Mga cupcake ng tsokolate na may mga pasas. Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang paboritong dessert ay chocolate raisin muffins. Ang kumbinasyong ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at tiyak na nais mong agad na ibuhos ang iyong sarili ng isang tasa ng tsaa at tamasahin ang napakasarap na pagkain.

Maraming mga recipe na maaari mong gawin para sa chocolate raisin muffins.

Mga cupcake na may kakaw at pasas

Ang recipe na ito ay malapit sa GOST, kaya tiyak na hindi ka mabibigo dito.

Talunin ang isang baso ng asukal at dalawang daang gramo ng pinalambot na mantikilya nang magkasama, pagdaragdag ng tatlong itlog nang paisa-isa.

Magdagdag ng dalawa o tatlong kutsara ng kakaw at talunin muli gamit ang isang panghalo. Pinapatay namin ang isang kutsarita ng soda na may suka at inilalagay ito sa parehong mangkok.

Hugasan nang mabuti ang isang daang gramo ng mga pasas, tuyo ang mga ito at ihalo ang mga ito sa kuwarta. Kung ito ay tuyo, pagkatapos ay ibabad ito ng sampung minuto nang maaga.

Magsala ng isang baso ng harina sa isang mangkok ng kuwarta. Paghaluin nang maigi upang walang matitirang bukol.

Punan ang mga greased molds sa kalahati, ang kuwarta ay tumaas na rin. Maghurno sa 190 degrees para sa halos kalahating oras. Alisan ng alikabok ang pinalamig na cupcake na may pulbos na asukal.

Mga muffin na may tsokolate at pasas

Ang isang napaka-tsokolate na pasas na cupcake ay maaaring gawin gamit ang recipe na ito.

Kumuha ng apatnapung gramo ng mga pasas at pasingawan ang mga ito sa kumukulong tubig. Samantala, paghaluin ang dalawang itlog at pitumpung gramo ng asukal.
Matunaw ang kalahating stick ng mantikilya at ibuhos ito sa mga itlog kasama ang isang daang mililitro ng gatas.
Magdagdag ng tatlong kutsara ng pinong gadgad na dark chocolate na may mataas na nilalaman ng kakaw at whisk.
Magdagdag ng isa at kalahating tasa ng harina at isang pakete ng baking powder, pagpapakilos upang alisin ang mga bugal.
Magdagdag ng mga pasas, na tuyo sa isang tuwalya ng papel, sa masa ng tsokolate.
Maglagay ng isang kutsara ng kuwarta sa bawat lukab ng kawali at maghurno ng dalawampung minuto. Kapag handa na ang mga cupcake, magkakaroon sila ng crispy crust. Kung itatago mo ang pinalamig na muffin sa bag, ito ay magiging malambot.

Video ng paggawa ng chocolate raisin cake

httpss://youtu.be/y_mMOFzV6Xw

Mahangin na cupcake na may mga pasas

Ang cupcake na ito ay lumalabas na napakahangin. Tinitiyak ng pinong lasa mantikilya.

Maglagay ng isang stick ng mantikilya sa isang sandok, magdagdag ng isang baso ng asukal at isang third ng isang kutsarita ng asin at simulan ang pagpainit sa mababang init. Haluin hanggang matunaw at matunaw ang lahat.

Magdagdag ng dalawang kutsara ng almirol, dalawang itlog at kalahating baso ng gatas. Magdagdag ng dalawang baso ng well-sifted na harina, tatlong kutsara ng kakaw at kalahating baso ng hugasan at pinatuyong pasas. Masahin.

Maghurno sa isang cake o rum baba tin. Handang pagkain Maaari mo ring ibuhos ang tinunaw na tsokolate o budburan ng coconut flakes.

Maganda mabangong cupcake na may iba't ibang uri ng mga tagapuno.

Gilingin ang isang daang gramo ng pinalambot na mantikilya na may dalawang daang gramo ng asukal hanggang sa maging creamy ang masa. Magdagdag ng apat na itlog.

Magdagdag ng isang daan at animnapung gramo ng harina, isang daang gramo ng kakaw at isang kutsarita ng baking powder. Masahin ang masa.

Ilagay ang isang daang gramo sa kuwarta mga walnut, mani, pitted cherries at pasas. Ibuhos sa dalawang tablespoons ng cognac.

Maghurno sa isang hugis-parihaba na kawali sa loob ng 45 minuto. Palamutihan ang pinalamig na cake na may pulbos o frosting.

Masarap na chocolate cupcake na may mga pasas

Ang mga ito masarap na cupcake maaaring ihanda na may pinakamababang sangkap.

Limampung gramo ng mga pasas ang pinasingaw mainit na tubig. Sa isang malaking lalagyan, paghaluin ang tatlong itlog, isang baso ng asukal, isang baso ng gatas at isang daang gramo ng mantikilya sa temperatura ng silid. Talunin gamit ang isang whisk.

Sa nagresultang timpla magdagdag ng isa at kalahating tasa ng sifted na harina, tatlong kutsarita ng kakaw, dalawang kutsarita ng baking powder at isang kutsarita ng asin, na magpapahusay sa lasa ng tsokolate. Haluin. Handa na kuwarta lumalabas na mahigpit.

Pigain ang mga pasas at ihalo ang mga ito sa kuwarta.

Inihurno namin ang mga cupcake nang halos kalahating oras sa mga espesyal na hulma, mas mabuti ang mga silicone - mas madaling alisin ang tapos na produkto mula sa kanila.

Mga cupcake na pasas ng tsokolate - masarap na tamis mula sa mga magagamit na sangkap, na maaaring ihanda ng sinumang maybahay.

Kung hindi mo alam kung ano ang ihahanda para sa tsaa para sa iyong pamilya, pagkatapos ay tandaan ang recipe para sa isang cupcake na may mga pasas at tsokolate. Para sa pagluluto ng hurno kakailanganin mo ang isang hanay ng badyet ng mga produkto, at pinaka-mahalaga, ang dessert ay inihanda nang napakabilis. Kaya, kung paano gumawa ng chocolate raisin muffins, at anong mga sangkap ang kailangan natin?

Mga sangkap para sa pagluluto sa hurno

Hindi mahirap hulaan na ang mga pangunahing sangkap ng lutong bahay na inihurnong mga paninda ay mga pasas at tsokolate. Maaari kang bumili ng chocolate bar at gilingin ang tamis ng iyong sarili, o bumili ng mga handa na patak ng tsokolate. Ang mga pasas ay maaaring maging anumang uri: puti o madilim, ang iyong pinili.

Para sa 12 servings ng muffins, dapat nating ihanda ang mga sumusunod na produkto:

isang pares ng mga itlog;
kalahating baso ng asukal at asukal sa pulbos;
kalahati ng isang pakete ng mataas na taba ng mantikilya;
isang baso ng harina;
isang kutsarita ng baking powder;
isang pakurot ng asin;
isang maliit na vanilla extract;
isang baso ng mga pasas;
isang pares ng mga tablespoons ng kakaw;
100 gramo ng mga patak ng tsokolate.

Tip: bago ka magdagdag ng mga pasas sa kuwarta, banlawan ang mga ito nang lubusan sa maligamgam na tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Kaya, hindi mo lamang mapupuksa ang bakterya na naipon sa mga pinatuyong berry, ngunit ipapakita din ang kamangha-manghang aroma ng pinatuyong prutas.

Napakahalaga na bumili ng mga de-kalidad na chocolate chips. Bahagi ligtas na matamis dapat magsama ng ilang bahagi, katulad ng: tsokolate, asukal, banilya, gatas at lethicin. Ang pangunahing kakaiba ng mga patak ng tsokolate ay hindi sila nagbabago ng hugis kapag nalantad sa mataas na temperatura.

Kapag ang lahat ng mga sangkap ay handa na, oras na upang simulan ang pagluluto. mga cupcake ng tsokolate may pasas!

Proseso ng pagluluto ng tsokolate

Bago simulan ang pagluluto, inirerekumenda namin na alisin ang lahat ng pagkain sa refrigerator upang lumamig ito sa temperatura na 22 degrees Celsius. Upang matiyak na ang kuwarta ay may pare-parehong pagkakapare-pareho, ganap na lahat ng mga tuyong sangkap ay dapat na salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ang diskarte na ito ay magpapayaman din sa mga produkto na may oxygen.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng dessert na may tsokolate at mga pasas:

Talunin ang mga itlog sa isang tuyong mangkok. Nagdaragdag din kami ng kinakailangang halaga ng asukal dito. Kinukuha namin ang panghalo at nagsisimulang talunin ang masa sa pinakamababang bilis, unti-unting pinapataas ang kapangyarihan. Kapag ang kutsara ay nasa masa ng itlog, ito ay maayos na maayos - patayin ang panghalo.
Butter mode sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang tuyong mangkok. Ilagay ang mga pinggan paliguan ng tubig, at matunaw produkto ng gatas. Kapag natunaw ang mantikilya, alisin ang mga pinggan mula sa paliguan ng tubig at palamig ang likido. Kapag ang langis ay umabot sa temperatura ng silid, idagdag ito sa pinaghalong itlog at talunin ng isang whisk.
Magdagdag ng kaunting vanilla extract at isang baso ng pre-soaked dried fruit. Nagdaragdag din kami ng 100 gramo ng mga patak ng tsokolate dito.
Paghaluin ang harina, baking powder at kakaw sa isang mangkok, dumaan sa isang salaan at ihalo sa pinaghalong itlog.
Masiglang paghaluin ang kuwarta gamit ang isang whisk at ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.
Painitin muna ang pugon. Ilabas ang muffin tins at lagyan ng mantika o mantika. Gamit ang isang kutsara, punan ang kalahati ng amag. Ilagay ang kuwarta sa oven at ihurno ang mga cupcake sa 180 degrees Celsius sa loob ng mga 25 minuto.

Kapag kumpleto na ang pagluluto, alisin ang pastry mula sa oven. Huwag bunutin kaagad ang mga inihurnong pagkain pagkatapos maluto kung ayaw mong dumikit ang ilalim ng dessert sa kawali.

At para makagawa ng perpektong cupcake, magtabi ng ilan kapaki-pakinabang na mga tip mula sa mga confectioner.

Siguraduhing alisin ang mantikilya bago simulan ang pagluluto.
Upang gawing mahangin at malasa ang mga muffin, siguraduhing talunin ang kuwarta nang napakalakas at sa loob ng mahabang panahon.
Hindi inirerekumenda na buksan ang oven sa panahon ng pagluluto at ilipat ang kawali, dahil ang mga biglaang pagbabago ng temperatura at mga walang ingat na paggalaw ay magiging sanhi ng pagbagsak ng mga cupcake.
Upang bigyan ng masarap na lasa ang iyong mga inihurnong produkto, maglaan ng oras upang paunang ibabad ang mga pasas sa rum. "Wow lasa" - garantisado.
Sa halip na mga pasas, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na mani, pinatuyong mga aprikot o prun.
Upang ang mga inihurnong gamit ay hindi masira nang mahabang panahon at manatiling mahangin, sa halip na bahagi harina, dapat kang magdagdag ng regular na potato starch.
Kung ang mga inihurnong produkto ay mahirap alisin sa amag, ilagay muna ang amag sa isang malamig na tuwalya na binasa ng tubig.

Ang mga cupcake na may mga pasas at tsokolate ay karapat-dapat sa isang matamis na ngipin, at maaari mong tamasahin ang lasa ng mga inihurnong produkto sa isang tasa ng iyong paboritong tsaa o kape. Bon appetit!

Ang malambot na mahangin na cake ay isa sa pinakakaraniwan at paborito kendi. Mabilis at medyo madali itong maghurno, kaya perpekto ito para sa paggawa nito sa iyong sarili sa bahay.

Mayroong maraming mga paraan upang makagawa ng isang cupcake, ngunit ang bawat maybahay, bilang panuntunan, sa paglipas ng panahon ay may isa na lalo niyang minamahal. recipe, sa batayan kung saan maaari siyang maghurno ng mga bagong matamis na pagkain sa bawat oras. Upang gawin ito, kailangan mo lamang baguhin ang tagapuno o magkaroon ng isa pang palamuti para sa nagresultang produkto.

Ang klasiko at pinakasikat na opsyon ay isang cupcake na may mga pasas. ganyan matamis na dessert Ito ay may kahanga-hangang masarap na lasa, perpektong nakakatugon sa pakiramdam ng gutom at maaaring gawin mula sa medyo mura at naa-access na mga bahagi.

Mga sangkap:

- harina (250 gramo);

- itlog (4 na mga PC.);

- mga pasas (kalahating baso);

- mantikilya (150 gramo);

- asukal (150 gramo);

– vanillin.

Gilingin ang mantikilya na may asukal.
Unti-unting magdagdag ng mga itlog sa nagresultang masa, isa-isa, matalo ang lahat gamit ang isang panghalo.
Banlawan ang mga pasas, pakuluan ng tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng 10 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig at tuyo ang mga pasas.
Magdagdag ng sifted flour, magdagdag ng mga pasas at vanillin. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa makinis.
Ilagay ang kuwarta sa isang greased at floured na lata at ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto. Saklaw ng temperatura ng pagluluto: mula 180 hanggang 200 degrees.

Kung kinakailangan, maaari kang gumawa ng mga pagsasaayos sa recipe - palitan ang natural na creamy na produkto na may margarin o langis ng gulay. Kung gayon ang cake ay magiging mas mababa caloric, ngunit ang lasa ay hindi na mayaman at masarap.

Recipe No. 2 Cupcake na may mga pasas at orange juice

Mga sangkap:

- harina (0.5 kg);

- mga pasas (150-200 gramo);

- orange juice (0.1 l);

- mineral na tubig (0.1 l);

- langis ng gulay (200 gramo);

- asukal (200 gramo);

– orange zest;

- brandy (40-50 ml);

– durog Walnut(150 gramo);

- soda (kutsarita);

– cinnamon, ground cloves (0.5-1 kutsarita bawat isa).

Ibabad ang inihandang mga pasas sa brandy sa loob ng ilang minuto.
Paghaluin ang zest at juice, pagkatapos ay magdagdag ng mineral na tubig.
Salain ang cinnamon, cloves at harina at ihalo.
Iling ang mantikilya na may asukal at pagsamahin sa juice at mineral na tubig. Magdagdag ng mga pasas at mani, haluin, pagkatapos ay idagdag ang harina at halo ng pampalasa.
Ibuhos ang kuwarta sa inihandang hulma at maghurno ng halos isang oras sa temperatura na 180°.

Ito masarap na recipe ay iba orihinal na lasa at aroma na may magagaan na pahiwatig ng brandy.

Recipe No. 3. Cupcake na may mga pasas at tsokolate

Mga sangkap:

- harina (160 gramo);

- itlog (3 mga PC.);

- kakaw (5 tablespoons);

– gatas (salamin);

- mantikilya (220 gramo);

- mga pasas (80 gramo);

- tsokolate (kalahating bar);

- asukal o pulbos (160 gramo);

– lemon juice para mapatay ang soda (isang kutsarita bawat isa).

Paghaluin ang asukal at kakaw sa isang malalim na lalagyan na may mantikilya at init, pagpapakilos, hanggang lumitaw ang mga bula. Ibuhos ang humigit-kumulang 1/3 ng nagresultang timpla sa isa pang lalagyan at palamig - kakailanganin ito para sa glaze.
Talunin ang mga itlog na may asin hanggang sa mabula at idagdag ang harina, pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng ito sa masa ng tsokolate upang makagawa ng isang homogenous na timpla.
Ibuhos ang gatas at ihalo muli nang lubusan.
Pawiin ang baking soda na may lemon juice at idagdag sa kuwarta.
Ang susunod na hakbang ay ang pagdaragdag ng mga tagapuno: naghanda ng steamed raisins at durog na tsokolate.
Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto.
Takpan ang natapos na cupcake na may frosting nang hindi naghihintay ng paglamig.

Ang pagdaragdag ng tsokolate at kakaw sa recipe ay gumagawa ng mga kababalaghan. Ang mga cupcake na ito ay nagiging napakaganda at masarap.

Recipe No. 4. Curd cake na may mga pasas

Mga sangkap:

– cottage cheese (isang pack o 200 gramo);

- harina (150 gramo);

- mantikilya (100 gramo);

- mga pasas (mga isang dakot);

- asukal (120 gramo);

- baking powder (1 kutsarita);

– asukal sa vanilla(1 kutsarita).

Cream na pinalambot (ngunit hindi natunaw) na mantikilya na may asukal gamit ang isang tinidor.
Magdagdag ng cottage cheese, ihalo, lubusan na kuskusin ang lahat ng mga bugal.
Ibuhos ang pinalo na itlog sa masa ng curd at ihalo nang mabuti ang lahat (maaari kang gumamit ng panghalo).
Magdagdag ng harina nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos. Kapag nagdaragdag ng harina, kailangan mong subaybayan ang kapal ng kuwarta - dapat itong maging katulad ng makapal na kulay-gatas. Ang halaga ng harina ay maaaring mag-iba depende sa moisture content ng cottage cheese.
Ibuhos ang pre-steamed at dried raisins sa kuwarta at ihalo.
Magdagdag ng baking powder at vanilla sugar, haluin nang mabilis.
Ibuhos sa molde at maghurno ng 40-45 minuto sa 180°.
Budburan ng pulbos bago ihain.

Ang recipe na ito ay para sa pagluluto ng isang medium sized na cupcake. Para dito, ipinapayong gumamit ng low-fat cottage cheese o cottage cheese na may mababang taba na nilalaman upang ang masa ay hindi mabigat at tumaas nang mas mahusay.

Maaaring ihain ang mga bagong lutong muffin para sa tsaa, agahan sa umaga o gala dinner para sa dessert, o maaari mong dalhin ang mga ito sa isang picnic o isang party ng mga bata.

Mga cupcake na may mga pasas at tsokolate- napakarilag lutong bahay na pagluluto sa hurno, na magpapabago sa iyong matamis na mesa. Ang paghahanda ng mga nakabahaging cupcake ay isang kasiyahan - ito ay napakabilis at maginhawa. Mas mainam na banlawan ang mga pasas nang maaga at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo. Ang mga cupcake ay inihurnong para sa 20-25 minuto at inihain kaagad. Masarap na lutong paninda, subukan ito!

Mga sangkap

Upang gumawa ng mga cupcake na may mga pasas at tsokolate kakailanganin namin:

harina ng trigo - 240 g;

gatas - 125 ML;

asukal - 3 tbsp. l.;

itlog - 2 mga PC .;

mantikilya - 100 g;

baking powder - 8-9 g;

maitim na tsokolate (o gatas) - 3 tbsp. l.;

mga pasas - 40 g;

may pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

Mga hakbang sa pagluluto

Magdagdag ng gatas, tinunaw at pinalamig na mantikilya sa pinaghalong. Magdagdag ng gadgad na tsokolate. Kung hindi mo gusto ang dark chocolate, palitan ito ng milk chocolate.

Ilagay ang kuwarta sa silicone molds, pinupunan ang mga ito sa 2/3 ng volume.

Ilagay ang muffin tins sa oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng 20-25 minuto (hanggang matuyo). Kapag lumamig na ang mga cupcake, budburan sila ng powdered sugar.
Ganito pala ang mga cupcake na may mga pasas at tsokolate kapag pinutol - malambot at mahangin! Magbuhos ng kape at magsaya!