Зууханд мөөг, бяслаг бүхий тахианы хоол хийх алхам алхмаар жор - амттай, баярын
2017-10-11 Марина ДанкоЗэрэг
жор
Цаг хугацаа
(мин)
Үйлчлэх
(хүмүүс)
100 граммаар бэлэн хоол
13 гр.
12 гр.
Нүүрс ус
2 гр.174 ккал
Жигнэсэн тахианы сонгодог хувилбар нь шувууны чихмэл гэж тооцогддог. Ийм хоол нь баярын харагддаг бөгөөд улаан царцдас нь эргэлзээ төрүүлдэггүй - энэ бол маш их хүчин чармайлт, цаг зарцуулсан бүтээл юм.
Тахианы махыг янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэж, ихэвчлэн алим, үр тариа эсвэл тэдгээрийн хослолоор дүүргэдэг. Бид танд тахианы махыг амтлахыг санал болгож байна. дүүргэгчээр дүүргэсэнмөөг, бяслагаас. Хэнд зориулав сонгодог хоолХэт их цаг хугацаа шаардсан мэт санагдаж байвал хялбаршуулсан жор байдаг.
Найрлага:
Зууханд мөөг, бяслагтай тахианы мах хийх алхам алхмаар жор:
Бид гулуузыг дотор болон гадна талаас нь сэрүүн усаар сайтар зайлна. Бид үлдсэн чийгийг арилгаж, хүүрийг нэг удаагийн цаасан алчуураар сайтар арчиж, арчина.
Бид сармисыг хальсалж, аяганд хийж тусгай сармис прессээр бутлана, та 1.5-2 бүтэн халбага авах хэрэгтэй.
Нилээд жижиглэсэн розмарин нэмнэ. Хэрэв ийм хогийн ургамлыг олох боломжгүй байсан бол бид энэ алхамыг маш их хохирол учруулахгүйгээр алгасдаг.
Нимбэгийг хайчилж, шүүсийг нь шахаж, хэрэв байгаа бол үрийг нь сонго.
Ореганоыг мэргэнтэй хольж, сармис руу нэмнэ. Бага зэрэг буталсан чинжүү, нэг халбага давс нэмээд тос, нимбэгний шүүс нэмээд сайтар хутгана.
Бэлтгэсэн хольцоор тахианы махыг дотор болон гадна талаас нь арчиж, тасалгааны температурт нэг цаг байлгана. Гулуузыг уутанд савлахыг зөвлөж байна, дараа нь илүү сайн marinate болно.
Бид мөөгийг ялтсууд болгон хувааж, дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино хайчилж ав. Холихын дараа тосонд цайвар улайтал хуурна. Дүүргэгчийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж, бага зэрэг хөргөнө.
Жижиг шоо болгон зүссэн бяслагыг мөөг рүү шилжүүлнэ. Бага зэрэг чинжүү, бага зэрэг давс цацаж, сайтар хутгана.
Бид гулуузыг мөөгөөр дүүргэж, зүслэгийг утсаар оёдог.
Шувууны махыг урьдчилан халаасан зуухны дунд тавиур дээр тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Бид 180 градусын халаагуурыг нэг цаг хагасын турш жигнэх болно. 15 минут тутамд шувууг жигд хуудасны ёроолд хуримтлагддаг жүүсээр услах нь зүйтэй.
Удаан хугацааны турш жигнэх нь далавчийг шатааж болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг тугалган цаасаар бооход хангалттай.
Тахианы махыг мөөг, бяслагаар хоол хийх хамгийн боломжийн арга бол гулуузыг хэсэг болгон хувааж эсвэл шаардлагатай тооны бие даасан хэсгийг нэн даруй худалдаж авах явдал юм. Бөмбөр эсвэл гуя гэх мэт махлаг хэсгүүд нь хамгийн тохиромжтой. Та дунд хэмжээний гулуузны хагасыг авч, ижил хэсгүүдэд хувааж болно. Тахианы мах нь мөөгийг бүрэн бүрхэх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс тэд хатах болно.
Найрлага:
Зууханд мөөг, бяслагтай тахианы махыг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ:
Тахианы махыг хатаана. Хэрэв та гулуузны хагасыг авбал цавчих, салангид хэсгүүд: гуя, бөмбөрийн саваа, далавч нь үүнийг шаарддаггүй. Хоол хийх жигд байдлыг хангахын тулд хэсгүүд нь ойролцоогоор ижил жинтэй, зузаантай байх нь чухал юм.
Бид хальсалж сонгино хайчилж, хагасыг нь нимгэн хавирган сараар цавчих. Мөөгийг 5 мм-ээс багагүй зузаантай хавтан болгон хайчилж ав. Хэрэв энэ нь нимгэн болж хувирвал хатах болно.
Халаасан ургамлын тосонд сонгино дүрнэ. Хааяа хутгаж, судал нь ил тод болтол хүлээнэ үү.
Мөөгний ялтсуудыг сонгино дээр нэмээд халаалтаа үргэлжлүүлнэ. Мөөг нь бор өнгөтэй байх ёсгүй. Хайруулын тавган дээрх сонгино "алтадмал" болж эхлэхэд хайруулын тавган дээрээс халааж, агуулгыг нь таваг руу шилжүүлнэ.
Цэвэр, мэдээжийн хэрэг, хуурай хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргатай тос хийнэ. Өөх тосыг сайтар шохойжуулсны дараа бид шувууны махыг доошлуулдаг. Хэсэг хэсгүүдийг бүх талаас нь сайтар шарж, хурдан хуурна.
Жижиг хэлбэрийн ёроол, ханыг ургамлын тосоор арчина.
Бид мөөгний массыг хөгц рүү тарааж, сайтар тэгшлэнэ.
Мөөгний дээд талд тахианы махыг тавиад мөөгийг бүрэн бүрхэхийн тулд хэсгүүдийг байрлуул.
Бид шарсан махыг тавив халуун зуух... Тахианы махыг 180 градусын халуунд 25 минут буцалгана.
Бид зуухнаас бэлэн тахиа гаргаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дахин 10 минутын турш буцааж өгнө. Дээрээс нь улаан царцдас үүсэх нь зүйтэй юм.
Энэ хоолыг дангаар нь эсвэл чанасан төмс, будаа хэлбэрээр хачиртай хамт үйлчилж болно.
Тахианы махыг marinade нь marinated болно Шар буурцгийн соусчидун жимсний тос, жижиглэсэн сармистай. Зууханд чанаж болгосон таваг нь сармисны тааламжтай үнэрийг олж авах бөгөөд тахианы мах илүү хурдан жигнэж, мэдэгдэхүйц шүүслэг болно.
Францын алдартай хоол. Уг таваг нь кокотт үйлдвэрлэгчдэд бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь хэсэг хэсгээр үйлчлэхэд тохиромжтой. Жулиенны хувьд үүнийг авах нь дээр тахианы булан, соус, бяслагны царцдасын ачаар шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг.
Найрлага:
Бид тахианы махыг урсгал усаар угааж, саванд хийж, чанаж болгосон. Усанд давс нэмэхээ мартуузай, гэхдээ тийм ч их биш. Ус буцалгах үед дулааныг багасгаж, гадаргуу дээр 25 минут буцалгана. Дууссан махыг хөргөнө.
Угаасан мөөгийг жижиг зүсмэл болгон, жижиг мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, хагас см-ээс хэтрэхгүй байхыг хичээ.
Хайруулын тавган дээр хоёр халбага асгасан тосоор дунд зэргийн температурт халаана. Сонгины хэсгүүдийг бараг тунгалаг болтол нь хуурч ав.
Сонгино дээр мөөг нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа хуурч, үе үе хутгаж, долоон минутын турш хуурна.
Бид шарсан мөөгийг таваг руу шилжүүлдэг. Савыг угааж, алчуураар арчиж, жижиг гал дээр тавь.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр гурил хийнэ, гурван минут орчим хуурч, хутгана. Гурил нь өтгөн болж, хөнгөн самартай амтыг өгөх ёстой. Хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс таваг нь тааламжгүй гашуун амттай болно.
Гурилыг чинжүү, давстай бага зэрэг цацаж, цөцгий нэмээд хутгана. Соусыг буцалгаад зуухнаас гаргаж ав.
Тахианы махны буланг шарсан мөөгтэй холино. Үр массыг cocotte үйлдвэрлэгчид хувааж, соусыг хийнэ.
Дүүргэгдсэн савыг жигд хуудсан дээр тавиад нэг том тугалган цаасаар бүрхэнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш халуун зууханд хийнэ.
Бид үүнийг гаргаж аваад, том ширхэгтэй бяслагаар цацаж, зууханд дахин хийнэ, энэ удаад таглаагүй. Бяслаг хайлж дуустал хооллоорой, үүнд гурван минут болно.
Жулиеннийг кокот үйлдвэрлэгчдэд хоол хийх шаардлагагүй. Эдгээр зорилгоор та ямар ч галд тэсвэртэй хэлбэрийг авч болно.
Улаан лооль, төмс, мөөг, бяслаг, тахианы мах нь бас алдартай хослол юм. Жулиен шиг хоол нь Францын хоолонд багтдаг. Анхны хувилбарт төмс нимгэн шоо болгон бууруулсан боловч бид grater дээр булцууг сараалжтай болгоно.
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ - алхам алхмаар жор:
Сонгино, мөөгийг жижиглэн хэрчинэ. Сонгино - жижиг зүсмэлүүд, мөөг - шоо эсвэл нимгэн зүсмэлүүд.
Эхлээд сонгиноо тосонд ил тод болтол хуурна. Дараа нь мөөгийг нэмж, чийг харагдахгүй болтол нь хооллоорой. Үүний дараа бага зэрэг хүрэн, гэхдээ хуурч болохгүй.
Бид тахианы буланг хүйтэн усаар угаана. Сайн хатаагаад уртаар нь зүснэ. Бид нэг см-ийн зузаантай савлагаатай тавиад зоддог. Хэрэв зузаан нь филеийг хагасаар нь огтлохыг зөвшөөрдөггүй бол зүсмэлүүд нь нимгэн болж, огтлохгүйгээр таслах болно.
Тахианы махыг газрын чинжүү, давсны холимогоор цацаж, бүх хэсгийг нь гараараа сайтар үрнэ.
Тахианы махны буланг ургамлын тосоор тосолж, галд тэсвэртэй таваг дээр сайтар байрлуулна.
Сонгинотой шарсан мөөгний давхаргатай жигд таглана.
Улаан лоолийг нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж ав. Мөөгний давхарга дээр тавь.
Бид төмс хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр булцууг цэвэрлэнэ. Улаан лоолийн давхаргыг үрж жижиглэсэн төмсөөр хучих. Төмсийг урьдчилан хэрчиж болохгүй, тэд харанхуйлж магадгүй юм.
Төмсний давхаргыг том ширхэгтэй бяслагаар дүүргэж, гадаргуу дээр цөцгий хийнэ.
Тахианы хөхийг урьдчилан халаасан зууханд дор хаяж хагас цагийн турш хоол хийх.
Мөөг, тахианы булангийн бяслаг бүхий нарийн, анхилуун үнэртэй өнхрөх нь түргэн шуурхай тансаг хоолыг гайхшруулах болно. Энэ хоол нь ямар ч ширээн дээр тохиромжтой. Тахианы махны мөөгөнцөр бэлтгэхийн тулд мэргэжлийн хүн байх шаардлагагүй, энэ нь хүн бүрт боломжтой.
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ - алхам алхмаар жор:
Жижиг аяганд өндөгийг цохино. Хоёр халбага ус, нэг гурил нэмээд давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.
Хатаасан филе уртын дагуу огтолж, гэхдээ бүрэн биш. Бид үүнийг ном шиг задалж, боодол дундуур нь цохино.
Саванд филе хийж, өндөгний холимог дээр хийнэ. Эргүүлж, доод хэсэгт цуглуулсан хольцоор тосолно. Тагийг нь таглаад хойш тавь.
Мөөг, сонгино нилээд цавчих. Алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурна.
Бид чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, целлюлозыг нимгэн тууз болгон хуваана.
Холих амтат чинжүүмөөг, бага зэрэг чинжүү, давс нэмээд дахин хоёр минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Үүнийг хөргөнө үү.
Бяслагыг том ширхэгтэй үртэсээр үрнэ.
Бразирийн ёроолыг нимгэн давхаргаар хучих ургамлын тос, тугалган цаасыг тарааж байна.
Тахианы булангийн давхаргыг тугалган цаасан дээр тавь. Дээрээс нь мөөгний дүүргэгчийг жигд тарааж, бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
Бид давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, тугалган цаасаар сайтар боож, нэг цагийн турш халуун зууханд хийнэ. Бид 180 градусын температурт жигнэх болно.
Бэлэн болсон өнхрүүлгийг тугалган цаасанд шууд хөргөх ёстой бөгөөд ингэснээр мах нь ялгарсан шүүсийг шингээдэг. Өргөдлийн хувьд тахианы өнхрөххэсэг болгон хувааж, хавтгай таваг дээр тараана.
Амралтын өдрүүдэд бүхэл бүтэн гэр бүл ширээн дээр цугларахад гэрийн эзэгтэй хамаатан садандаа амттай хоол хийхийг хүсдэг. баярын хоол... Энэ тохиолдолд аюулгүй сонголт нь тансаг амттан биш байж болох ч зууханд шатаасан мөөг, бяслаг бүхий тахианы мах бэлтгэх баталгаатай, найдвартай жор юм.
Энэ нь олон хүмүүсийн дуртай бүх нюансуудыг агуулдаг:
Амтлагчийн найрлагыг өөрчилж, орц найрлагыг нь нэмж, үйлчлэхийг өөрчилснөөр жороор туршиж үзээрэй. Энэхүү хоол нь шинэ амтыг олж авах бөгөөд гэр орон, зочдод таалагдах болно.
Хоол хийх бүтээгдэхүүн нь шинэхэн, боломжтой бол байгаль орчинд ээлтэй байх ёстой гэдгийг дахин сануулах шаардлагагүй болно. Энэ нь тахианы махыг сайн тэжээлээр, хортой хүнсний нэмэлт тэжээл, гормон, антибиотикгүйгээр өсгөж, найдвартай ханган нийлүүлэгчээс эсвэл өрхөөс худалдаж авах ёстой гэсэн үг юм. Мөөг, ялангуяа ойн мөөгийг чимээ шуугиантай хурдны замаас цуглуулдаггүй, идэж болно. Жоронд ашигласан бяслаг, хүнсний ногоо нь шинэхэн, амттай байх ёстой.
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Залуухан, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар жорыг нэг алхам ч ухрахгүй, яг л аврагч шиг барьдаг. Гэхдээ зууханд тахианы мах бэлтгэх олон арга бий. Жишээлбэл, жижиглэсэн шинэ улаан лоолийг үндсэн жор дээр нэмнэ - амт нь илүү сэргэг болно.
Хэрэв та төмсийг дугуйлан хийж, доод давхаргад лууван, дараа нь тахиа, мөөг, бяслаг хийвэл хүнсний ногооны дэрэн дээр амттай хоол авч болно. Илүү удаан хоол хийхэд 15 минут шаардагдана. Энэ тохиолдолд сараалжтай бяслагыг таваг бэлэн болохоос 5-10 минутын өмнө тавина.
Жорны өөр нэг хувилбар нь мөөг, бяслаг, улаан лооль бүхий тахианы махыг хувааж, саванд шатаасан байна. Энэ хоолонд тахианы махыг урьдчилан бага зэрэг шарж, сав бүрт бага зэрэг нэмж болно тахианы шөлшүүслэг, булан навч, сармисны хувьд.
Мөөг, бяслаг, амтлагчийн найрлагыг өөрчилснөөр та мөөг, бяслагтай зууханд шатаасан тахианы амтыг өөрчлөх болно. Яг нарийн жор үргэлж хэрэггүй, илүү чухал нь төсөөлөл, амттай хоолоор хооллох хүсэл юм.
Баярын эсвэл ням гарагийн ширээг бүхэлд нь ягаан тахиагүйгээр төсөөлөхийн аргагүй хүмүүст зориулж чихмэл шувууны жор санал болгож байна.
Нийлмэл:
Бэлтгэл:
Зөвлөгөө
Шарсан ханцуйнд чанаж болгосон таваг нь илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно.
Гайхамшигтай үнэрийг ялгаруулдаг улаан тахиа нь зайлшгүй шинж чанар болсон нь удаан хугацааны туршид тохиолдсон юм. баярын ширээ... Энэ махнаас аяга таваг бэлтгэх олон жор байдаг: зууханд мөөгтэй шарсан тахианы мах амттай, тахианы мах нь хүнсний ногоо, будаа, бяслагтай гайхалтай хослуулсан ... Та гулуузыг бүхэлд нь жигнэх эсвэл хамгийн амттай хэсгүүдийг өөрийн үзэмжээр сонгож болно. .
Тахианы махаар хоол хийх нь таатай байдаг. Үүнийг сүйтгэх нь хэцүү байдаг; Зууханд жигнэх үед ялгардаг өөх тос, шүүс нь өөрийн жүүсээр гайхалтай хачир бэлтгэх боломжийг олгодог. Тахианы мах халуун ногоод дуртай, хоол боловсруулахад хялбар, зууханд болон зууханд олон төрлийн хоол хийх сонголтуудын ачаар хэзээ ч уйтгартай байдаггүй бөгөөд бүтээлч сэтгэлгээний орон зай үлдээдэг. Гэхдээ сонгодог нь бас сайн байдаг - жишээлбэл, мөөгтэй хослуулах.
Мөөг эсвэл хүнсний ногоотой зууханд тахианы махыг жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол та 2 аргаар явж болно - гулуузыг бүхэлд нь чанаж эсвэл бие даасан хэсгүүдийг сонгох. Тэдгээрийн бэлтгэл нь тодорхой онцлог шинж чанартай байдаг.
Хэрэв тахианы махыг бүхэлд нь задгай саванд чанаж болгосон бол мах нь хатахгүй байх шаардлагатай. Тиймээс үүнийг үе үе өөрийн шүүс, өөх тос эсвэл соус, нимбэгний шүүс, дарс гэх мэтээр асгаж өгдөг.
Мөөгний хувьд мөөг, мөөг, chanterelles, цагаан, хясаа мөөгийг ихэвчлэн тахианы маханд хэрэглэдэг. Тэд урьдчилан угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор шарсан байна. Та сонгино, лууван болон бусад ногоог нэмж болно.
Энэ бол хамгийн амттай, тэжээллэг тахианы махны нэг юм. Энэ нь жижиг саванд бэлтгэгдсэн байдаг - кокотт. Зууханд тахиа, мөөгтэй julienne хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч энэ нь баярын ширээний чимэглэл болж, романтик оройн хоолонд маш сайн нэмэлт болно, ялангуяа улаан дарстай гайхалтай зохицдог.
Зууханд тахианы мах, мөөгтэй төмс хангалттай хурдан чанаж, онцгой анхаарал шаарддаггүй. Бүх найрлагыг жигд тавган дээр хийж, шингэнийг ууршуулахгүйн тулд тугалган цаасаар сайтар таглана. Хоол нь шүүслэг, амттай болж хувирдаг.
Зууханд мөөг, бяслаг бүхий бүхэлд нь шатаасан тахианы мах маш амттай байдаг.
Зууханд мөөг, бяслаг бүхий тахианы булан нь ширээн дээр зочдод үйлчилж болох гайхалтай хэсэгчилсэн хоол юм. Энэхүү хоол нь баярын ширээ, өдөр тутмын аль алинд нь тохиромжтой. Мөөгтэй филе нь олон гэр бүлд бэлтгэгддэг бөгөөд ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ нь зочдод үргэлж үйлчилдэг хамгийн дуртай хоол, зарим нь "гарын үсэг" хоол, бусад хүмүүсийн хувьд энэ нь өдөр тутмын хоол юм, гэхдээ энэ бүхэн үүнийг үгүйсгэхгүй. мах нь маш амттай. Ийм хоол хийхэд тохиромжтой хачир бол нухсан төмс эсвэл шатаасан төмсний зүсмэлүүд бөгөөд үйлчилж болно. ногооны салатэсвэл шатаасан ногоо. Хэрэв хүсвэл филеийг дуртай соустай хамт нэмж болно. Зургийн хамт жороо хоолны гахайн банкинд хадгалахаа мартуузай. Өөр юу хараарай. 
- тахианы булан - 1 ширхэг.,
- шампиньон - 5 ширхэг.,
- улаан лооль - 1 ширхэг.,
- бяслаг - 100 гр,
- майонез - 2 халбага,
- давс, чинжүү - амсах болно,
- ургамлын тос - 2 халбага
Алхам алхмаар зурагтай жор:
Тахианы махыг зайлж, хатааж, дараа нь буланг хоёр хэсэгт хуваана. Тахианы махны булан бүрийг хүнсний хальсаар хучиж, дараа нь гал тогооны тусгай алхаар цохино. 
Тахианы махны буланг давсалж, газрын хар перцээр цацаж байх ёстой, хэрэв хүсвэл өөрийн дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно, та бас сармис хэрэглэж болно. 
Тахианы махны хэсэг бүрийг майонезаар тосолно. Хэрэв та ийм хоолонд майонезаас дургүй бол цөцгий эсвэл ямар нэгэн соусаар солино. 
Champignons угааж, хатааж, дараа нь мөөг бүрийг ялтсууд болгон хуваана. Мөөгийг тахианы махны дээд талд байрлуулж, бүх махыг мөөгөөр бүрхэнэ. 
Боловсорч гүйцсэн шүүслэг улаан лоолийг зайлж, хатааж, дараа нь улаан лоолийг ялтсууд болгон хайчилж ав. Мөөгний дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тараана. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. 
Махаа бага зэрэг тосолсоны дараа зууханд тэсвэртэй таваг руу шилжүүлнэ. 
Хатуу бяслагыг дунд зэргийн үртэсээр үрж, тахианы махыг цөөн тооны бяслагаар бүрхэнэ. 
Бяслагны дээр бага зэрэг майонез / цөцгий түрхээрэй. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад махыг тугалган цаасаар 25 минут, тугалган цаасгүйгээр 5-7 минутын дараа жигнэх. Энэ бүхэн бол махыг зуухнаас болгоомжтой авч, үйлчил. Ийм хоол бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм
Тахианы мах, мөөг зэрэг энгийн орцуудыг ашиглан маш олон төрлийн амттай хоол хийх зууханд ашиглаж болно. Гэр бүлийн хоолны дэглэмийг анхны хоолоор төрөлжүүлэхийн тулд танд бага зэрэг хүсэл, төсөөлөл хэрэгтэй.
Зууханд мөөгтэй тахианы мах
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно энгийн бүтээгдэхүүнЭнэ нь хямдхан юм. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн тахианы махыг зөвхөн оройн хоолонд төдийгүй зочдод болон найз нөхдөө эмчлэхэд ашиглаж болно.
Зууханд мөөгтэй тахианы махыг хоол хийх алхам алхмаар жорыг авч үзье.
Хоол нь амттай, анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Нухсан төмс, бусад хачир, шинэ ногоотой хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.
Зууханд тахианы мах, мөөгтэй жулиен хоол хийх нь хэцүү ажил боловч хэрэв хүсвэл та хэрхэн хоол хийхийг үргэлж сурч болно. амттай хоол хүнсгэр бүлийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх.
Найрлага:
Хоол хийх цаг: 45 минут.
100 грамм тутамд калорийн агууламж: 105 ккал.
Julienne бол Францад анх удаа чанаж байсан хоол бөгөөд тэр цагаас хойш дэлхийн өнцөг булан бүрт олон хүмүүсийн дуртай хоол болжээ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та жижиг тусгай хөгцтэй байх хэрэгтэй - кокот үйлдвэрлэгчид, гэхдээ байшинд ийм зүйл байхгүй бол та бусдыг ашиглаж болно.
Жулиенны амт, үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хэрвээ хүсвэл үйлчлэх явцад нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.
Бяслаг, мөөгтэй зууханд шатаасан махнаас илүү амттай зүйл байхгүй. Ийм хоол нь ширээний чимэглэл болж, анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.
Найрлага:
Хоол хийх цаг: 1 цаг.
100 грамм тутамд калорийн агууламж: 157 ккал.
Энэ хоолонд илүү их бяслаг хэрэглэх тусам илүү амттай болно. Чанартай, сайн хатуу бяслаг сонгох нь дээр.
Хэрэв хүсвэл таваг нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно - хоол хийхээс өмнө dill, яншуй.
Зууханд тахианы махыг янз бүрийн аргаар чанаж болно - хэсэг болгон задалж, зөвхөн хөл эсвэл филе ашиглана, гэхдээ баярын ширээний хувьд мөөгөөр дүүргэсэн бүхэлд нь хоол хийх нь дээр.
Найрлага:
Хоол хийх хугацаа: 130 минут.
100 грамм тутамд калорийн агууламж: 156 ккал.
Тахианы мах нь амттан байхаа больсон, гэхдээ хамт зөв бэлтгэл, та ийм энгийн найрлагаас амттай, амттай оройн хоол хийж болно.
Тахианы махыг мөөгөөр дүүргэж, зууханд шатаасан нь маш амттай байдаг. Хоол хийх явцад өөх тос, анхилуун үнэр нь махыг шингээж, жигд хуудсан дээр урсахгүйн тулд гулуузыг тугалган цаасаар сайтар боож өгөх шаардлагатай. Хоол хийх хугацаа нь тахианы хэмжээнээс хамаарна, том байх тусам зууханд илүү их байлгах хэрэгтэй.
Сав нь янз бүрийн хоол бэлтгэх өвөрмөц хоол бөгөөд хоол нь үргэлж анхилуун, амттай, шүүслэг болдог. Саванд зууханд шатаасан төмс, шаазан мөөгтэй тахианы мах нь хэн ч татгалзаж чадахгүй оройн хоол юм.
Найрлага:
Хоол хийх хугацаа: 65 минут.
100 грамм тутамд калорийн агууламж: 78 ккал.
Олон хүмүүс саванд хоол хийхээс айдаг боловч хүчтэй хүсэл эрмэлзэл, сахилга баттай байдаг энгийн заавар, та амттай оройн хоолыг хялбархан бэлдэж болно.
Та зуухаа 220 градус хүртэл урьдчилан халаах хэрэгтэй. Хэрэв савнууд нь тийм ч найдвартай биш материалаар хийгдсэн бол хүйтэн зууханд хийж, 200 градусын температурт хоол хийх нь дээр.
Тахианы мах бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс олон амттай, амттай байдаг эрүүл хоол... Мөөг нь өөрөө ходоодонд бага зэрэг хүнд байдаг ч махтай нь нийлж, хүнд биш харин бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг.
Хоолны дэглэмийн хоол бэлтгэхийн тулд хөхийг сонгох нь зүйтэй бөгөөд тэдгээрийг илүү өөх тос, шүүслэг болгохын тулд та тахианы хөлийг авах хэрэгтэй.
Хоолны хувьд та янз бүрийн мөөг хэрэглэж болно - порчини, шампиньон, boletus, chanterelles, хясаа мөөг. Хоолыг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд хэд хэдэн сорт хэрэглэх нь зүйтэй. Шинэхэн шампиньонхатаасан порчини мөөг нь хамгийн сайн хослолуудын нэг юм.
Мөөгтэй тахианы махыг жороор нь 180-210 градусын температурт сайн халаадаг зууханд шатаасан байна. Хэрэв гулуузыг бүхэлд нь чанаж болгосон бол түүнийг тугалган цаас эсвэл шарсан ханцуйнд ороосон байх ёстой бөгөөд ингэснээр дулааны боловсруулалтын явцад анхилуун үнэр нь маханд шингэж, илүү анхилуун үнэртэй болно.
Төгс хооллохын тулд мөөгтэй хамт чанаж болох тахианы буланг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Хоол хийхээс өмнө бүх бүтээгдэхүүнийг маш сайн угааж, цаасан салфетка эсвэл алчуураар хатаана. Шөл бэлтгэхийн тулд та хоолыг жигд халааж, чанаж болгосон зузаан ханатай таваг сонгох хэрэгтэй.
