Palov ko'pchilik tomonidan seviladigan taomdir. Ammo pishirish uchun uzoq vaqt tayyorgarlik, ko'p vaqt va maxsus idishlar (qozon) talab qilinishi sababli, u katta kompaniya uchun taom hisoblanadi va maxsus holatlarda tayyorlanadi. Ammo agar siz sekin pishirgichda qanday pishirishni bilsangiz, u hashamatli emas, balki stolingizda tez-tez mehmon bo'ladi.

Ko'rinishidan, palov go'sht va sabzavotli guruch pyuresi. Ammo uning maydalangan, o'rtacha yog'li, oltin rangga ega bo'lib, so'lak oqadigan ilohiy xushbo'yligi bilan chiqishi uchun qancha kuch talab etiladi. Qancha ovqat yesangiz ham, yetmaydi! Sharqda to'g'ri qozon yarim ish, deyishadi. Va G'arbda ular qozonni sekin pishirgich bilan almashtirdilar va ular qayg'uni bilishmaydi.

Mo''jizaviy pechkalarning ko'plab zamonaviy modellari maxsus "Pilaf" rejimi bilan jihozlangan. Ammo usiz ham, siz vazifani a'lo darajada engishingiz va ajoyib, donli don, go'shtli yumshoq xushbo'y guruch olishingiz mumkin.

Tayyorgarlik bosqichi

Palov uchun mahsulotlar to'g'ri tanlangan va tayyorlangan bo'lishi kerak.

• Ideal holda, qo'zichoq pishirish uchun ishlatiladi. Ammo bizning sharoitimizda u tovuq, cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan muvaffaqiyatli almashtiriladi - kimga ko'proq yoqadi. Palov uchun muzlatilmagan yangi go'shtdan foydalanish yaxshidir. Kichik yog 'qatlamlari qo'shimcha lazzat beradi. Go'sht juda nozik kesilmasligi kerak: bo'laklar taxminan yarim mandarin hajmida bo'lishi kerak. Yuqori darajada mazali palov brisket, elka, qovurg'a yoki orqa yordamida olingan. Pishirishdan oldin darhol go'sht bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
• Guruchni tanlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Palovni tayyorlash uchun mutaxassislar uzun donli donlardan foydalanishni maslahat berishadi. Ularda kamroq kraxmal bor, ya'ni pishirish paytida donlar bir-biriga yopishmaydi va qaynamaydi. Agar mos guruchni sotib olishning iloji bo'lmasa, tanlangan nav sovuq suvda bir necha soat davomida namlanadi. Suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish kerak (oq rangga aylanishi bilanoq) - bu ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi.

Sekin pishirgichda tovuqli palov

Agar tovuq go'sht sifatida tanlansa, unda sonlarni olish yaxshidir. Ularning terisini tozalash va suyaklarni olib tashlash kerak. Ko'krak dietali go'shtdir, unda ozgina yog' bor va idish quruq bo'ladi. Tovuq bilan sekin pishirgichda palovni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• 0,6 kg tovuq go'shti;
• 1 st. guruch
• 2 ta katta sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 bosh sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. palov uchun ziravorlar;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Pishirish:

• Piyozni halqalarga, sabzi - chiziqlar bilan kesib oling.
• Sekin pishirgichni "Stew" rejimida yoqing va sabzavotlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar idishda qovuring.
• Go'shtni bo'laklarga bo'ling, sabzavotlardan alohida 5 daqiqa davomida pishiring.
• Go'sht, tuz ustiga ikkinchi qatlamda sabzavot qo'shing, ziravorlar qo'shing.
• Oldindan yuvilgan va quritilgan guruchni qo'ying.
• Palovni guruch sathidan 2-3 barmog'ini suv bilan to'kib tashlang.
• Sarimsoq qo'shing va pishirish uchun qoldiring.

1,5 soatdan keyin palov tayyor bo'ladi.

Cho'chqa go'shti bilan to'yimli palov

Bunday go'shtli samimiy, sog'lom, to'yimli va juda mazali guruch oson hazm bo'ladi va raqamga tahdid solmaydi. Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan palovni qanday pishirishni bilib olsangiz, ko'pincha oilangizni ushbu ajoyib taom bilan xursand qilishingiz mumkin. Hech narsa murakkab emas!

Tarkibi:

• 0,6 kg go'sht;
• 0,4 kg guruch;
• 4 ta sabzi;
• 2 piyoz;
• 1 bosh sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Pishirish:

Redmond multivarkda pishirish

Redmond multikookerida va boshqa kompaniyaning mashinasida palovni qanday pishirish o'rtasidagi sezilarli farq - bu pishirish uchun maxsus dasturlarning mavjudligi yoki yo'qligi. Redmond multikookerida siz, masalan, cho'chqa qovurg'alari bilan palov pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 0,7 kg cho'chqa qovurg'alari;
• 4 osh qoshiq. guruch
• 2 piyoz;
• 2 sabzi;
• 1 bosh sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Pishirish:

• Tayyorlangan qovurg'alarni o'simlik moyi bilan sekin pishirgichga qo'ying, 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing.
• 20 daqiqadan so'ng piyoz va sabzi qo'shing, qolgan 20 daqiqa qovuring.
• Guruch, ziravorlar qo'shing, suv quying, sarimsoq boshini yotqiz.
• "Plov" rejimini o'rnating va tayyorlik signalini kuting.

Tayyor palovni likopchalarga joylashtiring - va xonadonning maqtovlarini qabul qiling!

Yaxshi styuardessaning fokuslari

Hatto "to'g'ri" mahsulotlarni tanlasangiz ham, siz palovni pishirish qonunlariga rioya qilishingiz kerak, aks holda go'sht ham, guruch ham qaytarib bo'lmaydigan darajada buziladi.

• Ingredientlarni qo'shish tartibi juda muhimdir. Birinchi qatlam - eng pastki qismiga - go'sht, bo'laklarga bo'linadi. Keyin - sabzi va piyoz (halqalarga kesilgan), ziravorlar, eng yuqori qismiga - guruch.
• Plovdagi mahsulotlar pishirish vaqtida aralashmaydi. Ular dastlab yuklanganidek, ular tugaguniga qadar qolishi kerak.
• Palov uchun sarimsoqni tozalash va bo'laklarga bo'lish shart emas: yuvilgan va quritilgan butun bosh idishning o'rtasiga guruchga botiriladi. Idish tayyor bo'lgach, sarimsoq olinadi. U uzoq vaqt davomida xushbo'y hidni saqlaydi.
• Agar ko'p pishirgichda palov uchun maxsus rejim bo'lmasa, siz modelga qarab Multivark, Stew, Rays va Spagetti va boshqa funktsiyalardan foydalanishingiz mumkin.

Qoidalarga rioya qilish - hammaning hasadiga qadar sekin pishirgichda maydalangan palovni qanday pishirishning kalitidir. Bunda hech qanday qiyin narsa yo'q. Eng muhimi, uy mo''jizasining yordamchisi tufayli u faqat erkaklar uchun mo'ljallangan taom bo'lishni to'xtatdi. Hatto bola ham palovni sekin pishirgichda pishirishi mumkin: go'sht yonmasligiga ishonch hosil qilishning hojati yo'q, bo'shashgan qopqoq tufayli suv bug'lanib ketmaydi - aqlli texnologiya hamma narsani qiladi. Hammasi qo'shiqdagidek: "Robotlar qattiq ishlaydi - baxtli odam"!

Har uchinchi styuardessa savolga: " Oilani qanday tez va mazali boqish kerak?”, javob beradi: albatta palov pishiring! Bu tanlov ajablanarli emas, chunki palov mazali, foydali va ertasi kuni o'z ta'mini yo'qotmaydi. Buni yaratish uchun minimal mahsulotlar kerak bo'ladi va uch-besh kishi uchun porsiyani tayyorlash uchun ketadigan vaqt taxminan bir soat davom etadi, shu jumladan mahsulotlarni tayyorlash.

Pilaf mustaqil taom bo'lishi mumkin, ammo shakldagi qo'shimchalar bilan yaxshi ketadi sabzavotli salatlar, soslar, ketchuplar. An'anaga ko'ra, u erkaklar tomonidan tayyorlanadi. Bu odatda toza havoda, ochiq olovga qo'yilgan katta qozonlarda sodir bo'ladi.

Albatta, idishni uyda, hatto qozonda ham emas, balki sekin pishirgichda pishirish mumkin. Shu bilan birga, u odatdagi tarzda pishirilganidan kam mazali bo'lib chiqadi.

Qisqacha tarixiy ma'lumot

Bunday kombinatsiyani nafaqat kim, balki palov qaysi mamlakatda tug‘ilganini aniqlash uchun siz haqiqiy detektiv – turli sir va sirlarni ochish ustasi bo‘lishingiz kerak. Ko'p versiyalar mavjud. Misol uchun, bu taomning yaratilishi achchiq ovqatni yaxshi ko'rgan mashhur qo'mondon Aleksandr Makedonskiyga tegishli.

Shuningdek, arab shifokori Avitsennaga, u guruch va go'sht aralashmasini, turli xil o'tlar bilan ziravorlangan va ularni "pilav" deb atagan, bir olijanob janobga dori sifatida. Ko'pchilik bu taomning kelib chiqishini Hindistonga bog'laydi, garchi u erda uzoq vaqtdan beri tayyorlangan vegetarian retseptlari, lekin agar biz "pilav" ning vatani - Forsni hisobga oladigan bo'lsak, bu juda "issiq".

Nima bo'lishidan qat'iy nazar, bu taomni sinab ko'rgan deyarli har bir kishi uning muxlisiga aylandi, shuning uchun bugungi kunda u juda mashhur bo'lishi ajablanarli emas. Bundan tashqari, ko'plab retseptlar va modifikatsiyalar mavjud.

Pilav har qanday go'sht bilan pishiriladi - qo'zichoq, cho'chqa go'shti, tovuq. Siz uni go'shtsiz, dengiz mahsulotlari bilan tayyorlashingiz mumkin, hatto shirin taomlar orasida shirin "pilav" retsepti mavjud.

Sekin pishirgichda mo'rt palov tayyorlash uchun mahsulotlarni tayyorlash

Haqiqiy oʻzbek “palovi” qoʻzi goʻshtidan xuddi shu yogʻda, yogʻ qoʻshmasdan tayyorlanadi. Palov pishirish va yeyish o‘ziga xos shou. Yorqin, aromalar bilan to'yingan, baland tostlar, qo'shiqlar va quvnoq bayram. Bundan tashqari, an'anaviy ravishda bu taom qo'llar bilan iste'mol qilinadi, shundan so'ng barmoqlarni yalash odat tusiga kiradi.

Ko'pgina uy bekalari palovni bir marta pishirishga harakat qilib, hafsalasi pir bo'ladi, chunki ular mazali bo'lsa ham, go'shtli guruchni buzish qiyin, ammo oddiy bo'tqaga o'xshaydi.

Palovni qanday qilib yopishqoq emas, balki maydalangan qilishni o'rganmoqchi bo'lganlar uchun quyidagi maslahatlar foydali bo'ladi:

1. guruchdan kleykovina olib tashlash uchun uni sakkizta va tercihen o'nta suvda yaxshilab yuvish kerak;
2. yuvinishdan keyin filtr yoki toza sochiqda quritiladi;
3. guruchni sekin pishirgichga tashlashdan oldin, uni yog'ga qovuring.

Guruchning xilma-xilligiga kelsak, devzira eng yaxshisi hisoblanadi - pushti nav, uni tayyorlashning yuqori narxi tufayli mamlakatimizning oddiy fuqarosi uchun hamyonbop bo'lishi dargumon. Bizning haqiqatlarimiz uchun eng yaxshi nav katta dumaloq donli Krasnodar guruch bo'ladi.

Paddiy guruch biroz yomonroq, keyin esa basmati va qaynatilgan guruch. Xo'sh, Osiyodan uzun donli guruch bizning taomimizga umuman mos kelmaydi.

Endi esa, hech narsani unutmaganimiz va fartukimizni yechib, do‘konga pora berishimiz shart emasligiga ishonch hosil qilish uchun ingredientlarni ko‘rib chiqaylik.

Tarkibi:

• Sekin pishirgichdan o'lchangan ikkitaga teng bo'lgan 1 standart stakan guruch;
• Har qanday go'sht (bizning retseptimizda bu cho'chqa go'shti) - 300 g;
• Piyoz va sabzi, bittadan;
• Tuz, qalampir va ta'mga ziravorlar;
• sarimsoq boshi;
• Suv - 700 ml yoki 4 o'lchovli ko'p pishirgichli stakan;
• O'simlik moyi.

Tajribali oshpazlar palovni sekin pishirgichda qanday pishirishni bilishadi, shunda u maydalangan bo'lib chiqadi va yopishqoq bo'tqaga o'xshamaydi. Guruchni yuvish, sabzavot va go'shtni kesish, hech narsa yonmasligiga ishonch hosil qilish kerak, u o'rtacha sho'r va baharatlı. Vazifa oson emas, lekin bajarish mumkin.

Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, cho'chqa palovi ajoyib bo'ladi. Sabzavotlarni go'sht bilan yaxshi qovurish uchun tayyorlash muhimdir.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• cho'chqa qovurg'alari - 0,5 kg;
• uzun guruch - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 bosh;
• sabzi - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• yog '- 150 g;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Jarayon tavsifi:

1. Guruch zirvak (qovurish) pishirilayotganda issiq suvga solinadi, keyin esa iliq suv bilan sekin yuviladi. Bu kraxmalning bir qismini donalardan xalos qiladi va palov maydalangan bo'ladi. Yuvib bo'lgandan so'ng, donni havoda ushlab turmasdan darhol sekin pishirgichga qo'yish kerak.
2. 20 daqiqa davomida "Qovurish" rejimini yoqing va zirvak tayyorlang. Qizil issiqda o'simlik moyi birinchi navbatda piyozni qo'ying, u oltin rangga aylanganda, cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'shing, 5-7 daqiqa davomida qovuring. Oxirida 5 daqiqa davomida chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'ying.
3. Zirvakni suv bilan ozgina o'chirish kerak. Go'sht va sabzavotlar 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. qaynoq suv, palov uchun ziravorlar qo'shing (zerdeçal, zirk, qora murch, paprika, suneli hop va boshqalar). 20 daqiqa davomida "O'chirish" rejimini yoqing.
4. Yuvilgan guruch tayyor zirvakka yoyiladi, 1 shirin qoshiq tuz qo'shiladi, 0,5 l qaynoq suv quyiladi (suv guruchni 1 - 2 barmoq bilan yopishi kerak). Lazzatlanish uchun sarimsoqning tozalanmagan boshini qo'ying.
5. Ko'p pishirgichni yoping va idishni "Plov" dasturida 40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor bo'lganda donni go'sht bilan aralashtiring. O'tlar va sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Tovuq go'shti bilan

Tovuqli sekin pishirgichdagi palov cho'chqa go'shtiga qaraganda tezroq pishiriladi.

Agar so'ralsa, an'anaviy mahsulotlar to'plamiga qo'ziqorin yoki o'rik qo'shilishi mumkin.

Mahsulotlar:

• tovuq - 0,5 kg;
• guruch - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 bosh;
• sabzi - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• yog '- 150 g;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Jarayon tavsifi:

1. Palov uchun tovuqning har qanday qismini - baraban, qanot yoki filetadan foydalaning. Birinchidan, piyozni issiq yog'ga soling, keyin go'sht, 5 daqiqadan so'ng, sabzi.
2. Sabzi yumshoq bo'lganda, palov uchun ziravorlar va 0,5 litr qaynoq suv qo'shing. Tovuq zirvagini 5-10 daqiqa qovurishingiz mumkin.
3. Uzun donli guruch iliq suvda namlanadi, keyin yuviladi va go'sht va sabzavotlar bilan qo'yiladi, tuz va 1 - 2 osh qoshiq qo'shiladi. qaynoq suv.
4. "Plov" dasturini 40 daqiqaga qo'shing.

Tayyor palov aralashtiriladi, idishga solinadi va maydalangan maydanoz sepiladi.

Qo'zi go'shtidan pishirish

Qo'zi palovi - an'anaviy taom Musulmonlar cho'chqa go'shti yemaydilar.

Zirvakda hidsiz o'simlik yog'i o'rniga yog'li quyruq yog'ini ishlatish mumkin.

Mahsulotlar to'plami:

• qo'zichoq go'shti - 0,5 kg;
• guruch - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 bosh;
• sabzi - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• yog '- 150 g;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Jarayon tavsifi:

1. Palovda yosh qo'zichoq go'shtini sotib olish yaxshiroqdir, u o'ziga xos hidsiz, yumshoqroq. Sekin pishirgichda pishiriladi, tug'ralgan piyoz va sabzi bilan birga issiq yog'ga solinadi. Zirvak yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiriladi.
2. "Qovurish" rejimi 20 daqiqaga o'rnatilganda, o'chadi, qaynab turgan suv va palov uchun ziravorlar ko'p pishirgichli idishga qo'shing. 20 daqiqa davomida "O'chirish" dasturini yoqing.
3. Yuvilgan uzun donli guruch, sarimsoq boshi, tuz va issiq suv. “Palov” dasturida 1 soat tayyorlandi.

Palov idishga tortiladi, yaxshilab aralashtiriladi va cilantro bilan bezatilgan.

Oddiy qiyma go'sht retsepti

Bunday taomni ba'zan mazali guruch pyuresi yoki Meksika palovi deb atashadi.

Mahsulotlar to'plami:

• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• guruch - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 bosh;
• sabzi - 3 dona;
• Shirin qalampir- 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• tomat pyuresi- 1 osh qoshiq;
• xantal va tuz - har biri 1 choy qoshiq;
• yog '- 150 g;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Bu qiyma go'shtli taom klassik palovdan biroz farq qiladi. Agar pomidor va guruch sizning ta'mingizga mos kelmasa, siz pomidor pyuresini o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Jarayon tavsifi:

1. Birinchidan, tug'ralgan piyoz, sabzi va shirin qalampir issiq yog'da qovuriladi, multivarkni 20 daqiqa davomida "Qovurish" rejimiga o'rnatadi.
2. Sabzavotlar qizarib ketganda, ularga muzdan tushirilgan qiyma go'sht qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, tomat pyuresi qo'shing, ziravorlar qo'ying (rayhon, achchiq qizil qalampir, paprika, sarimsoq).
3. Qopqoqni yoping va "Qovurish" dasturining oxirigacha pishiring.
4. Yuvilgan guruch qiyma go'sht bilan qovurilgan sabzavotlarga quyiladi, tuz va xantal qo'shiladi, 4 osh qoshiq. issiq suv. 40 daqiqa davomida Palov dasturida tayyorlanadi.

Xushbo'y guruch yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiladi.

O'zbek tilida bo'sh palov

Tayyorlash O'zbek taomi Ko'p pishirgichda sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• mol go'shti - 0,5 kg;
• devzira guruch - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 bosh;
• issiq qizil qalampir - 1 dona;
• zira - 1 choy qoshiq;
• sabzi - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• paxta yog'i - 150 g;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Jarayon tavsifi:

1. Ko'p pishirgich "O'chirish" rejimida yoqiladi, moy quyiladi. U kalsinlanganda, tug'ralgan piyoz qo'ying.
2. Guruch bir piyola ichida issiq suv (taxminan 60 ° C) bilan quyiladi va unga 1 choy qoshiq qo'shiladi. tuz, 30-60 daqiqa turing. Keyin, muloyimlik bilan, buzilmasligi uchun, shaffof bo'lguncha iliq suv bilan yuvib tashlang.
3. Piyoz yonib ketmasligi uchun uni aralashtirishni unutmang. Yengil karamel rangini olganida, tug'ralgan go'shtni ko'p pishirgichli idishga soling, yarim pishganicha qovuring.
4. Go'shtga chiziqlar bilan kesilgan sabzi va zira qo'shiladi. 5 daqiqa davomida qovuring.
5. Go'shtli sabzavotlarga issiq suv qo'shing, shunda u idishning tarkibini qoplaydi. Multivarkni yoping va zirvakni 40 daqiqa davomida pishiring.
6. Keyin tayyorlangan guruch, tuz, sarimsoqning tozalanmagan boshi va qalampir qo'shing. Donning yuzasidan 1 sm balandlikda issiq suv qo'shing. Idishning tarkibi aralashtirilmaydi.
7. Qopqoqni yoping va palovni "O'chirish" rejimida 1 soatga qoldiring. Agar kerak bo'lsa, pishirish paytida issiq suv qo'shing.

Tayyor maydalangan guruch go'sht bilan plastinka ustiga yoyilgan va o'tlar bilan seping. Yangi pomidor va piyoz salatasi bilan xizmat qiladi.

Jarayon tavsifi:

1. Sekin pishirgichni "Qovurish" dasturiga 20 daqiqaga qo'ying, idishga yog' quying. Issiq bo'lganda, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
2. Kichik bo'laklarga bo'lingan go'sht, oltin rangga aylanganda piyozga qo'yiladi. 5 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring, so'ngra tug'ralgan sabzi qo'shing.
3. Pilav uchun ziravorlar go'sht bilan qovurilgan sabzavotlarga qo'yiladi, 2 osh qoshiq quying. qaynoq suv, "O'chirish" dasturini qo'ying va zirvakni yopiq qopqoq ostida 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Guruch bir necha marta yuviladi, pishirgandan keyin ko'p pishirgichli idishga yuboriladi. Sarimsoq, tuz va 2 osh qoshiq qo'shing. qaynoq suv. 40 daqiqa davomida Palov dasturida tayyorlanadi.

Agar siz tasdiqlangan retsept bo'yicha pishirsangiz, palovni sekin pishirgichda pishirish oddiy va tanish mashg'ulotga aylanadi. Ajoyib hid va ta'm samimiy ovqat butun oilani xursand qiladi.

Redmond multivark uchun deyarli barcha palov retseptlari uy bekalaridan teng miqdorda bo'sh vaqtni oladi (taxminan 1 soat). Aynan shu qisqa vaqt ichida siz juda mazali va xushbo'y sharqona taomni tayyorlashingiz mumkin, bu taom bilan xizmat qilish oson. bayram dasturxoni, va muntazam oilaviy kechki ovqat uchun.

Mazali asta-sekin retsept pishirish

Sharq taomlari uchun zarur mahsulotlar:

• uzun donli bug'langan guruch - 1,7 stakan;
• yangi yog'li qo'zichoq - 400 g;
• tozalangan kungaboqar yog'i - ½ stakan;
• katta lampalar - 4 dona;
• katta yangi sabzi - 3 dona;
• dengiz tuzi - 1-2 shirin qoshiq (ixtiyoringiz bilan qo'shing);
• palov uchun ziravorlar (zira donalari, kashnich, za'faron, zirk, rayhon) - xohish va ta'mga ko'ra;
• o'rta yangi sarimsoq - 2 ta tozalanmagan bosh.

go'shtni qayta ishlash jarayoni

Redmond multivarkdagi palov boshqa brendlarning qurilmalarida yoki gaz plitasida pishirilgan shunga o'xshash taomdan deyarli farq qilmaydi. Biroq, biz sizning e'tiboringizga ushbu maxsus qurilmada mazali sharqona kechki ovqatni yaratish usulini taqdim etishga qaror qildik. Shunday qilib, oz miqdorda yangi va yosh qo'y go'shtini (kerakli yog'li bo'lak) olish kerak, uni yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Uni yanada mazali qilish uchun uni oldindan dengiz tuzi bilan tatib ko'rish va uni bir chetga qo'yish tavsiya etiladi.

Sabzavot va guruch donlarini tayyorlash

Redmond sekin pishirgichda palovni maydalash uchun uni uzun don yordamida tayyorlash tavsiya etiladi.Buning uchun donni ortiqcha elementlardan yaxshilab tozalash va iliq suvda yuvish kerak. Bundan tashqari, piyoz va sabzi qobig'ini tozalash kerak, keyin ularni mayda bo'laklarga (halqalar va somonlarga bo'lish mumkin) maydalash kerak.

Idishni issiqlik bilan ishlov berish

Redmond sekin pishirgichidagi palov turli xil rejimlarda 60 daqiqa davomida pishiriladi. Boshlash uchun qurilma idishiga tozalangan kungaboqar yog'ini quyish kerak, so'ngra qo'zichoq, piyoz va sabzi kichik bo'laklarini qo'yish kerak. Go'sht allaqachon tuzlanganligini hisobga olib, barcha ingredientlarni aralashtirish, tuz bilan tatib ko'rish kerak, so'ngra quying (zira donalari, silantro, za'faron, zirk va reyhan). Shundan so'ng, oshxona jihozi to'liq 30 daqiqa davomida "Sabzavotlarni qovurish" rejimiga o'rnatilishi kerak. Ushbu mahsulotlarni tayyorlash jarayonida ularni qoshiq bilan aralashtirish kerak (kuymaslik uchun).

Xulosa qilib aytganda, sekin pishirgichga uzun donli guruchni quyish, suv quyish (donni 1,5 santimetr qoplashi uchun) va sarimsoqning tozalanmagan boshlarini yotqizish kerak. Ushbu kompozitsiyada idishni "Pishirish-ekspress" rejimida yana yarim soat pishirish kerak.

Ovqatni stolga qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak

Redmond sekin pishirgichidagi palov to'liq pishganidan keyin uni yaxshilab aralashtirish kerak, so'ngra yana chorak soat davomida isitish uchun qoldirilishi kerak. Keyinchalik, yosh qo'zichoqli yog'li va mazali sharqona taomni chuqur plastinkalarga tarqatish va mehmonlarga yangi o'tlar, shuningdek javdar yoki javdar bilan birga issiq qilib berish kerak. bug'doy noni. Yoqimli ishtaha!

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

O‘zbek palovi sharq oshxonasining eng mashhur taomlaridan biri bo‘lib, butun dunyoga tarqalib, xalq mehrini qozongan. turli mamlakatlar. An'anaga ko'ra, u qalin devorlari bo'lgan qozonda pishiriladi, ammo yaqinda tajribali uy bekalari zamonaviy gadjet yordamida pishirishni afzal ko'rishadi. Sekin pishirgichdagi palovni tovuq bilan, go'shtli, yog'siz, maydalangan, basmati guruchidan va boshqa navlardan pishirish mumkin. Quyida har qanday lazzat uchun sekin pishirgich uchun palov retsepti keltirilgan.

Sekin pishirgichda palovni qanday pishirish kerak

Sekin pishirgichda palov pishirish qozondagi kabi qiyin emas, lekin siz hali ham mazali taom yaratishga harakat qilishingiz kerak. Sekin pishirgich - oshxonada kostryulkalarni tobora ko'proq almashtiradigan va turli dasturlarga ega bo'lgan ajoyib gadjet. Plov qovurish rejimida eng yaxshi pishiriladi. Issiq saqlash rejimi, Pishirish rejimi yoki qaynatish rejimi ishlatilmoqda. Dasturni tanlash elektr jihozining modeliga bog'liq, masalan, Redmond kompaniyasida "Plov" deb nomlangan maxsus mavjud.

Barcha sirlar pishirishning an'anaviy usulini juda ko'p o'zgartirmaydi - to'g'ri guruchni tanlash, go'sht va sabzi to'g'ri nisbatda kesish va donning yopishqoq bo'tqaga aylanmasligi uchun vaqtni hisoblash muhimdir. Multivark bu bilan o'ziga yordam beradi - dastur oxirida u sizga ovozli signal bilan tayyorligi haqida xabar beradi. Ziravorlar muhim rol o'ynaydi

• zirk;
• zira;
• butun sarimsoq;
• zerdeçal;
• yog'siz palov uchun - quritilgan mevalar.

Sizga qanday guruch kerak

Tajribali uy bekalari guruch yormalarini to'g'ri tanlash allaqachon maydalangan palovni kafolatlashini bilishadi. Fikrlar har xil - sekin pishirgichda palov uchun qanday guruch kerak, siz aniq ayta olmaysiz. Do'konda palov beradigan ko'plab navlar mavjud turli xil ta'm, ta'mi va tuzilishi. Boshlang'ich uy bekalari ko'pincha bug'da pishirilgan guruchdan foydalanadilar, chunki u, albatta, qaynamaydi yoki bir-biriga yopishmaydi. “Basmati” navi pishirilganda ikki baravar uzayadi, “Salomatlik” esa palovga yong‘oqli lazzat bag‘ishlaydi. O‘zbek oshpazlari dumaloq Krasnodardan boshqa turni tan olmaydilar va palov haqiqiy bo‘lib chiqadigan tarzda pishiradilar.

Ushbu taomni tajribasiz sevuvchilar uchun bitta sir bor - guruchni tanlashda donlarga e'tibor bering. Guruch juda mo'rt bo'lmasligi kerak, keyin issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ular asl shaklida qoladilar. Buning uchun paketning pastki qismidagi chang va qoldiqlar miqdorini diqqat bilan ko'rib chiqing. Qaysi navni tanlamasligingizdan qat'i nazar, yaxshi guruch juda toza bo'ladi.

Tayyorlanish vaqti

Palov ikki bosqichda pishiriladi - birinchi navbatda zirvak (go'sht, piyoz, sabzi) "qovurish" yoki "pishirish" rejimida qovuriladi. Keyin guruch qo'shiladi, "Söndürme" dasturi yoqiladi. Zirvakka kelsak, qovurish vaqti go'sht turiga bog'liq - qo'zichoq tovuq filetosidan ko'ra uzoqroq pishirilishi kerak. Guruch va suv qo'shgandan so'ng, siz 45 daqiqa davomida pishirishni o'z ichiga olgan maxsus "Pilaf" rejimini o'rnatishingiz kerak. Agar bunday dastur bo'lmasa, siz o'zingizning tanlovingizdan foydalanishingiz mumkin:

• "Porridge";
• "Grechka";
• "O'chirish".

Qaysi haroratda pishirish kerak

Ko'p pishirgichlarning aksariyat modellari harorat rejimini tanlash uchun mo'ljallanmagan. Biroq, ba'zida pishirish vaqtida haroratni o'zingiz belgilashingiz kerak. "Frying" variantida go'sht turiga qarab 130-160 daraja o'rnatiladi. Mol go'shtini pastroq haroratda qovurish yaxshidir, ammo vaqt o'tishi bilan tovuq go'shtini 160 daraja haroratda tezda qovurish mumkin. "O'chirish" yoki "Pilaf" rejimida 105-115 darajani ishlatish yaxshiroqdir.

Sekin pishirgichda palov retseptlari

Go'sht bilan

• Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 300 kkal (100 g).
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: Sharq.

Har bir uy bekasi cho'chqa go'shti bilan sekin pishirgichda palov uchun oddiy retseptni bilishni xohlaydi. Ko'pincha tajribasiz oshpazlar o'zbek palovini pishirishdan bosh tortishadi, chunki guruchni buzish va uni pishirishdan qo'rqishadi. guruch pyuresi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sekin pishirgichda go'shtli palov maydalangan va juda mazali bo'lib chiqadi, bu tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Pishirish jarayonining soddaligi har qanday oshpazga yoqadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 600 g;
• piyoz - 400 g;
• sabzi - 400 g;
• palov uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq;
• uzun donli guruch - 3,5 ko'p stakan;
• suv - 5 ta ko'p stakan;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Biz barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz va idishni o'rnatamiz, o'simlik moyini quyamiz
2. Biz piyozni o'zingiz xohlagancha kesib tashladik, sabzi chiziqlar bilan kesish yaxshidir. Biz go'shtni kub shaklida kesib tashladik, ortiqcha yog'ni kesib tashlaganimizdan so'ng, idish yog'li bo'lib qolmasligi uchun.
3. Piyoz va sabzi qovuring, 7 daqiqadan so'ng go'sht qo'shing. Taxminan 13 daqiqa davomida sabzavotli cho'chqa go'shtini qovuring, ziravorlar va tuz qo'shing.
4. Biz guruchni yuvamiz, idishga qo'shamiz, bir necha chinnigullar sarimsoqni yopishtiramiz va ehtiyotkorlik bilan issiq suv quyamiz. Biz "Guruch" yoki "Pilaf" rejimini 40 daqiqaga o'rnatdik.
5. Signaldan keyin multivarkning tarkibini aralashtiramiz - samimiy kechki ovqat tayyor!

Tovuq bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 200 kkal (100 g uchun).
• Maqsad: kechki ovqat
• Oshxona: Ozarbayjon.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Zirvakli pyuresi deyarli barcha sharq oshxonalarida mavjud, ammo ko'plab xalqlar uni o'zlarining retseptlari bo'yicha tayyorlaydilar. Ozarbayjonda quritilgan mevalar ko'pincha palovga - quritilgan o'rik va mayizga qo'shiladi, bu esa taomga yanada achchiq ta'm beradi. Agar siz avval quritilgan mevalarni sariyog'da va bir chimdim ziravorlar bilan pishirsangiz, u juda mazali bo'lib chiqadi! Ushbu retseptda siz sekin pishirgichda tovuq va quritilgan o'rik bilan ozarbayjon uslubidagi guruchni qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 500-700 g;
• guruch - 2 stakan;
• suv - 4 stakan;
• sabzi - 1 katta bo'lak;
• piyoz - 1 dona.
• quritilgan o'rik - 1 hovuch;
• mayiz - 1 hovuch;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• zerdeçal, palov uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Guruchni namlang va 3-4 suvda yaxshilab yuvib tashlang.
2. Tovuq filesi mayda kubiklarga kesib oling, piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi chiziqlar yoki qirg'ichdan o'tkazing.
3. Ko'p pishirgichli idishga yog' qo'shing va sabzi, piyoz va tovuqni qovuring.
4. Quritilgan o'rik va mayizlarni yuvish va quritish yoki idishda sariyog 'va bir chimdim ziravorlar bilan qovurish mumkin, bu taom fotosuratdagi kabi ko'rinadi. Keyin quritilgan mevalar zirvakka qo'shilishi kerak.
5. Guruch qo'shing, suv qo'shing. Har qanday mos rejimda guruch 45 daqiqa davomida pishirilishi kerak, so'ngra "Isitish" rejimiga o'rnatiladi va yana 15 daqiqa davomida susayishi kerak.

Baliq bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 150-170 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat.
• Oshxona: Sharq.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Sekin pishirgichda baliq bilan palov pishirish retseptini barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan ushbu taomning an'anaviy versiyasi deb atash mumkin emas. Bu parhez ovqatlanishni afzal ko'rgan va o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladiganlar bilan mashhur. Guruch bilan yaxshi ketadigan baliq tufayli palov unchalik yuqori kaloriyali emas va unga mos keladi engil kechki ovqat. Ushbu retseptda siz palovni qizil baliq bilan qanday pishirishni o'rganasiz, shunda u sizning imzo taomingizga aylanadi.

Tarkibi:

• qizil baliq filesi (alabalık) - 400 g;
• guruch - 1 stakan;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• ziravorlar - ta'mga;
• tuz, o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni yarim halqalarga, sabzi esa chiziqlar bilan kesib oling va hamma narsani "Pishirish" rejimida taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
2. Tug'ralgan yangi baliq qo'shing va zirvakni yana 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Oldindan yuvilgan guruchni idishning tarkibiga to'kib tashlang va hamma narsani suv bilan to'ldiring.
4. 45 daqiqadan so'ng, idish past olovda terlashi uchun "Isitish" rejimini tanlashingiz kerak.
5. Diet kechki ovqat tayyor - fotosurat ajoyib xushbo'ylikni bildirmaydi! Bu juda mazali bo'lib chiqadi.