Bular shundayki, men oddiyroq retsept bo'lishi mumkinligini ham bilmayman. Aralashtirilgan, qoliplarga quyiladi, pishiriladi. Hech qanday tuzoq, yakuniy natijani buzadigan hech narsa yo'q. Ushbu retsept muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkinligini tasavvur ham qila olmayman - bu oddiy. Oddiy kekler, ikki marta ikkita kabi, umuman olganda. Lekin! Shu bilan birga, pishirish juda mazali bo'lib chiqadiki, men ushbu retseptni yozyapman va men o'zimni zudlik bilan oshxonaga yugurib, takrorlash, takrorlash kerak deb o'ylayman, chunki bu juda mazali.

Siz irmik yurakning silliq ishlashini ta'minlaydigan kaliyning yuqori miqdoriga ega ekanligini bilasizmi? Bundan tashqari, irmik temir, B vitaminlari va muhim o'simlik oqsili uchun foydalidir.

Xamir irmik kekler maydalangan, ozgina qarsillab chiqadi, lekin ayni paytda og'irlikdan butunlay mahrum, masalan, kalta pishiriq. Albatta, siz ham havodor deb atay olmaysiz, lekin u hali ham juda engil va hatto yumshoq. Bularni hisobga olgan holda oddiy kekler deyarli yog 'yo'q, bu juda katta ortiqcha. Umuman olganda, pishiring - pushaymon bo'lmaysiz! Men xamirga ozgina malina qo'shdim - u pastga tushdi, lekin pishirishning umumiy taassurotlari buzilmadi. Agar so'ralsa, ziravorlar, yong'oqlar, quritilgan mevalar, shakarlamalar va o'zingiz xohlagan narsalarni qo'shishingiz mumkin. Lekin malina, yodda tuting kefirdagi kekler"tovushlar" nihoyatda ajoyib.

Tarkibi:

1 stakan shakar;

1 stakan kefir;

1 stakan irmik;

1/2 choy qoshiq soda;

1/3 choy qoshiq tuz;

1 st. l. o'simlik yog'i.

Men 200 ml stakandan foydalanaman.

Men kefirni idishga quyaman.

Shakar tushiring, tuxumni sindirib, tuz qo'shing.

Aralashtiring, yog 'qo'shing.

Semolina qo'shing, aralashtiring, 5 daqiqaga qoldiring.

Shundan so'ng, men soda qo'shaman, yana aralashtiraman va muffin qoliplariga quyaman.

Men oddiy keklarni irmik va kefirda taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiraman.

Yoqimli ishtaha!

Bir stakan sut yoki bir chashka kuchli qahva bilan - ajoyib pishiriq.

Semolina yoki oddiygina manna qo'shilgan kekler eng nozik pishiriqlar, bu ham parhez hisoblanadi. Bunday keklarni kichik bolalar va qariyalar uchun tayyorlashingiz mumkin, ularning dietasi juda qattiq va og'ir un mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi. Kefirda irmikdan pishirilgan kek bilan birga xizmat qilish mumkin bayram dasturxoni Buning uchun do'stlar va qarindoshlar yig'iladi.

Semolina va kefirdan tayyorlangan bu shirinlikni tayyorlash juda oson. Bu nisbatan oz miqdordagi mahsulotlarni talab qiladi, bu ham tanadagi idishni assimilyatsiya qilish jarayonini osonlashtiradi. Semolina unga qaraganda engilroq pishiriladigan ingredient ekanligi ma'lum. Shuning uchun, u bilan xamir engilroq va havodor bo'lib chiqadi. Bu erda manna yuqori haroratni yoqtirmasligini unutmaslik kerak va uni 160-170 daraja haroratda pishirish kerak.

Ba'zida retseptda un mavjud. U don bilan taxminan teng nisbatda olinadi. Manna retseptini diversifikatsiya qilish uchun siz unga quritilgan o'rik, o'rik, maydalangan yong'oq yoki mayiz qo'shishingiz mumkin. Meva sevuvchilar uchun esa mevali va sitrusli kekler mavjud. Birinchisi, siz eng yaxshi bo'laklarga bo'lingan va xamirga qo'shilgan har qanday mevadan foydalanishingiz mumkin. Ammo tsitrus mevalari bilan shirinlik retseptida sizga blenderda maydalangan pulpa va qobiq kerak bo'ladi.

Bundan tashqari, smetana bilan pishirilishi mumkin, keyin sariyog 'yoki margarin kerak emas. Ammo, agar siz xamirni yog'siz tayyorlagan bo'lsangiz, pechdan keyin uni yumshoq qilish uchun uni smetana yoki sirop bilan namlashingiz kerak bo'ladi.

bezash tayyor ovqat shakar kukuni, shokolad yoki oqsil kremi bilan. Ikkinchi holda, siz yangi rezavorlar yoki maxsus kek bezaklarini qo'shishingiz mumkin.

Oson manna retsepti

Bu eng oddiy kefir keki bo'lib, uni tayyorlash oson va juda mazali ovqatlanadi. Buning uchun sizga dumaloq yig'iladigan qolip yoki krujkalar uchun maxsus silikon qolip kerak bo'ladi.

Tarkibi: 300 g irmik, 2 ta tuxum, 375 ml kefir, 100 g sariyog ', bir chimdim tuz, 140-150 g shakar.

Qanday pishirish kerak:

1. Kefir, tuz va irmikni bir piyola ichida silliq bo'lguncha aralashtiring va yarim soatga qoldiring.
2. Ayni paytda, ko'pirtirish yordamida tuxumni shakar bilan uring.
3. Sariyog'ni suv hammomida eritib oling.
4. Har bir narsani birlashtiring va aralashtiring.
5. Shaklni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni bu erga quying.
6. 160 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va bir soat (50-60 daqiqa) pishiring.
7. Agar siz oltin qobiqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, pishirishning oxirgi 5-10 daqiqasi haroratni 200 darajaga etkazishi mumkin.

Agar iloji boricha sog'lom va sog'lom narsalarni pishirmoqchi bo'lsangiz, kefir keki ajoyib tanlovdir. Ushbu nozik va og'izda eriydigan shirinlikni tatib ko'rish zavqini rad qilmang.

Semolina bilan keks tayyorlash uchun video retsepti

Men sizga kefirda yana bir ajoyib irmik keklarni pishirishni taklif qilaman. Bu kekler odatdagidan bir oz ko'proq pishiriladi, chunki irmik shishishi uchun avval kefir bilan quyilishi kerak. Aslida, bu protsedura juda oddiy: irmikni idishga quying, kefir quying va siz boshqa narsalarni qilishingiz mumkin. Cupcakes juda yumshoq, uyda choy ichish uchun juda mos keladi.

Kefirda irmik bilan kekler tayyorlash uchun kerakli mahsulotlarni tayyorlang.

Semolinani idishga soling, xona haroratida kefir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani faqat stolda shishishi uchun qoldiring, massani muzlatgichga qo'yishning hojati yo'q.

Biroz vaqt o'tgach, chuqur idishda yumshoq yoki ozgina eritilgan sariyog'ni shakar va vanil shakar bilan uring.

Tuxumlarni birma-bir qo'shing, har biridan keyin aralashmani uring.

Keyin tuz va shishgan irmik aralashmasi qo'shing.

Oxirida pishirish kukuni va un qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

Xamir o'rtacha qalinlikda bo'ladi, quyiladi.

Xamirni tayyorlangan qoliplarga to'kib tashlang, tepadan bir oz qisqaroq, chunki bu kekler hajmi kattalashmaydi.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va irmik keklarni kefirda 30-35 daqiqa davomida pishiring. Yog'och shish bilan tekshirishga tayyorlik.

Cupcakes salqin bo'lganda, siz ularni sepishingiz mumkin shakar kukuni. Mazali kekler, ajoyib tekstura!

Yoqimli ishtaha!

Kefir keki shirin va mazali taom, bu, albatta, oilaning sevimli shirinliklari orasida sevimli bo'ladi. Qizig'i shundaki, ko'plab uy bekalari pirojnoe pishirishni o'ylashadi murakkab jarayon va kamdan-kam hollarda oilani bu xilma-xillik bilan erkalash uyda pishirish. Biroq, uni pishirish, masalan, pishiriq pishiriqlarini tayyorlashdan ko'ra osonroqdir pechene keki. Ularning aytishicha, birinchi kek retsepti qadimgi Rim aholisiga tegishli bo'lib, ular qaynatilgan arpaga anor, quritilgan mevalar va yong'oqlarni qo'shib, keyin uni pishirgan. Vaqt o'tishi bilan g'ayrioddiy taom butun Evropada mashhurlikka erishdi. Muffinlar, rus Pasxasi, nemis aditi va ingliz keki - bularning barchasi keklarning navlari. Ko'pgina mamlakatlarda tort an'anaviy taom, Yangi yil va Rojdestvo stolining majburiy atributidir. kekslar uyda pishirish Siz tashrif buyurgan mezbonlarga berish odat tusiga kiradi. Qoida tariqasida, ular xamirturushdan yoki pishiriladi pechene xamiri turli xil mevali qo'shimchalar, shakarlangan mevalar, mayiz, murabbo bilan.

Pishirishning umumiy qoidalari

Ko'pincha siz quritilgan mevalar, shokolad, murabbo yoki quyultirilgan sut qo'yilgan shirin kekler uchun retseptlarni topishingiz mumkin. Lekin siz mazali taomlarni pishirishingiz mumkin, sho'r yoki baharatlı kekler- ular gazak yoki to'liq nonushtani osongina almashtirishi mumkin. Bunday keklarga pishloq yoki pishloq, yangi yoki muzlatilgan ko'katlar, pastırma, kolbasa, qaynatilgan tovuq va boshqalar qo'shiladi. Tasavvur qilish doirasi cheksizdir, lekin esda tutish kerakki, agar siz uni qo'shimchalar bilan haddan tashqari oshirsangiz, xamir yaxshi ko'tarilmasligi mumkin.

Kekni yoqimli figuralar ko'rinishida maxsus kichik shakllar yordamida pishirilishi mumkin, tort shaklida tayyorlangan yoki klassik keks shakli berilgan - markazda tishli dumaloq tort. Eng qulay shakllar silikon ekanligiga ishoniladi, ularni yuvish oson, pishirish devorlarga yopishmaydi va osongina olib tashlanishi mumkin. Ammo agar ular yo'q bo'lsa, siz qog'ozli qog'ozlarni qo'shib, metall shakllardan foydalanishingiz mumkin. Aytgancha, qog'oz qoliplari qulay, chunki keklarni qo'llarga tegmasdan, masalan, sayohatda eyish mumkin.

Pishirilgan shirin krujkalar, agar siz ularni qandolat kremi yoki muz bilan qoplasangiz, bayramona ko'rinadi. Mazali krujkalar uchun ajoyib variant - pishirish oxirida maydalangan pishloq sepib, pishloq biroz eriydi.

Asosiy retsept

Porsiya soni: 6 ta, pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa, kaloriya: 100 gr uchun 285 kkal.

Tarkibi:

• 1,5 st. irmik
• 1,5 st. kam yog'li kefir
• 1 st. un
• 1,5 st. Sahara
• 3 tuxum
• 100 gr. eritilgan sariyog '
• quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, shakarlangan mevalar)
• ½ choy qoshiq soda
• tatib ko'rish uchun tuz

Kefir kabi fermentlangan sut mahsulotlarini ishlatish qandolatchilik un mahsulotlarini pishirishda keng tarqalgan hodisadir. Ular mazali bo'lib chiqadi, deyarli parchalanmaydi va agar ular pergamentga o'ralgan va shkafga qo'yilgan bo'lsa, ular uzoq vaqt saqlanadi, shu bilan birga ular eskirmaydi va ta'mini yo'qotmaydi.

Pishirish:

Yog 'yoki margarin yo'q

Porsiya: 6; pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa, kaloriya: 100 gr uchun 270 kkal.

Tarkibi:

• 1 st. irmik
• 1 st. kefir
• 1 st. un
• 0,5 st. Sahara
• 2 tuxum
• 6 osh qoshiq har qanday o'simlik yog'i
• 1 limon
• 15 gr. vanil shakar
• 1 choy qoshiq dolchin
• 1 choy qoshiq soda

Semolina pirojnoe qo'shimcha beradi aromatik va ta'mli notalar. Limon qobig'i ozgina yoqimli nordonlik keltiradi va vanil va doljin uni yaxshi soya qiladi. Ushbu retsept bo'yicha xamir bir tekis pishiriladi va kekning o'zi zich emas, balki yumshoq va havodor. Berry yoki mevali kekler uchun ideal.

Pishirish:

• Pishiriqlar mazali va yam-yashil bo'lishi uchun pishirishdan oldin unni elakdan o'tkazish kerak.
• O'simlik yog'i, qoida tariqasida, pirojnoe tarkibiga kiradi, shuning uchun pishirishdan oldin qolipni moylash kerak emas.

Mayizni yumshoqroq qilish uchun ularni bug'da pishirishingiz mumkin issiq suv. Bayramona pishirish uchun quritilgan mevalar bir kun davomida rom yoki konyakda namlanadi.

tuxumsiz

Porsiya soni: 6 ta, pishirish vaqti: 1 soat 40 daqiqa, kaloriya: 100 gr uchun 250 kkal.

Tarkibi:

• 1 st. irmik
• 1 st. kefir
• 1 st. un
• 0,5 st. Sahara
• 110 gr. o'simlik yog'i
• 0,5 osh qoshiq soda
• quritilgan mevalar

Ajoyib byudjet varianti klassik kefir keki.

Agar siz yog'siz kefirni olsangiz, ularning raqamiga ergashganlar uchun mukammal taom olasiz.

Pishirish:

• Semolina va kefirni birlashtiring, yarim soatga qoldiring.
• Tayyorlangan kefir massasiga soda, shakar va yog' qo'shing.
• Shakar to'liq eriguncha uring.
• Unni qo'shishni boshlang, bir xil mustahkamlikdagi xamir olinmaguncha doimo ko'pirtiring. Quritilgan mevalarni qo'shing va aralashtiring.
• Taxminan bir soat davomida 180 ° da pishiring.

Unsiz

Porsiya: 5, pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa, kaloriya: 100 gr uchun 265 kkal.

Tarkibi:

• 1 st. irmik
• 1 st. kefir, yaxshiroq 3,2%
• 1 st. Sahara
• 2 tuxum
• 40 gr. sariyog'
• 0,5 osh qoshiq soda

Og'zingizda eriydigan mazali va nozik manna keki! Siz oshpazlik tajribasini o'tkazishingiz va sariyog'ni ikkita tuxum bilan almashtirishingiz mumkin - siz ajoyib parhez kekini olasiz.

Pishirish:

• Semolinani kefir bilan birlashtiring, yarim soatga qoldiring.
• Tuxum oqini shakar bilan ko'pirtirish yoki vilkalar yordamida ko'pirtiring (mikser emas).
• Yumshatilgan sariyog'ga tuz va soda qo'shing, aralashtiring. Tuxum aralashmasini to'kib tashlang.
• Olingan massani kefir bilan aralashtiring, hamma narsani aralashtiring.
• Taxminan yarim soat davomida 180 ° da pishiring.

Tasma opsiyalari

Har qanday taomning muvaffaqiyatining kaliti to'g'ri dizayndir. Kefir keklari sizning sevimli murabbongiz bilan bir bo'lakni kesib, saxovatli quyish orqali xizmat qilishi mumkin. Yorqin va rangli turli xil plomba moddalari kontekstida yaxshi ko'ring. Bu apelsin sitrus mevalari, jigarrang shokolad chiplari, rezavorlar yoki ko'p rangli draje bo'lishi mumkin. Keklarni bezashning yana bir mashhur usuli - smetana. 100 g smetana ¼ osh qoshiq bilan urishingiz kerak bo'ladi. shakar, so'ngra sovutilgan tortning yuqori qismini bu massa bilan yog'lang va turing. Kremsi va shokoladli muzlash bolalar keklarini bezash uchun juda mos keladi.

Shakarsiz "bahor"

Har bir konteyner uchun porsiya: 5; pishirish vaqti: 1 soat; kaloriya tarkibi: 100 gr uchun 250 kkal.

Tarkibi:

• 0,5 st. irmik
• 1 st. kefir
• 0,5 st. un
• 3/4 st. o'simlik yog'i
• 150 gr. tuzlangan pishloq
• ko'katlar (ukrop, ismaloq, maydanoz)
• bir chimdik tuz
• 1 choy qoshiq Sahara
• 1 choy qoshiq soda

Mehmonlarni quvontiradigan va barcha xonadonlarning sevimli taomiga aylanadigan mazali krujkalar uchun mutlaqo ajoyib retsept.

Pishirish:

• Ko'katlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, maydalang, kefir bilan aralashtiring va blender bilan pyuresi. Keyin pyuresi massasini elakdan o'tkazing, ortiqcha tortni olib tashlang. Ushbu harakatlardan so'ng kefir chiroyli yashil rangga ega bo'ladi.
• Kefirda irmik quyib, yarim soatga qoldiring.
• Pishloqni juda kichik kublar bilan kesib oling va unning yarmini aylantiring.
• Kefir massasiga un, sariyog ', soda, tuz va shakarning qolgan yarmini qo'shing, silliq bo'lguncha yoğurun. Pishloq kublarini qo'shing. Marjoram, qizil yoki qora qalampir, zerdeçal kabi ziravorlar mahsulotga g'ayrioddiy ta'm va rang qo'shadi.
• 20 daqiqa davomida 185 daraja pishiring.

Bir piyola ichiga irmik quyib, xona haroratida kefir qo'shing, aralashtiramiz va massa shishib ketishi uchun 40 daqiqaga qoldiring.

Sariyog'ni eritib oling (siz to'liq eriy olmaysiz) va ozgina sovutib oling, unga shakar, vanil shakar va tuz qo'shing, massani ko'pirtirish bilan uring.

Sariyog 'aralashmasiga tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Keyinchalik, shishgan irmik aralashmasini qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring. Pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Xamir quyiladigan va bir hil bo'ladi.

Xamirni yuqori qismiga 5 mm qo'shmasdan, silikon qoliplarga bo'ling. Pishirish paytida bu keklar unchalik ko'tarilmaydi.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va irmik keklarni 30-35 daqiqa davomida pishiring. Keklarning ustki qismi yaxshi qizarib ketadi - bu ularning tayyorligini aniqlaydi, lekin men sizga buni xavfsiz o'ynashni va tayyorligini tish pichog'i yoki yog'och shish bilan tekshirishni maslahat beraman (tayyor keklarni teshayotganda tish pichog'i quruq qolishi kerak).

Kekkeklarga shakar kukuni seping va rohatlaning! Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz kefir bilan aralashtirilgan 12 ta juda mazali irmik kekini olasiz.