تحضير الطماطم، وشطفها بالماء الجاري، ومسحها بمنشفة جافة.
بعد ذلك، اعتمادا على حجم الخضروات، قطعها إلى شرائح، الطماطم المتوسطة إلى 4 أجزاء، الأكبر - إلى 6 - 8. قطع الخضر والثوم المختارة ناعما.
أضف الملح والسكر إلى الخضر واخلط كل شيء جيدًا. إذا كنت ترغب في الحصول على طعم أقوى للطماطم السريعة والمملحة قليلاً، فيجب سحق الخضر قليلاً في الهاون، دون أن تصل إلى حالة طرية.
قم بتغطية الطماطم بالخليط الناتج، والذي يجب وضعه في صفوف في أي حاوية أو وعاء مينا.
يغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة لمدة خمس ساعات. بعد ذلك، تصبح الطماطم اللذيذة سريعة المملحة جاهزة مقطعة إلى شرائح.
طماطم مملحة قليلاً سريعة
باردة وعطرية، فهي مناسبة تمامًا في حرارة الصيف.
يعتمد الكثير على التتبيلة التي يتم طهي الطماطم فيها. مجموعة صغيرة ومتنوعة من المكونات والطعم يتغير بشكل كبير.
مكونات:
ضعي الطماطم المقطعة إلى شرائح (إلى 4 أجزاء) في وعاء مينا أو طبق بلاستيكي. في وعاء منفصل، أضيفي الزيت النباتي والبصل المفروم والثوم المفروم والخل والأعشاب والفلفل الأسود والملح والماء، واخلطي التتبيلة قليلاً واسكبيها في الطماطم.
يشعر عشاق الطماطم المملحة بالحزن في الخريف: حتى لو حاولت جاهدة ولف ألف علبة من الطماطم بأغطية من الصفيح، فلن تتمكن من وضعها على الطاولة إلا بعد ثلاثة أسابيع. ولكن اتضح أن هناك طريقة بسيطة للخروج من هذا الوضع. طعم الطماطم المملحة قليلاً ليس أسوأ من نظيراتها المملحة، ولكن يمكنك تدليل نفسك وأحبائك بها مباشرة بعد التحضير.
ألذ وأغنى الفواكه هي تلك التي تنضج في الحديقة في الأرض المفتوحة في ظل الظروف الطبيعية.
- يجب أن يكون الجلد عليها سليما: لا يوجد به تشققات أو علامات مرض أو بقع مجهولة المصدر. كلما كانت الطبقة السطحية أكثر سماكة، زاد احتمال احتفاظ الفاكهة بمظهرها بعد التخليل؛
- يجب أن يسعدك السطح اللامع للطماطم بلون مشرق وموحد: أحمر أو أصفر أو بورجوندي - حسب التنوع؛
- يجب الشعور بالرائحة المميزة دون توتر غير ضروري. لا ينطبق هنا خيار "بالكاد ملحوظ" أو "بعيد المنال تمامًا"؛
- ألا تكون كثافة الثمرة قوية جداً (مما يدل على عدم نضجها)، ولا ضعيفة جداً (مما يدل على علامات التعفن)؛
- يجب أن تكون الخضروات متماثلة الحجم تقريبًا وليست كبيرة بأي حال من الأحوال: مثل هذه العينات لا تخلل بسرعة؛
- عند المخلل تكون الفاكهة ذات اللب الكثيف لذيذة. إذا كانت الغرف مليئة بالعصير والبذور، فسوف تتحول الوجبة الخفيفة إلى الماء.
إن اتباع هذه النصائح البسيطة سيضمن نجاحاً بنسبة خمسين بالمائة. خلاف ذلك، الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة جيدة. 
الطماطم - 1 كجم؛
- ملح الطعام - 15 غرام؛
- سكر محبب - 8 جم؛
- الثوم - 8 فصوص؛
- نصف فلفل حار؛
- الشبت الصغير - 3 أغصان.
تحضير:
حتى لو كنت محظوظًا لأنك تزرعها بيديك، وحتى لو لم تتلامس أبدًا مع الأسمدة الكيماوية في حياتها، فإننا نقوم بشطفها جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري.
ضعها على منشفة واترك الماء يصفى ويجف. استخدم سكينًا رفيعًا لإزالة المنطقة المتصلبة بالقرب من الساق. في الطرف المقابل، قطع الجلد بالعرض. لا ينبغي أن تحفر الشفرة في اللب، وإلا فقد تنهار الفاكهة أثناء عملية التخليل. 
خذ الثوم الطري الصغير واقطعه بسكين باستخدام مبشرة أو مكبس.
نقسم الفلفل الحار إلى نصفين ونقطعه بسكين ناعمًا قدر الإمكان.
نرسل المنتجات المحضرة في كيس بلاستيكي: الخضار المستديرة الحمراء والفلفل والثوم.
فقط بعد ذلك نقيس ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر ونسكبهما في كيس.
نحن لا نلمس الشبت الصغير بسكين. نضيف الفروع الكاملة الرقيقة إلى بقية المكونات. 
نربط الكيس ونضعه في كيس آخر مماثل. قم بهز المحتويات بخفة حتى يتم وضع جميع المنتجات بالتساوي.
في درجة حرارة الغرفة، سيتم تشبع الخضروات بالملح والبهارات في حوالي يوم واحد. إذا وضعتهم في الثلاجة، فإن عملية التمليح سوف تتضاعف في الوقت المناسب.
الطماطم - 1 كجم؛
- الثوم - 5 فصوص؛
- الشبت - 4 أغصان؛
- المياه المفلترة - 1 لتر؛
- الملح - 30 غرام؛
- السكر - 15 غرام؛
- 9% خل - 1 ملعقة كبيرة؛
- ورق الغار - ورقتان؛
- فلفل أسود – 5 حبات بازلاء.
تحضير:
نثقب الطماطم المغسولة والمجففة في عدة أماكن باستخدام عود أسنان. سيسمح ذلك للمحلول الملحي بتشبع الخضار من الداخل بسرعة. 
نلتقط 4 مظلات من الشبت الصغير من سرير الحديقة ونغسلها تحت الماء الجاري.
قشر الثوم الصغير العصير وقطعه بالطول إلى مكعبات.
ضعي نصف كمية الثوم المفروم، ومظلتين من الشبت، وورقة الغار، وحبتين من الفلفل في قاع المقلاة. ستكون هذه هي الطبقة الأولى من التنقيع لدينا.
الطبقة الثانية هي الطماطم. بعناية، في محاولة لعدم تعكير صفو بنية الفواكه، ضعها فوق التوابل. 
الطبقة الثالثة عبارة عن زوج من مظلات الشبت وورقة غار ثانية وما تبقى من حبات الفلفل الأسود.
في وعاء منفصل، يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُضاف السكر المحبب. أضف الخل واتركه على النار لمدة دقيقتين أخريين.
أخرجه من الموقد واسكب المنتجات المحضرة في المقلاة. قم بتغطيتها من الأعلى بغطاء أو طبق بقطر أصغر بحيث يغطي المحلول الملحي الطماطم بالكامل.
سوف يستغرق تحضير الوجبة الخفيفة 24 ساعة.
الطماطم أصغر قليلاً من الحجم المتوسط - 1 كجم؛
- ملح خشن - 15 جم؛
- سكر محبب - 8 جم؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- أوراق الكشمش – 5 قطع.
- الشبت والبقدونس.
تحضير:
إن اختيار الفواكه صغيرة الحجم في هذه الوصفة ليس من قبيل الصدفة: فكلما كانت الطماطم أصغر حجما، كلما كانت مخللاتها أسرع. إزالة السيقان من الخضروات الجافة النظيفة. في الواجهة الأمامية نقوم بعمل قطع ضحلة بسكين. إذا لم يتم انتهاك النزاهة، فسيتم الحفاظ على عرض المنتج، ولكن في غضون ساعة لن تكون هذه النسخ جاهزة بعد.
يُقشر الثوم ويُشطف بالماء البارد ويُقطع جيدًا.
يتم إرسال البقدونس والشبت النظيف والأغصان الكاملة إلى كيس بلاستيكي. اغسل أوراق الكشمش وأضفها إلى الخضر. بعد ذلك، ضعي الطماطم والثوم في كيس. 
أخيرًا، أضف الملح والسكر واربط البلاستيك بإحكام. لتجنب المفاجآت غير السارة، ضع العبوة في كيس بلاستيكي إضافي. نخلط المكونات بلطف ونتركها على طاولة المطبخ لمدة ساعة. بشكل دوري، يجب أن يتم قلب الكيس بحيث يتم توزيع ماء مالح بالتساوي. بعد 60 دقيقة، يمكن إزالة الخضار المملحة قليلاً من البولي إيثيلين وتبريدها على الرف العلوي للثلاجة، وبعد ذلك يمكن تقديم المقبلات.
الكرز – 600 غرام؛
- الثوم - 8 فصوص؛
- ماء؛
- جذر وأوراق البقدونس - حفنة؛
- ورق الغار - 4 أوراق؛
- فصوص - 5 قطع؛
- بذور الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة؛
- بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح – 2 ملعقة كبيرة.
تحضير:
نقوم بغسل عناقيد الكرز تحت الماء البارد الجاري وإزالة السيقان. وخز سطح كل عينة بعناية باستخدام عيدان الأسنان ووضعها في مقلاة عميقة.
قشر الثوم وقطع كل فص إلى نصفين. سيسمح لك هذا التقسيم بملء الطماطم بالرائحة والبهارات وفي نفس الوقت ترك الشرائح مقرمشة ومليئة بالفيتامينات. إذا كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل استخدام الثوم الشاب، فإن المنتج الناتج سيكون أكثر طراوة وعطرية.
تحضير التتبيلة: قشري جذور البقدونس من الطبقة العليا وقطعيها إلى قطع. افصلي الأوراق عن الساق وأضيفيها مع الثوم والجذور إلى الطماطم. نضيف أيضًا الكمية المطلوبة من القرنفل والكزبرة والغار والخردل هنا. قومي بغلي كمية كافية من الماء لتغطية جميع المكونات بالكامل. 
يُسكب الماء المغلي فوق المقبلات لبضع دقائق، ثم يُصفى ويُزيل كل الفائض من المقلاة. يجب أن تبقى الخضار والثوم فقط. أضيفي التتبيلة المصفاة بالملح وأعيديها إلى درجة الغليان. ثلاث دقائق من الطهي تكفي للحصول على محلول ملحي جاهز.
انقلي الخضار إلى مرطبانات زجاجية وضعي فوقها الأعشاب الطازجة. يُسكب المرق الساخن ويُترك على الطاولة حتى تبرد المقبلات تمامًا. بعد ذلك نضعه في الثلاجة لمدة يومين.
سوف تستغرق الوصفة 20 دقيقة للتحضير.
مكونات:
الطماطم - 1 كجم؛
- الثوم - 5 أسهم؛
- فلفل حلو - 1 كبيرة؛
- حفنة من الخضر (البقدونس والشبت أو الكزبرة)؛
- بذور الخردل - 2 ملعقة كبيرة؛
- البهارات - 8 البازلاء؛
- فلفل أحمر حار - على طرف نصل السكين؛
- بلسم الليمون الطازج - 2 أغصان؛
- الملح - 30 غرام؛
- سكر محبب – 8 جم.
تحضير:
الطماطم المناسبة هنا هي تلك التي على وشك النضج وكثيفة وبدأت للتو في التحول إلى اللون الأحمر. نختار الأصناف ذات القشرة الرقيقة. نزيل الفواكه الجافة النظيفة من السيقان ونقطعها من الأمام بصليب.
مرر فصوص الثوم المقشرة من خلال مبشرة ناعمة. قشر الفلفل من الفروع والبذور، مقطعة إلى شرائح.
ضعي الخضار والثوم في كيس. 
نحن نغسل الأوراق الخضراء. يمكن استبدال المليسا بالنعناع. أضف خليط الأعشاب إلى البلاستيك.
لمزيد من البهارات، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار المطحون.
يتبل الطعام بالملح والسكر وحبوب الفلفل والخردل.
نترك الخليط لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. قم بهز المنتجات بشكل دوري للحصول على تمليح أكثر تجانسًا. بعد 30 دقيقة، ضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة ساعتين. سيكون لتغير درجات الحرارة تأثير مفيد على طعم الخضار.
لا تستخدم فيها الطماطم الكبيرة. في فترة زمنية قصيرة، لن يكون لديهم وقت للتشبع بالمحلول الملحي؛
- الأعشاب والتوابل الطازجة أكثر ملاءمة للطهي. إنهم ينقعون بشكل أسرع وينقلون الروائح والنكهات لبعضهم البعض؛
- في كيس الخضار المربوط، يجب أن يكون هناك دائمًا مساحة خالية للعصير، والتي تظهر دائمًا أثناء عملية التخليل؛
- مدة استخدام الوجبة الخفيفة هي أسبوع، وبحد أقصى عشرة أيام. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الخضروات تصبح أكثر ملوحة وسخونة مع كل يوم تخزين.
وبالتالي، فإن الطماطم المملحة قليلاً هي طبق بسيط إلى حد ما، ولكنها تتطلب عناية دقيقة وأقصى قدر من الاهتمام.
في الكيس، يتم تمليح الطماطم في عصيرها، لذا فإن قطع الخضار أمر لا بد منه. تستغرق طريقة التمليح هذه 2-3 أيام. ولكن إذا قمت بإضافة خل التفاح أو عصير الليمون، فإن العملية سوف تسير بشكل أسرع.
اغسل وجفف الطماطم. اقطع سيقانها وقم بعمل قطع ضحلة متقاطعة على الجانب الخلفي. ضعي الطماطم في كيس بلاستيكي نظيف. أضف الملح والسكر والثوم المفروم والأعشاب إليهم. بالإضافة إلى الشبت، يمكنك استخدام البقدونس أو الريحان.
اربطي الكيس بإحكام ورجيه بلطف حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. للتأكد من عدم تسرب العصير، ضعي الخضار في مقلاة أو ضعي كيسًا آخر عليها.
قم بتخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام. عندما تكون مملحة، انقلها إلى وعاء وضعها في الثلاجة.
forum.awd.ru يمكن حشو الطماطم بمحلول ملحي ساخن أو بارد. في الحالة الأولى، سوف يذهب التمليح بشكل أسرع: يمكنك تجربته في غضون يومين. في الثانية عليك الانتظار 3-4 أيام. لكن الطماطم ستكون أكثر كثافة: فهي تبدو طازجة، ولكن في المنتصف ستكون مخللة.
اغسل الخضار والأعشاب. وخز كل حبة طماطم بالشوكة أو المسواك. ضعي أغصان الشبت وأوراق الفجل والثوم المقشر والطماطم في قاع المقلاة.
اصنع محلول ملحي: قم بإذابة الملح والسكر في الماء، ثم أضف ورق الغار وحبوب الفلفل وجذر الفجل، مقطعة إلى شرائح. أنها تغلي. يُسكب المحلول الملحي الساخن فوق الطماطم ويُغطى بغطاء ويُترك لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة. ثم ضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة.
كخيار: يمكنك صب محلول ملحي مبرد فوق الطماطم، وإضافة المزيد من أوراق الكشمش إلى قاع المقلاة.
naskoruyuruku.ru مقبلات سهلة التحضير ولذيذة جدًا ولن تخجل من تقديمها. مزيج من اللون الأحمر والأخضر يبدو مثيرا للإعجاب. يمكنك تجربتها خلال يوم ونصف. ولكن كلما طالت فترة تمليح الطماطم، كلما كان الطعم أكثر ثراءً.
نقطع الأعشاب والثوم جيدًا. يمكن بشر هذا الأخير على مبشرة بخير. اثارة.
قطع الطماطم المغسولة والمجففة بالعرض إلى المنتصف تقريبًا. توزيع حشوة الأعشاب والثوم بين الشرائح الناتجة. ضعي الطماطم المحشوة في قدر.
يذوب الملح والسكر في الماء ويملأ بهذا المحلول الملحي. قم بتغطيتها بصحن كبير ووضع شيء ثقيل فوقها، مثل جرة ماء. احتفظ بها في مكان دافئ لمدة 1-1.5 يوم، ثم ضعها في الثلاجة.
فيما يلي نسخة مختلفة من هذه الوصفة حيث يتم استخدام عصير الليمون بدلاً من الماء المالح. بفضل هذا، يتم تمليح الطماطم بشكل أسرع: يمكنك تناولها بعد 5 ساعات.
إذا كان لديك وصفتك الخاصة للطماطم المملحة قليلاً، فتأكد من مشاركتها في التعليقات.
الطماطم المملحة هي وجبة خفيفة يحبها العديد من مواطنينا. يتم تقديمه مع المشروبات القوية وهكذا - مع البطاطس والمعكرونة واللحوم. ربات البيوت اللاتي لديهن قبو في منزلهن يخللن الطماطم لفصل الشتاء، ولكن ليس كل شخص لديه مثل هذه الفرص. لكن يستطيع كل طباخ تحضير الطماطم المملحة بطريقة سريعة. عادة ما يتم تحضيرها بكميات صغيرة ويتم تناولها بسرعة. تشغل هذه المستحضرات مساحة في الثلاجة لبضعة أيام فقط بينما تكون الخضروات مملحة. الوجبة الخفيفة النهائية لا تبقى بالخارج لفترة طويلة.
حتى الطباخ المبتدئ يمكنه مخلل الطماطم بسرعة، لأن تكنولوجيا إعداد هذه الوجبة الخفيفة ليست معقدة. إن معرفة بعض الأشياء سيسمح لك بالحصول على نتيجة لا تشوبها شائبة.
عادة ما تكون الطماطم المملحة سريعة التحضير جاهزة للأكل خلال ساعات قليلة، لكنها في هذا الوقت تكون مملحة قليلاً. تصبح مالحة حقًا بعد بقائها في الثلاجة لمدة 2-4 أيام. يجب أيضًا تخزينها في الثلاجة. إذا تم استيفاء شروط التخزين، فلن تفسد الوجبة الخفيفة لمدة أسبوعين على الأقل، وأحيانًا لمدة شهر. ولكن تبين أنها لذيذة جدًا لدرجة أنه من غير المرجح أن تستمر لفترة طويلة.
طريقة طهو:
بعد التبريد، يجب وضع الحاوية مع الطماطم في الثلاجة. بعد 2-3 أيام (حسب حجم الثمرة ودرجة نضجها)، تصبح الطماطم المملحة جاهزة للأكل. بدلا من الفلفل الحار، يمكنك إضافة الفلفل الحلو أو البصل مقطعة إلى نصف حلقات. بعد ذلك سوف تكتسب الوجبة الخفيفة طعمًا مختلفًا تمامًا وأقل حارًا ولكنها ليست أقل متعة.
طريقة طهو:
في غضون 2-3 أيام، ستكون الطماطم سريعة التحضير، مخللة في ماء مالح حار، جاهزة للاستخدام.
طريقة طهو:
هذه إحدى الوصفات القليلة لتمليح الطماطم سريع الجفاف دون استخدام محلول ملحي. بفضل هذا، تتمتع الوجبة الخفيفة بطعم فريد من نوعه. يبدو فاتح للشهية لدرجة أنه يمكن أن يصبح زخرفة لطاولة احتفالية.
يمكنك تحضير الطماطم المملحة حسب وصفات مختلفة. يسمح لك بعضها بإعداد وجبة خفيفة جاهزة للأكل في غضون أيام قليلة.
نصيحة! كلما تم تناول الطماطم أو استخدامها في التخليل مبكرًا بعد قطفها، أصبح الطبق النهائي ألذ. إذا تم التقاطهم منذ أكثر من 8 إلى 10 ساعات، فلن يضر "إحيائهم". للقيام بذلك، صب الطماطم بالماء البارد، ويفضل أن يكون جيدا أو مياه الينابيع لمدة 15-30 دقيقة.
تأكد من الانتباه إلى وقت الطهي الموصى به. من الواضح أنه إذا تركت الطماطم لمدة نصف ساعة أو ساعة، فلن يحدث شيء سيء. لكن لا يجب أن تترك الطماطم "لمدة خمس دقائق" لعدة ساعات. قد يدمرهم فقط.
خيار ممتاز لأولئك الذين يريدون حقًا الطماطم المالحة ولا يريدون الانتظار لفترة طويلة. يمكنك أيضًا تحضير الطماطم قبل رحلتك إلى الطبيعة مباشرةً ووضعها في كيس تبريد. بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى هناك، سيكونون جاهزين بالفعل!
مكونات:
تحضير:
اشطف الطماطم جيدًا وضعها على منديل لتصريف السوائل الزائدة. باستخدام سكين حاد، قطعي الفاكهة إلى شرائح. يقطع الخضر والثوم. ضع كل شيء في وعاء عميق، ورش الملح، واخلطه، ثم ضعه بعناية في أكياس التغليف. إذا لم تكن هناك أنواع خاصة، فيمكنك استخدام العادية، ولكن تذكر فقط أنك تحتاج إلى تناول عدة مرات في وقت واحد، وإلا فقد يتسرب العصير.
يجب وضع كيس الطماطم في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. خلال هذا الوقت، يُنصح بهز الكيس بلطف عدة مرات حتى تصبح شرائح الطماطم مملحة بالتساوي.
الطماطم التي تم الحصول عليها من هذه الوصفة لذيذة جدًا ومثيرة بشكل لا يصدق. استخدام السكر يجعلها طرية جدًا. تأكد من تجربتها.
مكونات:
تحضير:
قم بإعداد قدر كبير أو وعاء سلطة مناسب. نسكب الملح والسكر في وعاء ونسكب الخل فوقهما. أضف البازلاء وأوراق الغار (يمكنك أولاً سحق الأوراق بيديك لتكشف عن رائحتها أكثر). صب الماء المغلي فوقه. امزج الخليط الناتج جيدًا واتركه لمدة ربع ساعة تقريبًا.
خلال هذا الوقت، تحتاج إلى غسل الطماطم (من الأفضل أن تأخذ الطماطم غير الناضجة قليلاً حتى تحافظ على شكلها جيدًا)، واترك السائل الزائد يصفى وتقطع كل منها إلى 4 شرائح. نقطع الشبت جيدًا ونقطع الثوم بسكين أو نمرر عبر مكبس خاص ونخلط. دهن كل حبة طماطم بالحشوة الناتجة ثم ضع جانبها المقطوع في المحلول الملحي الدافئ. عندما تبرد تماماً، يمكنك وضعها في الثلاجة، وتجربتها خلال ساعة فقط.
ينتمي خيار التمليح هذا إلى فئة "الجاف" أي. محضرة بدون محلول ملحي. هذا لا يقلل فقط من وقت الطهي وغسل الأطباق لاحقًا. من المهم جدًا بهذه الطريقة الاحتفاظ بفوائد أكثر بكثير في الطماطم.
مكونات:
تحضير:
ومن الأفضل استخدام أكياس خاصة لتغليف وتجميد الأطعمة. ولكن إذا لم يكن لديك في متناول اليد، فإن العادية سوف تفعل، ولكن عليك أن تأخذ اثنين على الأقل في وقت واحد، وإدراجها في بعضها البعض لمزيد من الكثافة.
ضع الشبت في الكيس. قمة مع الثوم المفروم ناعما. ثم اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين أو أرباع. يرش كل شيء بالملح والسكر ويضاف الفلفل.
أغلق الكيس بسحاب أو اربطه بإحكام لتحرير الهواء. يهز جيدا لتوزيع المكونات بالتساوي. ويترك لعدة ساعات، أو الأفضل من ذلك، بين عشية وضحاها. ليست هناك حاجة لوضعه في الثلاجة. في درجة حرارة الغرفة، ستكون الطماطم مملحة بشكل أفضل.
يتم طهي هذه الطماطم في مقلاة المينا. يحتفظ بالحرارة جيدًا، مما يسهل عملية التتبيل بشكل أسرع.
مكونات:
تحضير:
اغسل الطماطم وجففها. اثقب كل واحدة بعود الأسنان في مكانين أو ثلاثة. نقطع الثوم جيداً. ضعي نصفها مع نصف أوراق الكشمش والشبت في قاع المقلاة، ضعي الطماطم فوقها وغطيها بما تبقى من الثوم والشبت والأوراق.
تحضير المحلول الملحي في وعاء منفصل. للقيام بذلك، أضف الملح والسكر والبازلاء وأوراق الغار إلى لتر من الماء. بعد الغليان، طهي لمدة 5 دقائق. أطفئه واتركه يبرد إلى حوالي 50 درجة. نسكب الطماطم بعناية ونتركها لمدة 8-10 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
خيار ممتاز للوجبات الخفيفة السريعة. والأهم من ذلك أن الطماطم سوف تتبل من الداخل. لذا فإن طهي هذه الوصفة ليس سهلاً فحسب، بل إنه مثير للاهتمام أيضًا.
مكونات:
تحضير:
اشطف الطماطم. قطع الجزء العلوي من كل بالتساوي لتشكيل "غطاء". أخرج اللب بملعقة واخلطه في طبق منفصل مع الثوم المفروم والملح والخردل والأعشاب. ضع الخليط مرة أخرى في الطماطم. يغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة. يمكنك تناول الطعام بعد 40 دقيقة، ولكن بعد ساعتين ستكون النتيجة أفضل بكثير.
ليس لدينا شك في أنك ستضيف هذه الوصفة إلى كتاب الطبخ الخاص بك أولاً. سيقدر أي ذواقة الطماطم الحارة، وهي سهلة التحضير للغاية.
مكونات:
تحضير:
شطف الطماطم والأعشاب. عندما تجف الثمار، يجب وضعها في وعاء عميق، وغمرها بالماء المغلي وتركها لمدة 3-5 دقائق. ثم، باستخدام ملعقة مثقوبة، انقليها إلى ماء بارد جدًا وأزيلي الجلد.
ضعها في طبقة في قدر. نرش القليل من خليط الأعشاب، وشرائح الثوم، وحبوب الفلفل على الوجه. كرري الطبقات حتى نفاد المكونات. يجب أن تكون هناك طبقة من التوابل في الأعلى.
