobku. Obvykle je to uvedeno na obalu. Pokud neznáte stupeň obsahu tuku, můžete jej přibližně určit. Pro domácí vaření bude tato přesnost dostatečná. Mastný kefír má hustou konzistenci. Z takového produktu můžete vařit tvaroh.
Pokud je kefír v plastovém nebo kartonovém obalu, nalijte jej do hrnce nebo sklenice. Dejte na teplé místo. Sledujte stav produktu. Když začne nabírat vzhled a strukturu tvarohu, umístěte nádobu do vodní lázně. Pokud se syrovátka oddělila, pánev lze vypnout. Výslednou hmotu přeneste na síto nebo cedník, do kterého by měla být položena gáza. Po chvíli syrovátka stéká a vy získáte chutný a zdravý tvaroh.
A co ještě vařit z kyselého kefíru? Tento produkt vyrábí vynikající pečivo. Je lepší ho vařit z nízkotučného kefíru. Má tekutou konzistenci. Mnoho receptů obsahuje zakysanou smetanu. Zkuste místo toho do těsta přidat kefír. Pečení pak bude dietnější.
Je docela možné nahradit sražené mléko přítomné v receptu kefírem. Velmi chutné jsou palačinky, jejichž těsto se mísí s kysanými mléčnými výrobky. Pro takové pečení se obvykle používají pánve s nízkými stranami. Lívanečky se nedávají do trouby, ale smaží se na vymazaném povrchu. Mohou být tenké a nadýchané.
Pokud vás zajímá otázka „co vařit z kyselého kefíru“, věnujte pozornost palačinkám. Jejich recept je velmi jednoduchý. Sklenice kefíru musí být kombinována s jedním vejcem. Na špičku nože dejte sůl a podle chuti cukr. Těsto by mělo být tekuté, konzistence zakysané smetany. Je obtížné přesně určit množství mouky. Záleží na hustotě kefíru. Musí se přidávat po malých porcích a důkladně promíchat. Když těsto dosáhne požadované konzistence, bude dost mouky. V takových palačinkách můžete přidat trochu ovocného pyré.
Co vařit z kyselého kefíru? Pro svěží palačinky budete potřebovat prášek do pečiva nebo sodu. Můžete přidat rozpuštěné nebo změklé máslo. Recept je jednoduchý. Jedno vejce musí být smícháno se dvěma lžícemi oleje a sklenicí kefíru. 200 gramů mouky prosejeme s práškem do pečiva. Smíchejte všechny ingredience a smažte. Do takového těsta je dobré přidat nakrájené ovoce.
Mnoho hospodyněk se ptá: co lze připravit z kyselého kefíru? Velmi jednoduchý koláč je vhodné upéct v troubě. Smíchejte jednu sklenici kefíru a cukru s vejcem. Balíček mraženého margarínu by měl být nastrouhaný. Přidejte mouku, aby těsto získalo konzistenci husté zakysané smetany. Přidejte jedlou sodu nebo prášek do pečiva. Všechny suroviny smícháme a pečeme v troubě asi čtyřicet minut. Tento recept lze upravit. Například místo margarínu přidejte máslo. Ingredience můžete zdvojnásobit. Takový skvostný dort potěší všechny milovníky domácích dortů.
Víte, co se dá připravit z kyselého kefíru, do těsta na pizzu se nepočítají palačinky, koláče a další produkty s prošlou trvanlivostí. I s kyselým kefírem se peče výborný manník. Jeho recept je zpravidla velmi podobný pokynům pro jakékoli těsto bez kvasnic. Jedná se o koláč, do kterého se místo mouky (nebo kromě ní) přidává krupice.
Co dělat, když kyselý kefír? co vařit? Můžete upéct lahodný sladký koláč. Vyšlehejte dvě vejce se sklenicí cukru. Přidejte 250 mililitrů kyselého kefíru. Smíchejte dva hrnky mouky s práškem do pečiva. Přidejte 50 gramů másla. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany. Můžete přidat rozinky, nakrájené kandované ovoce nebo ořechy. Pokud je koláč tvrdý a suchý, namočte ho cukrový sirup. Z tohoto těsta můžete upéct i koláčové vrstvy.
Je jedno, jestli je kefír kyselý. co vařit? Odpověď na tuto otázku lze snadno najít. Velmi chutné jídlo- otevřený kuřecí koláč. Připravte zeleninu (množství - volitelné, ale v rozumné míře). Nastrouhanou mrkev zlehka orestujeme s cibulí. Poté nakrájejte kuře, houby a brambory. Vše promíchejte. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a bylinky. Dobře osolte a opepřete. Připravte těsto. Smíchejte balíček kefíru, vejce a jednu polévkovou lžíci slunečnicového oleje. Náplň dejte do zapékací misky a zakryjte těstem. Okraje otočte nahoru. Pečeme v dobře vyhřáté troubě asi hodinu. Když je koláč hotový, nechte jej vychladnout. Vychlazenou misku vyjmeme z formy a otočíme. Příbuzní vám upřímně poděkují za vynikající dort.
Co vařit z kyselého kefíru? a sladký koláč, o kterém jsme již mluvili. Podívejme se na další možnosti. Kyselý kefír lze přidat do těsta bez kvasnic. Nabízíme recept na originální pilaf. Z mouky (300 gramů), kefíru (200 mililitrů) a slunečnicového oleje (tři polévkové lžíce) připravíme jednoduché těsto. Pilaf lze udělat klasicky s jehněčím nebo jakýmkoliv jiným. Zapékací mísu přikryjeme těstem. Hotový pilaf položte doprostřed, okraje utěsněte. Zapéct horká trouba před zhnědnutím těsta. Chutné a neobvyklé.
Co lze připravit z kyselého kefíru? Recepty lze najít velmi různé! Dobrou volbou jsou želé koláče. Ve Francii se tomuto pokrmu říká „quiche“. Jeho základ tvoří těsto bez droždí. Pokrývají dno hluboké formy. Jakékoli neslazené polevy, jako je maso nebo zelenina, jsou rozloženy nahoru. To vše se zalije směsí vajec, strouhaného sýra, mléka, zakysané smetany nebo majonézy. Kyselý kefír se přidává do těsta bez droždí, které se používá jako základ. Koláč se peče asi půl hodiny. Trouba by neměla být přehřátá.
Co vařit z kyselého mléka a kefíru? Nabízíme recept na velmi chutný slaný koláč. Do těsta můžete přidat kyselý kefír, jogurt nebo mléko, ve kterém vám došlo mléko Technologie je jednoduchá. Smícháme 200 mililitrů kefíru, libru mouky, dvě lžíce slunečnicového oleje. Na špičce nože přidejte sůl a cukr. Rukama prohněteme těsto, přikryjeme a necháme odpočinout.
Připravujeme nádivku. Maso a brambory nakrájíme na kostičky. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a kousek másla. Dále podle chuti osolíme a opepříme. Většinu těsta rozválejte a přikryjte jím formu. Okraje dortu by měly viset přes boky. Vložte do náplně. To nejzajímavější následuje. Z menší části těsta oddělte malý kousek. Udělejte z tortilly "poklice" a položte na náplň. Okraje utěsněte. Uprostřed „víčka“ udělejte malý otvor. Uzavřete ho kuličkou z malého kousku těsta. Koláč vložte do předehřáté trouby.
Pravidelně vyndávejte výrobek z trouby a zalijte trochou vývaru popř horká voda. Když je koláč hotový, potřete ho máslem a přikryjte a nechte půl hodiny odležet. Tento koláč je zvenku měkký a uvnitř vlhký. Nedá se nakrájet na běžné kousky. Může se rozpadnout. Koláč jedí takto: odřízněte „poklici“, na talíře dejte náplň, těsto rozlámejte a použijte místo chleba.
Co vařit z kyselého kefíru v pomalém hrnci? Sladké koláče jsou velmi chutné. Jako náplň můžete použít jakékoli ovoce nebo bobule. Dvě vejce se sklenicí cukru vyšleháme mixérem. Přidejte půl kila mouky a promíchejte. Do vzniklé hmoty nalijte sklenici kefíru a trochu prošlehejte metličkou.
Namažte misku multivarku slunečnicovým olejem. Položte jakékoli nakrájené ovoce nebo bobule. Posypte cukrem. Navrch dejte těsto. Přepněte multicooker do režimu pečení. Doba vaření závisí na modelu spotřebiče. Obvykle se koláč peče asi hodinu. Vyjměte výrobek z formy a otočte jej.
Stále nevíte a kefír? Nebo pochybujete, že výsledek bude úspěšný? Nadarmo! Pusťte se směle do podnikání. Díky těmto produktům je pečení velmi chutné. A je zde méně kalorií než ve výrobcích vařených se zakysanou smetanou. Takové pečivo je tím nejlepším řešením pro každou hospodyňku.
