Qandolat mahsulotlari sirining retsepti. Qandolat sirlari

Har bir styuardessa bayramga yoki bayramga qandolat tayyorlab, uni nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishini xohlaydi. Bezatishning bir usuli - ta'mi qo'shilgan holda turli xil ranglarda sirlangan bo'lishi mumkin. Sovuqni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Ulardan eng mashhurini - har qanday uy bekasi tomonidan tayyorlanishi kafolatlanganini ko'rib chiqing!

Oq sovuqni qanday qilish kerak

Tarkibi:

1 stakan shakar kukuni
3 osh qoshiq suv
aromatizatorlar

Tayyorlanishi:

Shakarni iloji boricha mayda maydalang, elakdan o'tkazing, emalli idishga quying, agar xohlasangiz, unga lazzat beruvchi (masalan, vanilya, likyor yoki apelsin yog'i) va iliq suv qo'shing. Doimiy aralashtirib, bu aralashmani past olovda 40 ° C ga qadar silliq bo'lguncha qizdiring. Agar qandolatchilik yarim tayyor mahsuloti suyuq bo'lib chiqsa, unga aralashtirib ozgina shakar kukuni qo'shiladi, agar u qalin bo'lsa - suv. Massa etarlicha soviganida va qalinlasha boshlagach, u qoshiq yoki cho'tka bilan kek, pirog yoki tortga surtiladi. Tayyor mahsulotni pechda 80-100 ° C haroratda quritsa bo'ladi, agar qaymoq tarkibida sariyog 'bo'lmasa. Ushbu retsept bo'yicha taxminan 200 g mahsulot ishlab chiqariladi.

ESLATMA! Olingan sovuq sir massasini mayda qoliplarga solib, to'liq qotishiga ruxsat berish mumkin, natijada bezak uchun shirin mahsulotlar tayyorlanadi.

Video retsepti

Suvdagi oqsilli sirli retsept

Tarkibi:

1 stakan granüllangan shakar
1 stakan suv
2 tuxum oqi
aromatizatorlar

Tayyorlanishi:

Qalin siropni shakar va suvdan pishirish kerak. Buning uchun idishni yondirgichga yon tomonga qo'yish kerak, shunda u bir tomondan kuchli isiydi. Ko'pik qarama -qarshi tomondan hosil bo'ladi va uni qoshiq yoki tirnoqli qoshiq bilan osongina olib tashlash mumkin. Ko'piklanish to'xtagandan so'ng, idish odatdagidek burnerning markaziga qo'yiladi va kerakli qalinlik olinmaguncha siropdan ortiqcha suv bug'lanadi. Qattiq ko'pik olinmaguncha oqlarni ko'pirtiring. Sovutilgan siropni asta -sekin yupqa oqimga to'kib tashlang va oqlarga to'kib tashlang. Keyin lazzat qo'shing (ixtiyoriy) va aralashtirib, sirni 60-65 ° C ga qizdiring. Olingan sir qandolat mahsulotlariga cho'tka yoki qoshiq bilan surtiladi. Tayyor mahsulotni issiq bo'lmagan pechda quritish mumkin.

Shakar kukunidan oqsil muzlashi

Tarkibi:

1 tuxum oqi
0,5-1 stakan shakar kukuni
limon sharbati

Tayyorlanishi:

Tuxum oqini idishga urib, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, asta -sekin kichik qismlarga shakar qo'shing. Muzli shakar miqdori kerakli sir qalinligi bilan belgilanadi. Kek yoki pirojnoe qanchalik katta bo'lsa, qatlam qanchalik qalin bo'lishi kerak, shuncha ko'p shakar kukuni olish kerak. Kaltaklash oxirida kompozitsiyaning barqarorligi uchun 1 choy qoshiq limon sharbati yoki bir necha tomchi suyultirilgan limon kislotasi qo'shing.

Oq shokoladli kekli muzqaymoq

Oldingi barcha retseptlar ko'p yillar davomida ishlatilgan va eski oshxona kitoblarida mavjud. Keyingi retsept zamonaviy, uning tarkibi bizning davrimizning belgilarini o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

1 dona oq shokolad
4-5 osh qoshiq smetana 20-25%
100-120 g sariyog '
4 osh qoshiq shakar

Tayyorlanishi:

Qaymoqni shakar yoki po'latdan yasalgan idishda shakar bilan urting (yaxshisi qalin dipli). Yumshoq sariyog 'va tug'ralgan shokoladni mayda bo'laklarga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olovga qo'ying, aralashtirganda, qaynatib oling (birinchi pufakchalar paydo bo'ladi), sekin olov qiling, aralashtiring, yana 3-5 daqiqa qizdiring. Sovutgandan so'ng, oq sir ishlatishga tayyor.

Oq sirga asoslanib, siz turli xil rezavorlar, limon qobig'i, lavlagi sharbatiga oziq -ovqat ranglarini yoki siroplarini qo'shib, har qanday rangdagi mahsulotni yasashingiz mumkin. Shu bilan birga, rang variantlarining eng mashhuri shokolad bo'lib, uning tarkibida kakao bor.

Video retsepti

Kakao sutli pirojnoe muzqaymoq

Tarkibi:

2 osh qoshiq kakao
1 osh qoshiq sut
3 osh qoshiq
50 g sariyog '

Tayyorlanishi:

Barcha mahsulotlar yirtqichlardan aralashtiriladi va aralashtirib, shakar to'liq eriguncha past olovda isitiladi. Kek va xamir ovqatlar yuzasida (masalan, ekler), kakao muzlashi qotib qolguncha iliq surtiladi.

Taom mazali va ingl. Jozibali bo'lishi kerak - bu aniq. Taomning ishtahani ochadigan ko'rinishi bizni befarq qiladi va biz mayda ta'mli gunohlarga e'tibor bermaslikka tayyormiz. Kek uchun shokoladli muzlash ayol uchun kichkina qora libosga o'xshaydi - ikkalasi ham afzalliklarni ta'kidlab, kamchiliklarini yashirishga tayyor bo'lishi kerak.

Sir nima

Gingerbread pechene, shirinliklar, pechene va kek, Pasxa keklari va gingerbreadlar sir bilan qoplangan. Siz pirojniyni qaymoqli atirgullar yoki shakarli mevalar bilan bezashingiz mumkin, lekin pishirilgan mahsulotlarning ko'p turlari muzlashni talab qiladi.

Bu shirin, muzlatilgan sirop. Siz butun sirtni shokolad bilan yopishingiz yoki uning bir qismini gulchambarga bo'yashingiz mumkin - bu ta'mga bog'liq. Shokolad yoki kakao bilan muzqaymoq donuts va keklarni yanada mazali qiladi va pishirilgan mahsulotlarning eskirmasligini oldini oladi. Shokolad bilan qoplangan zefir va muzqaymoq, muzli qulupnay yoki sirlangan tvorog shokolad bilan birlashganda qanday yangi lazzat olishining yorqin namunasi bo'lishi mumkin.

Yaltiroq turlari

Shakar... Hatto bola ham shakar kukunini suv bilan aralashtirishi mumkin, shuning uchun bu turni asosiy deb hisoblash mumkin. Sir 80% shakardan iborat bo'lib, qotib qolganda oqarib ketadi, garchi siropni sharbat bilan bo'yash mumkin.
Qandolat mahsulotlari... Kakao mahsulotlari, shakar va yog'dan iborat. Bu turdagi sir oziq -ovqat sanoatida ishlatiladi, ammo shubhali yog'lar tufayli uni foydali deb atash qiyin. Uyda tayyorlangan kakao shokoladli muzlash-bu klassik, mazali va oson tayyorlanadigan variant.
Shokolad... Shakar va kakaodan tashqari, tarkibida kakao moyi bor - bu qora shokoladning odatiy tarkibi. Oq shokoladli muzqaymoq tarkibida sut yog'i ham bor.

Shisha tayyorlashning asosiy qoidalari

Bu erda qiyin narsa yo'q, lekin pirojnoe uchun uy qurilishi shokoladli muzlash bir nechta qoidalarga rioya qilishni talab qiladi:

Uyda tayyorlangan shokolad sirining mustahkamligi smetana o'xshaydi. U juda qalin yoki suyuq bo'lmasligi kerak, shunda massa tezda tekis qatlamga joylashadi va oqmaydi. Siz sirni bir qoshiq shakar kukuni bilan qalinlashtirasiz va oz miqdorda issiq suv bilan suyultirasiz.
Agar siz kekning yarmini yopishtirishingiz kerak bo'lsa, qalin massa tayyorlang. Donut va kekler suyuq muz bilan qoplangan.
Tayyor shakar sotib olishdan ko'ra, chang shakarni o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Qahva maydalagichdagi granüllangan shakarni bir necha daqiqaga maydalang, tayyor changdan shakar buluti ko'tariladi.
Agar pirojnoe juda shirin bo'lsa, muz o'rniga muz yoki suv bilan limon sharbati qo'shib qo'yish maqsadga muvofiqdir. Yoqimli nordonlik va xushbo'ylik ta'mni yanada qiziqarli qiladi.
Yo'nalishdagi sariyog 'yumshoq bo'lakning parchalanmasligini ta'minlaydi. Kremli shokoladli muzlash pirojnoe uchun juda mos keladi.
Agar siz uni murabbo uchun qo'llasangiz, massa mukammal tekis qatlamga joylashadi.
Kek uchun shokoladli muzni gazlangan shokoladdan qilmaslik yaxshiroqdir.
Rangni to'yingan qilish uchun shokoladga qoshiq kakao kukuni qo'shish kerak.
Suyuq poydevor cho'tka bilan bir necha qatlamlarda qo'llanilishi mumkin. Xamir shpritsi yordamida sir bilan bo'yash qulay.

Shokoladli muzlash - eng yaxshi 5 ta retsept

Barcha retseptlar amalda sinovdan o'tgan va tasdiqlangan. Siz vanilin, doljin, bir choy qoshiq rom yoki konyak qo'shib ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Qo'llashdan oldin fondantni sovushini kutib turing, shunda siz uning sirt ustida qanday tarqalishini nazorat qila olasiz.

Shokoladli muzqaymoq tayyorlashdan oldin, keng cho'tka, oshxona uchun silikon spatula yoki spatulani to'plang. Siz suv hammomida sariyog 'va shokoladni eritishingiz mumkin, shuningdek, bu maqsadlar uchun mikroto'lqinli pechni sekin rejimda ishlatishga ruxsat beriladi.

Kakao muzlashi

Kek, rulo, tort va qaymoqli shirinliklar uchun shokoladli muzlash kakao yordamida tayyorlanishi mumkin. Agar siz quyuq kakao va sifatli sariyog'dan foydalansangiz, qobiq qobig'i porloq va mustahkam bo'ladi. Bu eng oddiy, asosiy retsept.

Mahsulotlar:

Sut - 4 osh qoshiq. l.
Sariyog ' - 50 g
Kakao kukuni -1 osh qoshiq. l.
Shakar kukuni - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik:

Sariyog'ini past olovda yoki suv hammomida yirtqichlardan eritib oling.
Kuchli aralashtirish bilan sut va muz shakar qo'shing.
Silliq bo'lguncha pishiring.
Kakaoni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, massani aralashtiring, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi.
2 daqiqa davomida isitiladi.
Bir oz sovutib oling.

tarozilar: Kakaoni muzlatish oson, muzlatish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, shuning uchun siz sekin ishlay olasiz. Qalin massani tekislash oson.
Kamchiliklari: Muzlamasligi va yumshoq qolishi mumkin.

Kakao va qaymoqli muzlash (sut, smetana)

Sut mahsulotlarini ishlatish - kakao sovuqini qanday yumshoq va porloq qilish mumkinligi haqidagi savolga eng oddiy javob. Krem, smetana yoki sutga asoslangan massaga maydalangan yong'oq, hindiston yong'og'i va boshqa kukunlarni qo'shish mumkin.

Mahsulotlar:

Krem (smetana, sut) - 3 osh qoshiq. l.
Chang shakar - 5 osh qoshiq. l.
Kakao - 6 osh qoshiq. l.
Sariyog ' - 50 g.
Vanilin sumkasi

Tayyorlanishi:

Hammasini sirlangan idishda aralashtiring.
Suv hammomida qizdiring va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, shokolad tekis bo'lguncha pishiring.
Agar muz tomchisi quruq likopchada tezda qotib qolsa, u tayyor bo'ladi.

tarozilar: Glaze mazali va porloq. Uzoq vaqt davomida yumshoq bo'lib qoladi, shuning uchun uni sirt ustida tekis taqsimlash oson.
Kamchiliklari: Muzlamasligi mumkin.

Qora shokoladli muzqaymoq

Kek uchun shokoladli muz tayyorlashning eng oson usuli shokoladli novdadan. To'ldirilmagan har qanday nav yaxshi bo'ladi, lekin 72% qora shokoladli muzlash yanada mazali bo'ladi.

Mahsulotlar:

Sut - 5 osh qoshiq. l.
100 gramm shokolad bar
Yarim choy qoshiq sariyog '

Tayyorlanishi:

Idishning pastki qismini yog 'bilan yog'lang.
Shokolad barini sindirib, sut qo'shing.
Eritib, bir necha daqiqa aralashtiring.
Massani iliq qo'llang, agar u soviy boshlasa, uni biroz qizdirish mumkin.

tarozilar: Bu yaxshi quritiladigan shokoladli qoplama va uni iliq holda surtish kerak. Taom shokolad turiga bog'liq.
Kamchiliklari: Sirli qatlam mo'rt bo'lishi mumkin.

Oq shokoladli muzqaymoq

Oq muzlash sizning tug'ilgan kuningiz kekini chinakam bayram va bayram qiladi.

Mahsulotlar:

Plitka bilan qoplangan oq shokolad - 200 g
Shakar kukuni - 180 g
Krem 30 foiz - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan shokolad barini suv hammomida eritib oling.
Muz shakarini to'kib tashlang, bir qoshiq qaymoq quying va aralash qalinlashguncha pishiring.
Ikkinchi qoshiq krem qo'shing.
Yumshoq bo'lguncha blender bilan urting.
Sovuqni kutmasdan, sirdan foydalaning.

tarozilar: Chiroyli tuzilish va nozik ta'm.
Kamchiliklari: Pishirish paytida qizib ketishi oson, bo'laklarni erimaydi.

Oynali sir (1 -variant)

Shokoladli oynali sir juda bayramona ko'rinadi. Uni tayyorlash avvalgi retseptlarda tasvirlanganidan biroz murakkabroq, lekin bu harakat o'z samarasini beradi - tort, pechene rulosi, sufle, pechene to'pdan oldin Zolushka kabi o'zgaradi.

Mahsulotlar:

Qora yoki oq shokolad - 50 g
Kakao - 80 g
Krem 30% - 80 ml
Suv - 150 ml
Shakar kukuni - 250 g
Jelatin - 8 g

Tayyorgarlik :

Jelatinni suvga botiring. Paketda har doim suvning vaqti, harorati va hajmi haqida batafsil ko'rsatmalar mavjud.
Kastryulda shakar va kakao kukunini aralashtiring, suv va qaymoq qo'shing.
Massani past olovda qizdiring. Pufakchalar paydo bo'lishi bilan uni pechdan chiqarib oling.
Sovutilgan shokoladni maydalagichda yoki blenderda maydalang.
Aralashga shokolad va jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Elakdan o'tkazing va xona haroratiga qadar sovutib oling.
Sovutilgan kekni panjara ustiga qo'ying va muz bilan yoping.
Kekni muzlatgichga bir -ikki soatga yuboring.

Oynali sir (2 -variant)

Retseptda glyukoza siropi ishlatiladi. Ingredient pishiriqchilar va tajribali uy bekalariga yaxshi ma'lum, lekin ko'pchilik odamlar bu ismni birinchi marta eshitishadi. Bu shaffof va yopishqoq mahsulot bo'lib, asalning mustahkamligiga ega, u shakarsiz karamel ta'miga ega. Qandolat mahsulotlari glyukozasi kraxmaldan tayyorlanadi va plastik idishlarda sotiladi. Sirop kek, rulo va pirog uzoq vaqt eskirmasligi uchun kek pishirganda ishlatiladi. Elastiklik uchun sirli glyukoza kerak.

Mahsulotlar:

Glyukoza siropi - 150 g
Shakar kukuni - 150 g
Suv - 135 ml
Quyultirilgan sut - 100 g
Shokolad - 150 g
Jelatin - 15 g

Tayyorlanishi:

Jelatinni 60 ml suv bilan to'kib tashlang
Kastryulda glyukoza siropi, muz shakar va suvni birlashtiring.
Aralashmani past olovda qizdiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring va qaynatmang.
Tug'ralgan shokoladni boshqa idishda eritib oling.
Quyultirilgan sut va jelatin qo'shing. Aralashtiring.
Issiq sirop qo'shing va yaxshilab aralashtiring, siz blender yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin.
Xona haroratiga qadar sovutib oling. Agar vaqt ruxsat bersa, muz solingan sumkani muzlatgichga bir necha soatga yuboring, so'ngra uni issiq suvga botirib biroz qizdiring.
Sovutilgan yuzaga qo'llang.

tarozilar: Shokoladning kuchli ta'mi. Tayyor muzlatgich muzlatgichda bir necha hafta saqlanishi mumkin. Ishlatishdan oldin siz + 37 ° C gacha qizdirishingiz kerak. Jelatin bilan quritilgan sir parchalanmaydi va yopishmaydi.
Kamchiliklari: Agar texnologiya yoki harorat buzilgan bo'lsa, sir qotib qolmasligi mumkin. Sirtdagi massani aniq qisqa harakatlar bilan tekislash kerak va buning uchun biroz tajriba kerak.

Shokoladli muzni qanday surtish mumkin

Shisha qilish juda qiyin jarayon emas, garchi u har doim ham birinchi marta ishlamasa ham. Hatto nomukammal shokolad qatlami ham sizning tortingizni buzmaydi va tajriba bilan siz o'z qoidalar to'plamingizni yaratasiz. Biz sizni yangi oshpazning asosiy xatolari haqida ogohlantira olamiz:

Qo'llashdan oldin muzlash biroz sovishi va qalinlashishi kerak, lekin uning to'planishini kutmang.
Yaltiroq qatlamlardan tayyorlangan keklarni sirlashdan oldin yupqa murabbo bilan yopish maqsadga muvofiqdir. Muzlashdan bir necha soat oldin yon va yuqori qismlarini o'rik yoki qulupnay murabbo bilan yoying. Keyin tortni panjara ustiga qo'ying va ustiga shokolad quying. Sirtni spatula yoki pishiriq cho'tkasi bilan tekislang. Shundan so'ng, tayyor tortni muzlatgichga yuboring.
Suv hammomida sirni tayyorlash qulayroq - u hech narsani yoqmaydi va sizga bir hil turg'unlikka erishish osonroq bo'ladi.
Shokolad massasini pastdan yuqoriga va chetidan o'rtasiga qo'llashni boshlang.
Birinchidan, tugatish uchun asos yaratish uchun nozik shokolad qatlamini qo'llang. Sovutgichda sovutib oling. Shundan so'ng, ikkinchi qatlam tekis yotadi.
Agar sirni qo'llash paytida yuzada nosimmetrikliklar paydo bo'lsa, suv seping va spatula bilan tekislang.
Juda nozik sirni ozgina un bilan quyuqlashtirish mumkin.

Ovqat pishirish bo'yicha nazariy kurs zarur, lekin siz amalda faqat haqiqiy tajribaga ega bo'lasiz. Agar shokoladli muzqaymoq birinchi marta pishirganda mukammal bo'lmasa, tushkunlikka tushmang - bu deyarli har doim shunday bo'ladi. Kichkina kek yoki bulka ustida mashq qiling va tez orada siz tortni qandolat san'ati asariga aylantirasiz.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin issiq bo'ladi :)

Tarkib

Ko'p uy bekalari uy qurilishi shirinliklarini tayyorlashni yaxshi ko'radilar. Kek yoki shokoladli muzli pirojnoe kattalar va bolalarni quvontiradi, ayniqsa retseptga rioya qilsangiz. Oq yoki quyuq shokoladdan tayyorlangan sir qush sutidan pishiriqlar, pechene keklari va boshqa uy qurilishi keklarini bezash uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi.

Kek uchun shokoladli muzni qanday tayyorlash mumkin

Fudjning kerakli mustahkamligini olish uchun uni qaysi maqsadda ishlatmoqchi ekanligingizni aniqlash muhim. Texnologiya siz mat yoki yaltiroq aralashmani olishni xohlaysiz. Kek ustidagi klassik shokoladli muzlash oson va tez tayyorlanadi. Har bir uy bekasining o'z retseptlari va pirog va kek uchun pivo tayyorlash sirlari bor, lekin siz pirojnoe uchun shokoladli muz tayyorlashning bir necha asosiy qoidalarini hisobga olishingiz mumkin:

Qat'iylik juda qalin yoki suyuq bo'lmasligi kerak. Ideal variant qaymoqli massa bo'ladi, chunki uni mahsulotga qo'llash qulayroqdir. Bu aralash tezroq qotib qoladi.
Agar siz juda suyuq tarkibga ega bo'lsangiz, unga bir osh qoshiq shakar kukuni qo'shish tavsiya etiladi. Juda qalin, bir osh qoshiq iliq suv bilan suyultiriladi.
Kofe maydalagich yordamida kukunni shakardan o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Tayyor kukun qo'shimcha ravishda elakdan o'tkazilishi kerak.
Agar siz suvni limon sharbati bilan almashtirsangiz, pirojnoe uchun shokolad muzi nordon bo'lib chiqadi, bu shirin taomga g'ayrioddiy ta'm beradi.
Agar siz ozg'in variantni xohlasangiz, shunchaki plitkani eritib oling.
Ko'p retseptlarda yumshatish uchun sariyog 'ishlatiladi.
Agar siz mahsulotni sirlashdan oldin berry yoki mevali murabbo surtsangiz, unda massa mukammal tekis qatlamda yotadi.

Shokoladli muzlash - retsept

Siz pirojnoe yoki kakaodan massa tayyorlashingiz mumkin: sizga yoqadigan pirojnoe uchun shokoladli muzqaymoq retsepti. Olingan kompozitsiyani yozuvlarni qo'llash, keklarni ulash, bezash uchun ishlatishingiz mumkin. Tajribali styuardessa sirli keklar har doim ishlov berilmagan keklarga qaraganda jozibali ko'rinishini biladi, shuning uchun retseptni tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ajratishga arziydi. Klassik asos shakar, kakao, sut yoki suvdan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Quyida pirojnoe uchun shokoladli gilos tayyorlashni ta'riflaydigan retseptlarning bir nechta fotosuratlari keltirilgan. Ishlatishdan oldin, idishni ustiga yoyilmasligi uchun fondanni ozgina sovitish tavsiya etiladi. Agar kremdan foydalansangiz, aralashmani yanada sovutib oling. Cho'tkasi bilan tarqatish yaxshidir. Bir oz vanilya, rom, dolchin yoki konyak o'ziga xos ta'm beradi.

Kakao

Taqdim etilgan fotosurat retsepti sizga qandolat mahsulotlarini bezash uchun mazali plastik massani qanday tayyorlashni aytib beradi. Qattiqlashganda siz zich, porloq qobiq olasiz. Bunday massani tayyorlash uchun kakao kukuni va yuqori sifatli sariyog'ining quyuq navlarini olish tavsiya etiladi. Kakao shokoladli muzqaymoq keklarni, shirin tortlarni, keklarni yoki shirinliklarni qaymoqli mustahkamlik bilan, masalan, sufle bilan qoplash uchun javob beradi.

Tarkibi:

sut - 4 osh qoshiq;
sariyog ' - 50 g;
kakao - 1 osh qoshiq;
shakar - 4 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Sariyog'ini past olovda eritib oling.
Kastryulkaga shakar va sut qo'shing.
Shakar to'liq eriguncha pishiring.
Kakao kukunini elakdan o'tkazing, sut aralashmasiga qo'shing.
Taxminan ikki daqiqa davomida hamma narsani isitib oling.
Kekni bezashdan oldin kompozitsiyani sovutib oling.

Kakao va sutdan

Ko'p retseptlarda sut, smetana yoki qaymoq bilan kakao kukuni ishlatiladi. Ingredientlarning bu kombinatsiyasi qoplamani porloq, yumshoq va zich qiladi. Mahsulotlarning turli nisbatlarini ta'minlaydigan ko'plab fotosuratlar retseptlari mavjud. Tajriba qilib, siz doimo kakao va turli xil soyalar va ta'mli sutdan sirni olishingiz mumkin. Hindiston yong'og'i bo'laklari, yong'oqlar, qandolat mahsulotlari sepilishi o'ziga xoslikni qo'shadi.

Tarkibi:

sut - 3 osh qoshiq;
vanillin;
granüllangan shakar - 5 osh qoshiq;
kakao kukuni - 6 osh qoshiq;
sariyog ' - 50 g.

Tayyorlash usuli:

Barcha ingredientlarni sirlangan idishga aralashtiring.
Suv hammomida pishiring, doimo aralashtiring.
Tayyorlikni bir oz likopchaga tomizib tekshiring. Tomchi darhol muzlashi kerak.

Shokolad

Sovuqni tayyorlashning eng oson usuli - shirin shokoladli bo'lakni eritish. Shaxsiy xohishingizga qarab oq, sutli yoki quyuq navlardan foydalanishingiz mumkin. Shokoladli sir - mahsulotni bezashning tezkor usuli (ko'rsatilganidek). Quyidagi retsept uchun siz tarkibida 72%kakao bo'lgan barni olishingiz kerak.

Tarkibi:

sut - 5 osh qoshiq;
qo'shimchalarsiz shokolad - 100 g.

Tayyorlash usuli:

Plitkani sindiring, yog'li idishga soling. Suv qo'shib bo'lmaydi.
Enrobing massasining kerakli zichligini ta'minlash uchun sut qo'shing.
Suvli hammomga bir piyola ovqat soling.
40 daraja haroratda to'liq eriguncha isitiladi. Eriguncha doimo quruq qoshiq bilan aralashtiring.

Oq shokolad

Agar uy qurilishi maxsus bayram uchun tayyorlansa, muzlash uchun oq shokoladdan foydalanish mumkin. Bunday qoplama bilan shirinlik chindan ham oqlangan bo'ladi. Massa rulon, kek yoki qaymoqli jele bezash uchun javob beradi. Kek uchun oq shokoladli kremni qaymoq, quyultirilgan sut, vanil bilan tayyorlash mumkin. Quyida fotosurat bilan klassik retsept mavjud.

Tarkibi:

muz shakar - 180 g;
oq shokolad - 200 g;
sut - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Plitkani sindirib, idishga soling.
Idishni suv hammomiga joylashtiring.
Kukunli shakar qo'shing.
Bir qoshiq sut quying.
Aralashmani bir hil pasta olinmaguncha doimo aralashtirib turing.
Idishni pechdan chiqarib oling.
Bir osh qoshiq sut qo'shing.
Aralashmani blender bilan urting.
Mahsulotni issiq bo'lsa ham ishlating.

Smetana ustida

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan massa o'ziga xos nordon ta'mga ega bo'lib, qalin bo'lib chiqadi. Smetana kakao muzlashi qalin uy qurilishi keklariga mos keladi yoki uni an'anaviy findiq kolbasa bilan surtishingiz mumkin. U suvni to'kmaydi yoki shakarni to'kmaydi, lekin darhol oynaga o'xshash chiroyli yuzada yotadi. Agar xohlasangiz, mahsulotni qo'shimcha ravishda qaymoq, yong'oq, shakarlangan mevalar bilan bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

smetana - 2 osh qoshiq;
kakao - 2 osh qoshiq;
shakar kukuni - 4 osh qoshiq;
vanil shakar - yarim choy qoshiq;
sariyog ' - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Bir piyola ichiga kukun, smetana, vanillin va kakao qo'shing.
Past olovga qo'ying.
3-5 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtiring.
Idishni issiqdan olib tashlang.
Sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
Keklarga sovib ketguncha qo'llang.

Oynali

Sirlangan uy piroglarida ayniqsa chiroyli va bayramona ko'rinadi. maxsus sirop bilan yoki oz miqdorda jelatin qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bunday massa mahsulot yuzasida juda yaxshi mustahkamlanadi. Agar sir pufakchalar bilan chiqsa, uni tortga qo'llashdan oldin uni elakdan o'tkazib yuborish mumkin. Sizga termometr kerak bo'ladi: siz massani 35 gradusgacha soviganida ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

glyukoza siropi - 150 g;
suv - 135 ml;
shakar - 150 g;
quyultirilgan sut - 100 g;
jelatin - 15 g;
shokolad - 150 g.

Tayyorlash usuli:

Jelatinni 65 ml suv bilan to'kib tashlang.
Shakar, sirop, suvni idishga soling.
Kichkina olovga qo'ying.
Shakar eriguncha doimo aralashtiring.
Buzilgan shokolad, quyultirilgan sut, jelatinni boshqa idishga soling.
Issiq sirop bilan yoping. Blender bilan urting va kerakli haroratgacha sovutib oling.

Shokolad va qaymoq

Taqdim etilgan retsept klassik, shuning uchun u yangi oshpazlarni qo'yib yubormaydi. Shokoladli krem va shokoladli muzlash hatto eng oddiy tortni ham mazali qiladi. Sirni pishirish uchun ozgina vaqt va standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Shokolad barining retsepti sutli, oq yoki quyuq bo'lishi mumkin. Krem va sariyog 'tufayli aralash yaltiroq, plastmassa, qalin bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

shokolad - 100 g;
qaymoq 30% - 3 osh qoshiq;
sariyog ' - 40 g.

Tayyorlash usuli:

Shokolad barini sindirib, toza, quruq idishga soling.
Suv hammomiga soling.
Yog 'qo'shing.
Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Kremni qamchilang.
Kremni shokolad massasi bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Sariyog 'bilanmi

Qandolat mahsulotlarini tayyorlashning eng oson va tasdiqlangan usullaridan biri shokolad va sariyog'dan tayyorlangan shokoladli muzdir. Siz o'zingiz xohlagan shokoladni tanlashingiz mumkin, lekin qo'shimchalarsiz variantni tanlang. Agar siz shirinligingizni yong'oq yoki rezavorlar bilan bezashni xohlasangiz, ularni muzqaymoq ustiga qo'ying.

Tarkibi:

yarim shirin shokolad - 125 g;
sariyog ' - 50 g;
og'ir qaymoq - 3 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Ingredientlarni metall idishga joylashtiring.
Suv hammomida qizdiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
Ishlatishdan oldin muzlatgichga qo'ying.

Sutli shokolad

Ushbu retsept o'z uyini kek, kek, yupqa xamir rulonlari bilan xursand qilmoqchi bo'lganlar uchun javob beradi. Kek uchun xushbo'y sutli shokoladli muz shirin bo'lib chiqadi, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Yaltiroq pirojnoe yuzasi mat bo'lib chiqadi va agar siz ko'zgu porlashiga erishmoqchi bo'lsangiz, kompozitsiyaga yog 'qo'shishingiz kerak.

Tarkibi:

kam yog'li qaymoq - 150 g;
shokolad - 180 g

Tayyorlash usuli:

Plitkani sindirib, idishga soling.
Krem qo'shing.
Bir hil massa olinmaguncha past olovda qizdiring.

Kekni shokoladli muz bilan qanday yopish mumkin

Uyda pirojnoe yoki kekni bezash uchun massani qanday tayyorlashni, balki mahsulotni shirin aralashma bilan qanday to'g'ri to'ldirish kerakligini bilish ham muhim. Shishalash - bu oddiy protsedura: hatto boshlovchi styuardessa ham tortni bezattirishi mumkin. Asosiy qoida shokolad biroz sovib turishi kerak, lekin qalinlashmasligi kerak, shunda kompozitsiya tortdan tusha olmaydi yoki bo'lakka aylanmaydi.

Kekni rezina cho'tka bilan shokoladli muz bilan bezash tavsiya etiladi. Agar siz zich xamirdan shirinlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, qo'shimcha moylash qatlami uchun qulupnaydan o'rik yoki shaftoli murabbo ishlatishga harakat qiling. Kekni yoyib, bir necha soatga qoldiring.

Shundan so'ng, siz tortni panjara ustiga qo'yishingiz kerak va siz uni bezashni boshlashingiz mumkin: uni shokolad bilan to'kib tashlang, sirtini spatula yoki rezina cho'tka bilan tekislang. Agar so'ralsa, mahsulot qo'shimcha ravishda yong'oq, rezavorlar, qandolat mahsulotlari bilan bezatilishi mumkin. Muzlatgichda yoki balkonda pirogni bir necha soat sovutib oling.

Video

Matnda xato topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Yaltiroq sizga hatto bayramona ko'rinish berishga imkon beradi. Uning yordami bilan shirin mahsulotlar o'z tazelikini uzoqroq saqlaydi va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Bizning maqolamizda siz kek uchun yaltiroq muzqaymoq yasashni o'rganasiz va biz sizga uni tayyorlash sirlarini ham aytib beramiz.

Shokoladli sir

Kek va shirin tortlaringizni bezash uchun oddiy retsept. Yaltiroq qilish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

Chang shakar - 100 gramm.
Kakao - uch osh qoshiq.
Sut - besh osh qoshiq.
Sariyog ' - bir yarim osh qoshiq.
Vanilin ta'mga.

Yorqin pirojnoe muzqaymoq retsepti juda oddiy:

Muz shakarini kakao kukuni bilan aralashtiring, ularga iliq sut, yumshoq sut va vanillin qo'shing.
Oziq -ovqatlarni yaxshilab aralashtiring.

E'tibor bering, sir juda tez quriydi, shuning uchun uni pishirilgan mahsulotlar tayyor bo'lgandan keyin tayyorlang.

Kek uchun porloq

Umid qilamizki, sizga ushbu original retsept yoqadi. Unda pishirilgan sir juda suyuq bo'lib chiqadi va darhol muzlamaydi. Shuning uchun siz uni issiq yoki sovuq pishirilgan mahsulotlarga xavfsiz qo'llashingiz mumkin. Bundan tashqari, sirni qaynatishning hojati yo'q va buning uchun eng oddiy ingredientlar ishlatiladi:

Muzli suv - to'rt osh qoshiq.
Kartoshka kraxmal - bir osh qoshiq (tepasi yo'q).
Kakao - uch osh qoshiq.
Kukunli shakar - uch osh qoshiq.

Siz quyidagi retsept bo'yicha kek uchun porloq gilos tayyorlashingiz mumkin:

Quruq ovqatlarni birlashtirib, elakdan idishga soling.
Ularga suv qo'shing va aralashtiring.

Belgilangan ovqat miqdori sakkizta kek yoki bitta kichkina kek uchun qoplanishi mumkin.

Kek uchun karamel yaltiroq muzqaymoq. Rasm bilan retsept

Uy qurilishi keklarini bezashning ko'plab usullari mavjud. Bu safar sizga karamel muzini tayyorlashni taklif qilamiz.

Tarkibi:

Yupqa shakar (donador) - 180 gramm.
Iliq suv - 150 gramm.
Krem - 150 gramm.
Misr nişastası - 10 gramm
Bargli jelatin - besh gramm.

Yaltiroq kekni muzdan qanday tayyorlash mumkin? Chiroyli zargarlik buyumlari retseptini quyida o'qing:

Barcha ingredientlarni tayyorlang va stolga qo'ying. E'tibor bering, pishirish paytida siz ularni topishga vaqt topa olmaysiz.
Jelatinni sovuq suvga botiring.
Sovuq kremni elakdan o'tkazilgan kraxmal bilan aralashtiring.
Pechka ustidagi quruq, dipli skovorodkani qizdiring va unga shakar qo'shing. Och jigarrang tus olishini kuting. E'tibor bering, unga aralashib bo'lmaydi, lekin siz uni faqat vaqti -vaqti bilan silkitib qo'yishingiz mumkin.
Karamelga muloyimlik bilan iliq suv quying va aralashtiring. Shakar eriganida, qaymoq qo'shing va ovqatni ko'pirtiring.
Bir varaq jelatin siqib oling va uni idishga yuboring.

Tayyor mahsulot muzlatgichda bir necha kun, muzlatgichda esa taxminan bir oy saqlanishi mumkin. Ishlatishdan oldin mahsulot mikroto'lqinli pechda isitilishi kerak.

Rasm uchun sir

Ko'p san'at ixlosmandlari pishirilgan mahsulotlarni rangli sir bilan bezashni afzal ko'rishadi. E'tibor bering, mahsulotni tayyorlashning odatiy usuli bizga mos kelmaydi. Bizga quritgandan keyin parchalanmaydigan zich sir kerak.

Bizga kerak bo'ladi:

Bir tuxum oqi.
Chang shakar - 200 gramm.
Limon sharbati.

Kek uchun porloq rangli muzqaymoq quyidagicha tayyorlanadi.

Birinchidan, oqni sarig'idan ajrating.
Kukunni elakdan o'tkazing.
Shakarni oqsil bilan muloyimlik bilan birlashtiring - bu kukunning kichik qismlarini ehtiyotkorlik bilan qo'shib, asta -sekin bajarilishi kerak.
Sovuq oq bo'lguncha ovqatni aralashtirish uchun ko'pirtirish yoki silikon spatuladan foydalaning.
Unga limon sharbati qo'shing va ovqatni yana bir necha daqiqa aralashtiring.
Istagan rangni olish uchun oziq -ovqat rangini ishlating - ularni ozgina sir bilan aralashtiring va bezashni boshlang.

Mahsulot oldindan qurib ketmasligi uchun uni yopishqoq plyonka bilan yopish kerak. Chizish uchun pergament sumkasi yoki fayldan foydalaning.

Proteinli sir

Ushbu mahsulot Pasxa keklari, pechene va kekler uchun ideal bezakdir. Biroq, u ko'pincha uy qurilishi keklarini bezash uchun ishlatiladi, ba'zida sirga kerakli rang beradi.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak:

Tuxum oq - bitta.
Shakar - yarim stakan.
Suv yarim stakan.

Kek uchun porloq oqsilli muzlash quyidagicha tayyorlanadi:

Kastryulkaga suv quying va shakar bilan aralashtiring.
Siropni past olovda qaynatib oling, doimo aralashtiring.
Biroz vaqt o'tgach, ortiqcha suv bug'lanishi uchun issiqlikni oshiring.
Bir tuxum oqini ko'pirtiring va muloyimlik bilan sovigan, qalin siropga quying. Agar kerak bo'lsa, oziq -ovqat qismini ikki yoki uch baravar oshiring.

Kremli sir

Uy qurilishi keklari va xamir ovqatlar uchun yana bir oddiy shirin bezatish retsepti. Ingredientlar ro'yxatini bu erda ko'rishingiz mumkin:

Sariyog ' - to'rt osh qoshiq.
Shakar - bir stakan.
Krem - 150 ml.
Vanilya.
Tuz.

Kek uchun sirlangan muzlash qanday tayyorlanadi? Siz uchun quyidagi retseptni tavsiya qilamiz:

Sariyog'ini yopishqoq bo'lmagan qozonga yoki boshqa dipli idishga joylashtiring.
Sariyog 'eriganida, unga shakar qo'shing va ovqatni yog'och spatula bilan aralashtirib, aralashmani besh daqiqa davomida pishiring.
Kremni yirtqichlardan ichiga to'kib tashlang va ko'pirtirish bilan aralashtirib, sovuqni yana o'n daqiqa davomida pishiring.
Oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatgichga qo'ying, doimo aralashtiring, so'ngra ozgina vanil ekstrakti yoki vanil shakar qo'shing.

Sovutilgan mahsulot issiqdan ko'ra qalinroq bo'lib chiqadi.

"To'rt qoshiq" sirli

Bu retseptni eslab qolish oson, chunki unga faqat to'rtta ingredient kerak:

Shakar.
Kakao.
Sut.
Sariyog.

Sirni tayyorlash uchun sizga kerak:

Kakaoni shakar bilan maydalang.
Sariyog'ini past olovda eritib, sut bilan aralashtiring.
Ovqatni aralashtiring va qaynatib oling.

"Qirollik" sirlari

Shirin bezak tufayli sizning pishirilgan buyumlaringiz ajoyib ko'rinadi. Agar xohlasangiz, tayyor sirni har qanday oziq -ovqat ranglari bilan aralashtirib, kerakli soyani berishingiz mumkin.

Bizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

Quruq krem - to'rt osh qoshiq.
Chang shakar - 150 gramm.
Kartoshka kraxmal - bir osh qoshiq.
Kefir - ikki osh qoshiq.
Limon sharbati - ikki osh qoshiq.

Yorqin "Royal" keki uchun sir tayyorlash quyidagicha:

Quruq ovqatlarni bir piyola ichiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Kefir va limon sharbati qo'shing.

Agar siz muzqaymoqingiz ingichka bo'lishini xohlasangiz, ko'proq suyuq ovqatlarni qo'shishingiz mumkin. Keyinchalik, biz sizga porloq muz bilan bezatilgan pirojnoe uchun bir nechta retseptlar taklif etamiz.

Sufle keki

Bu oddiy desertni nafaqat bayramlarda, balki ish kunlarida ham tayyorlash mumkin. Uni o'ynash uchun biz faqat eng oddiy mahsulotlardan foydalanamiz.

Tarkibi:

Tovuq tuxumi - to'rt dona.
Shakar - bir stakan.
Bug'doy uni - bir stakan.
Jelatin - bir osh qoshiq.
Tuxum oq - olti dona.
Shakar kukuni - bir stakan.
Limon kislotasi - chorak choy qoshiq.
Malinalar (yoki boshqa mevalar) - bir stakan.

Yaltiroq muzqaymoq kekini qanday tayyorlash mumkin? Mazali desert uchun retseptni bu erda o'qing:

Birinchidan, pechene tayyorlang. Siz to'rtta oqsilni ajratib, shakar bilan mikser bilan urishingiz kerak bo'ladi. Keyin sarig'ini birma -bir qo'shing va unni elakdan o'tkazing.
Xamir yaxshilab aralashtirilishi kerak, so'ngra sariyog 'bilan surtilgan bo'lakka quyiladi.
Pechene tayyor bo'lgach, uni uzunligi bo'yicha ikkita teng bo'lakka bo'ling.
Keyin sufle tayyorlashingiz kerak. Buning uchun jelatinni suvga soling, so'ng uni to'liq eriguncha olovda qizdiring.
Oqlarni limon kislotasi bilan ko'pirtiring, asta -sekin ularga shakar kukuni va jelatin qo'shing. Keyin rezavorlarni suflega qo'ying.
Pechene yarmini bo'lak shaklida qaytaring, ustiga jele quying va ustiga pishirishning ikkinchi qismini qo'ying.
Formani muzlatgichga bir soatga qo'ying.
Muzqaymoq tayyorlang - shokoladli bar va 50 gramm sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Kekni aralashma bilan yoping va yana bir necha daqiqa muzlatgichga qo'ying.

Shirinlikni xohlaganingizcha bezang. Masalan, siz meva yoki yangi rezavorlar, yalpiz barglari va shokolad chiplaridan foydalanishingiz mumkin. Keyin tortni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Oq muzli yong'oqli pirojnoe

Oddiy desert juda tez tayyorlanadi va o'ziga xos ta'mga ega. U oqsillar, shakar va limon sharbati bilan bezatilgan bo'ladi. Agar siz pirojniyni oqartirmoqchi bo'lsangiz, muzqaymoqqa o'zingiz yoqtirgan rangni qo'shing.

Biz qanday mahsulotlardan foydalanamiz? Quyidagi mahsulotlar ro'yxatini o'qing:

Tuxum - olti dona.
Kukunli shakar - olti osh qoshiq.
Cookie kukuni - bir choy qoshiq.
Tuproq krakerlari - bir osh qoshiq.
Maydalangan yong'oq - olti osh qoshiq.
Rum - ikki osh qoshiq.
Shakar - bir stakan.
Suv - bir stakan.
Protein - ikki dona.
Shakar (to'ldirish uchun) - ikki choy qoshiq.
Limon sharbati - bir choy qoshiq.
Vanil shakar ta'mga qarab.

Shirin retsepti:

Olti tuxumni shakar kukuni bilan chorak soat davomida ishqalang.
Asta -sekin pechene kukuni, kraker va yong'oq qo'shing. Bir osh qoshiq konyak qo'shing.
Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, pastki qismini un bilan changlatib, yaxshilab yoğrilgan xamirni pastiga qo'ying.
Bir stakan shakar, bir stakan suv va bir osh qoshiq konyak bilan sirop tayyorlang.
Tayyor tortni sovutib, idishga soling. Igna bilan bir nechta ponksiyon qiling va ularni qalin sirop bilan to'ldiring.
Muzqaymoq tayyorlang. Buning uchun limon sharbati, oq shakar va vanil shakar bilan ikkita oqsilni ko'pikka urib oling.

Kekni muz bilan bezang va u qattiqlashguncha kuting. Issiq choy yoki qahva bilan shirinlikka xizmat qiling.

Bodomli shokoladli pirojnoe

Bolalar yoki kattalar bayramida mazali pishiriqlar sizning stolingizga ajoyib ko'rinadi.

Xamir uchun ingredientlar:

Qora shokolad - 120 gramm.
Bodom - 50 gramm.
Sariyog ' - 100 gramm.
Bug'doy uni - 50 gramm.
Misr kraxmal - bir choy qoshiq.
Tovuq tuxumi - uch dona.
Jigarrang shakar - 100 gramm.

Sir uchun:

Konyak - 10 ml.
Tabiiy qahva - ikki osh qoshiq.
Qora shokolad - 60 gramm.
Bodom barglari - 50 gramm.
Sariyog ' - 40 gramm.

Va biz quyidagi retsept bo'yicha porloq muzli pirojnoe tayyorlaymiz:

Xulosa

Agar siz ushbu maqolada joylashtirgan porloq muzli keklarni, fotosuratlari va retseptlarini yoqtirsangiz, biz xursand bo'lamiz. Dam olish va ish kunlarida oilangiz uchun mazali shirinliklar tayyorlang, yaqinlaringizni yangi ta'mlar bilan ajablantiring!

Qandolat sirlari shirin qandolat mahsulotlari bo'lib, u har xil qandolat mahsulotlarini yopish uchun mo'ljallangan. Bu mahsulot shirinliklarga yanada jozibali ko'rinish beradi va ularning ta'm xususiyatlarini yaxshilaydi. Hatto eng oddiy pirojnoe ham sirlanganidan keyin o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Ko'pincha rulo, pirojnoe, shirinliklar, vafli, shuningdek muzqaymoq, zefir va shirin tvorog qandolat sirlari bilan qoplangan.

Hozirgi vaqtda bu yarim tayyor mahsulotning to'rtta asosiy turi mavjud.:

shokoladli qoplama (ganache) - yigirma besh foizi tabiiy kakao mahsulotlaridan iborat va bu raqam kakao moyining o'n ikki foizini o'z ichiga oladi;
sutli sir - quruq kakao (15%), sut kukuni (12%), kakao moyi (5%), sut yog'i (2,5%);
oq sir - unga kakao moyi (10%), sut kukuni (14%), yog'li sut mahsulotlari (2,5%) kiradi;
muz shakar - etmish sakkiz foizi quruq moddadan, shuningdek shakar va tozalangan suvdan iborat.

Bundan tashqari, qirollik muzlari ham bor, lekin u odatda qaymoq sifatida emas, balki qandolatchilik bezaklarini yaratish uchun ishlatiladi. Bunday yarim tayyor mahsulotdan oddiy shakllar ham, juda murakkab kompozitsiyalar ham yasash qulay.

Ko'zgu va rangli qandolat sirlari ham juda keng tarqalgan. Birinchi holda, mahsulot jelatin bilan, ikkinchisida - oziq -ovqat ranglari bilan tayyorlanadi. Bu ikkita yarim tayyor mahsulotni aralashtirganda g'ayrioddiy, lekin juda original sir olinadi.

Bugungi kunda siz deyarli har bir konfet do'konida qandolat mahsulotlarini sotib olishingiz mumkin. Odatda u shokolad yoki kichik disklarga o'xshaydi (rasmga qarang). Ishlatishdan oldin shirin yarim tayyor mahsulot 55 daraja haroratda eritilishi kerak. Eritilgan sirni, masalan, quvur yoki chelaklarda ham sotish mumkin.

Uyda qandolat muzqaymoqini qanday to'g'ri tayyorlash kerak?

Uyda qandolat muzqaymoqini to'g'ri tayyorlash uchun, uni tayyorlash jarayonida ba'zi nozikliklarni hisobga olish tavsiya etiladi.

Uyda muzlash juda nozik yoki juda qalin bo'lmasligi kerak. Ikkala holatda ham mahsulot bilan ishlash noqulay bo'ladi. Qandolat sirining mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Muzni tayyorlash uchun uy qurilishi shakaridan foydalanish yaxshidir. Bundan tashqari, buni o'zingiz qilishingiz juda oson. Buning uchun siz qahva maydalagichdagi shakarni yaxshilab maydalashingiz kerak.
Oddiy suvni tabiiy limon sharbati bilan almashtirish mumkin. Bu sirga boy ta'm va xushbo'y hid beradi. Agar so'ralsa, limon sharbatini suv bilan aralashtirish mumkin.
Uy siriga tuxum qo'shish tavsiya etiladi. Bu mahsulotlar mustahkamligini mustahkamlaydi va unga sariq rang beradi.
Agar muzqaymoq kek uchun tayyorlangan bo'lsa, uning tarkibiga sariyog 'qo'shish tavsiya etiladi. Shunday qilib, shirin yarim tayyor mahsulot yumshoq va yumshoq bo'ladi va uning mustahkamligi qaymoqqa o'xshaydi.
Agar unga oziq -ovqat ranglari qo'shilsa, qandolat sirlari ko'p marotaba yorqinroq va jozibali bo'lib qoladi, buning natijasida mahsulotni har qanday rangga bo'yash mumkin.
Ushbu mahsulotni gazlangan shokoladdan tayyorlash tavsiya etilmaydi.

Quyidagi jadvalda har biringizdan foydalanishni tavsiya etadigan uy qurilishi qandolat sirlarini tayyorlashning bir necha usullari ko'rsatilgan.

Ism	Tarkibi
klassik sir	Ikki yuz gramm shakar kukuni, to'rt osh qoshiq issiq qaynatilgan suv.	Ingredientlar bitta idishda aralashtiriladi va past olovga qo'yiladi. Pishirgandan so'ng, sirka bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha. Bu odatda etti daqiqadan oshmaydi. Tayyor mahsulot tayyorlangandan so'ng darhol ishlatiladi.
tuxum sarig'i sirlanishi	Bir yarim stakan shakar kukuni, uch osh qoshiq apelsin sharbati, beshta tuxum sarig'i.	Birinchidan, sarig'i apelsin sharbati bilan aralashtiriladi, shundan so'ng ular mikser bilan yaxshilab uriladi. Ko'pirtirganda, asta -sekin kukunga qo'shiladi va hamma narsa bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtiriladi. Tayyor sir pishiriqlarga yoki boshqa un mahsulotlariga surtiladi va quritish uchun yuz darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi.
rom bilan sir	Uch osh qoshiq rom, bir stakan shakar kukuni, bir osh qoshiq suv.	Kukun nozik elakdan o'tkaziladi, ko'rsatilgan suyuqliklar bilan birlashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin tayyor sir shirin mahsulotlarga surtiladi.
shokoladli muzlash	Bir osh qoshiq sariyog ', shakar kukuni va shokolad (har biri yuz gramm), uch osh qoshiq suv.	Shokolad kerakli miqdordagi suv bilan quyiladi va to'liq eriguncha isitiladi. Olingan shokolad massasiga yog 'va kukun qo'shiladi, shundan so'ng hamma narsa bir hil aralashmasiga aylanadi.
oqsilli sir	Bir tuxum oqi, bir choy qoshiq limon sharbati, bir stakan shakar kukuni.	Protein ko'pik paydo bo'lguncha qamchilanadi, ichiga chang süzülür va sharbat qo'shiladi. Massa yaxshilab aralashtiriladi, so'ngra u bilan maxsus shprits to'ldiriladi, uning yordamida bu turdagi sirdan turli xil shirinliklar naqshlari yasash mumkin.

Yuqorida aytib o'tilgan sirli turlarning asosiy afzalligi shundaki, ular tarkibida faqat tabiiy ingredientlar bor. Shunga asoslanib, bunday shirin yarim tayyor mahsulotlarni badan uchun sog'lom mahsulotlar deb hisoblash mumkin.

Qandolat sirlari-bu juda mazali yarim tayyor mahsulot va ko'plab shirinliklarni tayyorlashda ajralmas mahsulotdir.