கிளாசிக் செய்முறைபாலாடைக்கட்டி சீஸ்கேக் அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. பாலாடைக்கட்டி ஒரே மாதிரியாக எடுத்து, ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் வழியாக அனுப்புவது நல்லது.
இந்த செய்முறையின் படி ஒரு பை எப்போதும் ஒரு புதிய சமையல்காரரால் கூட பெறப்படுகிறது, அதன் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பத்தை கண்டிப்பாக அவதானிப்பது மட்டுமே முக்கியம்.
பயனுள்ள உதவிக்குறிப்பு: தயாரிப்புகள் சிறப்பாக ஒன்றிணைக்க, அவை சமைப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.
அடுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் ஒரு சுவையான மென்மையான இனிப்பு தயாரிக்கப்படலாம்.சீஸ்கேக்கின் விரும்பிய அமைப்பு ஜெலட்டின் சேர்ப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது.
மெதுவான குக்கரில் சீஸ்கேக் விரைவாகவும், எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவை வழக்கமான முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புக்கு குறைவாக இல்லை.
கொழுப்பு மஸ்கார்போன் சீஸ் ஷார்ட்பிரெட் தளத்துடன் சரியான இணக்கமாக உள்ளது. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு ஒரு சூஃபிளை ஒத்திருக்கிறது மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும்.
இந்த சீஸ்கேக் அசாதாரண மென்மை, காற்றோட்டம், வெல்வெட்டி ஆகியவற்றைக் கவர்கிறது. இனிப்பு எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட அதை செய்ய முடியும்.
இந்த சீஸ்கேக்கின் சிறப்பு அம்சம், ஒரு சிறப்பு முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு மிருதுவான மாவு. இந்த செய்முறையின் படி நிரப்புதல் வெள்ளை, ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய கோகோ சேர்த்து சாக்லேட் செய்யலாம்.
வாழைப்பழ சீஸ்கேக் குறிப்பாக தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். அதிக பழுத்த வாழைப்பழங்கள் மட்டுமே அதன் தயாரிப்பிற்கு ஏற்றது.
இந்த சீஸ்கேக் ஒரு சீஸ்கேக்கின் தனித்த பதிப்பாகும். கிளாசிக் பதிப்பு ஒரு கண்டிப்பான பாணியில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் எந்த சேர்க்கைகளையும் சேர்ப்பதில்லை.
ரெடி சீஸ்கேக்கை புதிய பெர்ரி, பழ துண்டுகள், கொட்டைகள், சாக்லேட் சில்லுகள், புதினா இலைகள், தேங்காய் சில்லுகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கலாம்.
எல்லோருக்கும் வணக்கம். இன்று நான் உன்னுடன் ஒரு உன்னதமான நியூயார்க் சீஸ்கேக் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இந்த சுவையான இனிப்பு அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது, அங்கு கிரீமி தயிர் சீஸ் உண்மையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சீஸ்கேக்குகளுக்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் நான் கிளாசிக்ஸுடன் தொடங்குவேன்.
நான் சீஸ்கேக்குகளை அதன் சுவையின் நம்பமுடியாத பேரின்பத்திற்காக மட்டுமல்லாமல், பொருட்களின் அசல் கலவையை நீங்கள் பாதுகாப்பாக மாற்ற முடியும் என்பதற்காகவும் வணங்குகிறேன். கிரீம் இல்லையா? இது ஒரு பொருட்டல்ல, அவற்றை புளிப்பு கிரீம் அல்லது பாலுடன் மாற்றவும்! எலுமிச்சை இல்லையா? ஆம், தயவு செய்து அதை இல்லாமல் செய்து, மேலும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் நீங்கள் ஒரு வெண்ணிலா சீஸ்கேக் வேண்டும்! சோள மாவு இல்லையா? மாவு எடுக்கவும் அல்லது இந்த மூலப்பொருளை முழுவதுமாக இல்லாமல் செய்யவும் (கட்டமைப்பு கொஞ்சம் மாறும், ஆனால் சுவை அப்படியே இருக்கும்).
ஒருவேளை மாறாமல் இருப்பது ஒன்றுதான் கிரீம் சீஸ். இருப்பினும், நீங்கள் அதற்கு பதிலாக பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக் கொண்டால் ... ஆனால், இல்லை, அது ஏற்கனவே ஒரு கேசரோலாக இருக்கும்! மூலம், பின்வரும் கட்டுரைகளில் ஒன்றில் நம்பமுடியாத ஒரு செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் உணவு கேசரோல், தவறவிடாதே!
கிளாசிக் நியூயார்க் சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி? புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள் (26 செ.மீ அச்சுக்கு):
சமையல்:
அடித்தளத்தை தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். இன்று இது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும், பழமையான யூபிலினி முதல் சில விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் வரை நீங்கள் எந்த குக்கீயையும் எடுக்கலாம் அல்லது குழந்தைகளுக்கான குக்கீகளை கூட எடுத்துக் கொள்ளலாம், அவற்றில் மார்கரின் இல்லை. குக்கீகளின் எண்ணிக்கை நீங்கள் பக்கங்களை உருவாக்க விரும்புகிறீர்களா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்தது. இந்த முறை நான் அதை பக்கங்களிலும் செய்தேன், 26 செ.மீ வடிவத்திற்கு 380 கிராம் குக்கீகளை எடுத்துக்கொள்கிறேன்., நீங்கள் அதை பக்கங்கள் இல்லாமல் செய்தால், நான் 250 கிராம் என்று நினைக்கிறேன். போதுமானதாக இருக்கும்.
நாங்கள் குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக மாற்றுவோம், இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி ஒரு பிளெண்டரில் உள்ளது, அது இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளால் அரைக்கலாம் அல்லது உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி நாடலாம்.
வெண்ணெய் உருக வேண்டும். நான் அதை மைக்ரோவேவில் செய்கிறேன், இதற்கு 30 வினாடிகள் ஆகும்.
நாங்கள் எங்கள் குக்கீகளை வெண்ணெயுடன் இணைத்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை எங்கள் கைகளால் அரைக்கிறோம்.
எங்கள் படிவத்தை தயார் செய்தல். மூலம், எங்களுக்கு ஒரு பிரிக்கக்கூடிய வடிவம் தேவை, எனக்கு 26 செமீ விட்டம் உள்ளது. கீழே காகிதத்தை மூடுவது அவசியம், இல்லையெனில் நாங்கள் எங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை பின்னர் வெளியே இழுக்க மாட்டோம். நாங்கள் குக்கீகளை வடிவத்தில் வைக்கிறோம், அதை நன்றாக அழுத்தவும், ஒரு முகக் கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது, நீங்கள் அதைச் செய்ய விரும்பினால் பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம்.
உங்கள் வடிவத்தின் தரம் குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், கீழே வெளிப்புறத்தில் படலத்தால் போர்த்துவது நல்லது. பல சோதனைகளுக்குப் பிறகு, அனைவருக்கும் இதைச் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் ஒரு வடிவம் கூட பிழைக்கவில்லை, எல்லாம் கொஞ்சம் இருந்தது, ஆனால் அவை கசிந்தன. படலத்தால் அடிப்பகுதியை எவ்வாறு போர்த்துவது என்பதற்கு இது ஒரு எடுத்துக்காட்டு.
200 டிகிரிக்கு 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் எங்கள் தளத்தை அனுப்புகிறோம்.
அடிப்படை சுடப்பட்ட பிறகு, நாம் அதை குளிர்விக்க வேண்டும். நான் வழக்கமாக பால்கனியில் அச்சு வைக்கிறேன், எங்கள் குக்கீகள் குளிர்ச்சியடையும் போது, நான் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறேன்.
கிரீம் சீஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அதனுடன் வேலை செய்வது கடினமாக இருக்கும். என் விஷயத்தில் அது வயலட்டா. நீங்கள் கடையில் விற்கும் எதையும் நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - ஹோச்லாண்ட், அல்மெட், பிலடெல்பியா, ஆனால் நான் இப்போதே சொல்கிறேன் - இது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அல்ல, ஆனால் பாலாடைக்கட்டி! சீஸ் தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் கலக்க வேண்டும்.
நான் உங்களை எச்சரிக்கிறேன், பாலாடைக்கட்டி சற்று உறுதியான அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதால் இதைச் செய்வது மிகவும் கடினம். இங்கே பலரின் முக்கிய தவறு - நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் கலக்க முடியாது, இல்லையெனில் வெகுஜனத் துடைக்கத் தொடங்கும், காற்று குமிழ்கள் தோன்றும், மேலும் சீஸ்கேக்கின் எங்கள் அமைப்பு உடைந்து விடும். எல்லா இடங்களிலும் அவர்கள் சிலிகான் அல்லது மரக் குச்சியுடன் கலக்க எழுதுகிறார்கள், ஆனால் அது மிகவும் கடினம். உங்கள் கைகளால் கலக்கவும், முதலில், உங்கள் கைகளின் வெப்பம் பாலாடைக்கட்டியை மேலும் பிளாஸ்டிக் செய்யும், இரண்டாவதாக, நீங்கள் பொருட்களின் சரியான கலவையை அடைய ஒரே வழி இதுதான்.
நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம்.
குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் எங்கள் கலவையை ஊற்றவும்.
மற்றும் அதை அடுப்புக்கு அனுப்பவும். நான் முதல் 10 நிமிடங்கள் 180 ° இல் சுடுகிறேன், பின்னர் வெப்பநிலையை 100-110 ° ஆகக் குறைத்து மற்றொரு 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் சுடுகிறேன். சீஸ்கேக்கின் தயார்நிலையை சிறிது ஸ்க்ரோல் செய்வதன் மூலம் சரிபார்க்கலாம், நடுப்பகுதி சிறிது நடுங்க வேண்டும்.
அதன் பிறகு, நான் அடுப்பை அணைக்கிறேன், கதவை சிறிது திறந்து, அங்கு ஒரு தீப்பெட்டியை வைத்தேன், அதனால் என் சீஸ்கேக் இன்னும் ஒரு மணி நேரம் குளிர்கிறது. பின்னர் நான் அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறேன். இது இரண்டு மணி நேரம் என் மேசையில் அமர்ந்து, பின்னர் நான் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன்.
இந்த பேக்கிங் திட்டத்தில்தான் எனக்கு ஒருபோதும் விரிசல் ஏற்படவில்லை, நான் எப்போதும் தண்ணீர் குளியல் இல்லாமல் செய்கிறேன்! துரதிர்ஷ்டவசமாக, உங்களிடம் எரிவாயு அடுப்பு இருந்தால், உங்களுக்கு இன்னும் ஒரு கிண்ணம் தண்ணீர் தேவைப்படலாம். சீஸ்கேக்கை இந்தக் கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டாம், பாலாடைக்கட்டி ஈரமாகாமல் இருக்க, அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் கிண்ணத்தை வைக்கவும்.
சீஸ்கேக் உட்செலுத்துவதற்கு நேரம் தேவை, முரண்பாடாக, ஆனால் அது மூன்றாவது நாளில் மட்டுமே அதிக சுவை பெறுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த நேரத்தில் என்னிடம் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே உள்ளது.
சீஸ்கேக்கின் அமைப்பு மிகவும் மென்மையானது, நீங்கள் ஒவ்வொரு சிறிய கடியையும் அனுபவிக்கிறீர்கள். மேலே இருந்து அதை புதிய பெர்ரி அல்லது இனிப்புகளால் அலங்கரிக்கலாம், நீங்கள் அதை தண்ணீர் செய்யலாம், இந்த நேரத்தில் நான் அதை "நிர்வாண" வடிவத்தில் விட்டுவிட்டேன்.
அதைத்தான் நான் செய்தேன்.
மற்றும் இங்கே வெட்டு.
சீஸ்கேக் தயாரிப்பது கடினம் என்றும், அதை ஓட்டலில் மட்டுமே சுவைக்க முடியும் என்றும் நீங்கள் இன்னும் நினைக்கிறீர்களா? எனது செய்முறையை முயற்சிக்கவும், அதை உங்கள் மேஜையில் சந்திப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் எவ்வளவு நேரத்தை இழந்தீர்கள் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். நான் உறுதியளிக்கிறேன், அவர் உங்கள் இதயத்தில் உறுதியாக இடம் பெறுவார்.
பி.எஸ் வாக்குறுதியளித்தபடி, சீஸ்கேக்கில் விரிசல் ஏற்படாமல் இருக்க செய்ய வேண்டிய புள்ளிகளை பட்டியலிடுவேன்.
மூலம், அவர் தோன்றினார், அவர் எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறார் என்று பாருங்கள்.
சுவையான இனிப்புகள். விரைவில் சந்திப்போம்.
கிளாசிக் சீஸ்கேக் என்பது பிரிட்டிஷ் இல்லத்தரசிகளின் கண்டுபிடிப்பாகும், இருப்பினும் இதேபோன்ற செய்முறையுடன் கூடிய சீஸ் பை பற்றிய முதல் குறிப்பு கிரேக்க உணவு வகைகளில் இருந்து வந்தது. அது எப்படியிருந்தாலும், இப்போது சீஸ்கேக் என்பது ஒரு அமெரிக்க உணவாகும், இது பல சமையல் வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு ஐரோப்பிய நாட்டிலும், நீங்கள் ஒரு சீஸ் பை செய்முறைக்கான குறிப்புகளைக் காணலாம், எனவே இந்த உணவை நிபந்தனையுடன் சர்வதேசமாகக் கருதலாம்.
இந்த கேக்கை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன என்ற போதிலும், இந்த அற்புதமான கேக்கை சரியான முறையில் தயாரிப்பதற்கு பங்களிக்கும் சில முக்கியமான விவரங்கள் உள்ளன.
வீட்டில் சீஸ்கேக் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய நுணுக்கங்கள்:
ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் ஒரு சீஸ்கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான செயல்களின் முழுமையான வழிமுறையைத் தீர்மானிக்கிறார், மேலும் எங்கள் நேரத்தைச் சோதித்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் விரைவாகத் தேர்வுசெய்யவும், உங்கள் வீட்டிற்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்புடன் செல்லவும் உதவும்.
முக்கிய பொருட்கள் மாற்றப்பட்டு வெவ்வேறு வரிசைகளில் ஏற்பாடு செய்யப்படலாம். வழக்கம் என்றால் தயிர் நிரப்புதல்இது மிகவும் சாதுவாகத் தெரிகிறது, நீங்கள் கலவையில் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கலாம் அல்லது மேலே சாக்லேட் ஐசிங்குடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றலாம்.
பெரும்பாலான கூறுகள் பாதிப்பில்லாதவை, எனவே சீஸ்கேக்குகள் குழந்தைகளின் விடுமுறை நாட்களில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
அவருக்கு, எங்களுக்கு பிலடெல்பியா கிரீம் சீஸ் தேவை, இது சிறப்பு துறைகள் மற்றும் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் வாங்கப்படலாம். அதன் மென்மையான சுவை இந்த உணவுக்கு சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு உன்னதமான சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி:
குக்கீகளை நறுக்கி, உருகிய வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையிலிருந்து, அடித்தளத்தின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களை உருவாக்கவும், எல்லாவற்றையும் பேக்கிங் தாளில் சமன் செய்யவும். பாலாடைக்கட்டியை அறை வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, முட்டையுடன் அடித்து, ஒரு நேரத்தில் ஒன்றைச் சேர்க்கவும். இறுதியில், சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்டதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றி, 160-170º C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முழுமையாக வெந்ததும் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். பின்னர் மெதுவாக குளிர்ந்து, வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்களைத் தவிர்க்கவும். இதைச் செய்ய, கதவைத் திறப்பதன் மூலம் கேக்கை அடுப்பில் விடலாம். இறுதி குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, சீஸ்கேக்கை எட்டு மணி நேரம் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், நீங்கள் ஒரே இரவில் செய்யலாம். அத்தகைய "கடினப்படுத்துதல்" க்குப் பிறகு, அது வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
நீங்கள் மிகவும் அரிதான மற்றும் விலையுயர்ந்த பாலாடைக்கட்டியை சாதாரண பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மாற்றினால், அத்தகைய சீஸ்கேக் செய்முறை அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு கூட அணுகக்கூடியதாக மாறும். அதிகபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை கொண்ட பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. வெறுமனே, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது.. விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற, பாலாடைக்கட்டி புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் கொண்டு நீர்த்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி:
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி அடித்து, ஒரு நேரத்தில் முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையானது அச்சு மீது பரவாமல் இருக்க போதுமான தடிமனாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் கூடுதலாக பக்கங்களை படலம் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு மடிக்கலாம். சுமார் ஒரு மணி நேரம் 180º C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சி மற்றும் வலியுறுத்தி பிறகு.
இந்த இனிப்பின் அமெரிக்க வேர்களுக்கு பெயர் ஏற்கனவே சாட்சியமளிக்கிறது. நியூயார்க் சீஸ்கேக்கிற்கான செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது மற்றும் அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதை உள்ளடக்கியது. இதைச் செய்ய, நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளின் ஏற்கனவே அறியப்பட்ட தளத்தை நீங்கள் தயார் செய்யலாம், பின்னர் நிரப்புதல் தயாரிப்பிற்குச் செல்லுங்கள்.
உங்களுக்கு சுவாரஸ்யமான ஏதாவது வேண்டுமா?
தேவையான பொருட்கள்:
நியூயார்க் சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி:
முட்டை, புளிப்பு கிரீம் (கிரீம்) உடன் சீஸ் கலந்து சர்க்கரை சேர்த்து அடிக்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு இறுதியில் சேர்க்கப்பட்டு, எல்லாவற்றையும் முடிக்கப்பட்ட தளத்திற்கு மாற்றவும்.
தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடுவது நல்லது. முற்றிலும் குளிர்விக்க அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் விடவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றவும். கேக் வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.
வாழைப்பழ சீஸ்கேக் தயாரிப்பதற்கு, ஒரு வாழைப்பழத்தை, ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு நசுக்கி, சீஸ் அல்லது தயிர் வெகுஜனத்தில் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வாழை சீஸ்கேக் ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது மற்றும் சிறிய இனிப்பு பற்களுக்கு குறிப்பாக பொருத்தமானது. இந்த டூயட்டுக்கு நன்றி, இனிப்பு சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.
கலவையில் சிறிது நொறுக்கப்பட்ட அல்லது உருகிய சாக்லேட்டைச் சேர்ப்பதன் மூலம் எந்தவொரு முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி சாக்லேட் சீஸ்கேக்கை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.
சாக்லேட் ஐசிங்குடன் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஊற்றுவதே சிறந்த வழி.
சாக்லேட் சொட்டாமல் இருக்க, அது முற்றிலும் கெட்டியான பிறகு இது செய்யப்பட வேண்டும். இது அசாதாரணமானது சுவையான உணவு, இது அதன் அசல் தோற்றம் மற்றும் அட்டவணையில் நேர்த்தியான விளக்கக்காட்சி ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது.
அத்தகைய செய்முறையை கடந்து செல்வது வெறுமனே சாத்தியமற்றது! மிகவும் பயனுள்ள இலையுதிர் காய்கறி செய்தபின் இந்த இனிப்பு மீதமுள்ள பொருட்கள் இணக்கமாக. பூசணிக்காய் சீஸ்கேக் செய்முறை உங்கள் குடும்ப சமையல் புத்தகத்தில் சேர்க்கப்படுவது உறுதி, மேலும் தினசரி தேநீர் குடிப்பதற்கு மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகவும் இது மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பூசணிக்காய் சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி:
உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட பூசணிக்காயை சதை மென்மையாகும் வரை அடுப்பில் படலத்தில் சுடவும். அதன் பிறகு, ப்யூரியின் நிலைத்தன்மை வரை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். சீஸ், தூள் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். மேலே உள்ள செய்முறையின் படி குக்கீகள் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் அடிப்படையை உருவாக்கவும்.
பாலுடன் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், வீக்க விடவும். சூடான மற்றும் சூடான திரவத்தில் கரைத்து, குளிர்விக்க விடவும். க்ரீமை நன்றாக அடித்து, நறுக்கிய பூசணிக்காயில் கரைந்த ஜெலட்டின் மற்றும் க்ரீமை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் பிளெண்டர் அல்லது மிக்சியில் அடிக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட அடித்தளத்தில் விளைவாக கலவையை வைக்கவும், அதை நன்றாக மென்மையாக்கவும் மற்றும் செறிவூட்டலுக்கு ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். உங்கள் சுவைக்கு பரிமாறும் முன் அலங்கரிக்கவும்.
இந்த இனிப்பின் விதிவிலக்கான மென்மையான சுவை மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் நல்ல உணவை ஆச்சரியப்படுத்தும். அதன் தயாரிப்புக்காக, மென்மையான மஸ்கார்போன் சீஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே சன்னி, மகிழ்ச்சியான இத்தாலியின் சுவை இந்த டிஷ் தெளிவாகத் தோன்றுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
மஸ்கார்போன் சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி:
குக்கீகளை நசுக்கி, வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். ஏற்கனவே விவரித்தபடி, படிவத்தை அமைத்த பிறகு, அடித்தளத்தை உருவாக்குதல். ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும், அதன் அளவு தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளில் குறிப்பிடப்படும் (உற்பத்தியாளருக்கு உற்பத்தியாளருக்கு மாறுபடும்), பொதுவாக ஒரு பேக் உலர்ந்த கலவைக்கு அரை கிளாஸ் தண்ணீர்.
தடிமனான நுரை வரை மிக்சியுடன் சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் அடிக்கவும். மஸ்கார்போனைச் சேர்த்த பிறகு, நன்கு கலக்கவும், ஆனால் சவுக்கை இல்லாமல் - கலவை மிகவும் காற்றோட்டமாக இருக்கக்கூடாது.
கரைந்த ஜெலட்டின் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். படிப்படியாக பாலாடைக்கட்டிக்குள் ஊற்றவும் - கிரீமி வெகுஜன மற்றும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ அடித்தளத்தில் விளைந்த கலவையை நாங்கள் பரப்பி, அதை நன்கு சமன் செய்து, 2-3 மணி நேரம் கடினமடையும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். இந்த செய்முறைக்கு பேக்கிங் தேவையில்லை, இது நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அரைத்த சாக்லேட், பெர்ரி அல்லது பழங்களால் அலங்கரிக்கலாம்.
மெதுவான குக்கரில் சீஸ்கேக்கை சமைக்க, நீங்கள் பொருத்தமான பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். குக்கீகளின் அடிப்படை அல்லது முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் விரும்பும் எந்த செய்முறையிலிருந்தும் நிரப்புதலை எடுக்கலாம். அதன் பிறகு, பொருத்தமான பயன்முறை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது மற்றும் சில நிமிடங்களில் உங்கள் கேக் தயாராக இருக்கும். சமையல் நேரம் மல்டிகூக்கர் மாதிரியைப் பொறுத்தது மற்றும் செய்முறை புத்தகத்தில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும்.
கொள்கலனில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை விரைவாகவும் துல்லியமாகவும் அகற்ற, நீங்கள் நீராவி கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு பை அதன் அடிப்பகுதியில் திருப்பி, பின்னர் கவனமாக ஒரு தட்டு அல்லது டிஷ் மீது. அடுத்து, மேலே உள்ள தொழில்நுட்பத்தின்படி நீங்கள் செயல்பட வேண்டும்: கேக் முதலில் இயற்கையாகவே குளிர்ச்சியடைகிறது, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் "ஓய்வெடுக்கிறது", இந்த முறையின் நன்மை அதிகமாக இருக்கும். வேகமாக சமையல்மற்றும் நல்ல முடிவுகளுக்கு உத்தரவாதம்.
அத்தகைய ஒரு செய்முறைக்கு, பிரத்தியேகமாக தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்: வெண்ணெய் கலந்த ஒரு பிஸ்கட் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட குக்கீ crumbs. நிரப்புதல் முற்றிலும் தயாராக இருக்க வேண்டும், எனவே இந்த செய்முறையில் முட்டைகள் இல்லை. ஒரு எளிய நோ-பேக் சீஸ்கேக்கை பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டு செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சுடாத சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி:
ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை வற்புறுத்தி சூடாக்கவும். திட எச்சங்கள் இருந்து சல்லடை மற்றும் முன் தட்டிவிட்டு சீஸ், கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து பிறகு. குக்கீகள் மற்றும் வெண்ணெய் தயாரிக்கப்பட்ட தளத்தில் கலவையை ஊற்ற மற்றும் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினப்படுத்த விட்டு. உங்கள் சுவைக்கு பெர்ரி அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பரிமாறவும்.
அத்தகைய கேக்கை உடனடியாக ஒரு அலங்கார கேக் ரேக்கில் தயாரிக்கலாம், இதனால் மேசைக்கு பரிமாறுவது அழகாகவும் கண்கவர் ஆகவும் இருக்கும்.
சீஸ்கேக்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது என்ற போதிலும்: தோராயமாக 400-600 கிலோகலோரி / 100 கிராம், உணவின் போது இதுபோன்ற இனிப்புகளை உட்கொள்வது மிகவும் சாத்தியமாகும். முக்கிய ரகசியம் என்னவென்றால், சில பொருட்களை குறைந்த கலோரிகளுடன் மாற்றுவது.. எனவே, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை சுமார் 300 கிலோகலோரி / 100 கிராம் வரை குறைக்க முடியும். மற்றும் குறைந்தபட்சம் எப்போதாவது டயட் செய்யும் போது சுவையான உணவுகளில் ஈடுபடுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
டயட் சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி:
குக்கீகளை நசுக்கி, வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், இரண்டு முதல் மூன்று சென்டிமீட்டர் பக்கங்களை உருவாக்க மறக்காதீர்கள். இதன் விளைவாக வரும் கலவையை 180º C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பத்து நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை அடித்தளத்தின் மீது மெதுவாக பரப்பி, சுமார் அரை மணி நேரம் தண்ணீர் குளியல் சுடவும். பின்னர் குளிர்ந்து 3-4 மணி நேரம் இறுதி செறிவூட்டலுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் பழம் மற்றும் அரைத்த சாக்லேட் சில்லுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
சீஸ்கேக் ஒரு பல்துறை இனிப்பு, எளிமையானது ஆனால் வியக்கத்தக்க சுவையானது. அதன் தயாரிப்புக்காக, நீங்கள் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்யலாம், மேலும் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது. சிறந்த விருப்பம் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பேக்கிங் இல்லாமல் ஒரு சீஸ்கேக் ஆகும், இது குழந்தைகளின் பிறந்தநாளுக்காகவும் விருந்தினர்களின் வருகைக்காகவும் தயாரிக்கப்படலாம்.
வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான சீஸ்கேக் மெதுவான குக்கரில் மாறிவிடும், முக்கிய விஷயம் பொருத்தமான பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது. அத்தகைய தீர்வு பணியை மேலும் எளிதாக்கும் மற்றும் சமையல் கிட்டத்தட்ட தானியங்கி செய்யும். எங்கள் கட்டுரையில், பல சிறந்த சமையல், ஒரு சீஸ்கேக் எப்படி சமைக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக தொடரலாம் மற்றும் அவற்றில் குறைந்தபட்சம் ஒன்றை முயற்சி செய்யலாம்.
சீஸ்கேக் இன்று உலகில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பாவிலும், ஆசியாவிலும், முன்னாள் சிஐஎஸ் நாடுகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பின் முக்கிய நன்மை, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, அதன் மென்மையான மற்றும் அசாதாரண சுவை. அவரது பொருட்டு, தொகுப்பாளினிகள் சமையலறையில் இரண்டு மணி நேரம் செலவிட தயாராக உள்ளனர். இந்த இனிப்பை நன்கு தெரிந்துகொள்ளவும், வீட்டில் சீஸ்கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டறியவும் இன்று நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
இந்த சுவையானது அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது என்று பலர் தவறாக நம்புகிறார்கள். உண்மையில், இது பண்டைய கிரேக்கத்தில் கிமு 6 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் அறியப்பட்டது, அங்கு சீஸ்கேக் குறிப்பாக ஒலிம்பிக் போட்டிகளில் பங்கேற்கும் விளையாட்டு வீரர்களால் பாராட்டப்பட்டது, அவர்கள் வலிமையை பராமரிக்க அதைப் பயன்படுத்தினார்கள். சிறிது நேரம் கழித்து, இந்த இனிப்புக்கான செய்முறையை ரோமானியர்களும் தேர்ச்சி பெற்றனர். மூலம், சீஸ்கேக் சீசரின் விருப்பமான சுவையாக இருந்தது. படிப்படியாக, இந்த உணவுக்கான செய்முறை ரோமானிய காலனிகள் முழுவதும் பரவி இங்கிலாந்துக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. அங்கிருந்து, குடியேறியவர்கள் சீஸ்கேக்கை சமைக்கும் திறனை அமெரிக்காவிற்கு மாற்றினர்.
பண்டைய காலங்களிலிருந்து ரஷ்யாவில் சீஸ் இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, நவீன சீஸ்கேக்கின் உள்நாட்டு மூதாதையர் ஒரு சீஸ் ரொட்டி என்று அழைக்கப்படலாம்.
இன்று, இந்த உணவுக்கான சமையல் இரண்டு பரந்த வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: வேகவைத்த மற்றும் பச்சை. எனவே, ஒரு உன்னதமான சீஸ்கேக் வித்தியாசமாக இருக்கலாம், மேலும் ஒரு நிலையான செய்முறை இல்லை. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, மூடுபனி ஆல்பியனில், இந்த இனிப்பு சுடப்படவில்லை, ஆனால் அதற்கான நிரப்புதல் சீஸ், கிரீம், பால் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெண்ணெய் கலந்த நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கில் போடப்படுகிறது. இந்த உணவுக்கான மிகவும் பிரபலமான செய்முறை அமெரிக்கன். எனவே, கிளாசிக் நியூயார்க் சீஸ்கேக் பிலடெல்பியா சீஸ் அடிப்படையில் ஒரு நிரப்புதலுடன் சுடப்படுகிறது. முன்னதாக, இது ரிக்கோட்டோ, ஹவர்டி மற்றும் பிற வகைகளுடன் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மாற்றப்பட்டது.
இந்த இனிப்பின் பெயர் "சீஸ் பை" என்று மொழிபெயர்ப்பதால், அதன் முக்கிய கூறு சீஸ் ஆகும். இருப்பினும், ஒவ்வொரு தயாரிப்பும் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். சிறந்த விருப்பம், நிச்சயமாக, பிலடெல்பியா ஆகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிலிருந்து ஒரு உன்னதமான அமெரிக்க சீஸ்கேக் தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், நம் நாட்டில், இந்த தயாரிப்பு எல்லா இடங்களிலும் வாங்க முடியாது, எனவே அதற்கு தகுதியான மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடிப்பது அவசியம். பாலாடைக்கட்டிக்கு பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க. ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் வழக்கமானதைப் பெறுவீர்கள் குடிசை சீஸ் கேசரோல். பிலடெல்பியாவிற்கு நெருக்கமான சீரான சீஸ் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும். சில இல்லத்தரசிகள் சொந்தமாக உருவாக்குகிறார்கள். இதைச் செய்ய, அவர்கள் கிரீம் சீஸ் (உதாரணமாக, "ஜனாதிபதி") ஐந்து சதவிகிதம் பாலாடைக்கட்டி (தானியம் அல்ல மற்றும் பாஸ்தாவை நினைவூட்டுவது) உடன் கலக்கிறார்கள். இதனால், ஒரு சீஸ்கேக்கிற்கான பொருத்தமான சீஸ் பெறப்படுகிறது, இது பிலடெல்பியாவை விட மோசமாக இல்லை.
எனவே, இந்த சுவையான இனிப்பு எங்கிருந்து வந்தது என்பதைப் பற்றி நாங்கள் கற்றுக்கொண்டோம். அதன் வகைகள் மற்றும் முக்கிய மூலப்பொருளையும் நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். இப்போது நாங்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக செல்ல முன்மொழிகிறோம், அதாவது, இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க. கிளாசிக் அமெரிக்க பதிப்பில் தொடங்குவோம்.
இந்த செய்முறை ஒரு உன்னதமானது. அமெரிக்காவில் சீஸ்கேக் இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகிறது. பல உள்நாட்டு பேக்கரிகள் இந்த செய்முறையின்படி தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பேஸ்ட்ரிகளை வழங்குகின்றன, பழங்கள், பெர்ரி, சாக்லேட், வெண்ணிலா போன்றவற்றிலிருந்து கூடுதல் நிரப்புதல் வடிவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கின்றன. ஒரு உன்னதமான சீஸ்கேக் தயாரிப்பதற்கு நமக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை என்பதைக் கண்டறிய நாங்கள் முன்மொழிகிறோம்.
எனவே, இந்த மிகவும் பிரபலமான இனிப்புடன் உங்கள் வீட்டைப் பிரியப்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்: பிலடெல்பியா சீஸ் - 700 கிராம், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 100 கிராம், 33% கொழுப்பு கிரீம் - 100 கிராம், கோழி முட்டை - மூன்று துண்டுகள், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - மூன்று தேநீர் கரண்டி, வெண்ணிலா சாறு - ஒரு தேக்கரண்டி. இந்த தயாரிப்புகள் நிரப்புதல் தயாரிப்பிற்கு செல்லும். சீஸ்கேக்கின் அடித்தளத்திற்கு, எங்களுக்கு ஒரு பவுண்டு குக்கீகள், 150 கிராம் வெண்ணெய், அத்துடன் ஒரு டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய் மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை தேவை.
முதலில், நாம் வெண்ணெயை உருக்கி குக்கீகளை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். இந்த பொருட்களை கலந்து, அவற்றில் ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும் வரை வெகுஜனத்தை கலந்து, பேக்கிங் டிஷ் கீழே பரப்பவும். சுவர்களில் கலவையை விநியோகிக்கவும் அவசியம். ஒரு பெரிய கொள்கலனில் தண்ணீரை அதன் கீழ் பகுதியில் வைத்த பிறகு, அடுப்பை 150 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம். விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைந்ததும், அடுப்பின் மேல் அடுக்கில் கால் மணி நேரம் அச்சு வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் எங்கள் தளத்தை எடுத்து குளிர்விக்க விடுகிறோம். சீஸ்கேக் நிரப்புதல் தயார். முட்டைகளை நன்றாக அடித்து, பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். வெகுஜன சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் அடிப்படை அதை பரவியது. எங்கள் எதிர்கால கிளாசிக் சீஸ்கேக்கை 60 நிமிடங்களுக்கு 150 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, எங்கள் இனிப்பை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு உள்ளே விடவும். அதன் பிறகு, கதவை சிறிது திறக்கவும், ஆனால் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு பேஸ்ட்ரிகளை வெளியே எடுக்க வேண்டாம். அதன் பிறகு, சீஸ்கேக் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து 5-6 மணி நேரம் குளிரில் வைக்க வேண்டும். பெரிய இனிப்பு தயாராக உள்ளது!
உங்கள் வீட்டாரையோ அல்லது விருந்தினர்களையோ ஒரு தனித்துவமான சுவையுடன் ஒரு சுவாரஸ்யமான இனிப்புடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். இந்த வழியில் ஒரு சீஸ்கேக்கை சமைப்பது அதிக நேரம் அல்லது முயற்சி எடுக்காது, இதன் விளைவாக அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும். எனவே, இந்த இனிப்புக்கு, சாக்லேட் - 150 கிராம், வெண்ணெய் - 100 கிராம், அதே அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மாவு - 75 கிராம் மற்றும் மூன்று முட்டைகள் போன்ற பொருட்கள் தேவை. அடித்தளத்திற்கு இந்த பொருட்கள் தேவை. நிரப்புவதற்கு, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்: கிரீம் சீஸ் - 600 கிராம், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம், நான்கு முட்டைகள், சர்க்கரை - ஆறு தேக்கரண்டி, மாவு - மூன்று தேக்கரண்டி மற்றும் வெண்ணிலா.
சாக்லேட் தளத்தை உருவாக்குவதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். இதைச் செய்ய, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட்டை உருக்கி, அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் கலக்கவும். வெள்ளை நுரை உருவாகும் வரை முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். பின்னர் சாக்லேட் வெகுஜன மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கலந்து ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும். நாங்கள் நிரப்புதல் தயாரிப்பிற்கு செல்கிறோம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவுடன் கிரீம் சீஸ் கலக்கவும். நுரை வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, சீஸ்-புளிப்பு கிரீம் வெகுஜனத்துடன் கவனமாக சேர்க்கவும். நிரப்புதலை கவனமாக அடித்தளத்திற்கு மாற்றவும். நாங்கள் எங்கள் எதிர்கால சீஸ்கேக்கை அடுப்பில் அனுப்புகிறோம், 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்டு, 45 நிமிடங்கள். பல மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு விட்டு.
நீங்கள் இந்த சமையலறை உதவியாளரின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளராக இருந்தால், பலவகையான முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளைத் தயாரிக்க இது பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம். சுவையான இனிப்புகள். இன்று நாம் விவாதிக்கும் "சீஸ் பை" விதிவிலக்கல்ல. எனவே, மெதுவான குக்கரில் ஒரு சீஸ்கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க நாங்கள் முன்மொழிகிறோம். இனிப்புக்கான அடிப்படை பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும்: மாவு - 220 கிராம், ஒரு முட்டை, 70 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, வெண்ணெய் - 120 கிராம், மாவுக்கு 4 கிராம் பேக்கிங் பவுடர். நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு மூன்று முட்டைகள், 120 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 80 கிராம் 33% கொழுப்பு கிரீம், 450 கிராம் பிலடெல்பியா சீஸ், 8 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை போன்ற பொருட்கள் தேவை. நீங்கள் சீஸ்கேக்கின் மேல் ஜெல்லியையும் சேர்க்கலாம். அதை தயாரிக்க, எங்களுக்கு ஒரு பேக் ஜெல்லி பவுடர், இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 250 மில்லி தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். எனவே, தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளும் உங்களிடம் இருந்தால், நீங்கள் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம்.
முதலில், எங்கள் சீஸ்கேக்கிற்கான அடிப்படையை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயுடன் முட்டையை அடித்து, உப்பு, சர்க்கரை, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. இந்த நேரத்தில், நிரப்புதலை சமாளிப்போம், அதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கிறோம். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் குளிர்ந்த சீஸ்கேக் மாவை வைக்கவும். சுமார் 4 சென்டிமீட்டர் உயரமுள்ள பக்கங்களை உருவாக்க மறக்காதீர்கள். மேலே இருந்து, நிரப்புதலுக்கான வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், மூடியை மூடி, இரண்டு மணி நேரம் "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். நாங்கள் எங்கள் எதிர்கால சீஸ்கேக்கை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விப்போம், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் (வெறுமனே ஒரே இரவில்) வைக்கிறோம். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இருந்து பேஸ்ட்ரிகளை எடுத்து ஒரு டிஷ்க்கு மாற்றுவோம். இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் ஒரு பை ஜெலட்டின் கலந்து, அனைத்தையும் தண்ணீரில் நிரப்பி ஜெல்லியை சமைக்கவும். சீஸ்கேக்கை ஜெல்லியுடன் மூடி வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் பெர்ரி அல்லது பழங்கள் கொண்ட இனிப்பு அலங்கரிக்க முடியும்.
எனவே, பிலடெல்பியா சீஸ் அல்லது அதன் ஒப்புமைகளின் அடிப்படையில் இந்த இனிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். பாலாடைக்கட்டி வடிவில் மிகவும் மலிவு விலையில் இருந்து ஒரு சீஸ்கேக் செய்ய முடியுமா என்பதைக் கண்டுபிடிக்க இப்போது நாங்கள் முன்மொழிகிறோம். இந்த உணவுக்கு, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 600 கிராம், ஜூபிலி வகை குக்கீகள் - 250 கிராம், வெண்ணெய் - 100 கிராம், அதே அளவு புளிப்பு கிரீம், மூன்று முட்டை, சர்க்கரை - 150 கிராம், சுவை மற்றும் சுவைக்கு வெண்ணிலின் ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக்கிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. முதலில், எங்கள் இனிப்புக்கான அடிப்படையை நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, குக்கீகளை சிறிய துண்டுகளாக அரைக்க வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். பின் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். பேக்கிங் டிஷை உயவூட்டி, அடித்தளத்திற்கான மாவை அதில் போட்டு, பின்னர் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். இதற்கிடையில், சீஸ்கேக்கிற்கான நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, பாலாடைக்கட்டி கவனமாக துடைத்து, அனைத்து கட்டிகளையும் நசுக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும். நாங்கள் முட்டை-சர்க்கரை வெகுஜனத்தை பாலாடைக்கட்டியுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கிறோம். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு நிமிடம் வெகுஜனத்தை அடிக்கவும். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அடித்தளத்துடன் படிவத்தை எடுத்து, அதில் நிரப்புதலை வைக்கிறோம். தயிர் வெகுஜனத்தை மெதுவாக சமன் செய்யவும். பின்னர் படிவத்தை 170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, சீஸ்கேக்கை அகற்றலாம். நாங்கள் அதை குளிர்வித்து மேஜையில் பரிமாறுகிறோம். பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக், விவரிக்கப்பட்ட வழியில் சமைக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. மேலும் எலுமிச்சை தோலுக்கு நன்றி, இது ஒரு பிரகாசமான சன்னி சாயலையும் பெறுகிறது.
பாலாடைக்கட்டி — உன்னதமான உணவுஉலகெங்கிலும் உள்ள கஃபேக்களின் மெனுவில் உறுதியாக நுழைந்த அமெரிக்க உணவு வகைகள். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, இதன் விளைவாக நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் மென்மையான இனிப்பு. கிளாசிக் வகைகளை உருவாக்குவோம் - சீஸ்கேக் நியூயார்க். நாம் சமைக்க முயற்சிப்போமா?
சீஸ்கேக் தயாரிப்பதில் கடினமான பகுதி சரியான கிரீம் சீஸ் கண்டுபிடிப்பதாகும். உண்மையான சமையல் படி, பிலடெல்பியா சீஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பாலாடைக்கட்டியின் முக்கிய குறைபாடு என்னவென்றால், இப்போது ரஷ்ய கடைகளில் அதைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம். ஒப்புமைகளைத் தேடி, நான் பலவிதமான பாலாடைக்கட்டிகளை முயற்சித்தேன் மற்றும் டேனிஷ் தயிர் சீஸ் அர்லா நேச்சுரா கிரீமியில் குடியேறினேன். ஆனால் தற்போது, மீண்டும், நீங்கள் அதை ரஷ்யாவில் பெற முடியாது, எனவே நீங்கள் வாங்க வேண்டும் தயிர் பாலாடைக்கட்டிகள்ரஷ்ய தயாரிப்பு, ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை அலமாரிகளில் இருக்கும், அவ்வளவுதான். உதாரணமாக, பான் கிரீம் கிரீம் சீஸ் - இது மிகவும் நன்றாக மாறிவிடும், தவிர, இந்த நேரத்தில் இது மிகவும் பட்ஜெட் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். மேலும், அல்மெட் க்ரீமி மற்றும் ஹோச்லேண்ட் க்ரீமி செய்வார்கள் என்று நினைக்கிறேன்.
இல்லை பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள், பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மஸ்கார்போன் ஆகியவை பொருத்தமானவை அல்ல. மேலும் க்ரீம் போன்ஜர் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமற்ற சீஸ்கள். நாங்கள் கேசரோல்களை தயாரிப்பதில்லை.
பாலாடைக்கட்டிக்கான மொத்த சமையல் நேரம்: 8-10 மணி நேரம் (குளிர்சாதன பெட்டியில் அதன் "பழுக்கத்தை" கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது)!
22-24 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வடிவத்தில் பேக்கிங் செய்வதற்கு பொருட்களின் எண்ணிக்கை கணக்கிடப்படுகிறது, 26 செ.மீ வடிவத்திற்கு நாங்கள் பொருட்களின் எண்ணிக்கையை 1.5-2 மடங்கு அதிகரிக்கிறோம், நிச்சயமாக, நீங்கள் குறைந்த சீஸ்கேக்கை விரும்புகிறீர்கள். நீங்கள் ஒரு ஷார்ட்பிரெட் அடிப்படையுடன் மட்டுமே பக்கங்களிலும் இல்லாமல் சீஸ்கேக்கின் பதிப்பை சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், 150 கிராம் குக்கீகள் மற்றும் 50 கிராம் வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.
வெளியேறும் இடத்தில் சீஸ்கேக்கின் எடை தோராயமாக 1.5 கிலோ ஆகும்.
முன்கூட்டியே, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் (முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய்) எடுத்து, அறை வெப்பநிலையில் "சூடாக" விடுகிறோம்.
30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் அடிப்படையை எடுத்துக்கொள்கிறோம் - ஒரு மணல் அடுக்கு. இதைச் செய்ய, நீங்கள் விரும்பும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெள்ளை, இருண்ட, கொட்டைகள் - ஏதேனும். நான் குழந்தை குக்கீகளை "பேபி" பயன்படுத்தினேன், அதில் வெண்ணெய் உள்ளது, மார்கரின் இல்லை. ஒரு சிறிய விஷயம், ஆனால் நன்றாக இருக்கிறது.
சமையல் மணல் crumbs. இதைச் செய்ய, நீங்கள் குக்கீகளை அரைக்க வேண்டும். பெரும்பாலானவை எளிய வழிகள்- கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி முறை இன்னும் கொஞ்சம் சிக்கலானது: பையில் போடப்பட்ட குக்கீகளை உருட்டல் முள் கொண்டு நொறுக்கி உருட்டுகிறோம். 
இந்த கட்டத்தில், எங்கள் எண்ணெய் தானாகவே உருகி, பிளாஸ்டிக் ஆனது மற்றும் மேலும் வேலைக்கு தயாராக உள்ளது. வெண்ணெய் உருகுவதை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, அது பரவுகிறது மணல் துண்டுசொட்டு வடிவில், நன்றாகப் பிடிக்காது மற்றும் பேக்கிங்கின் போது வெளியேறும்.
நாம் crumbs மற்றும் வெண்ணெய் இணைக்க. நீங்கள் ஒரு தளர்வான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். 
இப்போது நாம் படிவத்தில் எங்கள் காலியை ஊற்றுகிறோம். இது ஒரு பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தை பயன்படுத்த சிறந்தது, நான் 24 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு படிவத்தை வைத்திருக்கிறேன்.கீழே பேக்கிங் காகிதத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும் - இது சீஸ்கேக்கை அகற்ற எளிதாக இருக்கும். தட்டையான ஒன்றைக் கொண்டு சமமான அடுக்கைத் தட்டுகிறோம் - எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு அலுமினிய குவளையின் அடிப்பகுதி. நீங்கள் அதை பக்கங்களிலும் செய்யலாம், நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம், சீஸ்கேக் ஒரு பக்கமாக இருக்கும்போது நான் அதை விரும்புகிறேன். முடிக்கப்பட்ட தளத்தை 5-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து, 180-200 ° C க்கு சூடாக்குகிறோம். பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறவிடவும். 
இப்போது உண்மையான சீஸ்கேக். பாலாடைக்கட்டி / கிரீம் சீஸ் சர்க்கரையுடன் மென்மையான வரை நன்கு கிளறவும். இதை செய்ய எளிதான வழி ஒரு கலவை ஆகும். ஆனாலும்! நாம் சமமாக கலக்க வேண்டும், அடிக்க வேண்டாம்! எனவே நாங்கள் எல்லாவற்றையும் குறைந்தபட்ச வேகத்தில் செய்கிறோம், இல்லையெனில் குமிழ்கள் தோன்றும் மற்றும் எங்கள் சீஸ்கேக் ஒரு துளை சீஸ் போல இருக்கும். 
முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு முட்டை சேர்த்த பிறகும் நன்றாக கலக்கவும். அவசரப்பட வேண்டாம். நாம் வெகுஜனத்தை அதிகமாகத் துடைக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்கிறோம் - கலவையானது காற்று குமிழ்கள் மூலம் மிகைப்படுத்தப்பட்டால், எப்போது பேக்கிங் சீஸ்கேக்வீக்கம் மற்றும் விரிசல் ஏற்படலாம். எனவே, நாங்கள் இப்போது ஒரு கலவையுடன் அல்ல, ஆனால் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது துடைப்பம் மூலம் வேலை செய்கிறோம். 
மற்றும் மிகவும் இறுதியில், கிரீம் சேர்க்க (நீங்கள் அவர்களை சவுக்கை தேவையில்லை) மற்றும் மெதுவாக மீண்டும் கலந்து. அடித்தளத்துடன் படிவத்தில் நிரப்புதலை ஊற்றவும். 
மேசையில் உள்ள அச்சுகளை இரண்டு முறை லேசாகத் தட்டவும் (இந்த வழியில் குமிழ்கள் மற்றும் மாவின் சீரற்ற தன்மையைத் தவிர்ப்போம், ஏனெனில் சீஸ்கேக்கின் மேல் எல்லைக்கு அருகில் இருக்கும் குமிழ்கள் வெளியே வரும்). 
அடுத்து, நாங்கள் சீஸ்கேக்கை சுடுவோம். ஆகமொத்தம் வெவ்வேறு சமையல்இணையத்தில், படிவத்தை படலத்தில் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் தண்ணீரை ஊற்றவும், உண்மையில், நீர் குளியல் ஒன்றில் சுடவும் முன்மொழியப்பட்டது. சீஸ்கேக் அதிகமாக உயராது மற்றும் விரிசல் ஏற்படாமல் இருக்க இது செய்யப்படுகிறது. ஆனால் இறுதியில், நாம் ஒரு ஈரமான அடிப்படை மற்றும் சமையல் சிக்கலான மட்டுமே உள்ளது. நாங்கள் இப்படி சுடுவோம்: முதலில் 200 ° C க்கு 15 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, பின்னர் வெப்பநிலையை 110 ° C ஆகக் குறைத்து, சீஸ்கேக்கை சுமார் ஒரு மணி நேரம் தயார் நிலையில் கொண்டு வரவும். இது அனைத்தும் சில அம்சங்களைப் பொறுத்தது, எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் படிவத்தின் விட்டம். இங்கே, இப்படி செல்லவும் - சீஸ்கேக்கின் மையம் சிறிது நடுங்க வேண்டும் (நீங்கள் படிவத்தை நகர்த்தினால்), ஆனால் மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. 24 செமீ சீஸ்கேக்கை சுட எனக்கு 15 நிமிடங்கள் + 1 மணிநேரம் ஆனது. நான் வழக்கமாக பேக்கிங் தாளை அடுப்பின் அடிப்பகுதிக்கு சற்று நெருக்கமாக வைப்பேன். உங்கள் சீஸ்கேக்கின் மேற்புறம் எரியும் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், முன்கூட்டியே ஒரு தாள் தாள் தயார் செய்யுங்கள், இதனால் நீங்கள் அச்சின் மேற்புறத்தை மறைக்க முடியும்.
ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை. சீஸ்கேக்கை சரியாக குளிர்விப்பதும் முக்கியம். அதை விரைவாக அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தால், அது வெடிக்கும். வெடித்த சீஸ்கேக் நமக்கு ஏன் தேவை?! சீஸ்கேக்கை பல நிலைகளில் குளிர்விக்க வேண்டும். அதை அணைத்த உடனேயே, அதை 40-60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கதவைத் திறந்து விட வேண்டும், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் வைத்திருங்கள். அடுத்து, நீங்கள் படிவத்தின் சுவர்களில் ஒரு கத்தியை இயக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். படிப்படியாக குளிர்ச்சியானது கேக் வெடிக்கும் அபாயத்தை வெகுவாகக் குறைக்கிறது! 
சீஸ்கேக் நியூயார்க்அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் சீரான மாறிவிடும். அமைப்பு மிகவும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி கலவை போன்றது. சுவை முடிக்க, சீஸ்கேக் குறைந்தபட்சம் 6-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும், நான் எப்போதும் ஒரே இரவில் அதை விட்டு விடுகிறேன் மற்றும் காலை ஒரு பெரிய இனிப்பு இருந்து காபி மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். இங்கே நீங்கள் உங்கள் மன உறுதியையும் பயிற்சி செய்யலாம். சுவையின் உச்சம் மூன்றாவது நாளில் விழுகிறது, இது ஒரு நகைச்சுவை அல்ல. அடுப்பை அணைத்த பிறகு, சீஸ்கேக் தயாரிக்கும் செயல்முறை முடிவடையவில்லை என்று கருத வேண்டும். குளிர்ந்த மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில், சீஸ்கேக் சமைக்க தொடர்கிறது, ஆனால் நமது வழக்கமான புரிதலில் இருந்து சற்று வித்தியாசமான அர்த்தத்தில்.
விருப்பமாக, நீங்கள் சீஸ்கேக்கில் ஜூசி பழுத்த பழங்கள் அல்லது பெர்ரி துண்டுகளை வைக்கலாம். அல்லது கிளாசிக் பரிமாறவும் - ஒரு புதினா இலை மற்றும் ஒரு சிறிய ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் ஒரு சுத்தமான சீஸ்கேக். பான் அப்பெடிட்! 
மூலம், நீங்கள் உண்மையில் ஒரு மந்தமான மனநிலையை உயர்த்த சாக்லேட் விரும்பினால் சமைக்க மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது. நீங்கள் ஒரு சீஸ்கேக்கை சுட மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்தால் அல்லது அடுப்பு இல்லை என்றால், செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். 
