شوربة فول بدون لحم أو عدس أو فلاحي حساء الفاصولياء– سهل التحضير و جداً طبق لذيذ، متناغمة في تركيبتها. يعتبر هذا الطبق نموذجيًا للعديد من الثقافات، وهو شائع بشكل خاص في المطبخ الأوروبي. يتم تقديم حساء الفول والفاصوليا أيضًا في المطبخ الروسي. وهذا ليس مفاجئا، لأن البقوليات هي أغنى مصدر للبروتين النباتي. غير مكلفة، ويمكن الحفاظ عليها بسهولة لفترة طويلة وفي نفس الوقت تسمح لك بإعداد العديد من الأطباق الشهية والمغذية، وغالبًا ما تشكل أساس النظام الغذائي في الثقافات المختلفة.
سوف تأخذ وصفة هذا الطبق الأول مكانها الصحيح في قائمة نباتية أو نظام غذائي. إنه عنصر ضروري لنظام غذائي صحي، ولكن ليس ثقيلا بشكل مفرط.
ولكن هناك أكثر من وصفة لمثل هذا الحساء اختلافات مختلفةفي الواقع، تكرار لنفس المبادئ الأصلية، الطريقة الكلاسيكيةالاستعدادات التي نقدمها لك. وبناءً عليه، وبفضل خيال الطاهي وذوقه، يمكنك تحضير العديد من الأطباق المتنوعة والمثيرة للاهتمام، وربما تطوير وصفتك الفريدة.
يستغرق الطبق 40 دقيقة للتحضير (ولكن قبل ذلك تنقع الفاصوليا لمدة 4-7 ساعات). لمدة 6 حصص سوف تحتاج:
يمكن تنويع الوصفة بإضافة مكونات إضافية لتناسب ذوقك. لذا فإن الطماطم ومعجون الطماطم والثوم والكركم والزعفران والكوسة تتناسب جيدًا مع البقوليات. للحصول على طبق أول أكثر سمكًا وإرضاءً، أضف الأرز والدقيق إلى الوصفة الرئيسية. يمكن استبدال البقوليات البيضاء بالبقوليات الحمراء، ويمكنك زيادة كمية البطاطس - هناك العديد من الخيارات، وسيكون الطعم مختلفًا في كل مرة، ولكنه دائمًا طري ومخملي. تعتبر الفاصوليا في حد ذاتها منتجًا لطيفًا إلى حد ما، لكنها تقبل تمامًا طعم المكونات المصاحبة لها، لذا فإن الحد الأدنى من الإضافات إلى الوصفة الرئيسية يُثري الطعم بشكل كبير.
لاحظ أنه على الرغم من عدم وجود اللحوم، يمكن أن يكون حساء الفاصوليا مرتفعًا جدًا بالسعرات الحرارية - كل هذا يتوقف على الصلصة وكمية الزيت. هذا الطبق لا يمكن الاستغناء عنه في القائمة النباتية. وبالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، سيصبح هذا الطبق الأول عنصرا هاما في نظام غذائي كامل وخفيف.
مغذية وخفيفة ومغذية ولذيذة جدًا - حساء الفاصوليا محلي الصنع سوف ينوع قائمتك بشكل مثالي.
في تواصل مع
حساء الفاصولياء المصنوعة من الفاصوليا الحمراء بدون لحم، مع معجون الطماطم والقرنبيط والكرفس والبطاطس والتوابل العطرية هي طبق أولي لذيذ وسميك وغني. يمكنك بالتأكيد طهيها بطرق مختلفة باستخدام الخضار والتوابل المفضلة لديك. وأقترح طهيه على الطريقة المكسيكية - مع الطماطم والفلفل الحار. والنتيجة هي طبق لذيذ ودافئ بشكل لا يصدق، مثالي لموسم البرد.
بالطبع، إذا كنت تفضل الحساء الأكثر حساسية، فما عليك سوى حذف الفلفل الحار، لأن كل شيء يعمل بشكل رائع بدونه أيضًا!
مثله خيار جيدالطبق الأول من البصل المغلي في النبيذ الأبيض سمنةوالهيل - دقيق للغاية وكريمي الذوق.
حساء الفاصوليا المفضل لدي، وصفة مصنوعة من الفاصوليا الحمراء (هذا النوع بالذات)، يبدو لي أنها "لحمية" أكثر من الفاصوليا البيضاء. والأطباق معها تكون دائمًا أكثر إشراقًا من غيرها. على الرغم من أنه، بالطبع، يمكنك استخدام أي فاصوليا، وإذا لم يكن لديك فجأة فاصوليا حمراء في متناول اليد، ولكن لديك بعض الفاصوليا الأخرى، فلا تتردد في تناولها ولا تؤجل إعداد وجبة غداء لذيذة.
مكونات:
يتم غسل الفاصوليا ونقعها في الماء البارد طوال الليل. في الصباح، غسلته مرة أخرى ووضعته على النار حتى ينضج.
أثناء طبخ الفاصوليا، بدأت بتحضير الحساء في نفس الوقت.
أضف الزيت النباتي إلى قدر سميك الجدران (لدي طبق خزفي - يبدو لي أنه لا يوجد قدر أفضل في العالم). ضعي البصل المفروم ثم الفلفل الحار.
بعد ذلك وضعت ساقًا من الكرفس المفروم جيدًا.
والجزر المبشور.
قليته قليلاً لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم أضفت إليه البهارات والطماطم.
بالنسبة للتوابل، استخدمت الفلفل الأسود المطحون وتوابل تسمى “ملح البحر بالأعشاب والخضروات والأعشاب”. يمكنك استخدام نفس الشيء أو أي شيء آخر حسب ذوقك، على سبيل المثال: البابريكا المطحونة، الكركم، خليط الفلفل...
ثم وضعت البطاطس المفرومة.
غمرت مرق الخضار(يمكنك استخدام الماء المغلي). ألقيت ورقة الغار واتركتها لتطهى حتى تنضج البطاطس.
ثم وضعت الفاصوليا الحمراء المطبوخة بالفعل، والقرنبيط، وأضفت إليها بعض الخضر وتذوقت الملح.
ومن هنا - جمال مسلوق للحساء.
تركته على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
هذا كل شئ، حساء لذيذحساء الفاصوليا الحمراء الشهية جاهز! يمكنك سكبه في أطباق وتقديمه على مائدة العشاء.
بالعافية!
تحتوي أطباق الفاصوليا على الكثير من العناصر الدقيقة والكلية المفيدة. تحظى الوصفات التي تستخدم الفاصوليا الحمراء بشعبية كبيرة بين النباتيين لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين. مع النظام الغذائي الكلاسيكي، تعد هذه الحساء طبقًا صحيًا ولذيذًا للغاية ومناسبًا لتنويع نظامك الغذائي.
لا يعلم الجميع كيفية طهي الفاصوليا الحمراء اللذيذة. للإجابة على هذا السؤال، تحتاج إلى تحديد الهدف الصحيح وفهم تفضيلات ذوق الشيف.
حساء الفاصوليا - وصفة الفاصوليا الحمراء بسيطة جدا.
الفرق الرئيسي بينه وبين أنواع الحساء الأخرى هو وقت الطهي. تتطلب الفاصوليا طهيها لمدة 40 دقيقة على الأقل، ولتسريع العملية، يوصى بترك الفاصوليا منقوعة في الماء طوال الليل.
وبخلاف ذلك فإن عملية الطهي لا تختلف عن أطباق الحساء الأخرى.
مكونات:
حساء الفاصوليا مع اللحم: وصفة.
هذا يكمل تحضير حساء الفاصوليا الحمراء. يمكن أن تتنوع وصفة الطبخ ويمكنك إضافة بعض الأعشاب المفرومة ناعماً في النهاية أو استخدام مرق الفطر بدلاً من اللحم. الخيار الثاني شائع بين الوصفات النباتية.
حساء الفول – وصفة خالية من اللحوم:
لتحضير حساء لذيذ حقًا، عليك أن تكون حذرًا بشأن إضافة التوابل. في بداية الطهي، تأكد من إضافة ورقة الغار وقليل من الفلفل الأحمر والأسود. تضاف بهارات أخرى حسب مذاق الطباخ.
بعد الإضافة هريس الخضارفي قدر مع الفاصوليا، يجب طهي الطبق لمدة 30 دقيقة أخرى على الأقل. ثم ارفعي المقلاة عن النار وغطيها بغطاء ولفيها بمنشفة واتركيها لمدة 10 دقائق. طبق جاهزيمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
بحيث لا يفسد السائل أثناء التسريب، يجب خلط الفاصوليا مع نصف ملعقة صغيرة من الصودا. موجود طريقة سريعةالنقع، ولهذا يجب غسل الفاصوليا جيدًا وغمرها في الماء ثم غليها. بعد ذلك، قم بتغطية المقلاة بغطاء، ولفها بإحكام بمنشفة واتركها لمدة ساعة على الأقل. بعد مرور الوقت، يستمر الطهي وتضاف المكونات المتبقية للحساء.
يستغرق طهي الفاصوليا بدون نقعها ساعتين. صب ملعقة كبيرة من الماء البارد في المقلاة كل 5 دقائق.
تتطلب الفاصوليا الكثير من السوائل لطهيها، لذا عليك التأكد من عدم غليان الماء وإضافته إذا لزم الأمر. أثناء الطهي، لا تغطي المقلاة بإحكام بغطاء، تحتاج إلى ترك مساحة صغيرة. وإلا فإنه سوف يظلم.
إضافة الملح يبطئ عملية الطهيلذلك، في حالة طهي الفاصوليا النيئة، يجب عليك إضافتها قبل 10 دقائق من التخطيط لإطفاء الغاز أو إخراج المقلاة من الموقد.
إذا كانت الفاصوليا مجرد مكون من الحساءثم بعد الطهي يصفى السائل وتوضع الفاصوليا في مصفاة وتجفف. ثم يتم خلط الفاصوليا النهائية معها مرق اللحم، تعتمد الإجراءات الإضافية على الوصفة المحددة.
تتضمن الوصفات الأصلية التي تستخدم النقانق أو اللحوم المدخنة إضافة مكونات غريبة بعد ذلك فقط طبخ مكتمل وناضجحساء. يتم إضافتها مقلية أو نيئة.
انتبه، اليوم فقط!
هذا هو أسهل حساء قمت بإعداده على الإطلاق. ليست هناك حاجة لقلي أي شيء هنا - ما عليك سوى غلي الفاصوليا وإضافة كل شيء آخر (لقد أخبرتك بالفعل بطريقة الطهي). في نفس الوقت الطعم ممتاز - غني وممتع. تأكد من تجربتها! الكمية – 2 لتر. مدة الطهي – 40-70 دقيقة (حسب مدة طهي الفاصوليا).
حساء بلغاري لذيذ جدا مع الفلفل الحلو. أولئك الذين لا يستطيعون تناول الكثير من التوابل بعد سيحبون هذا الحساء بالتأكيد. إنه سهل للغاية وسريع التحضير، حتى المبتدئين يمكنهم التعامل معه. الكمية – 2 لتر. وقت الطهي - 1.5 ساعة (حسب وقت طهي الفول).
الحساء لذيذ ببساطة، صدقوني. أم لا، من الأفضل أن تجرب ذلك بنفسك. أكتشف المزيد والمزيد من التركيبات الجديدة من البهارات والمنتجات المتنوعة، ولا شك أنني أحب هذه التركيبات. أتمنى أن تحبه أيضا. الكمية – 2.5 لتر. مدة الطهي – 40-70 دقيقة (حسب مدة طهي الفاصوليا).
لم أكن أتوقع أن يكون الحساء جيدًا جدًا. أعتقد أنني سأطبخها كثيرًا من الآن فصاعدًا، فهي ليست صعبة على الإطلاق، ولكنها مرضية ولذيذة. لقد وجدت الوصفة على مدونة كاترينا. شكرا جزيلا لها على ذلك. الكمية – 2.5 لتر. وقت الطهي – 40-80 دقيقة. (يعتمد على مدة طهي الفاصوليا).
تبين أن الحساء لذيذ جدًا ومرضي. إنه يذكرنا جدًا بالبرش ويتناسب بشكل جيد مع القشدة الحامضة. حتى أولئك الذين قرنبيطلا يعجبه حقًا، فهو يستحق تجربة هذه الوصفة - هنا غير مسموع عمليًا، لكنه لا يزال يوفر فوائد. يمكنك طهيه عدة مرات في وقت واحد، لأنه عندما يجلس حساء الفاصوليا، يصبح ألذ. كمية - […]
على صفحات الموقع يمكنك أن تجد الكثير وصفات رائعةوالتي تم اختيارها بعناية من قبل مؤلفة المدونة ماريا.
لقد تمت تجربة جميع الوصفات عدة مرات وتحتوي على مكونات ميسورة التكلفة!
هنا يمكنك تجديد كتاب الطبخ الخاص بك بأطعمة لذيذة ومفيدة وصفات بسيطةفي كل يوم.
بالطبع لن يكتمل بدون وصفات لمائدة الأعياد!
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الموقع على الكثير من المقالات والمعلومات المفيدة، سواء للمبتدئين في النظام النباتي أو للمحترفين!
جميع الحقوق محفوظة يرجى، عند نسخ مادة من الموقع، توفير رابط قابل للفهرسة.
نباتي-kuhnya.com
هذه الوصفة ستساعد الصائمين قبل أهم الأعياد المسيحية. لتحضير حساء الفاصوليا النباتي، لا تحتاج إلى منتجات أجنبية. كل ما تحتاجه يمكن العثور عليه في أي محل بقالة في أي وقت من السنة.
1. اغسلي الفاصوليا وأضيفي الماء واتركيها منقوعة لمدة 10-12 ساعة أو طوال الليل.
2. قبل الطهي، اشطفيه مرة أخرى وأضيفي الكمية المطلوبة من الماء للحساء واتركيه يطهى لمدة ساعة تقريبًا. يجب فحص جاهزية الفول بشكل دوري لأنه أصناف مختلفةطهي لأوقات مختلفة.
3. تُقطع البطاطس جيدًا، ويُشطف الأرز بالماء الجاري، ويُبشر الجزر، ويُقطع البصل إلى حلقات أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
4. قبل 20 دقيقة الاستعداد الكاملالفاصوليا، ضعي البطاطس المحضرة، نصف الجزر المبشور، نصف البصل المفروم، الأرز المغسول في المقلاة، أضيفي الملح واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء أثناء تحضير القلي.
5. للقلي، سخني الزيت النباتي في مقلاة، واغمسي البصل المتبقي فيه واقليه لبضع دقائق على نار خفيفة، ثم أضيفي الجزر المتبقي واقلي كل شيء معًا حتى ينضج نصفه.
6. ضعي ملعقة كبيرة من الدقيق في المقلاة واخلطي كل شيء معًا.
7. ضعي محتويات المقلاة في المقلاة مع المكونات الأخرى وقلبي.
8. يُضاف الملح حسب الرغبة والقليل من أوراق الغار ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ثم يُطفئ.
9. اتركيه لبضعة دقائق.
10. قبل التقديم مباشرة، أضف الأعشاب إلى الحساء حسب الرغبة.
إذا كنت تفضل حساء هريس، فقبل إضافة منتجات أخرى إلى المقلاة مع الفاصوليا، تحتاج إلى طحن الفاصوليا النهائية في الخلاط. سيساعدك حساء الفاصوليا النباتي العطري والمرضي على نسيان الجوع لعدة ساعات بعد الغداء.
veget.me
حساء الفاصوليا بدون لحم أو حساء العدس أو الفاصوليا الفلاحية هو طبق سهل التحضير للغاية ولذيذ ومتناغم في تركيبته. يعتبر هذا الطبق نموذجيًا للعديد من الثقافات، وهو شائع بشكل خاص في المطبخ الأوروبي. يتم تقديم حساء الفول والفاصوليا أيضًا في المطبخ الروسي. وهذا ليس مفاجئا، لأن البقوليات هي أغنى مصدر للبروتين النباتي. غير مكلفة، ويمكن الحفاظ عليها بسهولة لفترة طويلة وفي نفس الوقت تسمح لك بإعداد العديد من الأطباق الشهية والمغذية، وغالبًا ما تشكل أساس النظام الغذائي في الثقافات المختلفة.
سوف تأخذ وصفة هذا الطبق الأول مكانها الصحيح في قائمة نباتية أو نظام غذائي. إنه عنصر ضروري لنظام غذائي صحي، ولكن ليس ثقيلا بشكل مفرط.
هناك أكثر من وصفة لمثل هذا الحساء، ولكن هناك أشكال مختلفة، تكرر بشكل أساسي نفس مبادئ طريقة الطهي الكلاسيكية الأصلية التي نقدمها لك. وبناءً عليه، وبفضل خيال الطاهي وذوقه، يمكنك تحضير العديد من الأطباق المتنوعة والمثيرة للاهتمام، وربما تطوير وصفتك الفريدة.
يستغرق الطبق 40 دقيقة للتحضير (ولكن قبل ذلك تنقع الفاصوليا لمدة 4-7 ساعات). لمدة 6 حصص سوف تحتاج:
يمكن تنويع الوصفة بإضافة مكونات إضافية لتناسب ذوقك. لذا فإن الطماطم ومعجون الطماطم والثوم والكركم والزعفران والكوسة تتناسب جيدًا مع البقوليات. للحصول على طبق أول أكثر سمكًا وإرضاءً، أضف الأرز والدقيق إلى الوصفة الرئيسية. يمكن استبدال البقوليات البيضاء بالبقوليات الحمراء، ويمكنك زيادة كمية البطاطس - هناك العديد من الخيارات، وسيكون الطعم مختلفًا في كل مرة، ولكنه دائمًا طري ومخملي. تعتبر الفاصوليا في حد ذاتها منتجًا لطيفًا إلى حد ما، لكنها تقبل تمامًا طعم المكونات المصاحبة لها، لذا فإن الحد الأدنى من الإضافات إلى الوصفة الرئيسية يُثري الطعم بشكل كبير.
لاحظ أنه على الرغم من عدم وجود اللحوم، يمكن أن يكون حساء الفاصوليا مرتفعًا جدًا بالسعرات الحرارية - كل هذا يتوقف على الصلصة وكمية الزيت. هذا الطبق لا يمكن الاستغناء عنه في القائمة النباتية. وبالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، سيصبح هذا الطبق الأول عنصرا هاما في نظام غذائي كامل وخفيف.
مغذية وخفيفة ومغذية ولذيذة جدًا - حساء الفاصوليا محلي الصنع سوف ينوع قائمتك بشكل مثالي.
edimsup.ru
لتجربة الطعم الحقيقي لحساء الفاصوليا، عليك أن تجرب تحضيره بدون لحم. تبين أن النسخة النباتية من الدورة الأولى غنية جدًا وعطرية وشهية!
انقعي الفاصوليا مسبقًا في الماء البارد، ومن الأفضل أن تفعلي ذلك طوال الليل. صفي الفاصوليا من الماء وأضيفي الفاصوليا الطازجة، واطهيها لمدة 15 دقيقة، ثم صفيها من الماء مرة أخرى. في المرة القادمة، املأها بالماء البارد واطهيها لمدة ساعة.
نغسل الخضار ونقشرها ونقطعها إلى دوائر / مكعبات. تقلى الخضار في زيت الزيتون حتى تصبح طرية.
يضيف معجون الطماطم. يقلب ويستمر في القلي مع تقليل الحرارة قليلاً.
بعد مرور ساعة من الطهي، أضيفي الخضار المقلية إلى الفاصوليا. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
قبل التقديم، اترك الحساء مغطى لمدة 15 دقيقة. يقدم مزينًا بالخضار. بالعافية!
povar.ru
