Qadimgi kunlarda, Rojdestvodan bir necha hafta oldin odamlar xuddi Pasxadan oldingi kabi ro'za tutishgan. Rojdestvo kechasining o'zi ham bu ro'za kunlariga to'g'ri keldi. Ya'ni, og'ir va yog'li narsalarni eyish mumkin emas edi. Ammo 25 dekabrda ziyofat uyushtirish mumkin edi: ro'za o'sha kuni tugadi.
Endi noyob nemis bayramdan oldingi davrda o'zini ovqat bilan cheklaydi. U qayerda: bularning barchasi bilan, kolbasa, issiq vino va ??
Ammo ko'pgina oilalarda an'ana saqlanib qolgan - Rojdestvo arafasida - 24 dekabrda juda oddiy ovqat iste'mol qilish. Va ertasi kuni yana "jiddiy", oqlangan va bayramona xizmat qiling: g'oz, o'rdak, qovurilgan.
Nemislar ko'pincha oddiy taom bilan kartoshka salatasi bilan sosisni nazarda tutadi. Bu 24 dekabr oqshomida Germaniyada eng mashhur taom. Bu mamlakat aholisining 44% ga yaqini tomonidan tanlanadi.
Nemislarning keyingi 20 foizi keyingi kungacha kutishni va Rojdestvo arafasida qushni pishirishni xohlamaydilar.
Ko'pincha nemislar bu kunda baliq va sabzavotlarni ham pishiradilar.
Ammo 25 dekabrga qadar ular yaxshilab tayyorgarlik ko'rishadi Ko'pincha ular pishirilgan o'rdakdan foydalanadilar. Yoki - g'oz. Nemis g'ozlari va o'rdaklarining 90% dekabr oyida iste'mol qilinadi. Nemislar Rojdestvo uchun g'oz iste'mol qilish an'anasini inglizlardan faqat 16-asrda qabul qilgan. Qush bilan xizmat qilinadi kartoshka köftesi va qizil qovurilgan karam... Yoki parranda go'shti o'rniga bir parcha cho'chqa go'shti, kiyik go'shti va boshqa o'yin pishiriladi.
Rojdestvo bayramlarida nemislar dasturxonga katta e'tibor berishadi. Bunga ovqat tayyorlashdan kam e'tibor berish.
Ba'zi nemislar bu kunda raclette yoki fondu tayyorlashadi: yog'li pishloqni eritib, unga har qanday narsani: kartoshka, non, qo'ziqorinni botirishingiz mumkin. Garchi ko'pincha nemislar Yangi yilni nishonlashda bu taomni afzal ko'rishadi - lekin ba'zilari sabrsiz. Va bu Germaniya aholisining 10% ni tashkil qiladi.
Bugungi kunda har yettinchi nemis vegetarian taomlarini iste'mol qiladi.
Ammo Germaniyaning har to‘qqizinchi aholisi Rojdestvo bayramida oshxonada chalkashishni istamaydi va maxsus xizmatlardan uyda ovqat buyurtma qiladi.
Ammo ko'pincha bu bayramlarda nemis uy bekalari nafaqat issiq taom, balki ishtahani va hatto shirinlikni ham tayyorlaydilar. Bitta oilaning stolidagi taomlarning butun ro'yxati qanday ko'rinishga ega?
Bu davrda barcha nemis jurnallari va saytlari bayram stoli uchun juda ko'p turli retseptlar taklif qilish uchun poygalanadi. Shuning uchun, biz aniq aytishimiz mumkin: stol har bir oilada boshqacha ko'rinadi. Rojdestvo g'oziga bo'lgan katta sevgisiga qaramay.
Aperatif: tuyadi sifatida bu sho'rva pyuresi yoki mayda kanepalar, zaytun va zaytun bilan tuzlangan sabzavotlar - antipasti yoki ba'zilari bo'lishi mumkin. qiziqarli salat... Dengiz mahsulotlari bilan yoki, ehtimol, osonroq narsa bilan.
Misol uchun, bu: yong'oq va mayiz qo'shilishi bilan qizil karam va apelsin salatasi. 1 kilogramm qizil karamni ingichka qilib to'g'rang va aralashma bilan bir-ikki soat marinadlang: 1 osh qoshiq tuz, ozgina shakar, 3 osh qoshiq balsamik sirka, 2 osh qoshiq yong'oq moyi.
Asosiy yo'nalish: pechda pishirilgan kurka. Kartoshka sharlari (chuchvara) va qovurilgan qizil karam bilan bezang. Bularning barchasi uchun quyuq sous ham alohida pishiriladi.
Shirinlik: ko'pincha nemislar Rojdestvo kunida shirinlik uchun qandaydir shokoladli muss yoki puding tayyorlaydilar. Masalan: olxo'ri bilan bodom pudingi. Ba'zi odamlar shirinlik uchun oldindan pishirilgan yoki sotib olingan va Rojdestvo zanjabilini iste'mol qiladilar.
Ba'zi uylarda va ichish mustaqil tayyorlaydi. Qaysi? - Ko'pincha: Yoki siz qaymoq bilan apelsin punch qilishingiz mumkin. Buning uchun tuxum likyorining bir qismi, apelsin sharbatining ikki qismi va oq sharobning uch qismi aralashtiriladi va isitiladi. Punch tayyor ko'zoynaklarga quyiladi. Va tepada vanil shakar bilan qalin ko'pikli qaymoq bilan ehtiyotkorlik bilan bezatilgan.
Qadimgi kunlarda an'ana bor edi: Rojdestvoda stolda 9 ta taom yoki kamida 9 ta mahsulot bo'lishi kerak edi (Polshada bu an'ana saqlanib qolgan - lekin mahsulotlar soni boshqacha - 12 ta). Saksoniyaning ba'zi hududlarida bu odat hanuzgacha hurmat qilinadi.
Va stolda taqdim etilgan har bir taom yoki mahsulot, albatta, nimanidir ramziy qildi:
7 yanvar - pravoslav cherkovining dunyoga mashhur bayrami, ya'ni Masihning tug'ilgan kuni.
V turli mamlakatlar Rojdestvo an'anaga ko'ra, o'ziga xos tarzda nishonlanadi.
Bu davlat bayrami bo‘lib, bayramlarda odamlar mazali taomlar tayyorlab yeyishadi. Rojdestvo diniy bayramdir, ammo dam olish kunidir.
Shu kuni oila katta dasturxonga yig'iladi va oila a'zolari har kuni yemaydigan taomlar bilan ovqatlanishadi, chunki bayram shunday bo'ladiki, dasturxon g'ayrioddiy va turli xil narsalar bilan to'la bo'lishi kerak. mazali taomlar Ko'pgina oilalar an'anaviy ravishda har Rojdestvoda bir xil taom tayyorlashadi.
Rojdestvodan bir kun oldin - Rojdestvo kechasi. Shu kuni bayram dasturxoni yoziladi: dasturxonning o'rtasiga malham qo'yiladi ( yog'siz pyuresi, shuning uchun bayramning nomi) va boshqa taomlar, ulardan o'n ikkita bo'lishi kerak.
Rojdestvodan keyingi ikkinchi kun - Xudoning onasi kuni (sobor deb ataladi).
Rossiyada Rojdestvo uchun nima pishirish kerakligi haqida aniq talablar yo'q. An'anaga ko'ra, Rojdestvoda, xuddi shunday Yangi yil, biz hashamatli dasturxon tuzamiz, mehmonlarni taklif qilamiz va bayramni nishonlaymiz.
Cherkovda Rojdestvo uchun qanday taom tayyorlash mumkinligi haqida hech qanday cheklovlar yo'qligi sababli, biz xohlagan narsani yeymiz va pishiramiz.
Biz nimani xohlayotganimizga va muzlatgichda nima borligiga e'tibor qaratib, turli xil gazaklar tayyorlashimiz mumkin.
Masalan, kabi sovuq ishtaha sabzi va piyoz bilan to'ldirilgan mazali tovuq jigar kekini tayyorlashingiz mumkin.
Rojdestvo uchun tayyorlashimiz mumkin bo'lgan salatlar xilma-xildir. Bu yaxshiroq sabzavotli salatlar go'sht va shirinlikni afzal ko'ring.
Masalan, juda mazali va samimiy salatlar- mol go'shti va feta pishloqli, til va olma bilan salat, til va qo'ziqorinli salat va til yoki go'shtli boshqa salatlar.
An'anaga ko'ra, Rojdestvoda g'oz, kurka yoki o'rdak pishiriladi yoki siz, masalan, olma bilan tovuqni pishirishingiz mumkin.
Go'shtni Rojdestvoda ham iste'mol qilish mumkin. Misol uchun, siz go'shtni frantsuzcha qovurishingiz yoki cho'chqa go'shtini qovurishingiz mumkin.
Choy uchun siz kek, pirog yoki boshqa shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin.
Masihning tug'ilgan kunining yorqin bayramida siz hamma narsani eyishingiz mumkin, buning uchun bu bayram, shuning uchun biz sizning yuragingiz xohlagan narsani pishiramiz, eng muhimi, go'sht va mazali go'shtli salatlar va gazaklar haqida unutmang.
Rojdestvo stoli taomlarga boy va Masihning tug'ilgan kuni bayrami muhiti bilan to'ldirilgan, shuning uchun ishtaha yoqimli va Rojdestvo bayrami bilan. Siz uchun "Rojdestvo menyusi" bo'limi yaratildi, bu sizga Rojdestvoni nishonlash uchun taomlarni tanlashga yordam beradi.
Tatyana Pirogova
Buyuk Britaniyada Rojdestvoni oilangiz bilan tashqarida o'tkazish deyarli jinoyat hisoblanadi. Britaniyaliklar mamlakatning asosiy bayramini uyda nishonlaydilar: Rojdestvo daraxti, sovg'alar, sevimli filmlarini tomosha qilish va, albatta, Rojdestvo kechki ovqati. "ZagraNitsa" portali har bir o'zini hurmat qiladigan ingliz ayolining dasturxonida qanday taomlar bo'lishi kerakligini va ularni qanday pishirishni aytadi.
Rojdestvodan bir oy oldin butun Buyuk Britaniya faqat ushbu voqea bilan yashamoqda: odamlar sovg'alar sotib olishadi, tabriknomalar tayyorlashadi, Rojdestvo daraxti bezaklarini tanlashadi va bayramgacha qolgan kunlarni hisoblashadi. Rojdestvo arafasida, odatda ovqat pishirmaydigan ayollar ham to'satdan pazandalik saytlariga tashrif buyurib, Rojdestvo kechki ovqatida oilani ajablantiradigan va xursand qiladigan narsalarni qidiradilar.
Surat: shutterstock Biroq, Rojdestvo arafasida har bir stolda bo'ladigan asosiy taomlarni nomlash unchalik qiyin emas. Inglizlar o'zlarining urf-odatlariga (shu jumladan oshpazliklariga) juda sezgir va ularni mamnuniyat bilan hurmat qilishadi.
Bayramning asosiy taomi pechda pishirilgan qush hisoblanadi. Inglizlar an'anaviy ravishda bu sharafli rol uchun ikkita favoritga ega: kurka yoki g'oz. To'ldirish odatda kartoshka, piyoz, no'xat, kolbasa, olma, limon va boshqalar. Biz kartoshka va olma bilan g'oz tayyorlashni taklif qilamiz.
Tarkibi:
Avvalo, siz g'ozni ichakdan chiqarib, yaxshilab yuvib, ichkariga va tashqarisiga tuz bilan surtishingiz va sirka bilan yog'lashingiz kerak. Keyinchalik, qushni ziravorlar aralashmasi bilan maydalash va marinadlash uchun qoldirish kerak. Ideal natijaga erishish uchun g'ozni 5-6 soat davomida marinadlash kerak, ammo vaqt bosilsa, 30-40 daqiqa kifoya qiladi.
Biz g'ozni dilimlenmiş limon va butun olma bilan boshlaymiz. Teshik qalin iplar bilan bog'langan bo'lishi kerak. Tug'ralgan kartoshka va piyoz bilan to'ldirilgan g'oz yengga solinadi va oldindan qizdirilgan pechda 2-2,5 soat davomida 150 daraja pishiriladi. Agar siz qushning jigarrang bo'lishini va ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplashini istasangiz, u tayyor bo'lishidan 15-20 daqiqa oldin yengini kesib oling.
Surat: shutterstock Biz tayyor qushni kartoshka bilan qoplangan idishga qo'yamiz va uni sharafli joyga - stolning o'rtasiga qo'yamiz.
Britaniya oshxonasining ramzlaridan biri puding hisoblanadi. Ushbu shirinlikning juda ko'p xilma-xilligi va navlari borki, u butun kitob uchun etarli bo'ladi, ammo biz shokoladli pudingni tayyorlashning eng oson va tezkor usullaridan birini taklif qilamiz.
Tarkibi:
Birinchidan, tuxumni shakar bilan mayin bo'lguncha uring, so'ngra pishirish kukuni va kakao kukuni bilan oldindan elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Keyin eritilgan sariyog 'va bodom qo'shing va "havodor" holatga qadar butun massani yana yaxshilab uring.
Olingan xamir mos keladigan shaklda yotqiziladi, yopiladi va mikroto'lqinli pechda 5-6 daqiqa davomida pishiriladi (yuqori quvvatda).
Shokoladli sousni tayyorlash uchun shokolad (125 gramm) bilan eritilgan 50 gramm sariyog 'kerak. Massaga 2-3 osh qoshiq og'ir qaymoq qo'shiladi, bularning barchasi aralashtiriladi.
Surat: shutterstock Tayyor puding mikroto'lqinli pechdan chiqariladi va shokoladli sous bilan quyiladi.
Eggnog kokteyli, biz uchun ekzotik, britaniyalik bayram stolida, ayniqsa Rojdestvoda tez-tez mehmon bo'ladi. Uni tayyorlash unchalik qiyin emas, uni ishlatish haqida gapirish mumkin emas: odat bo'yicha bunday ichimlik hammaga yoqmaydi. Biz ziyofat uchun juda mos bo'lgan spirtli kokteylni taklif qilamiz.
Tarkibi:
Avval oqsildan sarig'ini ajratib oling. Sarig'i mikserda ko'pirtirilgan va shakar siropi, keyin bu erda sovutilgan sut va konyak qo'shiladi. Aralash yarim ezilgan muz bilan to'ldirilgan stakanga quyiladi. Bu erda ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing va ta'mga qarab muskat yong'og'i seping.
Surat: shutterstock 4 Uy bekalari o'zlarining non mahsulotlari bilan raqobatlashadigan vaqtlar allaqachon o'tgan, lekin bugungi kunda ham uy qurilishi pechene Rojdestvoning an'anaviy atributi hisoblanadi. Juda oddiy va tez yo'l oilani mazali desert bilan xursand qilish.
Tarkibi:
Sariyog'ning yarmini shakar bilan maydalang va bu erda mikroto'lqinli pechda eritilgan sariyog'ning 2-yarmi qo'shing. Olingan massaga tuxum, pishirish kukuni, tuz va elenmiş un qo'shiladi. Xamir yaxshilab yoğurulur va 30-40 daqiqa davom etadi.
Xamirni 5-7 millimetr qalinlikda yoyish kerak, so'ngra undan kelajakdagi kukilarni kesish uchun qoliplardan foydalaning. Biz uni pergament bilan qoplangan va yog'langan pishirish varag'iga yoyib chiqdik. Cookie shishib ketishining oldini olish uchun ularni vilkalar bilan ozgina teshishingiz mumkin.
Surat: shutterstock Pechene pechda 250 daraja 6-7 daqiqa davomida pishiriladi. Bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlarni muz bilan to'kib tashlash va shokolad chiplari yoki turli xil sepishlar bilan bezash mumkin.
Nihoyat, biz oddiy, lekin juda taklif qilamiz qiziqarli retsept... Cranberry sousi hatto eng zerikarli taomni ham maxsus va g'ayrioddiy, shu jumladan qilish mumkin qovurilgan kolbasa... Rojdestvo stolida kutilmagan mehmonlar ko'p bo'lsa, "yopishqoq klyukva kolbasalari" mazali tez ovqatlanish uchun mukammal variantdir.
Tarkibi:
Tug'ralgan piyoz zaytun moyida 5 daqiqa qovuriladi, so'ngra panga xom kolbasa qo'shiladi. Kolbasa jigarrang bo'lganda, ularga kızılcık va jele (yoki murabbo) qo'shiladi. Olingan massa 20 daqiqa davomida sekin olovda, karamelizatsiyaga qadar qovuriladi. Keyin mandarin qobig'i ustiga surtiladi. Ana xolos. Stolda yopishqoq, mazali va g'ayrioddiy taom xizmat qilishi mumkin.
Surat: shutterstock Buyuk Britaniyaning Rojdestvo an'analari haqida oldingi sahifamizda ko'proq bilib oling.
Rojdestvo bizning eng sevimli bayramlarimizdan biridir. Uning o'ziga xos hikoyasi bor: kimdir uchun bu ajoyib, boshqalar uchun esa eng haqiqat va haqiqiy. Rojdestvo diniy bayram bo'lib, bu erdagi taomlarning o'ziga xos ramzlari va an'analari bor. Rojdestvo bayrami - bu nima bo'lishi kerak?
Sehrgarlarning sovg'alari
Rojdestvo an'analari, shu jumladan ichish, odamlar din va cherkovdan butunlay uzoqda bo'lgan joylarda ham muqaddas tarzda hurmat qilinadi. Va bu, ehtimol, har birimiz haqiqiy ertakda bo'lishni xohlayotganimiz uchun sodir bo'ladi - yiliga kamida bir marta. Va har xil taomlar bilan to'la dasturxonsiz qanday ertak mumkin?
Rojdestvo taomi ikki bayramga bo'lingan: Rojdestvo arafasida (Rojdestvo arafasida) letanli taom va Rojdestvo kechasida kamtarona, saxovatli taom. Rojdestvo arafasida taom kutya bilan boshlanadi - butun dondan tayyorlangan pyuresi - o'lim va tirilish ramzi va u quyilgan shirin asal samoviy baxtni anglatadi. Bayram taomlari cherkovga mansublik belgisi sifatida qum ustiga baliq chizgan qadimgi nasroniylar xotirasiga baliq ovqatlarini o'z ichiga olishi shart.
Stolda o'n uchta taom bo'lishi kerak - Masih va o'n ikki havoriyning xotirasiga. Issiq ovqat berilmaydi - styuardessa o'sha kuni kechqurun oilasi bilan stolda bo'lishi uchun. Va alkogolsiz - bu bayram oqshomida abadiylik va xayrli ishlar haqida ehtiyotkorlik bilan o'ylash odat tusiga kiradi. Ammo ovqat miqdori yeyuvchilarning ishtahasidan oshib ketishi kerak - toki hech kim och qolib, dasturxondan turmasin. Stoldagi odamlar soni teng bo'lishi kerak, aks holda tasodifiy mehmon uchun qo'shimcha pichoqni qo'yish kerak.
O'tkinchi yoki tilanchi niqobi ostida Masihning o'zi uyga qarashi mumkin, deb ishoniladi. Bu, albatta, dargumon, lekin juda intizomli, chunki hatto eng katta ochko'z va jinnilar ham mehmondo'stlik va xayr-ehson qilishdan bosh tortgan holda tavakkal qilishlari dargumon. Uy hayvonlari uchun alohida sovg'a ko'rsatiladi va bu oqshom qushlar va uysiz hayvonlarni boqish odat tusiga kiradi.
Rojdestvo stoli styuardessa imkon qadar ko'p bo'lishi kerak. Lekin kamida bitta to'liq taom majburiydir - pishirilgan cho'chqa, g'oz, baliq, kurka yoki o'ta og'ir hollarda birlik ramzi sifatida katta pirog. Shirinliklar va mevalar ham talab qilinadi. An'anaviy stol bezaklari - farishtalar va eshaklarning shirin haykalchalari.
Biz nima yeymiz?
Stol ustidagi kurka butunlay Amerika ixtirosi. Birinchidan, Yevropada Amerika kashf etilgunga qadar kurkalar bo‘lmagani uchun, ikkinchidan, Avstriya, Vengriya va sobiq Yugoslaviya respublikalarida baxt uchib ketmasligi uchun Rojdestvo dasturxoniga qush qo‘yilmasdi. Lekin Rojdestvo jambon yoki emizikli cho'chqa faqat kerak. Taxminlarga ko'ra, bechora cho'chqa go'dakning oxurda uxlashiga yo'l qo'ymagan, shuning uchun uni Rojdestvoda eyish kerak.
Baliq taomlari hamma joyda mashhur. Italiyada ular ilon balig'ini ikra bilan qovurdilar, Pragada asal bilan maxsus Rojdestvo sazanini pishirdilar, Angliyada - qovurilgan treska, Norvegiyada - quritilgan (aniqrog'i, hidli) treskani norvegiyaliklardan boshqa hech kim iste'mol qila olmaydi. .
Evropaning katolik mamlakatlarida bayram uchun marzipan yoki kremdan tayyorlangan Injil hikoyasi bilan shirin Rojdestvo jurnalini berish odat tusiga kiradi. Frantsuz va italyan oshpazlari bu noziklikni ixtiro qilish sharafi uchun kurashmoqda, ammo bu Rojdestvo kechasi 24 dekabrda nishonlanadigan joyda mashhur.
Shu kuni, cherkovdan qaytgach, egasi uyda hammaga gofret kiydiradi - xamirturushsiz non, pishirilgan va maxsus tarzda muqaddas qilingan. Rojdestvo uchun chexlar vanochka tayyorlaydilar - to'qqizta xamirdan tayyorlangan mayiz bilan maxsus tayyorlangan bulochka. Nemislar mayiz va shakarlangan mevalar va zanjabil pishiriqlari bilan maydalangan stollen tayyorlaydilar. Irlandlar maxsus kek pishiradilar - har bir oila a'zosi uchun bittadan. Inglizlar non bo‘laklari, mayiz va har xil ziravorlardan tayyorlangan olxo‘ri pudingini berishadi – stolga qo‘yishdan oldin unga rom sepiladi va olovga qo‘yiladi. Va deyarli butun Evropada mashhur uchta shoh keki pishiriladi, unda omad uchun tanga yoki loviya pishiriladi.
Birinchi yulduzgacha
Rossiyada Rojdestvo kechasi shunday boshlanadi: barcha ishtirokchilar birinchi oqshom yulduzi paydo bo'lishi bilanoq ovqatlanishni boshlaydilar. Bu, odatda, qorong'i tushmasdan oldin ham sodir bo'ladi. Bu taomda ular suvga, sabzavotli bulonga, suyultirilgan asalga namlangan to'liq donlardan tayyorlangan tuxum - bo'tqa yeyishadi. Javdar, bug'doy, guruch va yasmiq hammasi yaxshi. Boshqa majburiy taomlar - pishirilgan baliq, tercihen butun va qalin kompot-bulyon.
Rojdestvo arafasida do'konni oq dasturxon bilan yopish odat tusiga kirgan, ustiga somon sepib, ibodat bilan sham va kutiya qo'yishgan. 20-asrning boshlariga qadar Rojdestvo bayrami taomi kamtarona va juda qattiq edi, marhum qarindoshlari kechasi "ovqatlanishlari" uchun ovqat qoldiqlari ertalabgacha stolda saqlangan va keyin kambag'allarga tarqatilgan.
Rojdestvo taomi esa saxovatli edi - qovoqdagi bo'tqa, qozondagi quyon yoki quyon bilan pirog, qo'y go'shtining bir tomoni, aspic, bo'tqa bilan o'zgarmas emizikli cho'chqa yoki hatto butun cho'chqa. G'ayratli uy bekalari katta tog'li ovning tana go'shtini saqlashdi - qora guruch, yog'och guruch. Sankt-Peterburgda, xuddi shu nemis an'analariga ko'ra, ular olma bilan g'ozni afzal ko'rdilar. Ammo qora va qizil ikra, uy qurilishi mahsulotlarining barcha turlari, namlangan lingonberries, nok, olma, tuzlangan qo'ziqorin, bodring birinchi navbatda rus taomlari edi.
Pishirish 19-asrning oxirigacha, hashamatli keklar modaga aylanganda, Rojdestvo stolida doimiy bezak bo'lib qoldi. Va bundan oldin ular pirog pishirgan - bilan go'shtni to'ldirish- cho'chqa go'shti, sakatat, kamroq mol go'shti yoki qo'zichoq. Burbot jigaridan losos va belugagacha bo'lgan turli xil baliqlarga ega Kulebyaki juda mashhur edi. Bundan kam emas - karam, kartoshka, bo'tqa, piyoz va tuxum bilan piroglar. Shirin pirojnoe kamdan-kam uchraydi - shakar ancha vaqt davomida qimmat taom bo'lib qoldi. Ammo asal keki, gingerbread va pechene katta talabga ega edi.
Katta bobolarimiz Rojdestvo daraxtiga osib qo'ygan mandarinlar, jannat olmalari va oltin folga yong'oqlari Germaniyadan Rojdestvo daraxti bilan birga Pyotr I ostida kelgan. Rossiyada echkilar bayramona shirinlik edi - hayvonlar shaklida sir bilan qoplangan gingerbreads, ko'pincha echki. Rojdestvo daraxti ustiga kichik echkilar osilgan, kattalari mehmonlarga berilgan.
Tarixchilarning yozishicha, chet elliklar - hisobchi nemislar, tejamkor frantsuzlar, "rus" Rojdestvo bayramida tasodifan bo'lgan inglizlar - taomning ko'lami va ko'pligi tufayli joyida o'ldirilgan. Axir, agar siz nishonlasangiz, shunchalik keng, yurakdan, ruschada!
Biroq, bu sehrli bayramning asl ma'nosi boy ziyofatda emas. Rojdestvodan oldingi kechada haqiqiy mo''jizalar sodir bo'ladi - lekin faqat bu dunyoni biroz yaxshiroq qilishga tayyor bo'lganlar uchun.
http://www.softmixer.com/2010/12/blog-post_1466.html
Rojdestvo eng sevimli va uzoq kutilgan xristian bayramlaridan biridir. Rojdestvoda oila, do'stlar va qarindoshlar bilan yig'ilish va mazali taomlar tayyorlash odat tusiga kiradi.
Agar siz mehmonlar va oila a'zolarini Olivier salatining miqdori bilan emas, balki qandaydir yangi ta'm bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz - bu erda ba'zi fikrlarni olishingiz mumkin.
YAPON
Agar yaponlar ba'zi maxsus akula qanotlarini yeyishadi deb o'ylasangiz, adashasiz. Yaponiyalik nasroniylar orasida eng mashhur Rojdestvo taomi bu KFC dan qovurilgan tovuq qanotlari chelakidir. Yigirmanchi asrning 70-yillaridan boshlab buni kundalik hayotga kiritgan kompaniya sotuvchilariga minnatdorchilik bildirish kerak.
CHEX
Qovurilgan sazan va kartoshka salatasi. Shirinlik uchun mehmonlarga tarqatiladigan turli xil pechene va gingerbread.
BUYUK BRITANIYA
Turli xil o'zgarishlarda Bryussel gullari yoki kartoshka bilan qovurilgan kurka.
ISLANDIYA
An'anaviy taom - qovurilgan kiyik go'shti yoki maxsus fermentlangan seld balig'i, bu hidni ta'riflab bo'lmaydigan darajada restoranlarda afzal ko'riladi.
FINLANDIYA
Rojdestvo jambon yoki baliq - lutefisk (ishqorda namlangan baliq) yoki gravlaks (tuzlangan losos), shuningdek, mayiz, kartoshka, guruch va sabzi bilan jigar güveç. Ichimliklardan - issiq sharob.
KANADA
Kanadaning ingliz qismida Rojdestvo kechki ovqatlari ingliz yoki amerikalik kechki ovqatlardan unchalik farq qilmaydi. An'anaga ko'ra, ular kartoshka pyuresi, kızılcık sousi, sabzavot va shirinlik uchun mayiz pudingi bilan to'ldirilgan kurka qo'yishadi. Eggnog - kaltaklangan tuxum va alkogolli sutli punch - qishki ta'til paytida juda mashhur ichimlik. Ular, shuningdek, kek bilan xizmat qiladi yog 'kremi, an'anaviy tarzda Rojdestvo arafasida pishirilgan qisqa nonli pechene.
Kanadaning frantsuz qismida an'anaviy frantsuz taomlari taqdim etiladi: kashtan va shampan bilan pishirilgan kurka yoki g'oz.
AVSTRALIYA
Avstraliyada Rojdestvo mavsumi yozning o'rtalariga to'g'ri keladi, shuning uchun u erda butun oila uchun barbekyuga borish an'anaviy hisoblanadi. Shirin uchun qulupnay bilan beze beriladi.
ARGENTINA
Yozda bayramni nishonlaydigan yana bir mamlakat. Ularning o'ziga xos taomi dana go'shti va mayonez va kapers bilan qoplangan orkinosdan iborat. Yovvoyi kombinatsiya, lekin, ehtimol, mazali.
PERU
Rojdestvo arafasida butun oila odatda kurka go'shti bilan kechki ovqat uchun yig'iladi, qiyma go'sht bilan to'ldirilgan va yong'oqlar va yangi ananas bo'laklari va gilos, chiplar va olma bilan bezatilgan. Shirinlikka marzipan, mayiz, bodom va bir piyola issiq shokoladli panetton pirogi kiradi. Yarim tunda kimdir tost aytadi, odamlar tilaklarini almashadi, quchoqlashadi. Keyin ular yashash xonasida o'tiradilar va Rojdestvo qo'shiqlarini kuylashni boshlaydilar.
DANIYA
Daniyada an'anaviy Rojdestvo dasturxoni 24 dekabr kuni taqdim etiladi. Ular pishirilgan cho'chqa go'shti yoki g'ozga xizmat qiladi. Go'shtli taom kartoshka, qizil karam yoki sous bilan xizmat qiladi. Shirin uchun, guruch pudingi, ko'pincha ichkarida bodom bilan. Yong'oqqa duch kelgan har bir kishi keyingi yil omadli bo'ladi. An'anaviy Rojdestvo ichimliklari - bu Rojdestvo uchun maxsus tayyorlangan issiq sharob va pivo. Bu ichimliklar tarkibida alkogol ko'p.
FRANSA
Frantsiya va ba'zi frantsuz tilida so'zlashuvchi mamlakatlarda Rojdestvo 24 dekabr kuni kechqurun boshlanadi. Frantsuzlar bu bayramni réveillon (Rojdestvo kechasidagi kechki ovqat) réveil so'zidan - "uyg'onish" deb atashadi, chunki an'anaga ko'ra ishtirokchilar deyarli butun tun yoki hech bo'lmaganda yarim tungacha hushyor turishlari kerak. An'anaviy taomlar: g'oz yoki o'rdak jigari, istiridye, füme qizil ikra, omar, qovurilgan o'rdak, kashtan bilan g'oz yoki kurka. Shirin uchun - an'anaviy Rojdestvo keki Buche-de-Noel shokolad yoki yong'oq ta'mi bilan, u log shaklida tayyorlanadi. Ichimliklardan ular odatda shampan ichishni afzal ko'radilar.
