Pagluluto ng mga sausage sa piniritong kuwarta. Pritong sausage sa kuwarta

Masarap, pinakamalambot, mahangin, mainit. Pritong sausage sa kuwarta. Minsan mahirap para sa amin na labanan ang amoy ng masarap na ito, na umaaligid sa Pyshechnye, tanging ang kalidad ng mga sangkap ang humihinto
. Ngunit bakit hindi paminsan-minsan ay tratuhin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa gayong "nakakapinsala", ngunit nakakaakit na mga pastry! Kinuha ko ang recipe ng kuwarta mula sa isang kahanga-hangang babaeng babaing punong-abala, bahagyang inaayos ito upang magkasya sa aking mga sangkap, o sa halip ay pagtaas ng dami ng harina (pagkatapos ng lahat, ang kalidad ng harina ay iba sa lahat ng dako at kung ano ang ipinahiwatig sa orihinal ay tila hindi sapat sa akin. Ano Nagustuhan ko ang recipe para sa kuwarta na ito, kaya ito ang kawalan ng mga itlog - nabasa ko na pinapabigat lamang nila ang kuwarta at ginagawa itong medyo siksik at mabilis na lipas - ngunit ito ay opinyon ko lamang! Kung walang mga itlog, tila sa akin na ang kuwarta ay lumalabas na napakalambot, malambot at napaka, napakahangin!

harina - 500 g;.
Mainit na tubig + gatas (50 x 50) - 320 ml;.
asin - 1 tsp;.
Asukal - 3 tbsp. l.;.
.
Dry yeast - 1 tbsp. l.
Para sa pagpuno:

Paghahanda ng kuwarta: sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang mainit na gatas at tubig, magdagdag ng asukal at lebadura, mag-iwan ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 6 na kutsara ng langis ng gulay, asin, sifted na harina, masahin ang isang malambot, bahagyang malagkit na kuwarta. Takpan ang kawali gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya o takip at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras (masahin ng 1-2 beses.

Lubricate ang gumaganang ibabaw at mga kamay na may langis ng gulay, hatiin ang kuwarta sa magkaparehong mga bola (ang laki ng isang itlog.

Kaya bumuo ng lahat ng mga pie. Kaagad na kumalat sa isang pinainit (ngunit hindi mainit) na kawali na may maraming langis ng gulay, iprito ang mga sausage sa kuwarta sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Ilagay ang mga natapos na pie sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na mantika. Bon appetit!

Kadalasan, para sa paghahanda ng mga sausage sa kuwarta, kumukuha sila lebadura kuwarta. Iminumungkahi ko ang pagbabalot ng mga sausage sa isang kuwarta na may halong kefir nang walang pagdaragdag ng lebadura. Ang kuwarta na ito ay inihanda nang simple at mabilis. Ang mga sausage na pinirito sa gayong kuwarta sa isang kawali ay napakasarap at malambot. Ang pangunahing bagay sa recipe na ito ay hindi upang punan ang kuwarta ng harina, dapat itong manatiling magaan, malambot, at pagkatapos ay garantisadong ka ng isang mahusay na resulta!

Mga sangkap

Upang maghanda ng mga sausage sa kefir dough sa isang kawali, kakailanganin mo:

kefir - 200 ML;

asukal - 2 tsp;

asin - 1/2 tsp;

itlog - 1 pc;

harina - 350 g (para sa kuwarta) + 50 g (para sa pagmamasa);

soda - 1/4 tsp (3 g);

langis ng gulay - 2 tbsp. l. (sa kuwarta) + 4-5 tbsp. l. (para sa pagprito ng mga sausage);

mga sausage - 16 na mga PC. (o 8 piraso kung gupitin sa kalahati ang haba).

Proseso ng pagluluto

Upang ihanda ang kuwarta, ibuhos ang kefir sa isang mangkok.

Magdagdag ng asukal, asin sa kefir at ihalo.

Itaboy ang itlog sa nagresultang timpla ng kefir at ihalo nang mabuti.

Ibuhos ang 350 gramo ng harina at soda sa isa pang mangkok, ihalo nang lubusan.

Ibuhos ang halo ng kefir sa isang mangkok na may harina, magdagdag ng langis ng gulay at masahin ang kuwarta.

Ang kuwarta ay lumalabas na malagkit at puno ng tubig sa pagkakapare-pareho, ngunit sa yugtong ito ay patuloy naming masahin ito nang walang pagdaragdag ng harina (kung kinakailangan, ang mga kamay ay maaaring greased na may langis ng gulay). Masahin namin ang kuwarta para sa mga 7-8 minuto at iwanan ito upang magpahinga at buksan ang gluten sa loob ng 20-25 minuto, na tinatakpan ng isang pelikula.

Matapos lumipas ang oras, iwisik ang ibabaw ng trabaho na may 50 gramo ng harina at ilatag ang aming kuwarta. Habang ito ay "nagpapahinga", ang masa ay kinuha ng kaunti at naging mas malagkit. Susunod, masahin namin ang aming kuwarta sa harina, lubricating ang aming mga kamay ng langis.

Kapag ang kuwarta ay naging malambot, homogenous at huminto sa pagdikit sa iyong mga kamay, hatiin ito sa 16, humigit-kumulang pantay na piraso.

Samakatuwid, ang recipe ay lumiliko ng 16 na mga sausage sa kuwarta, para sa kanilang paghahanda maaari kang kumuha ng 16 na sausage o gupitin ang 8 sausage sa kalahating pahaba. Susunod, igulong ang mga piraso ng kuwarta sa harina at igulong sa mga bilog na may diameter na humigit-kumulang 12-15 cm.

Maglagay ng sausage sa gitna ng bawat bilog.

I-wrap namin ang sausage sa kuwarta, i-fasten ang mga gilid (tulad ng sa larawan). Katulad nito, binubuo namin ang lahat ng mga sausage sa kuwarta.

Sa isang kawali, init ang langis ng gulay, bawasan ang apoy at iprito ang mga sausage sa kuwarta sa langis sa lahat ng panig, mga 10 minuto.

Ilagay ang mga nilutong sausage sa batter sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang labis na mantika.

Ang mga browned sausage sa kuwarta, pinirito sa isang kawali, ay maaaring ihain kapwa mainit at pinalamig. Ito ay isang mahusay na ulam upang dalhin sa iyo bilang meryenda o para sa almusal. Ang mga sausage sa kuwarta, halo-halong may kefir nang walang pagdaragdag ng lebadura, ay napakasarap at pampagana, subukan ito!

Naghahangad ng isang bagay na mainit ngunit walang oras upang tumayo sa tabi ng kalan? Ang mga sausage sa kuwarta ay mainam para sa meryenda o almusal. Sa oras, kakailanganin mo ng 15 minuto upang magluto at 20 minuto upang maghurno.

Ayon sa recipe para sa pagluluto ng mga sausage sa oven, kakailanganin mo:

280ml maligamgam na tubig;
500 g harina ng trigo;
asin;
mga sausage.

Recipe para sa mga sausage sa puff pastry

Simulan natin ang paggawa ng puff pastry na walang lebadura. Salain ang harina sa isang malalim na mangkok.

Tip: dapat na salain ang harina bago idagdag. Ito ay magdaragdag ng ningning at mahangin sa iyong mga pastry.

Magdagdag ng asin at magdagdag ng tubig.

Masahin ang isang matigas na masa. Balutin ng cling film o ilagay sa isang bag. Umalis kami upang "magpahinga" sa loob ng 10 minuto.

Kumuha kami ng mga sausage. Maaari mong gupitin ang mga ito nang pahaba sa 2 piraso o gamitin ang mga buo.

I-on ang oven sa 200 degrees at hayaan itong magpainit.

Tip: ang anumang mga pastry ay dapat ilagay sa isang pinainit na espasyo.

Lumipat tayo sa mga curly wrapping sausage. Hatiin ang kuwarta sa ilang piraso.

Gumulong kami sa isang hugis-itlog na laki: ang haba ng sausage at 2 ng lapad nito. Inilagay ko ang sausage sa gitna. Gumagawa kami ng mga pagbawas sa mga gilid at nagsisimulang balutin ang mga dulo ng isang "pigtail".
Pagulungin sa isang hugis-itlog. "Binibihisan" namin ang sausage sa isang cocoon. Gumagawa kami ng mga pagbawas sa lapad, pinuputol ang sausage, ngunit hindi pinuputol ito hanggang sa dulo. Binubuksan namin ang mga nagresultang petals ng pie sa iba't ibang direksyon.
Ginagawa namin ang figure na "bulaklak" sa parehong paraan tulad ng nauna, ngunit ikinonekta namin ang mga dulo ng pie sa isang singsing. Gumagawa kami ng mga pagbawas hindi hanggang sa dulo. Dapat kang makakuha ng isang bulaklak.

Tip: Kung gusto mong magdagdag ng shine sa puff pastry, i-brush ito ng whipped egg white.

Pahiran ng mantika ang oven tray. Ilatag ang mga sausage. Mag-iwan sa oven sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

Naghahain kami sa mesa. Hindi ito magkakaroon ng oras para magpalamig, dahil kakainin sila ng iyong mga kaibigan at hihingi ng higit pa.

Isa sa masarap na pagpipilian mga sausage sa kuwarta - pinirito na mga sausage sa kuwarta sa isang stick (mga asong mais).

Mga sangkap

Mga sausage - 10 mga PC.

kuwarta:

Harina ng trigo - 100 g

harina ng mais - 100 g

Itlog ng manok - 1 pc.

Gatas - 180 ML

Asukal - 2 tsp

Asin - 0.5 tsp

Baking powder - 1 tsp

Langis ng gulay (para sa malalim na taba) - 0.5 l

kahoy na skewer

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Nakapagtataka kung gaano karaming mga pagpipilian ang mayroon para sa paggawa ng mga sausage sa kuwarta. Hindi nakakagulat na ito ang pinakasikat na "kalye" na pagkain sa mundo. Ang mga sausage ay niluto sa isang kawali, at sa oven, at sa isang mabagal na kusinilya; may puff, yeast at yeast-free dough; na may iba't ibang mga additives at sarsa.

Kaya't maghanda na tayo kinakailangang sangkap. Kung mayroon kang mga ordinaryong sausage - gupitin ang mga ito sa kalahati, maaari mong agad na kumuha ng maliliit. Kung walang cornmeal - madali itong makuha butil ng mais gamit ang gilingan ng kape.

Salain ang parehong uri ng harina at ihalo sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, asukal at baking powder.

Magdagdag ng isang itlog.

Haluin ng kaunti at magdagdag ng gatas.

Paghaluin nang mabuti, ang kuwarta ay dapat sapat na makapal, halos tulad ng mga pancake. Magdagdag ng gatas o harina kung kinakailangan. Oras na para magpainit ng mantika.

Ang mga kahoy na skewer ay maaaring hatiin sa kalahati, itali namin ang kalahati ng mga sausage sa kanila. Igulong ang mga sausage sa harina para mas lalong dumikit ang masa.

Ito ay napaka-maginhawa upang isawsaw ang mga sausage kung ang kuwarta ay ibinuhos sa isang baso.

I-twist namin ang sausage sa kuwarta, hayaang maubos ng kaunti ang kuwarta.

Sa oras na ito, uminit na ang fryer. Maaari mong iprito alinman sa isang malalim na kasirola, o sa isang mataas na maliit na sandok (kung walang malalim na fryer). Nagprito ako sa isang cast iron pot, hawak ang mga skewer. Kung nagprito ka sa isang kawali, ilagay ito sa mga skewer, ngunit siguraduhing may sapat na mantika upang ang batter ay hindi dumampi sa ilalim. Kung nagprito sa isang mataas na sandok - agad na isawsaw ang buong sausage sa mantika, ang masa ay sakupin, at maaari mo lamang itong i-on para sa kahit na pagprito. Ang mga sausage sa kuwarta sa isang stick ay handa na!

Ihain kasama ng ketchup, mustasa o iba pang paboritong sarsa.

Sa tingin ko magugustuhan mo itong "mga asong mais"!

12 maliit na sausage
1 tsp tuyong lebadura
150 ML mainit na tubig
1 tsp Sahara
1 pakurot ng asin
2 tasa ng harina
1 tbsp langis ng mirasol
1 pula ng itlog

Hakbang-hakbang na pagluluto gamit ang mga larawan:

Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng isang yeast dough, kung saan ibalot namin ang mga sausage sa hinaharap. Upang gawin ito, paghaluin ang mainit na tubig, lebadura at asukal sa isang malalim na mangkok. Iniwan namin ang nagresultang masa nang mag-isa sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at isang baso ng harina dito. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.
Susunod, magdagdag ng langis ng gulay at unti-unting idagdag ang natitirang baso ng harina. Masahin ang kuwarta para sa mga 10 minuto, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan. Ang kuwarta ay dapat na dumikit nang maayos mula sa mga kamay habang nananatiling malambot at nababanat. Pagkatapos nito, takpan ito ng isang tuwalya at iwanan ito sa isang mainit na lugar. Bilang kahalili, maaari itong maging isang oven na preheated sa 30 degrees, ang kuwarta ay dapat na nasa loob nito para sa mga 60-70 minuto.
Kapag natapos na, ang yeast dough sa tubig ay kamukha ng ipinapakita sa larawan sa ibaba.
Ngayon ihanda natin ang mga sausage. Inalis namin ang pelikula mula sa bawat sausage. Kung gumagamit ng mga frozen na sausage, lasawin muna ang mga ito at alisin ang anumang kahalumigmigan mula sa mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel.
Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ang kuwarta ay doble na ang laki, pagkatapos ay maaari itong igulong sa isang layer sa anyo ng isang malaking bilog. Pinakamabuting gawin ito sa mga countertop, iwiwisik muna ito ng kaunting harina ng trigo. Kailangan mong i-cut ang kuwarta sa mga pahaba na piraso, tulad ng ipinapakita sa larawan.
Bahagyang iwisik ang iyong mga kamay ng harina upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa kanila, at pagkatapos ay balutin ang bawat isa sa mga sausage sa isang strip ng kuwarta.
Ulitin ang pamamaraan sa lahat ng mga sausage.
Mangyaring tandaan na mahalaga kapag binabalot ang sausage na ang kuwarta ay hindi dapat masyadong mabatak, dahil sa panahon ng pagluluto, maaari itong sumabog, at sa gayon ay masisira ang hitsura ng natapos na pagluluto.
Lubricate ang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ang mga sausage na "nakabalot" sa kuwarta dito. Siguraduhing hindi magkadikit ang mga sausage. Ang pinakamainam na distansya sa pagitan ng mga ito ay dalawa hanggang tatlong sentimetro.
Talunin ang pula ng itlog sa isang mangkok na may tinidor. Gamit ang isang silicone brush, grasa ang lahat ng mga sausage sa ibabaw ng pula ng itlog. Ang ganitong maliit na lansihin ay magbibigay-daan sa iyong mga sausage na maging mamula-mula, at mula dito ay mas pampagana.
Ipinapadala namin ang baking sheet na may mga sausage sa oven sa loob ng 15 minuto. Temperatura ng pagluluto 180 degrees.
Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang masarap na magiging isang mahusay na alternatibo para sa anumang mga sandwich.

Video Pritong sausage sa kuwarta. Mahangin at masarap!

Kakailanganin mo ang dalawang uri ng harina: trigo at mais, na lumilikha ng nais na texture, light crunch, pinapagbinhi ang kuwarta na may matamis na lasa, pati na rin ang mga pampalasa, itlog, gatas, manipis na sausage, langis ng gulay para sa Pagprito, isang kurot ng asukal. .

Pinagsasama namin ang mais at harina ng trigo, butil na asukal, asin, paprika, iba pang mga pampalasa sa lupa sa panlasa, humimok sa isang malaking itlog, ibuhos ang gatas sa temperatura ng kuwarto.

Masahin namin ang isang homogenous, viscous at bahagyang tinted na kuwarta salamat sa paprika, alisin ang lahat ng mga clots.

Inalis namin ang shell mula sa mga sausage, ilagay ang bawat isa sa isang kahoy na skewer. Kung ang shell ay naging natural, laktawan ang hakbang.

Upang ang kuwarta ay pantay-pantay at mapagkakatiwalaan na takpan ang mga workpiece sa buong perimeter, una naming "alikabok" ang mga sausage na may harina ng trigo. Ito ay sapat na upang takpan ng isang manipis na layer. Para sa maginhawang breading, ibuhos ang malapot na masa sa isang mataas na baso, ibaba ang semi-tapos na produkto, mag-scroll at mag-grasa ng mabuti sa lahat ng panig.

Kasabay nito, pinainit namin ang kawali na may mataas na bahagi, ibuhos ang pinong langis, pagkatapos ng 30 segundo isawsaw namin ang mga sausage sa batter sa mainit na malalim na taba, tulad ng ipinapakita sa larawan, tandaan namin na ang dalawa ay maaaring mailagay. sabay-sabay. Dahan-dahang baligtarin, hayaang mahawakan ng crust, kayumanggi. Inilipat namin ang mga mainit na ugat na aso sa isang napkin ng papel, alisin ang labis na taba, maglingkod sa kalahating minuto!

Ang isang mabilis na recipe para sa battered sausages ay nagbibigay-daan sa iyo upang palamig, mag-impake sa mga lalagyan ng pagkain, i-freeze ang fast food, kung kinakailangan, lasawin at magpainit muli sa microwave, sa isang kawali o sa oven.

Naghahain kami ng homemade corn dog o battered sausages, halimbawa, tulad ng sa frame ng larawan, na napapalibutan ng makatas na mga batang gulay at ketchup.

Mga sangkap

Upang maghanda ng mga pritong sausage sa kuwarta, kailangan namin:

harina - 500 g;

asin - 1 kutsarita;

asukal - 3 tbsp. l.;

langis ng gulay - 6 tbsp. l.;

tuyong lebadura - 1 tbsp. l.

Para sa pagpuno:

sausages "doktor" o "gatas" - 15 mga PC.

Mga hakbang sa pagluluto

Pagkatapos ay ilipat sa isang ulam at ihain ang masarap na pritong sausage sa kuwarta!

Masarap, pinakamalambot, mahangin, mainit. pritong sausage sa kuwarta. Minsan mahirap para sa amin na pigilan ang amoy ng masarap na ito, na umaaligid sa Pyshechnye, tanging ang kalidad ng mga sangkap ang tumitigil. Ngunit bakit hindi paminsan-minsan ay tratuhin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa gayong "nakakapinsala", ngunit nakakaakit na mga pastry! Kinuha ko ang recipe ng kuwarta mula sa isang kahanga-hangang babaing punong-abala, bahagyang inaayos ito upang magkasya sa aking mga sangkap, o sa halip ay pagtaas ng dami ng harina (pagkatapos ng lahat, ang kalidad ng harina ay iba sa lahat ng dako at kung ano ang ipinahiwatig sa orihinal ay tila hindi sapat sa akin). Ang nagustuhan ko sa recipe para sa dough na ito ay ang kawalan ng mga itlog - Nabasa ko na pinapabigat lang nila ang kuwarta at ginagawa itong medyo siksik at mabilis na lipas - ngunit opinyon ko lang iyon! Kung walang mga itlog, tila sa akin ang kuwarta ay lumalabas na napakalambot, malambot at napaka, napaka mahangin!

Paghahanda ng kuwarta: Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang mainit na gatas at tubig, magdagdag ng asukal at lebadura, mag-iwan ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 6 na kutsara ng langis ng gulay, asin, sifted na harina, masahin ang isang malambot, bahagyang malagkit na kuwarta. Takpan ang kawali gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya o takip at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras (masahin ng 1-2 beses).

Lubricate ang gumaganang ibabaw at mga kamay na may langis ng gulay, hatiin ang kuwarta sa magkaparehong mga bola (ang laki ng isang itlog).

Ang bawat bola ay mahusay na minasa o pinagsama, ilagay ang sausage.

Ikonekta ang mga gilid ng kuwarta, isara, na bumubuo ng isang pahaba na pie.

Kaya bumuo ng lahat ng mga pie.

Kaagad na kumalat sa isang preheated (ngunit hindi mainit.) Pagprito na may maraming langis ng gulay, iprito ang mga sausage sa kuwarta sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Ilagay ang mga natapos na pie sa mga tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na mantika.

Pagkatapos ay ilipat sa isang ulam at ihain ang masarap na pritong sausage sa kuwarta!

8 sausage;
1 baso ng kefir;
2 tasa ng harina;
0.5 tsp. kutsara ng asin;
0.5 tsp. kutsara ng soda;
4 na mesa. mga kutsara ng pinong langis ng mirasol.

Una kailangan mong masahin kuwarta na walang lebadura sa mga sausage sa kuwarta, pinirito nang walang itlog. Upang gawin ito, ibuhos ang soda sa kefir, ihalo at mag-iwan ng 5 minuto, upang maganap ang reaksyon sa pagitan ng acid at alkali. Sa kasong ito, ang mga bula ay nabuo sa kefir. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang asin at pre-sifted na harina sa kefir. Maipapayo na magdagdag ng harina nang paunti-unti, at hindi lahat nang sabay-sabay.

Unang masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng ilang kutsara ng harina upang igulong ang kuwarta. Handa na kuwarta Hayaang tumayo ito sa temperatura ng silid nang mga 15 minuto.

Pagkatapos nito, kailangan mong hatiin ang kuwarta sa 8 bahagi (ayon sa bilang ng mga sausage). Maaari kang gumawa ng mga sausage sa mas maliit na laki ng kuwarta. Upang gawin ito, ang bawat sausage ay dapat i-cut sa kalahati (sa kabuuan). Alinsunod dito, ang kuwarta ay kailangang hatiin hindi sa 8, ngunit sa 16 na piraso. Pagulungin ang bawat piraso na humigit-kumulang 2-3 mm ang kapal. Maglagay ng sausage sa cake, balutin ito sa kuwarta at isara na parang pie. Pagkatapos nito, bigyan ang sausage sa kuwarta ng mas makinis at mas tumpak na hugis.

Ito ay nananatiling magprito ng mga sausage sa kuwarta sa isang kawali. Nang walang lebadura sa kefir, mabilis silang nagluluto. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali at painitin ito. Pagkatapos ay ilatag ang mga sausage, na nag-iiwan ng distansya ng ilang sentimetro sa pagitan nila, dahil. Sila ay lalawak ng kaunti habang piniprito. Kinakailangan na magprito sa isang maliit na apoy, magprito ng mga sausage mula sa apat na panig. Isang tanda ng pagiging handa ng ulam ay toasted dough. Tulad ng nakikita mo, ang mga pritong sausage sa kuwarta (resipe na may larawan) na walang lebadura ay naging napaka-pampagana.

Mga sausage sa kuwarta na pinirito sa mantika. Pritong sausage sa kuwarta

Masarap, pinakamalambot, mahangin, mainit... pritong sausage sa kuwarta. Minsan mahirap para sa amin na labanan ang amoy ng masarap na ito, na umaaligid sa Pyshechnye, tanging ang kalidad ng mga sangkap ang humihinto. Ngunit bakit hindi paminsan-minsan ay tratuhin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa gayong "nakakapinsala", ngunit nakakaakit na mga pastry! Kinuha ko ang recipe ng kuwarta mula sa isang kahanga-hangang babaing punong-abala, bahagyang inaayos ito upang magkasya sa aking mga sangkap, o sa halip ay pagtaas ng dami ng harina (pagkatapos ng lahat, ang kalidad ng harina ay iba sa lahat ng dako at kung ano ang ipinahiwatig sa orihinal ay tila hindi sapat sa akin). Ang nagustuhan ko sa recipe para sa dough na ito ay ang kawalan ng mga itlog - Nabasa ko na pinapabigat lang nila ang kuwarta at ginagawa itong medyo siksik at mabilis na lipas - ngunit opinyon ko lang iyon! Kung walang mga itlog, tila sa akin ang kuwarta ay lumalabas na napakalambot, malambot at napaka, napaka mahangin!

Mga sangkap

Upang maghanda ng mga pritong sausage sa kuwarta, kailangan namin:

harina - 500 g;

maligamgam na tubig + gatas (50x50) - 320 ml;

asin - 1 kutsarita;

asukal - 3 tbsp. l.;

langis ng gulay - 6 tbsp. l.;

tuyong lebadura - 1 tbsp. l.

Para sa pagpuno:

sausages "doktor" o "gatas" - 15 mga PC.

Mga hakbang sa pagluluto

Lubricate ang gumaganang ibabaw at mga kamay na may langis ng gulay, hatiin ang kuwarta sa magkaparehong mga bola (ang laki ng isang itlog).

Ang bawat bola ay mahusay na minasa o pinagsama, ilagay ang sausage.

Ikonekta ang mga gilid ng kuwarta, isara, na bumubuo ng isang pahaba na pie.

Kaya bumuo ng lahat ng mga pie.

Kaagad na kumalat sa isang preheated (ngunit hindi mainit !!!) kawali na may maraming langis ng gulay, iprito ang mga sausage sa kuwarta sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Ilagay ang mga natapos na pie sa mga tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na mantika.

Pagkatapos ay ilipat sa isang ulam at ihain ang masarap na pritong sausage sa kuwarta!

Upang maghanda ng masarap na meryenda, hindi kinakailangan na gumugol ng maraming oras sa pag-iimbak ng pagkain at pagpapainit ng oven. Pagkatapos ng lahat, maaari kang gumawa ng mga sausage sa isang kuwarta sa isang kawali.

Ang yeast dough sa recipe na ito ay malambot at mahangin. Ang lebadura ay mas mahusay na kumuha ng tuyo.

Mga kinakailangang sangkap:

anim na kutsara ng langis ng gulay;
kalahating kilo ng harina;
tsp asin;
isang kutsarang puno ng lebadura;
120 mililitro ng tubig at ang parehong dami ng gatas;
tatlong kutsara ng asukal;
15 sausage.

Proseso ng pagluluto:

Init ang gatas at tubig at pagsamahin. Ibuhos ang asin, asukal at lebadura sa nagresultang timpla, at pagkatapos ay langis ng gulay at harina.
Takpan ang kuwarta at hayaang tumaas ng ilang oras. Sa proseso, dapat itong masahin ng ilang beses.
Hatiin ang nagresultang masa sa 15 maliliit na bola at bahagyang durugin ang bawat isa upang bumuo ng isang cake.
Ilagay doon sa sausage, balutin at bumuo ng isang bagay na parang pie.
Init ang isang kawali na may malaking halaga ng langis ng gulay at iprito ang bawat workpiece sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Recipe ng puff pastry

Ang pagluluto ng mga sausage sa puff pastry sa iyong sarili ay hindi mahirap, lalo na dahil ang binili na bersyon nito ay perpekto para sa recipe.

Mga kinakailangang produkto:

puff pastry packaging;
mga 12 sausage.

Proseso ng pagluluto:

I-defrost ang kuwarta upang ito ay maging malambot at nababanat.
Pinutol namin ang mga manipis na piraso at igulong ang bawat isa nang maayos upang ang kanilang haba ay halos doble.
Binabalot namin ang mga sausage gamit ang mga piraso na ito sa anyo ng isang tubo.
Pinainit namin ang kawali na may langis na mabuti, ilagay ang mga blangko doon at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagluluto gamit ang patatas na masa

Mga kinakailangang produkto:

anim na patatas;
apat na sausage;
apat na kutsara ng harina;
asin sa panlasa;
isang itlog.

Proseso ng pagluluto:

Balatan ang mga patatas, pakuluan hanggang malambot at i-mash sa isang katas. Magdagdag ng itlog, asin, harina at ihalo hanggang makinis.
Binalot namin ng mabuti ang bawat sausage sa nagresultang kuwarta at ipinadala ito sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay.
Magprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown ang ibabaw. Pagkatapos ay ilagay sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang labis na langis.

Mga sausage sa batter sa isang kawali

Mga kinakailangang produkto:

500 gramo ng mga sausage;
isang baso ng harina at ang parehong halaga ng mais;
isang pakurot ng asin at baking powder;
tatlong baso ng tubig;
dalawang itlog.

Proseso ng pagluluto:

Sa isang mangkok, ilagay ang lahat ng mga tuyong sangkap mula sa listahan, ihalo nang mabuti.
Sa isa pang mangkok, talunin ang mga itlog at ibuhos ang mga ito sa tuyong timpla.
Magdagdag ng tubig at masahin ang komposisyon hanggang makinis. Ang kuwarta ay hindi dapat maging masyadong likido, kung hindi man ay hindi ito dumikit sa mga sausage.
Inilalagay namin ang mga sausage sa mahabang skewer, tinusok ang mga ito sa gitna, at pagkatapos ay ibababa ang mga ito sa kuwarta at ganap na takpan ang masa na nakuha sa nakaraang hakbang sa isang pabilog na paggalaw.
Pinainit namin ang isang malaking halaga ng langis ng gulay, inilalagay ang mga sausage sa batter dito at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
Ikinakalat namin ang pampagana sa mga napkin o mga tuwalya ng papel, hintayin na maubos ang labis na taba, at ihain.

Paano magprito ng keso

Maaari ka ring magprito ng mga sausage sa kuwarta na may keso. Pagkatapos ang ulam ay nagiging mas masarap at mas kawili-wili.

Mga kinakailangang produkto:

puff pastry packaging;
150 gramo ng matapang na keso;
mga 10 sausage.

Proseso ng pagluluto:

Siguraduhing i-defrost ang kuwarta upang ito ay maging malambot at malambot. Pagkatapos nito, pinutol namin ito sa makitid na mga piraso at igulong ang mga ito upang sila ay masyadong manipis, napakasarap kasi ng puff pastry.
Pinutol namin ang keso sa maliliit na hiwa, ilagay ang mga sausage sa kanila at ganap na balutin ang mga ito sa isang bilog na may mga piraso ng kuwarta.
Pinainit namin ang langis sa isang kawali, ilagay ang mga blangko doon at panatilihin sa langis hanggang sa maging isang magandang kulay.
Ikinakalat namin ang mga ito upang matuyo sa mga napkin o mga tuwalya ng papel at ihain pagkatapos ng ilang minuto.

Magprito sa batter na walang lebadura

Ang kuwarta na walang lebadura ay nagluluto nang mas mabilis. Hindi ito tumatagal ng ilang oras para magkasya, kaya ang recipe na ito ay matatawag na "mamadali".

Mga kinakailangang produkto:

10 sausage;
isang itlog;
250 mililitro ng kefir;
tatlong malalaking kutsara ng harina;
isang kurot ng asin.

Proseso ng pagluluto:

Hinihimok namin ang mga nilalaman ng itlog sa isang mangkok, ilagay ang asin, ibuhos sa kefir at ihalo nang mabuti.
Magdagdag ng harina at haluin hanggang makinis. Ang masa ay dapat na medyo makapal, tulad ng taba ng kulay-gatas. Kung ang kuwarta ay lumabas na likido, magdagdag ng higit pang harina.
Isawsaw ang bawat sausage sa inihandang batter at ipadala ito sa kawali, kung saan ang isang malaking halaga ng langis ng gulay ay mahusay na pinainit nang maaga.
Iprito ang mga sausage hanggang sa maging golden brown at maganda.
Ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel at hayaang matuyo. Handa na ang meryenda.

Mabilis na nipples sa isang pan dough

Kung wala kang oras upang magluto, ngunit gusto mo ng isang bagay na simple at masarap, kung gayon ang recipe na ito ay lalo na para sa iyo.

Mga kinakailangang produkto:

walong sausage;
limang tablespoons ng harina at ang parehong halaga ng gatas;
isang pakurot ng asin;
isang itlog;
apat na kutsara ng langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

Ibuhos ang asin sa gatas, maaari kang maglagay ng kaunting asukal. Haluing mabuti para matunaw ang lahat.
Talunin ang itlog doon at ibuhos ang ipinahiwatig na halaga ng langis ng gulay. Haluin muli.
Ibuhos ang harina, dalhin ang masa sa isang homogenous na pagkakapare-pareho, dapat itong lumabas nang sapat na makapal.
Ilagay muna ang lahat ng mga sausage sa isang batter, at pagkatapos ay sa isang kawali, kung saan ang langis ng gulay ay dati nang napakahusay na nagpainit.
Mag-ihaw ng mga 4-5 minuto sa bawat panig. Ito ay kinakailangan na ang batter ay nagiging mamula-mula.
Bago ihain, siguraduhing ipahinga ang mga sausage sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang labis na taba at bahagyang lumamig.

Siyempre, ang mga sausage sa kuwarta sa isang kawali ay madaling ihanda at masarap na meryenda pero hindi dapat abusuhin. Maraming langis ng gulay ang ginagamit sa proseso ng pagluluto, at ang ulam ay lumalabas na medyo mataba at mataas ang calorie.

Masarap, pinakamalambot, mahangin, mainit... pritong sausage sa kuwarta. Minsan mahirap para sa amin na labanan ang amoy ng masarap na ito, na umaaligid sa Pyshechnye, tanging ang kalidad ng mga sangkap ang tumitigil. Ngunit bakit hindi paminsan-minsan ay tratuhin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa gayong "nakakapinsala", ngunit nakakaakit na mga pastry! Kinuha ko ang recipe ng kuwarta mula sa isang kahanga-hangang babaing punong-abala, bahagyang inaayos ito upang magkasya sa aking mga sangkap, o sa halip ay pagtaas ng dami ng harina (pagkatapos ng lahat, ang kalidad ng harina ay iba sa lahat ng dako at kung ano ang ipinahiwatig sa orihinal ay tila hindi sapat sa akin). Ang nagustuhan ko sa recipe para sa dough na ito ay ang kawalan ng mga itlog - Nabasa ko na pinapabigat lang nila ang kuwarta at ginagawa itong medyo siksik at mabilis na lipas - ngunit iyon ay opinyon ko lamang! Kung walang mga itlog, tila sa akin ang kuwarta ay lumalabas na napakalambot, malambot at napaka, napaka mahangin!

Mga sangkap

Upang maghanda ng mga pritong sausage sa kuwarta, kailangan namin:

harina - 500 g;

maligamgam na tubig + gatas (50x50) - 320 ml;

asin - 1 kutsarita;

asukal - 3 tbsp. l.;

langis ng gulay - 6 tbsp. l.;

tuyong lebadura - 1 tbsp. l.

Para sa pagpuno:

sausages "doktor" o "gatas" - 15 mga PC.

Mga hakbang sa pagluluto

Lubricate ang gumaganang ibabaw at mga kamay na may langis ng gulay, hatiin ang kuwarta sa magkaparehong mga bola (ang laki ng isang itlog).

Ang bawat bola ay mahusay na minasa o pinagsama, ilagay ang sausage.

Ikonekta ang mga gilid ng kuwarta, isara, na bumubuo ng isang pahaba na pie.

Pagkatapos ay ilipat sa isang ulam at ihain ang masarap na pritong sausage sa kuwarta!

Magandang Appetit!

Ngayon nag-aalok kami sa iyo ng isang napaka-kagiliw-giliw na ulam na mag-apela sa ganap na lahat: parehong mga matatanda at bata. Ang mga sausage sa kuwarta sa isang kawali ay hindi isang bago at kilalang ulam, ngunit nag-aalok kami upang lutuin ito sa isang ganap na bagong paraan.

Magagawa mong pakainin ang iyong pamilya nang napakabilis, masarap, nakakagulat sa kanila ng isang hindi pangkaraniwang hitsura ng isang pamilyar na ulam.

Ang kuwarta na walang lebadura, sa kefir, ay napakadaling ihanda, hindi mo kailangang maghintay hanggang sa ito ay tumaas, at ito ay mas masarap kaysa sa lebadura, malambot at malambot. Kung gusto mong makatanggap kuwarta ng mantikilya, pagkatapos ay magdagdag ng 2-3 itlog sa kefir at talunin ang pinaghalong mabuti. Huwag kalimutang maglagay ng kalahating tsp. Sahara.

Tandaan na ang masa na ito ay tumataas din sa laki kapag nagprito, kaya huwag ilagay ang mga patties nang magkadikit sa kawali. Magluto sa katamtamang init, dahil ang mga sausage ay hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto, siguraduhin lamang na ang masa ay pinirito nang mabuti.

Huwag kailanman mag-iwan ng mga handa na pie sa kawali, sila ay sumisipsip ng labis na taba. Ilagay ang natapos na produkto sa isang colander na natatakpan ng isang napkin, pagkatapos ay mawawala ang lahat ng labis na langis.

Mga sangkap

sausage - 3-4 piraso;
harina ng trigo - 1-1.2 tbsp.;
kefir - 1 kutsara;
asin - 0.5 tsp;
soda - 0.5 tsp;
langis ng gulay para sa Pagprito.

Nagluluto

Pumili ng isang malalim at komportableng mangkok kung saan masahin ang kuwarta. Magluluto kami ng kuwarta para sa mga sausage sa kuwarta sa isang kawali sa kefir. Ito ay mas simple kaysa sa yeast dough, kaya kahit na hindi ang pinaka may karanasan na babaing punong-abala ay madaling mahawakan ito. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, magdagdag ng asin at ihalo. Siguraduhin na ang kefir ay nasa temperatura ng silid.

Paghaluin ang harina na may baking soda at idagdag sa isang mangkok. Siguraduhing salain ang harina upang maging mahangin at maalis ang mga hindi gustong bukol. Kung walang salaan, maaari kang gumamit ng isang regular na whisk: ibuhos ang harina sa isang tuyo, malinis na mangkok at talunin ito na parang naghahanda ka ng isang cream o isang omelet. Siyempre, hindi nito aalisin ang harina ng mga hindi gustong mga labi, ngunit ibabad ito ng oxygen.

Masahin ang masa. Una, simulan ang paghahalo ng lahat ng mga sangkap gamit ang isang kutsara o gamit ang iyong kamay - ayon sa angkop sa iyo.

Ilipat ang kuwarta sa isang floured countertop, cutting board, o silicone mat at masahin gamit ang kamay. Ang kuwarta ay makinis, homogenous at hindi dumikit sa mga kamay - nangangahulugan ito na handa na ito. Ang kuwarta ay dapat na nababanat at malambot. takip handa na kuwarta gamit ang isang malinis na tuwalya at hayaan itong magpahinga ng 15-20 minuto.

Igulong ang pinagpahingang kuwarta sa kapal na 3 mm. Huwag kalimutang lagyan ng alikabok ang mesa ng harina upang hindi ito dumikit sa ibabaw. Gupitin ang pinagsamang kuwarta sa mga piraso na 1-1.5 sentimetro ang lapad. Okay lang kung hindi sila pumila ng maayos.

Ngayon ay dumiretso tayo sa mga sausage. Gusto kong sabihin na maaari kang pumili ng anuman sa iyong panlasa - ordinaryong pagawaan ng gatas o pinausukan, pangangaso o may keso - lahat ng ito ay magiging masarap. Gayunpaman, huwag magtipid sa kalidad. Ngayon tawagan ang mga bata: tiyak na magugustuhan nila ang gagawin natin sa yugtong ito. Nagsisimula kaming magbihis ng aming mga sausage.

Maaari mong balutin ang mga sausage sa kuwarta iba't ibang paraan, ipapakita namin ang pinakasimpleng opsyon. Sa isang spiral pinapaikot namin ang bawat isa sa kanila ng mga laso ng kuwarta. Ilagay ang mga sausage na inihanda para sa pagprito sa kuwarta sa isang board na bahagyang binuburan ng harina.

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang pinainit na kawali. Iprito ang mga sausage sa kuwarta sa magkabilang panig sa pinakamabagal na apoy hanggang sa sila ay maging kayumanggi. Ilagay ang mga natapos na sausage sa kuwarta sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba pagkatapos iprito.

Ang aming ulam - pinirito na mga sausage sa isang kuwarta sa isang kawali - ay handa na!

Magmadali sa mesa habang mainit pa ang mga sausage sa kuwarta! Magandang Appetit!

Ang fast food ay hindi ang pinakamalusog na pagkain. Ngunit gaano kasarap! Ang isang bihirang tao ay tatanggihan ito: kung ang isang sausage sa kuwarta, pinirito sa isang kawali, ay nasa isang ulam, bawat pangalawang tao ay nakakalimutan ang tungkol sa diyeta. Dumadagundong sa tiyan? Basahin ang recipe para sa isang masarap na meryenda at tumakbo sa kusina!

Pritong sausage sa kuwarta: recipe

Bilang isang patakaran, ang mga sausage sa kuwarta ay inihurnong sa oven, ngunit isasaalang-alang namin ang pagpipilian ng pagluluto sa isang kawali. Una, ito ay mas mabilis, at pangalawa, mas madaling hugasan ang kawali kaysa sa baking sheet.

Magsimula tayo sa pangunahing bagay - mga produkto. Upang magluto ng mga sausage sa kuwarta, kakailanganin mo:

sausage - 8‒10 (kung gaano karaming kinakain) piraso;
lebadura - 20‒30 g;
langis ng gulay - 20‒30 g;
harina - 260‒300 g (2 tasa);
asukal - 25 g;
tubig - 200‒250 g;
asin - 1-2 kurot.

Para sa marami, ito ay magiging halata, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi: maging mas maingat sa pagpili ng mga produkto. Kunin ang pinakamataas na grado ng harina upang hindi ka na muling magsala mula sa mga husks at iba pang mga labi.

At ang pinakamahalaga - huwag i-save sa mga sausage, dahil ang lasa ng pangwakas na ulam ay nakasalalay sa kanilang kalidad. Inirerekomenda ng mga bihasang chef ang mga premium na sausage.

Tandaan: sa recipe na ito, sa halip na mga sausage, maaari kang gumamit ng mga cutlet, ngunit iyon ay isang ganap na naiibang kuwento.

Paano magluto ng pritong sausage sa kuwarta

Ang pagpili ng mga produkto ay medyo simple, ngunit hindi lahat ay maaaring maghanda ng kuwarta para sa mga sausage sa kuwarta sa unang pagkakataon.

Susubukan naming ilarawan ang prosesong ito para gumana ang lahat para sa iyo. Kaya narito ang dapat gawin:

Kumuha ng malalim na mangkok at durugin ang lebadura sa loob nito.
Magdagdag ng asukal at ihalo nang maigi.
Ibuhos ang 100 g ng tubig at pukawin hanggang sa makuha ang solusyon.
Ibuhos ang 60-80 g ng harina, magdagdag ng isa pang 100 g ng tubig at ihalo.

Ngayon kailangan namin ang kuwarta upang tumaas. Ilagay ito sa isang bagay na mainit, tulad ng isang mangkok ng maligamgam na tubig. Mag-iwan ng 10 minuto.

Upang hindi mag-aksaya ng oras, i-unpack ang mga sausage, pakuluan, ilagay sa isang plato upang palamig.

Tumaas ba ang masa? Sa maliliit na bahagi, sa tatlong pagbisita, idagdag ang natitirang harina dito. Haluing mabuti sa bawat oras.
Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at ihalo.
Masahin muli ang kuwarta at iwanan muli sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-20 minuto.

Sa sandaling maabot ng masa ang mga gilid ng mangkok, maaari mong simulan ang pagluluto:

Kumuha ng cutting board at lagyan ng alikabok ng harina.
Hatiin ang kuwarta sa ilang bahagi ayon sa bilang ng mga sausage.
Mula sa bawat piraso, gumawa ng isang uri ng cake, ilagay ito sa pisara.
I-wrap ang isang sausage sa bawat tortilla.
Kapag tapos na, kurutin ang mga gilid at mag-iwan ng isa pang 10 minuto.

Kapaki-pakinabang na payo: kung ang masa ay dumikit sa iyong mga kamay, pagkatapos ay ginawa mo ang lahat ng tama. Upang gawin itong mas komportable sa trabaho, ibuhos ang langis ng mirasol sa isang plato at isawsaw ang iyong mga daliri dito. Ngunit tandaan: hindi ka maaaring magdagdag ng harina na labis sa pamantayan.

Pagkatapos ng sampung minuto, simulan ang pagprito ng mga sausage sa kuwarta. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay sa kalan. Sa sandaling uminit, ilatag ang yummy sa hinaharap.

Iprito ang isang gilid, pagkatapos ay i-flip sa kabila. Susunod, magprito sa mga gilid. Panatilihin ang bawat bahagi sa apoy para sa tungkol sa isang minuto.

Kapag natapos na sa pagprito, ilagay ang pampagana sa isang ulam at hayaang lumamig. Ihain pagkatapos ng 10-15 minuto.

Ang mga sausage sa kuwarta ay handa na. Mahusay silang kasama ng itim na tsaa, kinukuha din sila para sa meryenda sa trabaho o sa mahabang paglalakad.

Ito ay isang maraming nalalaman na meryenda na magugustuhan kahit na ang pinakamapiling miyembro ng pamilya. Magandang Appetit!

Mga materyal na pampakay: