Mayizli shokoladli keklar. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Sevimli shirinlik - mayizli shokoladli kekler. Bu kombinatsiya hech kimni befarq qoldirmaydi va siz darhol o'zingizga bir piyola choy quyib, lazzatlanishni xohlaysiz.

Shokoladli mayiz keklari turli retseptlarda tayyorlanishi mumkin.

Kakao va mayizli kekler

Ushbu retsept GOSTga yaqin, shuning uchun siz, albatta, xafa bo'lmaysiz.

Bir stakan shakar va ikki yuz gramm yumshatilgan sariyog'ni urib, uchta tuxumni birma-bir kiriting.

Ikki yoki uch osh qoshiq kakaoni quying va yana mikser bilan uring. Bir choy qoshiq sodani sirka bilan o'chiramiz va xuddi shu idishga solamiz.

Yuz gramm mayizni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va xamirga aralashtiring. Agar u quruq bo'lsa, unda o'n daqiqa davomida oldindan namlang.

Xamir bilan idish ustida bir stakan unni elakdan o'tkazing. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Yog'langan qoliplarni yarmiga to'ldiramiz, xamir yaxshi ko'tariladi. Taxminan yarim soat davomida 190 daraja pishiramiz. Sovutilgan keklarni shakar kukuni bilan seping.

Shokolad va mayizli kekler

Ushbu retsept yordamida juda shokoladli mayiz keki tayyorlanishi mumkin.

Qirq gramm mayizni oling va uni qaynoq suvda bug'lang. Bu orada ikkita tuxum va etmish gramm shakarni aralashtiring.
Yarim paket sariyog'ini eritib, yuz mililitr sut bilan birga tuxumga quying.
Yuqori miqdorda kakao bo'lgan uch osh qoshiq mayda maydalangan qora shokolad qo'shing va ko'pirtirgich bilan uring.
Bir yarim stakan un va bir qop pishirish kukuni tushiring, bo'laklarni olib tashlash uchun aralashtiring.
Shokoladli xamirga qog'oz sochiqda quritilgan mayiz qo'shing.
Biz qolipning har bir chuqurchasiga bir osh qoshiq xamir qo'yamiz va yigirma daqiqa davomida pishiramiz. Cupcakes tayyor bo'lganda, ular tiniq qobiqqa ega bo'ladi. Agar siz sovutilgan keklarni sumkada ushlab tursangiz, u yumshoq bo'ladi.

Mayiz bilan shokoladli tort tayyorlash video

https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw

Mayiz bilan havo keki

Bu tort juda havodor chiqadi. Nozik ta'mi sariyog' bilan ta'minlaydi.

Biz bir paket sariyog'ni kepakka solamiz, bir stakan shakar va choy qoshiqning uchdan bir qismini tuz qo'shamiz va past olovda qizdirishni boshlaymiz. Har bir narsa eriguncha va eriguncha aralashtiramiz.

Biz ikki osh qoshiq kraxmal, ikkita tuxum va to'liq bo'lmagan stakan sutni kiritamiz. Biz ikki stakan yaxshi elenmiş un, uch osh qoshiq kakao va yarim stakan yuvilgan va quritilgan mayiz qo'yamiz. Yoğurma.

Biz pirojnoe yoki rom-baba uchun shaklda pishiramiz. Tayyor ovqatlar siz qo'shimcha ravishda eritilgan shokoladni quyishingiz yoki hindiston yong'og'i bo'laklariga sepishingiz mumkin.

Chiroyli xushbo'y kek turli xil plomba moddalari bilan.

Yuz gramm yumshatilgan sariyog'ni ikki yuz gramm shakar bilan massa qaymoqqa o'xshamaguncha ishqalang. To'rtta tuxumni kiriting.

Bir yuz oltmish gramm un, yuz gramm kakao va bir choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Xamirni yoğurun.

Biz xamirga yuz gramm qo'ydik yong'oq, yeryong'oq, gilos va mayiz. Ikki osh qoshiq konyakni to'kib tashlang.

To'rtburchak shakldagi skovorodkada 45 daqiqa davomida pishiring. Sovutilgan kekni kukun yoki muz bilan bezatamiz.

Mayiz bilan ishtahani ochuvchi shokoladli keklar

Bular mazali kekler minimal ingredientlar bilan tayyorlanishi mumkin.

Ellik gramm mayiz bug'lanadi issiq suv. Katta idishda uchta tuxum, bir stakan shakar, bir stakan sut va yuz gramm xona haroratidagi sariyog'ni aralashtiring. Biz ko'pirtirgich bilan urdik.

Olingan aralashga bir yarim stakan elenmiş un, uch choy qoshiq kakao, ikki choy qoshiq pishirish kukuni va bir choy qoshiq tuz qo'shing, bu shokolad ta'mini oshiradi. Biz aralashtiramiz. Tayyor xamir qattiq chiqadi.

Mayizlarni siqib, xamirga aralashtiring.

Biz keklarni taxminan yarim soat davomida maxsus qoliplarda pishiramiz, silikon bo'lganlar yaxshiroq - ulardan tayyor mahsulotni olib tashlash osonroq.

Mayizli shokoladli kekler - mazali shirinlik har qanday uy bekasi pishirishi mumkin bo'lgan mavjud komponentlardan.

Agar siz uyingiz uchun choy uchun nima pishirishni bilmasangiz, unda mayiz va shokoladli kek uchun retseptga e'tibor bering. Pishirish uchun sizga byudjetli mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi, eng muhimi, shirinlik juda tez tayyorlanadi. Xo'sh, mayiz va shokoladli keklarni qanday qilish kerak va buning uchun qanday ingredientlar kerak?

Pishirish uchun ingredientlar

Uy pishirishning asosiy tarkibiy qismlari mayiz va shokolad ekanligini taxmin qilish qiyin emas. Siz shokolad barini sotib olishingiz va shirinlikni o'zingiz maydalashingiz yoki tayyor shokolad tomchilarini sotib olishingiz mumkin. Mayiz har qanday turga mos keladi: tanlash uchun oq yoki quyuq.

Kekning 12 ta porsiyasi uchun biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashimiz kerak:

bir juft tuxum;
yarim stakan shakar va chang shakar;
yarim paket yuqori yog'li sariyog ';
bir stakan un;
bir choy qoshiq pishirish kukuni;
bir chimdik tuz;
ozgina vanil ekstrakti;
bir stakan mayiz;
bir necha osh qoshiq kakao;
100 gramm shokolad tomchilari.

Maslahat: xamirga mayiz qo'shishdan oldin uni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Shunday qilib, siz nafaqat quritilgan mevalarda to'plangan bakteriyalardan xalos bo'lasiz, balki quritilgan mevalarning ajoyib hidini ham ochib berasiz.

Yuqori sifatli shokolad tomchilarini sotib olish juda muhimdir. Qism xavfsiz shirinlik bir nechta komponentlarni o'z ichiga olishi kerak, xususan: shokolad, shakar, vanil, sut va lesitin. Shokolad tomchilarining asosiy o'ziga xosligi shundaki, ular yuqori harorat ta'sirida shaklini o'zgartirmaydi.

Barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, pishirishni boshlash vaqti keldi shokoladli kekler mayiz bilan!

Shokolad tayyorlash jarayoni

Pishirishni boshlashdan oldin barcha mahsulotlarni muzlatgichdan olib tashlashni tavsiya qilamiz, shunda ular 22 daraja Selsiy haroratgacha sovib ketadi. Xamirni bir hil qilish uchun mutlaqo barcha quruq ingredientlarni nozik elakdan o'tkazish kerak. Ushbu yondashuv mahsulotlarni kislorod bilan ham boyitadi.

Shokolad va mayizli desertni bosqichma-bosqich tayyorlash:

Tuxumlarni quruq idishga soling. Bu erda biz kerakli miqdordagi shakarni kiritamiz. Biz mikserni olamiz va massani eng past tezlikda qamchilashni boshlaymiz, asta-sekin quvvatni oshiramiz. Qoshiq tuxum massasida bo'lganda, u yaxshi o'rnatiladi - mikserni o'chiring.
Kichik bo'laklarda sariyog 'rejimi. Quruq idishga soling. Biz idishlarni qo'yamiz suv hammomi, va eritiladi sut mahsuloti. Sariyog 'eriganida, idishlarni suv hammomidan olib tashlang va suyuqlikni sovutib oling. Yog 'xona haroratiga yetganda, uni tuxum massasiga qo'shing va ko'pirtirish bilan uring.
Bir oz vanil ekstrakti va bir stakan oldindan namlangan quritilgan meva qo'shing. Biz bu erda 100 gramm shokolad tomchilarini ham kiritamiz.
Bir piyola ichida un, pishirish kukuni va kakaoni aralashtirib, elakdan o'tkazing va tuxum massasiga aralashtiring.
Xamirni ko'pirtirgich bilan qattiq aralashtirib, muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.
Biz pechni isitamiz. Biz keks qoliplarini chiqaramiz va sariyog 'yoki yog'laymiz o'simlik yog'i. Mog'orning yarmini to'ldirish uchun qoshiqdan foydalaning. Biz xamirni pechga yuboramiz va keklarni 180 daraja Selsiyda, taxminan 25 daqiqa davomida pishiramiz.

Pishirish oxirida muffinni pechdan chiqarib oling. Pishirgandan so'ng darhol pishiriqni tortib olmang, agar siz desertning pastki qismi panga yopishib qolishini xohlamasangiz.

Va mukammal keklarni tayyorlash uchun bir nechtasini saqlang foydali maslahatlar qandolatchilardan.

Pishirishni boshlashdan oldin sariyog'ni olib tashlashni unutmang.
Keklarni havodor va ta'mga yoqimli qilish uchun xamirni juda intensiv va uzoq vaqt urishni unutmang.
Pishirish jarayonida pechni ochish va qolipni siljitish tavsiya etilmaydi, chunki haroratning keskin o'zgarishi va ehtiyotsiz harakatlar tufayli kekler joylashadi.
Pishirilgan mahsulotlaringizga mazali ta'm berish uchun, mayizni romga oldindan namlash uchun dangasa bo'lmang. "Voy ta'mi" - kafolatlangan.
Mayiz o'rniga siz tug'ralgan yong'oq, quritilgan o'rik yoki o'rik qo'shishingiz mumkin.
Pishirish uzoq vaqt davomida eskirmasligi va havodor bo'lib qolishi uchun bug'doy unining bir qismi o'rniga oddiy kartoshka kraxmalini qo'shishingiz kerak.
Agar tort qolipdan yaxshi chiqmasa, avval qolipni suv bilan namlangan sovuq sochiq ustiga qo'ying.

Mayiz va shokoladli kekslar shirin tishning e'tiboriga loyiqdir va siz o'zingizning sevimli choyingiz yoki qahvangiz bilan pishirishning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Yumshoq havo keki - eng keng tarqalgan va sevimlilardan biri qandolatchilik. U tez va juda oson pishiriladi, shuning uchun u uyda o'z-o'zidan ishlab chiqarish uchun juda mos keladi.

Kekni olishning ko'plab usullari mavjud, ammo har bir uy bekasi, qoida tariqasida, vaqt o'tishi bilan unga ayniqsa yoqadigan narsa bor. retsept, buning asosida u har safar yangi shirin taomlarni pishirishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun siz shunchaki plomba moddasini o'zgartirishingiz yoki hosil bo'lgan mahsulot uchun boshqa bezakni o'ylab topishingiz kerak.

Klassik va eng mashhur variant - mayiz keki. Bunday shirin desert ajoyib nozik ta'mga ega, ochlik tuyg'usini mukammal darajada qondiradi va nisbatan arzon va arzon komponentlardan tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

- un (250 gramm);

- tuxum (4 dona);

- mayiz (yarim stakan);

- sariyog '(150 gramm);

- shakar (150 gramm);

- vanilin.

Sariyog'ini shakar bilan ishqalang.
Asta-sekin, har bir narsani mikser bilan urib, olingan massaga tuxum qo'shing.
Mayizlarni yuving, qaynoq suv bilan qaynatib oling va taxminan 10 daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang, mayizni quriting.
Elenmiş unni to'kib tashlang, mayiz va vanil qo'shing. Bir hil mustahkamlikka qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Xamirni yog'langan va unlangan qolipga joylashtiring va pechga 45 daqiqaga qo'ying. Pishirishning harorat rejimi 180 dan 200 darajagacha.

Agar kerak bo'lsa, retseptga tuzatish kiritishingiz mumkin - tabiiy sariyog 'mahsulotini margarin yoki o'simlik moyi bilan almashtiring. Keyin pirojnoe kamroq kaloriya bo'ladi, lekin ta'mi endi unchalik boy va mazali bo'lmaydi.

2-sonli retsept Mayiz va apelsin sharbati bilan kek

Tarkibi:

- un (0,5 kg);

- mayiz (150-200 gramm);

- apelsin sharbati (0,1 l);

- mineral suv (0,1 l);

- o'simlik yog'i (200 gramm);

- shakar (200 gramm);

– apelsin qobig'i;

- brendi (40-50 ml);

- ezilgan yong'oq(150 gramm);

- soda (st. Qoshiq);

- doljin, maydalangan chinnigullar (har biri 0,5-1 choy qoshiq).

Tayyorlangan mayizlarni konyakda bir necha daqiqa namlang.
Zest va sharbatni aralashtiring, keyin mineral suv qo'shing.
Dolchin, chinnigullar va unni elakdan o'tkazing, aralashtiring.
Sariyog'ni shakar bilan silkitib, sharbat va mineral suv bilan birlashtiring. Mayiz va yong'oqlarni to'kib tashlang, aralashtiring, keyin un va ziravorlar aralashmasini quying.
Xamirni tayyorlangan qolipga to'kib tashlang va taxminan bir soat davomida 180 ° haroratda pishiring.

Bu gurme retsepti original ta'mi va konyakning engil maslahatlari bilan xushbo'y hid.

Retsept raqami 3. Mayiz va shokoladli kek

Tarkibi:

- un (160 gramm);

- tuxum (3 dona);

- kakao (5 osh qoshiq);

- sut (stakan);

- sariyog '(220 gramm);

- mayiz (80 gramm);

- shokolad (yarim bar);

- shakar yoki kukun (160 gramm);

- sodani o'chirish uchun limon sharbati (har biri bir choy qoshiq).

Chuqur idishda shakar va kakaoni sariyog 'bilan aralashtiring va pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring, aralashtiring. Olingan aralashmaning taxminan 1/3 qismini boshqa idishga to'kib tashlang va salqin - bu sir uchun kerak bo'ladi.
Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha tuz bilan silkitib, unni to'kib tashlang, so'ngra bularning barchasini shokolad massasi bilan bir hil aralashmani hosil qiling.
Sutni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.
Sodani limon sharbati bilan o'chiring va xamirga qo'shing.
Keyingi qadam plomba qo'shilishi: tayyorlangan bug'langan mayiz va tug'ralgan shokolad.
Xamirni qoliplarga to'kib tashlang va pechga 30 daqiqaga qo'ying.
Tayyor krujkalar sovishini kutmasdan, muz bilan qoplanadi.

Retseptga shokolad va kakao qo'shish mo''jizalar yaratadi. Bu keklar juda chiroyli va mazali.

Retsept raqami 4. Mayizli tvorog keki

Tarkibi:

- tvorog (bir paket yoki 200 gramm);

- un (150 gramm);

- sariyog '(100 gramm);

- mayiz (taxminan bir hovuch);

- shakar (120 gramm);

- pishirish kukuni xamiri (1 choy qoshiq);

- vanil shakar (1 choy qoshiq).

Yumshatilgan (lekin eritilmagan) sariyog'ini vilkalar bilan shakar bilan ishqalang.
Tvorog qo'shing, aralashtiring, ehtiyotkorlik bilan barcha bo'laklarni ishqalang.
Kaltaklangan tuxumni tvorog massasiga quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring (siz mikserdan foydalanishingiz mumkin).
Doimiy aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Unni qo'shganda, siz xamirning zichligini kuzatishingiz kerak - u qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Un miqdori tvorogning namligiga qarab farq qilishi mumkin.
Xamirga oldindan bug'langan va quritilgan mayizlarni to'kib tashlang, aralashtiring.
Pishirish kukuni va vanil shakar qo'shing, tez aralashtiring.
Qolipga quying va 180° da 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin kukun bilan seping.

Ushbu retsept bitta o'rta kattalikdagi tort uchun. Uning uchun xamir og'ir bo'lmasligi va yaxshi ko'tarilishi uchun kam yog'li tvorog yoki kam yog'li tvorogni olish tavsiya etiladi.

Yangi pishirilgan krujkalar choy bilan, ertalabki nonushta yoki shirinlik uchun gala-kechki ovqat uchun xizmat qilishi mumkin yoki siz uni piknik yoki bolalar bayramiga olib borishingiz mumkin.

Mayiz va shokoladli keklar- ajoyib uy qurilishi pishirish bu sizning shirin stolingizni rang-barang qiladi. Porsiyali krujkalar pishirishdan zavqlanadi - bu juda tez va qulay. Mayizni oldindan yuvib, quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'yish yaxshidir. Cupcakes 20-25 daqiqa davomida pishiriladi va darhol stolga xizmat qiladi. Ajoyib taom, sinab ko'ring!

Ingredientlar

Mayiz va shokoladli keklarni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

bug'doy uni - 240 g;

sut - 125 ml;

shakar - 3 osh qoshiq. l.;

tuxum - 2 dona;

sariyog '- 100 g;

pishirish kukuni - 8-9 g;

qora shokolad (yoki sut) - 3 osh qoshiq. l.;

mayiz - 40 g;

sepish uchun shakar kukuni.

Pishirish bosqichlari

Massaga sut, eritilgan va sovutilgan sariyog 'qo'shing. Maydalangan shokoladni to'kib tashlang. Agar siz qora shokoladni yoqtirmasangiz, uni sutli shokolad bilan almashtiring.

Xamirni silikon qoliplarga bo'linib, ularni 2/3 qismini to'ldiring.

180 gradusgacha qizdirilgan pechda qoliplarni kekslar bilan qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring (quruq gugurt bo'lguncha). Cupcakes soviganida, ularga shakar kukuni seping.
Kontekstda mayiz va shokoladli keklar shunday bo'ladi - yumshoq va havodor! Kofe quying va zavqlaning!