Champignons eng keng tarqalgan qo'ziqorinlar va shunga mos ravishda ko'plab idishlarni tayyorlash uchun eng ko'p ishlatiladigan ingredientlardir. Sho'rvalar, yonma-ovqatlar, salatlar, preparatlar, asosiy taomlar va gazaklar shampignon bilan tayyorlanishi mumkin! Ushbu to'plamda issiq va sovuq shampignon ishtahasi uchun noyob retseptlar to'plami taqdim etilgan. "Parij qo'ziqorinlari" asab tizimining ishlashi va terining holatini yaxshilash uchun foydalidir. Ular oson hazm bo'ladigan proteinga boy.
Qo'ziqorinlar yaxshi taqdimotga ega bo'lsa va hajmi kichik bo'lsa (va ularning yangi ta'mi uchun pishgan) xom holda ishlatilishi mumkin!!! Men ikki xil qildim. Agar kimdir xom ashyodan shubhalansa, biz buni qilamiz - qo'ziqorinlardan oyoqlarini olib tashlang, zaytun moyida har ikki tomonning qopqog'ini engil qizartiring. Qo'ziqorin oyoqlari pichoq bilan mayda kesilgan va xuddi shu tarzda qizarib ketgan ...
Qo'ziqorin qopqog'ini poyadan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang, arpabodiyon, qalampir va soya sousini qo'shing, aralashtiring. Slaydli shlyapalar. Yuqori tokchada 200*C haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring (yoki piyoz qizarib ketguncha va qo'ziqorinlardan suyuqlik chiqguncha). Haroratni 150 * C ga tushiring va pastki qismida qo'ziqorinlarni pishiring ...
Qo'ziqorinlarni yuving va quriting, dastani olib tashlang va mayda choping. Qo'ziqorin qopqog'ini zaytun moyi bilan qizdiring, issiq qovurilgan idishda. Qo'ziqorinlarni qog'oz sochiq ustiga qo'yib, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Sabzini o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing, piyozni kub shaklida kesib oling, sarimsoqni - matbuot orqali, qo'ziqorin oyoqlarini - qaynatib oling va ustiga hamma narsani qovuring ...
Qo'ziqorinlarning oyoqlarini kesib oling, qo'ziqorinlarni o'rtacha kattalikdan bir oz ko'proq oling, qopqoqlarni plyonkalardan tozalang, qog'oz sochiq bilan yaxshilab artib oling. Idishni qizdiring, yog'ni quying, yog'ni tumanga keltiring, qo'ziqorinlarni teskari qo'ying, 2 daqiqa qovuring, ag'daring, boshqa tomondan qovuring, ular sharbatga yo'l qo'ymasliklari kerak, lekin elastik bo'lib qolishi kerak, torting. qo'ziqorinlar ...
Qo'ziqorinlarni tozalang, nam mato bilan artib oling va oyoqlarini olib tashlang, keyin sho'rva tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Sarimsoq va piyozni tozalang va mayda choping. Ko'katlarni yaxshilab choping. Sarimsoq, piyoz, o'tlar, tuz va yangi maydalangan qalampir bilan sariyog'ni aralashtiring. Champignons qopqoqlarini o'tlar bilan sariyog 'bilan to'ldiring va ularni bir martalik idishga soling.
1. Qo'ziqorinlarni yuving, kattalarini yarmiga bo'ling, yirtqichlardan soling, suv, tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. 2. Piyozni tozalang, mayda to'g'rang va skovorodkada butun miqdordagi yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. 3. Qo'ziqorinlardan suvni to'kib tashlang va ularni piyozni qovurishdan issiq yog' bilan to'kib tashlang (piyozni oldindan olib tashlang). 4. Barcha ziravorlar, sirka,...
Men o'zim tayyorlagan qo'ziqorinlardan foydalandim, lekin bu safar men 3 baravar ko'proq xantal urug'ini qo'shdim - 25 gr. Marinadlangan mayda qo'ziqorinlar, uzunligi bo'ylab 2-4 qismga bo'linadi. Qo'ziqorinlarni elakka tashlang, qalampir, sarimsoq va boshqa ziravorlarni tanlang va xantal urug'ini qoldiring. Misrni elakka ham to'kib tashlang. Piyozni mayda to'g'rang, qovuring ...
1. Piyozni mayda to'g'rang, o'simlik yog'iga qovuring. 2. Qo'ziqorinlarni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, piyozga qo'shing, qovuring. 3. Qo'ziqorinlar sovib ketayotganda tuxumni uzunligi bo'yicha 2 bo'lakka kesib oling, sarig'ini olib tashlang. 4. Sovutilgan qo'ziqorinlarga tug'ralgan maydanoz, tuxum sarig'i, mayonez, qora murch, tuz qo'shing. Blender bilan maydalang. 5. Qayiqlarni tuxum bilan to‘ldiring...
1. Champignonsni tozalang, oyog'ini olib tashlang. 2. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. 3. Qo'ziqorinlarni shlyapalar bilan shaklga qo'ying. 4. Har bir shlyapaga bitta tuxumni sindirib, bir parcha sariyog 'qo'ying. 5. 180 ° da 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang. 2. Plastik qopga soling. 3. Soya sousi, zaytun moyi, balsamik sirka, limon sharbati, tuz, murch va kunjut qo'shing. 4. Xaltani puflang, uni bog'lang va qo'ziqorinlarni yaxshilab silkiting. Marinadda namlash uchun 20 daqiqaga qoldiring. 5. 20 daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarni yog'och shishlarga soling va pishirishga yuboring ...
Tuzli go'shtni ta'mga soling, soya sousini qo'shing va 10-15 daqiqaga qoldiring. Qo'ziqorinlardan poyalarni olib tashlang va ularni mayda choping. Qopqoqlarni butunlay o'simlik yog'ida qovuring, ozgina tuzlang. Qo'ziqorinlardan maydalangan go'sht va oyoqlarni qovuring. Qo'ziqorinlarni sovutib oling va maydalangan go'shtni blender bilan maydalang. Biz pishloqni mayda bo'laklarga kesib tashladik, qo'ziqorin qopqoqlarini qiyma go'sht bilan to'ldiramiz. Shishlar kiyish...
1. Krakerlarni blenderga soling. 2. Chiziqlarga maydalang. 3. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. 4. Kraker maydalangan (50 gr.) qo'shing, aralashtiring. 5. qaynatilgan tuxum nozik qirg'ichdan o'tkazing, aralashtiring. 6. Keyin smetana qo'shing va pishloq massasini yaxshilab yoğurun. Keyin, hosil bo'lgan massadan qo'llaringiz bilan kek hosil qiling, ularning o'rtasiga qo'ziqorin qo'ying ....
Qo'ziqorinlarni yuving, quriting. Piyozni tozalang, yuving, mayda choping. Piyozni birinchi navbatda zaytun moyida oltin rangga qadar qovuring, sarimsoq chinnigulini maydalang. Qo'ziqorin qo'shing, ortiqcha namlik yo'qolguncha qo'ziqorinlarni qovuring. Sarimsoqni tashlang. Soya sousi, qalampir qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz. Kremni skovorodkada qizdiring, qo'shing ...
Iqtibosga yozuv qo'shing :)
Qo'ziqorinlar qanchalik uzoq vaqt marinadlansa, ularning ta'mi shunchalik kuchli va baharatlı bo'ladi.
Xuddi shu tarzda, siz istiridye qo'ziqorinlarini tuzlashingiz mumkin.
Ziravorlar to'plamini to'ldirish mumkin: quritilgan limon, qizil qalampir, xushbo'y qalampir, oq qalampir va bu mumkin bo'lgan variantlardan bir nechtasi.
Qadim zamonlardan beri odamlar qo'ziqorinlarni oziq-ovqat uchun ishlatishgan, ularni ehtiyotkorlik bilan qutulish mumkin bo'lgan va yeyilmaydigan qilib ajratishgan. Yovvoyi qo'ziqorinlar o'ziga xos xushbo'y hidga ega, ammo sun'iy ravishda o'stirilgan istiridye qo'ziqorinlari yoki shampignonlar qulayroq va xavfsizroqdir. Rossiyada kelajakda foydalanish uchun qo'ziqorinlarni yig'ish uchun turli texnologiyalar rivojlandi: quritish, tuzlash, tuzlash va fermentatsiya qilish. konservalangan qo'ziqorinlar va endi ular "aroq uchun" ajoyib tuyadi hisoblanadi; quritilganidan va yangi qo'ziqorinlar kamroq kuchli ichimliklar bilan yaxshi ketadigan gazaklar tayyorlashingiz mumkin. Qo'ziqorinlar sabzavot yoki parranda go'shtini to'ldirish, pirog va krep, güveç va rulolar uchun asl plomba sifatida xizmat qiladi. Qo'ziqorin ikrai sendvichlar uchun ishlatilishi mumkin, aspik yoki qo'ziqorin shishi esa har qanday nufuzli bufet stolini bezatadi.
"Qo'ziqorinli gazaklar" bo'limida 97 ta retsept mavjud
Tuzlangan istiridye qo'ziqorinlari o'z-o'zidan ajoyib tuyadi. Achchiq qo'ziqorinlarni qo'shish Koreys sabzi, achchiq bo'lsin mazali taom har kuni. Retseptda ko'rsatilgan ingredientlar 5 ta porsiyani tashkil qiladi. Sabzi bilan qo'ziqorinlarni 2 dan 12 soatgacha turib oling ...
Tuzlangan champignons - bayramona dasturxon uchun ajralmas tuyadi. Bundan tashqari, tuzlangan qo'ziqorinlar biz Yangi yil, Rojdestvo, Epiphany va boshqa bayramlar uchun tayyorlaydigan ko'plab qishki salatlarning bir qismidir. Marinadlangan champignons urug'lari bilan bezatilgan ...
Qo'ziqorin shishi uchun ushbu retseptda men oddiy shampignonlardan foydalandim, garchi boshqa qo'ziqorinlar (katta portobellos yoki kichik porcini) bilan bu yomon bo'lmaydi. Qo'ziqorin kabobi uchun eng oson marinad - soya sousi, o'simlik moyi va balzam ...
Sharbatli, yorqin sarimsoq aromati va ozgina nordon sharob bilan Andalusiya qo'ziqorinlari tuyadi sifatida yoki har qanday yon idishga qo'shimcha sifatida mos keladi. Retseptda faqat o'simlik mahsulotlari ishlatilganligi sababli, taom ...
Qo'ziqorin ikrai garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin, piroglarni to'ldirish sifatida ishlatilishi yoki oddiygina bir bo'lak nonga yoyilishi mumkin. Aslida, bu retsept qish uchun bo'sh joy tayyorlash uchun javob beradi, lekin siz asal qo'ziqorinidan oz miqdorda qo'ziqorin ikraini qovurib, darhol pishirishingiz mumkin ...
Oq qo'ziqorinlar har qanday shaklda mazali bo'ladi. Mana, qaymoqli pishloqli chinni qo'ziqorinli bruschetta uchun oddiy retsept bo'lib, u sarimsoqga ozgina namlangan tiniq bo'lak nonni pishloq bilan yumshatilgan boy qo'ziqorin ta'mi bilan mukammal birlashtiradi. Aytgancha, oq qo'ziqorinlar ...
Rus oshxonasida xorijiy "julienne" so'zi bechamel sousi bilan pishiriladigan porsiyali issiq appetizers deb ataladi. Qo'ziqorin julienne papillotga o'ralgan uzun tutqichli kichik qismlarga bo'lingan qovurilgan idishlarda xizmat qiladi. Bu amalga oshiriladi ...
Quruq qo'ziqorinlar yaxshi, chunki ulardan idishlar yil davomida, hatto qishda ham tayyorlanadi. Endi quritilgan shiitake sotuvda paydo bo'ldi. Ular yapon yovvoyi qo'ziqorinlari deb ataladi, chunki shiitake qo'ziqorinlari tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan yovvoyi qo'ziqorinlarga o'xshaydi. Quruq...
Porcini qo'ziqorinlari va pishloqli snack profiterollari bayramona stolda xizmat qilishga loyiqdir. Aytgancha, g'oya eritilgan va aralashtirishdir tvorog pishloq tasodifan paydo bo'ldi, ammo tajriba natijasi mamnun. Ma'lum bo'lishicha, pishloq aralashmasida ta'mi ...
Qo'ziqorin mavsumi tugamaguncha, men oddiy pishirishni taklif qilaman qo'ziqorin ikra sendvichlar uchun mos bo'lgan russuladan va go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida. Qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin ularni retseptda ta'riflanganidek qayta ishlash kerak. Yaxshi...
Mazali va oson tayyorlanadigan tuyadi retseptini qidiryapsizmi? Surimi VIČI "Lubo Eat" bilan to'ldirilgan shampignonlarning ushbu retsepti ulardan biridir. Atıştırmalıklar uchun barcha mahsulotlar har qanday do'konda va pishirish uchun mavjud original taom 3 dan ko'p bo'lmagan miqdorda oling ...
Pechene rulolari shirin bo'lishi shart emas. Sizning oldingizda retsept pechene rulosi qo'ziqorin bilan. Aniqrog'i qovurilgan chanterelles va qatlam bilan qaymoqli pishloq ko'katlar bilan. Bunday aperatif qo'ziqorin rulosining bir bo'lagini choy yoki garnitür bilan iste'mol qilish mumkin ...
Koreys champignon retsepti uzoq kutishni istamaydigan barcha mazali gazaklarni sevuvchilarga yoqadi. tayyor ovqat. Hammasi bo'lib, qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun 40 daqiqa vaqt ketadi, shu jumladan marinadlash vaqti. Tuzlangan qo'ziqorinlardan tashqari, siz...
Tuzlangan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun kichik o'lchamdagi qo'ziqorinlarni tanlash yaxshidir. Ammo agar siz faqat o'sib chiqqan qo'ziqorinlarni olishga muvaffaq bo'lsangiz, ularni tuzlashingiz mumkin. Siz shunchaki bunday qo'ziqorinlarning oyoqlarini deyarli butunlay kesib, shlyapalarni yarmiga bo'lishingiz kerak. ...
Uchun qo'ziqorin hodgepodge qish uchun sizga nafaqat qo'ziqorin, balki 1 kg sabzi, piyoz va pomidor, shuningdek, 3 kg karam kerak bo'ladi. Hodgepodge yog'da qovuriladi, so'ngra bankalarga solinadi va qopqoqlar bilan o'raladi. Siz uni sovuq holda ishtaha sifatida ishlatishingiz mumkin (salat ...
Champignon tuyadi - bufet stoli uchun ham ajoyib imkoniyat bayram stoli va oddiygina, agar mehmonlar to'satdan paydo bo'lgan bo'lsa va siz zudlik bilan biror narsa pishirishingiz kerak bo'lsa. Bu tez va mazali, bu hayotning zamonaviy ritmida juda muhimdir.
Champignon gazaklari boshqacha: shampignonlarni sabzavot va go'sht bilan to'ldirish mumkin, tug'ralgan sabzavotlar bilan aralashtirish mumkin, boshqa mahsulotlardan foydalanish mumkin. Bu xilma-xillik, albatta, quvonmay qolmaydi.
Tovuq bilan to'ldirilgan champignons
Ushbu qo'ziqorinli ishtahani uy bekalari ko'pincha ishlatishadi, chunki u nafaqat tayyorlash oson, balki ajoyib ko'rinadi. Ushbu taom uchun sizga 200 g katta qo'ziqorin, 100 g fileto, 100 g pishloq, bir bo'lak sarimsoq, o'simlik moyi, soya sousi va mayonez kerak bo'ladi.
Oyoqlari qo'ziqorinlardan chiqariladi, qopqoqlar ziravorlar bilan sepiladi va yog'ga sepiladi va soya sousi. Tovuq filesi juda mayda tug'ralgan, maydalangan pishloq va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiriladi. Aralash mayonez bilan ziravorlanadi. Qiyma qo'ziqorin qopqog'iga solinadi, ular pishirish varag'iga va pechga 15 daqiqa davomida qo'yiladi.
Bu vaqt mayda tug'ralgan uchun etarli xom tovuq pishirilgan, va shampignons sous va qiyma sharbatini so'riladi.
Tovuq jigari bilan champignons
Jigar snack - qiziqarli va mazali taom. Quyidagi mahsulotlar kerak: 200 g qo'ziqorin, 300 g jigar, piyoz, qovoq, 2 ta o'rta pomidor, yarim baqlajon, sabzi, zaytun moyi, bir stakan oq sharob, 4 chinnigullar sarimsoq, maydanoz va oregano.
Qo'ziqorinlarni tayyorlang: novdalarni olib tashlang va qopqoqning pastki qismini qoshiq bilan qirib tashlang. Oyoqlari ezilgan. Sarimsoqni mayda kubiklarga kesib tashlang. Sabzi, qovoq va piyoz mayda maydalagichga surtiladi. Baqlajon va pomidor kichik kubiklarga bo'linadi. Yashillarni maydalang. Jigar sabzavotlar bilan bir xil bo'laklarga bo'linadi.
Qovurilgan idishda pishirilgan sarimsoqning yarmini qovuring. Keyin sarimsoqga piyoz qo'shing va 2 daqiqa davomida sarimsoq bilan qovuring. Sabzavotlar piyoz va sarimsoqga pomidordan tashqari qo'shiladi va 2-3 daqiqadan so'ng bularning barchasi chorak stakan oq sharob bilan quyiladi va 5 daqiqaga dimlash uchun qoldiriladi, shundan keyingina pomidor va ko'katlar qo'shiladi. Yana bir necha daqiqadan so'ng, jigar va sharobning qolgan qismi qovurilgan sabzavotlarga qo'shiladi va qovurish uchun qoldiriladi.
Qolgan sarimsoq boshqa skovorodkada qovuriladi, keyin unga qo'ziqorin va bir oz ko'katlar qo'shiladi. Va taxminan 5 daqiqa qovuring.So'ngra qovurilgan qo'ziqorinlar jigar va sabzavotlarga qo'shiladi va yana bir necha daqiqa qovuriladi.
Tayyor plomba olovdan chiqariladi va sovutiladi va shlyapalarga tarqaladi. Ular panga joylashtiriladi va pechka ustiga qo'yiladi. yopiq qopqoq ostida sekin olovda 15 daqiqa pishiring, so'ngra ularni yopiq skovorodkada yana 10 daqiqa turib oling. Qo'ziqorinli gazak tayyor.
Shish ustidagi xamirda
Shishdagi shampignonlarning ishtahasi oddiy va kutilmagan, ya'ni uning yordami bilan mehmonlarni hayratda qoldirish oson.
Ushbu tuyadi uchun siz kichik shampignonlarni olishingiz kerak, taxminan 500 g Ular ziravorlar bilan qovurilgan bo'lishi kerak. 150 g pishloqni mayda kubiklarga kesib tashlang. Muzdan tushiring va yarim kilogramm puff pastadan yupqa qatlamga aylantiring va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Qo'ziqorin va pishloq navbat bilan yog'och shishlarga ekilgan. Tayyor shishlar xamir chiziqlari bilan o'ralgan. Xamirni kaltaklangan tuxum bilan to'ldiring. Shishlar pishirish varag'iga joylashtiriladi va ichiga joylashtiriladi issiq pech. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Achchiq champignon ishtahasi
Ikki xil rangli kichkina bolgar qalampiri urug'larni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Taxminan 2 daqiqa davomida issiq panada qalampirni qovuring. Qalampirga panga bir choy qoshiq tuz va asal qo'shing, qalampir seping va aralashtiring.
Keyin qalampirga plastmassaga kesilgan 250 g shampignon qo'shiladi. Qo'ziqorinli qalampir aralashtiriladi va tom ma'noda yarim daqiqa davomida qovuriladi. Keyin pan issiqdan chiqariladi, unga arpabodiyon va sarimsoq qo'shiladi. Qo'ziqorinlar soviganida, appetizer xizmat qilishi mumkin.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tuxum
Qo'ziqorinlardan yana biri. Birinchidan, tuxumni qaynatib oling. Bu vaqt ichida qo'ziqorinlar mayda kesilgan va tug'ralgan piyoz va ziravorlar bilan qovurilgan. Tayyor tuxumlar to'mtoq uchidan kesiladi. Sarig'i chiqariladi va uning joyi tiqilib qoladi qovurilgan qo'ziqorinlar. Sarig'i maydalangan va mayonez bilan aralashtiriladi. Keyin uni plastinka ustiga qo'yish kerak va ustiga to'ldirilgan tuxum qo'yiladi.
