ซุปเป็นส่วนสำคัญของอาหารของทุกคน พวกเขาช่วยให้เพียงพอเพื่อฟื้นฟูความแข็งแกร่ง พวกเขาเริ่มทำอาหารเมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้ว นับจากเวลาที่จานปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตามอย่าคิดว่ากระบวนการทำอาหารเหมือนกับตอนนี้ วิธีการปรุงอาหารเริ่มใช้กันมากในภายหลัง
หลักสูตรแรกเริ่มแพร่หลายเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ในอาหารรัสเซีย อาหารเหลวมักเรียกว่าสตูว์ ชื่อ "ซุป" เริ่มใช้เฉพาะภายใต้ Peter I.
ปัจจุบันมีสายพันธุ์ประมาณ 150 สายพันธุ์ โดยแต่ละสายพันธุ์แบ่งออกเป็นอีก 1,000 สายพันธุ์ และยังมีอีกหลากหลายรูปแบบ
พวกเขาสามารถร้อน - บอร์ช, ดอง, ผสม, ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์, ปลา, ผักหรือซีเรียลประเภทต่างๆ อาหารเหลวแบบเย็นจะดีในช่วงหน้าร้อนและปรุงด้วยน้ำซุป น้ำ kvass เป็นหลัก ผลิตภัณฑ์นมหมัก(okroshka, holodnik, tarator)
อย่างไรก็ตามพวกเขาทั้งหมดรวมกันโดยข้อเท็จจริงที่ว่า 50% เป็นของเหลวและอีกครึ่งหนึ่งเป็นไส้ที่แตกต่างกัน ส่วนผสมเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ผัก, ซีเรียล, พาสต้า, ผลไม้, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าอันไหนดีกว่ากัน ทุกคนเลือกตามรสนิยมความชอบและไลฟ์สไตล์
บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับสูตรซุปที่เรียบง่ายและเข้าใจได้สำหรับทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล แต่ละจานมีการอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพร้อมชุดส่วนผสมที่ละเอียด ดังนั้นแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็จะเข้าใจทุกอย่าง
คำถามที่ผู้หญิงหลายคนกังวลคือวิธีทำซุปให้อร่อย ดีต่อสุขภาพ และแน่นอนไม่ทำร้ายรูปร่าง ในขณะเดียวกันก็จำเป็นที่เขาจะต้องทำให้สมาชิกในครัวเรือนทุกคนพอใจ
เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมาย: บอร์ชยูเครน, จอร์เจียนคาร์โช, พร้อมชีสและแครกเกอร์, ก๋วยเตี๋ยว, เห็ด, ปลาประเภทต่างๆ, อาหารทะเล - คุณไม่สามารถนับทุกสิ่งได้
เพื่อให้อาหารออกมาคุณต้องปฏิบัติตามกฎที่ไม่ได้พูด:
หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก คุณจะต้องชอบอาหารมังสวิรัติอย่างแน่นอน อาหารเพื่อสุขภาพจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องผัดผักและเพิ่มเนื้อสัตว์หรือปลาที่มีไขมัน เพื่อให้เป็นที่น่าพอใจมากขึ้นมีการเพิ่มซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่วและสีเขียวเพื่อรสชาติ
เฉพาะพนักงานต้อนรับที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถปรุง Borscht ยูเครนแท้ๆได้ แต่ต้องขอบคุณ คำอธิบายโดยละเอียดภาพถ่ายทีละขั้นตอนและสูตรอาหารที่แน่นอน คุณสามารถควบคุมศิลปะนี้ได้อย่างง่ายดาย และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์
โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเน้นอาหารจานแรกสำหรับเด็ก แม่ทุกคนต้อง “ไขปริศนา” ว่าจะทำอาหารอะไรให้ลูกกินอย่างมีความสุข กับเราปัญหานี้จะแก้ไขได้ด้วยตัวเอง ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะพบซุป - มันฝรั่งบดสำหรับลูกที่คุณรักตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมจากผักโดยเติมครีมหรือนม
อย่ากลัวที่จะทดลอง เลือกสูตรอาหารใหม่ๆ บนเว็บไซต์ของเรา คนที่คุณรักจะต้องซาบซึ้งในความพยายามของคุณอย่างแน่นอนเพราะตอนนี้แม้แต่น้ำซุปที่ง่ายที่สุดก็กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของเชฟ
ในหน้าเว็บไซต์ของเรา คุณจะพบกับสูตรอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน
เพื่อให้ซุปหัวหอมตามสูตรคลาสสิกออกมามีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง หัวหอมจะต้องผัดเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ดังนั้นโปรดอดทนรอกระบวนการไม่เร็ว แต่รสชาติของซุปจะศักดิ์สิทธิ์
สำหรับซุป ให้เลือกหัวหอมที่ดีที่สุด หัวหอมไม่ได้มีรสชาติเหมือนกันทั้งหมด แม้ว่าจะมีรสหวานเล็กน้อย - เหมาะอย่างยิ่ง
ลอกออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดแต่ละครึ่งอีกครั้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถ้าหัวหอมใหญ่
เพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ระหว่างผัดให้เลือกกระทะที่มีก้นหนา มีสารเคลือบกันติดด้วย หากไม่มีอาหารจานนี้ คุณสามารถปรุงซุปในกระทะหนาที่มีผนังหนา
ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วใส่เนยลงไป
เมื่อน้ำมันจับตัวเป็นแอ่ง ให้ใส่หอมใหญ่ทั้งหมด
ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาด้วยไม้พายหรือช้อนไม้จนสีเปลี่ยนเป็นสีทองคาราเมล
ในระหว่างการทอดหัวหอมอย่างเงียบ ๆ ให้เตรียมน้ำซุป อาจเป็นไก่ เนื้อวัว ผัก อุ่นขึ้น โดยหลักการแล้ว ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน หัวหอมจะให้กลิ่นหอมที่สามารถปรุงรสได้ไม่เพียงแต่กับน้ำซุปเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยน้ำเดือดธรรมดาได้อีกด้วย
เทน้ำซุปร้อนหนึ่งแก้วลงในหัวหอมสีทองแล้วระเหย กล่าวคือเก็บไว้ในกองไฟจนกว่าน้ำซุปจะระเหย
เมื่อคุณเห็นว่าหัวหอมเหลืออยู่ในกระทะเพียงอันเดียวและหัวหอมที่เกือบสุกจะนิ่มแล้วเทน้ำซุปที่เหลือลงไปแล้วลดน้ำซุปให้มีความหนาปานกลาง
ซุปควรมีความหนาปานกลางไม่ใช่ของเหลวดูเหมือนว่าจะมีการเพิ่มแป้งเล็กน้อยซึ่งหมายความว่าความสอดคล้องของซุปนั้นไร้ที่ติ สุดท้ายเมื่อน้ำซุปพร้อมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง +/- 15 นาทีในการระเหยของเหลวและทำให้น้ำซุปพร้อมเต็มที่
ซุปสามารถเสิร์ฟได้พร้อมแล้ว แต่ในเวอร์ชันคลาสสิกมักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งกับชีสขูด
ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะแห้ง (หมายถึงการทอดขนมปังในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน) หรือในเครื่องปิ้งขนมปัง แทนที่จะใช้บาแกตต์ คุณสามารถใช้ขนมปังก้อนหรือขนมปังขาวแทน
ตามสูตรคลาสสิคต้องเทน้ำซุปใส่ชามซุปกันไฟส่งถึง เตาอบร้อนหรือในกระถางดินเผา
สับชีสเพียงแค่ใส่ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ ชีสแข็งเป็นอะไรก็ได้ แต่ควรทาน Emmental หรือ Gruyère
เตรียมตัว คลาสสิก ซุปถั่ว ตามสูตรนี้ (ภาพถ่าย) การเตรียมควรเริ่มล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ถั่วต้องได้รับการดูแลล่วงหน้า เพื่อให้เดือดเร็วขึ้นและดีขึ้นควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและควรค้างคืน
อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปถั่วเป็นเมนูที่ทุกคนชื่นชอบ เราซาบซึ้งไม่เพียงเพราะรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งทำให้เรานึกถึงวัยเด็ก แต่ยังรวมถึงความพร้อมของส่วนผสมและความสะดวกในการเตรียม ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการทำสิ่งนี้ อาหารจานคลาสสิคสามารถพบได้ในตลาดหรือชั้นวางของในร้านค้าตลอดทั้งปี แต่จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งที่จะรวมจานนี้ในอาหารฤดูหนาว ท้ายที่สุด ถั่วก็มีโปรตีนที่ร่างกายต้องการในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น
นอกจากนี้ซุปถั่วยังเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำซึ่งหมายความว่าด้วยความช่วยเหลือเมนูของผู้ที่รับประทานอาหารสามารถมีความหลากหลายมากขึ้น คุณไม่ทราบวิธีการปรุงซุปถั่วแบบคลาสสิก? คำแนะนำของเราจะช่วยคุณแก้ปัญหานี้
ในการเตรียมซุปถั่วลันเตาแบบคลาสสิก เราต้องการ:
20 สูตรที่ดีที่สุดซุป
35 นาที
23 กิโลแคลอรี
5/5 (1)
ซุปหัวหอมคือตำนาน อาหารฝรั่งเศส. ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง ซุปปรากฏในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 และถือเป็นอาหารของคนจน เนื่องจากประกอบด้วยหัวหอม น้ำซุป และเกล็ดขนมปัง ในการตีความสมัยใหม่ ซุปหัวหอมแบบคลาสสิกคือน้ำซุปที่มีส่วนผสมมากมาย หอมทอด, ชีสและขนมปังกรอบ คุณจะปรุงอาหารที่อร่อยจากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างไร ง่ายมาก ชาวฝรั่งเศสมักรู้วิธีสร้างผลงานชิ้นเอกจากทุกสิ่งที่พวกเขาสัมผัส
ความลับหลักในการทำซุปหัวหอมคือการเคี่ยวหัวหอมให้นานที่สุดโดยไม่ทำให้สุกมากเกินไป โดยปกติ หัวหอมจะผัดในกระทะที่มีก้นหนาในเนยหรือน้ำมันมะกอกประมาณครึ่งชั่วโมงและบางครั้งก็นานกว่านั้น
ซุปหัวหอมอุดมไปด้วยกลิ่นหอมของครีมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน และชีสที่เอ้อระเหยกับขนมปังบาแกตต์ที่สดใหม่จะทำให้คุณกินทุกเศษที่เหลือ
มักจะใส่สีขาวลงในซุปเพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ไวน์แห้งแล้วยืนกรานเล็กน้อยโดยปิดฝาก่อนเสิร์ฟ
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปหัวหอม สามารถใส่มันฝรั่ง, เห็ด, ครีม, ไก่, เครื่องเทศต่างๆ, ฯลฯ. ฉันอยากจะบอกคุณถึงสูตรคลาสสิกนี้. ซุปอร่อยที่ครอบครัวเราเตรียมไว้มาหลายชั่วอายุคน
เครื่องมือครัว:มีด, เขียง, ช้อนโต๊ะ, เครื่องขูด, กระทะ, แปรงซิลิโคน, ถาดอบขนาดเล็ก
ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมออกจากแกลบ
เธอรู้รึเปล่า? ซุปหัวหอมคลาสสิกใช้หัวหอมพันธุ์ขาวหวานในการผัดเมื่อผัด คุณสามารถแทนที่ด้วยสีเหลืองปกติได้ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
เมื่อชีสละลาย ก็ได้ซุปของเรา
เราตกแต่งซุปหัวหอมด้วยใบโหระพาแห้ง ต้องขอบคุณไอน้ำจากซุปร้อนที่มีกลิ่นที่เหลือเชื่อ 
ดูวิดีโอนี้เพื่อเรียนรู้วิธีทำซุปหัวหอมฝรั่งเศส
หลังจากที่คุณลองซุปตามสูตรของฉันแล้ว คุณจะปรุงมันตลอดเวลา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอุ่นเครื่องในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นและเข้ากันได้ดีกับ ตารางงานรื่นเริงเป็นอาหารร้อน
อย่าพลาดสูตรที่ละเอียดอ่อนและหอมที่สุดและเบาที่สุด
ชาวฝรั่งเศสกำลังปรับปรุงสูตรอาหารและเพิ่มส่วนผสมใหม่อย่างต่อเนื่อง ดังนั้น หากคุณถามพวกเขาว่าสูตรซุปหัวหอม “คลาสสิค” คืออะไร คุณจะไม่ได้คำตอบที่แน่ชัด พวกเขาทั้งหมดจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่หัวหอม, น้ำซุป, croutons และชีสจะยังคงเป็นส่วนผสมเดียวกัน
ในสูตรต่อไป ฉันจะแสดงวิธีทำซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศสที่มีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยการเติมไวน์ขาวแห้ง
ทานให้อร่อย!
