ეს ტკბილეული ყველაზე გემრიელი და ნაზი დელიკატესია. გარდა ამისა, მსხლის პასტილია სახლში არის კერძი, რომელიც გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია საკუთარი ხელით მოამზადოს ჩვეულებრივ სამზარეულოში. და მაინც: ეს კერძი შეიცავს ძალიან მცირე რაოდენობით შაქარს, ამიტომ მას უდაო უპირატესობები აქვს ზამთრისთვის ჯანსაღი ხილის მოსავლის სხვა ვარიანტებთან შედარებით. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ მსხლის მარშამლოუ სახლში. აქ არის რამდენიმე მარტივი რეცეპტი.
მსხლის ნებისმიერი ჯიში შესაფერისია სამზარეულოსთვის. თუმცა უპირატესობას რბილი რბილობით ხილს ვანიჭებთ – მათთან მუშაობა უფრო ადვილი იქნება. მსხალი ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს, შემდეგ კი სამზარეულოს პირსახოცით გაშრეს. შემდეგ ნაყოფი დავჭრათ ოთხად და გავაცალოთ ყუნწები და თესლის ღეროები. კანი შეიძლება მოიხსნას ბოსტნეულის დანით, მაგრამ გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ, რომ მსხლის მარშამლოუ სახლში მოამზადოთ ქერქთან ერთად: ის შეიცავს პექტინს და მინერალებს, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. თუ ნაყოფი ნაწილობრივ დაზიანებულია, გამოვჭრით დამპალ ან ნაოჭ ადგილებს.
სხვათა შორის, ამ კერძის უშაქრო ვერსია შესანიშნავია მათთვის, ვისაც დიაბეტი აწუხებს, ასევე ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარულთათვის, რომლებიც მისდევს მათ ფიგურას, ვეგეტარიანელებს.
ჩვენ დაგვჭირდება:
როგორ მოვამზადოთ მსხლის პასტილი სახლში?
ჩვეულებრივ (ტულას პროვინციის ქალაქ ბელევში გამოგონებულ კლასიკურ რეცეპტში) კერძი ვაშლის საფუძველზე მზადდება. გთავაზობთ მსხლის ვარიანტს, რომელიც ასევე იმსახურებს დიდ ყურადღებას. ამ მარშმლოუსს აქვს ხილის ყველაზე ნაზი გემო და სუფლეს სტრუქტურა და რჩება წვნიანი, მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ დიდხანს შრება.
ჯერ ბლენდერში მოამზადეთ მსხლის პიურე (აიღეთ ერთი კილოგრამი). ოღონდ მანამდე რბილ მდგომარეობაში.
შემდეგ მასას დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი და ათქვიფეთ, სანამ პიურე მოცულობაში არ მოიმატებს და არ გაბრწყინდება.
უმი კვერცხის ცილა (2 ცალი) ათქვიფეთ ნახევარი ჭიქა შაქრით, თანდათან დაუმატეთ.
მსხლის პიურეს ათქვეფილ პროტეინებს ვურევთ და კარგად ვურევთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან მიქსერი, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ძველებურად, ხელით). ცალკე თასში მოათავსეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ნარევი მზა ჭურჭლის შესაზებლად.
ათქვეფილი პიურე წაუსვით თხელ ფენად (2 სმ) პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი შაქრის პუდრა, ფენა სპატულით გაასწორეთ.
გააშრეთ ღუმელში 90 გრადუს ტემპერატურაზე - 3-5 საათი. შემდეგ ამოვიღებთ და ვჭრით ფენას რამდენიმე ნაწილად - ერთმანეთზე ვასხამთ, მათ შორის ვანაწილებთ დაკონსერვებულ კარტოფილის პიურეს ცილებთან ერთად. შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ - უბრალოდ გაილოკა თითები!
ხილისა და კენკრის მარშამლოუ არის ტრადიციული სლავური დელიკატესი, რომელიც მზადდება დაფქული ხილისა და კენკრის პლასტიკურ მდგომარეობაში თანდათან გაშრობით. ასეთი ხელნაკეთი მარშმლოუ იქნება შეძენილი ტკბილეულის შესანიშნავი შემცვლელი, პროდუქტის სასარგებლო თვისებები კი უფრო ლამაზს და ჯანმრთელს გაგხდით. ეს დაგეხმარებათ სპეციალურად შექმნილი სამზარეულოს პროცესების გასაადვილებლად ზამთრისთვის საკვების მომზადებისთვის.
ტრადიციულად, მარშმელოუს დამზადების პროცესში პიურეს უმატებენ შაქარს ან თაფლს. ეს მას უფრო ტკბილს და არომატულს ხდის. მაგრამ მსხლის-ყურძნის-ვაშლის კომბინაციაში შეგიძლიათ გააკეთოთ ამ დამატკბობლების გარეშე, რადგან თავად პროდუქტები საკმაოდ ტკბილი და ნაზია. თუ შაქარს ან თაფლს არ დაუმატებთ, მაშინ მარშამლოუ უფრო სწრაფად შრება. ასევე აღსანიშნავია ხარჯების დაზოგვა, განსაკუთრებით თუ მოსავალს დიდი მოცულობით იღებთ.
მსხლის, ყურძნისა და ვაშლის საფუძვლად დამატებით ინგრედიენტებს შორის შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სეზონური თუ ეგზოტიკური კენკრა და ხილი, რომელიც გაქვთ სახლში, მაგალითად, ბანანი, ალუბალი, კივი, მანგო, ატამი, მარწყვი. თითოეული პროდუქტი მეტ-ნაკლებად მისცემს დელიკატესს საკუთარ მახასიათებლებს, რის გამოც თქვენს მაგიდაზე გამოჩნდება სხვადასხვა სახის მარშმელოუს ნამდვილი ასორტიმენტი.
შეუძლებელია არ აღვნიშნოთ პატარა ხრიკები, რომლითაც უშაქრო მარშმლოუ წარმოუდგენელ არომატს და შესანიშნავ გემოს იძენს - ეს არის სწორი დანამატები. მაგალითად, ვაშლი კარგად უხდება დარიჩინს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ მისი მცირე რაოდენობა თქვენს პიურეში. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კონიაკი. გაშრობის დროს ალკოჰოლი აორთქლდება და სასმელის გემო დარჩება. ფორთოხლის წვენი მისცემს მსუბუქ მჟავიანობას და წარმატებით დაამარცხებს ყურძნის გემოს, უბრალოდ ზედმეტად ნუ დაუმატებთ მას, რადგან ზედმეტი ტენიანობის გამო, ისიდრის მარშმლოუს საშრობი უფრო დიდხანს აშრობს საკვებს.
ერთ პროდუქტში გაერთიანებულია ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი სამი კომპონენტის თვისებები. ვაშლი რკინის წყაროა. ჯანმრთელობის ეს ნაყოფი გაჯერებულია C, B, P და E ჯგუფის ვიტამინებით. ვაშლის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება თავიდან აიცილოს ორგანიზმში მანგანუმის და კალიუმის დეფიციტი. ამის წყალობით სტაბილიზდება არტერიული წნევა, ძლიერდება კბილის მინანქარი და ძვლოვანი ქსოვილი. ვაშლი იშვიათ შემთხვევებში იწვევს ალერგიას, რაც თითქმის ყველას საშუალებას აძლევს გამოიყენოს იგი.
ვაშლის მარშმლოუ დიეტური პროდუქტია, ვაშლი კი ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში იწვევს გაჯერების შეგრძნებას. ამიტომ, ასეთი დელიკატესი რეკომენდებულია ყველასთვის, ვინც დიეტაზეა ან სურს წონაში დაკლება. გარდა ამისა, ვაშლის თვისებები აუმჯობესებს კანის ფერს და სიახლეს. მცირეწლოვან ბავშვებს განსაკუთრებით ურჩევენ გამოიყენონ ახალი და თერმულად დამუშავებული პროდუქტი, რადგან ბოჭკოვანი დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფორმირებასა და ფუნქციონირებაზე.
ყურძენი, თავის მხრივ, შეიცავს A და B6 ვიტამინებს. მინერალებიდან ის მდიდარია მაგნიუმით, სელენით, ფოსფორით, კალიუმით, კალციუმით. გლუკოზა და ფრუქტოზა, რომლებიც უხვად არის ყურძენში, ხელს უწყობს სისხლში ინსულინის გამომუშავებას.
მისი შემადგენლობა მდიდარია ფოლიტებით - ფოლიუმის მჟავას მწარმოებლებით, ამიტომ ძალზე მნიშვნელოვანია მისი გამოყენება ნებისმიერი ფორმით ახალგაზრდებისთვის, რომლებიც გადაწყვეტენ ბავშვის დაორსულებას, ასევე ორსულებს, რითაც უზრუნველყოფენ ორსულობას გართულებების გარეშე. ანტიოქსიდანტები, ეთერზეთები ანელებს დაბერების პროცესს. ყურძენი დადებითად მოქმედებს გულის, თირკმელებისა და სასუნთქი გზების ფუნქციონირებაზე.
მსხალი არის პროდუქტი, რომელიც აჯერებს ორგანიზმს შაქრებით, ის მდიდარია ფერმენტებით, ორგანული მჟავებით, მთრიმლავი და აზოტის ნივთიერებებით, პექტინებით, C ვიტამინებით და B, P ჯგუფებით, პროვიტამინით A. ასევე შეიცავს ფლავონოიდებს და ფიტონციდებს. მაგრამ მსხლის მთავარი ღირებულება კვების ბოჭკოა. მიკრო და მაკრო ელემენტებიდან აღსანიშნავია იოდი და კალიუმი. ამავდროულად, მსხალი დაბალკალორიული ხილია, მისი მოხმარება შესაძლებელია დიდი რაოდენობით.
მსხალი რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც აწუხებს საჭმლის მონელება, სუსტი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. მისი კომპონენტები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ჰემატოპოეზის პროცესში, აძლიერებენ იმუნურ სისტემას.
თუ თქვენი მარშმლოუ ამ პროდუქტებისგან შედგება, მაშინ სეზონური დაავადებები, შინაგანი ორგანოების ფუნქციონირების პრობლემები, ბერიბერი არ არის საშინელი. და თუ დაამატებთ დამატებით კომპონენტებს, მაშინ მარშმლოუს სარგებელი მხოლოდ გაიზრდება. მთავარია, სამზარეულოში ყოველთვის იყოს ბოსტნეულის და ხილის საშრობი ეზიდრი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მოსალოდნელი ეფექტი ვერ მიიღწევა.
ჩვენი ვარიანტი ითვალისწინებს ვაშლის, მსხლისა და ყურძნის არსებობას. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი პროდუქტები, რათა სახლში პასტილა ძალიან ტკბილი და ჯანსაღი აღმოჩნდეს.
ვაშლის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მათ მრავალფეროვნებას. ეს უნდა იყოს ტკბილი, დიდი, წვნიანი, მწიფე ხილი. გარეგნულად ნაყოფს არ უნდა ჰქონდეს დაზიანებული ადგილები, ლაქები, ლპობა, რადგან ეს არის არასათანადო მოსავლის, ნორმების დარღვევით ტრანსპორტირების ან პროდუქციის არასათანადო შენახვის ნიშანი. მეჭეჭები, მუქი წერტილები ნაყოფის ტკივილის ნიშანია. ხმელი და გახეხილი ვაშლი არ მისცემს მწიფე, ახალი ვაშლის გემოს, ამიტომ ფრთხილად შეარჩიეთ თქვენი ხილი.
მსხალი, ვაშლის მსგავსად, მწიფე უნდა იყოს. შეარჩიეთ მსხვილი, არამყარი ჯიშის ხილი თაფლის სუნით და გემოთი. უკეთესია, თუ ხილი მოყვანილი იქნება თქვენ მიერ ან სადმე სოფელში. ისინი ჭარბობენ დიდი რაოდენობით ვიტამინებით სათბურის მსხლებს, ასევე გაქვთ შესაძლებლობა შეიძინოთ მსხალი, რომელიც არ არის დამუშავებული ქიმიურად, რათა დააჩქაროს მომწიფების პროცესი ან გააუმჯობესოს მათი უსაფრთხოება.
ყურძენი მუქი და თეთრი ჯიშია, მაგრამ საკვები ნივთიერებების შემადგენლობით და კალორიული შემცველობით დიდად არ განსხვავდება. ნებისმიერ შემთხვევაში, ყურძნის მტევანი მშრალი უნდა იყოს, იგივე ფორმისა და ზომის ნაყოფით. გაჟონილი და დამპალი კენკრა სიცარიელის ან არასათანადო შენახვის ნიშანია. მსხვილ სათბურის ყურძენსა და პატარა „ველურს“ შორის არჩევისას, აიღეთ ის, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ, რადგან ორივე ვარიანტის გამოყენება შესაძლებელია მარშმლოუში. „ველურ“ ყურძენში მჟავების დონე გაცილებით მაღალია, ვიდრე სათბურში.
მარშმლოუს მოსამზადებლად დაგვჭირდა 2,5 კგ ვაშლი, 3,1 კგ მსხალი და 2,2 კგ ქიშმიშის ყურძენი. ამ რაოდენობის პროდუქციიდან 1,6 კგ ნარჩენებმა დაიკავეს. მიღებული ხილისა და კენკრის პიურე 12 უჯრაზე გავამშრალეთ და მივიღეთ 1,1 კგ მზა პროდუქტი. ნედლეულის მომზადებას დაახლოებით 2 საათი დასჭირდა. Izidri marshmallow-ის საშრობი მუშაობდა +55˚C ტემპერატურაზე 18 საათის განმავლობაში.
ხილი და კენკრა წინასწარ გარეცხილია და აშრობს. ელექტრო საშრობის პალეტები მოვამზადეთ უსუნო მზესუმზირის ზეთით შეზეთვით. შემდეგი, ვაშლი, მსხალი იყო კანი, დაჭრილი კუბურები. თითო ბლანკიდან 150 გ-ზე ცოტა მეტი დაემატა ბლენდერის თასს, ასე რომ მთლიანობაში მიიღება 500 გ პროდუქტი. შემდეგ ყველაფერი გაანადგურეს ბლენდერში და მიღებული ხილისა და კენკრის პიურე კოვზით თანაბრად გადაანაწილეს უჯრაზე. გაითვალისწინეთ, რომ ყურძნის წვნიანობის გამო პროდუქცია საკმაოდ ადვილად იწურება. ამას ვაკეთებთ მანამ, სანამ ყველა ბლანკი არ ამოიწურება და უჯრები არ დაიკავებს. მაკარონი მზად არის გასაშრობად! 18 საათის შემდეგ შედეგი იყო მოსალოდნელი: რბილი, მაგრამ ძლიერი ფენები, რომლებიც ადვილად ცვივა პლატას უკან, სასიამოვნო სუნი და ძალიან გემრიელია. ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ მარშმლოუ თავად.
იმისათვის, რომ მარშმლოუმ არ დაკარგოს თავისი თვისებები, ის სწორად უნდა იყოს შენახული, ამისათვის შესაფერისია სამლიტრიანი მშრალი ქილები. მარშმლოუს თითოეული ნაჭერი გადაახვიეთ გადასაღებ ფილმში და ყველაფერი ჩადეთ ქილაში, დაახურეთ თავსახური. ამ ფორმით, იგი ინახება მთელი წლის განმავლობაში. თუ მარშმელოუს უფრო დიდხანს შენახვას გეგმავთ, მაშინ გამოიყენეთ არა უბრალო ნეილონის სახურავი, არამედ ვაკუუმური, მაშინ მარშმლოუ თავის თვისებებს 2 წლის განმავლობაში არ დაკარგავს. ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას Ziplock პლასტიკური ჩანთები. მთავარია, რომ შენახვის ადგილი იყოს ბნელი და სტაბილურად დაბალი ტემპერატურით: სარდაფი, მაცივარი, სასურსათო კარადა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სიცხის გამო, მარშამლოუ შეიძლება გადნება და ფორმა დაკარგოს. ასევე, სამზარეულოს თითები არ ზიზღიან მარშმლოუსს, ამიტომ არასოდეს დატოვოთ კონტეინერი ღია.
პასტილა არ არის მხოლოდ გემრიელი ხელნაკეთი ტკბილეული. შეგიძლიათ თან წაიღოთ სამსახურში ან შვილებს სკოლაში საჭმელად მისცეთ, რადგან კარგად იკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას. მაგრამ თუ ექსპერიმენტებს ჩაატარებთ, მაშინ პასტილი შეიძლება გახდეს თქვენი საყვარელი კერძების განსაკუთრებული აქცენტი. მაგალითად, ეს ტკბილეული კარგად უხდება რძის პროდუქტებს: იოგურტს, რძეს, არაჟანს. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი კოქტეილები თქვენი ოჯახისთვის ან ტკბილი სოუსები დესერტისთვის.
საცხობში განსაკუთრებით პოპულარულია მარშამლოუს გამოყენება. გამოიყენება რულეტებისა და ბრუნვის შიგთავსად, გამოიყენება ფუნთუშებისა და პრეზელის გასაფორმებლად. მარშმლოუს თავისებურება ის არის, რომ ის არ იძლევა ზედმეტ ტენიანობას, ამიტომ თქვენი ნამცხვრები არ დნება და ნესტიანი რჩება.
Marshmallow აკეთებს შესანიშნავ ჯემს. ის უბრალოდ წყალში ოდნავ უნდა განზავდეს და ეს არის - გემრიელი ახალი პროდუქტი მზად არის! თუ მეტ წყალს დაამატებთ, შეგიძლიათ საყვარელი ადამიანები გაახაროთ შესანიშნავი კომპოტით, მაგრამ ცხელი წყლის დამატებით მიიღებთ ჯანსაღ ხილისა და კენკრის ჩაის.
თუ კრემისებური ტკბილეულის მოყვარული ხართ: ნამცხვრები, ნამცხვრები, მაშინ მარშმელოუსთან ერთად აღმოაჩენთ მათი გაფორმებისა და დიზაინის ახალ გზებს. და ოდნავ მჟავე ნაღების შაქრიან მონოტონურ გემოს გაათხელებს და მოიტანს ასეთ მოთხოვნად სიმჟავეს.
ხილისა და კენკრის პასტილა კიდევ ერთი დასტურია იმისა, რომ გემრიელი და ჯანსაღი ჭამა რეალურია. მთავარია, სწორად შეარჩიოთ პროდუქტები, მიჰყვეთ რეცეპტს, ეცადოთ ისიდრის საშრობი მუდმივად იყოს დაკავებული თქვენი ახალი შემოქმედებით, შემდეგ კი თქვენი სუფრა ახალი ნათელი გემოებით გაივსება და გემრიელად მიირთმევთ საზაფხულო პროდუქტებს. რომლებსაც მთელი წელი არ დაუკარგავთ შესანიშნავი თვისებები.
**********************************************************************
ვაშლი, მსხალი, ყურძენი გარეცხეს, გაასუფთავეს და ბლენდერში დაატრიალეს. ხილი კარგად უხდება კენკრას. ვაშლი თავისთავად მშრალია, ყურძენი კი შეიცავს უამრავ ტენიანობას და, შესაბამისად, ისინი ადვილად იგრიხება ერთმანეთს.
უჯრებს ასველებდნენ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთით და თანაბრად ასხამდნენ პიურეს.
Გამოყენებული იყო:
ვაშლი - 2,57 კგ;
მსხალი - 3,1 კგ;
სულთანის ყურძენი - 2,2 კგ.
სულ 8 კგ პროდუქცია. აქედან 1,6 კგ ნარჩენია.
მარშმლოუ აშრობდა 18 საათის განმავლობაში +55°C ტემპერატურაზე 12 უჯრაზე.
6,4 კგ რაფინირებული პროდუქტიდან მიიღეს 1,1 კგ მარშამლოუ. გაშრობა 6-ჯერ.
მსხლის მარშმელოუ უგემრიელესი და ნაზი დელიკატესია, რომელიც გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია დამოუკიდებლად მოამზადოს სახლში. ეს კერძი შეიცავს შაქრის მინიმალურ რაოდენობას, რაც მას უდავო უპირატესობას ანიჭებს ზამთრის სხვა პრეპარატებთან შედარებით. დღეს ჩვენ დეტალურად ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი მსხლის მარშმლოუ ამ სტატიაში.
მსხლის ნებისმიერი სახეობა შესაფერისია მარშმელოუს დასამზადებლად, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, უპირატესობა ენიჭება რბილი რბილობით ხილს.
მსხალი მომზადებამდე კარგად უნდა გაირეცხოს და პირსახოცით გაიწმინდოს. შემდეგ ნაყოფს ჭრიან მეოთხედ და ასუფთავებენ თესლის ყუთებს. ქერქის მოჭრა შესაძლებელია ბოსტნეულის გამწმენდით, მაგრამ გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ მსხლის მარშმელოუს ქერქში მოხარშვას, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით პექტინს. თუ ნაყოფები ნაწილობრივ დაზიანდა, მაშინ გახეხილი და დამპალი ადგილები მთლიანად ამოჭრილია.
მსხლის მარშამლოუს უშაქრო ვერსია შესაფერისია დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის ან ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარულთათვის, რომლებიც მკაცრად იცავენ მათ ფიგურას.
ინგრედიენტები:
მზა ხილს აყრიან ქვაბში ან სქელ ძირიან ტაფაში და უმატებენ წყალს. წყალი საჭიროა ისე, რომ ნაჭრები არ მიეკრას ზედაპირს, სანამ მსხალი წვენს არ გამოიღებს. დააფარეთ კონტეინერი თავსახური და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ნაჭრები არ გახდება რბილი. თუ ნაყოფი ძალიან წვნიანია და ბევრი სითხეა, მაშინ შეიძლება წვენის ნაწილი გამოწუროთ.
ადუღების შემდეგ მსხალს პიურეს ადუღებენ. თუ ნაყოფი ქერქთან ერთად მოხარშული იყო, მაშინ ისინი საცერში დაფქვათ, აშორებენ კანს. თუ ნაჭრები ადრე იყო გაწმენდილი, მაშინ ისინი უბრალოდ გაანადგურეს ბლენდერით ან კარტოფილის დაფქვით. მთავარია მივაღწიოთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას.
ოდნავ გაცივებულ, მზა პიურეს აფენენ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით, წინასწარ ცხიმწასმულ მცენარეული ზეთის თხელი ფენით. მომზადების სიჩქარე დამოკიდებულია ხილის ნარევის ფენაზე. მისი მაქსიმალური სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 5 მილიმეტრს.
ჰაერის ცირკულაციის უზრუნველსაყოფად საჭიროა მარშმლოუს ღუმელში გაშრობა 100 გრადუს ტემპერატურაზე ღუმელის კარი ბოლომდე. გაშრობის დრო მერყეობს 1-დან 3 საათამდე სამუშაო ნაწილის სისქის მიხედვით.
მზა მარშმლოუსს თბილ ფორმაში ახვევენ რულეტებად ან ჭრიან კვადრატებად ან რომბებად.
ნახეთ ვიდეო ALL-INCLUSIVE HOME არხიდან - ხელნაკეთი მსხლის პასტილია ღუმელში
ინგრედიენტები:
მსხალი მოხარშული და პიურე ხდება ისევე, როგორც წინა რეცეპტში. მზა ხილის მასაში მოათავსეთ შაქარი და კონტეინერი ცეცხლზე დადგით. პატარა ცეცხლზე, გამუდმებით ურევენ, მიაღწევენ შაქრის სრულ დაშლას და ნაყოფის მასის ოდნავ გასქელებას.
ამის შემდეგ ელექტრო საშრობის უჯრებს უსუნავენ მცენარეული ზეთით და ასველებენ მსხლის პიურეს, 3-4 მილიმეტრიანი ფენით. ზედაპირი გასწორებულია ჩანგლით.
მარშმლოუ გააშრეთ საშრობით 70 გრადუს ტემპერატურაზე. თუ სამუშაო ნაწილთან არის რამდენიმე უჯრა, მაშინ ერთგვაროვანი გაშრობის მიზნით, კონტეინერები პერიოდულად იცვლება.
მზა მარშამლოუსს ჭრიან წვრილად და ახვევენ სახამებლისა და შაქრის ფხვნილის ნარევში.
მარშმლოუს შემავსებლები შეიძლება იყოს ნიგოზი, დაქუცმაცებული პატარა ნამსხვრევებად, სეზამის ან მზესუმზირის თესლებში. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინის, ჯანჯაფილის ან პიტნის ფოთლები.
მსხლის მასას ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ კარტოფილის პიურე სხვა ხილისა და ბოსტნეულისგან. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს ვაშლი, კენკრა, ყურძენი ან ქლიავი.
საყოფაცხოვრებო პრობლემების არხიდან ვიდეო დეტალურად გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მსხლისა და მარწყვის მარშამლოუ
კარგად გამხმარი მარშმლოუ ინახება მინის ჭურჭელში პირდაპირ მაგიდაზე. თუ ნაჭრები რბილი კონსისტენციის აღმოჩნდა, მაშინ უმჯობესია შეინახოთ ასეთი პროდუქტი მაცივარში სახურავის ქვეშ. ასევე, მსხლის ჭარბი მარშმელოუს გაყინვა შესაძლებელია საყინულეში, წინასწარ შეფუთული ჰერმეტულ ჩანთაში.
მთვარის და ალკოჰოლის მომზადება პირადი მოხმარებისთვის
აბსოლუტურად ლეგალური!
სსრკ-ს დაშლის შემდეგ ახალმა მთავრობამ შეწყვიტა ბრძოლა მთვარის ნათებასთან. გაუქმდა სისხლის სამართლის პასუხისმგებლობა და ჯარიმები, ხოლო რუსეთის ფედერაციის სისხლის სამართლის კოდექსიდან ამოღებულ იქნა მუხლი, რომელიც კრძალავდა ალკოჰოლის შემცველი პროდუქტების სახლში წარმოებას. დღემდე არ არსებობს არც ერთი კანონი, რომელიც კრძალავს მე და თქვენ დაკავდეთ ჩვენი საყვარელი გატაცებით - სახლში ალკოჰოლის დამზადება. ამას მოწმობს 1999 წლის 8 ივლისის ფედერალური კანონი No143-FZ „იურიდიული პირების (ორგანიზაციების) და ინდივიდუალური მეწარმეების ადმინისტრაციული პასუხისმგებლობის შესახებ ეთილის სპირტის, ალკოჰოლური და ალკოჰოლის შემცველი პროდუქტების წარმოებისა და მიმოქცევის სფეროში დანაშაულებებზე. ” (რუსეთის ფედერაციის კრებული კანონმდებლობა, 1999, No28, პუნქტი 3476).
ამონაწერი რუსეთის ფედერაციის ფედერალური კანონიდან:
„ამ ფედერალური კანონის მოქმედება არ ვრცელდება იმ მოქალაქეების (ფიზიკური პირების) საქმიანობაზე, რომლებიც არ აწარმოებენ ეთილის სპირტის შემცველ პროდუქტებს მარკეტინგის მიზნით“.
მთვარე სხვა ქვეყნებში:
ყაზახეთშიყაზახეთის რესპუბლიკის ადმინისტრაციულ სამართალდარღვევათა შესახებ 2001 წლის 30 იანვრის N 155 კოდექსის შესაბამისად, გათვალისწინებულია შემდეგი პასუხისმგებლობა. ამგვარად, 335-ე მუხლის მიხედვით, „ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელების წარმოება და რეალიზაცია“, უკანონო წარმოება მთვარის, ჭაჭის, თუთის არყის, ბადაგის და სხვა ალკოჰოლური სასმელების რეალიზაციის მიზნით, აგრეთვე ამ ალკოჰოლური სასმელების რეალიზაციას გულისხმობს. ჯარიმა ოცდაათი ყოველთვიური საანგარიშო ინდექსის ოდენობით ალკოჰოლური სასმელების, აპარატურის, ნედლეულისა და მათი დასამზადებელი აღჭურვილობის, აგრეთვე მათი გაყიდვიდან მიღებული ფულისა და სხვა ძვირფასი ნივთების კონფისკაციით. თუმცა, კანონი არ კრძალავს ალკოჰოლის მომზადებას პირადი მიზნებისთვის.
უკრაინასა და ბელორუსიაშირამ განსხვავებულია. უკრაინის ადმინისტრაციულ სამართალდარღვევათა კოდექსის №176 და №177 მუხლები ითვალისწინებს ჯარიმის დაკისრებას სამიდან ათამდე დაუბეგრავი მინიმალური ხელფასის ოდენობით მთვარის ნათურის დამზადებისა და შესანახად გასაყიდად, შესანახად. მისი წარმოებისთვის აპარატის * გაყიდვის მიზნის გარეშე.
მუხლი 12.43 იმეორებს ამ ინფორმაციას პრაქტიკულად სიტყვასიტყვით. ბელორუსის რესპუბლიკის კოდექსში ადმინისტრაციულ სამართალდარღვევათა კოდექსში „ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების (მთვარე), ნახევარფაბრიკატების წარმოება ან შეძენა მათი წარმოებისთვის (ბადადა), მათი წარმოებისთვის მოწყობილობების შენახვა. პუნქტი 1-ში ნათქვამია: „ფიზიკური ალკოჰოლური სასმელების (მთვარე), ნახევარფაბრიკატების წარმოება მათი დასამზადებლად (ბადადა), აგრეთვე მოწყობილობების * შენახვა, რომლებიც გამოიყენება მათი წარმოებისთვის - იწვევს გაფრთხილებას ან ჯარიმას. ხუთი ძირითადი ერთეული მითითებული სასმელების, ნახევარფაბრიკატების და მოწყობილობების კონფისკაციით.
* ჯერ კიდევ შესაძლებელია მთვარის კამების შეძენა სახლის გამოყენებისთვის, რადგან მათი მეორე დანიშნულებაა წყლის გამოხდა და ბუნებრივი კოსმეტიკისა და სუნამოების კომპონენტების მიღება.
პასტილა ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი დელიკატესია. უფრო გემრიელი და ამავდროულად სასარგებლო სიტკბოს წარმოდგენა უბრალოდ შეუძლებელია. განსაკუთრებით თუ ის მზადდება შაქრის გარეშე. მსხლის დამზადება ძალიან მარტივია.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო
მოდით შევხედოთ მარტივ ვარიანტს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მსხლის მარშამლოუ. ასე რომ, ხილი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ქვაბში ჩაასხით ცოტა წყალი და ჩაასხით დაჭრილი მსხალი. ვადუღებთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე, კარგად ვზილეთ საცერში და ისევ ვადუღებთ, სანამ ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება. შემდეგ დავამატოთ გრანულირებული შაქარი და ისევ ვხარშოთ, ოღონდ მასა ბოლომდე შესქელებამდე. საცხობი ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე დაასხით ხილის ცხელი პიურე. ცხელ მასას წავუსვით ქაღალდზე და შედგით გასაშრობად ღუმელში. მზა მარშმლოუ სათანადოდ ხვეულია და ინახება ჰერმეტულად დალუქულ მინის ქილებში. სულ ეს არის, მსხლის პასტილია მზადაა!
პასტილა შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ახალი მსხლის ხილისგან, არამედ. მოდით, თქვენთან ერთად უფრო დეტალურად გავარკვიოთ, როგორ გააკეთოთ ასეთი დელიკატესი საშრობით.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო
ისე, რომ მოხარშვისას მარშმლოუ ტაფაზე არ ეწებება, წინასწარ მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი. შემდეგ მსხლისგან ვამზადებთ სქელ პიურეს, რომელსაც ფრთხილად ვაფენთ უჯრაზე თანაბარ ფენად ისე, რომ პიურეს ფენა შუაში ოდნავ თხელი იყოს, ვიდრე კიდეებზე. შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ პლატა ბაზაზე. გაშრობის დროს უმჯობესია არ შეეხოთ და არ გადაიტანოთ საშრობი. ზოგადად, მარშმლოუ უნდა ჩაითვალოს გამხმარად, როდესაც ის შეწყვეტს წებოვნებას ტაფის ცენტრში. იმისათვის, რომ დელიკატესი არ აღმოჩნდეს მყიფე, შეგიძლიათ მსხლის პიურე შეურიოთ სხვადასხვა კენკრას და სხვა ხილს - ეს მისცემს მარშმლოუს სიმტკიცეს. გაშრობის საშუალო დრო ჩვეულებრივ დაახლოებით 16 საათია. მზა მარშამლოუს ჯერ თბილისს ვაღებთ, ფრთხილად ვახვევთ ტუბში, გავაცივებთ და ვდებთ ჰერმეტულ ჭურჭელში. ეს ყველაფერია, ზამთრისთვის მსხლის პასტილია მზად არის!
ინგრედიენტები:
სამზარეულო
ასე რომ, დამწყებთათვის მსხალი და ვაშლი კარგად გარეცხილია და პირსახოცით იწმინდება. შემდეგ ნაყოფი დავჭრათ თანაბარ ნაწილად ან მეოთხედებად. ფრთხილად ამოჭერით შუა ძვლებით. ვაშლი და მსხალი ჩავასხათ ქვაბში, დავახუროთ თავსახური და დავდგათ სუსტ ცეცხლზე, რომ საკუთარ წვენში ჩაშუშოთ. შემდეგ, ფრთხილად გადაწურეთ მიღებული მთელი წვენი და გახეხეთ ხილი ბლენდერში, დაამატეთ ლიმონის წვენი და გრანულირებული შაქარი გემოვნებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი არომატები, როგორიცაა დარიჩინი ან ვანილი გემოვნებით, თუმცა მათ გარეშე ის ასევე გემრიელი იქნება. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და მიღებული პიურე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მოხარშეთ გაზქურაზე. შემდეგ გადაუსვით მასა საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით თხელი ფენით და გააშრეთ ღუმელში 170 გრადუს ტემპერატურაზე.
