Зуны дулаахан үдэш найзуудтайгаа цугларахдаа хүйтэн шар айраг ууж ярилцах үнэхээр сайхан байдаг. Гэхдээ шар айраг нь түүнд тохирсон зууштай байвал илүү дээр юм. Энэ нь давсалсан загас, чипс, самар, сонгины цагираг гэх мэт байж болно, гэхдээ хамгийн шилдэг нь - шарсан талх, бие даан бэлтгэсэн. Тэдний бэлтгэл хийх хугацаа хамгийн бага бөгөөд та болон таны найз нөхөд үүнд маш их таалагдах болно. Оролдоод үз - та харамсахгүй.
Бэлтгэхийн тулд дуртай талхыг (хар эсвэл цагаан - амсах болно) аваад том шоо болгон хуваана. Дараа нь тахианы өндөг аваад, гүн гүнзгий аяганд хувааж, цохиж, тэнд нилээд сараалжтай бяслаг нэмнэ. Улаан Лоолийн сүмс, гоймон эсвэл кетчуп (хөргөгчинд байгаа бүх зүйл), газрын улаан чинжүү, цөцгийн тос.
Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар хольж, үүссэн соусыг хэрчсэн талханд тарааж, хайруулын тавган дээр хуурна.
Croutons бэлэн болсон бөгөөд шар айрагтай хамт үйлчилж болно.
Хар талхыг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тосдээр нь нилээд жижиглэсэн сармисаа хая. Алтан өнгөтэй болтол хүлээгээд хая.
Хэрчсэн талхыг хайруулын тавган дээр тавиад шарсан болтол нь хуурна алтан хүрэн царцдас.
Croutons-ыг бүх талаас нь жигд шарсан байхын тулд эргүүлэхээ бүү мартаарай. Мөн та тэдгээрийг амтлахын тулд ямар ч халуун ногоо эсвэл амтлагчаар цацаж болно.
Энэ жорын хувьд үүнийг авах нь дээр цагаан талх. Үүнийг том шоо болгон хайчилж ав. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Халаасан хайруулын тавган дээр шар айраг хийнэ, дараа нь тэнд бяслаг хийж, гич, чинжүү, давс нэмнэ. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал байнга хутгана.
Үр дүнд нь өмнө нь бэлтгэсэн талхыг өнхрүүл бяслаг сумс, дараа нь зууханд эсвэл богино долгионы зууханд хатаана. Та идэж эхэлж болно.
Хэд хэдэн өндөгийг тавган дээр хувааж, гурил, сүү, үрж жижиглэсэн бяслаг, яншуй, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг холино. Талхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, холимогт дүрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хатаах зууханд хийнэ.
Өндөгтэй бяслагны croutons
Цагаан талхыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Өндөгийг хагалж, сүү нэмээд цохино. Талхыг сүүнд дүрж, бяслаг цацаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Ямар ч croutons-ийн хувьд та тусгай соус бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л сармисыг сармис дарагчаар дамжуулж, майонезаас холино.
Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь шинэ ургамлаар чимэглэгдэж, хүнсний ногоог ирмэг дээр нь сайхан байрлуулж болно. Гэхдээ энэ бүхэн сонголттой, учир нь гоёл чимэглэлгүй байсан ч шар айрагны croutons маш их зарагдаж, найз нөхөд тань илүү ихийг шаардах тул нэг дор хэд хэдэн порц бэлтгэх нь дээр. Сайхан хооллоорой.
Саяхан бид төв дэх найзуудтайгаа уулзаж, дэлгүүр хэсч, орой нь манайхаар явлаа. Бид зүгээр суугаад шар айраг ууж, ярилцахаар шийдлээ. Зууш болох "капитал" гэсэн зүйл олоход аль хэдийн оройтсон тул бид хар талхаар шарсан талх шарахаар шийдэв.
Шар айрагны хар талхаар хийсэн сармистай croutons-ийн найрлагад дараахь зүйлс орно.
Шар айрагны хар талхнаас сармистай croutons бэлтгэх арга
Хар талхыг хурууны хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Ихэнхдээ царцдасыг таслахыг зөвлөж байна, гэхдээ бид түүнтэй хамт шарсан.
Талхыг маш бага хэмжээний тосонд (бүх талаас нь илүү сайн) хуурч ав.
Тусдаа жижиг таваг руу чидун эсвэл ургамлын тосыг хэд хэдэн халбага хийнэ, сармисны шахуургаар дамжин сармистай холино. Та нэгэн төрлийн холимог авах хэрэгтэй.
Шарсан croutons-ыг бага зэрэг хөргөнө (гараа шатаахгүйн тулд), сармистай цөцгийн тос түрхээрэй.
Бид шилждэг сармистай croutonsтавган дээр, дээр нь нарийн давс цацаж.
Тэгээд л болоо! Хар талхаар хийсэн сармистай croutons шар айраг бэлэн боллоо!
Сайхан хооллоорой!!!
Хамгийн хамгийн сайн зуушшар айрагны хувьд - эдгээр нь croutons бөгөөд хэрэв та өөрөө бэлтгэсэн бол энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно, учир нь та үйлдвэрлэгчдийн адил хадгалалтын бодис, амтлагч ашиглан бэлтгэхгүй.
Croutons-ийг зүсмэл хэлбэрээр бэлтгэж болно, эсвэл та тэдгээрийг амтлахын тулд жижиг хэсэг болгон хувааж болно. Croutons-ийн хувьд та талхны хайрцганд хэдэн өдрийн турш хэвтэж байсан талхыг ч ашиглаж болно, гол нь хөгц байхгүй.
Энэхүү зууш нь төвийг сахисан амттай бөгөөд шар айрагтай сайн зохицдог бөгөөд анхилуун үнэрт ундаанаас таашаал авахад саад болохгүй, энд давснаас өөр юу ч хэрэглэдэггүй, энэ зуушны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- талх (хар эсвэл цагаан) - 200 грамм
- сүү - 1 tbsp. халбага
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага
- амтлах давс
Бид амтлах талхыг сонгодог, цагаан, хар аль аль нь тохиромжтой, бид зүсмэлүүд болгон хувааж, зүсмэл бүрийг амтлахын тулд сүү, давсаар чийгшүүлнэ. Дараа нь цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халааж, шаржигнуурт алтан хүрэн царцдас авахын тулд бидний талхыг хоёр талд нь хуурч ав.
Үйлчилж болно.
Энэ их амттай croutons, маш алдартай бөгөөд нэгэн зэрэг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Танд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:
- талх (хөх тариа эсвэл цагаан) - 500 грамм
- сармис - 2-3 толгой
ургамлын тос - 50 мл
- амтлах давс
Бид бэлтгэсэн талхыг зүсмэл болгон хувааж, дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, талхыг нь тавиад, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь хуурч ав.
Үүний зэрэгцээ, сармисыг хальсалж, дарж, давстай хольж, 3-4 tbsp нэмнэ. ургамлын тос халбага, бүх зүйлийг хольж, үр дүнд нь бидний шарсан талх дээр тарааж, үйлчлэхээсээ өмнө, ургамал чимэглэх, та идэх бэлэн байна.
Эдгээр croutons нь шар айрагтай маш сайн зохицож, олон хүнд таалагддаг.
Танд хэрэгтэй болно:
талх - 7-8 зүсмэлүүд
- сармис - 6 хумс
- хатуу бяслаг - 100 грамм
- амтлах давс
Бид сармисыг хальсалж, дарж, бэлтгэсэн талхныхаа хэсгүүдэд түрхэж, дээр нь давс нэмээд хэсэг хугацаанд (10 минут) үлдээгээрэй, ингэснээр талх сармисны үнэрээр ханасан бол дараа нь арилгана. хоол хийх явцад тэд шатдаггүй.
Бид жигнэмэгээ илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд хийж, нэг талдаа 4 минут хуурч, дараа нь эргүүлж, нөгөө талдаа 4 минут буцалгана, тиймээс удаан хуурах шаардлагагүй болно. жигнэмэг авахгүйн тулд доторх талх зөөлөн байх ёстой.
Дараа нь дээр нь үрж жижиглэсэн бяслагтай халуун croutons цацаж, зууханд хоёр минут байлгаад та үйлчилж болно.
Танд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:
- хар талх - 500 грамм
- амсах болно улаан чинжүү
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага
- цөцгийн тос
- өндөг - 1 ширхэг.
- хатуу бяслаг - 100 грамм
- амт нь давс, хар чинжүү
Бид хар талхыг том дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж, энэ хооронд бяслагийг нарийн сараалж дээр үрж, өндөгийг хувааж, бүгдийг нь сэгсэрч, энд нэмнэ. улаан лоолийн оо, улаан чинжүү, бага зэрэг цөцгийн тосНэг төрлийн холимог авах хүртэл бүгдийг холино.
Үүссэн масс руу хар талхыг дүрж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Үйлчилж болно.
Croutons нь маш амттай боловч тэдгээрийг бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.
Найрлага:
- хар талх
- хатуу бяслаг - 150 грамм
— лаазалсан загас(саури) - 1 лонхтой
- өндөг - 3 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг.
- майонез
- амтлах давс, чинжүү
- хайруулын зориулалттай ургамлын тос
Лууван, өндөгийг ижил аргаар буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа бид бүх зүйлийг цэвэрлэж, лууван, өндөг, хатуу бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Сонгиногоо хальсалж нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, үрж жижиглэсэн орцонд нэмж, тосгүй нухсан загасыг нэмж, амт нь давс, перец нэмээд сайтар холино.
Талхыг зүсмэл болгон хайчилж, хоёр талд нь хуурч, хэсэг бүрийг давс цацна.
Дараа нь шарсан croutons-ыг үүссэн загасны хольцоор тарааж, ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ.
Сайхан хооллоорой!
Шинэ жилийн долоо хоногийн тав дахь өдөр зүгээр л шилжихийг шаарддаг хүчтэй ундаахамгийн бага хүчтэй хүртэл. Гэхдээ үргэлж ийм байдлаар уух нь сонирхолгүй, цай ч хоосон байдаггүй гэсэн асуулт хэвээр байна.
Шар айраг уухыг уйтгартай болгохын тулд би дараах зүйлийг бэлдэж байна.
Тиймээс бидэнд хэрэгтэй болно.
Хоол хийх арга
Сармисыг хальсалж, сармис дарагчаар аяганд хийнэ. Давс нэмээд бага хэмжээний тос нэмнэ. Сармисын өтгөн масс авахын тулд бидэнд маш бага тос хэрэгтэй.
Талхыг жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж, хэсэг бүрийг бидний хольцоор өнхрүүл. Бүх хэсгүүдийг аяганд хийнэ, дараа нь тагийг нь таглаж болно. Чанга биш, зүгээр л тагла. Холимог дууссаны дараа ирээдүйн жигнэмэгийг таглаж, тасалгааны температурт 2-3 цагийн турш байрлуулна, ингэснээр хэсэг бүр сармисны спиртээр ханасан байна.
Бидний талхыг сармисаар дүүргэсний дараа хайруулын таваг аваад хагас хурууны тос асгаж, гал дээр тавина. Хамгийн гол нь жигнэмэгийг хайруулын тавган дээр шарсан мэт хуурах явдал юм, гэхдээ та үүнийг тосоор хэтрүүлэх шаардлагагүй.
Шаржигнуур бүрийг 2-3 минутаас илүүгүй хугацаанд шарсан бөгөөд сармис хүрэн болмогц та үүнийг арилгаж болно.
Бородино талх бол бэлтгэхэд хамгийн хялбар хоол юм. Тэд эхний курсуудад маш сайн нэмэлт байх болно. Эдгээр croutons нь шар айрагтай зууш шиг сайн байх болно. Энэхүү хоолны тод халуун ногоотой амт, үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Найрлага:
- Бородино талх - 400 грамм,
- ургамлын тос - 2 халбага,
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил:
1. Юуны өмнө бид сармисаа бэлдэнэ. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг хальсалж, хутганы хавтгай талаар буталж, нилээд цавчих хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, сармисыг хэвлэлээр дамжуулах нь хамгийн хялбар арга боловч дээр дурдсан арга нь нилээд жижиглэсэн хэсэг бүрийн дотор сармисны шүүсийг хадгалах боломжийг олгодог.
2. Сармис руу ургамлын тос хийнэ, тагийг нь таглана. Сармисыг даршилж, сармисны үнэрийг шингээх ургамлын тос хэрэгтэй.
4. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд халааж, дотор нь сармис, ургамлын тос хийнэ. Бараг тэр даруй, сармисыг хуурч авах цаг гарахгүйн тулд бид талхны саваагаа хайруулын тавган дээр хийж, аль болох олон ширхэг сармисыг наалдуулахын тулд хутгана.
5. Галыг бага зэрэг багасгаж, бэлэн болтол нь байнга хутгаж, croutons хуурч. Бэлэн байдлын зэрэг нь гадна талын шаржигнуур царцдасаар тодорхойлогддог.
Шарсаны дараа та croutons-ыг давсалж, хүсвэл дуртай халуун ногоогоо нэмж болно.
Сайхан хооллоорой!
1/4 Украин талх (эсвэл бусад хар талх)
сармис (дээд талаас нь шахсан 1 халбага)
2 tsp майонез
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
Хоол хийх арга:
Талхыг хэсэг болгон хайчилж, сармисыг хальсалж, сармисны шахуургаар дамжуулж, майонезаас холино.
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, талхыг хоёр тал дээр нь хуурч (ойролцоогоор 1 минут орчим хөнгөн царцдас үүсэх хүртэл) Үлдсэн тосыг нь шавхаж, майонез, сармисаар түрхэнэ.
Шөлтэй хамт үйлчил.
Алдартай хүмүүсийн санал болгож буй жигнэмэгт бүгд дуртай худалдааны тэмдэг, гэхдээ хамгийн сайн үйлдвэрлэгчид гэртээ хийсэн жигнэмэгээс олж авч болох амтыг олж авч чадахгүй, учир нь тэдгээр нь байгалийн амтыг "бөхрүүлэх" хортой нэмэлт, амт оруулагч агуулаагүй болно.
Энэхүү нийтлэл нь зөвхөн өөрийн хайртай хүнээ хурдан шуурхай, гайхшруулахыг хүсдэг гэрийн эзэгтэй эсвэл эр хүн ашиглаж болох практик шийдлүүдийг санал болгож байна. энгийн жоргар хийцийн бэлэн жигнэмэг.
Талхыг ижил хэмжээтэй жижиг шоо болгон хайчилж ав. Боолтыг бэлдээрэй - хэдэн хумс сармисыг нарийн сараалж дээр үрж, бага зэрэг нунтагласан давс, чинжүү, ургамлын амтлагчаар холино.
Талхны хэсэг, боолтыг хольж, бүх зүйлийг жигд хуудсан дээр тавиад 160-180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үе үе жигд хуудсыг гаргаж, жигнэмэгийг хутгана - энэ нь тэднийг жигд хүрэн болгох боломжийг олгоно. Бэлэн жигнэмэг нь алтан өнгө олж авах ёстой.
Анхилуун сармистай croutons нь цагаан, хар, Бородино эсвэл бусад зүйлээс хийгдсэн байдаг хуучирсан талх, гол зүйл нь хөгцрөхгүй байх явдал юм. Сармисаа нилээд үрж, хэдэн халбага чидун эсвэл наранцэцгийн тос, чимх давс, нэг халбага ургамлын амтлагч нэмнэ (жишээлбэл, Хмели-сунели эсвэл Италийн ургамал"). Бүгдийг нь хэрчсэн талхтай хольж, шаргал болтол зууханд хийнэ. Кракер бэлэн боллоо!
Ийм аргаар бэлтгэсэн хавч нь зөвхөн борщ эсвэл шөлтэй төдийгүй шар айрагтай хамт үйлчилж болно.
Та зөвхөн зууханд төдийгүй зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр сармистай croutons бэлтгэж болно. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, дотор нь том жижиглэсэн сармисны хэдэн хумс хуурч ав (хайруулсны дараа сармисыг нэн даруй цуглуулж, хаях ёстой тул бид үүнийг бүдүүн зүсэж авдаг).
Савыг галаас бүү ав, нэн даруй урьдчилан жижиглэсэн талх нэмнэ. Амт нь давс, чинжүү, хэрэв хүсвэл ургамлын амтлагч нэмнэ. Хутгахаа болихгүйгээр талхыг бэлэн болтол нь хуурч ав. Цаг хугацааны хувьд бүх зүйл 15-20 минут болно.
Өргөн аяганд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, хэдэн хумс сармис, чимх давс, ижил хэмжээний чинжүү нэмнэ. Талхыг шоо болгон хайчилж, үүссэн хольцонд дүрж, бүрэн хүчин чадлаараа асаасан богино долгионы зууханд эсвэл "Baking" горимд тохируулсан олон тогоонд хийнэ.
Croutons хийх хугацаа нь таны цахилгаан хэрэгслийн хүчин чадлаас хамаардаг тул процессыг анхааралтай ажиглаж, шаардлагатай бол croutons-ыг аль болох жигд шарахын тулд хутгана.
Алдартай Цезарь салат нь croutons болон бяслаг нэмбэл илүү амттай болно. Тэднийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Талхыг шоо болгон хайчилж, оливын тос, нилээд сараалжтай сармис, бяслагны холимогт дүрнэ. Үлдсэн зүйл бол ирээдүйн жигнэмэгийг зууханд хийж бэлэн байдалд хүргэх явдал юм.
Хэрэв таны кабинет конвекцоор тоноглогдсон бол энэ функцийг ашиглахаа мартуузай - ингэснээр тэд илүү хурдан, жигд шарсан болно. Үйлчлэхээсээ өмнө жигнэмэгийг салатанд нэмнэ.
Рестораны чанартай сармистай croutons-ийн нууц нь соусанд байдаг. Бид ердийн аргаар croutons бэлтгэдэг. Бид талхыг (илүү зохимжтой Бородинский) 1-1.5 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь хуурч ав. Croutons-ыг бага зэрэг хөргөж, сармис, давсаар арчина.
Соусыг бэлтгэ. 100 мл-ийг жижиг саванд хийнэ. цөцгий, 70 гр нэмнэ. сараалжтай бяслаг, хольцыг буцалгаад бага дулаанаар байлгаад бяслаг хайлж, масс нь нэгэн төрлийн болтол хүлээнэ. Хөргөсөн соусанд бага зэрэг нунтагласан сармис, чимх чинжүү нэмнэ. Croutons болон соусыг тус тусад нь хоолоор үйлчилдэг.
Хар талхаар хийсэн сармистай croutons нь шар айрагны зуушаар төгс төгөлдөр юм - жор нь үргэлж энгийн бөгөөд маш хурдан байдаг. 15 минутын дотор та алтан шаржигнууртай царцдастай сармистай хар талхнаас амттай croutons бэлтгэж болно. Дунд зэргийн давслаг, анхилуун үнэртэй, тэд шар айраг болон төрөл бүрийн борщтой сайн нийлдэг. Бид хайруулын тавган дээр шар айрагны сармистай хар талхнаас croutons бэлтгэх болно.
Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг жигд хуудсан дээр зууханд хийж болно. Хоол хийх явцад croutons хатаасан ургамлаар цацаж болно, кориандра нь хөх тарианы талхтай сайн нийлдэг. Үүнээс гадна та улаан лооль эсвэл бяслагны амтлагчаар үйлчилж болно.
Найрлага:
Хөх тарианы талхыг 1-1.5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Дэлгүүрт худалдаж авсан аль хэдийн зүссэн талхыг хэрэглэхэд тохиромжтой. Бүх талаас нь царцдасыг хайчилж ав. Бородинскийн зүсмэлүүдийг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
Сармисны хумсыг хальсалж, угааж, хатаана.
Ургамлын тосыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийнэ. Сармистай хар талхны croutons хийхийн тулд би цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос ашигласан. Кунжутын тос эсвэл чидуны тос бас ажиллах болно.
Кубуудыг хайруулын тавган дээр тавь хөх тарианы талх. Хутгаж, бүх талаас нь 5-7 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Хэрэв та сармистай зөөлөн бор талхны croutons хийхийг хүсвэл талхны хайруулын хугацааг 3 минут хүртэл бууруул.
Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө тэдгээрийг том ширхэгтэй ширээний давсаар цацна.
Дараа нь сармистай амттай хар талхны croutons-ийг хайруулын тавган дээрээс таваг эсвэл хайчлах самбар руу шилжүүлж, сармисны хумсаар үрнэ. Croutons халуун хэвээр байхад үүнийг хурдан хийх ёстой.
Хүн бүр хар талхнаас сармистай шарсан талханд дуртай. Ийм жигнэмэг дэлгүүр, ТҮЦ бүрт зарагддаг нь шалтгаан биш юм. Гэхдээ хүн бүр уутанд хийсэн бэлэн croutons худалдаж авахыг хүсдэггүй. Энэ нь үйлдвэрлэгчид хоол боловсруулах замын үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг бүх төрлийн амт сайжруулагчийг бүтээгдэхүүндээ байнга нэмдэгтэй холбоотой юм. Тиймээс бид гэртээ хар талхаар сармистай croutons хийхийг зөвлөж байна.
Ийм анхилуун үнэрт жигнэмэгийг маш амархан, хурдан бэлтгэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд та янз бүрийн амтлагч, амтлагч хэрэглэж болохоос гадна зуух, хийн зуух, тэр ч байтугай бичил долгионы зуух ашиглаж болно. Өнөөдөр бид эхний хоол, хоолны дуршил, салат гэх мэт сармистай croutons хуурах хэд хэдэн аргыг танд толилуулж байна.
Алхам алхмаар видео жор
Хэрэв та удахгүй зочдыг хүлээж байгаа бол анхилуун үнэртэй, маш хурдан бэлтгэх хэрэгтэй амттай зууш, тэгвэл танилцуулсан жор танд хамгийн тохиромжтой. Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Бор талхны croutons-ийн бараг бүх жор нь зөвхөн хайруулын тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, жигнэмэг нь аль болох амттай, өндөр илчлэг болж хувирдаг. Тиймээс, та хөх тарианы талхыг авч, тийм ч зузаан биш зүсмэл болгон хувааж, зөвхөн нэг талдаа шаржигнуур, алтан хүрэн хүртэл хуурч авах хэрэгтэй.
Үүний дараа та сармисны хумсыг хальсалж, хөргөсөн croutons дээр үрэх хэрэгтэй. Дараа нь та чанасан махыг нунтаглах хэрэгтэй тахианы өндөг, тэдгээрийг жижиглэсэн таанатай хольж, давс, перецээр амталж, өндөр илчлэгтэй майонезаас эсвэл баялаг цөцгийтэй амтлана. Төгсгөлд нь хар талхаар хийсэн сармистай croutons-ийг шараагүй тал дээр нь өмнө нь бэлтгэсэн хольцоор бүрэх хэрэгтэй. Бэлэн зуушаа сараалжтай хатуу бяслагаар цацаж, нэн даруй үйлчлэхийг зөвлөж байна.
Хэрэв танд амттай, анхилуун үнэртэй croutons хэрэгтэй бол бид зууханд croutons хийхийг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.
Эхний курст зориулсан жигнэмэгийг ямар ч талх ашиглан хийж болно. Гэсэн хэдий ч тэд хөх тариагаар хийсэн бол илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй байдаг. Мөн талх хэт шинэхэн байх ёсгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр зорилгоор өчигдрийн талхыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
Бэлтгэх хөх тарианы croutonsсармистай бол гурилан бүтээгдэхүүнийг 1 см-ийн талтай шоо болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь та цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, бага зэрэг халааж, дараах найрлагыг нэмнэ: нунтаг сармис, сараалжтай шинэ сармис, сармисны давс.
Үүний дараа бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, үүссэн массыг өмнө нь бэлтгэсэн хар талхны хэсгүүдэд хийнэ. Тэд гүн гүнзгий саванд хүчтэй сэгсрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хувцаслалт нь ирээдүйн бүх жигнэмэг дээр жигд тархдаг. Эцэст нь та том жигд хуудас авч, түүний гадаргууг тугалган цаасаар бүрхэж, croutons тавих хэрэгтэй. Энэ нөхцөлд талхыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд дөрөвний нэг цагийн турш хатаахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд 7-8 минутын дараа жигнэмэгийг шатаахгүйн тулд хутгахыг зөвлөж байна.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хар талхнаас сармистай жигнэмэгийг зуухнаас болгоомжтой авч, гүн тавганд хийж, эхний хоол (вандуйн шөл, гоймон гэх мэт) хамт үйлчилнэ.
Үзүүлсэн жор нь маш энгийн бөгөөд олон найрлага шаарддаггүй. Ийм жигнэмэгийг эхний хоол, шар айрагны ундаагаар үйлчилж болно.
Тиймээс, сармистай анхилуун үнэрт croutons бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Хэрэв та ийм croutons бэлтгэх тайлбарласан зарчмыг дагаж мөрдвөл сармистай маш амттай, анхилуун үнэртэй, шаржигнуур Бородино croutons авах нь гарцаагүй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, 3 ширхэг жижиглэсэн сармисны хумс байрлуулж, бүх талаас нь 4 минутын турш хуурна. Энэ хугацаанд хоол хийх тос нь тавьсан ногооны анхилуун үнэрийг бүрэн шингээх ёстой.
Үүний дараа та сармисны хэсгүүдийг салгаж, жижиг шоо эсвэл саваа болгон хуваасан Бородино талхыг халуун саванд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл бүх талаас жигнэмэгийг хуурч ав. Дараа нь croutons-ийг гүн гүнзгий аяганд хийж, хөргөсний дараа ширээн дээр үйлчилнэ.
Эдгээр шар айрагны croutons бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг худалдан авах хэрэгтэй.
Шар айрагны эдгээр зуушны croutons нь өмнөхөөсөө арай өөрөөр хийгдсэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та хөх тариа эсвэл цагаан талх авч, тийм ч зузаан биш зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь тавган дээр тавьж, халуун ногоо (давс, анхилуун чинжүү) амтлах хэрэгтэй. Дараа нь гурилан бүтээгдэхүүний хэсгүүдийг оливын тосоор дэвтээж, хуурай сармисаар өгөөмрөөр цацна. Ирээдүйн жигнэмэгийг энэ байдалд хагас цаг орчим байлгахыг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд талх нь тос, амтлагчийн анхилуун үнэрээр бүрэн ханасан байх болно.
Шар айрагны croutons-ийг шаржигнуур, амттай болгохын тулд тэдгээрийг хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та таваг руу бага зэрэг ногоо эсвэл цөцгийн тос асгаж, сайтар халаах хэрэгтэй. Дараа нь та өмнө нь бэлтгэсэн croutons-ийг саванд хийж, маш өндөр дулаанаар (2.5-3 минутын турш) хоёр талд нь хуурч авах хэрэгтэй. Талх алтан шаргал өнгөтэй, шаржигнуур болсны дараа болгоомжтой авч, цаасан салфетка дээр тавиад тосыг хэсэгчлэн арилгана. Эцэст нь croutons тавган дээр тавиад хүйтэн шар айрагтай хөргөж үйлчилнэ.
Богино долгионы зууханд хар талхаар сармистай шарсан талх хийх нь зуух эсвэл зууханд хийхээс илүү хэцүү биш юм. Түүнээс гадна тэдгээрийг бэлтгэхэд илүү бага чөлөөт цаг шаардагдана.
Тиймээс богино долгионы зууханд жигнэмэг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.
Ийм амттай, анхилуун үнэртэй жигнэмэг хийхээсээ өмнө өчигдрийн хөх тарианы талхыг аваад 1-1.5 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Дараа нь гурилын бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, цэвэршүүлсэн оливын тосоор амтлах хэрэгтэй. Энэ нь croutons дээр жигд тархсан байхын тулд үүнийг бага багаар нэмж, croutons-ыг гараараа байнга хутгахыг зөвлөж байна.
Шар айрагны хамгийн амттай зууш бол croutons юм. Энэ хоолыг шинэхэн тогооч ч гэсэн амархан бэлтгэж болно. Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд, хэрэв бүгд биш бол зарим нь ямар ч хөргөгчинд байдаг. Бүх амтанд тохирсон олон төрлийн crouton жор байдаг бөгөөд хамгийн алдартайг нь энэ нийтлэлд авч үзэх болно.
Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
Талхыг дунд зүсмэлүүд болгон хайчилж, сүүний хольцонд дэвтээнэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр шингэн болтол хайлуулж, талх нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Халуунаар үйлчил.
Хоол хийх цаг нь хамгийн бага бөгөөд та болон таны найзууд маш их таалагдах болно.
Шар айрагны жороор сармистай croutons - сонгодог уламжлалхэн ч бэлдэж болох шар айрагны газрууд. Танд хэрэгтэй болно:
Мөн уншина уу:
Нохойн хэлбэртэй салатууд Шинэ он 2018: энгийн алхам алхмаар жор
Жижиг хэсэг болгон хуваасан талхыг халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр ургамлын тосонд хуурч ав. Сармисыг хальсалж, сармис пресс ашиглан нухаш болгон бутлана. Үүссэн хольцыг давсалж, бага зэрэг тос нэмээд croutons-ыг тосолно.
Зууханд шар айрагны бяслагны croutons нь ямар ч хоолонд дурлагчдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Croutons-ыг эргүүлэхээ бүү мартаарай, ингэснээр тэд бүх талаараа жигд хүрэн өнгөтэй болно.
Талхны зүсмэл дээр сармисаа шахаж, бага зэрэг давс нэмнэ. Зүсмэлүүдийг хэсэг хугацаанд үлдээж, сармисны үнэр, түүний амтыг шингээнэ. Үүнийг хийхийн тулд хэсгүүдийг нэг нэгээр нь байрлуулж, байнга ээлжлэн байрлуулах нь дээр. Ингэснээр талхыг нэг төрлийн маринадаар ханасан нь дээр. Зүсмэлүүдийг сармис нэмэлгүйгээр урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Талхыг жигд хуудасны бүх периметрийн эргэн тойронд тавь. Хоёр талдаа 3 минутын турш жигнэх. Устгахад бэлэн болсон үед зуух, тавган дээр диагналаар байрлуулж, бяслагийг том хусуураар сараалжтай болгоно. Холимог тархах хүртэл бага зэрэг хүлээ, та богино долгионы зууханд нэмж жигнэх боломжтой.
Мөн уншина уу:
2019 оны шинэ жилийн халуун хоол: хамгийн сайн жор
Тэднийг бэлтгэхийн тулд танд цагаан талх (шарсан талх), ургамлын тос, 4 дунд хумс сармис, давс хэрэгтэй. Талхыг зүсмэл болгон хайчилж, сармисны хумсаар сараалжтай болгоно. Савыг халуун болтол нь халааж, талх нэмээд бэлэн болтол хуурна. Халуун croutons амтыг сайжруулахын тулд сармисаар дахин тосолж, амтыг нь давсалж болно.
Бородино талх дээр үндэслэсэн баар шиг шар айрагны croutons хийх жор. Таны гарт дараахь бүтээгдэхүүн байх ёстой.
Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь шинэ ургамлаар чимэглэгдэж болно
Эхлээд та талхнаас царцдасыг тайрч, жижиг баар болгон хуваах хэрэгтэй. Нэг аяганд талх бэлтгэх зуурсан гурилыг бэлтгэ: ургамлын тосыг сармистай гурилтай хольсон. Энэ хольцыг хайруулын тавган дээр халааж, тэнд талх тавина. Өндөр дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Их хэмжээний өөх тосыг шингээхийн тулд croutons-ийг цаасан алчуур дээр байрлуулж, давс нэмнэ.
