ხორბლის ფაფის პოპულარობა განპირობებულია იმით, რომ ის შესანიშნავი გემოთია, ნატურალური პროდუქტია და ძალიან სწრაფად მზადდება. ამ კერძის მირთმევა არა მხოლოდ მაქსიმალურად გაჯერებს ორგანიზმს, არამედ ამარაგებს მასში შემავალი ვიტამინებითა და მინერალებით, რაც სარგებლობას მოაქვს ორგანიზმს და აუმჯობესებს ჯანმრთელობას. დაბალი კალორიული შემცველობის წყალობით, ხორბლის ფაფაარის დიეტური პროდუქტიდა შედის წონის დაკლების დიეტაში.
მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ბედი ბაბა ნინა:"ყოველთვის ბევრი ფული იქნება, თუ მას ბალიშის ქვეშ დადებ..." დაწვრილებით >>
Მაჩვენე ყველა
ამ კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება ხორბლის მარცვლები, რომელიც არის დაქუცმაცებული, გაპრიალებული ხორბალი. მყარი ჯიშები.
თავად მარცვლეულის კალორიული შემცველობა საშუალოდ არის 330 კკალ 100 გრამზე, მაგრამ მომზადების პროცესში კალორიების რაოდენობა საგრძნობლად მცირდება და უკვე 100 გრამი მზა ფაფა დაახლოებით 100 კკალ 100 გრამზეა. ამიტომ ჯემის, თაფლის ან კარაქიარ არსებობს გაუმჯობესების რისკი. მოხარშული და გაჟღენთილი ხორბლის ფაფის კალორიული შემცველობა ჩვეულებრივ არ აღემატება 150 კკალს 100 გრამზე.
BZHU ხორბლის მარცვლეულის შემადგენლობა:
სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებსაც პროდუქტი შეიცავს:
პროდუქტის სასარგებლო თვისებები დამოკიდებულია არჩეული ფეტვის ჯიშის ტიპზე. წვრილად დაქუცმაცებული მარცვლეული უკეთ შეიწოვება, მსხვილფეხა დაფქული მარცვლეული კი ყველაზე ეფექტურია ნაწლავების გასაწმენდად. ხორბლის ფაფას აქვს შემდეგი ეფექტი სხეულზე:
პროდუქტს გააჩნია ანტიოქსიდანტური ეფექტი, რის წყალობითაც იცავს ორგანიზმს სხვადასხვა მავნე ზემოქმედებისგან და აძლიერებს ნერვულ სისტემას. მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსიამიტომ ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. შენახვის ვადა ყველა სასარგებლო თვისების დაკარგვის გარეშე ათი თვეა.
გარდა ფაფისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა ხორბლის მარცვალი ჯანსაღი კერძები, როგორიცაა სუპები, პუდინგები, სკონები, ბლინები.
ბრინჯის ფაფა - კალორიული შემცველობა და კვების ღირებულება, სარგებელი და ზიანი ჯანმრთელობისთვის
ამ ფაფას ხშირად მიირთმევენ ხორცის, თევზის და ბოსტნეულის კერძების გვერდით კერძად.
ამ კერძს ხშირად ამზადებენ ბავშვებისთვის. ფაფა პიკანტურ გემოს იძენს, თუ მას დარიჩინს დაუმატებენ.
მიუხედავად ყველა უპირატესობისა, ხორბლის ფაფას ჯერ კიდევ აქვს უკუჩვენებები:
არ არის მიზანშეწონილი მამაკაცებისთვის კერძის გადაჭარბებული გამოყენება, რადგან ამან შეიძლება შეამციროს პოტენციალი.
ორსულებსაც სიფრთხილე სჭირდებათ, რადგან ფეტვი იწვევს ნაწლავების აქტივობის გაზრდას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სპონტანური აბორტი.
ჩვენი ერთ-ერთი მკითხველის, ინგა ერემინას ისტორია:
განსაკუთრებით დეპრესიაში ვიყავი ჩემი წონა, 41 წლის ასაკში 3 სუმოისტი ერთად ვიწონე, კერძოდ 92 კგ. როგორ დავკარგოთ ჭარბი წონა მთლიანად? როგორ გავუმკლავდეთ ჰორმონალურ ცვლილებებს და სიმსუქნეს? მაგრამ არაფერი ამახინჯებს და არ აქცევს ადამიანს უფრო ახალგაზრდად, ვიდრე მისი ფიგურა.
მაგრამ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ წონის დასაკლებად? ლაზერული ლიპოსაქციის ოპერაცია? გავარკვიე - არანაკლებ 5 ათასი დოლარი. აპარატურული პროცედურები - LPG მასაჟი, კავიტაცია, RF ლიფტინგი, მიოსტიმულაცია? ცოტა უფრო ხელმისაწვდომი - კურსი ღირს 80 ათასი რუბლიდან დიეტოლოგის კონსულტანტთან. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ სარბენ ბილიკზე სირბილი, სანამ გაგიჟდებით.
და როდის გამონახავ დროს ამ ყველაფრისთვის? და მაინც ძალიან ძვირია. მითუმეტეს ახლა. ამიტომ ავირჩიე ჩემთვის განსხვავებული მეთოდი...
ხორბლის მარცვლეული ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია რუსეთში. ამის მიზეზი არის მისი ძალიან ეკონომიური ფასი, შესანიშნავი გემო და დიდი სარგებელი. გარდა ამისა, ხორბლის მარცვლეული მრავალმხრივია: მისი მოხარშვა შესაძლებელია წყალში ან რძეში, არომატიზებული ხილით, თაფლით, თხილით, ტკბილი ან მარილის დამატება - ნებისმიერი ფორმით ის ყველას გემოვნებას შეეფერება.
მარცვლეული მზადდება დაქუცმაცებული მყარი ხორბლისგან. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 300-350 კკალს. როგორც ჩანს, ეს არც ისე ცოტაა, მაგრამ მოხარშული ხორბლის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად შემცირდა.
Მაგალითად, ფაფა წყლით შეიცავს მაქსიმუმ 100 კკალ-ს.ანუ ამ კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი ან კარაქი გონივრული რაოდენობით, შემდეგ კი კალორიული შემცველობა გაიზრდება 140 კკალამდე. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული კერძი წყალში მოხარშული ფაფისგან - მათ შორისაა გვერდითი კერძები, საუზმები და დესერტიც კი.
თუ მარცვლეული მზადდება რძით, მაშინ კალორიული შემცველობა აღწევს 210 კკალს 100 გრ პროდუქტზე.ეს ფაფა კარგია საბავშვო საკვები. შეგიძლიათ დაამატოთ ხილი, კენკრა, ქიშმიში და თხილი. და მიუხედავად მისი მაღალი კალორიული შემცველობისა, რძის კერძი უფრო ჯანსაღი გვერდითი კერძია, ვიდრე, მაგალითად, კარტოფილი ან მაკარონი.
ხორბლის ფაფა ხშირად შედის დიეტაში. დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობას. უხსნადი ბოჭკოვანი უზრუნველყოფს მოუნელებელი საკვების დროულ გამოდევნას. ხსნადი ნივთიერებები ხელს უწყობს გლუკოზის დონის შემცირებას და სისხლში ქოლესტერინის ლიპოპროტეინების სიმკვრივის შემცირებას.
თუ მარცვლეული გამოიყენება დიეტის საფუძვლად ან ჯანსაღი კვების, შემდეგ შეგიძლიათ მისგან ბრტყელი ნამცხვრები მოამზადოთ და პური ჩაანაცვლოთ. მაგრამ ხორბლის ფაფის ყველაზე სასარგებლო მიღება შესაძლებელია დილით. ფაქტია, რომ კერძი ადამიანის ორგანიზმს ენერგიით მუხტს აძლევს და საშუალებას გაძლევთ, ლანჩამდე იყოთ სავსე.
ანუ ხორბლის ფაფის საუზმე გაათავისუფლებს თქვენი ფიგურისთვის საზიანო დაუგეგმავ საჭმელს და ასევე ხელს შეუწყობს აქტიურ ფიზიკურ აქტივობას, რაც აუცილებლად დადებითად აისახება წონის დაკლებაზე.
თუ ხორბლის ფაფა გამოიყენება დიეტის საფუძვლად, მაშინ უნდა დაიცვან რამდენიმე მნიშვნელოვანი წესი:
ერთ კვირაში ასეთი დიეტა მოგცემთ საშუალებას მოიცილოთ ზედმეტი 3-4 კილოგრამი. სხვა ვარიანტებისგან განსხვავებით, ხორბლის ფაფაზე წონის დაკლება პრაქტიკულად უსაფრთხოა. ეს გამოწვეულია მარცვლეულის მდიდარი შემადგენლობით, რომელიც ავსებს ორგანიზმის საჭიროებას სხვა ნივთიერებებზე. ფაფა შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს:
რაც შეეხება BZHU-ს შემცველობას ხორბლის ფაფაში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე. ენერგეტიკული ღირებულებათავად მარტივი საუზმეწყალში მარილისა და შაქრის გარეშე (100 გრამი):
თუ ფაფა მზადდება რძის, შაქრისა და მარილის დამატებით, მაშინ BJU-ს შემცველობა იქნება შემდეგი:
ხშირად ჩნდება კითხვა, მისაღებია თუ არა ხორბლის ფაფის შეტანა შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში. როგორც წესი, მარტივი ნახშირწყლები, რომლებიც გვხვდება ცომეულში ან ტკბილეულში, სწრაფად შეიწოვება, რაც ზრდის სისხლში შაქარს. ხორბალი მდიდარია რთული ნახშირწყლებით, რომლებიც ნელ-ნელა შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ამიტომ ეს კერძი დიაბეტით დაავადებულთა მენიუში შეიძლება შევიდეს.
ხორბლის ფაფის გლიკემიური ინდექსი 71 ერთეულია. მცირე პორციის შემდეგ ორგანიზმს დიდი ხნის განმავლობაში არ სჭირდება საკვები, რის გამოც ცხიმის ბალანსი აღდგება და ზედმეტი კილოგრამები იწვება. ბოჭკოვანი, რომლითაც მდიდარია ხორბლის მარცვლეული, დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მუშაობაზე, შლის ცხიმებს და ინარჩუნებს გლუკოზის დონეს ნორმალურ დონეზე.
პექტინების წყალობით, დამპალი საკვების ნარჩენები არ დეპონირდება ნაწლავებში და კედლები და ლორწოვანი გარსები ათავისუფლებს ანთებას.
მარცვლეულის სარგებელი განისაზღვრება მისი მრავალფეროვნებით. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგადად, ფაფა სასარგებლოა ნებისმიერი ფორმით. მაგალითად, წვრილად დაქუცმაცებული მარცვლეული სწრაფად შეიწოვება, ხოლო უხეში დაქუცმაცებულ ხორბალს აქვს მაღალი გამწმენდი თვისებები. ზოგადად, ხორბლის ფაფას აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:
იმისათვის, რომ ხორბლის ფაფამ მაქსიმალური სარგებელი მოიტანოს, უნდა დაიცვათ მისი გამოყენების გარკვეული წესები და არ გადააჭარბოთ პორციას.
თუ ფაფა მიიღება ჯანსაღი დიეტის შემადგენლობაში, მაშინ ხორბალი უნდა შეიცვალოს სხვა სახის მარცვლეულით. უმჯობესია კვირის დღეებში სხვადასხვა სახის მარცვლეულის „გაფანტვა“, თითოეულს კვირაში ერთი დღე დაუთმოთ. რეკომენდებულია დღეში 1-2 პორცია 250 გ მზა ხორბლის მიღება. უმჯობესია ამის გაკეთება საუზმეზე ან ლანჩზე.
თუ მოლოდინ დედას არ აქვს კუჭის აშლილობის სიმპტომები, მაშინ მას შეუძლია უსაფრთხოდ შეიტანოს ხორბლის ფაფა თავის მენიუში. "საინტერესო" პოზაში, კერძი შეიძლება კვირაში 2-3-ჯერ მიირთვათ. რეკომენდებულია მასთან ერთად მირთმევა ახალი ბოსტნეული. თუმცა ორსულმა გულდასმით უნდა წაიკითხოს ქვემოთ წარმოდგენილი უკუჩვენებები, რათა საშვილოსნოს ტონუსი ნეგატიურად არ რეაგირებდეს ხორბლის მიღებაზე.
თუ ხორბლის ფაფა შეყვანილია ჩვილების რაციონში, ეს უნდა გაკეთდეს არა უადრეს, ვიდრე ბავშვი გახდება 8 თვის. შემდეგი წესები უნდა დაიცვან:
ბევრ ახალგაზრდა დედას ეშინია ბავშვის მენიუში ახალი პროდუქტის შეტანა. თუმცა ხორბალს მასა აქვს სასარგებლო ნივთიერებებირაც მხოლოდ გააუმჯობესებს ბავშვის ჯანმრთელობას:
მარცვლეულის დამატებით საკვებში შეყვანამდე აუცილებელია ბავშვის ორგანიზმის შემოწმება გლუტენის შეუწყნარებლობაზე და ალერგიაზე.
უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის ნებადართულია ფაფაში ჩირის, კარაქის, ჯემისა და რძის დამატება. მარცვლეული მზარდი სხეულისთვის იძლევა შემდეგ სარგებელს:
მიუხედავად უზარმაზარი სარგებლისა, რომელსაც ხორბლის ფაფა მოაქვს ორგანიზმს, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ იგი. გარდა ამისა, თქვენ უნდა გაეცნოთ პროდუქტის გამოყენების უკუჩვენებების ჩამონათვალს.
იმისათვის, რომ ფაფამ მაქსიმალური სარგებელი მოიტანოს, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ მარცვლეულის არჩევანს. მაგალითად, მარცვლეული მყისიერი მომზადებამათ პრაქტიკულად არ აქვთ სასარგებლო თვისებები, თუმცა, ფაქტობრივად, ისინი დიდ ზიანს არ აყენებენ. ყველაზე სასარგებლო მარცვლეული გაზაფხულის ხორბალია, მაგრამ უმჯობესია შემოდგომაზე მოერიდოთ მის ყიდვას. ამ პერიოდში გაყიდვაშია პროდუქტი, რომელმაც ხარისხი დაკარგა, ამიტომ შემოდგომაზე უმჯობესია ზამთრის ხორბლის ბურღული შეიძინოთ.
მსხვილი დაქუცმაცებული მარცვლები უფრო ღირებულია. მაღაზიაში შეგიძლიათ გაპრიალებული პროდუქტის იდენტიფიცირება ნომრის დათვალიერებით (1-დან 4-მდე): რაც უფრო მაღალია რიცხვი, მით უფრო თხელია მარცვლები.
უხარისხო მარცვლეულის ორგანიზმისთვის ზიანის თავიდან აცილების მიზნით, აუცილებელია შეამოწმოთ ვარგისიანობის ვადა (არაუმეტეს 14 თვისა და უკეთესი - არაუმეტეს 8), ყურადღება მიაქციოთ დინებადობას (მარცვლები არ უნდა მიეკრას ერთმანეთს. და ჩამოაყალიბეთ სიმსივნეები), დააკვირდით დამზადების თარიღს - ის შეიძლება განსხვავდებოდეს შეფუთვის დროისგან.
ხორბლის ფაფის მომზადების რეცეპტი იხილეთ ქვემოთ.
უხეში დაფქვა არც ისე ხშირად ჩნდება ჩვენს სუფრაზე, მაგრამ სრულიად დაუმსახურებლად მივიწყებულია. ხორბლის ფაფის შედარებით დაბალკალორიული შემცველობა, ასევე ვიტამინების, მიკროელემენტების და ბოჭკოების მაღალი შემცველობა მას შეუცვლელს ხდის, როგორც გარნირი და დამოუკიდებელი კერძი.
თუ ოჯახში პატარა ბავშვი გყავთ, ან ადევნებთ თვალს თქვენს წონასა და ჯანმრთელობას, მაშინ ხორბლის ფაფა არის პროდუქტი, რომელიც ხშირად უნდა იყოს მენიუში. კალორიული შემცველობა - 325 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. ერთი შეხედვით არც თუ ისე ცოტა, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს ნიშნავს მშრალ მარცვლეულს, რომელიც მომზადების დროს იმატებს მოცულობას.
პროდუქტი შეიცავს საკმაოდ ბევრ ნახშირწყლებს (69 გ). ნუ ჩქარობთ შეშინებას, ეს არის ეგრეთ წოდებული ნელი ნახშირწყლები. ანუ ისინი მყისიერად არ გარდაიქმნება ენერგიად. მათ დასაშლელად სხეულს სჭირდება უფრო რთული ბიოქიმიური პროცესი, რომელიც ნელა მიმდინარეობს. ენერგია იწარმოება თანდათანობით, აქვს დრო დასახარჯად და ამავდროულად დიდი ხნის განმავლობაში გრძნობთ სავსეს.
ეს მშვენიერი ფაფა ასევე შეიცავს ძვირფას ცილას, რომელიც საჭიროა ყოველდღე. შეიცავს დაახლოებით 16 გ ხორბლის ფაფა ძალიან ადვილად ასათვისებელია და თანაბრად გამოდგება საუზმეზე და ლანჩზე (ბოსტნეულის, ხორცის ან თევზის დამატებით). ხორბლის ფაფის კალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ იგი სადილზე, სასურველია არა უგვიანეს 18 საათისა.
სასიამოვნო დამატება: ხორბლის ფაფა მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. მხოლოდ 100 გრამი მზა ფაფა მოგცემთ B2, B3, B6, H, E და PP ყოველდღიური მოთხოვნილების მესამედს. მინერალებში შედის კალციუმი, ფოსფორი, თუთია, სპილენძი, მანგანუმი, სელენი, მოლიბდენი, ვანადიუმი, სილიციუმი, კობალტი.
მზა ფაფა ვერ აზიანებს თქვენს ფიგურას, თუნდაც მას ცოტა კარაქი დაუმატოთ. 100 გ ულუფის ზომა უზრუნველყოფს მხოლოდ 107 კკალს, ასევე ენერგიას და კარგ განწყობას დიდი ხნის განმავლობაში.
ყველაზე ხშირად ხორბლის ფაფის მოსამზადებლად ვიღებთ სემოლინას, მსხვილ ხორბალს. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი ვარიანტი. მსხვილ სუპერმარკეტებში ასევე მარაგდება კუსკუსი (მისი მოსამზადებლად დაფქულ ხორბალს ატენიანებენ და ბურთებად ახვევენ, შემდეგ აშრობენ) და ბულგურს (ორთქლზე მოხარშული და გამომშრალი ხორბალი, შემდეგ კი დაფქვა).
ხორბლის ფაფის სარგებლიანობაზე უსასრულოდ შეგვიძლია ვისაუბროთ. ჩვენ ჩამოვთვლით მხოლოდ ძირითად პუნქტებს:
ამ ფაფის ენერგეტიკული რეზერვი გამოიყენება მხოლოდ სასიკეთოდ, ხელს უწყობს ქსოვილების გამაგრებას და ადამიანის ორგანიზმის ენერგიით ავსებას.
ხორბლის მარცვლეული სამზარეულოში კრეატიულობის უზარმაზარ შესაძლებლობებს გვაძლევს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი საუზმე, გემრიელი გვერდითი კერძიმთავარი კერძისთვის, დესერტის სალათი, ამ ყველაფრის საფუძველია ხორბლის ფაფა წყლით. ამ კერძის კალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ იგი ნებისმიერი გონივრული რაოდენობით. ეს არის მხოლოდ 82 კკალ 100 გრამ მზა პროდუქტზე.
თქვენს შვილებს ეს ალბათ მოეწონებათ.ამ კერძის კალორიულობა გაცილებით მაღალია, დაახლოებით 210 კკალ 100გრ-ზე, მაგრამ ეს მაჩვენებელი დამოკიდებულია რძის ცხიმიანობაზე. ეს მხოლოდ მზარდი ორგანიზმისთვის იქნება სასარგებლო, შეგიძლიათ ხმელი ხილი დაუმატოთ საკვებს.
ხორბლის ფაფა საუკეთესო გვერდითი კერძი იქნება ხორცის კერძებიმაშასადამე, თუ თქვენს ფიგურაზე ზრუნავთ, შეცვალეთ კარტოფილი და მაკარონი და ვერ შეამჩნევთ, რომ თუნდაც დიდი კერძი ბევრად უფრო ადვილად შეიწოვება და ნაკლებად ზიანს აყენებს.
ამ კერძს პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს, ერთადერთი შემთხვევა, როცა სიფრთხილით უნდა მივირთვათ, არის დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტი. ფაფა შესანიშნავი ვარიანტი იქნება მოკლე მონო-დიეტისთვის. მდიდარი შემადგენლობა არ დაუშვებს ორგანიზმს ტანჯვის საშუალებას სასიცოცხლო ნივთიერებების გარეშე. გააუმჯობესებთ სხეულის ჯანმრთელობას და დაიკლებთ რამდენიმე კილოგრამს.
თუ გსურთ თქვენი დიეტის აღდგენა და არ აპირებთ მხოლოდ მოკლევადიანი დიეტას, მაშინ ხორბლის ფაფა კიდევ უფრო დიდ სარგებელს მოგცემთ. უბრალოდ გამოიყენეთ იგი ნაკლების ნაცვლად ჯანსაღი პროდუქტები(სენდვიჩები საუზმეზე, ხრაშუნა კარტოფილი ან სპაგეტი ლანჩზე), თანდათან დაიკლებთ წონაში და თქვენი ორგანიზმი მადლობას მოგახსენებთ.
ხორბლის ფაფა მარცვლეულის დედოფლის ტიტულს იმსახურებს. შედარებით მცირე კალორიების მიწოდებით, ის ორგანიზმს აწვდის აუცილებელი ნივთიერებების მდიდარ კომპლექტს და აძლევს შესაძლებლობას გაატაროს დღე მხიარულად და ენერგიით სავსე.
ხორბლის ფაფამდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 20%, ვიტამინი E - 12%, ვიტამინი PP - 14,5%, მაგნიუმი - 15%, ფოსფორი - 32,6%, რკინა - 24,4%.
ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.
ხორბლის ფაფა არის კერძი, რომელიც მზადდება მარცვლეულისგან, რომელიც მიიღება მყარი ხორბლის დაქუცმაცებით. პროდუქტის სარგებელი ცნობილი იყო ჯერ კიდევ რუსეთში, ამიტომ იგი ამაყობდა სუფრაზე და აერთიანებდა გაჯერებას, ხელმისაწვდომობას და გასაოცარ ვიტამინებსა და მინერალებს. წარმოების დონეზე იწარმოება მარცვლეულის ორი სახეობა: "არტეკი" - საუკეთესო სახეხი - და "პოლტავსკაია", რომელსაც აქვს 4 ფრაქცია.
ხორბალი მარცვლეულის ოჯახის უძველესი წარმომადგენელია (ის კულტივირებული იყო ნეოლითში), რომელიც პირველ მოშინაურებულ მცენარეთა შორისაა (10 ათასზე მეტი წლის წინ). ხორბლის წარმოშობა ჯერ ზუსტად დადგენილი არ არის. ითვლება, რომ კულტურის გაჩენის ყველაზე სავარაუდო ადგილი შეიძლება იყოს რეგიონი ჩრდილოეთ ლევანტში, ქალაქ ერაყის ალ-დუბის, იერიქოსა და თელ ასვადის მახლობლად. მოგვიანებით მცენარე გავრცელდა სამხრეთ-აღმოსავლეთ თურქეთის რაიონებში, ეგეოსის ზღვაში, შემდეგ მოვიდა ინდოეთში, ჩინეთში, ბრიტანეთის კუნძულებზე და გავრცელდა მთელ მსოფლიოში.
ხორბალი გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ მედიცინაში, კოსმეტოლოგიასა და ფლორისტიკაში.
ხორბლის მარცვლეულში შემავალი ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების (BJU) შემადგენლობა აისახება შემდეგნაირად: 11.5/1.3/62 გ ფაფის მომზადებისას მნიშვნელობები იცვლება, ასევე დამატებითი პროდუქტების შემოტანის შემდეგ. წარმოგიდგენთ მონაცემებს პროდუქტში BJU-ს შემცველობისა და ამ მარცვლეულის საფუძველზე რამდენიმე პოპულარულ კერძზე. ინდიკატორები მოცემულია 100 გრამ მზა კერძზე:
თავად მარცვლეულის კალორიულობა საკმაოდ მაღალია: 316 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. რაც შეეხება გლიკემიურ ინდექსს, მისი ღირებულება 45 ერთეულია. სხვა პროდუქტებთან ერთად მოხარშვისას ეს მაჩვენებელი საკმაოდ საგრძნობლად იზრდება.
მოდით განვიხილოთ რამდენ კალორიას შეიცავს კერძი 100 გრამ პროდუქტზე სხვადასხვა ვარიაციებიპრეპარატები:
დიეტის დროს ხორბლის ფაფის ჭამა ძალიან ფრთხილად უნდა მოხდეს. ეს რჩევა ასევე ეხება ამ ფქვილით მომზადებულ პროდუქტებს. შეეცადეთ აირჩიოთ ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობის რეცეპტები და შეზღუდეთ მოხმარების ზომები გონივრულ რაოდენობამდე.
