"จากน้ำส้มสายชู - พวกเขากัด, จากมัสตาร์ด - พวกเขาอารมณ์เสีย, จากหัวหอม - พวกเขาไม่สุภาพ, จากไวน์ - พวกเขามีความผิด, และจากการอบ - พวกเขากลายเป็นคนใจดี"
กฎการกินของอลิซจากแดนมหัศจรรย์กล่าวโดยนักคณิตศาสตร์ชื่อดัง ช่างภาพที่ประสบความสำเร็จ และนักเขียนที่ยอดเยี่ยมอย่าง Lewis Carroll
อลิซคนนี้ที่แปลกมากฉันจะบอกคุณ ใครจะคิดว่าจะอารมณ์เสียหลังจากได้ชิมมัสตาร์ด!
แม้ว่าทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับชนิดของมัสตาร์ดที่คุณมีอยู่บนโต๊ะ เพราะบางครั้งมัสตาร์ดที่ซื้อตามร้านก็ดูไม่เหมือนมัสตาร์ดเลย จะไม่โกรธตรงไหน! ไม่ว่าจะเป็นมัสตาร์ดโฮมเมด เข้มข้น หอมกรุ่นจนแทบลืมหายใจ!
ท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาที่สุด สูตรที่ดีที่สุดผงมัสตาร์ดแบบโฮมเมด ฉันสูญเสียอย่างสมบูรณ์: อาจไม่ใช่อาหารจานเดียวที่มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายมากที่สุดเช่นมัสตาร์ด
มัสตาร์ดโฮมเมดในน้ำเดือดและน้ำแข็ง ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูและไวน์ ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีและบ่มเป็นเวลาหลายวัน และแม้แต่มัสตาร์ดสำหรับ ซอสแอปเปิ้ล… คุณชอบความหลากหลายเช่นนี้ได้อย่างไร! มีบางอย่างที่ต้องสับสนใช่ไหม
วิธีการปรุงมัสตาร์ดแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างไร?
เมื่อระลึกว่าการปรุงมัสตาร์ดโฮมเมดในน้ำเดือดเคยทำให้ฉันใช้เวลามากเกินไป และผลลัพธ์ก็ยังเป็นที่ต้องการอยู่มาก ฉันจึงตัดสินใจทดลองและปรุงมัสตาร์ดโฮมเมดในน้ำเกลือ
ในการเตรียมมัสตาร์ดในน้ำเกลือสามารถเลือกได้: มัสตาร์ดโฮมเมดเตรียมในมะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, น้ำเกลือแตงกวา อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผักดองจากมะเขือเทศดองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวยังไม่พร้อมสำหรับฉัน และแตงกวาดองก็มีมากมาย ดังนั้นฉันจะปรุงมัสตาร์ดในแตงกวาดอง
1. ในชามเคลือบที่มีฝาปิด ฉันผสมผงมัสตาร์ดแห้งกับกานพลูที่บดแล้ว ผักชีบดและขมิ้น
หลังจากใส่ขมิ้นลงไป ผงมัสตาร์ดสีเทาก็จะได้กลิ่นเผ็ดและสีเหลืองไก่ที่ร่าเริงในทันที
2. เทแตงกวาดองที่อุ่น แต่ไม่ร้อนเกินไปในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของผงมัสตาร์ดกับเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
3. ฉันเติมน้ำตาลเกลือและน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่ได้
สำคัญ! เนื่องจากสูตรของผักดองแบบโฮมเมดนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน อัตราส่วนของเกลือและน้ำตาลในน้ำเกลือสำเร็จรูปจึงแตกต่างกันไป ดังนั้นการเติมน้ำผึ้ง น้ำตาล และเกลือ ให้ปรับปริมาณส่วนผสมเหล่านี้เพื่อลิ้มรส หากน้ำเกลือเค็มเกินไป คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือเลย แต่อย่าลืมเติมน้ำผึ้ง จะทำให้มัสตาร์ดอร่อยยิ่งขึ้น
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง ฉันครอบคลุม เครื่องเคลือบด้วยมัสตาร์ดโฮมเมดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้มัสตาร์ดสูญเสียความขมขื่นและแข็งแรง
ในฤดูร้อนไม่จำเป็นต้องมองหาสถานที่อบอุ่นในอพาร์ตเมนต์ แต่ในฤดูหนาวอาจทำให้เกิดปัญหาบางอย่างได้ ในฤดูหนาวสามารถใส่จานที่มีมัสตาร์ดแบบโฮมเมดบนแบตเตอรี่ได้ ฉันต้องประดิษฐ์และวางกระทะบนเครื่องทำน้ำอุ่นเปิดเนื่องจากขาดความร้อนไม่เพียง แต่ยังน้ำร้อนด้วย :)
แต่ความพยายามของฉันไม่ได้ไร้ผล และหนึ่งชั่วโมงต่อมากลิ่นหอมน่ารับประทานของมัสตาร์ดทำเองก็กระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์
5. หลังจากเวลาที่กำหนดฉันจะเอามัสตาร์ดออกจากที่อุ่นซึ่งอุ่นขึ้นแล้ว กวนมัสตาร์ดฉันเพิ่มน้ำผลไม้ที่บีบจากมะนาวครึ่งลูกลงไปและ น้ำมันพืชซึ่งจะทำให้รสชาติที่คมชัดของมัสตาร์ดสดอ่อนลง ทำอาหารที่บ้าน.
6. ฉันใส่มัสตาร์ดลงในขวดที่มีฝาปิดแน่นแล้วใส่ในตู้เย็น
อายุการเก็บรักษาของมัสตาร์ดแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างสั้นกว่าในร้านค้า อย่างไรก็ตาม มัสตาร์ดแบบโฮมเมดไม่เคยอยู่ในตู้เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ติดกับเบคอนหรือยูเครน ไส้กรอกโฮมเมดจากหมูและไก่
มัสตาร์ดโฮมเมดช่วยเพิ่มความอยากอาหารและส่งเสริมการย่อยอาหารบรรเทาอาการแรกของหวัดและรักษาอาการไอมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นกินมัสตาร์ดโฮมเมดและมีสุขภาพดี!
ปรุงอาหารให้อร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพกับ HobbyMama!
Gotjaรัสเซีย, Zavodoukovsk
ชื่อเสียง: +15776 สูตรของผู้เขียนทั้งหมด: 720
วันที่ตีพิมพ์: 2016-12-08 ชอบสูตร: 12
วัตถุดิบ:
มัสตาร์ดป่น - 20 กรัม;
น้ำเกลือจากมะเขือเทศดอง - 3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
ฉันเองไม่กินมัสตาร์ดมันเป็นไปไม่ได้ แต่สามีของฉันชอบเครื่องปรุงรสนี้มาก ดังนั้นตามคำขอของเขาและตามสูตรนี้ ฉันจึงปรุงมัน เจอสูตรนี้นานมากแล้วในหนังสือเก่าเรื่อง On Delicious and อาหารสุขภาพ". เทมัสตาร์ดแห้งลงในจานดินเผา ฉันเทช้อนโต๊ะด้วยสไลด์ขนาดใหญ่
เติมน้ำเกลือมะเขือเทศอย่างช้าๆ
คนให้ทั่วก้อนมัสตาร์ดแห้ง มัสตาร์ดควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช
ถูทุกอย่างให้ทั่วอีกครั้ง
ใส่มัสตาร์ดที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล ปิดให้สนิทแล้วใส่ในที่อบอุ่นเพื่อทำให้สุกประมาณ 3-4 ชั่วโมง
มัสตาร์ดดูดซับทุกรสชาติของน้ำเกลือและด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นกลิ่นหอมและไม่คมมาก ไม่ได้ระบุเวลาสุกมัสตาร์ด
เวลาในการเตรียม:PT00H05M5 นาที
ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร:
แสดงความคิดเห็นของคุณ
ชื่อเสียง: +6693 สูตรของผู้เขียนทั้งหมด: 206
วันที่ตีพิมพ์: 2015-04-27 ชอบสูตร: 34
วัตถุดิบ:
ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม
แตงกวาดอง - 150 มล.;
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
เกลือ - 5 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
ฉันเสนอให้ทำมัสตาร์ดโฮมเมดในน้ำเกลือซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและมัสตาร์ดจะอร่อยกว่ามาก
สำหรับการเตรียมมัสตาร์ดนั้นก็เอาแตงกวาดองมาแต่ว่าเอาอะไรก็ได้ที่เป็น
น้ำเกลือมีเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับมัสตาร์ดแสนอร่อยอยู่แล้ว
นอกจากน้ำเกลือที่เราต้องการ ผงมัสตาร์ด, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำผึ้งและเกลือเพื่อลิ้มรส
เราใช้ขวดขนาดเล็กที่สามารถปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
ควรล้างขวดและฝาให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดและทำให้แห้ง
เราใส่ผงมัสตาร์ดในขวดแห้งฉันวัดด้วยช้อนโต๊ะ (สี่ช้อนพร้อมสไลด์)
จากนั้นเทน้ำเกลือลงในขวดโหลในขณะที่คนให้เข้ากันคุณควรจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ปิดฝามัสตาร์ดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่น หลังจาก 4-5 ชั่วโมง มัสตาร์ดจะพร้อมใช้งาน ฉันออกค้างคืน
เวลาในการเตรียม:PT00H05M5 นาที
ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ:20 ถู
ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร:
แสดงความคิดเห็นของคุณ
คำอธิบาย: สูตรเด็ดมัสตาร์ดปรุงอาหาร ขอบคุณสำหรับสูตร!!! อย่างไรก็ตาม ฉันใช้แตงกวาดองไม่เพียงแค่แตงกวาเท่านั้น แต่ยังใช้มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ผักนานาชนิดอีกด้วย สำหรับคุณ สูตรง่ายๆ ของฉันสำหรับมัสตาร์ดโฮมเมด ในกรณีนี้คุณต้องคนมัสตาร์ดเพื่อไม่ให้มีก้อน
เราปิดโถ (ถ้าปรุงในชามแล้วย้ายไปที่ขวดแล้วปิดฝาให้แน่น) ความยุ่งยากน้อยที่สุดและน้ำเกลือในฤดูหนาวก็เพียงพอแล้ว ฉันชอบมัสตาร์ดเทอร์โมนิวเคลียร์ แต่ในเอสโตเนีย เรามีมัสตาร์ด Pyltsamaa เท่านั้นในหลอดที่ใกล้เคียงกับรสนิยมของฉัน ส่วนที่เหลือเป็นสารละลายเยอรมันหรือเดนมาร์กที่คุณสามารถกินด้วยช้อนได้
มัสตาร์ดเข้มข้น ทำง่าย!!! ฉันทำมายองเนสแบบโฮมเมด แต่ฉันได้แป้งสีเข้ม ดังนั้นมัสตาร์ดเองก็กลายเป็นสีเข้ม มายองเนสไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ ชาวอเมริกัน ชาวอังกฤษ และชาวรัสเซียทะเลาะกันว่าใครทำแมวกินมัสตาร์ดได้
ชาวอังกฤษใส่มัสตาร์ดระหว่างชิ้นไส้กรอกแล้วส่งให้แมว Thai: "มันเป็นเรื่องหลอกลวง!" จากนั้นเขาก็เอามัสตาร์ดมาถูที่ใต้หางของแมว สำหรับมัสตาร์ดที่มีรสชาติฉุนที่สุด ให้ใช้น้ำเกลือเย็นจัด ใช้ผงมัสตาร์ดและน้ำเกลือในอัตราส่วน 1 ถึง 2 (โดยปริมาตร) ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้มัสตาร์ดเปียกทั้งหมด
เพื่อเพิ่มรสชาติของมัสตาร์ดให้อ่อนลงคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช - ยิ่งน้ำมันมากเท่าไหร่มัสตาร์ดก็จะยิ่งน้อยลง ปล่อยให้มัสตาร์ดชงเป็นเวลา 2 ~ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและแช่เย็น มัสตาร์ดกลายเป็น - BRRRRR! แรง!!! มีผงสีเหลือง แตงกวาดองที่ใช้แล้ว (บาร์เรล) ต่อมา เราเจอขวดโหลนี้ใน "สวนหลังบ้าน" ของตู้เย็น และรู้สึกประหลาดใจ ดีใจ - มัสตาร์ดคือสิ่งที่เราต้องการ !!!
คม กัดปานกลาง ทำเองได้ ถ้าคุณคิดว่ามันยาก ฉันรับรองได้เลยว่าการซื้อผงมัสตาร์ดที่ดีนั้นยากกว่าการทำมัสตาร์ดเอง และมัสตาร์ดนี้มีสีน้ำตาลและเมื่อบดแล้วจะกลายเป็นผงสีเหลืองสกปรกที่มีจุดสีดำ สูตรนี้ผ่านการทดสอบมากว่าสิบปี พ่อของฉันทำมัสตาร์ดเองมาตลอด เขาไม่ไว้ใจกระบวนการนี้ให้ใครรู้ มันเป็นมัสตาร์ดลายเซ็นของเขา พ่อของฉันทำก่อนวันหยุดเสมอในหนึ่งวัน และเท่าที่ฉันจำได้ เราไม่เคยซื้อมัสตาร์ดเลย
แต่หลังจากนั้นที่บ้านก็เห็นแต่มัสตาร์ดที่พ่อทำ พ่อเตรียมมัสตาร์ดไม่เพียง แต่สำหรับตัวเองเท่านั้นเพื่อนและญาติมักขอให้ทำมัสตาร์ด ตอนนี้เรามาดูสูตรกัน เพื่อเตรียมมัสตาร์ดฉันเอาโถแก้วขนาด 200 กรัมพร้อมฝา
เราเติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนส่วนผสมของเราจนมัสตาร์ดจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว แต่จุดนี้จะไม่ปรากฏทันที หลังจากที่เราผสมมัสตาร์ดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว เราก็ใส่มัสตาร์ด "ไปให้ถึง" หรือตามที่พ่อบอก ให้หมัก อุณหภูมิที่จำเป็นในการหมักมัสตาร์ดควรอยู่ที่ประมาณ 60 องศาเซลเซียส
คุณรู้หรือไม่ว่าต้นมัสตาร์ดนั้นใช้ในการเกษตรแทนการใช้สารเคมี แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามัสตาร์ดไม่เพียงแต่ทำมาจากผงมัสตาร์ดเท่านั้น ผงมัสตาร์ดใช้ในการปรุงอาหาร สำหรับทำมายองเนส ซอสต่างๆ และสำหรับถนอมอาหาร ตัวอย่างเช่น ฉันรัก มะเขือเทศกระป๋องกับเมล็ดมัสตาร์ดและมะเขือเทศดองกับผงมัสตาร์ด
มัสตาร์ดธรรมดาจะทำได้ดีกับสิ่งนี้ ถ้าคุณชอบมะรุมคุณสามารถเพิ่มมะรุมขูดละเอียดประมาณช้อนชาลงในมัสตาร์ดที่เตรียมไว้แล้ว อีกครั้งผสมให้เข้ากัน ด้วยมัสตาร์ดรสเผ็ดเราหาวิธีทำที่บ้าน และในไม่ช้าฉันจะปรุงเนื้อเยลลี่แสนอร่อย
แต่มัสตาร์ดนั้นหายาก กระเพาะอาหารไม่แข็งแรง ฉันกินมัสตาร์ดเองไม่ได้ ข้อดี: ฉันทำอาหารทุกอย่างที่บ้าน คุณก็รู้ว่าข้างในมีอะไรบ้าง Anatoly ขอบคุณสำหรับสูตรของคุณ ปีใหม่ทำอาหารให้เขา ฉันยังมีสัดส่วนที่เท่ากันของทุกสิ่ง และฉันเห็นด้วยเกี่ยวกับจาน - เป็นการดีที่จะล้างด้วยมัสตาร์ด
แม่ของฉันก็ทำมัสตาร์ดเหมือนกันตามที่เขียนไว้ที่นี่ และเติมน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อให้รสชาติสมบูรณ์ มัสตาร์ด "muzhik" สำหรับอาหารที่มีไขมันนั้นดี: น้ำมันหมู, เยลลี่ พวกเราในครอบครัวชอบปรุงรสด้วยมัสตาร์ด แต่คุณบอกในรายละเอียดดังกล่าวและแสดงวิธีทำอาหารในแบบที่ต่างออกไป - ฉันจะใช้สูตรของคุณอย่างแน่นอน ฉันไม่ชอบมัสตาร์ดและไม่กินมัน ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถเรียนรู้วิธีทำมันเพื่อให้ครอบครัวของฉันชอบ
ฉันดูและลองสูตรอาหารมากมาย แต่ของคุณ ที่ "หมอสั่ง" ดีที่สุด บางทีรสชาติของมัสตาร์ดที่เข้มข้นอาจเป็นรสชาติเดียวที่ยังคงความสดใสเหมือนในวัยเด็ก แน่นอน ตอนนี้ไปที่ร้านใดก็ได้และซื้อขวดเครื่องเทศนี้
ใช้ผงมัสตาร์ดแห้ง เกลือ น้ำตาลและน้ำมันพืช ใส่ทุกอย่างลงในชามผสม ใส่น้ำต้มหรือแตงกวาดอง
ถ้าต้องการ ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในมัสตาร์ดหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ผสมให้เข้ากัน หากมัสตาร์ดมีความหนาก็สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกได้ เก็บมัสตาร์ดในขวดสุญญากาศ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและแดง มะรุมสับ กระเทียม ถั่ว และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในมัสตาร์ดได้
ฉันดีใจที่คุณชอบสูตรนี้! ต้องเติมน้ำอุ่นหรือน้ำเกลือในกรณีนี้มัสตาร์ดจะแข็งแรง เพราะคุณไม่สามารถซื้อมัสตาร์ดในร้านได้ ความจริงก็คือว่าผงมัสตาร์ดบริสุทธิ์เป็นที่ต้องการสำหรับการทำมัสตาร์ดที่ดี
และฉันชอบมัสตาร์ด
Category: วิธีแก้ปัญหาTags: Nitroxoline
ในรัสเซียมัสตาร์ดที่มีชื่อเสียงที่สุดผลิตขึ้นในภูมิภาคโวลโกกราด ในศตวรรษที่ 19 ในหมู่บ้าน Sarepta (ปัจจุบันเป็นเขตเมือง) Konrad Naytiz เยอรมัน Russified German แห่งวัชพืชนำมัสตาร์ดสีเทาซึ่งเรียกว่า Sarepta หรือ Russian ออกมาและเปิดการผลิตซอส
Julia Krasnoglazovaหัวหน้าภัณฑารักษ์ของพิพิธภัณฑ์สำรอง "Old Sarepta": "เมื่อชาว Sarepta ใส่น้ำมันมัสตาร์ดและมัสตาร์ดลงบนโต๊ะของ Alexander I ก็ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุด รสชาติของมันดีกว่ามัสตาร์ดสีขาวของอังกฤษมาก ซึ่ง Conrad Knight ได้รับนาฬิกาเรือนทอง
โดยทั่วไปแล้วเทคโนโลยียังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ น้ำมันมัสตาร์ดถูกกดจากเมล็ดก่อน ปรากฎว่าไม่คม แต่มีประโยชน์มาก เนื่องจากรสชาติที่สดใส หลายคนในภูมิภาคโวลก้าชอบแต่งตัวสลัดด้วยน้ำมันมัสตาร์ด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือ เค้กที่เหลือจากเมล็ดจะถูกสับเป็นผงมัสตาร์ดซึ่งผสมกับน้ำ กลิ่นฉุนมากจนทำงานที่นี่ในหน้ากากป้องกันแก๊สพิษ ส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำมันมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลสารกันบูด ดูแลความเผ็ดเป็นพิเศษ. นักเทคโนโลยีบ่นว่าเมล็ดธัญพืชไม่ร้อนเหมือนแต่ก่อนอีกต่อไป ดังนั้นพวกเขาจึงต้องเพิ่มรสชาติที่เป็นธรรมชาติ
ในยุโรปทุกอย่างแตกต่างกัน มัสตาร์ดมีคุณค่าไม่เพียงเท่านั้นและไม่มากนักสำหรับความเผ็ดร้อน แบรนด์ยอดนิยมคือมัสตาร์ด Dijon จากชื่อก็ชัดเจนว่าเขาเกิดที่ฝรั่งเศส มีร้านค้าเฉพาะสำหรับเครื่องปรุงรสนี้โดยเฉพาะ
ชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าองค์ประกอบพิเศษของดินในเบอร์กันดีทำให้เมล็ดมัสตาร์ดสีดำในท้องถิ่นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีไร่องุ่นหลายแห่ง ดังนั้นน้ำผลไม้และบางครั้งไวน์จึงถูกนำมาใช้ในการผลิตเครื่องปรุงรส มีอีกเหตุผลที่ไม่น่ารับประทานสำหรับการแพร่กระจายของมัสตาร์ดที่นี่
เบอเรนเจอร์ ลาฟล็อตเต้ผู้จัดการร้านมัสตาร์ด: "ดยุคแห่งเบอร์กันดีใช้มัสตาร์ดเพื่อปกปิดรสชาติของเนื้อสัตว์ที่พวกเขาชอบมาก แต่ก็ไม่ได้สดใหม่เสมอไป"
ตามแนวคิดของฝรั่งเศส ความคมชัดของมัสตาร์ดควรอยู่ในระดับปานกลาง วิธีทำซอสไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากตามกาลเวลา แม้แต่โรงสีก็คล้ายกับโรงสีเมื่อสองศตวรรษก่อน จากเมล็ดพืชบด ไวน์และเครื่องเทศ จะได้มวลสีเหลือง สูตรคลาสสิคต้องการให้เอาเศษเมล็ดออกเพื่อให้มัสตาร์ดดูสม่ำเสมอ
เยอรมนีมีประเพณีมัสตาร์ดของตัวเอง ในเบอร์ลิน มีการจัดชิมสำหรับนักท่องเที่ยวและพวกเขายังให้รสชาติของการปรุงรสด้วยการเติมกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสเผ็ดกับพริก แต่โดยทั่วไปแล้ว ชาวเยอรมันก็ชอบกลิ่นหอมมากกว่าป้อมปราการ ตัวอย่างเช่นที่มีชื่อเสียงคือเบียร์มัสตาร์ดบาวาเรียซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอกขาวแบบดั้งเดิม
มัสตาร์ดอเมริกันมีรสชาติที่หวานกว่า มันทำมาจากเมล็ดสีขาว ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อย น้ำตาลเยอะๆ และแต่งแต้มด้วยขมิ้น คนอเมริกันชอบรสชาตินี้มากจนในรัฐวิสคอนซินพวกเขาฉลองวันมัสตาร์ดด้วยซ้ำ
N. KHRAMESHINA ประธานสโมสรมอสโกของคนรักแมว "Cat House"
อยู่มาวันหนึ่ง นักการทูตฝรั่งเศส อเมริกา และรัสเซียเถียงกันว่าใครจะทำแมวกินมัสตาร์ด นักการทูตชาวอเมริกันนำฮอทดอกมา ผ่าเปิด ใส่มัสตาร์ดลงไปแล้วส่งให้แมว เขาได้กลิ่นมัสตาร์ดและไม่กิน นักการทูตชาวฝรั่งเศสใส่มัสตาร์ดลงในจานรอง เติมน้ำปลาหอม ๆ แล้วยื่นให้แมว แต่แมวปฏิเสธอาหารอันโอชะนี้ จากนั้นชาวรัสเซียก็ทามัสตาร์ดที่ปากกระบอกของแมวและแมวก็เริ่มเลียริมฝีปากของเขา
แน่นอน เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยนี้ไม่ได้เกี่ยวกับความชอบด้านอาหารของแมว แต่เกี่ยวกับไหวพริบของนักการทูตชาวรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ควรฟังและใช้เทคนิคที่แนะนำเมื่อจำเป็นต้องให้ยาน้ำแก่แมว (หากไม่ขม) หรือวิตามินหยด
ในช่วงชีวิตที่แตกต่างกัน อาหารต่างๆ จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของแมว ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวและสถานะทางสุขภาพ
อาหารเดียวสำหรับลูกแมวอายุไม่เกิน 3 สัปดาห์คือนมแม่หรือทดแทน จากนั้นลูกแมวก็เริ่มให้อาหารกับชีส ขูดบนเครื่องขูดชั้นดี แป้งเซโมลินานมบางมาก เช่นเดียวกับเนื้อดิบหรือไก่ต้ม พลิกผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนแรก - 5-10 กรัมต่อวันค่อยๆเพิ่มขึ้น
อย่าบังคับให้อาหารลูกแมวของคุณ! เขาควรเริ่มกินด้วยความคิดริเริ่มของเขาเอง บางครั้งสิ่งนี้ก็เกิดขึ้นแม้ในหนึ่งเดือนครึ่ง! การหย่านมแม่เร็วเกินไปก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน: ลูกแมวดังกล่าวอาจล้าหลังในการพัฒนา, รักษาสัญชาตญาณการดูดเป็นเวลานาน, ก้าวร้าว, ด้วยลักษณะที่ไม่สมดุล การเปลี่ยนไปใช้อาหารสำหรับผู้ใหญ่ควรค่อยเป็นค่อยไปและเป็นธรรมชาติสำหรับลูกแมว
เมื่ออายุได้ 3 เดือน ลูกแมวควรกินอาหารวันละ 6 ครั้ง โดยกินอาหาร 120-150 กรัม และตั้งแต่ 3 ถึง 6 เดือน ในช่วงที่เจริญเติบโตเต็มที่ สี่ครั้งต่อวันในอัตรา 180-220 กรัม . ในเวลานี้อย่าลืมให้ลูกแมวอย่างน้อย 30 กรัมของเนื้อดิบทุกวัน
เริ่มจากสองเดือน จำเป็นต้องจำกัดลูกแมวในนมวัวและโจ๊กนม และจากสามเดือนเพื่อหยุดให้ทั้งหมด เนื่องจากแลคโตส (น้ำตาลนมที่มีอยู่ในนมวัวทั้งหมด) ไม่ถูกย่อย โดยร่างกายของแมว และมักทำให้เกิด ท้องเสีย. แต่การบริโภคครีม คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ชีส และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ไม่สามารถจำกัดได้ตลอดชีวิตของแมว
ความคิดเห็นที่ว่าแมวสามารถเลี้ยงของเหลือจากโต๊ะของเรานั้นผิดอย่างมหันต์ ดังนั้นของหวานอาหารดองรมควันอาหารแห้งจึงเป็นข้อห้ามสำหรับเธอ น้ำมันปลาทำให้ปวดท้อง แทนที่จะใส่ไขมัน ควรเติมน้ำมันพืชในอาหารแมว ซึ่งจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น แนะนำให้ต้มปลาต้องเอากระดูกออก
แมวไม่ต้องการวิตามินซีเป็นพิเศษ เนื่องจากร่างกายผลิตวิตามินซีได้เอง แต่วิตามินเอจำเป็นสำหรับแมว
แมวที่ชอบปลาจะขาดวิตามิน B คุณสามารถชดเชยได้โดยการเพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ตแห้ง ธัญพืชที่แตกหน่อ ข้าวโอ๊ตหรือข้าวสาลีสีเขียว ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์แห้งลงในปลาหรือเนื้อสัตว์ โดยวิธีการที่การขาดวิตามินบี 2 ส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดรวมถึงดวงตา นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของแมวขนยาวสีขาวและสีอ่อนอื่น ๆ
ภายในหกเดือน ลูกแมวจะก่อตัวเป็นสีดำ สีแดง (สีแดง) สโมกกี้ จุดสี (สยาม) และสีอื่นๆ โภชนาการที่เหมาะสมคุณสามารถแก้ไขความไม่สมบูรณ์ของสีเหล่านี้ได้ ไม่แนะนำให้ให้แคลเซียมกลูโคเนตกับแมวที่มีสีแหลม เนื่องจากจะทำให้ร่างกายคล้ำซึ่งไม่พึงปรารถนา เป็นการดีสำหรับชาวเปอร์เซียแดงที่จะเติมน้ำพริกหวานสีแดง (บัลแกเรีย) ลงในอาหาร โดยที่โทนสีแดงจะกลายเป็น "สี" ที่สม่ำเสมอและเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่สำหรับแมวครีม ไม่แนะนำให้ใช้สารเติมแต่งดังกล่าว มิฉะนั้น "ครีม" จะมืดมาก ("อบอุ่น") แมวดำไม่ควรใส่สาหร่ายลงในอาหาร เพราะสามารถลดสีดำของเส้นขนได้
ตั้งแต่หกถึงเก้าเดือน ลูกแมวจะยังคงเติบโตและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ในขณะนี้ การบริโภคอาหารประจำวันคือ 200-250 กรัมพร้อมอาหารสามมื้อต่อวัน ภายในสิบเอ็ดเดือนกิจกรรมการพัฒนาจะลดลงและอัตราการรับประทานอาหารจะค่อยๆลดลงเป็น 180-220 กรัมและปรับจำนวนการให้อาหารเป็นวันละสองครั้ง ตั้งแต่อายุสิบเอ็ดเดือน สัตว์เล็กส่วนใหญ่เปลี่ยนไปใช้ระบบการให้อาหารสำหรับผู้ใหญ่: 150-200 กรัมต่อวันโดยให้อาหารสองมื้อต่อวัน
ลูกแมวมีอาหารแปลก ๆ น้อยกว่าแมวโตเต็มวัย ดังนั้น หากคุณต้องการทำให้สัตว์เลี้ยงของคุณคุ้นเคยกับอาหารประเภทต่างๆ คุณจำเป็นต้องทำเช่นนี้ตั้งแต่ขั้นตอนแรก มันมีประโยชน์ที่จะให้แมวไม่เพียงแต่ข้าวโอ๊ตสีเขียวซึ่ง
ควรวางในหม้อขนาดเล็กใกล้กับชามน้ำ แต่ยังเพิ่มผักกาดหอมสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งลงในอาหาร หากแมวของคุณแสดงความปรารถนาที่จะลิ้มรส แตงกวาสด, แตงโม, แตงโมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ - อย่ารบกวนในปริมาณเล็กน้อยที่มีประโยชน์ แต่ถ้าเธอเริ่มกินมันฝรั่ง กะหล่ำปลี ถั่ว ถั่วหรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ให้รู้ว่าผักเหล่านี้จะทำให้ลำไส้ของเธอรู้สึกไม่สบายและเจ็บปวด
อาหารแมวควรจะมีความหลากหลายเพียงพอ แต่เป็นการยากที่จะบังคับอาหารที่เธอไม่ชอบ ดังนั้นแมวพม่าและสยามศักดิ์สิทธิ์ที่มีความโดดเด่นในเรื่องความพิถีพิถันในอาหารจะปฏิเสธอาหารอย่างดื้อรั้นจนกว่าพวกเขาจะได้อาหารจานโปรดจากเจ้าของ
แมวหลายตัวมีความสุขที่ได้กินตับแต่ส่วนเกินก็เหมือนกับเครื่องในอื่นๆ เช่นกัน เนื้อไก่และไข่สามารถนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ อาหารดังกล่าวสามารถให้ได้ไม่เกินหนึ่งครั้งทุกๆ 7-10 วัน เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าเนื้อลูกวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับแมว แต่มีสารที่ห้ามใช้สำหรับแมว โดยเฉพาะเนื้อวัว คุณไม่สามารถให้อาหารแมวได้เช่นหมูดิบและเนื้อแกะ ไม่ อาหารที่ดีที่สุดสำหรับเธอและห่านกับไก่งวง แต่ไก่อายุกลางวันและหนูที่มีชีวิตเป็นอาหารในอุดมคติ อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าหนูที่ดีไม่ใช่หนูที่วิ่งเล่นรอบสวนหรือถูกพบในอพาร์ตเมนต์ (พวกมันเป็นสาเหตุของโรคติดเชื้อที่อันตราย) แต่เป็นหนูในห้องปฏิบัติการที่ทำความสะอาดทางชีวภาพ เกี่ยวกับซุป Borscht พาสต้า, ซีเรียลและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากโต๊ะของเราไม่ควรเป็นปัญหาเลย!
แมวอ้วนที่ได้รับอาหารอย่างดีคือความภาคภูมิใจของเจ้าของ แต่เราลืมไปว่าการให้อาหารแมวมากไปจะทำให้อายุของพวกมันสั้นลง ทำให้พวกมันขาดสุขภาพ ทำให้พวกเขาอยู่เฉยๆ
ตามรายงานแล้ว บรรทัดฐานรายวันสำหรับสัตว์ที่มีสุขภาพดีคืออาหาร 150-200 กรัม สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับแมวที่ป่วย ตั้งครรภ์ และให้นมบุตร แต่ละโรคต้องการอาหารพิเศษ อันไหน - สัตวแพทย์จะบอกโดยพิจารณาจากลักษณะของโรคและลักษณะเฉพาะของแมว
แมวตั้งท้องต้องการอาหารที่หลากหลายและมีคุณภาพสูงซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแคลเซียม ในช่วง 10 วันที่ผ่านมา ไม่ควรให้อาหารแมวมากเกินไปเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการคลอดบุตร ตามรายงานบางฉบับ ในสัปดาห์สุดท้ายของการตั้งครรภ์ ขอแนะนำไม่ให้แมวให้เนื้อ แมวที่ให้นมบุตรกินอาหารได้บ่อยและมากกว่าปกติประมาณ 300-350 กรัมอาหารสามถึงสี่ครั้งต่อวัน ในช่วงเวลาให้อาหารเธอสามารถให้นมวัวและโจ๊กนมได้ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเนื้อหาของวิตามินที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาลูกหลานอย่างเหมาะสม
สัตว์ที่ทำหมันจะต้องกินอาหารที่อุดมด้วยวิตามินไม่เกิน 120 กรัมต่อวัน
อย่าลืมน้ำจืด! ควรอยู่ในที่ที่เข้าถึงได้ง่ายเสมอ - ควรอยู่ในชามแก้ว
จานควรทำด้วยแก้ว เซรามิก หรือไฟ แมวไม่ชอบชามพลาสติก ทำการทดลองที่บ้าน: ใส่อาหารชนิดเดียวกันลงในจานพลาสติก โลหะ และภาชนะดินเผา แมวจะเลือกไฟอย่างแน่นอน
เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารแห้งและอาหารกระป๋องต่าง ๆ ได้ปรากฏขึ้นในร้านค้า แน่นอนว่านี่เป็นอาหารที่สมดุลอย่างดีเยี่ยมซึ่งไม่สร้างปัญหาให้กับเจ้าของมากนัก อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการเตือนคุณว่าไม่ใช่ว่าแมวทุกตัวจะรักษาแบบเดียวกัน และอาหารบางชนิดก็ไม่ใช่อาหารที่ดี บางอย่างกระตุ้น urolithiasis ปฏิกิริยาการแพ้ ฯลฯ
แมวยังมีทัศนคติต่ออาหารกระป๋องเป็นรายบุคคล เมื่อเลือกอาหารกระป๋อง ให้ฟัง "ความปรารถนา" ของสัตว์เลี้ยงของคุณ แล้วดูปฏิกิริยาของร่างกายของเธอต่ออาหารประเภทนี้ ในกรณีที่มีปัญหาให้หยุดให้
นอกจากนี้ยังมีอาหารสัตว์ในตลาดรัสเซียทั้งแบบแห้งและแบบกระป๋อง ด้วยโรคและภาวะแทรกซ้อนมากมาย นี่คือวิธีการรักษาช่วยชีวิต
ลูกชายของฉันและฉันมีประเพณี - ในตอนเช้าเกือบจะในทันทีหลังจากตื่นนอน ดูการ์ตูน - สดใส คิดบวก ด้วยตัวละครที่น่ารักและพล็อตที่น่าสนใจ และซีรีส์การ์ตูนรัสเซียเรื่อง "Three Cats" ก็เป็นหนึ่งในเรื่องโปรดของฉัน
ในเมืองเล็กๆ แห่งหนึ่ง มีลูกแมว Korzhik อาศัยอยู่ พี่ชาย Kompot และ Karamelka น้องสาวของพวกเขา และลูกแมวตลกอื่น ๆ อีกมากมาย
ในตอนนี้ มีแล้วประมาณ 60 ตอน ตอนละ 5 นาที อนิเมชั่นของการ์ตูนอาจดูเหมือนเป็นแผนผังเกินไปสำหรับใครบางคน แต่นี่เป็นความคิดของผู้เขียน ตามที่ฉันเข้าใจแล้ว "Three Cats" เป็นการตอบสนองต่อซีรีย์อนิเมชั่นยอดนิยม "Peppa Pig" ของเรา จริงฉันเห็นเพียงสองสามตอนที่ "คางทูม" ฉันไม่สามารถดูต่อไปได้
อะไรที่ทำให้ "Three Cats" แตกต่างจากซีรีส์การ์ตูนรัสเซียส่วนใหญ่? ก่อนอื่นมันเป็นเพลงประกอบที่ยอดเยี่ยม ฉันชอบที่ลูกแมวถูกเปล่งออกมาโดยเด็ก ไม่ใช่โดยพวกป้าที่โตแล้ว ประการที่สอง ยอดเยี่ยม ไม่มีอารมณ์ขันดั้งเดิม (ต่างจาก "Peppa") ยิ่งกว่านั้นไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่พ่อแม่ก็จะหัวเราะเยาะด้วย ประการที่สาม เมื่อเห็นแวบแรก เรื่องราวที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจ - ให้ความรู้ แต่ไม่มีศีลธรรม ซีรีส์ที่ฉันชอบคือ "Bantik's Performance" เป็นเรื่องเกี่ยวกับลูกแมวที่ตัดสินใจเล่นบทบาททั้งหมดในการผลิตมือสมัครเล่นเพียงลำพัง
"ละครบันติก" - ซีรีส์เรื่องโปรด
แมวในซีรีส์แอนิเมชั่นมีทุกอย่างที่เหมือนกับคน ไม่ว่าจะเป็นบ้าน 2 ชั้นพร้อมเฟอร์นิเจอร์ รถยนต์ โทรศัพท์มือถือ รวมถึงงานอดิเรกและอาชีพของมนุษย์ ตัวอย่างเช่น Daddy Cat ทำงานให้กับ โรงงานผลิตขนมและแม่แมวชอบออกกำลังกาย ตัวละครหลักคือลูกแมวสีแดงสามตัว: ซุกซน คอร์ซิก , มีไหวพริบ คาราเมล และสะอื้นเล็กน้อย ผลไม้แช่อิ่ม .
ทุกตอนของ "สามแมว" บอก ประวัติศาสตร์ใหม่จากชีวิตของตระกูลหาง เช่นเดียวกับชาวเมืองแมวคนอื่นๆ โครงเรื่องมีความเกี่ยวข้องและสมจริงมาก เช่น การเดินทางไปร้าน การไปปิกนิกกับครอบครัว หรือการนั่งเครื่องบินในวันหยุด
ตัวการ์ตูนแต่ละตัวมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง มัสตาร์ด - ตัวละครที่มีสีสันมาก นี่คือแมวที่มีเหตุผลที่ไม่เคยปฏิเสธที่จะกินคัพเค้กแสนอร่อยและงีบหลับหลังอาหารเย็น สาชิก - ลูกแมวสีดำที่รักเรื่องสยองขวัญ น้ำผึ้ง - คิตตี้ เปลี่ยนไปเล็กน้อยในความงาม นูดิก - ลูกแมววางเฉยไม่เฉยเมยต่อตัวตลก คันธนู และ ลูกเกด - ลูกแมวที่มีพรสวรรค์อย่างสร้างสรรค์ คนแรกเล่นไวโอลินคนที่สองวาดรูป Korzhik, Caramelka และ Compote ก็มีคุณลักษณะของตัวเองเช่นกัน - นี่คือการเคลื่อนไหวที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยอุ้งเท้าและการสวดมนต์ "miu-miu-miu"
มัสตาร์ดเป็นเครื่องเทศที่ไม่มีอยู่แล้วยากที่จะจินตนาการถึงอาหารที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน ได้มาจากต้นมัสตาร์ดที่มีชื่อเดียวกัน (หรือที่เรียกว่า synapis) มัสตาร์ดเป็นของตระกูลกะหล่ำปลี ชื่อสามัญ สินาปิส ประกอบด้วยคำภาษากรีกสองคำ ซึ่งรวมกันเป็นวลี "เป็นอันตรายต่อดวงตา"
โดยพื้นฐานแล้วมัสตาร์ดทุกชนิดเป็นพืชประจำปี มีทั้งใบ ดอกมีกลีบสีเหลืองงอไปในทิศทางตรงกันข้าม ส่วนใหญ่แล้วความสูงของต้นไม้จะสูงถึงหนึ่งเมตร
ผลเป็นฝัก มีจมูกที่ยาวและแบนเล็กน้อย บนวาล์วมีเส้นเลือดที่ยื่นออกมาโดดเด่นหลายเส้น พาร์ทิชันหนา เมล็ดกลม เรียงเป็นแถวเดียว
มัสตาร์ดสามประเภทที่เกี่ยวข้องกันมากที่สุดคือมัสตาร์ดสีขาว มัสตาร์ดสีดำ และมัสตาร์ดสีน้ำตาล
มัสตาร์ดขาวเป็นเครื่องเทศทั่วไปของเรา
เมล็ดมัสตาร์ด Sarepta อาจมีสีเหลืองหรือสีน้ำตาล
มัสตาร์ดสีดำหรือฝรั่งเศสเป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศส
เมล็ดมัสตาร์ดสีขาวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด
สารเรปตามัสตาร์ดสีเทาเหลือง
เมล็ดมัสตาร์ดดำมีรสและกลิ่นฉุนเด่นชัด
ประเทศในเอเชียถือเป็นแหล่งกำเนิดของมัสตาร์ด
มัสตาร์ดขาวมีการเจริญเติบโตในอดีตในประเทศแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตก ตอนนี้เติบโตทุกที่
มัสตาร์ดสีน้ำตาลมาจากประเทศทางตะวันออกของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งยังคงเติบโตมาจนถึงทุกวันนี้ มันยังปลูกในตะวันออกกลาง
มัสตาร์ดดำปลูกอย่างแข็งขันในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง
มัสตาร์ดปลูกในเชิงพาณิชย์
รับประทานทั้งเมล็ดมัสตาร์ดทั้งเมล็ดและเมล็ดมัสตาร์ดที่บดแล้วเรียกว่าผงมัสตาร์ด ส่วนใหญ่มักรับประทานมัสตาร์ดโต๊ะซึ่งได้จากการผสมกับน้ำผงมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและส่วนผสมอื่น ๆ ที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร
ผงมัสตาร์ดได้มาจากการทำความสะอาดเมล็ดพืช ปรับความชื้นและขนาดเมล็ดพืช เปลือกจะต้องแยกออกจากนิวเคลียสซึ่งจะถูกบดและอบชุบด้วยความร้อน หลังจากนั้นพวกเขาก็กดเค้กบดและร่อน
เมล็ดมัสตาร์ดสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายเครื่องเทศหรือซูเปอร์มาร์เก็ต
สำหรับมัสตาร์ดสีขาวที่มีคุณภาพ เมล็ดมักจะขายโดยเอาเปลือกนอกออก เมล็ดมัสตาร์ดสีน้ำตาลมีขนาดเล็กกว่าขายในรูปแบบไม่ปอกเปลือกเพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอมทั้งหมด
ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์:
ควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ทึบแสงที่ปิดสนิทหรือในที่มืด เนื่องจากมัสตาร์ดมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ จึงไม่จำเป็นต้องทำความเย็นเลย
เมื่อเลือกผงมัสตาร์ด คุณควรใส่ใจกับสีสม่ำเสมอที่จะไม่มืดลงหากคุณบดผงด้วยน้ำ ในโครงสร้างควรเป็นพื้นอย่างดีไม่มีร่องรอยของเชื้อราหรือความชื้น
เมล็ดมัสตาร์ดสีขาวมีสีปนทราย บางครั้งก็เปลี่ยนเป็นสีเหลืองสด เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 มม. เมล็ดมัสตาร์ดสีน้ำตาลมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 1.5 มม. ประกอบได้ง่ายกว่ามาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่มัสตาร์ดสีน้ำตาลมักจะมาแทนที่มัสตาร์ดสีดำ
เมล็ดมัสตาร์ดดำมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 มม. พวกเขาไม่ได้เป็นสีดำสนิท แต่มีสีน้ำตาลเข้ม เมื่อเก็บเกี่ยว ฝักมักจะแตกออก ดังนั้นมัสตาร์ดดำจึงโตน้อยลงมาก
มัสตาร์ดมีลักษณะดังต่อไปนี้:
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันมัสตาร์ดได้จากพิษของโปรแกรม "Live healthy!"
เมล็ดมัสตาร์ด 100 กรัมมี 474 กิโลแคลอรี
คุณค่าทางโภชนาการสินค้าดังต่อไปนี้:
องค์ประกอบของเมล็ดมัสตาร์ด 100 กรัมมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
มัสตาร์ดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการดังต่อไปนี้:
แม้แต่ชาวฮิปโปเครติสผู้ยิ่งใหญ่ก็ยังพูดถึงมัสตาร์ดไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเทศที่ดี แต่ยังเป็นยารักษาโรคด้วย
ผงมัสตาร์ดมีประสิทธิภาพสูงเนื่องจากมีเอนไซม์สูงเมื่อสัมผัสกับน้ำอุ่น ขอแนะนำให้เพิ่มลงในมาสก์ผมเนื่องจากจะกระตุ้นการเจริญเติบโตและช่วยขจัดความมัน
อันตรายของมัสตาร์ดเกิดจากการให้ยาเกินขนาด เนื่องจากความฉุนเฉียว มันสามารถทำให้เกิดการกัดเซาะของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและนำไปสู่อาการเสียดท้องได้
คุณไม่ควรใช้มัสตาร์ดในกรณีต่อไปนี้:
มัสตาร์ดสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย มันจะสดและอร่อย
เอา 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงมัสตาร์ด ใส่ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู. เติมน้ำให้พอผสมให้เข้ากัน เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา เกลือ. เพิ่มพริกไทยดำสดหากต้องการ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในขวด ปิดฝาขวดและทิ้งไว้ค้างคืนในที่อบอุ่น
คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่มืดที่มีฝาปิดสนิท
คุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดได้ในวิดีโอของโปรแกรม "Live Healthy" ซึ่งอยู่ด้านบน
น้ำมันมัสตาร์ดถูกกดจากเมล็ด มีกลิ่นที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าสนใจ มันมีวิตามินมากมาย ดังนั้นในแง่ของคุณประโยชน์และประสิทธิผล มันสามารถเทียบได้กับยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
น้ำมันช่วยเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
น้ำมันมัสตาร์ดสามารถเก็บไว้ได้นานเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันค่อนข้างช้า
ใช้สำหรับ:
มัสตาร์ดเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในการปรุงอาหารพบว่ามีประโยชน์ดังต่อไปนี้:
เมล็ดมัสตาร์ดสีขาวใช้สำหรับแตงกวาดองเตรียมอาหารกระป๋องด้วยการเติมน้ำส้มสายชู พวกเขาจะเพิ่มไส้กรอกและซอส ซุปมัสตาร์ดขาวบด ปรุงรสด้วยไข่
พาสต้าทำจากมัสตาร์ดสีน้ำตาล เมล็ดคั่วของมันมีกลิ่นบ๊องๆ และมักจะใส่ในแกงกะหรี่
คุณสามารถอบเนื้ออร่อยในการเตรียมมัสตาร์ด:
การใช้ยามัสตาร์ดค่อนข้างกว้างขวาง ใช้ในกรณีต่อไปนี้:
