วันนี้จะมาเล่าให้ฟังถึงความอัศจรรย์ สดใส และ ของอร่อย- สลัด "มิโมซ่า" สูตรคลาสสิกกับ การทำอาหารทีละขั้นตอนทุกชั้น สลัดอร่อยเสมอ ตารางวันหยุด. ลูกแกะสีเหลืองของเขาอยู่ด้านบนคล้ายกับดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ (อันที่ผู้ชายให้เมื่อวันที่ 8 มีนาคม)
และตรงประเด็น
กฎทั่วไปการเตรียมผักกระเฉดคลาสสิกสำหรับทุกสูตรก็เหมือนกัน เช่นเดียวกับในจานอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ทุกชั้นอยู่ในลำดับ
สำหรับสูตรดั้งเดิมเราต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นเราปรุงผัก มาทำให้เย็นลงและทำความสะอาดกัน จากนั้นขูดแครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูด ควรใช้เครื่องขูดแบบละเอียดไม่ขนาดกลางและไม่ใหญ่ เพราะไม่มีอะไรจะพัง
และใส่มันฝรั่งขูดในชั้นแรกในชามสลัด (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด) คุณไม่จำเป็นต้องสับ จากด้านบนคุณสามารถใช้ตาข่ายหรือทาด้วยช้อน - มายองเนส
ชั้นที่สองคือปลา หรือมากกว่าปลากระป๋อง ในสลัดผักกระเฉด สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากปลาเท่านั้น แม้ว่าหลายคนจะเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น ตัวอย่างเช่น - เนื้อสัตว์ปีก, ไก่.
ในจานแยกต่างหากนวดปลาด้วยส้อมเอากระดูกออกแล้วจัดวาง และมายองเนสตาข่ายอีกครั้ง
ตอนนี้คุณสามารถจัดวางหัวหอมสับละเอียด จะเพิ่มรสเผ็ดให้กับสลัด
ที่ห้าคือแครอท
และครั้งที่หก - ถูไข่ขาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด อย่าลืมระหว่างแต่ละชั้นให้ทาไขมันด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
ไข่แดงนั้นไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นสารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส สูตรผักกระเฉดคลาสสิกไม่สามารถไม่มีชั้นสีเหลืองบนสุด แต่คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เพื่อให้สลัดสมบูรณ์แบบและแช่ทุกชั้นต้องใช้เวลา ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
พวกเขาบอกว่าอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดคือโฮมเมด และฉันคิดอย่างนั้น แต่สำหรับสลัดวันนี้เราเลือกอาหารกระป๋องในร้าน หากคุณรู้วิธีทำมายองเนสแบบโฮมเมด คุณและ "ไพ่ในมือ"
มันจะดีกว่าที่จะเลือกตัวหนาและใช้มันอย่างสม่ำเสมอระหว่างชั้นเพื่อไม่ให้กลายเป็นว่าจะขัดจังหวะรสชาติ
ไข่ ไข่แดงเป็นของตกแต่งหลักของผักกระเฉดคลาสสิก ดังนั้นอย่าย่อยมันมิฉะนั้นไข่แดงจะไม่กลายเป็นสีเหลืองอย่างสมบูรณ์ แต่มีสีเขียว เวลาในการปรุงไข่ที่เหมาะสมที่สุดคือ 10 นาที
ฉันแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิเท่ากันเพื่อไม่ให้วงกลมลอย
และยังมี "ชิป" ที่แขกของคุณสามารถสังเกตเห็นการตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ทันที สิ่งที่คุณต้องทำคือนำภาชนะใส (ชามสลัด) หรือในกรณีที่รุนแรง ให้ตัดขวดพลาสติกที่มีปริมาตร 1.5-2 ลิตรรอบเส้นรอบวง ให้ไม่มีบนหรือล่าง
ด้วยตัวเลือกนี้ มิโมซ่าทุกชั้นจะมองเห็นได้ชัดเจน
วันนี้ทางเลือกของผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่มาก ในเรื่องนี้คุณสามารถทดลองในครัวด้วยอาหารแบบดั้งเดิม - เพิ่มและลองรสชาติใหม่ ๆ
เพิ่ม Mimosa สูตรคลาสสิกนอกเหนือจากอาหารกระป๋องชีส ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นสลัดที่ดี บางทีคุณอาจจะชอบมากกว่านี้
วิธีการทำอาหารคล้ายกับสูตรดั้งเดิมมาก ดังนั้นทุกอย่างจึงสั้น
ผักและไข่ต้มและปอกเปลือก ในจานแยกกันเราถูด้วยเครื่องขูดละเอียด (แยกโปรตีนออกจากไข่แดง) เรานำปลาออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม (คุณไม่สามารถทิ้งน้ำได้) สับหัวหอมและชีสอย่างประณีต เราแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน
มาเริ่มจัดกันเลย ทุกอย่างตามลำดับ: ส่วนแรกของมันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม, ส่วนที่สองของมันฝรั่ง, ชีส, แครอท, กระรอก, ไข่แดง เกลือแต่ละชั้นและทาด้วยมายองเนส เราส่งไปที่ตู้เย็น
ผ่านไป 2 ชม. นำออกมาตกแต่งด้วยสมุนไพร
อีกวิธีในการเปลี่ยนประเพณีและเพิ่มข้าวให้กับสลัดที่คุ้นเคย ลองและค้นหาสิ่งที่จะเกิดขึ้น หรือมากกว่านั้นอย่าเพิ่ม แต่แทนที่ - มันฝรั่งกับข้าว
อีกอย่าง ฉันพยายามทำสลัดประเภทนี้ในสมัยเรียน ฉันยังใช้ไก่แทนปลากระป๋อง ไม่มีอะไรอย่างนั้นที่รัก
ขั้นตอนการทำอาหารเป็นที่คุ้นเคยสำหรับพวกเราทุกคนตั้งแต่คลาสสิก ต้มแครอทและไข่ ปอกเปลือก โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดง ทุกอย่างอยู่ในภาชนะแยกต่างหาก สับหัวหอมอย่างประณีต อาหารกระป๋องในจาน แยกน้ำผลไม้ก่อน แล้วบดด้วยส้อม ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดพัฟพร้อมแล้ว
ตอนนี้ชั้น: ข้าว, ปลา, หัวหอม, ข้าวอีกครั้ง, แครอท, โปรตีนและไข่แดง ระหว่างนั้นอย่าลืมเกลือและปิดด้วยมายองเนส
เราปล่อยให้ผักกระเฉดแช่ไว้สักหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยความเขียวขจีด้านบน อร่อย!
ประชากร. ผู้ที่จับเวลาของสหภาพโซเวียตกล่าวว่าสูตรนี้ปรากฏตัวครั้งแรก และจากนั้นก็เริ่มใช้ปลาประเภทอื่นเท่านั้น นอกจากนี้ นี่เป็นวิธีที่ถูกที่สุด เนื่องจากมีสินค้าในเมนูน้อยมาก
ในที่นี้ เลเยอร์จะสลับกันไปคนละแบบ ตรงกันข้ามกับเวอร์ชันคลาสสิก มาเตรียมส่วนผสมกันก่อน เราบีบปลา - เราเอาของเหลวออก บดด้วยส้อมจนนิ่ม ต้มไข่ให้เย็นและสะอาด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. เราสับหัวหอม
เราถูไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด และชิ้นใหญ่ - ชีส โปรตีน และเนย ตอนนี้วางชั้นลง
ตัวแรกคราวนี้เป็นกระรอก อันที่สองคือชีส อันที่สามคือปลา แล้วก็หัวหอม จากนั้น - เนยและสุดท้าย - ไข่แดง เกลือและมายองเนสระหว่างชั้น
แอปเปิ้ล Simerenko และ Antonovka รวมกับองค์ประกอบคลาสสิกของสลัดพัฟนี้ทำให้จานมีความเอร็ดอร่อยเฉพาะ - รสเปรี้ยวสดชื่น นักชิมจะต้องชอบอย่างแน่นอน
เราปรุงผักและไข่ให้เย็นสะอาด ในชามแยก เราถูและตัดผลิตภัณฑ์ของเรา ปลาเช่นเคย ไข่แดง - จากโปรตีน
เกลือชั้นอย่างสม่ำเสมอแล้วทาด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือมันฝรั่งและอื่น ๆ : ปลา, หัวหอม, ชีส, แอปเปิ้ล, แครอท, ไข่แดง เราใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
สลัด "มิโมซ่า" สูตรคลาสสิกกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว
และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราแทนที่อาหารกระป๋องด้วยปูอัดในสลัดคลาสสิกด้วยชีสและแอปเปิ้ล แคลอรี่ต่ำและ อาหารจานเดิมบนโต๊ะของคุณ - นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น
เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ - ปรุง ทำความสะอาด สับและถู ชั้นจัดเรียงดังนี้: มันฝรั่ง, ไข่ขาว, ชีสขูด, เนย, หัวหอมสับละเอียด, ปูอัด, แอปเปิ้ลขูดและไข่แดงสับสุดท้าย
และอีกครั้งเกี่ยวกับชั้น - เกลือและไขมันกับมายองเนส (ยกเว้นเนยอย่างที่คุณเข้าใจแล้วคุณไม่ควรละเลง)
ให้สลัดแช่ในตู้เย็นจนถึงวันถัดไป เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เริ่มจากความจริงที่ว่าตับของปลาใด ๆ (ใหญ่เพราะตัวเล็กมีน้อยมาก) มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ฉันจะเรียกตับปลาว่าเป็นอาหารอันโอชะและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่งต้มปอกเปลือกและขูดวางที่ด้านล่างของชามสลัดใส ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ
ชั้นถัดไปคือแครอทขูดและต้ม และจาระบีอีกครั้ง เราใช้ไข่ขาวสับและต้มและมายองเนสกับแครอท
สุดท้ายคือชีสขูดมายองเนส เราทำสลัดด้วย "เศษ" ของไข่แดง และสำหรับแช่ตู้เย็นทั้งคืน
คนรักอาหารสดจะต้องชอบสูตรนี้ แทนที่จะเป็นอาหารกระป๋อง คราวนี้ ปลาต้ม (แซลมอน) จะถูกเพิ่มลงในเมนู
ในน้ำเค็มปรุงเนื้อปลาแซลมอน (200 กรัม) เย็น นำออกจากหลุมแล้วบดด้วยส้อม ต้มไข่ (4 ชิ้น) และแครอท 1 อัน ตะแกรงชีส แครอท ขาวและไข่แดง หัวหอมสีเขียวสับละเอียดด้วยมีด (พวงเดียวก็พอ)
ตอนนี้เรารวบรวม .ของเรา สลัดพัฟทามายองเนสให้ทั่วทุกชั้น และพวกเขาไปตามลำดับ: กระรอก, ปลา, หัวหอม, ชีส, ไข่แดง อย่าลืมตู้เย็นซึ่งจานต้องแช่ในเวลา 2 ชั่วโมง
แซลมอนสามารถนำไปเค็มได้ไม่ต้มตามสูตรด้านบน นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ให้เพิ่ม แตงกวาสด. บอกตรงๆ ว่าไม่ได้ผล
เราใช้ปลาแซลมอนเค็ม - 150 กรัมแล้วแบ่งออกเป็น 4 แถบ เหลือไว้ 2 ใบสำหรับตกแต่ง ที่เหลือก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นี่คือชั้นแรก
ต้มไข่ (2 ชิ้น) และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตะแกรงโปรตีนเหนือปลาและทาไขมันด้วยมายองเนส ชั้นที่สามเป็นแตงกวาปอกเปลือกและสับละเอียด
จากนั้นมันฝรั่งต้มและสับ (2 ชิ้น) หล่อลื่นได้ดีกับมายองเนส โรยไข่แดงที่ด้านบน จากแซลมอนชิ้นบาง ๆ ที่เหลือสำหรับตกแต่งเราม้วนเข้าด้วยกันแล้วทำเป็นดอกไม้
แช่เย็นและควรค้างคืน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามกิ่งไว้ข้างหน้าโต๊ะ
สลัดผักกระเฉดคลาสสิก - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
ฉันเขียนเกี่ยวกับสลัดผักกระเฉดแล้ว สลัดผักกระเฉดได้ชื่อมาจากรูปลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตกแต่งอย่างดีด้วยผักชีฝรั่งและไข่แดง มันก็จะคล้ายกับดอกมิโมซ่าในฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอน
ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียต สลัดผักกระเฉดเป็นที่นิยมอย่างมาก เขาเริ่มบดบังสลัดเช่นปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ผลจากความรักที่โด่งดังเช่นนี้ ส่วนผสมใหม่ๆ จึงปรากฏขึ้นในสลัด แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้แย่ลงไปอีก
ส่วนผสมหลักของสลัดคือปลา โดยปกติแล้วจะเป็นไข่ต้ม ไข่ขาวและไข่ต้ม เนย หัวหอม และมายองเนส
แต่อย่างที่ฉันพูดตอนนี้กำลังเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ แต่สลัดยังถือว่าเป็นแบบคลาสสิก
นี่คือสลัดที่เราจะเตรียมไปกับคุณ
1. สะเด็ดน้ำมันจากปลากระป๋อง ใส่ปลาลงในชามลึกแล้วนวดด้วยส้อม
2. มันฝรั่งและแครอทของฉัน ปอกเปลือก ถูบนเครื่องขูดหยาบ ผักแต่ละชนิดในถ้วยแยก
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ต้มไข่ลวก ปล่อยให้เย็น แบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดง เราถูผ้าขาวบนเครื่องขูดหยาบ
5. ไข่แดงหรือถูบนกระต่ายขูดละเอียดหรือถูด้วยมือของคุณ
6. เราเริ่มเก็บสลัด เราจะรวบรวมสลัดในวงแหวนขนม แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แหวน วางชั้นแรกของปลา
7. เราปรับระดับปลาให้เท่ากันทั่วทั้งวงแหวนบีบให้แน่นเล็กน้อยปรุงรสด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยมายองเนสตามชอบ บางคนรักมาก บางคนรักน้อยลง เราใส่เพียงเล็กน้อยพอที่จะครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดในชั้นบาง ๆ
8. จัดวางกระรอกด้วยเลเยอร์ถัดไป เรายังกระชับ เราปิดผนึกมันอย่างง่าย ๆ ใส่มือของเราลงในถุงพลาสติกแล้วกดเลเยอร์ด้วยมือของเรา หล่อลื่นโปรตีนด้วยมายองเนส
9. จากนั้นวางชั้นของแครอทต้ม คุณสามารถต้มผักทั้งหมดล่วงหน้าในวันก่อนเพื่อให้เย็นได้ดี เราบดแครอทและปรุงรสด้วยมายองเนส
10. โรยชั้นของหัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนส
11. วางไข่แดงกับชั้นถัดไป ปรุงรสด้วยมายองเนสอีกครั้ง
12. วางมันฝรั่งขูดต้มกับชั้นสุดท้าย กระชับให้ดี อย่าออกแรงกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
13. จัดตำแหน่ง กระจายได้ดีกับมายองเนส
14. ใช้มีดบาง ๆ ระหว่างสลัดกับแหวนราวกับว่าแยกมันออกจากกันแล้วถอดแหวนออก
15. ค่อยๆ ปรับระดับมายองเนสเพื่อให้ด้านบนเรียบและสม่ำเสมอ
16. เราตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและไข่แดง ก้านผักชีฝรั่งดูเหมือนผักกระเฉด ดังนั้นเราจึงได้เกือบเป็นผักกระเฉดจริง
อย่าลืมปล่อยให้เดือดสักสองสามชั่วโมง ตกลง มันจบแล้ว สลัดผักกระเฉดของเราพร้อมแล้ว
หล่อ. แม้จะเสียใจที่ได้สัมผัส ฉันไม่ได้ ไปที่โต๊ะกันเถอะ
อร่อย!
1. ต้มมันฝรั่งและแครอท สับหัวหอมให้เล็กที่สุด
2. เราใช้น้ำและน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่เท่ากันแต่ละอันประมาณ 30 กรัมแล้วเทหัวหอมสับละเอียด มีความจำเป็นต้องปล่อยให้หัวหอมยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้หมัก
3. ต้มไข่ต้มให้เย็น จริงๆ แล้ว มันฝรั่ง แครอท และไข่สามารถต้มในวันก่อนได้ เอะอะน้อยลงในวันนี้
4. ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ลแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เราใส่แอปเปิ้ลลงในจานที่เราจะทำสลัดของเราให้มวลนี้มีรูปร่างของสลัดในอนาคตและปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย
5. เราเอาปลาหลังจากสะเด็ดน้ำมันแล้ว หากรู้สึกว่ากระดูกแข็งในปลา ทางที่ดีควรทิ้งมันทิ้งไป น่าเสียดายที่สินค้ากระป๋องในปัจจุบันนี้มันเกิดขึ้นได้ หากกระดูกนิ่ม เราก็หักปลาแต่ละชิ้นด้วยมือของเราแล้ววางบนแอปเปิ้ลในชั้นถัดไป ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย
6. ทาเนยบนเครื่องขูด ให้ใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีเพื่อให้ถูได้ดี ถ้าคุณไม่ชอบเนยอย่าใช้มัน
7. เราถูชีสแล้ววางในชั้นถัดไปบนเนย โรยหน้าด้วยมายองเนสเล็กน้อย
8. ถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดชั้นดีด้วยชั้นถัดไป หล่อลื่นด้วยมายองเนสมากกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย กระจายหัวหอมดองบนมันฝรั่ง
9. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วจัดเลเยอร์ถัดไป
10. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง เราถูโปรตีนสองสามอย่างลงในสลัดบนกระต่ายขูดชั้นดี อัดจารบีทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วถูโปรตีนที่เหลือด้านบน
11. ปรับระดับโปรตีน (อย่าทาด้วยมายองเนส) แล้วถูไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียด นี่คือชั้นความงามสุดท้ายของเรา
เกลี่ยไข่แดงให้เนียน ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง สลัดผักกระเฉดของเราพร้อมแล้ว
ไปลองกัน พวกเราเหนื่อย. อืม อร่อยมาก! ลองคุณ
อร่อย!
สลัดผักกระเฉดนอกจากจะสวยแล้วยังอร่อยมากอีกด้วย ถ้าคุณชอบสลัดปลา ที่นี่คือที่สำหรับคุณ สลัดผักกระเฉดเหมาะสำหรับทั้งวันหยุดสุดสัปดาห์ (คุณยังต้องการคนจรจัด) และสำหรับวันหยุด ส่วนผสมหลักสำหรับสลัดคือปลากระป๋อง ไข่ มายองเนสและผัก บางครั้งใส่แอปเปิ้ล ข้าว และส่วนผสมอื่นๆ ลงในสลัด
งานรื่นเริง สลัดคลาสสิค"ผักกระเฉด" ในรัสเซียมักจะอยู่บนโต๊ะในช่วงวันหยุด พร้อมกับสลัดโอลิเวียร์และปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
นั่นคือทั้งหมดที่ ของเรา สลัดวันหยุดพร้อม. คุณสามารถนำออกมาวางบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับการชมเชยจากแขก
ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟสลัดชามใหญ่หรือแยกเป็นชิ้น ๆ ก็จะสวยงามและอร่อยมาก
อร่อย!
ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ ชอบสลัดอะไรที่ไม่ อยากได้อะไร
อร่อย!
อย่าลืมดูวิดีโอสูตรอาหารของสลัดผักกระเฉดซึ่งเราถ่ายทำมาอย่างดีสำหรับคุณ เพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายและเข้าใจง่ายขึ้น!
สมัครรับข้อมูลช่อง YOUTUBE ของเรา: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
กดปุ่ม BELL ข้างปุ่ม SUBSCRIBE และเป็นคนแรกที่ได้รับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับสูตรใหม่!
สลัดผักกระเฉดอาจปรากฏขึ้นอย่างน้อยปีละครั้งในวันหยุดของวันที่ 8 มีนาคมและเป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิ หลายคนชอบมิโมซ่าเพราะความง่ายในการเตรียม การมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ และถึงแม้ว่าสลัดจะมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ดังนั้นคุณจึงไม่อยากข้ามมันออกจากเมนูวันหยุด แต่คุณต้องการที่จะเพลิดเพลิน รสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นครั้งคราว แน่นอนว่า Mimosa Salad ไม่ได้เตรียมมาแค่วันที่ 8 มีนาคม แต่ยังตกแต่งได้อย่างลงตัวอีกด้วย โต๊ะปีใหม่คุณสามารถเสิร์ฟในวันคริสต์มาสและอีสเตอร์ ปรุงสำหรับวันวาเลนไทน์ 23 กุมภาพันธ์ และแน่นอน สำหรับวันเกิดของคุณ!
ในสูตรนี้ ฉันจะแบ่งปันตัวเลือกการทำอาหารสำหรับผักกระเฉดกับปลาเทราท์อบหรือปลาแซลมอน กับชีสและไม่มีมันฝรั่ง สลัดกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก และการตกแต่งของสลัดเป็นสัญลักษณ์ของดอกมิโมซ่าสีเหลือง ซึ่งทำให้เรานึกถึงฤดูใบไม้ผลิและแสงแดด!
แม้จะเรียกมิโมซ่าไม่ได้ สลัดไฟอย่างที่บอกไปว่าค่อนข้างน่าพอใจและมีแคลอรีสูง แต่อร่อยอะไรอย่างนี้! ผักกาดหอมผักกระเฉดทุกชั้นผสมผสานกันอย่างกลมกลืนและสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยม! ฉันว่ามิโมซ่ามีรสครีมที่เข้ากันได้ดีกับปลาอย่างแซลมอน ปลาเทราท์ แซลมอนสีชมพู เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น คุณสามารถนำปลากระป๋องจากพันธุ์ปลาข้างต้น แต่กับเนื้อปลาแซลมอนลวกหรืออบจะอร่อยกว่ามาก แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกด้านงบประมาณอีกต่อไป ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใด ฉันก็จะไม่ยืนกราน
สูตรมิโมซ่าพื้นฐานคลาสสิกคือปลากระป๋อง ไข่ต้มและมายองเนส และเพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลาย สลัดก็เพิ่มรสชาติอื่นๆ เข้าไป เช่น ชีส แครอท แอปเปิ้ล เนย มันฝรั่ง ดังนั้นรสชาติของสลัดที่ปรุงเสร็จแล้วจึงขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับที่ปรุง ผักกระเฉดเตรียมด้วยปลากระป๋อง (saury, sardine, แซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ปลาทู, ตับปลาและปลาทูน่ากระป๋อง - นั่นคือคุณสามารถนำปลากระป๋องเกือบทุกชนิดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ผักกระเฉด - เอ่อแล้วพัฟคลาสสิกสลัดที่ชื่นชอบพร้อมกับสลัดที่มีชื่อเสียงเช่น (และเรายังมีบนเว็บไซต์) และ!
ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะได้รับความสุขมากมายทั้งจากการทำอาหาร (เพราะสลัดถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย) และจากการชิมสลัด และเป็นไปได้ทีเดียวที่สลัดจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ ดังนั้นฉันขอให้คุณกินอย่างจริงใจ! และผักกระเฉดจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะเทศกาลและเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูประจำวัน!
| สำหรับสลัดผักกระเฉดไม่มีมันฝรั่งกับชีส | |
|---|---|
| แซลมอน (สดหรือแช่แข็ง) | 150 กรัม (หรือปลาแซลมอนกระป๋อง, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาซาร์ดีน, saury) |
| ไข่ (ต้มสุก) | 6 ชิ้น |
| ชีส (ประเภทรัสเซีย) | 100 กรัม |
| แครอทต้ม (ไม่จำเป็น) | 1 ชิ้น |
| หอมหัวใหญ่ | 0.5 ชิ้น |
| ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง | 2 ก้านสำหรับสลัด + 2-3 ก้านสำหรับตกแต่ง |
| มายองเนส | รสชาติ |
| เกลือ | รสชาติ |
| พริกไทยป่นสด | รสชาติ |
ฉันจะปรุงมิโมซ่าด้วยปลาแซลมอนอบ คุณสามารถใช้ปลากระป๋องแทนปลาอบ (แซลมอน แซลมอนสีชมพู ซาวรี ซาร์ดีน)
ล้างสเต็กปลาแซลมอนในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
เราใส่สเต็กในจานอบเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านและทาด้วยน้ำมันพืช
อบปลาที่ 180ºC ประมาณ 20 นาที
เรานำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็น
เราเอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อและสับเนื้อ
เราทำความสะอาดไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
โปรตีนถูบนเครื่องขูดหยาบในชามแยกและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
ถูไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียดลงในชามอีกใบ พักไข่แดงเล็กน้อยเพื่อตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้ว
ฉันจะรวบรวมสลัดในวงแหวนอบ - วางแหวนบนจานที่เราจะเก็บสลัด
เรากระจายโปรตีนครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม, เกลือ, พริกไทยกับพริกไทยป่นสด, เพื่อลิ้มรส, จารบีด้วยมายองเนสและบีบชั้นเล็กน้อย
ขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดขนาดกลาง
เรากระจายแครอทในชั้นถัดไปด้วยโปรตีน เกลือ พริกไทยและไขมันด้วยมายองเนส
เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
โรยชั้นของแครอทด้วยชีสและไขมันด้วยมายองเนส
ใส่ปลาในชั้นถัดไป
สับหัวหอมอย่างประณีต ปรับปริมาณหัวหอมตามความชอบของคุณ
เราสับผักชีฝรั่ง
เรากระจายหัวหอมด้วยผักชีฝรั่งบนปลา
เราแยกไข่แดงไว้สำหรับตกแต่งสลัด ใส่ไข่แดงที่เหลือลงบนตัวปลา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส
วางผ้าขาวที่เหลือด้วยชั้นสุดท้าย
เกลือของกระรอกเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส
ถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง
เราตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่งและโรยด้วยไข่แดงซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดอกมิโมซ่า มายองเนสเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
สับหัวหอมอย่างประณีตและลวกด้วยน้ำเดือด
ระบายของเหลวจากปลากระป๋องและบดอาหารกระป๋องด้วยส้อม
ขูดเนยแช่เย็นบนเครื่องขูดหยาบ
วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:
ชั้นที่ 1:กระรอก
ชั้นที่ 2:เนย
ชั้นที่ 3:ชีส
ชั้นที่ 4:ปลากระป๋อง
ชั้นที่ 5:มายองเนส
โรยสลัดด้วยไข่แดงขูดด้านบนและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง (ควรค้างคืน)
สลัดผักกระเฉดกับแอปเปิ้ล 2 ตัวเลือก
ต้มไข่ให้แข็งและปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. โปรตีนขูดบนเครื่องขูดหยาบ
สับหัวหอมและลวกอย่างประณีต
ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ต้มแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม
ปอกและขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถละเว้นแอปเปิ้ล)
ขูดเนยเย็นบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถทิ้งเนยได้)
ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วตกแต่งสลัดด้วย
ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ในชามสลัดเทมายองเนสแต่ละชั้น:
ชั้นที่ 1:แอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น)
ชั้นที่ 2:อาหารกระป๋อง
ชั้นที่ 3:เนย (ไม่จำเป็น)
ชั้นที่ 4:มันฝรั่ง
ชั้นที่ 5:หอมหัวใหญ่
ชั้นที่ 6:แครอท
ชั้นที่ 7:โปรตีน
ชั้นที่ 8:ไข่แดง
ความละเอียดอ่อนอย่างแรกในการทำสลัดผักกระเฉดคือ ทางเลือกที่เหมาะสมมายองเนสซึ่งทาด้วยผักกาดหอมแต่ละชั้น ยกเว้นด้านบน มายองเนสควรจะหนาและมีไขมันสูง อาหารทุกชนิดและมายองเนสแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบันนี้จะทำให้รสชาติที่แท้จริงของสลัดผักกระเฉดที่แท้จริงเสียไปได้อย่างง่ายดายและทำลายสูตรอาหารใดๆ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบมายองเนสกับน้ำมะนาวมากกว่าน้ำส้มสายชู และเป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่มี E ใดๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา
.jpg)
ในภาพที่นำเสนอ คุณจะเห็นว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับสลัดผักกระเฉด ในการทำสลัดผักกระเฉด คุณจะต้องใช้ปลาแมคเคอเรลในน้ำมัน 1 กระป๋อง (ใช้ประมาณครึ่งกระป๋อง) มายองเนส มันฝรั่งขนาดเล็ก 4 หัว แครอท 4 ลูก ไข่ลวก 3 ฟอง หอมแดง และผักใบเขียว ความปรารถนาที่จะทำสลัดผักกระเฉดเพื่อให้ผู้คนได้เลียนิ้วและชื่นชม และสำหรับสิ่งนี้ที่จะเกิดขึ้น ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับย่อหน้าถัดไป ฉันยังแยกแยะออก
ช่วงเวลาที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ต้องการสลัดผักกระเฉดของพวกเขาให้เป็นที่ชื่นชมสากล อย่าลืมว่าสลัดผักกระเฉดจะอร่อยก็ต่อเมื่อส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นหัวหอมและปลา) ถูกขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดเท่านั้น เพราะจุดเด่นของสลัดผักกระเฉดนั้นมีหลากหลายรสชาติที่เข้าปากไปพร้อม ๆ กันอย่างแม่นยำ นี่สำคัญยิ่งกว่าการทำเลเยอร์ที่สวยงาม ฉันจะพูดมากขึ้น - คนที่คุ้นเคยกับสลัดขูดละเอียดก็ไม่รับรู้ชิ้นใหญ่ในผักกระเฉดและเริ่มที่จะเปิดจมูกของพวกเขาซึ่งไม่เป็นที่พอใจมากสำหรับปฏิคม คุณต้องเกลือแต่ละชั้นแยกกัน แต่ให้น้อยมาก เข้าใจแล้ว? โทกะและไปดูกันเลย
ความละเอียดอ่อนที่สองของสูตรของฉันคือการสลับเลเยอร์ที่ถูกต้อง ในสูตรอาหารสำหรับสลัดผักกระเฉด ซึ่งพบได้ทั่วไปบนอินเทอร์เน็ต ปลามักจะแนะนำให้มีชั้นล่างเป็นอันดับแรก นี่เป็นความผิดพลาดของผู้ที่ต้องการทำผักกระเฉดเร็วและง่ายขึ้น เรากำลังพูดถึงวิธีทำสลัดนี้ให้อร่อยไม่เร็ว
.jpg)
.jpg)
1) ชั้นแรกควรเป็น "perinka" ของมันฝรั่งเสมอ ขูดมันฝรั่งสองชิ้นจัดใส่จานเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างมากที่สุด (ภาพที่ 2) แต่คุณไม่จำเป็นต้องบีบเลเยอร์ เสน่ห์ทั้งหมดของสลัดผักกระเฉดอยู่ในความนุ่มนวล ทาด้วยมายองเนส (3).
2) ถัดมาเป็นปลากระป๋อง - ส่วนตัวชอบ "แมคเคอเรล" มากกว่า มันคือปลาทูใน น้ำมันธรรมชาติ. ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลา มิฉะนั้น "พ่อครัว" บางคนใส่ปลาลงในสลัดผักกระเฉดเช่นเดียวกับกระดูก นี่เป็นเรื่องสยองขวัญ นอกจากนี้ปลาจะต้องบดด้วยส้อมเพื่อให้สลัดมีความนุ่มสม่ำเสมอ ทำในจานแยก (4) จากนั้นย้ายปลาไปที่เตียงขนมันฝรั่ง (5)
อีกอย่าง เมื่อฉันพยายามเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแทนที่จะกินปลา ฉันใส่ตับปลาค็อดลงในสลัดผักกระเฉด แน่นอนว่ารสชาตินั้นแตกต่างจากคลาสสิก แต่ทุกคนชอบมัน ลองด้วย
3) ชั้นที่สามสำหรับผักกระเฉดคือผักกาดหอม (สีแดง) มันถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ควรมีหัวหอมจำนวนมากสำหรับสลัดผักกระเฉด มิฉะนั้น มันจะฆ่ารสชาติหลักของปลาและไข่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องลวก มิฉะนั้น โน้ตที่คมชัดเพียงเล็กน้อย แต่จำเป็นจะหายไป อีกอย่างคือถ้าคุณไม่มีหอมแดง แต่หัวหอมแบบคลาสสิกเท่านั้น - ในรูปแบบบริสุทธิ์มันขมมากสำหรับ สลัดอ่อนโยนผักกระเฉดจึงต้องหั่นเทสิบนาที น้ำร้อนจากนั้นนำออกมาบิดเล็กน้อยแล้ววางบนตัวปลา เมื่อหัวหอมอยู่ในละอองฝนด้วยน้ำมันกระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วแปรงเบา ๆ (รูปที่ 7)
4) ต่อไป เราใช้มันฝรั่งต้มอีกครั้ง ดังในวรรค 1 - เราเหลือมันฝรั่งสองหัว กระจายไปทั่วจานเสื้อโค้ท (ภาพที่ 8)
5) ถัดไปในบรรทัดคือ แครอทต้ม ภาพที่ 9 (ถูเป็นเครื่องขูดละเอียด) บางครั้งฉันเพิ่มชั้นของแอปเปิ้ลขูดเปรี้ยวหวานฉ่ำบนชั้นแครอทในสลัดผักกระเฉด สามารถเลือกแอปเปิ้ลสำหรับสลัดผักกระเฉด แต่มันจะเป็นไฮไลท์ที่จะทำให้ผักกระเฉดของคุณโดดเด่นกว่าที่อื่นเสมอ โรยหน้าด้วยมายองเนส
6) ต่อไป สำหรับสลัดผักกระเฉด เราเอาไข่และแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตอนนี้เราต้องการกระรอกสามตัวในเครื่องขูด (ภาพที่ 11) เราทาชั้นนี้อย่างแน่นหนาด้วยมายองเนสราวกับว่าสลัดอุดตัน (ภาพที่ 12) - จากนั้นเราจะตกแต่งมันทำงานในลักษณะที่ปรากฏ
7) ลักษณะของสลัดผักกระเฉดเป็นการสนทนาที่แยกจากกัน บางครั้งวางสีเขียวไว้ด้านบนซึ่งมีไข่แดงต้มขูดกระจายอยู่ซึ่งเลียนแบบกิ่งของผักกระเฉด เป็นสลัดผักกระเฉดที่มีลูกบอลดอกไม้สีเหลืองสดใสที่ทำให้ตาของเราพอใจและเตือนเราถึงฤดูใบไม้ผลิและดวงอาทิตย์ ถูไข่แดงลงในเครื่องขูดละเอียดและไม่ทามายองเนส มิฉะนั้นสลัดผักกระเฉดจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจ (ภาพที่ 13) อีกทางเลือกหนึ่งที่ไม่เป็นที่นิยม - ไข่แดงจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของสลัดและขอบเต็มไปด้วยสีเขียว - มันดูดีมาก (ภาพที่ 14) แต่ถ้าคุณต้องการที่จะทำสลัดผักกระเฉดสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ให้ทำเช่นปลา - เด็กๆชอบมันมาก มันได้รับการทดสอบด้วยตัวเอง
.jpg)
สำหรับผู้ที่อยากดูวิธีทำสลัดผักกระเฉดเพียงครั้งเดียวมากกว่าฟังร้อยครั้ง เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ ในกรณีนี้จะบอกคุณ วิธีทำสลัดผักกระเฉดแบบโฮมเมดและวิธีทำ ตัวเลือกเทศกาลเพิ่มจำนวนเลเยอร์ - ตามที่ฉันบอกคุณข้างต้น
ความละเอียดอ่อนที่สามคือการเสิร์ฟสลัดที่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่น ชามสลัดควรโปร่งใส จากนั้นแต่ละชั้นจะมองเห็นได้ และสลัดผักกระเฉดก็ดูมีสีสันและน่ารับประทานเป็นพิเศษ หลังจากปรุงอาหาร สลัดผักกระเฉดจะถูกวางในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ชั้นผักกาดหอมชุ่ม ตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ
ฉันอ่านที่นี่ว่า "ผู้เชี่ยวชาญ" ในสูตรของพวกเขาแนะนำให้ใส่ใบผักกาดหอมขนาดใหญ่บนผักกระเฉด Fi ช่างเป็นมารยาทที่หยาบคายของชนชั้นกรรมาชีพที่หยาบคาย สลัดบาง ๆ และคุณต้องตกแต่งให้บาง ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่งหรือขนหัวหอมสีเขียวอ่อนเหมาะสำหรับสลัดผักกระเฉด ตัดให้ละเอียดประณีตแล้วโรยมวลนี้รอบชามสลัดโดยไม่กระทบตรงกลาง สลัดผักกระเฉดจะเป็นแบบอย่าง - นุ่มดุจดอกไม้เอง ไม่จีบ!!! หรือหากต้องการคุณสามารถวาดกิ่งผักกระเฉดโดยใช้พืชสีเขียวและไข่แดง - มันจะดีมากเช่นกัน ขออภัยที่ต้องพูดซ้ำ แต่เมื่อฉันเห็นสลัดผักกระเฉดทำหยาบ ฉันไม่อยากลองทำเลย
Zhenya Zhukova โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
สูตรอื่น ๆ มักจะดูโดยผู้ที่กำลังมองหาหัวข้อสูตรสลัดผักกระเฉด
. กุ้งเป็นอาหารอันโอชะซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากอาหารชั้นสูง หากคุณต้องการสร้างโต๊ะจากอาหารทะเลและทำมิโมซ่าด้วยปลา กุ้งจะเป็นตัวช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณ ดี กระจายเมนูอร่อยของเราด้วยสูตรใหม่? มาเริ่มต้นการเปลี่ยนแปลงของเรา...
. ทำไมไม่เพิ่มสลัดผักกระเฉดลงในคอลเลกชันของคุณและของอื่นๆ สูตรยอดนิยม. แค่ฟังชื่อก็ร้องได้ทั้งเพลงเลย - " สร้อยข้อมือโกเมน", Capercaillie's Nest", "Shanghai" - ไก่และสับปะรด, "Capriccio" - ไก่กับพรุน รับประกันรสชาติใหม่
.
สลัดกรีกและอาหารกรีกเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และดีต่อสุขภาพ สำหรับผู้ที่ต้องการทำสลัดระดับมิโมซ่า สามารถให้โอกาสมากขึ้นสำหรับการแสดงความสามารถในการทำอาหาร ลองหารสชาติของกรีซที่แท้จริงกัน?
. ปลาหมึกได้กลายเป็นของตกแต่งสลัดมากมาย แน่นอนว่าพวกเขาไม่น่าจะหาร้านในสลัดผักกระเฉดได้ แต่ถ้าคุณเตรียมสลัดหลายๆ อย่าง ปลาหมึกก็เป็นทางเลือกที่ดีในการชิม นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย ลองสิ เรามั่นใจว่าคุณจะชอบมัน
. สลัดที่มีตับปลาค็อดมีรสชาติที่ยาวนานและเป็นที่ยอมรับในอันดับต้น ๆ ของการทำอาหาร บางสูตรถึงกับแนะนำให้เปลี่ยนตับปลาด้วยตับปลาในสลัดผักกระเฉดเพื่อให้ได้รสชาติใหม่ๆ จากสลัดผักกระเฉด ถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์นี้ นี่คือสูตรที่ดี
เจินย่า ทบทวนในหัวข้อ "สลัดผักกระเฉด"
มันเกิดขึ้นที่ฉันแพ้หัวหอมดังนั้นสลัดผักกระเฉดเป็นเวลานานดังนั้นพูดนอกความสามารถการทำอาหารของฉัน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้อ่านสูตรอาหารในนิตยสารผู้หญิงฉบับหนึ่งซึ่งผู้หญิงแนะนำให้ผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลขูด ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ ฉันตัดสินใจทำ ลูกสาวของฉันกินแล้วพูดว่า - แม่ อร่อยมาก สามีของฉันชอบมันด้วย แต่ฉันดียิ่งกว่า ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ทุกคนที่ไม่ชอบหัวหอม - เปลี่ยนเป็นแอปเปิ้ลอย่ายอมแพ้ Mimosa สลัดนั้นยอดเยี่ยม บีบเนื้อแอปเปิ้ลขูดเล็กน้อยเท่านั้น มิฉะนั้นสลัดจะ "ลอย" ในน้ำแอปเปิ้ล
แอนนา รีวิว สลัดผักกระเฉด
ขอบคุณมากสำหรับบรรณาธิการวารสารและผู้เขียนเองสำหรับสิ่งนั้น สูตรละเอียด. ทุกคนบอกว่าสลัดผักกระเฉดของฉัน (เตรียมตามสูตรนี้) เยี่ยมมาก และในฐานะผู้ชื่นชอบการทดลอง ฉันต้องการเพิ่มบางสิ่งลงในองค์ประกอบนี้ และฉันก็พบผลิตภัณฑ์ที่คู่ควรกับสลัดผักกระเฉดที่เสนอ หรือมากกว่านั้นเป็นมายองเนสแล้ว แต่ฉันเชี่ยวชาญมายองเนสแบบโฮมเมดของฉันและฉันจะบอกว่ามันเข้ากันได้ดีและทำให้รสชาติของอาหารดียิ่งขึ้น ลองด้วยตัวคุณเองเพราะมันค่อนข้างง่ายในการเตรียม
จากบรรณาธิการ. เราเห็นด้วยกับ Anna ผู้อ่านของเรา - ทุกอย่างที่เป็นของเรานั้นอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ และสำหรับใครที่อยากลองสูตรสลัดผักกระเฉดกับมายองเนสโฮมเมด เราขอนำเสนอวัสดุพิเศษ วิธีทำมายองเนสโฮมเมด .
Valeria รีวิวในหัวข้อ สูตรสลัดผักกระเฉด
ฉันยังอยากจะขอบคุณบรรณาธิการสำหรับสูตรสลัดผักกระเฉดนี้ด้วย - ฉันลองสูตรอาหารอื่นแล้ว แต่สามีของฉันชอบสูตรนี้มากที่สุด การทดลองครั้งต่อไปของฉัน - ตามที่คุณแนะนำลองทำสลัดผักกระเฉดกับตับปลาก็อาจจะอร่อยมากและประการที่สองลองมายองเนสโฮมเมดนี้เพราะมันจะเป็นกับมัน พูดง่ายๆ ก็คือ ทุกอย่างอยู่ข้างหน้าฉัน ฉันจะยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับผลลัพธ์
ดาเรีย รีวิวสูตรสลัดผักกระเฉด
บรรณาธิการทำวิดีโอตีความสลัดผักกระเฉดโดยเปล่าประโยชน์สูตรของคุณจาก Zhenya Zhukova ดีกว่าและอร่อยกว่ามาก มีสูตรง่ายๆ ในวิดีโอ ให้วางไว้บนโต๊ะอย่างรวดเร็วแล้วบอกว่ามันคือผักกระเฉด สลัดของจริงไม่ได้เตรียมมาเร็วขนาดนี้ และจากนั้นก็สังเกตเห็นอย่างถูกต้องว่าในสลัดผักกระเฉดทุกอย่างควรจะบางและบางและในเวลาเดียวกันหลายชั้นเพื่อให้หลายชั้นตกลงไปในปากในครั้งเดียวรู้สึกถึงรสชาติที่แตกต่างกันทั้งหมด และชิ้นใหญ่ในชั้นเดียวก็ไร้สาระ
อัปเดต! ภายใต้ ปีใหม่ปี 2018 ฉันตัดสินใจทำวิดีโอให้คุณเพื่อให้ทุกอย่างชัดเจนและเข้าใจมากขึ้น! ฉันโพสต์วิดีโอทั้งหมด ช่อง YouTube ของคุณ ,ยังมีอีกหลายเรื่องที่น่าสนใจ ไปดูเลย กดติดตาม ไว้รอเลย!
การทำสลัดผักกระเฉดจะใช้เวลาพอสมควร ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับกระบวนการนี้ 🙂 จริงๆ แล้ว ฉันไม่ใช่แฟนของอาหารโซเวียต ยูเครน และรัสเซียโดยมาก เนื่องจากขั้นตอนการทำอาหารมักจะใช้เวลานาน + อินฟินิตี้ ดังนั้นฉันจึงปรุงอาหารสำหรับวันหยุดหรือสำหรับคุณโดยเฉพาะเพราะฉันจะปล่อยให้ผู้อ่านของฉันไม่มีอาหารจานโปรดปีใหม่ได้อย่างไร
อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่เข้าใจฉัน พวกเขาบอกว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้วสำหรับตัวเขาเองอย่างแน่นอน อีกอย่าง ฉันยังถ่ายรูปสูตรวาเรนิกิที่บ้านแม่ด้วย เพราะฉันไม่สามารถทำให้กระบวนการสร้างแบบจำลองนี้สมบูรณ์แบบได้ 😀 แต่กลับมาที่หัวข้อกันเถอะ!
มาเริ่มปรุงผักกระเฉดด้วยการต้มส่วนผสมกัน เราล้างมันฝรั่งแครอทและไข่ใส่ในกระทะนำไปต้มเพิ่มเกลือเล็กน้อยลดความร้อนและปรุงไข่เป็นเวลา 10 นาทีแครอทเป็นเวลา 15 นาทีและมันฝรั่งเป็นเวลา 20 หลังจากเวลาที่กำหนด เจาะผักด้วยส้อมหรือมีด ถ้าข้างในนิ่ม ให้นำออกจากน้ำเดือด เย็นลงและทำความสะอาด คุณสามารถทำความสะอาดก่อนแล้วจึงเชื่อม ทุกอย่างยกเว้นไข่ 🙂
ในเวลานี้เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีขึ้นไปเพื่อกำจัดความขมที่มากเกินไป สลัดผักกระเฉดอาจแตกต่างกัน แต่หัวหอมมักเป็นส่วนประกอบหลัก ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำให้รสขมน้อยลง
การเริ่มต้นที่ใช้เวลานานที่สุด - ถูบนกระต่ายขูด มิโมซ่าเป็นสลัดที่มีสูตรให้เราแยกส่วนผสมทั้งหมดออกเป็นชั้นๆ ดังนั้นเราจึงถูแครอท, มันฝรั่ง, ไข่ขาว, ชีสบนเครื่องขูดชั้นดี เราใส่ทุกอย่างลงในจานต่างๆ เรานวดไข่แดงด้วยส้อมเหมือนปลากระป๋อง ฉันไม่แนะนำให้คุณลองขูดไข่แดง - มันแตก ฉันถูและนวดทุกอย่างเป็นชั้น ๆ เพื่อล้างจานน้อยลงในตอนท้าย
ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับปลาอีกครั้ง คุณสามารถทำสลัดผักกระเฉดกับทูน่า แซลมอนสีชมพู ปลาหมึกรมควัน อะไรก็ได้ที่ "คาว"! ฉันอยากทำมันด้วยทูน่า แต่ฉันเลือกแซลมอนสีชมพูเพราะมันทำกำไรได้มากกว่า และที่สำคัญอีกจุดหนึ่ง! ใช้ปลาในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่ใช่ในน้ำมันมิฉะนั้นสลัดจะกลายเป็นไขมันมาก!
มาเริ่มจัดวางเลเยอร์กัน สลัดผักกระเฉดเริ่มต้นด้วยปลา
หล่อลื่นชั้นแรกด้วยมายองเนสโฮมเมด ฉันยืนยันว่าคุณจะปรุงมันเพราะมันทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อในเวลา 5 นาทีหรือน้อยกว่า และมีรสชาติที่อร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านพันเท่าและมีสุขภาพดีขึ้นล้านเท่า! ลองสักครั้งแล้วคุณจะไม่เสียใจ
ใส่ไข่ขาวในชั้นที่สอง จารบีด้วยมายองเนส จากนั้นใส่แครอท เกลือเล็กน้อย ฉันแนะนำให้ใช้มายองเนสในปริมาณที่น้อยที่สุด มิฉะนั้น สลัดจะเลี่ยนเกินไป ตอนจบมีสีสันมาก สลัดปลาผักกระเฉดส่วนผสมที่สดใสถูกใจตาอยู่แล้วในขั้นตอนนี้!
หล่อลื่นแครอทด้วยมายองเนสใส่หัวหอมชั้นบนหลังจากระบายน้ำแน่นอน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น สลัดปลากระเฉดอุดมไปด้วยไขมันอยู่แล้ว
เราวางชั้นของมันฝรั่งเกลือเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนส ฉันรู้ว่าบางคนทำกับข้าวจานนี้ แต่ฉันไม่ชอบสลัดข้าวเลย ฉันเลยสลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่ง ฉันคิดว่ามันรสชาติดีขึ้นมาก
ชั้นถัดไป: ชีสแข็ง, มายองเนสโฮมเมด, ไข่แดง ทุกอย่าง! สลัดผักกระเฉดกับแซลมอนสีชมพู ทูน่า แซลมอน หรือซาวรี่เกือบพร้อมแล้ว!
ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงโดยควรค้างคืน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดผักกระเฉดแล้ว!
สลัดปลากระเฉดสวยอยู่แล้วช่วงนี้ แต่ขอรออีกหน่อย
หลังจากยืนยันแล้วเราก็นำจานปีใหม่ออกจากตู้เย็น ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการตกแต่งสลัดผักกระเฉด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับสมุนไพรที่คุณชื่นชอบอย่างประณีตแล้วโรยด้านบน หลายคนโพสต์รูปแกะสลักสีเขียว แต่ฉันบอกได้เลยว่าการตกแต่งดังกล่าวเป็นภาพสะท้อนของอดีต แม้ว่าสลัดจะเป็นของโซเวียต แต่เราก็ไม่ได้มีชีวิตอยู่มานานเมื่อห้าสิบปีก่อน แค่โรยด้วยสมุนไพร!
สูตรสำหรับสลัดผักกระเฉดพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดสิ้นสุดลง แต่ด้านล่างคุณจะพบประวัติโดยย่อโดยไม่มีคำอธิบายเพิ่มเติม
เราตัดจานปีใหม่เป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนจานด้วยไม้พาย ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดผักกระเฉดแล้ว!
และฉันจะสรุปอย่างรวดเร็ว
นั่นคือทั้งหมด! สลัดปลามิโมซ่าที่สวยงามเช่นนี้กลับกลายเป็นว่าการทำอาหารต้องใช้เวลาแน่นอน แต่คุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยรสชาติแห่งความคิดถึงในวัยเด็ก😉 ว่าแต่คุณเตรียมตัวสำหรับปีใหม่แล้วหรือยัง? Sergey กับฉันซื้อดิ้นแล้วแขวนมาลัยทั้งหมดแล้ววางต้นคริสต์มาส จริงสิ เรายังไม่ได้แต่งตัว เราจะทำสุดสัปดาห์นี้ คุณคิดอย่างไร เมื่อใดที่คุณควรเริ่มตกแต่งอพาร์ทเมนท์ ก่อนหรือใกล้ถึงวันที่ 31 ธันวาคม
และอยู่กับฉันฉันเพิ่งพูดถึงวิธีการปรุงอาหารและในไม่ช้าฉันจะบอกของอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย สูตรวันหยุด! ที่ห้ามพลาด , มันว่าง! นอกจากนี้เมื่อสมัครรับของขวัญเป็นคอลเลกชันของสูตรอาหารครบ 20 เมนูที่ปรุงอย่างรวดเร็วจาก 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก!การกินที่รวดเร็วและอร่อยเป็นของจริง
Vika Leping อยู่กับคุณ! บอกสูตรผักกระเฉดให้เพื่อนของคุณ ใส่ไลค์ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน เขียนสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนสามารถทำอาหารได้อร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!
