Oddiy olma keki - nam, yumshoq, xushbo'y. Olma va mayiz bilan asal keki Kefir uchun oddiy retsept

Asal pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun xushbo'y kek.

Minimal shakar bilan retsept, lekin sizsiz ham qilishingiz mumkin.

Fotosuratlar va kaloriyalarni hisoblash bilan oddiy retsept.

Asal keki har doim mazali bo'ladi. Va agar siz qo'shimcha aromatik ziravorlardan foydalansangiz, siz oshxona mo''jizasini olasiz.

Ushbu oddiy retsept olmani maydalash orqali yanada soddalashtirilishi mumkin.

Siz yong'oq yoki qovoq urug'ining bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Siz shakar miqdorini ta'mga ko'ra ko'paytirishingiz mumkin, retseptda u minimaldir. Garchi ichida original retsept u umuman yo'q, bu "shakarsiz" bo'limidan kek.

Semizlash mumkin shakar kukuni yoki shokoladli oq yoki limonli sir, u chiroyli va mazali bo'ladi.

Olma o'rniga, bu kabi nok, qovoq va hatto sabzi qo'yishingiz mumkin. Konservalangan ananas bo'laklari ham qo'shilishi mumkin. Bu retsept hammasini oladi.

Siz qoliplarda kichik keklarni pishirishingiz mumkin yoki ularni har qanday shaklda past darajada pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

Un - 300 g
Asal - 150 g
Tuxum - 2 dona.
Kefir * - 100 g.
olma - 1 dona.
Mayiz - 20 g
Sariyog '- 100 g
Soda - 1 choy qoshiq
Tuz chimchilash
muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq
Zanjabil - 0,5 choy qoshiq
Limon sharbati - 1 osh qoshiq
Shakar - 30 g - 6 choy qoshiq

* Agar xamir juda qalin bo'lsa, uni kefir yoki suv, sharbat, sut bilan bir oz (50-100 ml) suyultirish kerak. Uni haddan tashqari oshirmaslik uchun asta-sekin suyuqlik qo'shing.

100 gramm asal kekida: 288 kkal.

Pishirish:

1. Mayiz, agar quruq bo'lsa, oldindan tayyorlang. Bir kechada juda qattiq mayizni namlang, suv o'rniga rom, konyak yoki likyordan foydalanishingiz mumkin. Yumshoq mayiz faqat yaxshi yuvish, quritish uchun etarli, siz qog'oz sochiq bilan ho'llashingiz mumkin. Unga soling.

2. Yog'ni asal va shakar bilan suv hammomida eritib oling. Issiq bo'lguncha sovutib oling.

3. Unga ziravorlar, soda qo'shing (o'chirmang!), ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring.

4. Kefirni tuxum bilan birlashtiring, aralashtiring.

5. Xamirni yoğurun: eritilgan asal va sariyog'ga ozgina un qo'shing, aralashtiramiz, keyin kefir bilan tuxum qo'shing, keyin unning qolgan qismini qo'shing. Qalin smetana konsistensiyasining xamirini yoğurun. U to'kilmaydi, lekin qoshiqdan tushadi.

Xamir qalinroq bo'lsa, 50-100 gramm kefir yoki suv qo'shing.

6. Olmalarni yuving, terini olib tashlang, 4 qismga bo'ling, yadroni kesib oling. Kichik kubiklarga, bo'laklarga kesib oling. Limon sharbati bilan seping, aralashtiring, shunda barcha qismlar sharbat bilan namlanadi. Unga engil torting, buning uchun jami 1 osh qoshiq un etarli bo'ladi.

7. Xamirga olma va mayiz qo'shing, aralashtiring.

8. Xamirni qolipga soling. U taxminan uchdan ikki qismga to'la bo'lishi kerak.

Menda silikon kek qolipi bor. U katta, shuning uchun yarmi to'la.

Taxminan 60 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Tayyorlikni gugurt yoki yog'och barbekyu tayoqchasi bilan tekshiring.

9. Choy, qahva bilan sovutilgan holda xizmat qiling. Kek juda yumshoq va etarlicha shirin. Agar shirinlik etarli bo'lmasa, siz pirojnoe shakar kukuniga sepishingiz yoki muz bilan qoplashingiz mumkin, tercihen oq.

"Asal keki" taomining kaloriya miqdorini hisoblash

Mahsulotlar	Og'irligi G	100 g ichida kkal	Jami kkal
Bug'doy un	300	334	1002
Asal	150	327	491
Tuxumning aniq vazni	105	158	166
Kefir 2,5%	100	50	50
olma aniq vazni	215	34	73
Mayiz	20	294	58
Yog '72%	100	665	665
Soda	5
tuz
Muskat yong'og'i
Zanjabil
Shakar	25	399	100
Limon sharbati	10	33	3
Jami	1030		2608

Shunday qilib, tarozida tayyor tortning og'irligi: 904 g.

100 gramm tayyor tortda: 2608: 904× 100 = 288 kkal

Birinchidan, kek uchun olma tayyorlashni boshlaylik. Agar sizda umuman vaqtingiz yo'q bo'lsa yoki siz dangasa onani engib o'tgan bo'lsangiz, siz eng kam qarshilik yo'lini tanlashingiz va do'konda tayyor olma sotib olishingiz mumkin. Qoidaga ko'ra, bolalar uchun oziq-ovqat sotiladigan joyni topish mumkin. Lekin men uy qurilishi pyuresi bilan keklarni afzal ko'raman. U yanada boy ta'mga ega, bunday pyuresi qalin va xushbo'y.
Olma, tozalanmasdan, yarmiga bo'linadi va yadroni olib tashlang, so'ngra har bir yarmini yana uch yoki to'rt qismga bo'ling. Tug'ralgan olmalarni shisha yoki sopol idishga joylashtiring va taxminan 10 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.
Olmani pechda ham pishirish mumkin. Sizga eng mos keladigan usulni tanlang.

Olmalarni sovutib oling va go'shtni qoshiq yoki vilkalar bilan qirib tashlang, so'ng uni ezib tashlang.
Olma juda yumshoq, shuning uchun vilkalar bilan olish juda mumkin. Shu miqdorda olmadan 450 gramm olma oldim. Keklarni pishirish uchun bizga 250 gr kerak bo'ladi. Olmaning qolgan qismini idishga yoki bankaga o'tkazish va muzlatgichga qo'yish mumkin, u erda bir necha kun davomida mukammal saqlanadi.

Bu orada, keling, keklarni tayyorlashga o'tamiz.
Mayizlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. issiq suv va yaxshi gapiring.
Mayiz o'rniga har qanday quritilgan mevalar (klyukva, gilos, quritilgan o'rik, o'rik), shakarlangan mevalar, yong'oqlar yoki hatto haşhaş urug'idan foydalanishingiz mumkin. Faqat haşhaş birinchi navbatda issiq suv bilan quyilishi kerak, 5-10 daqiqaga qoldirilishi va keyin drenajlanishi kerak.

Un, mayiz, doljin, soda va shakarni aralashtiring.

Olmani o'simlik moyi bilan yaxshilab aralashtiring.

Un aralashmasi va kartoshka pyuresi va sariyog 'aralashmasini birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Agar xamir sizga juda qalin bo'lib tuyulsa, unda siz bir necha osh qoshiq olma sharbatini qo'shishingiz mumkin.

Qolipni qog'oz kek astarlari bilan yoping yoki yaxshilab yog 'bilan surting va un bilan changlang.
Men qog'oz kapsulalarni afzal ko'raman, shuning uchun mening keklarni qolipdan osongina olib tashlash mumkinligiga aminman. Men odatda har bir kek uchun ikkita qog'oz kapsuladan foydalanaman.

1-1,5 osh qoshiqni qoliplarga yoying. sinov. Shaklni 2/3 ga to'ldirishga harakat qiling - xamir qoliplardan chiqib ketmasligi kafolatlanadi.
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Keklarni 30-40 daqiqa davomida pishiring.

O'zingizning pechingiz uchun pishirish vaqtiga asoslanib, yarim soatdan keyin keklarning tayyorligini tekshirishni boshlang - tayoq quruq, xamir bo'laklarisiz chiqishi kerak.
Keklarni to'liq sovutib oling va issiq aromatik choy bilan xizmat qiling.

Xushbo'y choy bilan uy qurilishi keklari- Oila va do'stlar uchun ajoyib sovg'a. Oilangizni yangi shirinlik bilan erkalash uchun siz olma bilan pushti va mayin keklarni pishirishingiz mumkin. Ularni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi va natija, albatta, ishtahani ochuvchi ko'rinishi va mazali ta'mi bilan mamnun bo'ladi.

Meva keki juda tez tayyorlanadi va yangi olma vanil notalarining kombinatsiyasi noziklikka o'ziga xos ta'm beradi. Bunday pishiriqlar kundalik choy ichish uchun juda mos keladi va bayram menyusiga rang-baranglik qo'shadi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

un - 230 gramm;
shakar (oq) - 180 gramm;
sariyog '(sariyog') - yarim paket;
to'rtta yangi tuxum;
Katta olma;
vanillin - 1 paket;
pishirish kukuni - 20 gramm;
tuz - 4 gramm;
chang shakar - 40 gramm.

Pishirish:

Tuxumni shakar, tuz bilan birlashtirib, zich ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan yaxshilab uring.
Elakdan o'tkazilgan unga pishirish kukuni, vanillin tushiring va maydalangan tuxumga qo'shing.
Sariyog'ni eritib, un va tuxum bilan aralashtiring. Natijada yumshoq, suyuq asos bo'lishi kerak.
Pishirish idishini pergament bilan yoping va ichiga xamir aralashmasini qo'ying.
Olmani yuving, tozalang va qalinligi taxminan 3 mm bo'lgan katta bo'laklarga bo'ling. Keyin meva bo'laklarini xamir ustiga qo'ying, ularni ichkariga ozgina bosib turing.
Keyin pechda 180 darajaga qadar isitiladi, vanil kekini olma bilan joylashtiring va 30 daqiqa davomida pishiring.

Pishirilgan desertni sovutib, shakar kukuniga seping va xizmat qiling. Meva to'ldirish sifatida siz qulupnay, nok, olxo'ri yoki behidan foydalanishingiz mumkin - u ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Kefir uchun oddiy retsept

Xushbo'y, yumshoq va og'zingizda eriydigan suvli olma bilan kefirli kek sizni butun kun davomida energiya bilan ta'minlaydigan to'liq nonushtaga aylanishi mumkin. Hatto tajribasiz oshpaz ham bu shirinlikni tayyorlashi mumkin va unga mos keladigan ingredientlarni har qanday uy bekasining muzlatgichida topish mumkin.

Ishlatilgan mahsulotlar:

kefir - 0,25 l;
bug'doy uni - 200 gramm;
ikkita olma;
uchta tuxum;
kungaboqar yog'i - 80 ml;
oq kristall shakar - 70 gramm;
bir chimdik tuz;
soda - 10 gramm;
vanil paketi;
ikkita olma;
limon sharbati - 30 ml.

Pishirish:

Tuxum bilan shakarni aralashtiring va ko'pik paydo bo'lguncha yaxshilab uring.
Keyin kefir, tuz, vanillin qo'shing, o'simlik yog'i va har bir narsani mikser bilan maydalang.
Olingan aralashmaga un, soda tushiring, so'ngra silliq bo'lguncha aralashtiring.
Olmalarni suv bilan yuvib tashlang va kub shaklida kesib oling (po'stini tozalamang). Ularni limon sharbati bilan sepib, xamirga soling.
Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, xamir bilan to'ldiring va pechga qo'ying, 195 daraja haroratda.
35 daqiqa pishirib, keyin pechni o'chiring va tortni pechda yana 10 daqiqa qoldiring.

Tayyor taomni katta idishga soling va bo'laklarga bo'ling. Shirin noziklik berry murabbo, quyultirilgan sut yoki murabbo bilan yaxshi ketadi.

Olma bilan tvorog keki

dan pishiriqlar tvorog xamiri va olma juda yumshoq, mazali, tiniq qobiq bilan suvli. Foydali va mazali desert uydagi hammaga yoqadi va oilaviy ovqatlanish paytida ajoyib kayfiyat bag'ishlaydi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

tvorog (o'rtacha yog'li) - 1 paket;
ikkita tuxum;
uchta olma;
un - 250 gramm;
oq kristall shakar - 150 gramm;
vanillin - 2 paket;
pishirish kukuni - 7 gramm;
asal - 100 gramm.

Pishirish:

Tvorogni idishga soling, unga vanillin, asal qo'shing va bir osh qoshiq bilan yaxshilab maydalang.
Tuxumlarni alohida idishga soling, ularni ko'pirtirish bilan uring va tvorog aralashmasiga quying.
Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Uni tvorog massasi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
Olmalarni kesib oling, o'rtasini kesib oling va tozalang. Keyin mayda kubiklarga kesib oling va xamirga qo'shing.
Xamirni dumaloq shaklga soling, margarin bilan yog'lang. Ustiga mayda tug'ralgan olma bo'laklari soling va donador shakar seping.
Pechni 200 darajaga qizdiring, unga desert qo'ying va 50 daqiqa davomida pishiring.

Pishirgandan keyin tvorog keki salqin va maydalangan shokolad bilan bezang. Issiq kakao yoki sovuq sut bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda mayiz va olma bilan kek

Elektr pechida mevali pishiriqlar ayniqsa xushbo'y va yam-yashil bo'ladi. Unga rahmat, siz pishirishingiz mumkin mazali kek kutilmagan mehmonlarni davolash uchun juda tez.

Ishlatilgan mahsulotlar:

to'rtta tovuq tuxumi;
oq kristall shakar - 200 gramm;
un - 220 gramm;
qaymoq - 300 ml;
mayiz - 100 gramm;
sariyog '- 150 gramm;
vanil - 7 gramm;
olma - 3 dona;
soda yoki pishirish kukuni - 8 gramm.

Pishirish:

Sariyog'ni eritib oling, keyin unga shakar qo'shing va yaxshilab silang.
Yog 'aralashmasiga tuxum, qaymoq, soda, vanillin soling va ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.
Un qo'shishingiz kerak bo'lgandan keyin xamirni yaxshilab yoğurun.
Ko'p pishirgich idishini har qanday moy bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.
Mayizlarni iliq suv bilan yuvib tashlang, olma tozalang va kub shaklida kesing.
Bir tekis taqsimlash, mevani xamirga soling.
Jihozni qopqoq bilan yoping va "Pishirish" rejimini yoqing. Kekni sekin pishirgichda pishirish 40 daqiqa davom etadi.
Pishirgandan so'ng, shirinlikni pechda 15 daqiqaga qoldiring, so'ngra uni olib tashlang.

Olma va mayizli kekni chiroyli idishga soling va shakar kukuniga seping. Uni asal, murabbo yoki smetana bilan ishlatish tavsiya etiladi.

Ro'za tutuvchilar uchun imkoniyat

Meva va sabzavot bilan to'ldirilgan hayratlanarli darajada mazali krujka - ro'za tutganlar yoki dietada bo'lganlar uchun ajoyib imkoniyat. Uni tayyorlash uchun hayvon yog'i, sut yoki tuxum kerak emas, ammo shunga qaramay, pishirish maydalangan va juda xushbo'y bo'lib chiqadi.

Ishlatilgan komponentlar:

bitta sabzi;
ikkita kichik olma;
kungaboqar yog'i - 130 ml;
shakar - 190 gramm;
vanil paketi;
pishirish kukuni - 8 gramm;
un - 270 gramm.

Pishirish:

Sabzi katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan tozalang va maydalang. Olmaning qobig'ini tozalang va kichik chiziqlar bilan kesing.
Keyin mahsulotlarni birlashtirib, ularga o'simlik yog'i, shakar, vanillin qo'shing va aralashtiring.
Pishirish kukunini unga to'kib tashlang, so'ngra meva va sabzavot massasi bilan aralashtiring.
Pishirish idishini pergament bilan yoping, xamir bilan to'ldiring va issiq pechga qo'ying.
Taxminan 30-35 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Kekning yuqori qismi qizarib ketganda, uni pechdan olib tashlash mumkin.

Yog'siz tortni issiq choy, qora qahva yoki salqin kompotlar bilan xizmat qiling. Shirin taom tarkibida sog'lom ingredientlar mavjud bo'lib, ular dietasini cheklaydigan odamlarga zarar bermaydi.

Dolchin bilan olma keki

Dolchinning ajoyib hidli olma shirinligi do'stlar bilan choy ichish uchun mos keladi va bayramona stolda ajoyib ko'rinadi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

un - 0,2 kg;
granüllangan shakar - 120 gramm;
uchta tuxum;
soda - 4 gramm;
doljin - 3 gramm;
qaymoqli margarin - 85 gramm;
bitta katta olma.

Pishirish:

Tuxumni shakar bilan aralashtiring, mayin ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtiring.
Shundan so'ng, unni soda, doljin bilan birlashtirib, shakar-tuxum aralashmasiga qo'shing va mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
Margarinni eritib, xamirga quying va qoshiq bilan aralashtiring.
Olmani tozalang, mayda choping va xamirga soling.
Xamirni olma va doljin bilan kvadrat shaklida joylashtiring, avval o'simlik moyi bilan yog'langan.
Kekni pechda 185 daraja haroratda 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Olma doljinli kek tayyor, uni sovutib, shokoladli muz yoki murabbo bilan quyish kerak. Yashil choy, yangi sharbat yoki limonad bilan xizmat qiling.

Smetana ustida

Smetana xamiridan tayyorlangan pirojnoe yumshoq, havodor, yoqimli va qaymoqli ta'mga ega. Mazali shirinlikni tushlik yoki kechki ovqat uchun mustaqil taom sifatida iste'mol qilish mumkin.

Ishlatilgan mahsulotlar:

smetana - 230 gramm;
un - 0,3 kg;
tuxum - 2 dona;
shakar - 250 gramm;
pishirish kukuni - 10 gramm;
ikkita o'rta olma;
vanillin - 6 gramm;
qaymoq (15%) - 120 ml;
sariyog '(sariyog') - 25 gramm;
yong'oq (yong'oq) - 70 gramm.

Pishirish:

Shakarni (150 gramm) vanil va tuxum bilan aralashtiring. Keyin barcha mahsulotlarni mo'ylov bilan maydalang.
Olingan massaga smetana qo'ying va yaxshilab uring.
Un, pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring.
Olmani kvadrat bo'laklarga kesib oling va xamirga soling.
Pishirish idishini pergament bilan yoping va ichiga xamirni quying, shunda u idishning yarmidan bir oz ko'proq qismini to'ldiradi.
200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
Kremli kremni tayyorlang. Buning uchun qolgan shakar, vanil va kremni aralashtiring, olovga qo'ying va kompozitsiyani doimo aralashtirishni unutmang, 15 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor sirga bir parcha sariyog 'qo'ying, keyin salqin.
Yong'oqlarni chuqur idishda ohak bilan maydalang.
Pishirilgan kekni laganda ustiga qo'ying, mo'l-ko'l quying kremli sir va tug'ralgan yong'oqlarga seping.

Kekni bezash uchun yong'oqlardan tashqari, siz shokolad chiplari yoki jigarrang shakarni ishlatishingiz mumkin.

Ishlatilgan mahsulotlar:

besh tuxum;
sut - 350 ml;
shakar - 115 gramm;
un - 320 gramm;
bir choy qoshiq soda;
sariyog '- 130 gramm;
qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka.

Texnologiya:

Yumshoq sariyog'ga tuxum, shakar qo'shing va yaxshilab uring.
Keyin aralashmaga sut quying va aralashtiring.
Unni sut massasiga to'kib tashlang, soda qo'shing va aralashtiramiz, shunda kompozitsiya bir hil bo'ladi.
Silikon qoliplarni oling va ularga bir osh qoshiq xamir soling. Shundan so'ng, 20 gramm quyultirilgan sutni to'kib tashlang va ustiga yana xamir bilan yoping.
Pechni 185 gradusgacha qizdiring, ularga shirinlik solingan qoliplarni qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.

Tematik materiallar: