Mazali yog'siz sabzi keki retsepti. Yog'siz sabzi keki

Cupcakes va boshqalar shirin xamir ovqatlar Men tez-tez sabzi pishiraman va siz retseptlarni saytda ko'rishingiz mumkin. Sharbat chiqargich paydo bo'lganda, sabzi sharbatidan tayyorlangan pirojnoe pishirish uchun ishlatila boshlandi, unda ozgina suv qo'shilishi kerak, aks holda u juda quruq.

Men retseptga qiziqaman nozik versiya sabzi keki, ya'ni. xamirga tuxum qo'shmasdan. Men ikkita variantni tayyorladim: maydalangan sabzi va sharbatni siqib chiqqandan keyin sabzi kekidan. Ikkala variant ham mazali, ammo ular tuzilishda farqlanadi. Kekdan yog'siz pirojnoe kamroq yam-yashil, ko'proq nam, ozgina yopishqoq maydalangan bo'lib chiqdi. Maydalangan sabzi asosida - tort yanada yumshoq va yumshoq tuzilishga ega.

Sabzi kekining yog'siz versiyasini tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Men xamirni tayyorlashni suv bilan namlangan sabzi keki misolida ko'rsataman va u xuddi shu tarzda maydalangan sabzidan faqat suvsiz tayyorlanadi.

Har qanday shaklda tug'ralgan sabzi shakar, bir chimdik tuz va hidsiz tozalangan o'simlik moyi bilan aralashtiring.

Un, dolchin, pishirish kukuni, sodali suv va agar xohlasangiz, vanil qo'shing. soda qiladi yumshoq xamir, ya'ni. aralashtirish bosqichida, pishirish kukuni esa pishirish bosqichida ishlaydi.

Yong'oq (bu erda - yong'oq) va quritilgan mevalar (bu erda - bug'langan mayiz) bilan bir qatorda, sabzi xamiriga urug'larni qo'shishingiz mumkin. Gohida zig‘ir, goh kungaboqar, bu safar esa... kanop. Mening tajribamga ko'ra, bu urug'lar eng yaxshi ezilgan, aks holda ular pishirilgan mahsulotlarda (kekler, pechene, tortilla yoki non) juda qattiq his qilishadi.

Tayyor xamirni qolipga soling. Sabzi keki shunday ko'rinadi.

Va bunday xamir maydalangan sabzidan olinadi:

Yog'siz sabzi kekini pechda 180-200 daraja pishiring. Vaqt shaklning o'lchamiga, aniqrog'i, undagi xamirning balandligiga, shuningdek, pechning xususiyatlariga bog'liq. 45 daqiqa vaqtga e'tibor qarating va keyin tayyorlikni tekshiring.

Bu tortdan tayyorlangan sabzi kekining natijasidir.

Bu tayyor yog'siz sabzi keki.

Yog'siz sabzi kekining ikkala tarkibiga e'tibor bering.

Baxtli choy!

Ko'p yillar davomida sabzi keklari modadan tashqariga chiqmadi. Ular yong'oq, vanil yoki mevalar bilan ta'kidlanishi mumkin bo'lgan g'ayrioddiy baharatlı ta'mga ega. Va oddiy va tez retsept pishirish vaqtida styuardessaga katta zavq bag'ishlaydi.

Bosqichma-bosqich retsept

Yog'siz sabzi kekini qanday tayyorlash mumkin:

Sabzini yuvish, tozalash va maydalagich yoki maydalagich bilan kesish kerak;
Yong'oq pichoq bilan mayda maydalang yoki siz qahva maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Shundan so'ng, besh daqiqa davomida yog 'qo'shmasdan panada qovuring;
Bir piyola ichida un, shakar va pishirish kukunini aralashtiring. Yog 'va suv qo'shing;
Keyin sabzi va yong'oq qo'shing. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtiring;
Olingan xamirni tayyorlangan shaklga soling. Siz uni yarmiga to'ldirishingiz kerak, chunki pishirish paytida xamir juda ko'p ko'tariladi;
Pechni 160◦ ga oldindan qizdiring va keklarni to'qson daqiqa davomida pishiring.

Multivarkda pishirish

Tarkibi:

5 ta katta sabzi;
3 ta banan;
250 gramm fruktoza;
500 gramm un;
Pishiriq kukuni;
o'simlik yog'i - ½ stakan;
maydalangan yong'oqlar - ½ stakan;
mayiz yoki quritilgan o'rik - ½ chashka;
maydalangan zanjabil - ½ stakan;
tuz.

Pishirish vaqti: 120 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 275 kkal / 100 gramm.

Sekin pishirgichda yog'siz sabzi kekini qanday tayyorlash mumkin:

Sabzi tozalang va mayda maydalagichga surting. Taxminan to'rtta ko'zoynak olishingiz kerak;
Bir piyola ichida blender yoki mikser yordamida bananlarni fruktoza bilan urishingiz kerak. Yog 'qo'shing;
Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan alohida plastinkada aralashtiring;
Bananlarga ziravorlar un va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiring;
Sabzi, yong'oq va mayizni idishga soling. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtiring;
Idishning devorlarini moy bilan yog'lang va xamirni siljiting;
"Pishirish" rejimini tanlang va qopqog'ini ochmasdan taxminan to'qson daqiqa davomida pishiring;
Pishiriq tayyor bo'lgach, uni darhol tortib olish kerak emas: uni sovutish uchun ruxsat berish kerak.

Qoliplarda olma va sabzi keklarni lenten

Tarkibi:

250 gramm olma;
2 ta katta sabzi;
½ apelsin;
150 mililitr o'simlik yog'i;
18 gramm granüllangan shakar;
240 gramm un.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 180 kkal / 100 gramm.

Kalıplarda yog'siz keklarni qanday tayyorlash mumkin:

Olma va yong'oq bilan yog'siz sabzi kekler

Tarkibi:

250 gramm un;
100 gramm shakar;
150 gramm olma;
170 gramm sabzi;
pishirish kukuni - 1 paket;
1 choy qoshiq vanillin;
120 gramm o'simlik yog'i;
50 gramm yong'oq;
1 choy qoshiq doljin.
1 choy qoshiq doljin.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 190 kkal / 100 gramm.

Tayyorlash usuli:

Olmani tozalang va urug'larni olib tashlang, maydalang;
Sabzini tozalang va maydalang. Agar siz ko'p sharbat olsangiz, uni ozgina siqib qo'yishingiz mumkin;
Bir piyola ichida sabzi, olma, sariyog ', shakar, doljin va vanilni aralashtiring. Tarkibni silliq bo'lguncha aralashtiring;
Pishirish kukunini un bilan aralashtirib, idishga soling. Aralash;
Yong'oqni maydalab, xamirga qo'shing;
Oldindan yog'langan qoliplarni taxminan ¾ ga xamir bilan to'ldiring;
Pech 180◦ ga oldindan isitiladi. Muffinlar taxminan yigirma daqiqada tayyor bo'ladi.

Xamir uchun siz kepakli unni ishlatishingiz mumkin: u yong'oqning o'ziga xos hidiga ega. Un barcha turdagi pishiriqlar uchun mos emas, lekin bu holda u faqat pishiriqlarga ozgina lazzat qo'shadi;
Sabzi keki yuqori namlik tufayli pishirish uchun uzoq vaqt talab etadi. Uning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshirish mumkin: agar u quruq bo'lsa, unda tort tayyor;
Pishirish uchun qoliplar sifatida siz o'rtada kichik teshikka ega oddiy kekler uchun qoliplardan foydalanishingiz mumkin;
Kek uchun unni elakdan o'tkazib bo'lmaydi: uni kislorod bilan boyitish uchun faqat ko'pirtirgichdan foydalaning;
Kaltaklangan bananli idishda un va qolgan mahsulotlarni qo'shing;
Ko'p pishirgichli idishni kungaboqar yog'i bilan ozgina yog'lash va hosil bo'lgan xamirni qo'yish kerak;
"Pishirish" rejimini tanlab, qopqog'ini ochmasdan tortni taxminan bir yarim soat davomida pishiring.
Olma-sabzi keki uchun shirin va nordon qattiq olma olish yaxshidir;
To'ldirish uchun siz har qanday yong'oqdan foydalanishingiz mumkin;
Sabzi har qanday shaklda ishlatilishi mumkin: yangi va muzlatilgan;
Pishirish vaqti pirojnoe hajmiga bog'liq. Agar siz katta shaklda pishirsangiz, xamir uzoqroq pishiriladi;
Kek uchun jigarrang shakarni ishlatish yaxshidir. Bu ularga o'ziga xos ta'm beradi. Va pirojnoe uzoq vaqt davomida yangi va yumshoq bo'lib qoladi.

Yog'siz sabzi keklari juda tez va har bir xonadonning muzlatgichida bo'lishi kerak bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanadi. Shu sababli, kutilmagan mehmonlarning kelishi styuardessani ajablantirmaydi. Faqat o'ttiz daqiqada siz eng yuqori darajada qadrlanadigan ajoyib keklarni pishirishingiz mumkin. Ro‘za tutayotgan yoki parhez tutayotganlar uchun esa sabzi keklari ajralmas desert bo‘ladi!

Retsepti biz keyin ko'rib chiqiladigan sabzi keki turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Ba'zi uy bekalari uni tuxum, sut va kefir yordamida, ba'zilari esa yog'siz mahsulotlardan foydalanishni afzal ko'rishadi. Bugun biz sizga bir nechta retseptlarni taqdim etamiz. Qaysi birini ishlatish sizga bog'liq.

Mazali sabzi keki: bosqichma-bosqich retsept

Bunday pishiriqlarni tayyorlashdan oldin siz quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:

engil elenmiş un - to'liq stakan;
katta suvli sabzi - 2 dona;
mayda shakar - to'liq stakan;
stol soda - to'liq bo'lmagan shirin qoshiq;
xom tuxum tovuq - 3 dona;
tabiiy sirka - kichik qoshiq;
yangi sut - ½ stakan;
deodorizatsiyalangan moy - shaklni moylash uchun.

Biz asos yaratamiz

Sabzi keki qanday tayyorlanadi? Ushbu pirogning retsepti arzon va oddiy ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Uni tayyorlash uchun siz juda qalin bo'lmagan asosni yoğurishingiz kerak. Avval tuxum sarig'ini qo'yishingiz kerak granüllangan shakar va bir oz sut quying. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularni bir chetga qo'yish kerak. Bu vaqtda siz suvli va yangi sabzi tozalashingiz mumkin. Kelajakda sabzavot mayda maydalagichda maydalanishi kerak, so'ngra tuxum-sut massasiga qo'shilishi kerak. Sovutilgan oqsillarni kuchli ko'pikka qadar urish uchun alohida idishda ham talab qilinadi. Shundan so'ng, ular sabzi massasiga yotqizilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Oxir-oqibat, olingan bazaga siz qo'shishingiz kerak o'chirilgan soda va elenmiş un. Natijada siz yopishqoqlikni olishingiz kerak tort xamiri.

Biz mahsulotni pechda pishiramiz

sabzi keki retsepti Barcha uy egalari e'tiborga olishlari kerak. Axir, bu shirinlik mehmonlar to'satdan sizga tashrif buyurishi va muzlatgichda - dumaloq to'p bo'lgan holatlar uchun juda yaxshi.

Yopishqoq va xushbo'y xamirni tayyorlagandan so'ng, uni moylangan pishiriladigan idishga solib, keyin pechga qo'yish kerak. Sabzi mahsulotini 205 daraja haroratda 65 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida pirojnoe yaxshi ko'tarilishi, qizg'ish va to'liq pishirilishi kerak.

Baza yoğurmak uchun fermentlangan sutli ichimlik tovuq tuxumi bilan yaxshilab uring, so'ngra ularga irmik qo'shing va donning shishishi uchun chetga qoldiring. Qalinroq massa hosil qilganingizdan so'ng, unga shakar va pishirish kukunini quyishingiz kerak. Ushbu kompozitsiyada ingredientlar yana bir muddat yolg'iz qolishi kerak.

Xayr shirin mahsulot kefir massasida eriydi, sabzavotlarni qayta ishlashni boshlash kerak. Sabzi tozalanib, mayda maydalagichga maydalanishi kerak. Shundan so'ng, u umumiy idishga yotqizilishi kerak. Komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ularga elenmiş un qo'shishingiz kerak. Natijada siz juda suyuq bo'lmagan, ammo qalin bo'lmagan xamirni olishingiz kerak.

Uyda pirojnoe pishirish jarayoni

Sabzi kekini qanday pishirish kerak? Retsept maxsus bo'rttirma qolipdan foydalanishni talab qiladi. Bu alyuminiy yoki silikon bo'lishi mumkin. Idishlarni eritilgan yog' bilan yaxshilab yog'lash kerak, so'ngra quruq irmik bilan sepiladi. Kelajakda butun sabzi bazasi shaklga joylashtirilishi kerak.

Idishlarni pechga qo'yib, tarkibni bir soat davomida pishirish kerak (bir oz ko'proq bo'lishi mumkin). Bunday holda, oshxona qurilmasining harorati 200 darajadan oshmasligi kerak.

Kechki ovqat stolida xizmat qilish

Sabzi tayyorlab kefirdagi tort va irmik, uni tortga aylantirib, relyefli idishlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Kekni sovutgandan so'ng, uni kukunga sepib yoki sir bilan surtish orqali bezashingiz mumkin. Bunday noziklikni stolga, tercihen bir chashka qora choy yoki boshqa ichimlik bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Mazali pirog tayyorlash

Yog'siz sabzi keki qanday tayyorlanishini bilasizmi? Buyuk Xristian Lentiga rioya qilgan deyarli barcha uy bekalari bunday mahsulot uchun retseptga ega.

Shuni ta'kidlash kerakki, bunday mahsulotni tayyorlash klassikaga qaraganda ancha sodda va osonroq. Axir, bunday pirog minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi va oz vaqtni oladi.

Xo'sh, sekin pishiriladigan sabzi keki retsepti qanday ingredientlarni talab qiladi? Pishirish uchun bizga kerak:

Biz asosni yoğratamiz

Yog'siz pirojnoe pishirishdan oldin, siz qilishingiz kerak yog'siz xamir. Avval siz sabzi qobig'ini tozalashingiz kerak, so'ngra uni mayda maydalagichga maydalang. Shundan keyin suvli yangi sabzavot shakar bilan birlashtirilishi va bir muddat chetga surilishi kerak.

Ingredientlar o'z sharbatini berganda, ularga tabiiy apelsin sharbati va deodorizatsiyalangan moy qo'shishingiz kerak. Mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, irmik, pishirish kukuni va unni bir xil idishga quyish kerak. Natijada, siz juda qalin bo'lmagan asosni olishingiz kerak (masalan, charlotte uchun).

Biz mahsulotni multivarkda pishiramiz

Agar sizda sekin pishirgich kabi qurilma bo'lsa, uni pirog pishirish uchun ishlatish yaxshiroqdir. Buning uchun piyola o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lanishi kerak va agar kerak bo'lsa, irmik bilan sepiladi. Sabzi xamirini idishga solib, uni mahkam yopishingiz va pishirish rejimini o'rnatishingiz kerak. Ushbu dasturda pirogni bir soat davomida pishirish tavsiya etiladi. Belgilangan vaqtdan keyin tort tayyor bo'lmasa, issiqlik bilan ishlov berish yana 7-10 daqiqa davom ettirilishi mumkin.

Stolga sabzi kekini to'g'ri xizmat qilish

Qurilmaning tugashi haqidagi signalni eshitgandan so'ng, yog'siz pirojnoe darhol idishdan olib tashlanishi kerak. Mahsulotni tort rafida qoldirib, uning qisman sovishini kutishingiz kerak. Biroz vaqt o'tgach, mahsulot sepilishi kerak shakar kukuni va mayda bo'laklarga bo'ling.

Stolda sabzi va apelsin sharbati bilan yog'siz kekni, yaxshisi bir chashka yashil yoki qora choy bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Xulosa qilish

Ko'rib turganingizdek, uy qurilishi kekini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Siz uni nafaqat kefir, tuxum va sutda, balki margarin, sariyog 'va hatto gazlangan mineral suv qo'shib ham qilishingiz mumkin.

Siz retseptni o'qiy boshlaysiz: "Sabzi, zaytun moyi, suv" va siz noto'g'ri sahifaga o'xshaysiz. Ehtimol, bu aslida sho'rva haqida va, albatta, shirin xamir ovqatlar haqida emas. Yong'oq, shakar, un, pishirish kukuni haqida gap ketganda, tasavvur nima bo'lishi mumkinligi haqida turli xil variantlarni chizishni boshlaydi. Men bu g'ayrioddiy yog'siz sabzi tortini birinchi marta qiziquvchanligimdan pishirdim. Ta'mi barcha kutganimdan oshib ketdi. Uning qanday ko'rinishini tasvirlash uchun to'g'ri so'z topa olmayapman. Lekin bir narsani aniq ayta olaman: tortdagi sabzi ta'mi umuman sezilmaydi. Uydagilar mening jasoratimni qadrlashdi - yarim soat ichida keksdan bir parcha ham qolmadi.

Tarkibi:

150 g un
150 g sabzi
8-modda. qoshiq zaytun moyi,
1 stakan suv
1 stakan shakar,
100 g yong'oq,
pishirish kukuni paketi.

Sabzi kekini pishirish

1. Biz sabzi va uchta nozik qirg'ichdan tozalaymiz.

2. Biz yong'oqni oziq-ovqat protsessorida maydalaymiz yoki oddiygina pichoq bilan kesib, quruq qovurilgan idishda qovuramiz.

3. Un, shakar, pishirish kukunini idishga aralashtiring.

4. Yog ', suv qo'shing.

5. Sabzi, yong'oqni to'kib tashlang, hamma narsani qoshiq bilan aralashtiring. Xamir tayyor.

6. Xamirni qolipga soling. O'rtada teshikli klassik keks idishi eng yaxshisidir. Shaklni oxirigacha to'ldirmaslik yaxshiroqdir - pishirish jarayonida sabzi keki ancha kuchli ko'tariladi.

7. Taxminan 1 soat 30 daqiqa davomida 160 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Kekni pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, chunki u juda ko'p namlikni o'z ichiga oladi. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring - uni tortning o'rtasiga yopishtiring - u quruq qoladi, keyin tort tayyor.

Eslatma:

Bu sabzi kekini bug'doy uni bilan pishirishingiz mumkin. Bunday un o'ziga xos yong'oq ta'miga ega, shuning uchun u barcha xamir ovqatlar uchun mos emas. Xuddi shu kekda u ingredientlarning ta'mini va ayniqsa yong'oqni ta'kidlaydi.

Tematik materiallar: