நெல்லிக்காயில் பி மற்றும் ஏ வைட்டமின்கள், அஸ்கார்பிக் அமிலம், இரும்பு மற்றும் பிற கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. அவர்கள் அனைவரும் தீவிர வெப்ப சிகிச்சையைத் தாங்க முடியாது, அதனால்தான் பாரம்பரிய வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட நெல்லிக்காய் ஜாம் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு புதிய பெர்ரிகளுடன் ஒப்பிட முடியாது. நவீன இல்லத்தரசிகள் சமைக்காமல் நெல்லிக்காய் ஜாம் சமைக்க விரும்புகிறார்கள். வெளிப்புறமாக, இது ஜாம் போன்றது, ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் நீண்ட காலமாக மோசமடையாத முழு பழங்களிலிருந்தும் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சுவையாக தயாரிக்க முடியாது. இது பிரபலமான "ராயல்" ஜாமை விட இனிப்பை குறைவான பசியை ஏற்படுத்தாது. நன்மைகளைப் பொறுத்தவரை, நெல்லிக்காய்களில் இருந்து எங்கள் பாட்டி சமைத்த உணவை மிஞ்சும்.
மூல நெல்லிக்காய் ஜாம் பாரம்பரியத்தை விட தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது, ஆனால் எதிர்பார்த்த முடிவைப் பெற, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:
சமைக்காமல் தயாரிக்கப்பட்ட நெல்லிக்காய் ஜாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்படும். சில இல்லத்தரசிகள் அதை அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருக்கும் அபாயம் உள்ளது, ஆனால் குளிர் காலத்தில் இனிப்பு நீண்ட நேரம் கெட்டுப்போகாது.
கலவை (2 லிக்கு):
சமையல் முறை:
அதன்படி தயாரிக்கப்பட்ட நெல்லிக்காய் ஜாம் உன்னதமான செய்முறை, ஒரு இணக்கமான சுவை மற்றும் நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது. அதன் நிறம் சுவையாக தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் நெல்லிக்காய் வகை மற்றும் பழத்தின் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது.
கலவை (2 லிக்கு):
சமையல் முறை:
எலுமிச்சை சேர்த்ததற்கு நன்றி, நெல்லிக்காய் ஜாம் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் லேசான கசப்புடன் இனிமையான புளிப்பு குறிப்புகளைப் பெறுகிறது.
கலவை (2.5-2.75 லிக்கு):
சமையல் முறை:
நெல்லிக்காய் ஜாம், கொதிக்காமல் ஆரஞ்சு சேர்த்து சமைத்தால், மணம், இனிமையான நிறம் மற்றும் நன்கு சேமிக்கப்படும்.
நெல்லிக்காய் ஜாம் "ராயல்" என்று அழைக்கப்பட்டது. குளிர்ச்சியான முறையில் சமைத்த இது பாரம்பரியமான சுவைக்கு குறைவானது அல்ல, மேலும் இதே போன்ற தலைப்புக்கு தகுதியானது.
நெல்லிக்காய் ஜாம் செய்வது எப்படி? குளிர்காலத்திற்கான சமையல் மற்றும் சமையல் இல்லாமல் தயார் செய்வது எளிது, மேலும் நெல்லிக்காய் வெற்றிடங்கள் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும் வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். நெல்லிக்காய்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பெர்ரிகளின் வகை மற்றும் நிறத்தைப் பொறுத்தது அல்ல: ஒவ்வொரு நெல்லிக்காயிலும் வைட்டமின் ஏ, சி, ஈ, பிபி, பி வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் நிறைந்துள்ளன - கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ். .
நெல்லிக்காய்களின் நன்மைகள் மகத்தானவை, பெர்ரி மனித உடலில் ஒரு டையூரிடிக், கொலரெடிக் மற்றும் லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்தப்போக்கு மற்றும் மாதவிடாய் முறைகேடுகள், குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. நெல்லிக்காய் சாப்பிடுவது இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உடல் பருமனில் விரைவாக கொழுப்பை எரிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
நெல்லிக்காய் இரைப்பை அல்லது சிறுகுடல் புண்கள், குடல் அழற்சி அல்லது பெருங்குடல் அழற்சி நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே முரணாக உள்ளது. உங்கள் குடும்பத்தில் யாரும் இந்த நோய்களால் பாதிக்கப்படவில்லை என்றால், உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு ஜாம் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து ஆரோக்கியமான இந்த பெர்ரியை தயார் செய்யுங்கள்.
முதலில், ஜாடிகளை எவ்வாறு கிருமி நீக்கம் செய்வது மற்றும் அறுவடைக்கு நெல்லிக்காயை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசலாம், பின்னர் 6 க்கு செல்லலாம். சிறந்த சமையல்நெரிசல்கள்: ஐந்து நிமிடங்கள், செர்ரி இலைகளுடன் மரகதம், அக்ரூட் பருப்புகள், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை மற்றும் பச்சையாக சமைக்காமல். TestoVed தளக் குழு ஒவ்வொரு வாசகரும் தங்கள் விருப்பப்படி ஒரு செய்முறையைக் கண்டுபிடிப்பார்கள் என்று நம்புகிறது.
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், குளிர்காலத்தில் ஜாம் உருண்டால், நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் நிச்சயமாக ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில் நீங்கள் ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகள் இரண்டையும் நிறைய சோப்பு நீரில் கழுவ வேண்டும் வெந்நீர்பின்னர் உங்களுக்கு விருப்பமான முறையில் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
சோதிக்கப்பட்ட ஆலோசனைகள். ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் எளிமையான மற்றும் மிகவும் வசதியான ஒன்று அடுப்பைப் பயன்படுத்தி கருத்தடை செய்வது.
ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய, கழுவிய பின், அவற்றை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைத்து 150 ° C க்கு சூடாக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைக்கவும், முடிக்கப்பட்ட சூடான ஜாம் அவற்றை மாற்றுவதற்கு தயாராக இருக்கும் வரை ஜாடிகளை அகற்ற வேண்டாம்.
இமைகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, மூடிகளை 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, இமைகளை உங்களுக்குத் தேவைப்படும் வரை தண்ணீரில் விட்டு விடுங்கள், ஆனால் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள்.
நெல்லிக்காயிலிருந்து குழிகளை அகற்றுவது எப்படி?
சமையல் நெல்லிக்காய்களுக்கு, சற்று பழுக்காத, வலுவான, மீள் தோலுடன் தேர்வு செய்வது நல்லது. நெல்லிக்காய், எடுத்துக்காட்டாக, பாதாமி பழங்கள், இயற்கையான பெக்டின் நிறைந்தவை, எனவே, எந்தவொரு செய்முறையின் படி, அதிலிருந்து வரும் ஜாம் கடையில் வாங்கிய தடிப்பாக்கியைச் சேர்க்காமல் தடிமனாகிறது.
படி:, சுவையான மற்றும் அடர்த்தியான - விரிவான செய்முறை+ குறிப்புகள்.
முழு பெர்ரிகளுடன் ஜாம் சில சமையல் நீங்கள் gooseberries இருந்து விதைகள் (குழிகளை) நீக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளில், நீங்கள் வால்கள் மற்றும் கீழ் பகுதியின் விளிம்பை கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் துண்டிக்க வேண்டும், பின்னர் கத்தி, முள் அல்லது ஹேர்பின் நுனியில் விதைகளை கவனமாக அகற்ற வேண்டும். சமைக்கும் போது சர்க்கரை நன்றாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு, பெர்ரிகளை ஒரு டூத்பிக் மூலம் வெட்டலாம்.
தயார் செய்ய 4 மணி நேரம்
தயார் செய்ய 15 நிமிடம்
100 கிராமுக்கு 280 கிலோகலோரி
ஐந்து நிமிட நெல்லிக்காய் ஜாம் என்பது குளிர்காலத்திற்கான எளிதான நெல்லிக்காய் அறுவடை செய்முறையாகும்.
நெல்லிக்காய்களில் இயற்கையான பெக்டின் நிறைந்துள்ளது, எனவே கடையில் வாங்கிய தடிப்பாக்கிகளை வொர்க்பீஸில் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
நெல்லிக்காய் சாற்றை வெளியிட தயங்குகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே செய்முறையில் தண்ணீரைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், மேலும் நெல்லிக்காய்களை முன்கூட்டியே சர்க்கரையுடன் நிரப்பி பல மணி நேரம், மற்றும் இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுவது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல்
எமரால்டு நெல்லிக்காய் ஜாம் சற்று பழுக்காத பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மரகத ஜாம் சரியான நெல்லிக்காய் பெரியது, ஆனால் மீள் தோலுடன், சுவையில் புளிப்பு. அத்தகைய நெல்லிக்காய் முழு பெர்ரிகளையும் ஜாமில் வைத்திருக்கும்.
ஜாம் ஒரு அழகான மரகத சாயல் மற்றும் மணம் கொண்ட நறுமணத்தைப் பெற, புதிய செர்ரி இலைகள் செய்முறையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல்
பணிப்பகுதியை குளிர்ந்த இடத்தில் சிறப்பாக சேமிக்கவும்.
மரகதத்தைப் போலவே, ராயல் நெல்லிக்காய் ஜாம் சற்று பழுக்காத பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜாம் தயாரிப்பதற்கு, நெல்லிக்காய்கள் பச்சை மற்றும் சிவப்பு இரண்டிற்கும் ஏற்றது, இது பணியிடத்தின் விரும்பிய நிறத்தைப் பொறுத்து இருக்கும்.
முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, அழகான மரகத சாயலை அடைய, செர்ரி இலைகளுடன் ராயல் நெல்லிக்காய் ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, பச்சை பெர்ரி முதலில் செர்ரி இலைகளுடன் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஜாம் செய்ய தொடரவும்.
கிளாசிக்கில் அரச செய்முறைஜாம் அக்ரூட் பருப்புகள்ஒவ்வொரு பெர்ரியின் உள்ளேயும் வைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த பணி மிகவும் தொந்தரவாக உள்ளது மற்றும் நிறைய நேரம் எடுக்கும், எனவே பெர்ரிகளின் ஒரு பகுதியை மட்டும் கொட்டைகள் கொண்டு நிரப்பி, ஆச்சரியத்துடன் ஜாம் செய்வோம்.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல்
உங்களுக்கு ஆசை மற்றும் இலவச நேரம் இருந்தால், நீங்கள் செய்முறைக்கு அதிக அளவு எடுத்துக் கொள்ளலாம். அக்ரூட் பருப்புகள்ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் திணிக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் ஆரஞ்சு கொண்ட பயனுள்ள நெல்லிக்காய் ஜாம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நெல்லிக்காய் மற்றும் ஆரஞ்சுகளின் பணக்கார வைட்டமின் கலவை காரணமாக பெரிபெரியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. ஆரஞ்சு, நெல்லிக்காய் போன்றவற்றில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ மற்றும் பிபி உள்ளது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.
ஆரஞ்சு கொண்ட நெல்லிக்காய் ஜாம் பெர்ரியில் பெக்டின் அதிக செறிவு மற்றும் ஆரஞ்சு தோல்களின் ஜெல்லிங் பண்புகள் காரணமாக மிகவும் தடிமனாக மாறும், எனவே சமைக்கும் போது தடிப்பாக்கிகளைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பெர்ரி பச்சை, சற்று பழுத்த, தொடுவதற்கு மீள் எடுக்க நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல்
நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் ஜாம் சேமிக்க முடியும் - ஆரஞ்சுகளில் உள்ள அமிலம் குளிர்காலம் முழுவதும் பணிப்பகுதியின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும்.
மற்றொன்று மிகவும் ஆரோக்கியமான ஜாம்- எலுமிச்சை கொண்ட நெல்லிக்காய் இருந்து. எலுமிச்சையில் வைட்டமின் சி மட்டுமல்ல, ஐந்து வெவ்வேறு பி வைட்டமின்கள், கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் பிபி ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளது.
பெரிபெரியை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு குளிர்காலத்தில் மட்டுமல்ல, ஆண்டு முழுவதும் ஜாம் சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அறுவடை வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல்
இப்போதே கண்டுபிடிக்கவும்:- படிப்படியான வழிமுறைகள் + சமையல் தந்திரங்கள்.
தனித்தனி எலுமிச்சை துண்டுகள் இல்லாமல் இனிப்புக்கு மிகவும் சீரான, ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையை நீங்கள் விரும்பினால், இறைச்சி சாணை மூலம் சமைப்பதற்கு முன் எலுமிச்சை பழங்களை பெர்ரிகளுடன் தவிர்க்கலாம்.
Gooseberries அவற்றின் தனித்துவமான வைட்டமின் கலவைக்கு பிரபலமானது, ஆனால் அதன் ஒரு பகுதி பயனுள்ள பண்புகள்சமைக்கும் போது இழந்தது. வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத மூல ஜாமில் அதிக வைட்டமின்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன.
அத்தகைய வெற்று ஒரு கழித்தல் உள்ளது - ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை. சமைக்காமல் ஜாம் மூடியின் கீழ் உருட்டப்படாது மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பிரத்தியேகமாக சேமிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
சமையல்
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மூல ஜாம் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதில்லை, எனவே அதை இப்போதே சாப்பிடுவது நல்லது, குளிர்காலம் வரை அதை விட்டுவிடாதீர்கள்.
நண்பர்களே, நீங்கள் எந்த வகையான நெல்லிக்காய் ஜாம் சமைக்கிறீர்கள்? கருத்துகளில் TestoVed உடன் உங்கள் சமையல், யோசனைகள் மற்றும் கருத்துக்களைப் பகிரவும்!
மூல ஜாம் என்பது குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும். பழங்களின் வாசனை மற்றும் சுவையை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. அதே நேரத்தில், அத்தகைய அற்புதத்தை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது, இதன் விளைவாக ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதை செய்ய முடியும், முக்கிய விஷயம் ஆசை மற்றும் பொறுமை.
கச்சா ஜாம் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதற்கு, மூலப்பொருட்கள் மற்றும் சர்க்கரையின் விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. ஜாடிகள் சேமிக்கப்படும் அறையின் வெப்பநிலையை கண்காணிப்பது முக்கியம். ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - எந்த ஜூசி மற்றும் மென்மையான பெர்ரிகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படாத ஜாம் தயாரிக்கப்படலாம். இருப்பினும், மிகவும் சுவையானது நெல்லிக்காய்களில் இருந்து பெறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான வழிமுறை:
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான வழிமுறை:
பெர்ரியின் நன்மைகள் மற்றும் சுவை காரணமாக நெல்லிக்காய் ஜாம் செய்முறை மிகவும் பிரபலமானது. அதை வைத்து படிப்படியான வழிமுறைகள், நீங்கள் பெர்ரிகளில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை சேமிக்கிறீர்கள். இந்த ஜாம் காலப்போக்கில் அதன் பயனை இழக்காது என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எனவே, நீங்கள் அதை எப்போது சரியாகத் திறக்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல - குளிர்காலத்தின் தொடக்கத்திலோ அல்லது முடிவிலோ, உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை நீங்கள் பெறுவீர்கள். ஒரு பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அத்தகைய ஜாமில் இருந்து பலவிதமான உணவுகளை தயாரிக்க முடியும் - பேகல்ஸ், பை, மியூஸ் போன்றவற்றுக்கு திணிப்பு. இதனால், உங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் நீங்கள் செலவிடக்கூடாது. அப்படியே நெல்லிக்காய் வீணாகி விடாதீர்கள். குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய ஆரோக்கியமான சுவையான உணவை சேமித்து வைக்க மறக்காதீர்கள்.
எளிதான சமையல் மற்றும் நல்ல பசி!
தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். நெல்லிக்காய் பச்சை மற்றும் சிவப்பு இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.
நெல்லிக்காய்களை ஆழமான கிண்ணத்தில் இறக்கி, தண்ணீரை ஊற்றவும், நமக்குத் தேவையில்லாத உலர்ந்த இலைகள் உடனடியாக மேற்பரப்பில் மிதக்கும். இப்போது நீங்கள் நெல்லிக்காய்களை பல முறை கழுவ வேண்டும். நெல்லிக்காயை உலர்த்தி, இருபுறமும் வால்களை வெட்டி, ஆணி கத்தரிக்கோலால் இதைச் செய்வது வசதியானது. 
முழு நெல்லிக்காய்களையும் ஒரு சமையலறை பிளெண்டரின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், எல்லாவற்றையும் அதிக வேகத்தில் நறுக்கவும். இதன் விளைவாக நெல்லிக்காய் கூழ். 
எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தோலுரித்து, அனைத்து விதைகளையும் அகற்றி, சிட்ரஸை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் ஆரஞ்சு மீது சுவையை விட்டுவிடலாம் - விரும்பினால் - எனவே ஜாமின் சுவை இன்னும் நிறைவுற்றதாக இருக்கும். 
எலுமிச்சை துண்டுகளை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் - நறுக்கவும், பின்னர் கிண்ணத்தில் ஆரஞ்சு துண்டுகளைச் சேர்க்கவும் - மென்மையான வரை அனைத்தையும் மீண்டும் நறுக்கவும். 
கிண்ணத்திலிருந்து வெகுஜனத்தை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
சர்க்கரையை சிறிய பகுதிகளாக அறிமுகப்படுத்தி, முழு வெகுஜனத்திற்கும் இடையில் சர்க்கரையை சமமாக விநியோகிக்க எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நூறு கிராம் சர்க்கரையை ஒதுக்கி வைக்கவும். நெல்லிக்காயை 1-2 மணி நேரம் தனியாக விடவும், இதனால் சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலும் கரைந்துவிடும். 
உலர்ந்த வழியில் சேமிப்பதற்காக ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள் - அடுப்பில். ஜாம் கொண்டு கொள்கலனை நிரப்பவும். 
நெல்லிக்காயின் மேல் மீதமுள்ள சர்க்கரையைத் தூவி, இறுக்கமாக மூடி, குளிரூட்டவும். அவ்வளவுதான், குளிர்காலம் வரை நெல்லிக்காய் ஜாம் சேமிக்கவும். 
உங்களுக்கு பிடித்த கற்றாழை மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள தாவரங்களில் நம்பமுடியாத பூக்கள் எப்போதும் தாவரங்களின் அற்புதமான கடினத்தன்மையால் இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். ஆடம்பரமான மணிகள் மற்றும் திகைப்பூட்டும் நட்சத்திரங்கள் இயற்கையில் பல அற்புதங்கள் உள்ளன என்பதை நினைவூட்டுகின்றன. பல உட்புற சதைப்பற்றுள்ள தாவரங்கள் பூக்க சிறப்பு குளிர்கால நிலைமைகள் தேவைப்பட்டாலும், அவை இன்னும் குறைந்தபட்ச கவனிப்புடன் திருப்தியடையும் மற்றும் அனைவருக்கும் ஏற்ற கலாச்சாரங்களாகவே இருக்கின்றன. அவற்றில் மிகவும் அற்புதமானவற்றைக் கூர்ந்து கவனிப்போம்.
காடை முட்டைகள் மற்றும் சிவப்பு கேவியர் கொண்ட கோடை பசியை - எளிய காய்கறி சாலட்ஒரு காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அலங்காரத்துடன், இது முட்டை மற்றும் கேவியருடன் நன்றாக செல்கிறது. சாலட்டில் வைட்டமின்களின் வெடிப்பு உள்ளது - புதிய வெள்ளரி மற்றும் முள்ளங்கி, இனிப்பு மிளகு மற்றும் பழுத்த தக்காளி, மேலும் கிரீம் பாலாடைக்கட்டிஇது காய்கறி கலவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. இந்த உணவை இரவு உணவிற்கு முன் வறுத்த தோசையுடன் லேசான சிற்றுண்டியாக பரிமாறலாம். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் பொருத்தமானது.
லிண்டன் பூங்காக்கள் மற்றும் சதுரங்களில் நடப்படுகிறது, பரவலான கிரீடம் கொண்ட மெல்லிய மரங்கள் காற்றை சுத்தப்படுத்துகின்றன மற்றும் வெப்பமான கோடை நாளில் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட குளிர்ச்சியைக் கொடுக்கும். அவள் அற்புதமான தேன் நறுமணத்திற்காக விரும்பப்படுகிறாள், மே மாதத்தின் பிற்பகுதியிலும் ஜூன் தொடக்கத்திலும் சுண்ணாம்பு மலரும் போது அவளை சூழ்ந்து கொள்கிறது. இது மதிப்புமிக்க மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, பல நாட்டுப்புற சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, நீண்ட காலத்திற்கு அதன் பயனுள்ள குணங்களை வைத்திருக்கிறது. அதை எப்படி, எப்போது சேகரிப்பது, எப்படி சரியாக உலர்த்துவது, சேமிப்பது மற்றும் பயன்படுத்துவது ஆகியவை கட்டுரையில் விவரிக்கப்படும்.
சில நேரங்களில், வளரும் பருவத்தில் சில தாவரங்களைப் பார்த்து, நீங்கள் எப்போது விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள முடியாது, எந்த கட்டத்தில் - வசந்த காலத்தில், கோடையில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தில்? இந்த தாவரங்களில் இருந்து ஜப்பானிய ஸ்பைரியா இங்கே உள்ளது. அவளுடைய தோற்றம் தொடர்ந்து மாறிக்கொண்டே இருக்கிறது. நான் இந்தக் கட்டுரையை எழுதத் தேர்ந்தெடுத்தாலும், அது பூக்கும் தருணத்தில், நான் சொல்வது சரிதானா என்று எனக்கு இன்னும் உறுதியாகத் தெரியவில்லை. வசந்த காலத்திலும் இலையுதிர்காலத்திலும், அதன் பசுமையானது நம்பமுடியாத வண்ணங்கள் மற்றும் நிழல்களுடன் விளையாடுகிறது. ஆனால், அழகுக்கு கூடுதலாக, இது ஒரு unpretentious புதர் ஆகும்.
தேங்காய் மற்றும் வடைகளுடன் குழந்தை ஃபார்முலா மிட்டாய்கள் - எளிமையானது வீட்டில் இனிப்புமலிவான மற்றும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் கடையில் வாங்குவதை விட சுவையாக இருக்கும், அவற்றில் சாக்லேட் இல்லாவிட்டாலும், நிச்சயமாக, நாங்கள் உயரடுக்கு பிராண்டுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதில்லை. சாக்லேட் மாஸ்டர்கள். மொத்த உணவுப் பற்றாக்குறை காலங்களில், இல்லத்தரசிகள் ஒருவரையொருவர் கடந்து சென்றனர் வீட்டு செய்முறை, அதில் தங்களுடைய ஏதாவது ஒன்றைச் சேர்த்து, கற்பனை செய்து, விளைவு இருந்தது சுவையான இனிப்புகள்அரை மணி நேரத்தில் தயார் செய்வது எளிது.
புத்திசாலித்தனமான, பிரகாசமான மற்றும் தோட்டத்தில் ஓய்வெடுக்க அழைக்கும், ஜூலை ஒரு சோம்பேறி பொழுதுபோக்கிற்கு அதிக நேரத்தை விட்டுவிடாது. வானிலையைப் பொறுத்து, மழையின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய வேண்டிய அவசியம் மற்றும் வெப்பத்தை ஈடுகட்டுவது தாவரங்களை பராமரிப்பதில் அனைத்து முயற்சிகளையும் செலுத்துகிறது. மற்றும் ஒரு பழுக்க வைக்கும் பயிர் அறுவடைக்கு மட்டுமல்ல, சரியான செயலாக்கத்திற்கும் நிறைய நேரம் தேவைப்படுகிறது. அலங்கார தோட்டம் மற்றும் காய்கறி தோட்டத்தில் பல வேலைகள் உள்ளன, முன்கூட்டியே வேலை திட்டமிடுவது மிகவும் சிக்கலானது.
பெர்ரி மற்றும் பழங்களை உறைய வைப்பது முழு குளிர்காலத்திற்கும் வைட்டமின்களை உங்களுக்கு வழங்குவதற்கான சிறந்த வழியாகும். குளிர் - இயற்கை பாதுகாப்பு. உறைந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக தங்கள் நன்மைகளை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. மற்றும் உறைந்த திராட்சை வத்தல், எடுத்துக்காட்டாக, புதியவற்றை விட சில நேரங்களில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது! நீங்கள் விரும்பியதை உறைய வைக்கலாம். பொதுவாக இது ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், ப்ளாக்பெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரி, மல்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், கடல் பக்ஹார்ன், தர்பூசணி கூட. பழங்களிலிருந்து - பாதாமி, பிளம்ஸ், பேரிக்காய், பீச், திராட்சை.
தோட்டத்தில் மத்திய தரைக்கடல் பாணி குறுகிய-இலைகள் கொண்ட லாவெண்டரால் வெறுமனே பொதிந்துள்ளது. பல தோட்டக்காரர்கள் இந்த தாவரத்தை தங்கள் மலர் தோட்டத்தில் சேர்க்க விரும்புவதில்லை, ஆனால் தங்கள் சொந்த லாவெண்டர் வயலை நடவு செய்கிறார்கள். ஆனால் லாவெண்டர் நாற்றுகள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, மேலும் நிறைய லாவெண்டர் என்பது பெரும்பாலானவர்களுக்கு ஒரு கனவாகவே உள்ளது. இந்த காரமான செடியை விதையிலிருந்து வளர்க்க முயற்சிக்கவும். இந்த கட்டுரையில் குறுகிய-இலைகள் கொண்ட லாவெண்டரின் விதை பரப்புதல் மற்றும் அதன் சிறந்த வகைகள் பற்றி பேசுவோம்.
சுடரின் நாக்குகளைப் போல, குழாய் வடிவ அடர் சிவப்பு மலர்கள் ஈசினாந்தஸின் அடர்த்தியான, பரந்த, நேர்த்தியான புதர்களில் எரிகின்றன. மகிழ்ச்சிகரமான தாவர அமைப்பு, கடுமையான கோடுகள் மற்றும் சிவப்பு மற்றும் அடர் பச்சை ஆகியவற்றின் விவேகமான கலவையானது ஒரு உண்மையான அறை கிளாசிக் ஆகும். எஸ்கினாந்தஸ் மிகவும் நாகரீகமான கவர்ச்சியான தாவரங்களை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவர் அல்ல. மற்றும் அதன் விசித்திரத்தில் - முதல் இடத்தில். இது வளர மிகவும் கடினமான வீட்டு தாவரங்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் வழக்கமான பராமரிப்பு தேவையில்லை.
கொண்டைக்கடலை தின்பண்டங்கள் - வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி மற்றும் வறுத்த கொண்டைக்கடலையுடன் கூடிய ஹம்முஸ் - ஒரு கிளாஸ் ஒயின் கொண்ட ஒரு நட்பு பீர் விருந்து அல்லது வீட்டுக் கூட்டங்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வு. இது பட்ஜெட் ஸ்நாக் ஆகும், இது தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. கொண்டைக்கடலையை மாலையில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், இது அவசியம். கொண்டைக்கடலையை 8 முதல் 24 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், அந்த நேரத்தில் பீன்ஸ் மென்மையாக மாறும், எனவே அவை மிக விரைவாக சமைக்கப்படும். கொண்டைக்கடலை சுமார் 1.5-2 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, கவனம் தேவையில்லை.
ஊசியிலையுள்ள தாவரங்கள் ரஷ்ய தோட்டக்காரர்களுக்கு பிடித்தவை. அவை எந்த தோட்டத்திற்கும் வசதியான தோற்றத்தை அளிக்கின்றன மற்றும் இனிமையான நிழலை வழங்குகின்றன. இன்று சந்தையில் நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான இனங்கள் மற்றும் கூம்புகளின் வகைகளைக் காணலாம். ஆனால் அவற்றின் அலங்காரத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க, சரியான கவனிப்பு இன்றியமையாதது. சூடான பருவத்தில் நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும் - வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் குறைபாடு ஊசியிலையின் சிறந்த தோழர்கள் அல்ல. கோடையில் என்ன செய்வது? எளிமையான மற்றும் தெளிவான ஊசியிலை பராமரிப்பு திட்டத்தை கடைபிடிக்கவும்.
கோடையில், பல மலர் வளர்ப்பாளர்கள் தாவரங்களை காற்றில் வெளிப்படுத்துகிறார்கள், அவற்றை பால்கனியில் எடுத்துச் செல்கிறார்கள் அல்லது நாட்டிற்கு எடுத்துச் செல்கிறார்கள். ஆனால் சில உட்புற பூக்கள் மட்டுமே தோட்டத்தின் தகுதியான அலங்காரமாக மாறும், பிரபலமான வருடாந்திர தாவரங்களுடன் இணக்கமான கலவைகளை உருவாக்குகின்றன. இன்று, கொள்கலன் கலவைகளின் சிறப்பம்சமாக உட்புற தாவரங்களைப் பயன்படுத்துவது நாகரீகமாக உள்ளது. இந்த கட்டுரையில், அதை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது, எந்த வீட்டு தாவரங்கள் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை என்பதைப் பார்ப்போம்.
தாவரங்களில் தோன்றும், துரு மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, முதலில், இலைகள், பின்னர் தளிர்கள். ஒரு நோயுற்ற ஆலை, அது உடனடியாக இறக்கவில்லை என்றாலும், பெரும்பாலும் உறைபனி குளிர்காலத்தில் உயிர்வாழ முடியாது. இந்த நோய் குளிர்கால கடினத்தன்மையை குறைக்கிறது மற்றும் தாவரத்தின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை தாக்குகிறது. துருவை அடையாளம் காண்பது எளிது. இது இலையின் அடிப்பகுதியில் பழுப்பு-துருப்பிடித்த நிறத்தின் சிறிய வளர்ச்சியின் வடிவத்தில் தோன்றும், அவை கொப்புளங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. வளர்ச்சிகள் வடிவம் மற்றும் அளவு வேறுபட்டிருக்கலாம்
கோடையில் பல்வேறு நோய்களிலிருந்து தாவரங்களைப் பாதுகாப்பது கோடைகால குடியிருப்பாளர்களின் நேரத்தின் சிங்கத்தின் பங்கை எடுக்கும். மற்றும், துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த போராட்டம் எப்போதும் தாவரங்களுக்கு சாதகமான முடிவுடன் முடிவடையாது. நெல்லிக்காய்களை பாதிக்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்களில் ஒன்று அமெரிக்க நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் அல்லது நெல்லிக்காய் ஸ்பெரோடெகா ஆகும். இந்த கட்டுரையில், நோயின் தொடக்கத்தைத் தடுக்க முடியுமா, அமெரிக்க நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் நெல்லிக்காய்களில் தோன்றினால் என்ன செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
அவர்கள் சீமை சுரைக்காயில் இருந்து சமைக்காதவை - அப்பத்தை, அப்பத்தை, துண்டுகள், கேசரோல்கள், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் பட்டியலிட முடியாது. வறுக்க எளிதான வழி கிரில் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், பூண்டு-வெந்தயம் சாஸ், நீங்கள் ஒரு மந்திர டிஷ் கிடைக்கும். ஒருவருக்கொருவர் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் உள்ளன, என் கருத்துப்படி, இது சீமை சுரைக்காய், பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் - மிகவும் வெற்றிகரமான சமையல் சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும். அதனால் தான் எளிய செய்முறைஒரு புகைப்படத்துடன் கத்தரிக்காய் அல்லது பூசணிக்காயை வறுக்கவும் சுவையாக இருக்கும், இது ஒவ்வொரு முறையும் புதியதாக மாறும், ஆனால் செய்முறை ஒன்றுதான்.
