Noong unang panahon, ilang linggo bago ang Pasko, ang mga tao ay nag-aayuno - katulad ng bago ang Pasko ng Pagkabuhay. At ang Bisperas ng Pasko mismo ay nahulog din sa mga araw ng pag-aayuno na ito. Ibig sabihin, imposibleng kumain ng mabigat at mataba. Ngunit noong Disyembre 25, posible na mag-ayos ng isang kapistahan: natapos ang pag-aayuno sa araw na iyon.
Ngayon ang isang bihirang Aleman ay naglilimita sa kanyang sarili sa pagkain sa panahon ng pre-holiday. Saan naroon: kasama ang lahat ng ito, mga sausage, mulled wine at ??
Ngunit sa maraming pamilya, ang tradisyon ay napanatili - sa Bisperas ng Pasko mismo - noong Disyembre 24, upang kumain ng napakasimpleng pagkain. At sa susunod na araw, maghatid ng isang bagay na mas "seryoso", eleganteng at maligaya: gansa, pato, inihaw.
Ang mga Aleman ay madalas na nangangahulugang mga sausage na may salad ng patatas sa pamamagitan ng simpleng pagkain. Ito ang pinakasikat na ulam sa Germany sa gabi ng ika-24 ng Disyembre. Pinili ito ng humigit-kumulang 44% ng mga naninirahan sa bansa.
Ang susunod na 20% ng mga Aleman ay hindi nais na maghintay hanggang sa susunod na araw at maghurno ng ibon sa Bisperas ng Pasko.
Kadalasan ang mga Aleman ay nagluluto din ng isda at gulay sa araw na ito.
Ngunit pagsapit ng ika-25 ng Disyembre ay naghahanda na sila nang husto.Kadalasan ay gumagamit sila ng baked duck. O - isang gansa. 90% ng German geese at duck ay kinakain sa Disyembre. Pinagtibay ng mga Aleman ang tradisyon ng pagkain ng gansa para sa Pasko mula sa British noong ika-16 na siglo lamang. Hinahain ang ibon kasama ng patatas dumplings at pula nilagang repolyo... O sa halip na manok, isang piraso ng baboy, karne ng usa at iba pang laro ang inihurnong.
Sa panahon ng mga pista opisyal ng Pasko, ang mga Aleman ay nag-iingat nang husto sa pag-aayos ng mesa. Hindi gaanong binibigyang pansin ito kaysa sa paghahanda ng pagkain.
Ang ilang mga German ay naghahanda ng raclette o fondue sa araw na ito: natutunaw na mataba na keso kung saan maaari mong isawsaw ang anuman: patatas, tinapay, mushroom. Bagaman mas madalas na ginusto ng mga Aleman ang ulam na ito kapag ipinagdiriwang ang Bagong Taon - ngunit ang ilan ay naiinip. At ito ay kasing dami ng 10% ng mga naninirahan sa Alemanya.
Bawat ikapitong Aleman ay kumakain ng mga pagkaing vegetarian sa mga araw na ito.
Ngunit ang bawat ikasiyam na naninirahan sa Alemanya ay hindi nais na magulo sa kusina sa Pasko at mag-order ng pagkain sa bahay mula sa mga espesyal na serbisyo.
Ngunit kadalasan sa mga pista opisyal na ito, ang mga Aleman na maybahay ay naghahanda pa rin hindi lamang isang mainit na ulam, kundi pati na rin isang pampagana at kahit isang dessert. Ano ang hitsura ng buong listahan ng mga pagkain sa mesa ng isang pamilya?
Sa panahong ito, ang lahat ng German magazine at site ay naghahangad na mag-alok ng maraming iba't ibang mga recipe para sa holiday table. Samakatuwid, masasabi nating sigurado: ang talahanayan ay mukhang iba sa bawat pamilya. Sa kabila ng kanyang labis na pagmamahal sa gansa ng Pasko.
meryenda: bilang pampagana, maaari itong maging katas na sopas, o maliliit na canape, adobo na gulay na may mga olibo at olibo - antipasti, o ilang kawili-wiling salad... Sa seafood, o baka mas madali.
Halimbawa, ito: salad ng pulang repolyo at orange, kasama ang pagdaragdag ng mga mani at pasas. Gupitin ng manipis ang 1 kilo ng pulang repolyo at i-marinate sa loob ng ilang oras na may halo: 1 kutsarang asin, kaunting asukal, 3 kutsarang balsamic vinegar, 2 kutsarang nut butter.
Pangunahing pagkain: inihurnong pabo sa oven. Palamutihan ng mga bola ng patatas (dumplings) at nilagang pulang repolyo. Sa lahat ng ito, ang isang madilim na sarsa ay niluto din nang hiwalay.
Panghimagas: kadalasan ang mga German ay gumagawa ng ilang uri ng chocolate mousse o puding para sa dessert sa araw ng Pasko. Halimbawa: almond puding na may mga plum. Ang ilang mga tao ay kumakain ng pre-cooked o binili at Christmas gingerbread para sa dessert.
Sa ilang bahay At uminom naghahanda nang nakapag-iisa. alin? - Kadalasan: O maaari kang gumawa ng orange punch na may cream. Upang gawin ito, paghaluin at init sa isang kasirola ang isang bahagi ng egg liqueur, dalawang bahagi ng orange juice at tatlong bahagi ng white wine. Ang suntok ay ibinubuhos sa mga yari na baso. At sa itaas ito ay maingat na pinalamutian ng isang makapal na foam ng whipped cream na may vanilla sugar.
Noong unang panahon, may tradisyon: sa Pasko, dapat mayroong 9 na pagkain o hindi bababa sa 9 na produkto sa mesa (sa Poland, ang tradisyon ay napanatili - ngunit ang bilang ng mga produkto ay naiiba - 12). Sa ilang rehiyon ng Saxony, ang kaugaliang ito ay pinarangalan pa rin.
At ang bawat isa sa mga pinggan o produkto na ipinakita sa mesa ay kinakailangang sumisimbolo ng isang bagay:
Ang Enero 7 ay ang sikat na holiday sa mundo ng Orthodox Church, ibig sabihin, ang Araw ng Kapanganakan ni Kristo.
V iba't-ibang bansa Ang Pasko ay ipinagdiriwang sa sarili nitong paraan, ayon sa tradisyon.
Ito ay isang pampublikong holiday, at kapag pista opisyal, ang mga tao ay naghahanda ng masasarap na pagkain at kumakain nito. Ang Pasko ay isang relihiyosong holiday, ngunit isang araw din ng pahinga.
Sa araw na ito, ang pamilya ay nagtitipon sa isang malaking mesa at kumakain ng mga pagkain na hindi kinakain ng mga miyembro ng pamilya araw-araw, dahil ang holiday ay tulad na ang mesa ay dapat na hindi karaniwan at puno ng iba't ibang masasarap na pagkain Maraming pamilya ang tradisyonal na naghahanda ng parehong pagkain tuwing Pasko.
Ang araw bago ang Pasko - Bisperas ng Pasko. Sa araw na ito, inilalagay ang isang maligaya na mesa: sa gitna ng mesa, isang pamahid ang inilalagay ( walang taba na sinigang, kaya ang pangalan ng holiday) at iba pang mga pagkain, kung saan dapat mayroong labindalawa.
Ang ikalawang araw pagkatapos ng Pasko ay ang araw ng Ina ng Diyos (tinatawag na Katedral).
Sa Russia, walang tiyak na mga kinakailangan para sa kung ano ang lutuin para sa Pasko. Traditionally, kapag Pasko, as in Bagong Taon, nagtakda kami ng isang chic table, nag-imbita ng mga bisita at ipagdiwang ang holiday.
Dahil ang simbahan ay walang mga paghihigpit sa kung anong pagkain ang maaaring ihanda para sa Pasko, kami ay kakain at magluluto ng anumang gusto namin.
Maaari tayong maghanda ng iba't ibang meryenda, na tumututok sa kung ano ang gusto natin at kung ano ang nasa refrigerator.
Halimbawa, bilang malamig na pampagana maaari kang gumawa ng masarap na cake ng atay ng manok na pinalamanan ng mga karot at sibuyas.
Ang mga salad na maaari nating gawin para sa Pasko ay iba-iba. Ito ay mas mahusay mga salad ng gulay mas gusto ang karne at nakabubusog.
Halimbawa, napakasarap at nakabubusog na salad- may beef at feta cheese, salad na may dila at mansanas, salad na may dila at mushroom at iba pang salad na may dila o karne.
Ayon sa kaugalian, sa Pasko, ang gansa, pabo o pato ay inihurnong, o maaari kang maghurno, halimbawa, manok na may mga mansanas.
Ang karne ay maaari ding kainin sa Pasko. Halimbawa, maaari kang mag-ihaw ng karne ng French o magprito ng mga pork chop.
Para sa tsaa, maaari kang maghanda ng mga cake, pie o iba pang matamis.
Sa Maliwanag na Kapistahan ng Kapanganakan ni Kristo, maaari kang kumain ng anuman, dahil holiday ito, kaya niluluto namin ang anumang nais ng iyong puso, at higit sa lahat, huwag kalimutan ang tungkol sa mga salad ng karne at masaganang karne at meryenda.
Ang talahanayan ng Pasko ay mayaman sa mga treat at puno ng kapaligiran ng holiday ng Nativity of Christ, kaya bon appetit at maligayang Pasko. Isang seksyong "menu ng Pasko" ang ginawa para sa iyo, na tutulong sa iyong pumili ng mga pagkain para sa pagdiriwang ng Pasko.
Tatiana Pirogova
Halos isang krimen sa UK ang magpasko sa labas kasama ang iyong pamilya. Ipinagdiriwang ng British ang pangunahing holiday ng bansa sa bahay: na may Christmas tree, mga regalo, nanonood ng kanilang mga paboritong pelikula at, siyempre, isang hapunan sa Pasko. Ang portal na "ZagraNitsa" ay nagsasabi kung anong mga pagkaing dapat ipagmalaki sa mesa ng bawat may paggalang sa sarili na Englishwoman at kung paano lutuin ang mga ito
Isang buwan na bago ang Pasko, ang buong UK ay nabubuhay lamang sa kaganapang ito: ang mga tao ay bumili ng mga regalo, naghahanda ng mga greeting card, pumili ng mga dekorasyon ng Christmas tree at binibilang ang mga araw na natitira hanggang sa holiday. Sa bisperas ng Pasko, kahit na ang mga babae na karaniwang hindi nagluluto ay biglang bumibisita sa mga culinary sites, naghahanap ng isang bagay na sorpresa at magpapasaya sa pamilya sa hapunan ng Pasko.
Larawan: shutterstock Gayunpaman, hindi mahirap pangalanan ang mga pangunahing pagkain na tiyak na nasa bawat mesa sa Bisperas ng Pasko. Ang mga British ay napaka-sensitibo sa kanilang mga tradisyon (kabilang ang mga culinary) at pinararangalan sila nang may kasiyahan.
Ang pangunahing ulam ng holiday ay itinuturing na isang ibon na inihurnong sa oven. Karaniwang may 2 paborito ang British para sa marangal na tungkuling ito: pabo o gansa. Ang pagpuno ay karaniwang patatas, sibuyas, chickpeas, sausage, mansanas, lemon, atbp. Iminumungkahi naming magluto ng gansa na may patatas at mansanas.
Mga sangkap:
Una sa lahat, kailangan mong bituin ang gansa, hugasan ito ng maigi, kuskusin ito sa loob at labas ng asin at grasa ito ng suka. Susunod, ang ibon ay kailangang gadgad na may pinaghalong pampalasa at hayaang mag-marinate. Para sa isang perpektong resulta, ang gansa ay dapat na inatsara para sa 5-6 na oras, ngunit kung ang oras ay pagpindot, 30-40 minuto ay sapat na.
Sinimulan namin ang gansa na may hiniwang lemon at buong mansanas. Ang butas ay dapat na nakatali sa makapal na mga thread. Ang pinalamanan na gansa na may tinadtad na patatas at mga sibuyas ay inilalagay sa isang manggas at inihurnong sa isang preheated oven para sa 2-2.5 na oras sa 150 degrees. Kung gusto mong maging kayumanggi ang ibon at takpan ng isang pampagana na crust, gupitin ang manggas 15-20 minuto bago ito maging handa.
Larawan: shutterstock Inilalagay namin ang natapos na ibon sa isang ulam, na natatakpan ng mga patatas, at inilalagay ito sa isang lugar ng karangalan - sa gitna ng mesa.
Isa sa mga simbolo ng lutuing British ay puding. Napakaraming pagkakaiba-iba at uri ng dessert na ito na magiging sapat para sa isang buong libro, ngunit nag-aalok kami ng isa sa pinakamadali at pinakamabilis na paraan ng paggawa ng chocolate pudding.
Mga sangkap:
Una, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa malambot, pagkatapos ay idagdag ang pre-sifted na harina na may baking powder at cocoa powder. Pagkatapos ay dapat mong idagdag ang tinunaw na mantikilya at mga almendras at talunin muli ang buong masa hanggang sa "mahangin" na estado.
Ang nagresultang kuwarta ay inilatag sa isang angkop na anyo, natatakpan at niluto sa microwave sa loob ng 5-6 minuto (sa mataas na kapangyarihan).
Upang makagawa ng sarsa ng tsokolate, kailangan mo ng 50 gramo ng mantikilya, na natunaw ng tsokolate (125 gramo). 2-3 tablespoons ng mabigat na cream ay idinagdag sa masa, lahat ng ito ay halo-halong.
Larawan: shutterstock Ang natapos na puding ay tinanggal mula sa microwave at ibinuhos ng sarsa ng tsokolate.
Ang eggnog cocktail, na kakaiba para sa amin, ay isang madalas na panauhin sa talahanayan ng bakasyon sa Britanya, lalo na sa Pasko. Hindi mahirap ihanda ito, na hindi masasabi tungkol sa paggamit nito: mula sa ugali, hindi lahat ay magugustuhan ang gayong inumin. Nag-aalok kami ng alcoholic cocktail, perpekto para sa isang party.
Mga sangkap:
Paghiwalayin muna ang yolk mula sa protina. Ang pula ng itlog ay hinagupit sa isang panghalo at asukal syrup, pagkatapos ay idinagdag dito ang pinalamig na gatas at brandy. Ang halo ay ibinubuhos sa isang baso na kalahating puno ng durog na yelo. Lagyan ng whipped egg white dito at budburan ng nutmeg ayon sa lasa.
Larawan: shutterstock 4 Ang mga araw kung saan nakikipagkumpitensya ang mga maybahay sa kanilang mga inihurnong paninda ay matagal na, ngunit hanggang ngayon lutong bahay na cookies itinuturing na isang tradisyonal na katangian ng Pasko. Napakasimple at mabilis na paraan upang pasayahin ang pamilya na may masarap na dessert.
Mga sangkap:
Gilingin ang kalahati ng mantikilya na may asukal at idagdag ang 2nd kalahati ng mantikilya na natunaw sa microwave dito. Ang isang itlog, baking powder, asin at sifted na harina ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang kuwarta ay lubusan na minasa at tumatagal ng 30-40 minuto.
Ang kuwarta ay kailangang igulong sa kapal na 5-7 millimeters, pagkatapos ay gumamit ng mga hulma upang gupitin ang hinaharap na mga cookies mula dito. Ikinakalat namin ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at nilagyan ng langis. Upang maiwasang mamaga ang cookies, maaari mong tusukin ng bahagya ang mga ito gamit ang isang tinidor.
Larawan: shutterstock Ang mga cookies ay inihurnong sa oven sa 250 degrees para sa 6-7 minuto. Dagdag pa, ang mga inihurnong paninda ay maaaring buhusan ng icing at palamutihan ng chocolate chips o iba't ibang sprinkles.
Sa wakas, nag-aalok kami ng isang simple, ngunit napaka kawili-wiling recipe... Ang sarsa ng cranberry ay maaaring maging espesyal at hindi pangkaraniwan kahit na ang pinaka-boring na ulam, kasama na pritong sausage... Kung mayroong maraming mga hindi inaasahang bisita sa talahanayan ng Pasko, ang "sticky cranberry sausages" ay ang perpektong opsyon para sa isang masarap na mabilis na paggamot.
Mga sangkap:
Ang mga tinadtad na sibuyas ay pinirito sa langis ng oliba sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang mga hilaw na sausage sa kawali. Kapag ang mga sausage ay naging kayumanggi, ang mga cranberry at jelly (o jam) ay idinagdag sa kanila. Ang nagresultang masa ay pinirito sa mababang init sa loob ng 20 minuto, hanggang sa caramelization. Pagkatapos ay ipapahid ang tangerine zest sa ibabaw. Iyon lang. Ang isang malagkit, malasa at hindi pangkaraniwang ulam ay maaaring ihain sa mesa.
Larawan: shutterstock Matuto nang higit pa tungkol sa mga tradisyon ng Pasko sa UK sa aming nakaraang pahina.
Ang Pasko ay isa sa aming mga paboritong holiday. Mayroon itong sariling espesyal na kuwento: para sa ilan ito ay hindi kapani-paniwala, para sa iba ito ang pinaka-totoo at totoo. Ang Pasko ay isang relihiyosong holiday, at ang pagkain dito ay may sariling mga simbolo at tradisyon. Kapistahan ng Pasko - ano ang dapat?
Mga regalo ng Magi
Ang mga tradisyon ng Pasko, kabilang ang pag-inom, ay sagradong pinarangalan kahit na ang mga tao ay ganap na malayo sa relihiyon at simbahan. At ito ay nangyayari, marahil, dahil ang bawat isa sa atin ay gustong makasama sa isang tunay na fairy tale - kahit isang beses sa isang taon. At anong uri ng fairy tale ang magagawa nang walang mesa na puno ng lahat ng uri ng pagkain?
Ang hapunan ng Pasko ay nahahati sa dalawang kapistahan: isang lenten meal sa Bisperas ng Pasko (Christmas Eve) at isang katamtaman, mapagbigay na pagkain sa gabi ng Pasko. Sa Bisperas ng Pasko, ang pagkain ay nagsisimula sa kutya - sinigang na gawa sa buong butil - isang simbolo ng kamatayan at muling pagkabuhay, at matamis na pulot kung saan ito ibinubuhos, ay nagpapahiwatig ng makalangit na kaligayahan. Mga pagkaing maligaya kinakailangang isama ang mga pagkaing isda, bilang alaala ng mga sinaunang Kristiyano na gumuhit ng isda sa buhangin bilang tanda ng pagiging kabilang sa Simbahan.
Dapat mayroong labintatlong pagkain sa hapag - bilang pag-alaala kay Kristo at sa labindalawang apostol. Hindi inihahain ang mainit - upang ang babaing punong-abala ay nasa mesa kasama ang kanyang pamilya sa gabing iyon. At walang alkohol - sa maligaya na gabing ito ay kaugalian na mag-isip nang matino tungkol sa kawalang-hanggan at mabubuting gawa. Ngunit ang dami ng pagkain ay dapat lumampas sa gana ng mga kumakain - upang walang bumangon mula sa mesa na gutom. Ang bilang ng mga tao sa mesa ay dapat na pantay, kung hindi, kailangan mong maglagay ng karagdagang mga kubyertos para sa isang random na bisita.
Ito ay pinaniniwalaan na sa ilalim ng pagkukunwari ng isang dumadaan o isang pulubi, si Kristo mismo ay maaaring tumingin sa bahay. Ito ay malamang na hindi, siyempre, ngunit napaka disiplinado, dahil kahit na ang pinakamalaking sakim at curmudgeonly ay malamang na hindi kumuha ng mga panganib, tinatanggihan ang mabuting pakikitungo at limos. Isang hiwalay na pagkain ang ipinapakita para sa mga alagang hayop, at kaugalian din na pakainin ang mga ibon at mga hayop na walang tirahan sa gabing ito.
Ang talahanayan ng Pasko ay dapat na kasing dami ng kayang bayaran ng babaing punong-abala. Ngunit hindi bababa sa isang buong ulam ay obligado - inihurnong baboy, gansa, isda, pabo, o, sa matinding mga kaso, isang malaking pie bilang simbolo ng pagkakaisa. Kinakailangan din ang mga matamis at prutas. Ang tradisyonal na dekorasyon ng mesa ay matamis na mga pigurin ng mga anghel at asno.
Ano ang kinakain natin?
Ang pabo sa mesa ay isang purong Amerikanong imbensyon. Una, dahil walang mga pabo sa Europa hanggang sa natuklasan ang Amerika, at pangalawa, sa Austria, Hungary at mga republika ng dating Yugoslavia ay walang ibon na ilalagay sa mesa ng Pasko upang hindi lumipad ang kaligayahan. Ngunit ang isang Christmas ham o pasusuhin na baboy ay kailangan lamang. Ito ay pinaniniwalaan na ang kaawa-awang baboy ay ungol at hindi pinayagang matulog ang Sanggol sa kanyang sabsaban, kaya dapat itong kainin sa Pasko.
Ang mga pagkaing isda ay sikat sa lahat ng dako. Sa Italya, nagprito sila ng eel na may caviar, sa Prague nagluluto sila ng isang espesyal na Christmas carp na may pulot, sa England - pinirito na bakalaw, sa Norway - tuyo (o, mas tiyak, na may amoy) bakalaw, na walang makakain maliban sa mga Norwegian. .
Sa mga Katolikong bansa ng Europa, kaugalian na maghatid ng isang matamis na log ng Pasko na may isang kuwento sa Bibliya na inilatag mula sa marzipan o cream para sa holiday. Ang mga chef ng French at Italyano ay nakikipaglaban para sa karangalan ng pag-imbento ng delicacy na ito, ngunit sikat ito saanman ipinagdiriwang ang Bisperas ng Pasko sa Disyembre 24.
Sa araw na ito, sa pagbabalik mula sa simbahan, binibihisan ng may-ari ang lahat sa bahay ng mga ostiya - tinapay na walang lebadura, inihurnong at inilaan sa isang espesyal na paraan. Para sa Pasko, ang mga Czech ay naghahanda ng vanochka - isang espesyal na ginawang tinapay na may mga pasas na ginawa mula sa siyam na piraso ng kuwarta. Gumagawa ang mga German ng crumbly stollen gamit ang mga pasas at minatamis na prutas at gingerbread cookies. Ang Irish ay nagluluto ng mga espesyal na cupcake - isa para sa bawat miyembro ng pamilya. Ang British ay naghahain ng plum puding na gawa sa mga mumo ng tinapay, pasas at lahat ng uri ng pampalasa - ito ay binuhusan ng rum at sinusunog bago ilagay sa mesa. At sa halos lahat ng Europa, ang sikat na three kings cake ay inihurnong, kung saan ang isang barya o bean ay inihurnong para sa suwerte.
Hanggang sa unang bituin
Sa Russia, ang Bisperas ng Pasko ay nagsisimula nang ganito: lahat ng naroroon ay nagsimulang kumain sa sandaling lumitaw ang unang bituin sa gabi. Karaniwan itong nangyayari kahit bago magdilim, sa dapit-hapon. Sa pagkain na ito, kumakain sila ng ovy - sinigang na gawa sa buong butil na ibinabad sa tubig, sabaw ng gulay, sa diluted honey. Ang rye, trigo, kanin, at lentil ay mainam. Ang iba pang mga obligadong pagkain ay inihurnong isda, mas mabuti na buo, at makapal na compote-broth.
Sa Bisperas ng Pasko, nakaugalian nang takpan ang tindahan ng puting mantel, lagyan ng dayami ang ibabaw nito, at may panalanging maglagay ng kandila at kutia doon. Hanggang sa simula ng ika-20 siglo, ang pagkain sa Bisperas ng Pasko ay katamtaman at napakahigpit, ang mga labi ng mga pagkain ay pinananatili sa mesa hanggang umaga, upang ang mga namatay na kamag-anak ay maaaring "kumain" sa gabi, at pagkatapos ay ipamahagi sa mga mahihirap.
Ang Christmas treat, sa kabilang banda, ay mapagbigay - sinigang sa isang kalabasa, isang liyebre sa isang kaldero o isang pie na may liyebre, isang gilid ng karne ng tupa, aspic, isang walang pagbabago na pasuso na baboy na may sinigang, o kahit isang buong baboy. Ang masigasig na mga maybahay ay nag-imbak ng mga bangkay ng malaking upland game - black grouse, wood grouse. Sa St. Petersburg, ayon sa parehong tradisyon ng Aleman, mas gusto nila ang isang gansa na may mga mansanas. Ngunit ang itim at pula na caviar, lahat ng uri ng mga produktong gawang bahay, babad na lingonberry, peras, mansanas, adobo na kabute, mga pipino ay primordially na mga Russian treat.
Ang pagbe-bake ay nanatiling palaging palamuti sa mesa ng Pasko hanggang sa huling bahagi ng ika-19 na siglo, nang ang mga luxury cake ay naging sunod sa moda. At bago iyon naghurno sila ng mga pie - kasama pagpuno ng karne- baboy, offal, mas madalas na karne ng baka o tupa. Ang Kulebyaki na may iba't ibang isda, mula sa burbot liver hanggang sa salmon at beluga, ay napakapopular. Walang mas kaunti - mga pie na may repolyo, patatas, sinigang, sibuyas at itlog. Ang mga matamis na cake ay bihira - ang asukal ay nanatiling mahal na pagkain sa loob ng mahabang panahon. Ngunit ang honey cake, gingerbread at biskwit ay lubhang hinihiling.
Ang mga tangerines, paradise apples at nuts sa gold foil, na isinabit ng ating mga lolo sa tuhod sa Christmas tree, ay nagmula sa Germany sa ilalim ni Peter I kasama ang Christmas tree. Sa Russia, ang mga kambing ay isang maligaya na tamis - mga gingerbread na natatakpan ng glaze sa hugis ng mga hayop, kadalasan ay isang kambing. Ang mga maliliit na kambing ay isinabit sa Christmas tree, ang mga malalaki ay ibinigay sa mga bisita.
Isinulat ng mga mananalaysay na ang mga dayuhan - pagkalkula ng mga Aleman, matipid na Pranses, prim Englishmen, na nagkataong bumisita sa Pasko ng "Russian" - ay sinaktan sa lugar ng saklaw at kasaganaan ng pagkain. Pagkatapos ng lahat, kung ipagdiwang mo, napakalawak, mula sa puso, sa Russian!
Gayunpaman, ang tunay na kahulugan ng mahiwagang holiday na ito ay wala sa isang mayamang kapistahan. Sa gabi bago ang Pasko, totoong mga himala ang nangyayari - ngunit sa mga handang pagandahin ng kaunti ang mundong ito.
http://www.softmixer.com/2010/12/blog-post_1466.html
Ang Pasko ay isa sa pinakamamahal at pinakahihintay na mga pista opisyal ng Kristiyano. Sa Pasko, nakaugalian ang pagtitipon kasama ang pamilya, kaibigan at kamag-anak at maghanda ng masasarap na pagkain.
Kung nais mong sorpresahin ang mga bisita at miyembro ng pamilya hindi sa dami ng Olivier salad, ngunit sa ilang bagong lasa - maaari kang makakuha ng ilang mga ideya dito.
HAPON
Kung sa tingin mo ay kumakain ang mga Hapones ng ilang espesyal na palikpik ng pating, nagkakamali ka. Ang pinakasikat na ulam ng Pasko sa mga Kristiyanong Hapones ay isang balde ng pritong pakpak ng manok mula sa KFC. Ang mga marketer ng kumpanya ay dapat pasalamatan, na mula noong 70s ng ikadalawampu siglo ay ipinakilala ito sa pang-araw-araw na buhay.
CZECH
Fried carp at potato salad. Para sa dessert, iba't ibang cookies at gingerbread, na ipinamimigay sa mga bisita.
BRITANYA
Roasted turkey na may Brussels sprouts o patatas sa iba't ibang variation.
ICELAND
Ang tradisyonal na ulam ay pritong karne ng usa o espesyal na fermented herring, na mas gusto sa mga restawran dahil ang amoy ay hindi mailalarawan.
FINLAND
Christmas ham o isda - lutefisk (isdang babad sa alkali) o gravlax (salted salmon), pati na rin ang liver casserole na may mga pasas, patatas, kanin at karot. Mula sa mga inumin - mulled wine.
CANADA
Sa English na bahagi ng Canada, ang mga Christmas dinner ay hindi gaanong naiiba sa English o American dinners. Ayon sa kaugalian, naglalagay sila ng pinalamanan na pabo na may niligis na patatas, sarsa ng cranberry, mga gulay sa mesa, at puding ng pasas para sa dessert. Eggnog - milk punch na may pinalo na mga itlog at alkohol - isang napaka-tanyag na inumin sa panahon ng mga pista ng taglamig. Naghahain din sila ng mga cake na may kasama butter cream, shortbread cookies na tradisyonal na niluluto sa bisperas ng Pasko.
Sa bahagi ng Pransya ng Canada, inihahain ang mga tradisyonal na pagkaing Pranses: pabo o gansa na inihurnong may mga kastanyas at champagne.
AUSTRALIA
Sa Australia, ang panahon ng Pasko ay pumapatak sa kalagitnaan ng tag-araw, kaya naman tradisyonal para sa buong pamilya na mag-barbecue doon. Para sa dessert, inihahain ang meringue na may mga strawberry.
ARGENTINA
Isa pang bansa na nagdiriwang ng holiday sa tag-araw. Ang kanilang signature dish ay binubuo ng veal at tuna na nilagyan ng mayonnaise at capers. Isang ligaw na kumbinasyon, ngunit malamang na masarap.
PERU
Sa Bisperas ng Pasko, ang buong pamilya ay karaniwang nagsasama-sama para sa isang masigasig na hapunan ng pabo, pinalamanan ng tinadtad na karne at mga mani at pinalamutian ng sariwang hiwa ng pinya at seresa, chips at sarsa ng mansanas. Kasama sa dessert ang marzipan, mga pasas, almond at panettone pie na may isang tasa ng mainit na tsokolate. Sa hatinggabi, may nagsasabi ng mga toast, ang mga tao ay nagpapalitan ng mga kahilingan, nagyayakapan. Pagkatapos ay umupo sila sa sala at nagsimulang kumanta ng mga awiting Pasko.
DENMARK
Sa Denmark, ang tradisyonal na mesa ng Pasko ay inihahain sa ika-24 ng Disyembre. Naghahain sila ng alinman sa inihurnong baboy o gansa. Ulam ng karne hinahain kasama ng patatas, pulang repolyo o sarsa. Para sa dessert, rice pudding, madalas na may mga almond sa loob. Ang sinumang makatagpo ng isang mani ay magiging masuwerte sa susunod na taon. Ang mga tradisyonal na inumin sa Pasko ay mulled wine at beer, na espesyal na ginawa para sa Pasko. Ang mga inuming ito ay mataas sa alkohol.
FRANCE
Sa France at ilang bansang nagsasalita ng French, magsisimula ang Pasko sa gabi ng ika-24 ng Disyembre. Tinatawag ng mga Pranses ang holiday na ito na réveillon (Hapunan sa gabi ng Pasko) mula sa salitang réveil - "paggising", dahil ang mga kalahok ay dapat manatiling gising halos buong gabi, o hindi bababa sa hatinggabi. Mga tradisyonal na pagkain: atay ng gansa o pato, talaba, pinausukang salmon, lobster, inihaw na pato, gansa o pabo na may mga kastanyas. Para sa dessert - tradisyonal na Christmas cake na Buche-de-Noel na may lasa ng tsokolate o nut, na ginawa sa hugis ng isang log. Sa mga inumin, kadalasang mas gusto nilang uminom ng champagne.
