Хүн бүр үүнд дуртай - насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа. Зайрмаг бол хэзээ ч эрэлттэй байхаа больсон бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ асуулт гарч ирнэ: гэртээ дуртай амттангаа хоол хийх боломжтой юу? Үүнийг олж мэдье.
Бараг бүх хүмүүсийн дуртай энэ амттан нь 5 мянга гаруй жилийн настай. Тийм ээ, МЭӨ 3000 оны үед Хятадын элитүүд цас, мөс, нимбэг, жүрж, анар жимсний үрийг хольж хийсэн амттангаар хооллодог байв. Сүү, мөсөөр хийсэн энэ амттан болон өөр нэг энгийн жорыг хэдэн мянган жилийн турш нууцалж байсан бөгөөд зөвхөн МЭ 11-р зуунд илчлэгдсэн юм.
Эрт дээр үед Грек, Ромд зайрмагны талаар олон иш татсан байдаг. Гиппократ түүний ашиг тусын талаар ярьсан. Мөн Александр Македонскийн хаанчлалын үед тэд хөлдөөсөн жимс, жимсгэнээр хооллох дуртай байв.
Цасны төлөө боолуудыг уул руу илгээдэг байсан бөгөөд тэд хурдан гүйх зорилгоор тусгайлан сургадаг байв. Эцсийн эцэст цас хайлахаас өмнө уулнаас нисэх цаг гарах шаардлагатай байв.
13-р зууны төгсгөлд Марко Поло Европ руу хийсэн аяллаасаа авчирсан шинэ жорамтат хоол, тэдгээрийг хөлдөөх зорилгоор давс хэрэглэдэг байв. Энэ мөчөөс хойш нэг ч язгууртны болон хааны оройн зоог зайрмаггүйгээр хийж чадахгүй байв.
Жорыг хамгийн хатуу чанд нууцлалтайгаар хадгалсан. Мөн зайрмаг үйлдвэрлэгчид язгууртнуудын атаархал, харгис хэрцгий явуулгад өртөж, тэднийг бие биенээсээ холдуулж, зарим нэг сорилт амлалтаар уруу татдаг байв. Тэгээд дараа нь илүү их - зайрмагны жор, ерөнхийдөө улсын нууц болсон.
Амттанг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болох бөгөөд мэдээжийн хэрэг та өөрөө хоол хийх боломжтой болсон үед энэ тухай сонсох нь хачирхалтай юм. Мөн гэртээ зайрмаг нь зайрмаг үйлдвэрлэгчгүй ч хийхэд хялбар байдаг. Нууц нь биеллээ.
Эргээд цаг үе рүүгээ орцгооё. Орчин үеийн амттанг найрлага, амт, бүтэцээр нь ангилж болно. Жишээлбэл, зайрмагны найрлагыг дараахь байдлаар хуваана.
Амт нь маш олон янз байдаг. Хүйтэн амттан нь шоколад, ваниль, кофе, жимс, жимсгэнэ гэх мэт байж болно.Ер нь дэлхий дээр долоон зуу гаруй амттан амттан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, зайрмаг бол чихэрлэг бүтээгдэхүүн гэдэгт бид бүгд дассан.
Гэхдээ үнэндээ энэ нь юу ч байсан: гахайн мах, сармис, улаан лооль, загастай. Таны дуртай амттангийн олон янз байдал нь ердөө л гайхалтай юм.
Тууштай байдлаар хуваах нь зайрмагийг хатуурсан (үйлдвэрлэлийн), зөөлөн (нийтийн хоол) болон гар хийцийн гэж хуваана. Сүүлд нь хэрхэн хоол хийх талаар бид энэ нийтлэлд авч үзэх болно.
Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж нь түүний төрлөөс хамаарна. Жишээлбэл, 100 грамм:
Мөн түүнчлэн эрчим хүчний үнэ цэнэнэмэлтүүдээс шалтгаалсан өөрчлөлтүүд. Шоколадтай зайрмаг аль хэдийн 231 ккал байх болно. Хэрэв сүүтэй зайрмаг нь шоколадаар бэлтгэгдсэн бол энэ нь илүү өндөр тэжээллэг чанартай байх болно - 138 ккал. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм барьж байсан ч хамгийн бага илчлэгтэй амттанг өөртөө сонгож болно.
Дашрамд хэлэхэд зайрмаг нь тонзиллит гэх мэт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл болох нь батлагдсан. Мөн ханиадыг эмчлэх эмч нарын зөвлөсөн нэг жор байдаг. Түүний хувьд та 20 нарс зүү, бөөрөлзгөнө сироп авах хэрэгтэй.
Амттан нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг Энэ нь ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм гэсэн үг юм.
Зайрмаг үйлдвэрлэгч хэмээх гайхалтай төхөөрөмжийн тусламжтайгаар та гэртээ амттай зайрмагийг хялбар бөгөөд хурдан хийж чадна. Таны анхаарал - 2 энгийн жор 1.2 литр эзэлхүүнтэй төхөөрөмжийн хувьд.
Шаардлагатай: нэг шил (250 мл) бүрэн тослог сүү, цөцгий, 5 хоолны халбага элсэн чихэр. Зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү ачаалахын өмнө бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольсон тул холигч ашиглах нь дээр. Холимогийг багажны саванд хийнэ, дараа нь зааврын дагуу хооллоорой.
Чухал!Төхөөрөмжийн савыг хагасаас илүү дүүргэж болохгүй.
Зайрмаг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй: 350 мл өөх тос, нэг аяга сүү, 5 хоолны халбага элсэн чихэр, 3 шар. Сүү, цөцгий хольж, зузаан ёроолтой саванд хийнэ, зууханд хийнэ (дунд гал). Байнга хутгах хольцыг 80 хэм хүртэл халаана.
Чухал!Үүнийг хэзээ ч буцалгаад авчрах хэрэггүй!
Тус тусад нь элсэн чихэрээр ташуурдсан шарыг хоол хийх шаардлагатай. Одоо цөцгийтэй сүүний хольц болон шарыг температурыг тэнцүүлэх шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд шар дээрээ бага зэрэг халуун цөцгий (тасралтгүй хутгах) хийж, дараа нь шарыг цөцгий рүү хийнэ.
Массыг дахин гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой. Урьдчилан, энэ хольцын доор та хөргөгчинд хөргөх аяга тавих хэрэгтэй. Дараа нь түүнд зузаан найрлагыг хийнэ. Хүйтэн болтол хүчтэй хутгана. Зөвхөн хольц нь өрөөний температурт хүрэхэд л зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү хийнэ.
Эдгээр зайрмагны жорууд нь үндсэн юм. Тэдгээрийг ямар ч амтлагч бүрэлдэхүүнээр нэмж болно.
Дээд зэрэглэлийн зайрмаг гэх мэт онцгой зайрмагны талаар та мэдэх үү? Энэ нь энгийн худалдан авагчийн хувьд боломжгүй, маш үнэтэй байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь байгалийн гаралтай орц найрлагаас бүрддэг.
Гэхдээ энэ нь бага зэрэг хөдөлмөрлөх нь зүйтэй бөгөөд гэртээ тусгай зайрмаг үйлдвэрлэгчгүйгээр та харж байсан жимснээс муугүй жимсээр жинхэнэ зайрмаг хийж болно.
Энэ зайрмагны аль жимс нь хамгийн сайн байх вэ? Интоор, интоор, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ гэх мэт ямар ч амтыг сонгоорой. Та дуртай зүйлээ сүүдэрлэж, амтыг мэдрэх боломжтой. Жишээлбэл, 50 гр дуртай шоколад эсвэл ижил хэмжээний нимбэгний шүүс танд үүнийг хийхэд тусална.
Энэхүү зайрмагны жорыг насанд хүрсэн хүн болгон авчрахын тулд бага зэрэг тохируулж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хөргөсөн масс руу бага зэрэг архи асгах хэрэгтэй.
Таны тэмдэг:
Бэлтгэх цаг: 5 цаг 0 минут
Тоо хэмжээ: 5 нэгж
Угаасан интоороос нүхийг зайлуулна. Нэг ба хагас аяга жимсийг саванд хийнэ. Үлдсэн хэсгийг нь хувааж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгана.
Сонгосон интоорыг элсэн чихэр, сүү, нэг шил цөцгий, давстай буцалгана.
Буцалгахаас өмнө - дунд зэргийн халуунд, шарагчийн хамгийн бага шатаах горимыг тохируулсны дараа өөр 15 минут байлгана. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүн нь хэр шинэхэн болохыг урьдчилан шалгаж үзээгүй бол эхний бүтэлгүйтэл энд байж магадгүй юм. Би шалгаагүй, цөцгий, сүүг тусад нь буцалгахаас залхуурсан. Аарцтай цөцгий эсвэл сүү, одоо хэн үүнийг олох вэ? Нэг үгээр бол сүү, цөцгий нь шинэхэн байх ёстой бөгөөд ааруул биш байх ёстой.
Зайрмагны суурийг бэлтгэх явцад оролдоод үзээрэй. Эцсийн эцэст, хэн нэгэн нь маш амттай байхыг хүсдэг ч хэн нэгний хувьд энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм.
Массыг хольж, түүнд үлдсэн цөцгий нэмнэ. Эдгээр зорилгоор холигч авч болохгүй, гэхдээ зарим жороор үүнийг зөвлөж байна. Би чанасан массыг холигчоор цохиж эхлэв, ингэснээр нэгэн төрлийн болно. Бодвол яах вэ? Нэгдүгээрт, интоор эсвэл бусад жимсийг хэрчихийн тулд холигчийг хэр их, хэрхэн ашиглах ёстой вэ? Хоёрдугаарт, холигч өөрөө тэмцэж, гэгээрсэн. Би гал тогооны өрөөг бүхэлд нь амтат дуслаар угаасан.
Бүгдийг хутгаад хөргөнө.
Та зайрмагаа хөргөгчинд хийж чадах үедээ хүнсний саванд хийнэ. Хүнсийг хөлдөөх зориулалттай, битүүмжилсэн байх нь дээр. Үүнийг нэг цаг орчим хөлдөөгчид хийнэ.
Дараа нь та хумсны (энд холигч нь маш тохиромжтой) дор хаяж хэд хэдэн удаа цохих хэрэгтэй. Нэг удаа тэгж байгаад унтахынхаа өмнө мартчихаж. Өглөө санав. Тэгээд үнэндээ бэхлэлт хүлээн авсан. Би хутгагчаа буцааж асаах хэрэгтэй болсон. Хумс, сэрээ хүртэл биш.
Түүгээр ч барахгүй хөргөгчинд байх хугацааг хүлээж ядарсан интоорын үлдэгдлээр бүгдийг нь цохих шаардлагатай байв.
Зайрмаг гөлгөр, зөөлөн болгохын тулд нэг цагийн дараа би үүнийг сайтар шалгаж, хумсны тусламжтайгаар дахин хутгав.
Мөн дахин зайрмаг хөлдөөгчийг хүлээж байна. Гэхдээ нэг цагийн дараа ... гоо сайхан, амттай!
Ийм зайрмагны цорын ганц сул талыг дурдах нь зүйтэй. Энэ нь хурдан хайлж эхэлдэг. Тиймээс, яараарай!
Гэртээ амттай сүүн зайрмаг хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.
Хоол хийх:
Ийм амттан нь бүх өрхөд таашаал авчрах болно.
Гэрийн зайрмаг дээр цөцгий нэмбэл энгийн цагаан идээнээс ч илүү баялаг, амттай болно. Энд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Хоол хийх:
Үйлчлэхээсээ өмнө зайрмагийг хөлдөөгчид хөргөгчинд 20 минутын турш шилжүүлнэ. Үүнийг аяганд (аяга) хэрхэн яаж чимэглэх нь уран зөгнөлийг хэлэх болно.
Зайрмаг хийх олон жор байдаг. Бид авч үзэх болно тэдний хоёр.
Энэ зайрмагны хувьд зөвхөн гурван найрлагатай: хагас литр 30% цөцгий, 100 грамм нунтаг (та нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр авч болно), бага зэрэг ваниллин. Цөцгий нь эхлээд хөргөсөн байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд тэд тарган байх тусам зайрмагнаас зайрмаг бага гардаг.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл 5 минутын турш ташуурддаг. Үүссэн массыг хуванцар таваг руу шилжүүлж, таг эсвэл хальсыг сайтар хааж, шөнийн турш хөлдөөгчид илгээнэ. Өглөө нь аваад, амттайг нь бага зэрэг гэсгээж, таашаал аваарай!
Хоёр дахь жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийхгэртээ зайрмаг:
Гэрийн зайрмагны гоёмсог видео жор - үзэж, хоол хийх!
Та алимны зайрмаг хийж болно.
Алимны хүйтэн амттангийн хувьд танд хэрэгтэй:
Хоол хийхгар хийцийн popsicles:
Бүх зүйл, алимны зайрмаг бэлэн боллоо!
Зуны халуунд та үргэлж хүйтэн, үргэлж маш амттай зүйл идэхийг хүсдэг. Эскимо нь ийм амттангаар төгс үйлчлэх болно. Энэ бол шоколадан мөсөөр бүрсэн зайрмагны нэр юм. Мөн та давхар таашаал авч, шоколадан попсикл хийж болно.
Эхлээд бид зайрмаг хийдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
Тэгээд одоо царцдас:
Ийм зайрмаг, ялангуяа өөрөө хийсэн зайрмаг нь халуун цаг агаарыг амархан, тааламжтайгаар даван туулах боломжийг танд олгоно.
Энэхүү жорын дагуу ваниллинтэй зайрмаг гарч ирнэ - та зүгээр л хуруугаа долоох болно!
Найрлага:
Хоол хийхгар хийцийн ванилийн зайрмаг:
Ийм амттангаас татгалзаж чадах хүн бараг байхгүй.
Банана нь өөрөө амттай байдаг. Хэрэв та тэднээс гадил жимсний зайрмаг гэх мэт амттан хоол хийвэл та хэт их идэх болно - "та үүнийг чихэндээ чирч чадахгүй"!
Хоолны хувьд танд хэрэгтэй:
Хоол хийх:
Сайхан хооллоорой!
Ямар ч дэлгүүрт худалдаж авсан зайрмаг гэрийн хийсэн зайрмаг шиг амттай байдаггүй. Мөн гэртээ хийсэн амттай шоколад, бүр ч илүү. Энэ зайрмагийг хийх олон арга бий.
Энд та гашуун эсвэл авч болно сүүтэй шоколадмөн зүгээр л какао нунтаг. Эсвэл какао, шоколадыг нэг жороор хослуул. Бид сүүтэй шоколад ашиглан зайрмаг хэрхэн хийхийг авч үзэх болно.
Тэгэхээр, Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Хоол хийх үйл явцгар хийцийн шоколадтай зайрмаг
Чухал!Зайрмаг дээр илүү их шоколад нэмэх тусам элсэн чихэр багасах хэрэгтэй. Үгүй бол бүтээгдэхүүн нь бүдүүлэг болж хувирах болно!
Ердөө 5 минутын дотор зайрмаг бэлтгэх боломжтой болж байна. Мөн энэ нь тусгай найрлага шаарддаггүй.
Зөвхөн 300 грамм хөлдөөсөн (шаардлагатай) жимс, хөргөсөн цөцгий хагас буюу шилний гуравны нэгээс бага зэрэг, 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр. Жимсийг дурын ч авч болно, гэхдээ гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө эсвэл нэрс (эсвэл бүгд хамтдаа) тохиромжтой.
Тиймээс, бүгдийг нь хутгагчинд хийж, 3-5 минутын турш эрчимтэй холино. Та холимогт бага зэрэг ваниллин нэмж болно. Тэгээд л болоо!
Энэ зайрмагийг бэлтгэсний дараа шууд үйлчлэхийг хориглодоггүй. Хэрэв та үүнийг хагас цагийн турш хөлдөөх юм бол энэ нь зөвхөн сайжирна.
Зөвлөлтийн домогт зайрмаг бол ЗХУ-д төрсөн хүүхэд насны амт юм. Мөн бидний жороор үүнийг дахин мэдрэхэд маш хялбар байдаг.
Нийлмэл:
Хоол хийхЗСБНХУ-ын ГОСТ-ийн дагуу зайрмаг дараахь байдлаар байна.
Зөвлөлтийн зайрмаг бэлэн боллоо! Аз жаргалтай хүүхэд насаа дурсаад таашаал авч болно.
Гэртээ зайрмаг хийх нь дуртай амттанаараа гэр бүлээ гайхшруулахын зэрэгцээ хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэндэд анхаарал тавих явдал юм. Учир нь энэ тохиолдолд та бүтээгдэхүүний байгалийн байдалд үргэлж итгэлтэй байх болно.
Зайрмаг зөв хийхийн тулд та зөвхөн жорыг дагаж мөрдөхөөс гадна зарим зөвлөмж, зөвлөмжийг хэрэгжүүлэх хэрэгтэй.
Тиймээс зайрмаг үйлдвэрлэгч төхөөрөмжгүй ч гэсэн та гэртээ өөрөө зайрмаг хийж болно - энэ бол дэлхийн хамгийн дуртай амттан юм. Аз болоход та цас авах гэж уул руу гүйх шаардлагагүй.
Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!
Зайрмагт хайхрамжгүй хандах нь хэцүү байдаг. Жинхэнэ чихэрлэг шүд түүнгүйгээр тэдний амьдралыг төсөөлж чадахгүй. Одоо ямар ч дэлгүүр, кафед ийм амттангийн өргөн сонголт байдаг. Гэсэн хэдий ч зайрмагны амт нь үргэлж урам зориг өгдөггүй бөгөөд түүний найрлагатай холбоотой олон асуулт гарч ирдэг. Манай нийтлэлд бид гэртээ сүүтэй зайрмаг хэрхэн хийх талаар ярихыг хүсч байна. Маш бага хүчин чармайлтаар та гайхалтай, нэгэн зэрэг эрүүл, амттай зайрмаг хийж болно.
Эхлээд харахад гар хийцийн зайрмаг хийх нь маш хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь огт тийм биш юм. Сүүнээс зайрмаг хийхийг мэддэг тул энгийн бүтээгдэхүүнээс амттай сэрүүн амттан хийж болно. Ийм амттанг хүүхдэд аюулгүйгээр санал болгож болно, учир нь энэ нь таны гараар зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн байдаг. Гар хийцийн хувилбар нь дэлгүүрт худалдаж авсан хувилбараас дордохгүй нь гарцаагүй.
Зайрмагны хувьд байгалийн сүүг ашиглах ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь гар хийцийн бүтээгдэхүүн байвал илүү дээр юм. Хэдийгээр та өөх тос багатай сүүтэй байсан ч цөцгий эсвэл гар хийцийн сүү нэмж болно хуурай сүү. Ийм энгийн үйлдлүүд нь амтат хоолонд өтгөн амт өгөхөд тусална.
Хэрэв бид сүүнээс зайрмаг хэрхэн хийх талаар ярих юм бол хоол хийхэд зөвхөн хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Сүүгээс гадна цөцгийн тос, цөцгий, элсэн чихэр, шар, анхилуун үнэрт нэмэлтүүдийг хэрэглэдэг. Жишээлбэл, та хүүхдэдээ амттан бэлдэж байгаа бол сүүлийнхийг нэмж болохгүй.
Амтат хоол хийх жорыг эзэмшихдээ бусад амттантай харьцуулахад бага зэрэг элсэн чихэр хийх хэрэгтэй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Энэ нь хүйтэн үед амттан нь хамаагүй бага мэдрэгддэгтэй холбоотой юм. Хэрэв хүсвэл жимс, үзэм, самар, карамель, какао, банана болон бусад жимсийг амттан дээр нэмж болно. Хөлдөхийн тулд тусгай савыг ашиглах нь маш тохиромжтой - зайрмаг үйлдвэрлэгч. Гэхдээ зарчмын хувьд бусад хөгцүүд үүнийг хийх болно. Хэрэв та ижил сав хэрэглэдэг бол зайрмаг нь үзэсгэлэнтэй болж, ижил хэмжээтэй болно. Амттаны гоо зүйн үзэмж нь бас чухал юм. Хэрэв танд тохирох хэв байхгүй бол нэг удаагийн аяга хэрэглэж болно. Зайрмаг нь хөлдөөх ёстой бөгөөд үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг нэг секундын турш халуун усанд дүрж, дараа нь амттанг савнаас амархан салгаж болно. Бэлэн болсон амттанг өөрийн дуртай чанамалаар асгаж эсвэл шоколадаар цацаж болно.
ярилцъя шилдэг жорбидний дуртай амттан хийх. Сүү, цардуулаас зайрмаг яаж хийх вэ? Доорх жорыг хийхэд маш хялбар байдаг. Үүний онцлог нь цардуул, тахианы өндөг хэрэглэх явдал юм.
Найрлага:
Хэрэв та сүүгээр гар хийцийн зайрмаг хийхээ мэдэхгүй байгаа бол бидний санал болгож буй жор танд энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална, ялангуяа хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Шар, нунтагласан элсэн чихэр хольж, талстыг бүрэн уусгах хүртэл нунтаглана. Үүний дараа та нэг халбага цардуул нэмж болно. Зарчмын хувьд үүнийг гурилаар сольж болно, гэхдээ үр дүн нь арай дордох болно.
Цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь нунтаглаж, хольц руу илгээнэ. Одоо бүх найрлагатай аяга таваг тавих ёстой усан банн. Бид галыг асааж, массыг халааж, модон хусуураар байнга хутгана. Цөцгий нь өтгөн болтол нь чанана.
Хэрэв та массыг хурдан хөргөхийг хүсвэл савыг хүйтэн усанд хийж болно. Хүйтэн цөцгийг холигчоор гурван минут орчим цохино. Дараа нь бид зайрмаг үйлдвэрлэгчдэд цөцгий илгээж, хөлдөөгчид хийнэ. Дууссан хэлбэрээр амттай сүүтэй зайрмаг гаргаж авдаг.
Амттай амттан хийх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрдээ сайн байдаг. Сүү, гадил жимснээс зайрмаг хэрхэн хийх вэ? Та бүхний мэдэж байгаагаар гадилыг олон амттан бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд тэдний нарийн амт, үнэр нь олон бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг тул жимс нь хоол хийхэд маш их алдартай байдаг. Гадил жимсний зайрмаг нь зөвхөн амттай төдийгүй анхилуун үнэртэй байдаг.
Найрлага:
Нэг аяганд та нэг аяга сүү, хэдэн банана, нунтагласан элсэн чихэр (заавал биш), 1.5 хоолны халбага цөцгий, нэг халбага нимбэгний шүүс авах хэрэгтэй.
Сүү, гадил жимснээс гар хийцийн зайрмаг хэрхэн хийх вэ:
Гэртээ сүү, цөцгийтэй зайрмаг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Сүүтэй тослог цөцгий нь хөөс болгон хувиргаж, хоол хийх боломжтой болгодог амттай амттан.
Хоол хийхэд бид гурван зуун грамм өтгөн цөцгий, ½ литрээс ихгүй сүү, нэг хагас шил элсэн чихэр, дөрвөн шар худалдаж авна. Мөн бидэнд хагас халбага гурил, бага зэрэг ваниллин хэрэгтэй.
Цөцгийтэй ваниль, сүүтэй зайрмаг хэрхэн хийх вэ:
Хэрэв та дүүргэгчтэй амттанд дуртай бол дараах жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Сүүнээс зайрмаг яаж хийх вэ, яаж төрөлжүүлэх вэ? Амт нэмэхийн тулд бид самар нэмэхийг зөвлөж байна. Самартай сүүн амтыг хослуулсан нь өвөрмөц үр дүнг өгдөг. Манай уншигчдын дунд ийм амттанг шүтэн бишрэгчид олон байх нь дамжиггүй. Дүүргэгчийн хувьд та олон төрлийн самар хэрэглэж болно. Дүрмээр бол гэрийн эзэгтэй нар хямдхан самрын самар хэрэглэдэг. Бүйлс, hazelnuts эсвэл пистачиос бүхий амттан нь маш амттай байдаг. Хэрэглэсэн самарнаас хамааран амттангийн шинэ амтыг мэдрэх болно.
Найрлага:
Сүү, элсэн чихэрээс зайрмаг хэрхэн хийх вэ? Энгийн жор нь хамгийн энгийн найрлагаас амттай амттанг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог. Цорын ганц ер бусын бүрэлдэхүүн хэсэг нь hazelnuts боловч тэдгээрийг ямар ч супермаркетад зардаг.
Хэрэв та түүхий самар худалдаж авсан бол эхлээд зууханд бага зэрэг хатаах хэрэгтэй. Дулааны боловсруулалтын үр дүнд самард тааламжтай үнэр гарч ирэх бөгөөд самар шатаахыг хориглоно.
Санал болгож буй жор нь карамель бэлтгэх явдал юм. Хайруулын тавган дээр 150 грамм элсэн чихэр хийнэ, ус (4 халбага) нэмнэ. Хүрэн масс үүсэх хүртэл массыг бага дулаанаар буцалгаж, хааяа хутгана.
Манай карамель чанаж байх үед силикон дэвсгэр гаргаж, самарыг жигд давхаргаар тараана. Дээрээс нь бэлэн болсон карамель жигд тарааж, найрлагыг нь хөргөнө.
Энэ хооронд элсэн чихэр, шар, сүүг хольж, гөлгөр болтол нь хутгаад зөөлөн гал дээр кремээ бэлтгэнэ. Бэлэн массыг хөргөж, цөцгийтэй хольсон байх ёстой. Цөцгий хутгаж, түүнд самартай карамель нэмнэ. Бид массыг хэвэнд хийж, хөлдөөгчид илгээдэг.
Мөхөөлдөс бол сүүгүй ч гэсэн амттай амттан бөгөөд ялангуяа жимсний амттангаар хийдэг.
Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хайрладаг хүмүүст зориулж сүүгүйгээр зайрмаг хэрхэн хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна.
Найрлага:
Бид нэг аяга өөх тос, 10% цөцгийтэй саванд хольж, элсэн чихэр нэмээд хутгаж, массыг буцалгана. Боломжтой бол бөөрөлзгөнө урьдчилан угааж, хатаана. Дараа нь бид тэдгээрийг шигшүүрээр арчиж, нэгэн төрлийн нухаштай нухаш авна.
Тусдаа саванд кардамон, давс, шарыг зоддог. Халуун цөцгийн ½ хэсгийг өндөгний масс руу хийнэ, массыг холино. Дараа нь бид өтгөрүүлэх хүртэл жижиг гал руу илгээнэ.
Өтгөн цөцгийн үлдсэн хэсгийг аяганд хийнэ, нэмнэ цөцгийн тосДараа нь бүх найрлагыг хольж, өрөөний температурт хөргөнө. Үүний дараа л бөөрөлзгөнө масс нэмнэ. Дараа нь зайрмагийг хөлдөөгчид илгээнэ үү.
Пломбир бол бидний олонхын хувьд хамгийн дуртай зайрмаг юм. Та дуртай амттангаа өөрөө хийж болно гэсэн үг. Үүний зэрэгцээ энэ нь дэлгүүрийн хамтрагчаас дордохгүй.
Найрлага:
Сүүнээс зайрмаг хэрхэн хийхийг авч үзье. Саванд нунтаг сүүг элсэн чихэртэй холино. Дараа нь бид сүүний нэг хэсгийг (ойролцоогоор 250 гр) нэмж, үлдсэн хэсэгт нь цардуулыг шингэлнэ. Бид савыг гал дээр тавьж, сүү буцалгасны дараа бид цардуулыг оруулдаг. Бид аажмаар өтгөрдөг массыг байнга хутгахыг хичээдэг. Үүний дараа галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр хальсаар хучиж, хөргөнө.
Энэ хооронд цөцгийг дээд хэмжээнд хүртэл нь ташуурдуулж, сүүний хольц руу нугалав. Дараа нь бид массыг зайрмаг үйлдвэрлэгч эсвэл хөлдөөгчид илгээж, хорин минут тутамд цохихоо мартаж болохгүй. Мөхөөлдөс бага зэрэг хөргөсөн боловч зөөлөн хэвээр байвал хэвэнд хийж болно. Хэдэн цагийн дараа масс нь амттай зайрмаг болж хувирна.
Гэртээ сүүгээр зайрмаг хийх тухай яриагаа үргэлжлүүлэхдээ чихэрт дурлагчдын талархах нь гарцаагүй шоколадтай амттан хийх гайхалтай жорыг эргэн санамаар байна. Хоол хийхэд та сүү эсвэл хар шоколад (130 гр) авах шаардлагатай бөгөөд үүнээс гадна өтгөн цөцгий (6 халбага), шар (3 ширхэг), нунтаг элсэн чихэр (5 хоолны халбага), сүү (шил) хэрэгтэй болно.
Бид шоколадыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавина. Нэг саванд шар, нунтаг элсэн чихэр холино, дараа нь нэг төрлийн цөцгий үүсэхийн тулд массыг цохино. Үр массыг шоколадны чипстэй хольж, бага дулаанаар илгээнэ. Аажмаар хутгаж, цөцгий буцалгана. Дараа нь галыг унтрааж, савыг хөргөнө. Тусдаа аяганд холигч ашиглан цөцгийг цохиж, нэгэн төрлийн тууштай болтол нь цөцгийтэй холино. Бид энэ масс руу шоколадны чипсийн хоёр дахь хэсгийг нэвтрүүлж, массыг хутгана. Бид бэлэн шоколадан зайрмагийг хэвэнд хийж, хатууруулахад илгээдэг.
Ийм зайрмаг хийхийн тулд та өндөр чанартай какао, сайн тослог сүү худалдаж авах хэрэгтэй.
Найрлага:
Шар нь цардуул, элсэн чихэрээр нунтагласан байх ёстой. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд какао нэмнэ, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Та мөн сүүг аажмаар асгаж, жигд болтол холих хэрэгтэй.
Бид савыг гал руу илгээж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Цөцгий нь бага зэрэг хөргөж, халуун байхаа больсон үед бид тосыг нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол массыг холино. Бид массыг хөргөх хүртэл хүлээж, холигчоор цохино. Мөхөөлдөсийг хэвэнд шилжүүлж, хөлдөө.
Туршлагатай тогооч нар хүн бүрийн дуртай амттанг бэлтгэх бяцхан нууцыг дэлгэдэг.
Бидний дуртай амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй өндөр илчлэг байдаг тул зарим нь энэ гайхамшигтай амттанг идэхийг хязгаарлах ёстой гэсэн үг юм.
Гэртээ жимс, жимсгэний зайрмаг бэлтгэхэд маш хялбар!
Амтат сэтгэл татам, тод, хөнгөн, зөөлөн, байгалийн Жимс, жимсгэний зайрмаг нь бага наснаасаа гаралтайОдоо та гэртээ хоол хийж болно! Надад итгээрэй, орчин үеийн хамгийн энгийн хутгагч ч гэсэн та үүнийг ердөө 5 минутын дотор хийж чадна (мэдээжийн хэрэг, хэдэн цаг хөлдөх). Хамгийн сайхан нь улирлын болон улирлын бус бүх орц найрлагыг захаас эсвэл супермаркетаас олж болно. Эцсийн эцэст танд хэрэгтэй бүх зүйл бол хөлдөөсөн, интоор, интоор, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө болон бусад жимс, жимсгэнэ юм.
Миний бэлтгэсэн зайрмагийг жишээн дээр илүү чадварлаг гэж нэрлэдэг гүзээлзгэнэ, интоор, интоорын сорбет, гэхдээ энэ нь Зөвлөлтийн адил уугуул амттай, зөвхөн амттай байдаг. Гол давуу тал нь та өөрөө бэлэн бүтээгдэхүүний чихэрлэг байдал, түүнчлэн түүний найрлагад ашигласан жимс, жимсгэний шинэлэг байдлыг зохицуулах боломжтой юм. Зөвшөөрч байна, учир нь та ихэвчлэн нэмэлт фунт нэмэхгүйгээр зайрмаг идэхийг хүсдэг бөгөөд энэ нь далдуу модны тос, тогтворжуулагчтай дэлгүүрт худалдаж авсан сүүтэй зайрмаг хэрэглэхэд маш хэцүү байдаг. Энэхүү сорбетонд зөвхөн гэртээ хийсэн орц найрлага, тухайлбал, танд ойр, хайртай төрөл бүрийн байгалийн жимс таныг хүлээж байна. Ийм амттанг хүүхдүүдэд хялбархан өгөхөөс гадна бие махбод дахь нөөцийг үр дүнтэй нөхөх боломжтой.
Дашрамд хэлэхэд, би энэ жорыг "Илья Лазерсонтой хийсэн хоолны боловсролын хөтөлбөр" телевизийн шоунаас харсан бөгөөд энэ хоолыг "Гүзээлзгэнэтэй сорбет (сорбет)" гэж нэрлэдэг. Хөтлөгч нь хоол хийх үйл явцыг практикт маш хүртээмжтэй байдлаар харуулж байна, хэрэв та сонирхож байгаа бол энэ нэвтрүүлгийг YouTube дээр үзэхээ мартуузай.
Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:
· хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ, интоор, интоор (та дуртай жимс, жимсгэний хослолыг авч болно);
· амт нь нунтаг элсэн чихэр;
· чимх шанцай, сонголттой
· бага зэрэг (заавал биш, би үүнийг туршиж үзсэн, үүнгүйгээр маш амттай);
· гоёл чимэглэлийн зориулалттай шинэ гаа.
Сорбет хийх заавар:
1. Жимс, жимсийг иш, чулуугаар угааж цэвэрлэнэ. Тэдгээрийг хуванцар саванд хийж, хөлдөөгчид хийж, бага зэрэг хүлээнэ үү. Би хамгийн ихдээ 3-4 цаг (орчин үеийн хөргөгчинд) барихыг зөвлөж байна, учир нь маш их хөлдөөсөн жимс нь удаан хугацаа шаарддаг бөгөөд нунтаглахад хэцүү байдаг. Гэхдээ хэрэв танд хүчирхэг холигч эсвэл комбайн байгаа бол ядаж чулууг хүссэнээрээ хөлдөө.
Та бүхний мэдэж байгаагаар сонгодог зайрмаг нь сүүнд суурилсан бүтээгдэхүүнээр хийсэн хөлдөөсөн амттан юм.
Цөцгийтэй зайрмагийг ихэвчлэн дараахь зүйлсээр хийдэг.
Цөцгийтэй хоолноос гадна зөвхөн жимс, жимсгэнэ, жимс, жимсгэний нухаш, жүүс (шүүс) -ээр хийсэн зөөлөн хөлдөөсөн эсвэл хөргөсөн амттан болох шербет (сорбет) байдаг. жимсний мөс, нэр нь өөрөө ойлгомжтой бөгөөд заавал байх ёстой савааг багтаасан).
ЗӨВЛӨГӨӨ 1. Зайрмаг нь бусад олон амттангаас ялгаатай нь нүүрс ус, өөх тос ихтэй учир маш их илчлэг агуулдаг гэдгийг бүү мартаарай, хэрэв та гоолиг, үзэсгэлэнтэй хэвээр үлдэхийг хүсч байвал өөрийгөө хянах эсвэл жимсээр хязгаарлаарай. жимсний мөсгэртээ хийсэн.
Гэхдээ ямар ч гэрийн эзэгтэй нар бидний жороор амттай, хамгийн чухал нь эрүүл жимстэй зайрмагийг нарийн төвөгтэй технологи, тусгай нөхцөлгүйгээр, жимс жимсгэнэ болон бусад жимсийг ашиглан гэрийн хамгийн энгийн нөхцөлд хийж чадна гэдгийг мартаж болохгүй. Дэлгүүрт худалдаж авсан цөцгий, ямар ч тараг, жимс жимсгэнэ (илүү зохимжтой улаан) хийсэн гар хийцийн амттай зайрмаг нь танай гэр бүл, том, жижиг зочдод тааламжтай байх болно. Үүнийг испаниар мөхөөлдөс гэж бас нэрлэдэг бөгөөд эх нутагтаа испаничууд үүнийг поло гэдэг нэрээр мэддэг.
Гэртээ шинэхэн анхилуун жимс ашиглан ийм зайрмаг хийхэд юу хэрэгтэй вэ, жишээлбэл, дөрвөн хүний ханшаар?
Гэрийн зайрмаг нь дэлгүүрт худалдаж авсантай харьцуулахад маш олон маргаангүй давуу талтай байдаг.
Гэртээ гайхалтай бүтээл хийхийн тулд дараах зааврыг дагана уу.
ЗӨВЛӨГӨӨ 2. Хэрэв та энэ хөлдөөсөн амттанг хэвнээс нь аль болох хурдан гаргахыг хүсвэл энэ савыг хайруулын тавган дээр эсвэл аяганд болгоомжтой хийхэд хангалттай. халуун усгэхдээ арван секундээс хэтрэхгүй. Та ижил нууцыг зөвхөн зайрмаг хийхдээ төдийгүй вазелинтай бялуу, гар хийцийн амттанг хөгцөөс нь салгахад ашиглаж болно.
Гэртээ хийхэд хялбар гадил жимсний амттан
Бас нэг байна сонирхолтой жорЖилийн турш хөлдөөгчид хадгалах боломжтой жимс, банана ашиглан зайрмаг хэрхэн хийхийг дэлгэрэнгүй тайлбарласан , та эндээс харж болно.
Энэ нь бүр ч хялбар юм. Танд зөвхөн хэрэгтэй:
Банана бүрийг хайчилж, зүсмэлүүдийг хөлдөөх үед хоёр цагийн турш хөлдөөгчид хийж, аль хэдийн хөргөсөн тараг, хөлдөөсөн жимсний хамт хутгагчаар цохино. Үүний дараа жимсний хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий аяганд хийж, ердийн хөргөгчинд (дор хаяж зургаан цаг) хөргөнө, заримдаа гаргаж аваад хутгана.
ЗӨВЛӨГӨӨ 3. Жимс жимсгэнэ идэх нь таны биед гайхалтай ашиг тус авчирдаг гэдгийг бүү мартаарай. Эдгээрт эслэг, витамин, эрдэс бодис, антиоксидант (янз бүрийн төрлийн антоцианин, кверцетин, аскорбины хүчил) орно. Илүү тод, ханасан өнгө нь илүү их антиоксидант агуулсан антоцианин агуулдаг. Эхний (нэмэх кверцетин) нь янз бүрийн үрэвслийг (үе мөчний үрэвсэл) намдааж, үе мөчний үрэвсэлээс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Эдгээр нь хүний ой санамжийг бэхжүүлж, цусны судас, үс, арьс, түүнчлэн мөгөөрс зэрэгт сайнаар нөлөөлдөг бодисын биед хуримтлагддаг. Мөн катаракт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, харааны чанарт эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Тэгээд л болоо! Гэртээ өөрөө хийсэн гайхалтай, үзэсгэлэнтэй, амттай, эрүүл амттан бэлэн боллоо!
Сайхан хооллоорой!
Зөөлөн сэрүүн амттан хийх ихэнх жоруудын үндэс нь сүү, элсэн чихэр (нунтагласан элсэн чихэр), цөцгий, өндөг юм. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн гэртээ зайрмаг бэлтгэхийн тулд өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэж, хоол хийх технологийг хатуу мөрдөх хэрэгтэй.
Энэхүү жорын дагуу бага наснаасаа эхлэн амт нь хүн бүрт танил болсон зайрмаг бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Гэрийн зайрмаг нь тэжээллэг уураг, байгалийн гаралтай амьтны гаралтай өөх тосыг агуулдаг тул маш эрүүл байдаг.
Ашигтай зөвлөгөө: зайрмагийг хутгахгүйгээр илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд найрлагад 50 мл коньяк нэмнэ. Хэрвээ амттан нь хүүхдэд зориулж бэлтгэсэн бол эрдэнэ шишийн сироп, желатин эсвэл зөгийн бал хэрэглээрэй.
Бяцхан хүүхдүүд ч гэсэн эргэлзээтэй нэмэлтгүйгээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгдсэн гар хийцийн popsicle амтлах боломжтой.
Жор нь ванилийн савыг шаарддаг боловч та үүнийг 2 дусал ванилийн эссэнц эсвэл 15 гр ванилийн сахараар сольж болно.
Гэртээ цөцгийтэй хамгийн амттай зайрмаг бэлтгэхийн тулд танд ердөө 3 орц хэрэгтэй.
Сонгодог creme brulee бэлтгэхийн тулд карамель сиропыг буцалгаж, бусад найрлагатай холиход хангалттай.
Нарийхан, хүйтэн, бага зэрэг гашуун амттай амттан нь хүч чадлыг сэргээж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.
Энэхүү жорын дагуу гайхалтай өнгө, бүтэц, амттай маш эрүүл амттанг олж авдаг.
Хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс авсан зайрмаг нь амт, бүтэцээрээ сонгодог зайрмагнаас ямар ч доогуур байдаггүй.