ஒடெசாவைச் சேர்ந்த ஃப்ரீலான்ஸ் செஃப் லாரா கட்சோவாவின் நட்சத்திரம் 2014 இல் உயர்ந்தது. இந்த ஆண்டு, லாரா தனது சொந்த சமையல் நிகழ்ச்சியான "ஹோம் குக்கிங்" இன் தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளராக ஆனார் மற்றும் நாடு முழுவதும் பிரபலமானார். ஒரு சுயாதீன சமையல் நிபுணர் பிரபலமான ஒடெசா உணவு வகைகளுக்கு பார்வையாளர்களை அறிமுகப்படுத்தினார், இது வதந்திகள் மற்றும் நிகழ்வுகளின்படி, சுருக்கமாக மட்டுமே அறியப்பட்டது, ஆனால் சோவியத்துக்கு பிந்தைய விரிவாக்கங்களில் அனைவருக்கும் தெரியும். "வீட்டு சமையல்" உடனடியாக பார்வையாளர்களின் அன்பை வென்றது அசல் சமையல், மற்றும் அவர் சமைக்கும் போது தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளர் காட்டிய நேர்மை மற்றும் சமையல் நிபுணரின் பிரபலமான ஒடெசா நகைச்சுவை.

டோமாஷ்னி சேனலில் ஆசிரியரின் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியை படமாக்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், லாரா கட்சோவா மாமா ரோலா நிறுவனத்தின் ஒடெசா கிச்சனில் சமையல்காரராக பணிபுரிகிறார், பிரபலமான மாஸ்கோ உணவகங்களில் இரவு உணவை வழங்குகிறார், மேலும் ரஷ்ய நகரங்களில் சுற்றுப்பயணம் செய்கிறார். இந்த நகரங்களில் பிரபலமான நிறுவனங்களில் நிகழ்ச்சிகள் மற்றும் சமையல்காரர்கள். இன்று பத்திரிகைகள் லாரா கட்சோவாவை காஸ்ட்ரோனமிக் பிரபலம் என்று அழைக்கின்றன.

லாரா ஒடெசாவைச் சேர்ந்தவர். சமையல்காரர் மே 17 அன்று பிறந்தார், மறைமுகமாக 1968 (சரியான தகவலைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்). இந்த பிரகாசமான பெண்ணின் பிறப்பின் கதை லாராவைப் போலவே அசாதாரணமானது. கட்சோவா ஒடெசாவில் பிறந்தார் என்ற போதிலும், செல்யாபின்ஸ்க் அவரது மெட்ரிக்கில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், இளைய மகள் பிறந்த உடனேயே, ஒடெசாவைச் சேர்ந்த சோதனை விமானி ஆப்ராம் கட்சோவ், செல்யாபின்ஸ்கில் ஒரு புதிய விமானத்தை சோதிக்க அனுப்பப்பட்டார். அவருக்கு இப்போதுதான் குழந்தை பிறந்தது என்று தெரிந்ததும், கொஞ்சம் ஏமாற்றி, லாரா இந்த வடக்கு நகரத்தில் பிறந்தாள் என்று எழுதி வைக்குமாறு அறிவுரை கூறினர். இதனால், குடும்பம் செல்யாபின்ஸ்கில் வீடுகளைப் பெற முடியும்.

5 நாள் வயதான லாரா கட்சோவா உடனடியாக "கடலின் முத்து" இலிருந்து "மிகக் கடுமையான" நகரத்திற்கு விமானம் மூலம் அனுப்பப்பட்டார்.

அங்கு, சிறுமி உயிரியல் மற்றும் வேதியியல் சார்புடன் பள்ளியில் பட்டம் பெற்றார் மற்றும் உயர் கல்வியைப் பெற்றார். உண்மை, பெண் விரும்பியது அல்ல. லாரா கட்சோவா ஒரு கண் மருத்துவராக மாற திட்டமிட்டார். இந்த கனவின் இதயத்தில் தனது அன்பான பாட்டி எஸ்ஃபிர் மார்கோவ்னாவை குணப்படுத்த வேண்டும் என்ற ஆசை இருந்தது, அவள் பார்வையை வேகமாக இழந்துவிட்டாள். ஆனால் கட்சோவா செல்யாபின்ஸ்க் மருத்துவ நிறுவனத்தில் அனுமதிக்கப்படவில்லை. ஆனால் அவர்கள் அவளை பாலிடெக்னிக்கிற்கு அழைத்துச் சென்றனர், அங்கு பெண் வேதியியல் மற்றும் இயற்பியல் பீடத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தார். எனவே லாரா கட்சோவா ஒரு செயல்முறை பொறியாளர் ஆனார். உண்மை, கட்சோவாவின் டிப்ளோமா பயனுள்ளதாக இல்லை.

சமையல் மற்றும் படைப்பாற்றல்

லாரா கட்சோவாவின் படைப்பு வாழ்க்கை வரலாறு அவரது அன்பான யூத பாட்டி எஸ்ஃபிர் மார்கோவ்னா ட்ராக்ட்மேனுடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, விடுமுறை நாட்களில் லாரா கட்சோவா ஒவ்வொரு கோடையிலும் தனது சொந்த ஒடெசாவுக்கு பறந்தார். பாட்டி தனது பேத்திக்கு யூத-ஒடெசா வீட்டு சமையலின் மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளையும் தந்திரங்களையும் கற்றுக் கொடுத்தார். சமையல் நிபுணர் தனது சொந்த நிகழ்ச்சிகளில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை திரும்பத் திரும்பச் சொன்னதால், எஸ்ஃபிர் மார்கோவ்னா அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கினார், முழு நகரமும் இந்த விருந்தை முயற்சிக்க வந்தது. லாராவின் தாயும் ஒரு சிறந்த சமையல்காரர்.

செல்யாபின்ஸ்கில் உள்ள உயர்நிலைப் பள்ளியில் பட்டம் பெற்ற பிறகு, கட்சோவா மாஸ்கோவில் வேலைக்குச் சென்றார். எதிர்காலம் பிரபல சமையல்காரர்பாட்டியின் ஆபரேஷனுக்கு பணம் சம்பாதிக்கும் அவசரத்தில் இருந்தேன். எனவே லாரா ரஷ்ய நிகழ்ச்சி வணிகத்தில் இறங்கினார். லாரா தற்செயலாக சந்தித்தார். பாடகர் கட்சோவாவை கச்சேரி நிர்வாகியாக எடுத்துக் கொண்டார். பின்னர் லாரா இதேபோன்ற வேலைக்கு "இடம்பெயர்ந்தார்". மேலும் பணிபுரிந்தார்.

கட்சோவாவின் வாழ்க்கையில் ஒரு திருப்புமுனை ஏற்பட்டது, அவரது பாட்டியின் கவனிப்புக்குப் பிறகு அவரது தாயார் இறந்தார். லாரா அத்தகைய அடியிலிருந்து மீண்டு ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக செலவிட்டார். ஒடெசா பெண்ணைப் பற்றி "மறக்க" நிகழ்ச்சி வணிகத்திற்கு இந்த இடைவெளி போதுமானதாக இருந்தது.

சிறிது நேரம் கழித்து, லாரா கட்சோவா தனது சொந்த ஊரில் வேலை பெற முடிந்தது. லாரா கட்சோவா ஒடெசா திருவிழா "பெரிய வித்தியாசம்" இன் நிர்வாக இயக்குநரானார்.

ஒருமுறை லாரா கட்சோவா தனது தாயின் விஷயங்களை வரிசைப்படுத்திக் கொண்டிருந்தார், அதில் தனது பாட்டியின் செய்முறை புத்தகத்தைக் கண்டார். பின்னர் சமையல் அம்மா மற்றும் பாட்டி இரகசியங்களுடன் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள் சிதறியது. கட்சோவா அவர்களின் படி சமைக்கத் தொடங்கினார், மேலும் அவர் ஒருவராக புகழ் பெற்றார் சிறந்த சமையல்காரர்கள்சொந்த ஒடெசா. ஒரு அமெச்சூர் சமையல்காரர் மாஸ்கோவிற்கு அழைக்கப்படத் தொடங்கினார், அங்கு இலவச சமையல்காரராக, கட்சோவா பல்வேறு உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களுக்கு சமைத்தார். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு.

இரண்டாவது முறையாக, மாஸ்கோ மிகவும் விருந்தோம்பலாக மாறியது. ப்ரொஜெக்டர் பாரிஸ்ஹில்டன் என்ற தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியில் ஒடெசா பெண் ஒரு கச்சேரி இயக்குநராக எடுக்கப்பட்டார், அங்கு கட்சோவா தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியின் நிறுவன சிக்கல்களைத் தீர்த்தார். ஆனால் லாரா கட்சோவா சமையலறையில் ஈர்க்கப்பட்டார், அங்கு அந்தப் பெண் தண்ணீரில் ஒரு மீனைப் போல உணர்ந்தாள்.

2014 ஆம் ஆண்டில், கட்சோவா 47 வயதை எட்டியபோது, ​​அந்தப் பெண்ணுக்கு புகழ் வந்தது. இந்த வசந்த காலத்தில், லாரா கட்சோவா STS சேனலில் ஒரு மில்லியன் சமையல் போட்டிக்கான செய்முறையில் பங்கேற்றார், அங்கு அவர் தொழில்முறை சமையல்காரர்களுடன் கண்ணியத்துடன் போட்டியிட்டார். இது பிரபலமான சமையல் சிட்காமில் இருந்து பார்வையாளர்களுக்குத் தெரிந்த டிவி தொகுப்பாளரின் திட்டமாகும்.

பின்னர் இலவச சமையல்காரர் தனது சொந்த இடமாற்றத்தைப் பெற்றார். லாரா டொமாஷ்னி டிவி சேனலுக்கு அழைக்கப்பட்டு ஹோம் கிச்சன் டிவி நிகழ்ச்சியை நடத்தும் பொறுப்பு ஒப்படைக்கப்பட்டது.

இன்று, கட்சோவாவின் நிகழ்ச்சிக்கு புகழ்பெற்ற விருந்தினர்கள் மட்டுமே வருகிறார்கள் - வணிக நட்சத்திரங்கள், பிரபலமான விளையாட்டு வீரர்கள், நடிகர்கள் மற்றும் அரசியல்வாதிகள். லாராவின் “ஹோம் கிச்சனில்” இல்லாத ஒரு குழு.

அவர்களுடன் சேர்ந்து, லாரா கட்சோவா தனது அன்பான பாட்டி எஸ்ஃபிர் மற்றும் அவரது சொந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி நம்பமுடியாத சுவையான வீட்டில் உணவுகளைத் தயாரிக்கிறார். டிவி தொகுப்பாளரின் பிரபலமான ஒடெசா நகைச்சுவை அவர்களுடன் ஒரு “டூயட்” இல் செல்லவில்லை என்றால், இந்த ஏற்பாடுகள் பார்வையாளர்களுக்கு அவ்வளவு கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்காது.

இன்று மக்கள் ஏற்கனவே ஜப்பானிய, ஓரியண்டல் மற்றும் பிற கவர்ச்சியான உணவு வகைகளால் சோர்வடைந்துள்ளனர் என்பதன் மூலம் சமையல்காரர் தனது சொந்த திட்டத்தின் பிரபலத்தை விளக்குகிறார். லாரா கட்சோவாவின் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, வசதியான சமையல் வகைகள் மட்டுமே உள்ளன, அதற்கான பொருட்கள் அருகிலுள்ள கடையில் காணப்படுகின்றன. கூடுதலாக, சமையல் உணவுகள் கிட்டத்தட்ட எந்த சமையலறையிலும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படலாம் மற்றும் சிக்கலான சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தாமல், கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் கையால் தயாரிக்கலாம்.

லாரா கட்சோவா ஒரு நேர்காணலில் கூறியது போல், ஒடெசாவின் சுயமரியாதை குடியிருப்பாளர் சொந்த உணவுகளை தயாரிக்கும் போது கலப்பான் பயன்படுத்துவதில்லை. கட்லெட்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கு, நிச்சயமாக, ஒரு இறைச்சி சாணை தேவை என்று சமையல்காரர் குறிப்பிட்டார், ஆனால் இங்கே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கத்திரிக்காய் கேவியர்மற்றும் பல்வேறு சாலடுகள் கையால் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன.

திட்டத்தின் சிறப்பு வீட்டுச் சூழல் "வீட்டு சமையல்" இன் முக்கிய விதியால் ஆதரிக்கப்படுகிறது: விருந்தினர்கள் சமைத்த அனைத்தையும் சாப்பிடும் வரை சமையலறையை விட்டு வெளியேற முடியாது.

லாரா கட்சோவா வீடியோ வடிவத்தில் மட்டும் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மேலும், சமையல்காரரின் சமையல் ரகசியங்கள் காஸ்ட்ரோனோம் இதழில் தொடர்ந்து வெளிவரும்.

கட்சோவின் சொந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் மற்றும் பக்கத்தில் உள்ள " Instagram". இந்த கவர்ச்சியான தளம் சமையல்காரரின் கார்ப்பரேட் அடையாளத்தையும் பாதிக்கத் தவறிவிட்டது. ஒரு ஃப்ரீலான்ஸ் சமையல் நிபுணர் எளிமையான "கவர்ச்சி இல்லாத" புகைப்படங்களை இடுகையிட பயப்படுவதில்லை, ஆனால் அனைவருக்கும் பிடித்த உணவுகளான ஸ்ப்ராட்களுடன் கூடிய சாண்ட்விச்கள். ஆயினும்கூட, லாராவால் நிகழ்த்தப்படும் எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் சமைக்கக்கூடிய அத்தகைய உணவு கூட தொழில்முறை விளக்கக்காட்சி, பொருட்களுடன் சோதனைகள் மற்றும் பிற சுவாரஸ்யமான சிறிய விஷயங்களால் வேறுபடுகிறது.

தனிப்பட்ட வாழ்க்கை

ஒரு திறந்த மற்றும் நகைச்சுவையான கலைஞர் தனது வேலையைப் பற்றி கவலைப்படாத விஷயங்களைப் பற்றி பேச விரும்பவில்லை. லாரா கட்சோவாவின் தனிப்பட்ட வாழ்க்கை துருவியறியும் கண்களிலிருந்து மூடப்பட்டுள்ளது. தொலைக்காட்சி ஒளிபரப்பு ஒன்றில், டிவி தொகுப்பாளர் திருமணமாகி ஒரு குடும்பம் இருப்பதாக நழுவியது. ஆனால் எல்லா தகவல்களும் அங்கேயே முடிகிறது.

லாரா கட்சோவா இப்போது

இன்று, கட்சோவா பல்வேறு பிரபலமான தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளுக்கு அடிக்கடி அழைக்கப்படுகிறார், இது ஆச்சரியமல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இப்போது லாரா ஒரு உண்மையான தொலைக்காட்சி நட்சத்திரம். "கொலையாளி மாலை", "விதிகள் இல்லாத சிரிப்பு" போன்ற நகைச்சுவையான பொழுதுபோக்கு நிகழ்ச்சிகளில் பார்வையாளர்கள் தங்களுக்குப் பிடித்த கலைஞரை மகிழ்ச்சியுடன் பார்த்தனர்.

லாரா கட்சோவாவின் காஸ்ட்ரோனமிக் வாழ்க்கை மட்டுமே முன்னேறி வருகிறது. பிரபலத்தை இழக்காத தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியைத் தவிர, சமையல் நிபுணர் மற்ற திட்டங்களிலும் ஈடுபட்டுள்ளார். சமையல்காரர் உறுதியளித்தபடி, லாரா தனது பழம்பெரும் பாட்டி எஸ்ஃபிரா மார்கோவ்னாவிடமிருந்து சமையல் தொகுப்பை வெளியிட்டார், கட்சோவா தனது சமையல் திட்டத்தில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை குறிப்பிட்டுள்ளார். ஏஎஸ்டி பப்ளிஷிங் ஹவுஸால் வெளியிடப்பட்ட புத்தகம், லாராவை பிரபலப்படுத்திய "ஹோம் சமையல்" என்ற திட்டத்தின் பெயரிடப்பட்டது.

கூடுதலாக, லாரா கட்சோவா தொலைக்காட்சித் திரைக்கு வெளியே தொடர்ந்து சமைத்தார், அந்தப் பெண் ஒடெசா உணவு வகைகளின் மாஸ்கோ உணவகத்தின் பிராண்ட் செஃப் ஆனார் பார்காஸ்.

திட்டங்கள்

• 2014 - ஒரு மில்லியனுக்கான செய்முறை
• 2014 - "வீட்டு சமையல்"

டொமாஷ்னி டிவி சேனலின் தொகுப்பாளர் தனது முதல் புத்தகமான ஹோம் குக்கிங்கில் தனது பணக்கார சமையல் அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொண்டார். குடும்ப சமையல்”, மற்றும் நாங்கள் 5 எளிய மற்றும் தேர்வு செய்தோம் சுவையான உணவுகள், லாரா கட்சோவா "ஹோம் சமையல்" நிகழ்ச்சியில் நட்சத்திர விருந்தினர்களுடன் சேர்ந்து சமைத்தார். ஒன்றாக சமைக்கவும்!

டொமாஷ்னி டிவி சேனலின் தொகுப்பாளர் தனது முதல் புத்தகமான ஹோம் குக்கிங்கில் தனது பணக்கார சமையல் அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொண்டார். குடும்ப ரெசிபிகள்”, மேலும் “ஹோம் சமையல்” நிகழ்ச்சியில் நட்சத்திர விருந்தினர்களுடன் சேர்ந்து லாரா கட்சோவா சமைத்த 5 எளிய மற்றும் சுவையான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்தோம். ஒன்றாக சமைக்கவும்!

1. துருக்கி கல்லீரல் பேட்

தேவையான பொருட்கள்:
வான்கோழி கல்லீரல் (உறைந்திருக்கவில்லை) - 500 கிராம்
பால் - 2 கப்
கிரீம் (20%) - 1 கப்
வெங்காயம் (நடுத்தர அளவு) - 3 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடுடன் கரண்டி
தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி,
கருப்பு மிளகு - சுவைக்க

வான்கோழி கல்லீரல் பேட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும், நரம்புகளிலிருந்து விடுவிக்கவும். பச்சை புள்ளிகள் அல்லது பச்சை பைகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இது பித்தம், எந்த கல்லீரல் டிஷ் முக்கிய எதிரி. நீங்கள் ஒரு பச்சை புள்ளியைக் கண்டால், இந்த பகுதியை துண்டிக்கவும்.
2. கழுவி பதப்படுத்தப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதன் மேல் பால் ஊற்றவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
4. நடுத்தர வெப்ப மீது பான் வைத்து, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. வெங்காயத்தை 20 நிமிடங்கள் பாதி சமைக்கும் வரை வதக்கவும்.
5. கல்லீரலை ஒரு வடிகட்டியில் தண்ணீரில் கழுவவும், வெண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயத்திற்கு அனுப்பவும். வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி 20-25 நிமிடங்கள்.
6. தீயை குறைத்து, கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாகவும், கல்லீரல்-வெங்காய வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டருக்கு அனுப்பவும். ஓரிரு முறை உருட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு முயற்சி. போதுமான மசாலாப் பொருட்கள் இருந்தால், ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, குறைந்தபட்சம் 5 மணி நேரம் குளிரூட்டவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில். பேட் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.

அரவணைப்பு, மகிழ்ச்சி, குழந்தைப் பருவ நினைவுகள் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் நம்மை நிரப்பும் உண்மையான வீட்டு சமையல். வீட்டு சமையலறை.

டொமாஷ்னி டிவி சேனலின் தொகுப்பாளர் தனது முதல் புத்தகமான ஹோம் குக்கிங்கில் தனது பணக்கார சமையல் அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொண்டார். குடும்ப ரெசிபிகள்”, மேலும் “ஹோம் சமையல்” நிகழ்ச்சியில் நட்சத்திர விருந்தினர்களுடன் சேர்ந்து லாரா கட்சோவா சமைத்த 5 எளிய மற்றும் சுவையான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்தோம். ஒன்றாக சமைக்கவும்!

2. சுவையில் பாபுலின் ஆம்லெட்

தேவையான பொருட்கள்:

போரோடினோ ரொட்டி - 1 ரொட்டி
முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் (நடுத்தர அளவு) - 1 பிசி.
தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
பச்சை வெங்காயம் - 2-3 இறகுகள்
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

டோஸ்டில் பபூன் ஆம்லெட் சமைப்பது எப்படி:

1. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் முட்டைகள் வைத்து, தண்ணீர் நிரப்ப, உப்பு ஒரு சிட்டிகை தூக்கி மற்றும் கொதிக்க அமைக்க.

2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில், வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள். பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, வெங்காயத்தை சிறிது உப்பு. இது சாறு கொடுக்கும், மேலும் வெங்காயம் எரியும் வாய்ப்பு குறையும்.

4. பாத்திரத்தை வடிகட்டி, உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் முட்டைகளை மூடி வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவற்றை உரித்து ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும்.

5. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெட்டவும் அவித்த முட்டைகள், கூட்டு வறுத்த வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. நன்றாக கலக்கு.

6. போர்டில், போரோடினோ ரொட்டியை நடுத்தர தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு டோஸ்டரில் டோஸ்ட்டை உலர வைக்கவும்.

7. வெங்காயம்-முட்டை கலவையுடன் டோஸ்ட்டின் மேல் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

3. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஸ்பாட் ப்யூரியில் சுண்டவைத்த சிக்கன் இதயங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இதயங்கள்- 500 கிராம்
• பால் - 1 கண்ணாடி
• உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர அளவு) - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் (நடுத்தர அளவு) - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் (நடுத்தர அளவு) - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் (15%) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணெய் - 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பூண்டு - 2 பல்
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - ஒரு சில கிளைகள்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஸ்பாட் ப்யூரியில் சுண்டவைத்த கோழி இதயங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சுத்தமான கிழங்குகளை மூடுவதற்கு போதுமான அளவு குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும்.

2. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு கேரட்டை சிறிய கீற்றுகளாகவும், மற்றொன்று மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.

3. அதிகப்படியான நரம்புகள் மற்றும் கொழுப்பை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் இதயங்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் இதயங்களை நன்கு துவைக்கவும்.

4. நடுத்தர வெப்பத்தில் முதல் பான் சூடு, அரை தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இதயங்களை வறுக்கவும்.

5. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கீற்றுகளில் பாதியை இதயங்களில் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மறக்காமல் கிளறவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

6. இரண்டாவது வாணலியை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸின் இரண்டாவது பகுதியை வைக்கவும். வெங்காயம்-கேரட் கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எனக்கு 20-25 நிமிடங்கள் ஆகும்.

7. உருளைக்கிழங்கு பானையை நெருப்பில் வைத்து, உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

8. ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இதயத்தில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. வெப்பத்தை குறைத்து 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

9. வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி அறுப்பேன்.

10. சமையல் முன் 5 நிமிடங்கள், கீரைகள் மற்றும் பூண்டு இதயங்களுடன் பான் அனுப்பவும். அசை.

11. சமைத்த உருளைக்கிழங்கின் பானையில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை சிறிது சூடாக்கவும். ஒரு ப்யூரி செய்யுங்கள். வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ப்யூரியில் கிளறவும். உப்புக்காக முயற்சிக்கவும்.

4. வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் ஐம்பது-ஐம்பது கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• கூழ் கோழி தொடைஅல்லது முருங்கைக்காய் - 500 கிராம்
• பால் - 1 கண்ணாடி
• வெள்ளை ரொட்டி - 1/4 ரொட்டி
• முட்டை - 1 பிசி.
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து
• வெந்தயம் - 1/2 கொத்து
• வோக்கோசு - 1/2 கொத்து
• பச்சை வெங்காயம் - 1/3 கொத்து
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் ஐம்பது-ஐம்பது கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கோழி இறைச்சி துவைக்க, அதிகப்படியான நரம்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு நீக்க. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

2. கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை வேர்களுடன் சேர்த்து நன்றாக நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

3. அப்பத்தை பாலில் ஊற வைக்கவும்.

4. இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி மற்றும் ரொட்டியை நேரடியாக கீரைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் அனுப்பவும். ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்றாக அடிக்கவும்.

5. வட்டமான பஜ்ஜிகளை வடிவமைத்து, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

6. கத்தரிக்காயை பெரிய வளையங்களாக வெட்டி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் நின்று குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

7. சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் போன்றவற்றை வெட்டி, தக்காளியை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

8. கிரில் பானை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மேற்பரப்பை துலக்கவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் காய்கறிகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

5. கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காய் மற்றும் ஆப்பிளின் தலையணையில் காட்

தேவையான பொருட்கள்:

• காட் ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்.
• பச்சை ஆப்பிள் (நடுத்தர அளவு) - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• பூசணி "பட்டர்நட்" - 1/4 பிசி.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பழுப்பு சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• வோக்கோசு - 1/3 கொத்து
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

கேரமல் செய்யப்பட்ட பூசணி மற்றும் ஆப்பிளின் தலையணையில் கோட் சமைப்பது எப்படி:

1. ஒரு தட்டில் மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும். அசை.

2. மாவில் பிரெட் கோட் ஃபில்லட் மற்றும் அதிகப்படியான குலுக்கல்.

3. கடாயை சூடாக்கி, சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். கோட் ஃபில்லெட்டுகளை பொன்னிறமாக வறுத்து, பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும்.

4. 10 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

5. போர்டில், பூசணிக்காயை க்யூப்ஸ், உரித்தல் மற்றும் விதைகளாக வெட்டவும்.

6. ஆப்பிள் மற்றும் கோர் பீல். நடுத்தர தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.

7. இரண்டாவது கடாயில், பாதி வெண்ணெய் உருக, பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் வைத்து. 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கிளறி, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் caramelize கொண்டு தெளிக்கவும். சிறிது எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து, கிளறி, அடுப்பை அணைக்கவும்.

8. சாஸுக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சிறிது சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் கழித்து சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும்.

9. ஒரு பரிமாறும் தட்டில் ஆப்பிள் துண்டுகள், மேல் பூசணி துண்டுகள் வைக்கவும். பின்னர் கோட் ஃபில்லட். சாஸுடன் தூறல் மற்றும் உடனடியாக பரிமாறவும்.

தயா ஃபின்னிஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• வான்கோழி கல்லீரல் (உறைந்திருக்கவில்லை) - 500 கிராம்
• பால் - 2 கப்
• கிரீம் (20%) - 1 கப்
• வெங்காயம் (நடுத்தர அளவு) - 3 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடுடன் கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

வான்கோழி கல்லீரல் பேட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும், நரம்புகளிலிருந்து விடுவிக்கவும். பச்சை புள்ளிகள் அல்லது பச்சை பைகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இது பித்தம், எந்த கல்லீரல் டிஷ் முக்கிய எதிரி. நீங்கள் ஒரு பச்சை புள்ளியைக் கண்டால், இந்த பகுதியை துண்டிக்கவும்.
2. கழுவி பதப்படுத்தப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதன் மேல் பால் ஊற்றவும்.
   
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
   
4. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை 20 நிமிடங்கள் பாதி சமைக்கும் வரை வதக்கவும்.
   
5. கல்லீரலை ஒரு வடிகட்டியில் தண்ணீரில் கழுவவும், வெண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயத்திற்கு அனுப்பவும். வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி 20-25 நிமிடங்கள்.
   
6. தீயைக் குறைத்து, கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
   அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, கல்லீரல்-வெங்காய வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டருக்கு அனுப்பவும். ஓரிரு முறை உருட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு முயற்சி. போதுமான மசாலாப் பொருட்கள் இருந்தால், ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, குறைந்தபட்சம் 5 மணி நேரம் குளிரூட்டவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில். பேட் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.

2. சிற்றுண்டி மீது பாபுலின் ஆம்லெட்

தயா ஃபின்னிஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• போரோடினோ ரொட்டி - 1 ரொட்டி
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் (நடுத்தர அளவு) - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பச்சை வெங்காயம் - 2-3 இறகுகள்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

டோஸ்டில் பபூன் ஆம்லெட் சமைப்பது எப்படி:

முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் மூடி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு போட்டு கொதிக்க வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள். பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, வெங்காயத்தை சிறிது உப்பு. இது சாறு கொடுக்கும், மேலும் வெங்காயம் எரியும் வாய்ப்பு குறையும்.

வாணலியை வடிகட்டி, உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் முட்டைகளை மூடி வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவற்றை உரித்து ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும்.

வேகவைத்த முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கவும், வறுத்த வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். நன்றாக கலக்கு.

போர்டில், போரோடினோ ரொட்டியை நடுத்தர தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு டோஸ்டரில் டோஸ்ட்டை உலர வைக்கவும்.

தோசைக்கல்லின் மேல் வெங்காயம்-முட்டை கலவையை வைத்து பச்சை வெங்காயத்தால் அலங்கரிக்கவும்.

3. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புள்ளிகள் கொண்ட கூழ் உள்ள சுண்டவைத்த கோழி இதயங்கள்

தயா ஃபின்னிஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இதயங்கள் - 500 கிராம்
• பால் - 1 கண்ணாடி
• உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர அளவு) - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் (நடுத்தர அளவு) - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் (நடுத்தர அளவு) - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் (15%) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணெய் - 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பூண்டு - 2 பல்
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - ஒரு சில கிளைகள்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஸ்பாட் ப்யூரியில் சுண்டவைத்த கோழி இதயங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சுத்தமான கிழங்குகளை மூடுவதற்கு போதுமான அளவு குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும்.

வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. ஒரு கேரட்டை சிறிய கீற்றுகளாகவும், மற்றொன்று மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.

அதிகப்படியான நரம்புகள் மற்றும் கொழுப்பை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் இதயங்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் இதயங்களை நன்கு துவைக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் முதல் கடாயை சூடாக்கி, பாதி தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு இதயங்களை வறுக்கவும்.

இதயங்களில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கீற்றுகளில் பாதியைச் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மறக்காமல் கிளறவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

இரண்டாவது வாணலியை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸின் இரண்டாவது பகுதியை வைக்கவும். வெங்காயம்-கேரட் கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எனக்கு 20-25 நிமிடங்கள் ஆகும்.

உருளைக்கிழங்குடன் பானையை நெருப்பில் வைத்து, உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

இதயத்தில் ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. வெப்பத்தை குறைத்து 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு ஒரு ஜோடி அறுப்பேன்.

தயார்நிலைக்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளை இதயத்துடன் கடாயில் அனுப்பவும். அசை.

சமைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பானையில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை சிறிது சூடாக்கவும். ஒரு ப்யூரி செய்யுங்கள். வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ப்யூரியில் கிளறவும். உப்புக்காக முயற்சிக்கவும்.

4. வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் "ஐம்பது-ஐம்பது" கட்லெட்டுகள்

தயா ஃபின்னிஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி தொடை அல்லது முருங்கை சதை - 500 கிராம்
• பால் - 1 கண்ணாடி
• வெள்ளை ரொட்டி - 1/4 ரொட்டி
• முட்டை - 1 பிசி.
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து
• வெந்தயம் - 1/2 கொத்து
• வோக்கோசு - 1/2 கொத்து
• பச்சை வெங்காயம் - 1/3 கொத்து
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் ஐம்பது-ஐம்பது கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

கோழி இறைச்சியை துவைக்கவும், அதிகப்படியான நரம்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளை அகற்றவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை வேர்களுடன் சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

அப்பத்தை பாலில் ஊற வைக்கவும்.

இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி மற்றும் ரொட்டியை நேரடியாக கீரைகளின் கிண்ணத்தில் அனுப்பவும். ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்றாக அடிக்கவும்.

வட்டமான பஜ்ஜிகளை உருவாக்கி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

கத்தரிக்காயை பெரிய வளையங்களாக வெட்டி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் நின்று குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

கத்தரிக்காயைப் போல சீமை சுரைக்காய் வெட்டி, தக்காளியை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.

கிரில் பானை சூடாக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் மேற்பரப்பை துலக்கி, நடுத்தர வெப்பத்தில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

5. கேரமல் செய்யப்பட்ட பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் ஒரு தலையணை மீது கோட்

தயா ஃபின்னிஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• காட் ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்.
• பச்சை ஆப்பிள் (நடுத்தர அளவு) - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• பூசணி "பட்டர்நட்" - 1/4 பிசி.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பழுப்பு சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• வோக்கோசு - 1/3 கொத்து
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

கேரமல் செய்யப்பட்ட பூசணி மற்றும் ஆப்பிளின் தலையணையில் கோட் சமைப்பது எப்படி:

ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. அசை.

கோட் ஃபில்லெட்டுகளை மாவில் தோய்த்து, அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும்.

கடாயை சூடாக்கி, சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். கோட் ஃபில்லெட்டுகளை பொன்னிறமாக வறுத்து, பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும்.

10 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

ஒரு கட்டிங் போர்டில் பூசணிக்காயை டைஸ் செய்து, தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்.

தோல் மற்றும் மையத்தில் இருந்து ஆப்பிளை உரிக்கவும். நடுத்தர தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இரண்டாவது வறுக்கப்படுகிறது பான், அரை வெண்ணெய் உருக, பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் வைத்து. 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கிளறி, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் caramelize கொண்டு தெளிக்கவும். சிறிது எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து, கிளறி, அடுப்பை அணைக்கவும்.

சாஸுக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சிறிது சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் கழித்து சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும்.

ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் மற்றும் பூசணி துண்டுகளை மேலே அடுக்கவும். பின்னர் கோட் ஃபில்லட். சாஸுடன் தூறல் மற்றும் உடனடியாக பரிமாறவும்.

AST

அரவணைப்பு, மகிழ்ச்சி, குழந்தைப் பருவ நினைவுகள் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் நம்மை நிரப்பும் உண்மையான வீட்டு சமையல்.

வீட்டில் சமைக்க முடியாத காஸ்ட்ரோனமிக் கற்பனையின் தலைசிறந்த படைப்புகளைப் பார்க்க விரும்பாதவர்களுக்கும் சுவையாக சமைக்கத் தெரிந்தவர்களுக்கும் வீட்டு சமையல் திட்டம் ஒரு உண்மையான பரிசு. நிகழ்ச்சியின் கவர்ச்சியான மற்றும் திறமையான தொகுப்பாளரின் சமையல் வகைகள், முதலில், உண்மையான ஒடெசா உணவுகள்.

லாரா தனக்குத் தெரிந்த அனைத்தையும் தனது பாட்டி எஸ்ஃபிர் மார்கோவ்னா ட்ராக்ட்மேன் கற்பித்ததாகக் கூறுகிறார். கட்சோவாவின் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைப் படித்து புக்மார்க் செய்யுங்கள், அதனால் நீங்கள் அவற்றை இழக்காதீர்கள்.

வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் ஐம்பது-ஐம்பது கட்லெட்டுகள்

நான் சமையல்காரன்

லாரா கட்சோவாவின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் தற்செயலாக மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் எந்த கடையிலும் அல்லது சந்தையிலும் காணக்கூடிய பழக்கமான மற்றும் மலிவு தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றனர்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கூழ் கோழி தொடைஅல்லது முருங்கை (0.5 கிலோ);
• கத்திரிக்காய் (1 பிசி.);
• சீமை சுரைக்காய் (1 பிசி.);
• பால் (1 கண்ணாடி);
• வெள்ளை ரொட்டி (1/4 ரொட்டி);
• தக்காளி (1 பிசி.);
• கீரைகள்: கொத்தமல்லி, வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல்:

1. நரம்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு இருந்து இறைச்சி துவைக்க மற்றும் சுத்தம், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

2. கீரைகளை வேர்களுடன் சேர்த்து ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

3. அப்பத்தை பாலில் ஊற வைக்கவும்.

4. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கோழியை நேரடியாக கீரைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் அனுப்பவும். முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக இருக்கும் வரை நன்கு அடிக்கவும்.

5. உங்கள் கைகளால் வட்டமான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.

6. இதற்கிடையில், நீங்கள் காய்கறிகளில் வேலை செய்யலாம். லாரா கட்சோவாவின் செய்முறையில், கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் பெரிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன (கத்தரிக்காய்களை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள், அவற்றை 10 நிமிடங்கள் நின்று குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்). தக்காளியை பாதியாக நறுக்கவும்.

7. தீ மீது கிரில் பான் வைத்து, எண்ணெய் ஒரு தூரிகை மூலம் மேற்பரப்பில் கிரீஸ், பின்னர் நடுத்தர வெப்ப மீது காய்கறிகள் வறுக்கவும். முடிவில், நீங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம். பொன் பசி!

புகழ்பெற்ற கானாங்கெளுத்தி பேட்

Bigmir.net

எந்தவொரு விருந்திலும் அத்தகைய பேட் கொண்ட சாண்ட்விச்கள் உண்மையில் மேஜையில் இருந்து "பறந்துவிடும்". லாரா கட்சோவாவின் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, முக்கிய விஷயம் உயர்தர தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது மற்றும் செயல்களின் வரிசையை கவனமாக பின்பற்றுவது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சூடான புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி (5 பிசிக்கள்.);
• மென்மையான கிரீம் சீஸ்- எடுத்துக்காட்டாக, "பிலடெல்பியா" (600 கிராம்);
• எலுமிச்சை (1 பிசி.);
• கிரீம் குதிரைவாலி (3 தேக்கரண்டி);
• அலங்காரத்திற்கான வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம்;
• போரோடினோ ரொட்டி.

சமையல்:

1. மீன் தோல் மற்றும் எலும்புகளில் இருந்து முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். சூடான-புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, இருப்பினும் குளிர்-புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி தீவிர நிகழ்வுகளில் பொருத்தமானது - பின்னர் செய்முறையில் கிரீம் சீஸ் கொழுப்பு 25% புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம்.

குருவிடமிருந்து ரகசியம்: கட்டிங் போர்டு மேசையில் நழுவுவதைத் தடுக்க, அதை ஒரு வளையத்தில் முறுக்கப்பட்ட ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் மீது வைக்கவும்.

2. உரிக்கப்படுகிற கானாங்கெளுத்தி ஒரு கலப்பான் மூலம் கவனமாக வெட்டப்பட்டு ஆழமான கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும்.

3. சீஸ், கிரீம் குதிரைவாலி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

4. உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் பேட் கிரீமி வரை.

5. சேவை செய்ய, கீரைகள் வெட்டுவது மற்றும் Borodino ரொட்டி இருந்து croutons தயார். கலவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக மாறிவிடும் - மற்றும் படி பேட் செய்ய முயற்சித்த அனைவருக்கும் வீட்டு செய்முறைலாரா கட்சோவா.

வியல் மற்றும் பக்வீட் உடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

Bigmir.net

லாரா கட்சோவாவின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு அதிக நேரம் தேவையில்லை. உதாரணமாக, இந்த சுவையான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வெறும் 30-40 நிமிடங்களில் சமைக்கலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சுவையான அல்லது வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்(1 தலை);
• வியல் அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (0.7 கிலோ);
• வேகவைத்த பக்வீட் (0.2 கிலோ);
• சிவப்பு வெங்காயம் (1 பிசி.);
• சாம்பினான்கள் (8 பிசிக்கள்.);
• ஆலிவ் எண்ணெய் (50 மில்லி);
• கோழி பவுலன்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சாஸுக்கு:

• 20% புளிப்பு கிரீம் (350 மிலி);
• சூடான மிளகாய் மிளகு (1 பிசி.);
• பச்சை வெங்காயம் (5 இறகுகள்);
• பூண்டு (1 கிராம்பு);
• வெந்தயம் (5 கிளைகள்);
• உப்பு.

சமையல்:

1. முட்டைக்கோஸை தாள்களாக பிரித்து, அவற்றை மென்மையாக்க ப்ளான்ச் செய்யவும். மடிக்க எளிதாக்க மீதமுள்ள கடினமான நரம்புகளை கவனமாக துண்டிக்கவும்.

2. இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் வியல் வெட்டி வெட்டவும்.

3. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், ஆலிவ் எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கவும். அங்கு buckwheat, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அரை சமைக்கும் வரை தீ வைத்து. அதன் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பான் முழு உள்ளடக்கங்களையும் கலக்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

4. ஒவ்வொரு தாளிலும் போதுமான அளவு நிரப்பி, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை போர்த்தி, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் போட்டு ஊற்றவும். கோழி குழம்பு. நீங்கள் 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சமைக்க வேண்டும்.

5. இதற்கிடையில், நீங்கள் ஒரு சாஸ் செய்ய முடியும்: மூலிகைகள் மற்றும் மிளகாய் வெட்டுவது (விதைகளை அகற்றிய பிறகு), பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து.

புத்தகத்தின் விளக்கக்காட்சி "வீட்டு சமையல். லாரா கட்சோவாவிடமிருந்து சமையல்" | Bookmg.ru

மூலம், நிகழ்ச்சியின் அனைத்து ரசிகர்களுக்கும், தரமான சமையலின் ஆர்வலர்களுக்கும் ஒரு சிறந்த செய்தி: புத்தகம் “வீட்டு சமையல். லாரா கட்சோவாவிடமிருந்து சமையல் குறிப்புகள்”, இதில் ஆசிரியர் தனது வெற்றிகரமான மற்றும் வெற்றி-வெற்றி யோசனைகளை உள்ளடக்கினார். மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்பும் எவருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது!

பிரபல தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளர் லாரா கட்சோவா, கானாங்கெளுத்தி, சுண்டவைத்த கோழி இதயங்கள், மிருதுவான மேலோடு மீன், சுலுகுனியுடன் காய்கறி கட்லெட்டுகள் மற்றும் வேறு சில மகிழ்ச்சிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறினார். நன்றி விரிவான விளக்கங்கள்ஒவ்வொரு உணவுகளிலும், உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளால் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது இன்னும் எளிதாகிவிடும். சமையல் திறன்களுக்கு நன்றி, நீங்கள் ஒரு மனிதனை எளிதில் வெல்ல முடியும் என்று டிவி தொகுப்பாளர் நம்புகிறார்.

எல்லோரும் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு, கருப்பு ரொட்டி மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் மட்டுமே கானாங்கெளுத்தி சாப்பிடப் பழகிவிட்டனர், ஆனால் வீண்! உண்மையில், ஒரு பேட் வடிவத்தில், அவள் உங்கள் அன்புக்குரியவரை ஆச்சரியப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், நேரம் இல்லாதபோது ஒரு சிறந்த தீர்வாகவும் இருக்கும், நீங்கள் இன்னும் அணிவகுப்பில் இல்லை, மேலும் முக்கிய விருந்தினர் ஏற்கனவே வாசல் படி. இது எளிமையாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும், மேலும் உங்கள் வருங்கால மனைவி கால்பந்தை விரும்பினால், அது அவருக்கு பிடித்த சிற்றுண்டாக மாறும்.

// புகைப்படம்: டொமாஷ்னி டிவி சேனலின் செய்தியாளர் சேவை

சமையல் நேரம்: 0:30

பான்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

சூடான புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி 1 பிசி.

கிரீம் சீஸ் 2 டீஸ்பூன். எல்.

கிரீம் குதிரைவாலி 1 தேக்கரண்டி ஒரு ஸ்லைடுடன்

எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன்

சிற்றுண்டிக்கு ரொட்டி

ஒரு சில பச்சை வெங்காயம், விருப்பமானது

சமையல்:

1. கானாங்கெளுத்தியில் இருந்து தோல் மற்றும் உட்புறங்களை அகற்றவும். கூழ் வழியாக உங்கள் விரல்களை கவனமாக இயக்கவும் மற்றும் அனைத்து விதைகளையும் அகற்றவும்.
2. எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டி சாறு பிழிந்து கொள்ளவும். உங்களுக்கு எளிதாக்க, முதலில் அதை பலகையில் உருட்டவும், அதை வெட்டிய பிறகு, கத்தியால் சதையை பல முறை துளைக்கவும்.
3. கானாங்கெளுத்தி கூழ், சீஸ், குதிரைவாலி, எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு உருட்டவும். கானாங்கெளுத்தி உப்பு இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும்.
4. உலர்ந்த வாணலியில் ரொட்டியை சூடாக்கி, மேலே பேட்டுடன் வைக்கவும்.
5. ஒரு சில பச்சை வெங்காய இறகுகளை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, பேட் அலங்கரிக்கவும்.

இந்த டிஷ் சரியானது சுவையான மதிய உணவு. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறையை ரிகாவைச் சேர்ந்த எனது நெருங்கிய தோழி ஸ்வெட்லானா கண்டுபிடித்தார், அவர் தனது மனிதனை கவர்ந்திழுக்க முயன்றார் - வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரே நொடியில் பசியைத் தூண்டும்!

// புகைப்படம்: டொமாஷ்னி டிவி சேனலின் செய்தியாளர் சேவை

சமையல் நேரம்: 1:00

பாத்திரங்கள் மற்றும் சமையலறை பாத்திரங்கள்:

கூர்மையான கத்தி

காய்கறி தோலுரிப்பான்

ப்யூரி தள்ளுபவர்

இரண்டு வறுக்கப்படுகிறது

சாஸ்பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்

சிறிய பாத்திரம்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

கோழி இதயங்கள் 500 கிராம்

பால் 1 கப்

உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர அளவு) 5 பிசிக்கள்.

தாவர எண்ணெய் 6 டீஸ்பூன்.

வளைகுடா இலை 2 பிசிக்கள்.

புளிப்பு கிரீம் (15%) 3 டீஸ்பூன். எல்.

வெண்ணெய் 1/2 டீஸ்பூன். எல்.

பூண்டு 2 கிராம்பு

வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு பல கிளைகள்

உப்பு, ருசிக்க கருப்பு மிளகு

சமையல்:

1. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சுத்தமான கிழங்குகளை மூடுவதற்கு போதுமான அளவு குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும்.
2. வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. ஒரு கேரட்டை சிறிய கீற்றுகளாகவும், மற்றொன்று மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.
3. அதிகப்படியான நரம்புகள் மற்றும் கொழுப்பை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் இதயங்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் இதயங்களை நன்கு துவைக்கவும்.
4. நடுத்தர வெப்பத்தில் முதல் கடாயை சூடாக்கி, பாதி தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு இதயங்களை வறுக்கவும்.
5. இதயங்களில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கீற்றுகளில் பாதியைச் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மறக்காமல் கிளறவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
6. இரண்டாவது வாணலியை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸின் இரண்டாவது பகுதியை வைக்கவும். வெங்காயம்-கேரட் கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எனக்கு 20-25 நிமிடங்கள் ஆகும்.
7. உருளைக்கிழங்குடன் பானையை நெருப்பில் வைத்து, உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
8. இதயத்தில் ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. வெப்பத்தை குறைத்து 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
9. வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு ஒரு ஜோடி அறுப்பேன்.
10. தயார்நிலைக்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளை இதயத்துடன் கடாயில் அனுப்பவும். அசை.
11. சமைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பானையில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை சிறிது சூடாக்கவும். ஒரு ப்யூரி செய்யுங்கள். வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ப்யூரியில் கிளறவும். உப்புக்காக முயற்சிக்கவும்.

நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் உறவினர்களை சந்தித்திருக்கிறீர்களா? உங்கள் மாமியாரை ஈர்க்க வேண்டுமா? பின்னர், தயக்கமின்றி, சமைக்கத் தொடங்குங்கள்! விலையுயர்ந்த சால்மன் மற்றும் ட்ரவுட்டுக்கு மாற்றாக, நான் ரஷ்ய கோஹோ சால்மனை வழங்குகிறேன் - இது சுவையில் அவர்களை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல, மேலும் உங்கள் காதலனின் தாய் வருங்கால மாமியாருக்கான செய்முறையைக் கூட உங்களிடம் கேட்பார்.

// புகைப்படம்: டொமாஷ்னி டிவி சேனலின் செய்தியாளர் சேவை

சமையல் நேரம்: 1:00

பாத்திரங்கள் மற்றும் சமையலறை பாத்திரங்கள்:

பெரிய மற்றும் சிறிய கிண்ணங்கள்

சிறிய கரண்டி

ஒரு பரந்த கத்தி கொண்ட கத்தி

சமையல் தூரிகை

பேக்கிங் டிஷ்

சிறிய பாத்திரம்

சிறிய பாத்திரம்

பான்

பான்கேக் பான்

பளபளப்பான காகிதம்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

சிவப்பு மீன் (சால்மன், சால்மன், ட்ரவுட்) 500 கிராம்

புளிப்பு கிரீம் (20%) 1 கேன்

மசாலா பட்டாணி 3-4 பிசிக்கள்.

வெங்காயம் (நடுத்தர அளவு) 2 பிசிக்கள்.

வெந்தயம் 1/2 கொத்து

பச்சை வெங்காயம் 1/3 கொத்து

குதிரைவாலி 1 டீஸ்பூன்

தாவர எண்ணெய்

பிரியாணி இலை

உப்பு, ருசிக்க கருப்பு மிளகு

சமையல்:

1. மீனில் இருந்து தோலை அகற்றவும். மீனை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். வளைகுடா இலை, மசாலா, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். மீனை மிதமான தீயில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
2. ஒரு டிஷ் அல்லது கிண்ணத்தில் வைக்கவும். குளிர்ந்து, எலும்புகளை கவனமாக அகற்றி, உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.
5. வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயத்தை போட்டு, 15-20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
6. வெங்காயம் மீது மீன் வைத்து, கலந்து. சிறிது வெப்பத்தை குறைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், கீரைகள் சேர்த்து, கலந்து, தீயை அணைக்கவும்.
8. ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஒரு பளபளப்பான காகிதத்தை இடுங்கள், ஸ்பிரிங் ரோல்களை அடுக்கி, உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகை செய்து, 200 ° C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
9. அப்பத்தை அடுப்பில் இருக்கும் போது, ​​சாஸ் செய்ய. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் குதிரைவாலி கலக்கவும். விரும்பினால் சாஸில் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

அதிக பட்ஜெட், ஆனால் குறைவாக இல்லை சுவையான செய்முறைஜேமி ஆலிவர் மற்றும் கோர்டன் ராம்சே ஆகியோரின் அதே பெயரின் உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. எந்தவொரு ரஷ்ய தொகுப்பாளினியும் இதை சமைக்க முடியும், மேலும் நெருக்கடி இங்கிலாந்தை விட மோசமாக இருக்காது. எனவே உங்கள் காதலி பயணம் செய்ய விரும்பினால், சமையல் உலகத்தைப் பற்றிய உங்கள் அறிவைக் கொண்டு அவரை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

// புகைப்படம்: டொமாஷ்னி டிவி சேனலின் செய்தியாளர் சேவை

சமையல் நேரம்: 1:15

பாத்திரங்கள் மற்றும் சமையலறை பாத்திரங்கள்:

கிண்ணம் அல்லது உணவு செயலி கொண்ட கலவை

இரண்டு கிண்ணங்கள்

வெதுப்புத்தாள்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

வெள்ளை மீன் ஃபில்லட் (கோட், கடல் பாஸ் 2 பிசிக்கள்.

கடின சீஸ் (நடுத்தர அளவு) 1 பிசி.

வெள்ளை ரொட்டி (நேற்று) 1/2 ரொட்டி

தக்காளி (நடுத்தர அளவு) 3 பிசிக்கள்.

எலுமிச்சை 1/2 பிசி.

மிளகாய் மிளகு 1 பிசி.

பூண்டு 3-4 கிராம்பு

உலர் ஆர்கனோ 2 சிட்டிகைகள்

உலர் துளசி 2 சிட்டிகைகள்

ஆலிவ் எண்ணெய் 5-6 டீஸ்பூன். எல்.

உப்பு, ருசிக்க கருப்பு மிளகு

சமையல்:

1. பூண்டை உரித்து, நேற்றைய ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, கலவையில் இறக்கவும். மூன்று தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, நொறுங்கும் வரை சுழற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. சீஸை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மிளகாயிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும். உணவு செயலியின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து மென்மையான வரை உருட்டவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மிளகாயுடன் ஆர்கனோ, துளசி, அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. அடுப்பை 200°Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, மீன் ஃபில்லட்டை வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும்.
5. தக்காளியை நடுத்தர தடிமனான துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
6. அடுப்பிலிருந்து தட்டை எடுக்கவும். ஃபில்லட்டில் தக்காளி வட்டங்களை வைக்கவும், பின்னர் மெதுவாக சீஸ் வெகுஜனத்தை பரப்பி, அதன் மேல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு அடுக்கை தெளிக்கவும். பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை கடாயை மற்றொரு 30-35 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது பரிமாறவும் பச்சை சாலட்மற்றும் புதிய வெள்ளரி.

// புகைப்படம்: டொமாஷ்னி டிவி சேனலின் செய்தியாளர் சேவை

சுலுகுனியுடன் காய்கறி கட்லெட்டுகள்

குழந்தைகளை காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு கட்டாயப்படுத்துவது கடினம், இருப்பினும், அதே போல் சில ஆண் பிரதிநிதிகளும். ஆனால் இந்த பல வண்ண கட்லெட்டுகள் எந்த சிரமங்களையும் சமாளிக்க முடியும் - நீட்சி சீஸ் அவர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கிறது. இத்தாலியில், அவர்கள் அவர்களுக்கு பர்மேசனைச் சேர்க்கிறார்கள், நான் சுலுகுனியை எடுத்துக்கொள்கிறேன், அதை அருகிலுள்ள எந்த கடையிலும் காணலாம்.

சமையல் நேரம்: 1:00

பாத்திரங்கள் மற்றும் சமையலறை பாத்திரங்கள்:

இரண்டு கிண்ணங்கள்

காய்கறி தோலுரிப்பான்

பான்

பளபளப்பான காகிதம்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் (நடுத்தர அளவு) 2 பிசிக்கள்.

கேரட் (நடுத்தர அளவு) 2 பிசிக்கள்.

முட்டை 2 பிசிக்கள்.

வெள்ளை ரொட்டி 1/4 ரொட்டி

சுலுகுனி 1/4 கப்

ரொட்டி பட்டாசு 3-4 டீஸ்பூன். எல்.

தாவர எண்ணெய் 3-4 டீஸ்பூன். எல்.

பச்சை வெங்காயம் 5-6 இறகுகள்

1/3 கொத்து கொத்தமல்லி

உப்பு, ருசிக்க கருப்பு மிளகு

சமையல்:

1. கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து தோல்களை அகற்றவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
2. உப்பு, கிளறி, 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. ஒரு பிளெண்டரில், நேற்றைய ரொட்டியை ரொட்டி துண்டு கிடைக்கும் வரை உருட்டவும்.
4. சுலுகுனியை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
5. கொத்தமல்லியை இறுதியாக நறுக்கி, பச்சை வெங்காயத்தை சிறிது பெரியதாக நறுக்கவும்.
6. துருவிய கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, திரவத்தை நன்கு பிழியவும். கிண்ணத்திற்குத் திரும்பு.
7. அரைத்த சுலுகுனி, ரொட்டி துண்டுகள், மூலிகைகள், முட்டைகளை சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
8. ஒரு தட்டில் ஒரு பளபளப்பான காகிதத்தை வைக்கவும்.
9. வட்டமான பஜ்ஜிகளாக வடிவமைத்து, பிரட்தூள்களில் கோட் செய்து, காகிதத்தோலில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
10. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, மீட்பால்ஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, கட்லெட்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.

கிரீம் சீஸ் மற்றும் வறுத்த மிளகுத்தூள் கொண்ட சாண்ட்விச்

ஒரு பெரிய விருந்துக்கு முன் விருந்தினர்களை லேசான சிற்றுண்டியாகப் பெறும்போது இது சரியானது! சுடப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேமிக்கப்படும் ஒரு தாழ்ப்பாளைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு ஜாடி கூட என்னிடம் உள்ளது. நான் உள்நாட்டு உற்பத்தியின் கிரீம் சீஸ் வாங்குகிறேன் - இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகிறது. மற்றும் செய்முறையை நீங்கள் படுக்கையில் ஒரு அற்புதமான காலை சந்திக்க மற்றும் உங்கள் மனிதன் ஆச்சரியமாக உதவும்.

சமையல் நேரம்: 1:30

மிளகுத்தூள் முன் சமைத்திருந்தால், அது சமைக்க 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

பாத்திரங்கள் மற்றும் சமையலறை பாத்திரங்கள்:

பேக்கிங் டிஷ்

பாலாடைக்கட்டி கத்தி

பூண்டு அழுத்தவும்

சிறிய பாத்திரம்

பான்

நெகிழி பை

ஒட்டிக்கொண்ட படம், படலம் அல்லது மூடி

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

சிவப்பு மணி மிளகு 2-3 பிசிக்கள்.

பக்கோடா அல்லது ரொட்டி 1 பிசி.

தயிர் சீஸ் 3 டீஸ்பூன். எல்.

தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.

பூண்டு 1 கிராம்பு

பால்சாமிக் வினிகர் 1-2 தேக்கரண்டி

பச்சை சாலட் சுவைக்கு இலைகள்

உப்பு, ருசிக்க கருப்பு மிளகு

கடின சீஸ் ஒரு சிறிய துண்டு, விருப்பமானது

சமையல்:

1. அதை வடிவத்தில் வைக்கவும் மணி மிளகு, 40 நிமிடங்கள் 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் தாவர எண்ணெய் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அதை கிரீஸ்.
2. வறுத்த மிளகாயை உடனடியாக ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மாற்றி கட்டி வைக்கவும். பையின் உள்ளடக்கங்கள் சூடாகும் வரை காத்திருங்கள். உங்கள் கையால் சரிபார்க்கவும்.
3. மிளகுத்தூளில் இருந்து தோலை கவனமாக அகற்றி விதைகளிலிருந்து விடுவிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். சாறு உருவாகலாம். அதை வடிகட்டவும்.
4. ஒரு சிறிய வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
5. வெதுவெதுப்பான எண்ணெயை மிளகுத்தூளுடன் பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். உப்பு மிளகு. முயற்சிக்கவும். உங்களிடம் போதுமான காரமான தன்மை இல்லை என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் பால்சாமிக் சேர்க்கவும்.
6. கிண்ணத்தை ஒரு மூடி, ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது படலம் கொண்டு மூடி, குளிரூட்டவும். வெறுமனே, வறுத்த மிளகுத்தூள் அடுத்த நாள் சுவையாக இருக்கும்.
7. பக்கோடாவை வெட்டி, உலர்ந்த வாணலியில் துண்டுகளை உலர வைக்கவும்.
8. தயிர் சீஸ் கொண்டு ஒவ்வொரு துண்டு பரவி, கவனமாக கீரை இலைகள் மேல் வைக்கவும்.
9. வறுத்த மிளகாயை பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டி, முழு சாண்ட்விச் முழுவதும் பரப்பவும், விரும்பினால், கடின சீஸ் சில ஷேவிங்ஸுடன் அலங்கரிக்கவும். ஒரு மர பலகை அல்லது நீள்வட்ட தட்டில் பரிமாறவும்.