วัตถุดิบ: ตับ - 300 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แตงกวาดอง 1-2 ลูก, ถั่วกระป๋อง, นม - 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, มายองเนส, เกลือ, น้ำมันพืช
การทำอาหาร: เตรียมส่วนผสมสลัด. คุณสามารถใช้ตับใดก็ได้: เนื้อวัว, หมู, ไก่ ทำกับหมูหรือ ตับเนื้อคุณต้องเอาฟิล์มออกแล้วแช่ในนมเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
ทอดชิ้นตับในน้ำมันพืชสักสองสามนาทีในแต่ละด้านเพื่อไม่ให้แข็ง จากนั้นเย็นและหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น ใส่ตับลงในชามสลัดลึก
เพิ่มแตงกวาดอง ถั่วกระป๋อง และหัวหอมไปที่ตับ
หัวหอมสามารถใช้ได้ในรูปแบบต่างๆ: สด ผัดเล็กน้อย หรือดอง ในการดองหัวหอมนั้นจำเป็นต้องหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เทครึ่งชั่วโมงด้วยส่วนผสม 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% 0.5 ช้อนชา เกลือและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
หนึ่งในส่วนผสมที่แปลกและสำคัญที่สุดในสลัดคือไข่เจียว ในการเตรียมคุณต้องตีไข่เทนมใส่เกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดไข่เจียว นำไข่เจียวออกจากกระทะแล้วพักไว้ จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่สลัด เกลือและผสมเบา ๆ จากนั้นปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
ระดับความยาก:ง่าย เวลาทำอาหาร: 60 นาที เสิร์ฟ: 7
ความอุดมสมบูรณ์ของสลัดนี้มาจากการใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด รสชาติที่เผ็ดจัดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำอันแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
ล้างตับ 0.5 กก. แล้วส่งเข้ากองไฟในน้ำเย็น หากต้องการให้ตับเดือดเร็วขึ้น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อน้ำเดือด ลดความร้อนและเติมเกลือลงไปในน้ำ
ใช้หัวหอมขนาดกลาง แครอทควรมีขนาดใหญ่ ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถกินมากกว่าชิ้นเล็กได้เล็กน้อย ล้างแครอทและหัวหอมใต้น้ำไหล แล้วปอกเปลือกออก
การเตรียมการทอด. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดชั้นดี คุณยังสามารถใช้แครอทขนาดใหญ่ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สับหัวหอมเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
ในการเตรียมการทอด ให้ตั้งกระทะบนกองไฟ เมื่อจานร้อนแล้ว ให้ส่งหัวหอมไปที่นั่นประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงใส่แครอท เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ผักตุ๋นพร้อมเต็มที่เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอท เลือกระดับการทอดได้ตามใจชอบ ในภาพระดับแสงเกือบเคี่ยว
นำชามตีไข่ใส่แป้งพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทไข่เจียวที่ว่างเปล่า ทอดทั้งสองด้านสักครู่จนสุกเต็มที่
ปล่อยให้ไข่เจียวเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ความยาวและความกว้างของฟางสามารถเป็นอะไรก็ได้
ต้องปอกเปลือกถั่วแล้วสับ เพื่อไม่ให้ทรมานด้วยมีดธรรมดามีคำใบ้
แจ้ง:ใส่ถั่วลงในถุงธรรมดาแล้วตีด้านบนด้วยหมุดเกลียว ทำต่อจนถั่วมีขนาดพอดีกับจาน
นำตับออกจากน้ำเดือด ล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้เย็น จากนั้นตัดเป็นเส้น
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ส่วนผสมของสลัดเย็นลงก่อนใส่ครีมเปรี้ยว มิฉะนั้นจะกลายเป็นของเหลวที่คงตัวเหมือนนม
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว คุณต้องเตรียมสลัดสำหรับเสิร์ฟ หากคุณเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ คุณสามารถใช้วงแหวนพิเศษได้ โรยหน้าสลัดด้วยต้นหอมและไข่นกกระทา
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
ฉันไม่ได้ทำสลัดกับตับและไข่คนมาเป็นเวลานาน แต่ฉันซื้อเครื่องในและตัดสินใจว่าจะทำมันทันเวลาสำหรับอาหารค่ำ โดยทั่วไปแล้วเป็นอาหารที่น่าสนใจ แทบจะเรียกได้ว่าเป็นสลัดไม่ได้ แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในความหมายปกติสำหรับเรา ฉันจะพูดทันที - คุณไม่ควรคาดหวังว่าใน 10 นาทีคุณจะมีผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่น่าอัศจรรย์บนโต๊ะของคุณ ตรงกันข้าม คุณต้องพับแขนเสื้อขึ้นและทำงานเล็กน้อย
ความจริงก็คือในการเตรียมสลัดกับตับ เราจะต้องทำเพิ่มอีกอย่าง - ไข่เจียว ซึ่งเราจะหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว นี่จะเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของขนมตามที่คุณเข้าใจจากบทนำแล้ว ส่วนผสมหลักคือตับต้มซึ่งเราบดด้วยเครื่องขูด อีกสองส่วนผสม - หัวผักกาดและแครอทผัดในน้ำมัน ปรากฎว่าเราต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดด้วยความร้อนก่อนแล้วจึงใส่ลงในจาน น้ำสลัดน่าสนใจไม่น้อยเลยที่จะใช้มายองเนสสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายเกินไป ดังนั้นเราจะเตรียมซอสครีม - กระเทียมและสำหรับสิ่งนี้เราจะผสมกระเทียมสับกับครีม
นี่คือจานที่เราจะทำวันนี้ หากดูเหมือนว่าซับซ้อนเกินไปสำหรับใครบางคนฉันก็รีบเร่งที่จะรับรองกับคุณว่าการเตรียมสลัดตับด้วยไข่กวนโดยหลักการแล้วไม่ยาก อ่านสูตรสองครั้งแล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณสามารถรับมือได้ง่ายและในขณะเดียวกันก็ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารจานนี้
อันที่จริงนี่เป็นของว่างที่น่าพึงพอใจที่คุณสามารถปรุงขนมปังกรอบและกับข้าวผักเพื่อทานอาหารเย็นมื้อเยี่ยมเท่านั้น
สลัดกับตับและไข่กวน - สูตร
คำนวณสำหรับ 3 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- ตับ (เนื้อวัวหรือหมู) - 300 กรัม
- หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น,
- รากแครอท - 1 ชิ้น,
- ไข่ไก่โต๊ะ - 2 ชิ้น,
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เกลือ.
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ขั้นแรกให้ต้มตับสดทั้งชิ้น เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่หัวหอมและเครื่องเทศลงในน้ำ เมื่อตับพร้อมให้เย็นแล้วบดบนเครื่องขูด 
ในชามผสมไข่ใส่แป้งเกลือ ผัดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยปัด 
และตอนนี้ในกระทะเล็ก ๆ เราอบไข่เจียวสองอัน 
เมื่อไข่เจียวเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นเส้น 
สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน
บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด 
ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที 
ตอนนี้ในชามผสมครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับ 
ในชามสลัด เราใส่บะหมี่ไข่เจียว ผักสีน้ำตาล และตับขูด 
ผสมสลัดตับกับไข่กวนและปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว 
อร่อย! 
ฉันยังแนะนำให้ทำอาหาร
สลัดไข่คนกับตับตามสูตรพร้อมรูปถ่ายนุ่มๆ ของอร่อย. สูตรสำหรับการเตรียมไม่ซับซ้อนเกินไป
ในการเตรียมสลัดที่ละเอียดอ่อน "Euphoria" คุณต้อง:
มีส่วนร่วมในการเตรียมไข่เจียวอันงดงาม ตอกไข่ลงในชามที่ลึกและสะอาด สับผักชีฝรั่งด้วยมีดคม ใส่ผักชีลาวสับ มายองเนส และ 1 ช้อนชาลงในไข่ เกลือ.
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเบา ๆ ด้วยที่ตี ส้อม หรือเครื่องผสม เป็นผลให้คุณควรมีส่วนผสมของไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันกับผักใบเขียว (ภาพที่ 2)
จุ่มแปรงซิลิโคนพิเศษลงในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทากระทะ ตั้งกระทะที่ทาไขมันไว้บนกองไฟ รอจนร้อน แล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป ทอดไข่เจียวบนไฟอ่อนโดยปิดฝา ไข่ที่ตีแล้วควรอ่อนระริกอยู่ใต้ฝาที่ปิดไว้ มิฉะนั้น ไข่เจียวจะเป็นของเหลวด้านบน เมื่อส่วนผสมไข่เป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้โอนไปยังเขียงแล้วปล่อยให้เย็น (ภาพที่ 3)
หั่นไข่เจียวสมุนไพรที่แช่เย็นเป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดและลึก (ภาพที่ 4)
มีส่วนร่วมในการเตรียมตับไก่ ปอกหัวหอมล้างสับด้วยมีดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ล้างตับ ตัดเส้นเลือดและฟิล์มที่แข็งออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จัดชิ้นตับในกระทะด้วยหัวหอมทอด (ภาพที่ 5)
ผสมตับกับหัวหอมและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในชามที่มีไข่เจียวหั่นบาง ๆ (ภาพที่ 6)
ล้างแตงกวาตัดหางแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทข้าวโพดลงในกระชอน ใส่แตงกวาสับและข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงในตับและไข่คน (ภาพที่ 7)
แต่งตัวสลัดด้วยครีมเพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อน (ภาพที่ 8)
สลัด Euphoria พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ทันทีกับแขก (ภาพที่ 9, ภาพที่ 10)
วันนี้ขอนำเสนอความอร่อยและ สลัดแสนอร่อยกับตับไก่ ไข่คน และแครอทเกาหลี - สูตรนี้ทำได้อย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และรสชาติไม่ธรรมดา
ล้างตับอย่างดี จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออก ตัดตับแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้น ตั้งกระทะบนกองไฟ อุ่นน้ำมันพืช. ใส่ตับลงในกองไฟแล้วผัดประมาณสี่นาทีจนสุก ในกรณีนี้ตับไม่ควรแห้ง จากนั้นเกลือตับพริกไทยแล้วพักไว้ให้เย็น
เตรียมไข่เจียว ตอกไข่ใส่ชาม เขย่าด้วยส้อม เทนมหรือน้ำเปล่าลงในไข่ เกลือและคนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่เนยลงไป เตรียมไข่เจียวบาง ๆ สองใบจากส่วนผสมของไข่ ทอดทั้งสองข้าง จากนั้นไข่เจียวเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
ตัดแครอทเกาหลีที่เตรียมไว้ให้ทั่ว ต้องกรองจากของเหลวก่อน สับวอลนัทด้วยมีด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม
เตรียมชามสลัด. เทลงในที่เย็น ตับทอด, ไข่เจียวและแครอทเกาหลี, วอลนัทและกระเทียม ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนส
หากคุณมีเวลาคุณสามารถใส่สลัดในตู้เย็นได้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำสลัดมาเสิร์ฟที่โต๊ะ
